ALBA HERAS CORDERO MSc. GUAYAQUIL, DICIEMBRE...
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
SISTEMA DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRESENCIAL CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL
PROYECTO EDUCATIVO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
LICENCIADA EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
MENCIÓN: EDUCADORES DE PÁRVULOS
TEMA:
IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR EN EL DESARROLLO DEL EJE EN EL DESCUBRIMIENTO DEL MEDIO NATURAL Y
CULTURAL EN NIÑOS DE 5 A 6 AÑOS, DISEÑO DE UN MANUAL PARA LA CREACIÓN DE UN HUERTO ESCOLAR.
CÓDIGO: EI
AUTORA: GABRIELA MARÍA CEDEÑO CORNEJO
CONSULTORA: ALBA HERAS CORDERO MSc.
GUAYAQUIL, DICIEMBRE 2017
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
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DIRECTIVOS
MSc. Silvia Moy-Sang Castro MSc. Wilson Romero Dávila
DECANA
VICEDECANO
Patricia Estrella Acencio. MSc.
DIRECTORA ( E ) DE CARRERA
Sebastián Cadena
SECRETARIO
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
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FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
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Guayaquil, 04 de diciembre del 2017
Sra. MSc.
SILVIA MOY-SANG CASTRO. Arq.
DECANA DE LA FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Ciudad. -
De mis consideraciones:
Envío a Ud. el Informe correspondiente a la REVISIÓN FINAL del Trabajo de "Importancia del huerto
escolar en el desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural en niños de 5 a 6
años. Diseño de un manual para la creación de un huerto escolar escolar", de la estudiante Gabriela
María Cedeño Cornejo. Las gestiones realizadas me permiten indicar que el trabajo fue revisado
considerando todos los parámetros establecidos en las normativas vigentes, en el cumplimento de los
siguientes aspectos:
Cumplimiento de requisitos de forma:
• El título tiene un máximo de 24 palabras.
• La memoria escrita se ajusta a la estructura establecida.
• El documento se ajusta a las normas de escritura científica seleccionadas por la Facultad.
• La investigación es pertinente con la línea y sublínea de investigación de la carrera.
• Los soportes teóricos son de máximo 5 años.
• La propuesta presentada es pertinente.
Cumplimiento con el Reglamento de Régimen Académico:
• El trabajo es el resultado de una investigación.
• El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
• El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
• El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.
Adicionalmente, se indica que fue revisado, el certificado de porcentaje de similitud, la valoración del
tutor, así como de las páginas preliminares solicitadas, lo cual indica el que el trabajo de investigación
cumple con los requisitos exigidos.
Una vez concluida esta revisión, considero que las NOMBRE DE LAS ESTUDIANTES están apto para
continuar el proceso de titulación. Particular que comunicamos a usted para los fines pertinentes.
Atentamente,
__________________________________
Rita Elena Garcés Silva. MSc. No. C.I. 0907831697 DOCENTE TUTOR REVISOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
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DEDICATORIA
Le agradezco a mi padre a quien me ayudados con su apoyo incondicional por
ser mi pilar fundamentar por no dejarme decaer y decirme que siga adelante
para que cumpla con mis sueños.
A mi madre quien me ha brindado todo su cariño y comprensión sus consejos,
sus apoyo incondicional con mis hijos por cuidármelos duarte todos estos años
representando el rol de madre con sus nietos.
A mi esposo Geovanny por incentivarme que culmines mis estudios, aunque
hemos pasados momentos muy difíciles y siempre hemos vencidos todos los
obstáculos que se nos han presentados
A mis queridos hijos por ser mi gran apoyo por ustedes que son mis inspiración
para seguir adelante y cada día para tener un futuro mejor con ustedes que vea
en mí que todo se puede con la fe de dios.
A mis compañeros, amigos por ayudarme incondicional les agradezco por
compartir sus alegrías y tristezas momentos agradables con los maestros.
Gabriela María Cedeño Cornejo
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AGRADECIMIENTO
Les agradezco a mis maestros por la gran ayuda que nos brindaron con sus sabios conocimientos y sabiduría por su apoyo incondicional para llegar a la meta. En este camino no ha sido un proceso fácil pero las ganas de culminar es muy grande, gracias por la gran acogida y sus dedicaciones con mi persona con existo de culminar esta tesis para obtener mi título profesional.
Gabriela María Cedeño Cornejo
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ÍNDICE GENERAL
Carátula…………………………………………………………………………………i
Directivos………………………………………………………………………………..ii
Certificado del tutor revisor………….………………………………………………..iii
Informe de revisión final.………………………………………………………………iv
Licencia gratuita………………………………………………………………………..v
Dedicatoria…………………………..….……………………………………………...vi
Agradecimiento…………………………………………………………………………vii
Índice general…………………………………………………………………………..viii
Índice de tablas o cuadros…………………………………………..………………..ix
Índice de gráficos………………………………………………………………………x
Índice de imágenes.…………………………………………………………………xi
Índice de anexos…………………………………………………………………….xii
Resumen……………………………………………………………………………….xiii
Abstract………………………………………………………………………………..xiv
Introducción…………………………………………………………………………….xv
CAPÍTULO l
EL PROBLEMA…...…………………………………………………………………..1
Contexto de la investigación………………………………………………………….1
Situación conflicto……………………………………………………………………...3
Hecho científico………………………………………………………………………...4
Causas…………………………………………………………………………………..5
Formulación del Problema…………………………………………………………….6
viii
Objetivos de la investigación………………………………………………………...6
Interrogantes de la investigación…………………………………………………….7
Justificación…………………………………………………………………………….8
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO..............................................................................................11
Antecedentes de estudio……………………………………………………………...11
Bases teóricas………………………………………………………………………….13
Definición en torno a la influencia del huerto escolar…………………………….13
Desarrolladores del huerto escolar…………..…………………………………...14
Influencia del huerto escolar …….…………………………………………………15
El huerto escolar en el entorno educativo…….……………………..……………..17
Realidad internacional…………………………………………………………………19
Casos de la importancia en el huerto escolar en otros países……………………21
Unesco y la importancia del huerto escolar….…………………………………….23
Actualización y Fortalecimiento curricular 2016…………………………………...24
Importancia del huerto escolar en el quehacer de la Educación Básica………..25
La práctica del huerto escolar en la escuela “Aurelia Chenche”……..…………..26
Definiciones en torno al eje …………………………………..…….……………28
Desarrolladores del eje en el descubrimiento …..……………………………30
Historia del eje del descubrimiento………………………….……………………..31
Ámbito del eje en el descubrimiento del medio ambiente…………………………33
Realidad Internacional………………………………………………………………..35
Proponentes de la nueva pedagogía………………………………………………..36
viii
La escuela y la importancia del medio natural y cultural…………………………37
Realidad nacional y local……………………………………………………………..38
Casos relacionados al eje en el descubrimiento…………………………………..38
Importancia del medio natural y cultural…….……………………………………..39
Fundamentos..…………………………………….…………………………………..41
Fundamentación filosófica…………………………………………………………..41
Fundamentación pedagógica………………………………………………………..41
Fundamentación psicológica………………………………………………………..43
Fundamentación sociológica………………………………………………………..43
Fundamentación legal………………………………………………………………..43
CAPÌTULO III
Diseño metodológico…………………………………………………………….....46
Tipos de investigación…………………………………………………………………46
Población y Muestra…………………………………………………………………...47
Cuadro de Operacionalización de variable….………………………………………49
Métodos Científicos…..……........……………………………………………………50
Técnica e instrumento de investigación……………………………………………..51
Análisis e interpretación de datos……………………………………………………53
Chi cuadrada……………….…………………………………………………………..73
Análisis e Interpretación de datos……………………………………………………75
Correlación de Variables…………………………………………………………….76
Conclusiones y recomendaciones…………………………………………………..77
viii
CAPÍTULO IV
LA PROPUESTA………………………………………………………………………80
Titulo……………………………………………………………………………………80
Justificación………………..…………………………………………………………..80
Objetivos……………………………………………………………………………….81
Aspectos teóricos……………….……………………………………………………..82
Definición del manual……….……………………………………………………….82
Manual didáctico…………………………………………………………………….82
Importancia del manual didáctico…………………………………………………..82
Factibilidad de la aplicación….……………………………………………………..83
Descripción de la propuesta………………………………………………………..84
Bibliografía…………………………………………………………………………… 121
xii
ÍNDICE DE TABLAS O CUADROS
CONT. PÁG.
