EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL BIOFLOC EN LA PRODUCCIÓN DE ALEVINOS DE CACHAMA BLANCA

(Piaractus brachypomus, Cuvier 1818) EN CONDICIONES DE LABORATORIO.

Benavides-Mora, L. A.; López-Moreno, W. A.; Sanguino-Ortiz, W. R.; Guerrero-Romero C. L.

UNIVERSIDAD DE NARIÑOFACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

PROGRAMA DE INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLASAN JUAN DE PASTO, COLOMBIA

2012

INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

ING

E NIE

RIA

EN PRODUCCION ACUICOLA

UNIVERSIDAD DE NARIÑO

RESEÑA DE LA PROBLEMÁTICA

EN LA PRODUCCIÓN

Explotaciones

Extensivas

Semi-extensivas

Protocolos

Medidas profilácticas

Tratamiento de enfermedades

Personal con un escaso nivel técnico

Crecimiento Mortalidad Es. Rentabilidad

Diferentes pesticidas e insecticidas

ResistenciaCalidad físico-química y bacteriológica del agua

Biomagnificación

Consumidor final

Bioacumulación residual en el filete

AMBIENTE

HOSPEDADERO PARASITO

LAPOA del CAUNESP (FACAV/ UNESP),

Campus de Jaboticabal, Estado de San Paulo,

Brasil; Posee un clima mesotérmico, verano

húmedo e invierno seco, humedad relativa de

70,6 %; altitud de 595 m.s.n.m., con una

pluviosidad anual de 1285 mm y coordenadas

21°15`22” latitud sur y 48°18`58” longitud oeste

Tratamientos

0,5 ppm ; 1,0 ppm y 2,0ppmDel Insecticida

Parásito del P. Artrópodoa crustácea, branquiuro

DIFLUBENZURONInsecticida fisiológico organofosforado clase IV peligro

Finalmente Muerte

No soporte a músculos

Regula el crecimiento

Deposición quitina

Dificultad de muda

Adultos su efecto no es

letal

Posee Efectos

Ovicidas

Deposición larvas en

desarrollo

EFICACIA

Tratamientos

96,3 99,5

0

91,5

0

20

40

60

80

100

120%

T2 (0,0 mg/L) DFB T3 (0,5 mg/L) DFB

T4 (1,0 mg/L) DFB T5 (2,0 mg/L) DFB

Canello, et. al. y Fujimoto, et. al.

2,84922,6038

2,0033

2,9625

2,5383 2,3117

0,00,51,01,52,02,53,03,5

Tratamientos

x106

/μL

T0 T1T2

T3 T4 T5

NUMERO DE ERITROCITOS

25,96 27,55 27,0830,83 30,19

26,89

5

10

15

20

25

30

35

Tratamiento

(%)

T0T1 T2

T3 T4T5

% de HEMATOCRITO

13,98

11,86 11,95 12,40 12,96 11,81

0

3

6

9

12

15

18

Tratamientos

g/dL

T0T1 T2

T3T4 T5

HEMOGLOBINA

INDICE HEPATOSOMATICO

1,989

0,5880,673

0,598 0,628 0,583

0,00

0,30

0,60

0,90

1,20

1,50

1,80

2,10

2,40

Tratamiento

T0

T1 T2 T3 T4 T5

•Estrés continuo en el organismo, trata de balancear mediante aumento delnúmero células defensivas.

•Medicamento se metaboliza por el hígado, lo que produce un estrés adicionalen este órgano que es el encargado del metabolismo y detoxificación

CANELLO, S. et. al y LÓPEZ, J.

ALTERACIONES

HISTOPATOLOGICAS

(C 10x) : V = Vena; Lbs = Lamelas branquiales secundarias; Lbp = Lamelabranquial primaria. (C-1 20x) : Cc = Células caliciformes. (D 10x) : Plbp =Pared lamela branquial primaria; Lbs = Lamela branquial secundaria; Lbp =Lamina branquial primaria. (D-1 20x) : Cc = Células caliciformes.

T2

T3

•Deformación y pérdida celular

•Progresiva hiperplasia en la pared lamelarprimaria

grosor de los vasoscentrales aferentes yeferentes

número de célulascaliciformes capamucosa en la partefinal de la lamela.

T4

T5

Deformación, acortamiento y pérdida lamelar

Grosor de los vasosaferentes y eferentes

Obstruyendo el transporte de celular sanguíneo

células caliciformesasí como de la capamucosa en la parte finalde la lamela

(E 10x) : V = Vena; Lbs = Lamelas branquiales secundarias; Lbp =Lamela branquial primaria. (E-1 20x) : Cc = Células caliciformes. (F10x) : Plbp = Pared lamela branquial primaria; Lbs = Lamelabranquial secundaria; Lbp = Lamina branquial primaria. (F-1 20x) :Cc = Células caliciformes.

