SISTEMA LOGISTICO Curso: Logística

Docente:Carrera: Ing. Industrial Integrantes:

Chupayo Chicmana, JoelArias Arzapalo, Deisy

2015

Alicorp está compuesta por los negocios de consumo masivo, productos industriales y nutrición animal, así como por diversas áreas de línea y soporte corporativo. Cada negocio ha sido creado con el propósito de servir mejor al mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con el sostén de las áreas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones Institucionales; Planeamiento & Logística; y Administración, Finanzas & Sistemas.

Introduccion

"Somos una empresa de Clase Internacional, con productos y servicios de alto valor agregado, que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes en cualquier mercado"

"Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de Ios clientes. Queremos lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos"

VISION

MISION

NEGOCIOS

Consumo Masivo:

Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo.

Productos Industriales:

Línea dedicada a producir y comercializar grasas y harinas industriales domésticas, fideeras y galletera.

Nutrición Animal:

Debido al tipo de clientes y los servicios especializados que requiere el sector, Alicorp mantiene una división especial de alimentos balanceados llamada Nutrición Animal.

AREAS

Recursos Humanos y Relaciones Institucionales:

Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización.

Producción:Responsable de lograr niveles óptimos de

productividad en términos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales.

Desarrollo Tecnológico:Responsable del desarrollo de nuevos

productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos.

Calidad:Responsable de administrar los Sistemas de

Gestión de Calidad, Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía.

Automatización:Responsable de los montajes de las

plantas nuevas, de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización.

Proyectos de Ingeniería:Responsable de la ejecución de los

proyectos de inversión, del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle.

Seguridad Industrial:Tiene como propósito controlar las

pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones, enfermedades ocupacionales y daños materiales en general.

Planeamiento Industrial:Responsable de planificar la

producción, compra y distribución de los productos que la empresa comercializa.

Materias Primas:Responsable de abastecer a las plantas con materia prima

de calidad, a costos competitivos y de manera oportuna.

Compras Locales:Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos

parámetros de calidad, respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones.

Almacenes de Insumos:Responsable de gestionar con los proveedores el

abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas de producción.

Demanda:Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de

distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización.

Distribución:Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución

física de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepción de productos, el almacenamiento, la preparación de pedidos, la administración y programación del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes.

Servicio al cliente:Responsable de incorporar valor agregado a

los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos.

Ventas:Responsable de optimizar la gestión de ventas

en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas.

Marketing:Responsable de detectar las oportunidades de

negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores.

Comercio Exterior:Responsable de manejar la logística de todas

la importaciones y exportaciones de la empresa. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales.

Sistemas:Responsable de proponer e

impulsar el uso de la tecnología en los procesos, identificando soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias.

Contabilidad:Responsable de brindar información

financiera y de gestión, en forma oportuna y confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva.

Presupuestos:Responsable de la elaboración del

presupuesto base de la empresa, y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones.

  

ACEITES 

  

PASTAS 

  

GALLETAS 

 ALIMENTOS

BALANCEADOS 

 CUIDADO DEL CABELLO

 

  

MANTECAS Y MARGARINA

 

  

LAVANDERÍA 

-primor clásicoprimor Premiumcapricocinerocilfriolcrisol 

don vittorionicolinilavaggialianzaespiga de orovictoria 

casinotentaciónglacitasmini glacitas chompsoda vsoda royalintegrackersmarquesitaschocobumwazzudivas 

agua victoriazoologíasoda fénixwafer mixkrapsdíaokebónfénixxplosión 

nicovita camarón de marnicovita trucha 

Anua plusbelle 

manteca nievemanteca famosacrema panadera panisuavemanteca gorditomargarina industrial primaveramargarina pastelera regia 

bolívaropaljumbosuavisstromemarsella 

 POSTRES

INSTANTÁNEOS 

REFRESCOS EN POLVO

 

 SALSAS

 

 HELADOS

 

 MASCOTAS

  

 MARGARINAS

 

 LECHE DE

SOYA 

 HARINAS

INDUSTRIALES 

  negrita   

Negrita Kiribá Kanú yaps 

mayonesa alacena receta cacera salsa de ají alacena 

salsa de rocoto  alacenakétchup picante alacenasalsa golf alacena 

  lamborgini 

 Mimaskot nutrican  

  sello de oromanty 

  soyandina 

 santa rosanicolini blanca nievevictoria inca  

PRODUCCTOS

Términos y definiciones

CADENA DE SUMINISTRO

PROVEEDOR ORGANIZACIÓN CLIENTE

GESTIÓN DE LOS RECURSOS

RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

MEDICIÓN ANÁLISIS Y MEJORA

REALIZACIÓN DEL PRODUCTO

PROVEEDORES CLIENTES

REQUISITOS

SATISFACCIÓN

PRODUCTO

MEJORA CONTINUA DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

Almacenes de insumos

Sus funciones son administrar los almacenes, monitorear los niveles de inventario y liquidar los materiales obsoletos. Para reducir los costos de operación trasladamos el almacén de insumos de Molino Callao aPlanta de Oleaginosos Lima. Ahorramos S/.105,720 con la tercerización del transporte interno.Implementamos inventarios rotativos para mejorar el control de nuestros almacenes. Con el sistema de "Entrega Perfecta" optimizamos las entregas de insumos y bajamos en un día el total de días giro.Almacenes de insumos