Tabla Nº1 Distributivo de la población 48
Tabla Nº2 Distributivo de muestra 48
Tabla N°3 Operacionalización de Variables 49
Tabla N°4 Aplicación del Huerto 53
Tabla N°5 Actividades del Huerto 54
Tabla N°6 El Huerto y el Medio Natural 55
Tabla N°7 Los Padres y el Huerto Escolar 56
Tabla N°8 El Huerto y el Medio Natural y Cultural 57
Tabla N°9 El fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 58
Tabla N°10 El Medio Natural y Cultural y la Naturaleza 59
Tabla N°11 Fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 60
Tabla N°12 El Manual y la Practica del Huerto Escolar 61
Tabla N°13 Los estudiantes, padres de familia y el manual 62
Tabla N°14 Actividades del Huerto Escolar 63
Tabla N°15 El Huerto como Recurso de Aprendizaje 64
Tabla N°16 Las Actividades del Huerto Escolar 65
Tabla N°17 Los Padres y los Alimentos 66
Tabla N°18 El Medio Natural 67
Tabla N°19 Manual de preservación del Medio Natural y
Cultural
68
Tabla N°20 Herramientas y el Huerto 69
Tabla N°21 Las Habilidades Socio-culturales en el Huerto 70
Tabla N°22 El Manual y los niños 71
Tabla N°23 El Manual y Padres de Familia 72
Tabla N°24 Resumen de procesamiento de datos 73
Tabla N°25 Pruebas de chi-cuadrado 74
xiii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
CONT. PÁG.
Gráfico N°1 Aplicación del Huerto 53
Gráfico N°2 Actividades del Huerto 54
Gráfico N°3 El Huerto y el Medio Natural 55
Gráfico N°4 Los Padres y el Huerto Escolar 56
Gráfico N°5 El Huerto y el Medio Natural y Cultural 57
Gráfico N°6 El fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 58
Gráfico N°7 El Medio Natural y Cultural y la Naturaleza 59
Gráfico N°8 Fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 60
Gráfico N°9 El Manual y la Practica del Huerto Escolar 61
Gráfico N°10 Los estudiantes, padres de familia y el manual 62
Gráfico N°11 Actividades del Huerto Escolar 63
Gráfico N°12 El Huerto como Recurso de Aprendizaje 64
Gráfico N°13 Las Actividades del Huerto Escolar 65
Gráfico N°14 Los Padres y los Alimentos 66
Gráfico N°15 El Medio Natural 67
Gráfico N°16 Manual de preservación del Medio Natural y Cultural 68
Gráfico N°17 Herramientas y el Huerto 69
Gráfico N°18 Las Habilidades Socio-culturales en el Huerto 70
Gráfico N°19 El Manual y los niños 71
Gráfico N°20 El Manual y Padres de Familia 72
xiv
ÍNDICE DE IMÁGENES
CONT. PÁG
Imagen N°1 Preparación del Terreno 88
Imagen N°2 Cercado del Huerto Escolar 89
Imagen N°3 Limpieza del Terreno 90
Imagen N°4 Desinfección del Suelo 91
Imagen N°5 Preparación del Abono Orgánico 92
Imagen N°6 Colocación de Materia Orgánica en el Huerto 96
Imagen N°7 Que podemos sembrar en nuestro Huerto 96
Imagen N°8 Preparación del Semillero 98
Imagen N°9 Preparación del área de siembra 100
Imagen N°10 Métodos de siembra 103
Imagen N°11 Cultivo de Sandia 104
Imagen N°12 Cultivo de Sandia 104
Imagen N°13 Siembra de Melón 105
Imagen N°14 Siembra de Melón 105
Imagen N°15 Siembra de Verduras 106
Imagen N°16 Siembra de Verduras 106
Imagen N°17 Siembra de Pepinos 107
Imagen N°18 Cultivo de Tomate 108
Imagen N°19 Siembra de Habas 109
xv
ÍNDICE DE ANEXOS
CONT.
Anexo 1
Anexo 2
Anexo 3
Anexo 4
Anexo 5
Anexo 6
Anexo 7
Anexo 8
Anexo 9
Anexo 10
Anexo 11
Anexo 12
Anexo 13
Anexo 14
Anexo 15
Anexo 16
Anexo 17
Formato de evaluación de la propuesta
Acuerdo del plan de tutoría
Informe de avance de gestión tutorial
Informe de tutoría
Rubrica de evaluación
Certificado de porcentaje de similitud
Rubrica de evaluación memoria escrita
Carta de la carrera
Carta de la escuela
Fotos de encuestas a estudiantes
Fotos de encuestas a padres de familia
Foto de entrevista a autoridades
Certificado de practica docentes
Certificado de vinculación
Formato de encuesta o cuestionario
Fotos de tutorías
Ficha de registro de tesis
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CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
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"Importancia del huerto escolar en el desarrollo del eje en el
descubrimiento del medio natural y cultural en niños de 5 a 6 años.
Autores: Cedeño Cornejo Gabriela María
Tutor: Alba Heras Cordero. MSc.
RESUMEN
Con el proyecto investigativo, demostraremos la importancia de mejorar el
cuidado del medio natural y cultural mediante el uso de huerto escolar en los
estudiantes de 5 a 6 años de la escuela, “Aurelia Chenche”, se determinará la
incidencia que tiene el huerto escolar, como un medio alternativo para la
aplicación en las tareas diarias, ya que este fortalece de manera directa en los
aprendientes, y de esta manera contribuir significativamente al mejoramiento del
cuidado del medio y sobre elementos culturales que necesita adquirir. La
investigación se llevó a cabo utilizando métodos y técnicas de investigación,
además se contó con la colaboración de la comunidad “Aurelia Chenche”,
durante el periodo lectivo 2017-201. Los datos obtenidos se recolectaron de una
parte de la población educativa, denominada muestra para obtener el resultado.
Fue necesario la aplicación de métodos, técnicas e instrumentos, tales como:
Científico, hipotético deductivo, lógico inductivo y estadístico, entre otros que
facilitaron la comprensión, análisis y orden de los sucesos. También se utilizó
como medio de recolección la encuesta. El marco teórico se estableció con los
antecedentes de estudios anteriores relacionados con el tema del huerto escolar
y la incidencia en el medio natural y cultural de los estudiantes. Las bases
teóricas se elaboraron en concordancia con la matriz de las variables, las cuales
contienen citas bibliográficas. En base a estos resultados se emitió una
conclusión, la cual contribuyó para la aplicación de una guía didáctica sobre la
elaboración del huerto escolar, para potenciar el medio natural y cultural.
Palabras claves: Huerto Escolar, Medio Natural cultural, Guía didáctica
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CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
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"Importance of the school garden in the development of the
axis in the discovery of the natural and cultural environment in children from 5 to 6 years old."
Author: Cedeño Cornejo Gabriela María
Advisor: Alba Heras Cordero. MSc.