Acuicultura en

Colombia

Especie nativa más producida

13% producción

Costos de producción

Tilapia 72% Trucha 10%

Nuevas tecnologías

1,5 a 2 @m2

Tecnología biofloc

Alternativas de producción

Calidad y rendimiento

Demanda de cachama blanca

Potencial productivo

Bajos o nulos recambios, mayores densidades de siembra, alta sobrevivencia y buen rendimiento en el crecimiento de los alevinos mantener buenas condiciones en los parámetros físico-químicos del agua.

INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

Latitud 1°09’16’’ norte y longitud 77°08´25´´, altura de 2510 msnm, temperatura promedio de 14°C, precipitación anual de 1180 mm y humedad relativa de 75%.

LOCALIZACIÓN

La investigación tuvo una duración de dos meses

PERIODO DE ESTUDIO

Se evaluaron 135 alevinos de cachama blanca (P. brachypomus), con un pesopromedio de 1,5± 0,07 g, una longitud total promedio de 4,44± 0,13 cm

MATERIAL BIOLÓGICO

Recepción y aclimatación de animales

Sal marina 4 g/L Mebendazol 1 mg/L, 6 horas

Adición de melaza

Adición de sustrato

Alimento y alimentación.

C:N0; 10:1 y 20:1

45% a razón de 4% de la biomasa 3 comidas diarias

Fijación bacterias

CensosCada 7 días, 100%Eugenol 0,5 mL/L

Medición de parámetros físicos y químicos

Parámetro Hora Diario Semanal QuincenalT °C 7am – 12m – 5pm XpH 7am – 12m – 5pm XOD mg/L 7am – 12m – 5pm XNitritos mg/L 7 am XNitratos mg/L 7 am XAmonio mg/L 7 am XDBO5 mg/L 7 am XDQO mg/L 7 am X

INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

PRODUCCIÓN DE BIOFLOC

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Vo

lum

en

Bio

flo

c (m

l/l)

Dias

T0

T1

T2

Volumen de biofloc (mL/L) en función del tiempo

biofloc

bacterias heterótrofas, ciliados, nematodos, rotíferos, copépodos, fitoplancton

mantenimiento de la calidad de agua

“proteína nativa”

dos papeles

Consume dos veces la proteína

especies omnívoras

Alimento suplementario

Incremento de peso

0,001,002,003,004,005,006,007,008,009,00

10,0011,00

0 1 2 3 4 5 6 7

Peso

(g)

Periodo

T0T1T2

Incremento acumulado de peso periodo

Densidadde siembra

Peso individual

Biomasa total

Conversión Alimenticia Aparente (CAA)

Curva de la conversión alimenticia aparente periodo

Sobrevivencia

020406080

100

T0 T1 T2

100 100 100

% S

obre

vive

ncia

Tratamientos

T0T1T2

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS DEL AGUA

Temperatura

28,00

28,50

29,00

29,50

30,00

30,50

31,00

31,50

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

Tem

pera

tura

(°C

)

Dias

T0T1T2

T0: 29,84°CT1: 29,50°CT2: 29,64°C

Oxígeno disuelto

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

O2

(mg/

L)

Dias

T0T1T2

T0 : 4,26 mg/LT1: 4,23 mg/LT2: 4,10 mg/L

Potencial de hidrogeniones pH

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

pH

Dias

T0T1T2

Descomposición y respiración

T0 : 5,78T1: 6,07T2: 6,74

Amonio

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

0 2 4 6 8

Amon

io (m

g/L)

Semanas

T0T1T2

T0: 6,09 mg/LT1: 1,52mg/L T2: 1,98 mg/L

Metabolismo – alimento y heces

0,001,002,003,004,005,006,007,00

0 2 4 6 8

Nitr

itos

(mg/

L)

Semanas

T0T1T2

Nitritos

0,005,00

10,0015,0020,0025,0030,0035,0040,00

0 2 4 6 8

Nitr

atos

(mg/

L)

semanas

T0T1T2

Nitratos

Amonio – nitrito – nitrato

Demanda química de oxigeno (DQO)

0,0020,0040,0060,0080,00

100,00120,00140,00160,00180,00

0 1 2 3 4 5

DQ

O m

g/L

Semanas

T0

T1

T2

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

0 2 4 6 8

DB

O m

g/L

Semanas

T0T1T2

Demanda biológica de oxigeno (DBO)

INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

CONCLUSIONES

•No todo tratamiento químico eficaz, es el mejor

•El mejor tratamiento en todos los tipos y niveles de cultivo es laprevención.

Las relaciones C:N 10 y 20:1 proporcionan un mejor desempeño en el cultivode cachama blanca, demostrando ser efectivas en el control de calidad el aguay reduciendo los compuestos nitrogenados indeseables en el cultivo.

La tecnología biofloc como una fuente de alimento adicional, demuestraresultados eficientes en el cultivo de cachama convirtiéndose en unaalternativa para aumentar la producción de organismos sin incrementarsignificativamente el uso de agua, lo que minimiza el impacto de la actividadacuícola sobre el ambiente.

DIOS LOS BENDIGA