Logística de distribuciónContinuamos la optimización de los procesos y la mejora en el nivel de servicio de entrega de pedidos a clientes, mediante la gestión de varios proyectos que modificaron el sistema de distribución y condujeron a un costo logístico sobre las ventas de 4.18%. Este costo logístico significó una reducción de 9.2% con respecto al año anterior, equivalente a S/.6,279,820. La optimización también simplificó la gestión logística al pasar de 14 a 9 el número de centros de suministro a clientes nacionales.La aplicación de conceptos y prácticas de la logística del primer mundo fue la guía para nuestro proceso de cambio durante este año. Estos conceptos y prácticas se realizaron en la implementación de cincoplataformas logísticas ("cross-docking") en reemplazo de almacenes regionales, en la implementación de entregas certificadas a clientes clave, en las entregas directas a grandes clientes desde Plantas, en laprogramación centralizada de entregas a clientes de cuatro ciudades del interior mediante mapas viales,cartografía digitalizada y un software optimizador de rutas, y en la adjudicación de rutas a empresas detransporte mediante contratos y especificaciones de nivel de servicio. Nuestro proyecto de optimización de la programación de rutas fue reconocido en el "XIII Common Latinoamérica 2002" en Lima y en el "8vo. Encuentro Nacional y Andino de Gerentes de Logística" en Colombia.Logística de distribución

Demanda y planeamiento

Precisamos las estimaciones de demanda implementando la toma de inventarios en elcomercio, lo que nos permitió conocer con exactitud la cantidad de nuestros productosexistente en el mercado, efectuar una mejor planeación de la demanda y tomar medidascorrectivas inmediatas ante las variaciones de inventario. En el área de Planeamiento, con el"Proyecto Óptimo" instauramos un nuevo sistema de determinación de los lotes de producciónDemanda y planeamientobasado en la combinación del costo de producción y de almacenaje.El "Proyecto Journey" nos permitió fijar los stocks necesarios para laslíneas de productos de la categoría "A" de nuestra cartera (80% delportafolio) según el comportamiento de la venta diaria. Ambosproyectos nos redituaron ahorros de S/.865,000 y S/.99,000,respectivamente.

COMPRAS

Establece contacto con proveedores nacionales e internacionales para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable. Realiza las adquisicionesdentro de altos parámetros de calidad, en el menor tiempo posible y tratando de obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo plazo. Incluye el área de Comercio Exterior, que maneja la logística de todas las importaciones y exportaciones de la empresa.

CLIENTES Y CONSUMIDORES

Alicorp diferencia a los clientes de los consumidores. Considera “clientes” a susdistribuidores y “consumidores” a los usuarios finales de sus productos. Estosgrupos de interés se manejan principalmente a través de las Gerencias de Ventas yde Marketing. Trata de generar relaciones de beneficio mutuo en las que la empresacrezca en el mercado nacional e internacional y ambos grupos de interés obtenganproductos que reconozcan como de la mejor calidad.El principal objetivo con los clientes es posibilitar el fortalecimiento del distribuidorcomo empresa con estándares de calidad. Para los distribuidores, desarrollaestrategias de transferencia de tecnología para el manejo de sus procesos y realizasu posicionamiento en la región o zona en la cual operan.En cuanto a los consumidores, se preocupan para que los productos eleven lacalidad de vida de los usuarios finales mejorando su nutrición. Asimismo, seefectuan investigaciones de mercado para detectar las necesidades de losconsumidores y considerarlas en el desarrollo de los productos a introducir en elfuturo. Otro aspecto importante en Alicorp es transmitir seguridad a losconsumidores a través de productos de alta calidad, y acostumbrarlos así a exigircalidad en todo aquello que consumen.

DISTRIBUCIÓN

Diseña y gestiona el modelo de distribución física de productos a clientes a nivelnacional: recepción de productos, almacenamiento, preparación de pedidos,administración y programación del transporte y control de la entrega de pedidos aclientes.

SERVICIO AL CLIENTE

Incorpora valor agregado a los procesos asegurando la excelencia en la satisfacciónde los clientes internos y externos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel deservicio y estudios de satisfacción del cliente, y atiende un eficiente Call CenterIntegrado.

ALMACENES E INSUMOS

Gestiona con los proveedores la entrega oportuna de insumos, envases y repuestospara las plantas de producción. Tiene a su cargo la administración de almacenesmediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y laliquidación de materiales obsoletos. Controla y maneja niveles eficientes deinventario y aplica técnicas de Supply Chain Management.

Planeamiento Industrial 

Responsable de planificar la producción, compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos, logísticos y financieros, en beneficio de los clientes y Alicorp

Materias Primas 

Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos competitivos y de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales, así como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock. 

Demanda

Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización, contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP SAP.

Distribución

Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepción de productos, el almacenamiento, la preparación de pedidos, la administración y programación del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados, Centros de Distribución, Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa.

Ventas 

Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen, cobranza, distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. 

CONCLUSIONES

Siendo Alicorp una empresa grande, cuyos productos son de gran aceptación en el mercado, la gestión y control de la calidad total en la organización es uno de los factores por los cuales ésta empresa es líder.

Mantener altos estándares de calidad sumados a una buena planificación estratégica y gestión permiten a la empresa ofrecer productos que satisfacen al consumidor final.