ABSTRACT
With the research project, we will demonstrate the importance of improving the
care of the natural and cultural environment through the use of school garden in
the students of 5 to 6 years of school, "Aurelia Chenche", will determine the
incidence of the school garden, as an alternative means for the application in the
daily tasks, since this strengthens of direct way in the learners, and of this way to
contribute significantly to the improvement of the care of the means and on
cultural elements that needs to acquire. The research was carried out using
research methods and techniques, in addition to the collaboration of the
community "Aurelia Chenche" during the academic period 2017-201. The data
obtained were collected from a part of the educational population, named sample
to obtain the result. It was necessary to apply methods, techniques and
instruments, such as: Scientific, hypothetical deductive, logical inductive and
statistical, among others that facilitated the understanding, analysis and order of
events. The survey was also used as the collection medium. The theoretical
framework was established with the antecedents of previous studies related to
the subject of the school garden and the impact on the natural and cultural
environment of the students. The theoretical bases were elaborated in agreement
with the matrix of the variables, which contain bibliographical citations. Based on
these results, a conclusion was made, which contributed to the application of a
didactic guide on the elaboration of the school garden, to enhance the natural
and cultural environment
Keywords: Scholar Orchard, Natural Cultural Environment, Didactic guide
xviii
Introducción
La aplicación de los huertos en el entorno escolar, dan el valor educativo
que se obtiene al crear estos espacios de construcción de nuevos aprendizajes
para los aprendientes, los huertos escolares que incluyen actividades
específicas que sean encaminadas a el logro de la participación activa de los
estudiantes producen aprendizaje significativos, ya que se desarrollan
habilidades cognitivas y valoran el medio ambiente. El objetivo de la presente
investigación está en desarrollar habilidades de trabajo cooperativo con los
estudiantes, aprovechar los recursos naturales que provienen de los huertos y
obtener conocimientos de horticultura y la realización de actividades real,
además de reconocer que los huertos escolares son espacios de aprendizaje
naturales y de producción de recursos importantes para la sustentación de la
vida.
Actualmente los centros educativos descuidan el valor que deben
desarrollar en los niños hacia el medio ambiente, la importancia de mantener una
vida sana a través del consumo de alimentos saludables. Más aún si son
cultivados por ellos con la guía de un docente. La construcción de huertos
escolares permite que los estudiantes se vinculen a actividades planificadas que
conducen al logro de objetivos trazados por ellos y su profesor de aula. La
investigación se utilizó para reconocer la importancia de los huertos escolares
en el descubrimiento y valoración del medio natural y cultural, que favorecen la
determinación del porqué de la investigación. Se utilizó métodos de investigación
bibliográfica y técnicas, como la encuesta que permitió obtener datos, tanto de
docentes, estudiantes y padres de familia
En el capítulo I, se encuentra todo lo referente al contexto de este proyecto
investigativo, el problema de la investigación y la situación del conflicto, las
causas y la formulación del problema
a a investigar, se determina el objetivo general y los específicos, así como
la justificación del problema a investigar.
xviii
En el capítulo II, se encuentra el marco teórico, donde se desarrolla el
antecedente de estudio, se hace referencia a la bibliografía que sustentan las
dos variables de investigación: Los huertos escolares y el descubrimiento del
medio natural y cultural, también se desarrollan los fundamentos que dan
asidero al tema de investigación.
El capítulo III, Aquí se define el diseño metodológico, en combinación con
el tipo de investigación, las técnicas, metodologías e instrumentos
implementados, la población y muestra, así como la interpretación de los
resultados obtenidos en las encuestas.
El Capítulo IV, está compuesto por la propuesta, con la cual se pretende
dar solución al problema presentado, a través de la aplicación de una guía
didáctica sobre la elaboración del huerto escolar para potenciar el medio natural
y cultural del entorno educativo.
1
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Contexto de la investigación
La escuela “Aurelia Chenche” está legalmente constituida, fue creada
bajo Resolución Ministerial No. 0000345, del 25 de mayo de 1984, Este
plantel se creó por la necesidad que existía en la comunidad, los padres de
familia y los líderes hicieron gestiones en la Oficina Cantonal de la Dirección
Provincial del Guayas. Este plantel está ubicado en la zona rural del cantón
Balzar, a una distancia de 17 kilómetros de la zona urbana, para llegar al
plantel se debe tomar la vía que conduce al cantón Olmedo.
El plantel cuenta con 6 aulas, funciona en horario matutino. En este
plantel laboran 6 docentes, con un total de 50 aprendientes de 5 a 6
años. La comunidad educativa tiene dificultades, especialmente en la
infraestructura inadecuada para los estudiantes, su material didáctico es
escaso y el mobiliario es bastante rupestre. La población escolar en su
totalidad pertenecen al sector, los padres de familia se dedican a la
agricultura y la ganadería, actividad que se constituye en la principal fuente
de ingreso económico, especialmente con el cultivo del maíz y cacao.
Cuentan con pequeñas fincas, las mismas que se constituyen
en su principal riqueza familiar.
En su mayoría las familias de los niños y niñas se conforman de 5 a 6
miembros, viven con sus madres y padres, acompañados en algunos casos
con sus abuelos, los padres de familia trabajan en actividades agrícolas y
son el sustento de sus hijos, se preocupan por dar una educación a sus
hijos. Los progenitores de los estudiantes de la escuela Aurelia Chenche,
el 80% han terminado la instrucción primaria y un 60% tienen estudios
secundarios inconclusos. Al parecer es favorable que los padres de familia
2
sepan leer y escribir, además de tener estudios medios, lo cual favorece en
el acompañamiento de la educación de sus hijos.
Los estudiantes de la escuela Aurelia Chenche reciben clases en
jornada matutina, laboran seis docentes, todos son licenciados en ciencias
de la educación, cuentan con 50 aprendientes de 5 a 6 años, en los cuales
observe que la maestra tiene poco interés al trabajar con los padres de
familia que es muy importante realizar huertos escolares.
La institución educativa cuenta con todos los años de educación básica,
los estudiantes reciben los materiales didácticos por parte del Ministerio de
Educación, de manera especial los textos. Los huertos escolares son
entendidos como zonas que se desarrollan dentro o en el contexto de la
escuela, generalmente producen hortalizas y frutas. Los huertos buscan la
promoción de una buena alimentación y conducen a los niños y niñas hacia
una educación nutricional, además de conducir al estudiante a la
ampliación del aprendizaje.
Hoy en día una buena educación se torna indispensable para que
los estudiantes en plena edad escolar obtengan un alto desarrollo y a
su vez un buen crecimiento. Los padres de familia deben ayudar a dirigir
a sus hijos hacia el aprender a comer bien y a cultivar alimentos sanos en
la escuela, sus propios productos ya que cuenta con una área que le que
puedan desarrollar su del huerto conjuntamente con el representante que
obtenga una buena alimentación. La escuela debe asegurar y está en el
deber de educar y sensibilizar a sus aprendientes hacia la construcción de
los huertos escolares, viendo que estos a la corta edad que tienen
son capaces de aprender con facilidad y de llegar a valorar el medio
ambiente.
3
Problema de Investigación Situación conflicto
La aplicación de los huertos escolares en los centros educativos influye
en el aprendizaje de los estudiantes, la práctica que se realiza con los niños
y niñas puedan desarrollar la habilidad del trabajo en equipo, la importancia
de la relación social que tienen los estudiantes y la satisfacción al momento
de los logros de los objetivos trazados. Es de destacar también que la
experiencia que los aprendientes adquieren les servirá para fortalecer su
aprendizaje futuro. El producto que se obtiene en los huertos escolares a
más de ser aprovechados en una alimentación sana para ellos, va a permitir
que el docente les valla inculcando una educación muy significativa para
ellos.
Los aprendientes de 5 a 6 años de la Escuela “Aurelia Chenche”, no han
desarrollado la habilidad de comprensión del medio natural y cultural, hay
que buscar los párvulos manifiesten su curiosidad, exploren y se motiven a
buscar respuestas a sus preguntas, relacionándolas con el contexto en el
que viven, tomando como base lo que el observa y a su vez experimenta.
Los estudiantes de 5 a 6 años necesitan enfrentarse al trabajo escolar
con temas, habilidades y actitudes que deben ser tratados como base de
futuros aprendizajes, tomando como punto de partida para el trabajo
pedagógico lo que el niño tiene como inquietud y experiencias y en este
sentido la escuela debe despertar esta relación con el medio natural y
cultural y promoverlos como nuevos aprendizajes.
La escuela debe inducir al estudiante hacia el análisis de factores que
implica culturizar al estudiante, su forma de pensar, expresarse, percibir,
como explora y razona sobre los fenómenos que lo rodean. A través de la
educación se debe posibilitar que los aprendientes busquen su desarrollo
personal, estableciendo sentimientos de su pertinencia a la comunidad en
la que habita.
4
En la escuela “Aurelia Chenche”, los docentes no propician en los
estudiantes la identificación de los distintos elementos que conforman el
medio natural y cultural, para luego explicarse y actuar distinguiendo el
mismo la importancia radica en que el niño conozca su entorno y se apropie
de ellos, considerando sus interdependencias que mantiene con la
naturaleza.
Hecho científico
El bajo nivel de descubrimiento del medio natural y cultural en los
estudiantes de 5 a 6 años de educación general básica de la escuela
“Aurelia Chenche”, Zona 5, Distrito 09D13, provincia del Guayas, cantón
Balzar, recinto “Las Trampas”, periodo lectivo 2017-2018, se debe
básicamente por la falta de la aplicación del huerto escolar.
De acuerdo con el Programa Huertas en Centros Educativos, (2012),
tiene como objetivo principal reconocer la importancia que tienen los
huertos escolares, en las escuelas de Montevideo, se hace seguimiento a
la labor docente, con ejecución y seguimiento, relacionando con el contexto
socio cultural crítico, también se incluyen la relación con la comunidad. Su
objetivo es buscar generar aprendizajes y favorecer el desarrollo
sustentable, sin olvidar el promover el cambio cultural que busque una
nueva forma de dignificar a la persona en comunidad y en relación con la
naturaleza. De un total de 22.6000 niños participantes de 43 escuelas
participantes, aproximadamente, 14,600 realizaron actividades en los
huertos escolares obteniendo resultados positivos.
La FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, manifiesta que los huertos escolares se constituye en una
poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición y la formación
de niños y sus familias de las zonas rurales y urbanas de los países en
desarrollo siempre que se encuentren integrados en programas agrícolas,
5
de nutrición y educación. La FAO ha presentado respaldo a más de 150
micro proyectos en alrededor de 40 países que han presentado propuestas
para trabajar los micro proyectos de huertos escolares. Finalmente el
principal beneficio que reciben los niños al trabajar los huertos escolares es
que aprende a producir alimentos sanos y emplearlos en una nutrición
adecuada.
De acuerdo con la FAO, 2012, se manifiesta que las actividades
realizadas en el huerto escolar mejoran la actitud de los niños hacia el
medio ambiente natural, en particular cuando se utilizan enfoques
naturales que producen en los estudiantes un análisis practico del medio
en que vive y su ecosistema. Por ello el huerto escolar de hoy debe estar
orientado a crear conciencia hacia la alfabetización ecológica y la mejora
de los alimentos, por esto, los trabajos dentro del huerto escolar debe estar
inclinados hacia la participación de los estudiantes y sobre todo a conocer
que de su trabajo obtendrá beneficios para su salud.
Causas
➢ Desconocimiento sobre la aplicación de los huertos escolares.
➢ Docentes tradicionalistas no consideran como elemento pedagógico de aprendizaje al eje de descubrimiento del medio natural y cultural
➢ La desvinculación de los padres de familia en el proceso de
aprendizaje.
➢ Los padres de familia no se muestran interesados en acompañar y fortalecer a sus hijos en su aprendizaje diario.
➢ El currículo institucional no contempla la creación del huerto como
parte del proceso de aprendizaje.
6
Formulación del problema
¿De qué manera influye el huerto escolar en el desarrollo del
descubrimiento del medio natural y cultural en los estudiantes de 5 a 6 años
de educación general básica de la escuela “Aurelia Chenche”, Zona 5,
Distrito 09D13, provincia Guayas, cantón Balzar, parroquia Balzar, recinto
Las Trampas, periodo lectivo 2017-2018?
Objetivos de la investigación
Objetivo general
Determinar la influencia del huerto escolar en el desarrollo del
descubrimiento del medio natural y cultural, mediante un estudio
bibliográfico, de campo, análisis estadístico, para diseñar un manual sobre
la elaboración del huerto escolar.
Objetivos específicos
➢ Identificar los beneficios que se obtiene del huerto escolar mediante
una investigación de campo.
➢ Analizar la importancia del desarrollo del descubrimiento del medio
natural y cultural, mediante una investigación bibliográfica y unas
encuestas estructuradas para docentes, padres de familia y ficha de
observación para estudiantes.
➢ Seleccionar los aspectos más sobresalientes de la investigación
para diseñar un manual didáctico sobre el huerto escolar en el
desarrollo del descubrimiento del medio natural y cultural, a partir de
los datos obtenidos.
7
Interrogantes de la investigación
• ¿Qué es el huerto escolar?
• ¿Por qué es importante el desarrollar los huertos escolares dentro
de las horas de clase de los estudiantes de 5 a 6 años de educación
básica?
• ¿Cuáles son las principales razones por las que se presentan
problemas para aplicar el huerto escolar en los estudiantes de 5 a 6
años?
• ¿Qué actividades deben usarse para promover el huerto escolar en
los estudiantes de 5 a 6 años de educación básica?
• ¿Por qué es importante descubrir la importancia del medio natural y
cultural en los estudiantes de 5 a 6 años?
• ¿Cómo contribuye en el aprendizaje el desarrollo de la habilidad del
descubrimiento del medio natural y cultural en los niños y niñas de
5 a 6 años?
• ¿De qué manera los docentes y padres de familia deben inducir a
los estudiantes para que valoren la importancia del medio natural y
cultural en el aprendizaje?
• ¿Qué importancia tiene la aplicación de los huertos escolares en el
aprendizaje y cómo contribuye en la nutrición de los estudiantes?
• ¿Cuál es el impacto que tendría en la institución educativa la
aplicación de un manual didáctico sobre la elaboración del huerto
escolar?
• ¿Cree usted que debe incluirse un manual didáctico como
aprendizaje significativo para los aprendientes?
8
Justificación
La presente investigación es un aporte que pretende contribuir en la
solución al problema presentado en los estudiantes de 5 a 6 años, cuyo
objetivo es lograr que estos identifiquen la importancia de la elaboración de
un huerto escolar como recurso para el desarrollo del eje en el
descubrimiento del medio natural y cultural. La aplicación de esta
herramienta busca que los estudiantes se relacionen con su entorno,
reconozca que es necesario mantener contacto con la naturaleza y
descubrir lo que podemos extraer de ella y la importancia que esta tiene
en el medio ambiente y en la vida del ser humano.
Este proyecto busca que el estudiante se relacione con sus
compañeros de aula, trabajen en equipo y logre identificar el valor que
tienen el cultivo de plantas para poder vivir sanos y fuertes. Los que
se van a beneficiar en forma directa de este trabajo investigativo son
los aprendices, padres de familia o representantes legales y docentes del
plantel.
Al finalizar esta investigación se pretende orientar y aplicar
una propuesta que busca dar solución al problema existente, mediante el
manual se pretende buscar la interacción entre estudiantes, docentes y
representantes legales en la elaboración del huerto escolar y con ello
buscar el desarrollo del eje en el descubrimiento con el entorno natural y
cultural, de tal forma que los estudiantes adquieran experiencias vividas y
así lograr un aprendizaje significativo y duradero.
Este proyecto está fundamentado en el trato y sentido profundo y con
mayor valor, crear espacios de cultivo, donde se va a abordar una serie de
contenidos y actividades encaminadas a desarrollar las diferentes
capacidades en los niños y niñas, así como los valores, el desarrollo
9
cognitivo, social, motrices y sobre todo actitudes de respeto al entorno
natural y cultural.
Este trabajo encuentra asidero legal en el Marco Legal educativo en el
Artículo 2, principios de la educación, literal b, Educación para el cambio,
El cual manifiesta que a educación constituye un instrumento de
transformación de la sociedad del país de los proyectos de vida y de la
libertad de sus habitantes, pueblos y nacionalidades; además reconoce a
las y los seres humanos, en particular a los niñas, niños y adolescentes,
como centro del proceso de aprendizaje y sujetos de derecho; y se organiza
sobre la base de los principios constitucionales. Este artículo nos da a
entender que el estudiante es el centro de atención en la educación y que
su aprendizaje se debe basar en proyectos participativos.
El artículo 6, de las obligaciones del Estado, literal x, Garantizar que los
planes y programas de educación Inicial, básica y de bachillerato,
expresados en el currículo, fomenten el desarrollo de competencias y
habilidades para crear conocimientos y fomentar la incorporación de los
ciudadanos al mundo del trabajo, de tal manera que estos sean
influenciados a cortas edades no solo por medio de la teoría sino que
también en la práctica.
Por lo tanto este proyecto es trascendente por lo que permite que los
estudiantes a través de la participación en las actividades escolares se
relacionen con su contexto, esto va a mejorar el nivel de aprendizaje de
los alumnos, involucrando a los padres de familia, fortaleciendo la triada
educativa, teniendo en cuenta lo importante que es involucrase más en las
acciones de aprendizajes que realizan sus hijos.
Estas actividades son indispensable, debido a que mediante la
ejecución de la propuesta se podrá mejorar el aprendizaje y la relación que
10
deben tener los estudiantes de 5 a 6 años de edad, con el entorno de la
escuela Aurelia Chenche, ya que la información investigada en este
proyecto será para los beneficiarios directos de este proyecto educativo.
Se puede decir que esta investigación es importante, por cuanto servirá
para mejorar la relación estudiante y entorno, la sensibilidad hacia la
naturaleza, el valor por la vida, la relación entre sus compañeros y el
desarrollo de destrezas del trabajo en equipo. Además los beneficiarios
directos e indirectos que tendrá la investigación con la aplicación de la
propuesta, los estudiantes, padres de familia, docentes y comunidad en
general.
El problema de investigación es evidente, al ser observable en la
comunidad debido a que hasta la presente fecha no se ha realizado esta
actividad, la relevancia social amerita que el proyecto se ejecute, ya que
el valor que ellos van a adquirir hacia el ámbito natural y cultural les
permitirá la obtención de un aprendizaje más significativo, más aun en el
entorno en el que ellos conviven se podría decir que es de agricultura, por
lo tanto desde pequeños se podrá dar esta relación.
Los objetivos propuestos para la solución del problema de
la investigación son claras y directas para ayudar a los aprendientes
de la Escuela “Aurelia Chenche”, dado que el manual dirigido a
profesores contiene actividades específicas sobre la aplicación del
huerto escolar como herramientas y técnicas para el desarrollo de
aprendizaje del medio natural y cultural, además les va a permitir ampliar
sus conocimientos y con ello mejorar su práctica educativa ya que el
conocimiento será ejecutado por los estudiantes con la ayuda de los
docentes.
11
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Antecedentes del estudio
Al investigar sobre el tema de estudio en la biblioteca de la Universidad
de Guayaquil, Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación,
sobre temas relacionados a la importancia del huerto escolar en el
desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural, se
encontró la siguiente bibliografía sobre el tema antes indicado, el mismo
que a continuación detallamos.
En el año 2014, la Universidad de Guayaquil, a través del estudiante
Molina Franco Jimmy, presenta el trabajo investigativo, Huertos Escolares,
Manual de Técnicas, el mismo que tiene como objetivo principal, presentar
el buen manejo y correcta manipulación, y la elaboración casera de
compost dentro de los establecimientos o en los hogares donde los niños
aprenderán que con estos desechos comúnmente llamado basura tiene
otros beneficios y además de preservar cuidado de nuestro entorno.
En el mismo año 2014, La Universidad de Guayaquil, presentan los
autores Morán Sánchez Bella y Aguayo Morales Jessenia, el tema
Implementación de un Plan estratégico para el uso correcto de la química
verde, el mismo que Involucra al futuro de la patria y, es un deber de los
docentes dar a conocer a los estudiantes sobre la importancia de mejorar
las condiciones naturales de vida optimizando el medioambiente en el cual
el ser humano se desarrolla afín de superar la crisis ambiental.
Revisando el estado de arte sobre el tema del huerto escolar en el
desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural, se
12
encuentra investigaciones que se basan en postulados teóricos que parten
desde una perspectiva pedagógica, apoyados en conceptos y prácticos que
van a permitir la comprensión desde varios puntos el tema que se investiga.
CEIDA, Centro de Estudios e Investigación Didáctica Ambiental (2014),
en la obra Guía práctica sobre el huerto escolar, tiene como objetivo el
relacionar al estudiante a través del uso del huerto escolar con el medio
ambiente, determinándolo como un excelente recurso para multiplicar
experiencias acerca de su entorno natural. La metodología que se explica
para generar nuevos conocimientos, está basada en el aspecto de la
actividad investigadora, en donde el estudiante realiza observaciones,
plantee dudas y con esto pueda ir elaborando nueva información e ir
sacando sus propias conclusiones. Además de proponer el trabajo en grupo
y que el huerto escolar se convierta en un recurso transversal como tema
de estudio.
La FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, en el año 2013, en el artículo Crear y manejar un huerto
escolar, pretende alentar a las escuelas a crear huertos de aprendizaje de
tamaño mediano que puedan ser manejados por los mismos escolares,
profesores y padres de familia, que incluyan variedad de hortalizas.
Además se pretende que la comunidad escolar pueda contribuir a los
esfuerzos de los países que superan el hambre y la nutrición, destacando
también que los huertos escolares constituyen una plataforma de
aprendizaje. El objetivo central de esta obra es promover el bienestar
medioambiental, social y físico de la comunidad escolar, favoreciendo con
esto el concepto de como la naturaleza nos ayuda a sostener.
Villegas Martha, en el año 2015, en el proyecto Mi huerta escolar, tiene
como propósito fomentar en cada uno de nuestros escolares lo bueno de
contar con un huerto escolar para que cada uno entiendan la importancia
13
de cuidar el medio ambiente y todos los beneficios que esos nos dan,
además de calar en la conciencia de los aprendientes los beneficios que
pueden dar a cada uno de ellos.
Bases teóricas
Huerto Escolar
Los huertos escolares constituyen un espacio creativo de aprendizaje
partiendo de pequeñas experiencias que tengan los aprendientes, además
de considerar que el aprendizaje debe partir desde la concepción de la
solución de un problema del entorno educativo de los niños. La metodología
de aprendizaje que se aplica en los huertos escolares es la ABP,
(Aprendizaje basado en proyectos), cuyo enfoque tiene como objetivo
central que el estudiante aprenda algo útil para la vida, aplicando destrezas
y conocimientos de manera creativa para valorar el medio ambiente y
pueda ir manteniendo una actitud de respeto hacia su entorno natural,
innovadora y emprendedora, obteniendo como resultado un objeto
concreto alcanzado o solucionado por los aprendientes.
Definiciones en torno a la influencia del huerto escolar El huerto escolar es entendido como un espacio para adquirir
experiencias en la producción de hortalizas que permitan al estudiante
obtener un producto sano, valorando estos recursos como indispensables
para la vida. Es importante señalar que también se constituyen en espacios
de aprendizajes para los niños y niñas, además es un vínculo para que el
estudiante se valla relacionando con el medio natural y muestre su respeto
y valor a la naturaleza.
Desarrolladores del huerto escolar
CEIDA, (2012)
14
Desde una perspectiva de la innovación educativa y de la educación
ambiental, el huerto como recurso educativo supone un
instrumento de primer orden, puesto que permite poner en
práctica un aprendizaje activo y cooperativo basado en la resolución
planificada de problemas, así como un eficaz desarrollo
de actitudes y valores conducentes a unos comportamientos
más comprometidos con la conversación y mejora del
entorno y con la utilización sostenible de los recursos ambientales.
(P.3)
De acuerdo con CEIDA, el huerto escolar se constituye en un recurso
educativo que permite que el estudiante adquiera dominios de un
aprendizaje activo y de cooperación, así como también actitudes y valores
comprometidos con el mejoramiento del entorno natural y ambiental. El
trabajo cooperativo dentro del huerto escolar facilita que los estudiantes
vallan desarrollando entendimiento mutuo, valorar el trabajo dirigido por el
docente y asegurar su participación en el proceso.
Para Barrios, Rodríguez, Aguirre y Castillo, 2012. Los huertos escolares,
además de ser una herramienta de apoyo pedagógico son una alternativa
de producción alimentaria y de mejora de los hábitos comunes, tanto de los
niños y niñas en las escuelas como de su familia (p.6). Según los autores,
los huertos escolares es una herramienta de apoyo pedagógico, además
de convertirse en una herramienta de producción alimentaria, mejora los
hábitos comunes, tanto de los niños de la escuela como de la comunidad
en general.
Según Vásquez, 2012. “Además, el trabajo en la huerta permite
aprender a asignar tareas y responsabilidades entre los miembros de la
familia, de acuerdo a su edad y capacidades, y ayuda a formar valores
como constancia, paciencia y responsabilidad”. (p. 27). De acuerdo con el
15
autor el trabajo en la huerta escolar facilita el aprendizaje a la asignación
de tareas y de asumir responsabilidades que van de acuerdo a su edad y
sus responsabilidades, fortaleciendo la constancia, mucha paciencia entre
ellos y alta responsabilidad.
Resumiendo las citas, el huerto escolar es una herramienta educativa,
cuyo objetivo principal es el de proporcionar habilidades y destrezas a los
estudiantes sobre el dominio de cultivo y cuidado de la tierra, además de
desarrollar actitudes de respeto y valoración al medio ambiente que les
rodea.
Influencia del huerto escolar Los huertos escolares desde épocas pasada ha sido trabajado en el
contexto escolar, básicamente como una herramienta que permita poner
en contacto al estudiante con su entorno, valorar el trabajo cooperativo y
generar crear cultura de trabajo organizado.
Ministerio de Educación de El Salvador, (2013)
El huerto escolar es un lugar en donde se cultivan hortalizas,
granos básicos, plantas medicinales, hierbas comestibles y
ornamentales. Además, es un recurso y un medio para que los
docentes orienten mediante el proceso de enseñanza aprendizaje
a los estudiantes, en todo lo relacionado con la implementación,
desarrollo y manejo de cultivos saludables, con el fin alimenticio,
educativo y recreativo. (p.9)
Según el Ministerio de Educación de El salvador, el huerto escolar
es un sitio en el que se cultiva plantas comestibles, además de ser un medio
que le permite a los docentes la orientación de sus alumnos hacia un
aprendizaje significativo, utilizando la implementación, el desarrollo y
manejo de los cultivos saludables.
16
Vásquez, (2012)
El huerto escolar es un recurso y estrategia excelente para ser
implantado en las escuelas con el propósito de que los alumnos
adquieran experiencias acerca de su entorno natural. También,
ellos desarrollarán aptitudes y responsabilidades para el cuidado
del medio ambiente. (p.27)
De acuerdo con el autor, el huerto escolar es un recurso y a la vez una
estrategia muy adecuada en las escuelas, cuyo enfoque principal es el que
los estudiantes obtengan experiencias con su entorno natural, además de
incorporar el cuidado con el medio ambiente.
Gozalbo y Aragón (2016)
El uso de huertos con finalidades educativas goza de una creciente
popularidad en centros infantil, primaria y secundaria por todo el
mundo, En Estados Unidos se ha acumulado el término Garden-
Based Learning para referirse a una estrategia instructiva que utiliza
los huertos o jardines como recurso, incluye los programas,
actividades y proyectos en lo que el huerto es la base para el
aprendizaje integrado, en y entre disciplinas, mediante experiencias
activas, motivadoras y del mundo real. (p.667)
De acuerdo con los autores, los huertos escolares facilitan que los
aprendientes gocen con lo hacen dentro del huerto, esto se debe a que las
actividades que se programan se constituyen en la base de su aprendizaje,
motivan a los estudiantes al trabajo cooperativo, integrado, en donde las
experiencias que los estudiantes adquieren se convierten en base del
aprendizaje de todos.
17
Según las citas, los huertos escolares facilitan el aprendizaje de los
estudiantes, vinculan sus esfuerzos permitiendo con esto el trabajo
organizado en el huerto escolar. El objetivo de esta herramienta está en
considerar que los estudiantes entren en contacto con la naturaleza, el
medio que les rodea y cultiven valores hacia el cuidado y preservación de
la madre naturaleza.
El huerto escolar en la sociedad
El huerto escolar es un recurso que incluye actividades propositivas que
hace que los aprendientes mejoren su relación con el cuidado del entorno
y busquen una cultura alimenticia saludable. La vinculación no sólo se
produce con el aprendiente, también los padres de familia están
incorporados en las actividades, constituyendo esto en un aprendizaje
mucho más valioso y comunitario.
Barrón y Muñoz (2015)
La conclusión fundamental es que los huertos escolares, así
concebidos, al ingresar a la comunidad, pueden llegar a constituir
espacios socioeducativos transversales de gran valor educativo y
social, dado que no sólo sirven para mejorar la intervención
educativa, sino también para proponer una cultura social
comprometida con la sostenibilidad (p.213)
De acuerdo con los autores los huertos escolares se constituyen en
espacios socioeducativos, vinculados como ejes transversales de las
demás asignaturas provocan en los aprendientes aprendizajes
comprometidos con la sostenibilidad del contexto natural y socio cultural.
18
Según Rodríguez, Tello y Aguilar (2012). “El huerto escolar se ha
convertido en un espacio para fomentar una conciencia ecológica y
ambiental que se fortalece a partir de las actividades cotidianas y acciones
específicas implementadas”. (p.25). Según los autores el huerto escolar es
un espacio de aprendizaje para fomentar la conciencia ecológica y
ambiental, fortalecidas por las actividades que realizan los estudiantes, la
siembra, el cuidado de las plantas, coadyuvan el valor del cuidado y
mantenimiento del medio ambiente.
Resumiendo las citas el huerto escolar, es entendido como el recurso
de aprendizaje que posibilita que los estudiantes, a más de desarrollar
habilidades de trabajo organizado, les permite entrar en contacto con la
naturaleza y es ahí cuando se produce el cuidado por el medio ambiente,
el disfrute de lo que se hace en compañía de los estudiantes y bajo la
coordinación del docente guía.
El huerto escolar en el entorno educativo
Para Rodríguez, Tello y Aguilar (2012) “El huerto escolar se fundamenta
en una serie de principios filosóficos que ayuda a la reflexión de nuestro
aprender-hacer, en términos metodológicos su implementación se sustenta
en la ética y principios de la permacultura”. (p.25). Según los autores el
huerto escolar está fundamentado en principios filosóficos que orientan al
aprendiente hacia el aprender –hacer, sustentado en contacto con
principios éticos, como el cuidado hacia la naturaleza, el respeto por el
medio ambiente y sobre todo por la reflexión del cuidado de las plantas.
Barrón y Muñoz (2015)
19
Los huertos escolares tienen como finalidad es mostrar cómo tales
huertos no sólo constituyen recursos educativos, sino que pueden
convertirse en elementos vertebradores de cambio e innovación en
la cultura escolar, permitiendo educar de un modo más integral y
significativo. (p.213)
De acuerdo con los autores, los huertos escolares tienen la finalidad que
este es un recurso educativo, que facilita a los estudiantes desarrollar una
cultura escolar, innova el aprendizaje, integrando a los aprendientes de
modo ágil y desarrollando habilidades de trabajo cooperativo.
Según Mercon, Escalona, Noriega, Figueroa y Atenco. (2012). “La
vinculación más evidente entre la agricultura y educación formal se realiza
en el interior de las instituciones educativas a través de los huertos
escolares, transforma saberes, actitudes y prácticas en torno a la
sustentabilidad”. (p.1208). Según los autores la vinculación en el trabajo de
campo, es decir, en el huerto escolar se realiza una educación formal,
dirigida hacia la formación del estudiante, complementada con labores
agrícolas que transforma sus saberes, actitudes y prácticas diarias.
Realidad Internacional
La pedagogía utilizada en los huertos escolares básicamente se basa en
el principio del aprender haciendo, los estudiantes participan en forma
activa en las actividades del huerto, se penetran en el cuidado de las
plantas, valoran los recursos obtenidos y contribuyen hacia el cuidado del
medio ambiente. Las actividades siempre llevan implícitas la conservación
de la naturaleza y conocer lo que ella nos da como fuente de sabiduría y
alimentación.
Muñoz, Santos y Maldonado (2012)
20
La necesidad de promover desde la educación básica un proceso
educativo innovador para fomentar la formación de sujetos capaces
de elegir una alimentación saludable es un punto que
frecuentemente no se discute. En el contexto escolar se pretende
enseñar como contenido conceptual la alimentación y salud, la
sustentabilidad, biodiversidad y diversidad cultural. (p.212)
De acuerdo con los autores en la escuela de educación básica que
aplica el proceso innovador, necesariamente se debe inducir estrategias
didácticas que fomentan el aprendizaje hacia el fomento de un
alimentación saludable. Además, se orienta la sustentabilidad, la
biodiversidad y la diversidad cultural.
Rodríguez, Tello y Aguilar (2013)
La implementación del huerto, permite generar una experiencia
propia, reconociendo las relaciones entre la humanidad y la
naturaleza, ya que sin estas relaciones difícilmente encontraríamos
el sentido de la vida. El huerto significa la construcción de una
estrategia educativa que puede difundirse por sí misma, dada la
necesidad que tenemos de buscar otras opciones de enseñar y
aprender y sobre todo que es una forma tangible de expresar
talento. (p,31)
Según los autores, la implementación del huerto escolar favorece la
experiencia de los aprendientes, relacionándolos directamente con la
naturaleza, dando sentido a la vida, al cuidado de las plantas y la
generación de un ambiente saludable. El huerto también busca descubrir
talentos de los aprendientes como, el trabajo cooperativo, la búsqueda de
21
la interacción entre pares de estudiantes, el contacto con los contenidos de
aprendizaje y sobre todo la conservación del medio ambiente.
Programa de Cooperación Internacional FAO, (2013). “Un huerto
promueve actividades que garantizan la mejora del medio ambiente la
concientización de la comunidad escolar en la importancia de tratar temas
como agua, compostaje, agricultura orgánica entre otros”. (p.11). De
acuerdo con el Programa de Cooperación Internacional FAO, los huertos
escolares promueven actividades que garantizan el mejoramiento y la
concientización de todos los miembros de la comunidad escolar,
basándonos en la utilización de recursos que se aplican en el cuidado y
mantenimiento de las plantas.
Resumiendo las citas, los autores rescatan el valor del huerto escolar
como recurso didáctico de aprendizaje, buscan concientizar que los
alumnos creen una cultura de conservación y cuidado del medio ambiente,
se inclina hacia la conservación de productos saludables y la aplicación de
recursos sostenibles que garanticen el amor hacia el trabajo en equipo y la
dirección del profesor del aula.
Casos de la importancia del huerto escolar en otros países
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (2013)
La protección del medio ambiente es ahora imperativo que obliga a
prestar atención a la conservación del combustible y el agua, el
enriquecimiento del suelo, la repoblación forestal y el enfoque
orgánico de la horticultura, incluso en el micro nivel de los patios
posteriores de las escuelas y los huertos familiares, (p.7)
22
Por lo tanto es necesario y urgente el cuidado y preservación del medio
ambiente, básicamente en el cuidado del agua, el enriquecimiento del
suelo, poblar los bosques y en los centros educativos trabajar los huertos
escolares. La ONU induce a que los profesores trabajen los huertos
escolares para aplicar lo expuesto en la cita.
Sánchez, Badía y Alas (2012)
La formación integral de las personas abarca diferentes aspectos
de su desarrollo, por lo que, les invitamos a que incorporen en sus
proyectos escolares institucionales (PEI) actividades prácticas y
creativas de implementación y manejo de huertos escolares para
reforzar el refrigerio escolar, involucrando a toda la comunidad
educativa para que con ello se generen actitudes que propicien
estilos de vidas saludables (p.5)
De acuerdo con los autores, el Proyecto Educativo Institucional debe
reconocer los huertos escolares como una actividad estratégica, en el cual
se incorporen actividades prácticas y creativas, con el propósito de motivar
a los estudiantes el consumo de alimentos saludables e ir promocionando
estilos de vida saludables en los aprendientes.
Pérez (2012)
El huerto contribuye al desarrollo de la educación medio ambiental.
Desarrollándose temas de mucha importancia como es el cuido del
medioambiente, inculcando valores y compromisos para la
realización de acciones en pro del desarrollo ambiental, mediante
el trabajo y el conocimiento que van adquiriendo los estudiantes.
Además refuerza algunas materias básicas del aprendizaje como
es la escritura, lectura, cálculos y biología. (p.1)
23
Según el autor, los huertos contribuyen al desarrollo de la educación
medio ambiental, incorporando el cuidado del entorno, el desarrollo
medioambiental, a través del trabajo. Además propone que el trabajo en el
huerto escolar fortalece los aprendizajes de varias asignaturas que los
estudiantes ven.
Unesco y la importancia del huerto escolar
La UNESCO (2012) manifiesta “El beneficio de la elaboración de los
huertos es que nuestros escolares aprendan a producir alimentos sanos y
como emplearlos en una nutrición sana” (p.1). Según la Unesco, la
aplicación de los huertos escolares tiene un propósito, producir alimentos
que permitan emplearlos en una nutrición sana. De acuerdo con la Unesco
en las escuelas se debe hacer que los estudiantes se involucren en la
creación de pequeñas parcelas para producir legumbres que cosechadas
sean consumidas por los estudiantes y entrar en una valoración de estas
plantas alimenticias
Según la Factoría del Conocimiento, (2012). Manifiesta que, “El huerto
escolar crea unidad de trabajo, se realiza labores con más eficiencia y
aplicando los conocimientos adquiridos por cada uno de los estudiantes.
Se acercan a la naturaleza, conocen las funciones del sol y del agua” (p.3).
De acuerdo con la cita, el huerto escolar permite que el estudiante entre en
contacto con la naturaleza, sean eficientes en el trabajo grupal y apliquen
los conocimientos que están adquiriendo, Además de valorar recursos no
renovables como el agua que se utiliza en el riego de las plantas, entender
que este recurso debe ser cuidado y preservado.
24
Realidad Nacional y Local
Actualización y fortalecimiento curricular 2014
Guía implementación del currículo integrador subnivel preparatoria
(2014)
Estas experiencias se desarrollan dentro de ambientes que
promuevan las interacciones y el descubrimiento de sí mismos, de
los demás y del entorno que les rodea. Es indispensable
considerar los intereses y necesidades de los niños, a partir de las
cuales los docentes ponen en práctica su conocimiento
pedagógico y su capacidad creativa para transformar su aula en
espacios de verdadero aprendizaje, Se requiere diseñar
actividades motivadoras partiendo de situaciones reales, de
problemas que requieren el trabajo en equipo y el aprendizaje
autónomo a través de diversos métodos, estrategias y recursos.
(p, 3)
Según la cita, las experiencias que se abordan en los ambientes
escolares permite que los estudiantes descubran su entorno, de todo
cuanto le rodea. Es necesario que los docentes pongan en práctica su
capacidad creativa. En el huerto escolar los estudiantes practican
actividades al aire libre y participan con mucho entusiasmo en las
actividades de campo, utilizando nuevos métodos de aprendizaje.
Guía implementación del currículo integrador subnivel preparatoria
(2014). “La concreción curricular requiere trabajo cooperativo y autónomo
del equipo docente que permita generar investigación y reflexión
permanente de las prácticas pedagógicas para proponer planificaciones
innovadoras que garanticen aprendizaje significativo” (p.2). De acuerdo con
25
la cita, la planificación curricular (actividades) que aplica el docente en el
aula debe provocar en los estudiantes prácticas que busquen promocionar
aprendizajes significativos, innovadores y en ello la aplicación de los
huertos escolares encaja en lo expresado en la cita analizada.
Guía implementación del currículo integrador subnivel preparatoria
(2014). “Un conjunto de vivencias y actividades desafiantes,
intencionalmente diseñadas por el docente, que surgen del interés de los
niños produciéndole gozo y asombro” (p.37). De acuerdo con la cita, el
trabajo organizado y en contacto con la naturaleza provoca en los
estudiantes mucha satisfacción y a su vez le hace que tenga contacto con
el entorno.
Importancia del huerto escolar en el quehacer de la educación
básica
Vega, González (2012)
El maestro orientará a los alumnos a describir las características
de la escuela de acuerdo a las condiciones en la ubicación del
huerto, elementos a destacar una vez concluido el ejercicio,
tamaño del terreno, organización de espacios, ubicación de
espacio posible para el huerto escolar (p.11)
Según los autores, el docente es el que guía las actividades dentro del
huerto escolar, dando a cada estudiante la explicación de su rol a cumplir,
esto facilitará la tarea al aprendiente, organiza los espacios y controle como
el estudiante se va incorporando a los objetivos que traza el profesor a
cumplir dentro del huerto escolar.
26
Moyano y López, (2014). “En el área del medio ambiente y la
preservación de los espacios naturales, es indudable la importancia de los
huertos escolares, en tanto que contribuye a la creación de nuevos
espacios y paisajes” (p.15). De acuerdo con los autores, la aplicación de
los huertos escolares tiene una destacada importancia en el cuidado en la
preservación del medio ambiente, contribuye también en el mejoramiento
del paisaje que rodea el entorno escolar.
Vega, González, (2012). “Es importante que el maestro dé seguimiento
al cumplimiento del plan de cultivo con sus estudiantes, dando valor
académico a las diferentes actividades de los grupos para motivar su
cumplimiento” (p.19). Según los autores, a las actividades que se aplican
en el huerto escolar con los aprendientes se le debe dar un seguimiento
permanente, es decir a las actividades que hacen los niños, motivándolos
siempre a que sus actividades son importantes y destacables.
La práctica del huerto escolar en la escuela “Aurelia Chenche”
Moyano y López, (2014)
El apoyo a los huertos escolares para que se impliquen en la
agricultura ecológica, el concepto de huerto familiar y el uso de
variedades tradicionales. De este modo se irá creando una base
de conocimiento en las nuevas generaciones, con mejor
formación, en el ámbito de los huertos familiares. (p.36)
Según los autores, La aplicación de los huertos escolares va a permitir
que los estudiantes mejoren sus conocimientos y adopten una cultura de
trabajo, con conceptos y prácticas de valor nuevos que incluso sean
incorporados a la familia y que a su vez este concepto sea trasladado a la
comunidad educativa. La búsqueda de espacios que permita una
27
educación más humana y que contribuya el mejoramiento de la calidad de
vida de los aprendientes, es el gran compromiso que tiene la escuela del
nuevo siglo.
Pantoja y González (2014)
Si consumimos alimentos de todos los grupos podemos estar
sanos y vivir mejor, porque aportan una gran cantidad de proteínas,
grasas esenciales, minerales, vitaminas, antioxidantes y agua.
Gracias a ellos, nuestro cuerpo funciona bien y crea los
mecanismos para defenderse de las enfermedades. (p.10)
De acuerdo con los autores, el consumo de alimentos cultivados en el
huerto escolar va a permitir que los aprendientes estén seguros de
consumir productos sanos y que va a contribuir al mejoramiento de su
salud, es por eso que se debe inculcar a los estudiantes a que cuiden las
plantas ya que ellas nos dan vida y buen estado de salud.
Moyano y López, (2014)
Un huerto no es solo un espacio donde se encuentra un conjunto
de plantas comestibles, más o bien organizadas y cuidadas. Los
huertos a diferencia de otros sistemas agrícolas, contiene tanto en
variedades y cultivares de plantas comestibles comerciales como
muchas otras especies silvestres y cultivadas, algunas de ellas
propias de la zona. (p.44)
De acuerdo con los autores, el huerto escolar se encuentra un conjunto
de plantas comestibles que son propias de la zona, proporcionando a los
niños la oportunidad de trabajar y producir alimentos ricos en proteínas, que
al consumirlas les van a dar energía y salud.
28
Definiciones en torno al eje en el descubrimiento del medio
natural y cultural
El medio natural y cultural facilita que los aprendientes se vinculen con
el medio en que se desarrollan, permite que sus sustentabilidad este
supeditada al trabajo que se realiza desde la familia, los entes sociales
como la familia y la escuela, este último el espacio en donde los
aprendientes se relacionan y aprenden lo que sus mayores le transmiten.
Dentro de los contenidos de aprendizaje están los que faciliten que el
estudiante se relacione con el entorno natural, el medio que le rodea y a
través de actividades específicas como el huerto escolar empezar a
comprender su importancia.
Rengifo, Quitiaquez y Mora (2012)
La educación ambiental es un proceso, democrático, dinámico y
participativo, que busca despertar en el ser humano una
conciencia, que le permita identificarse con la problemática socio
ambiental, tanto a nivel general, como del medio en el cual vive;
identificar y aceptar las relaciones de interacción e
interdependencia que se dan entre los elementos naturales allí
presentes y mantener una relación armónica entre los individuos,
los recursos naturales y las condiciones ambientales, con el fin de
garantizar una buena calidad de vida para las generaciones
actuales y futuras. (p.4)
De acuerdo con los autores la educación ambiental se da como proceso
dinámico, participativo y muy democrático, el mismo que favorece la
integración, teniendo como objetivo socializar al estudiante con el medio en
donde habita, valorando los recursos naturales y ambientales con el fin de
ir preservando la naturaleza para las futuras generaciones de estudiantes.
29
Jiménez, Yebra y Guerrero (2015). Los autores señalan que, “La
naturaleza es un recurso educativo, que enseña desde y para ella, con el
fin de afrontar los problemas que surgen de su relación con el ser humano,
educando sobre nuestro mejor papel en la biosfera”. (p.5). de acuerdo con
los autores la naturaleza del medio en que s e encuentra la escuela debe
ser aprovechada para enseñar a partir de su consideración y con relación
con los estudiantes. La naturaleza en al que los aprendientes se desarrollan
debe ser valorada, de modo especial cuando los aprendientes aplican
actividades que se llevan a cabo en el huerto escolar, el cuidado y
preservación de los recursos naturales es de todos.
ONU (2015)
Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los
ecosistemas terrestres, efectuar una ordenación sostenible de los
bosques, luchar contra la desertificación, detener y revertir la
degradación de las tierras y poner freno a la pérdida de la
diversidad biológica (p.11)
De acuerdo con la ONU, la protección, restablecimiento y promoción del
uso sostenible de los sitios considerados como medio importante de la
naturaleza, deben ser protegidos y fortalecidos, para evitar la degradación
de bosques y de la tierra.
De acuerdo con las tres citas, el medio natural debe ser entendido como
un medio que facilita al estudiante el aprendizaje, permite la valoración de
las actividades y sostiene lo más importante que es la vida de las especies
en el planeta. La sostenibilidad de los recursos no renovables depende de
la calidad de la educación que se logre dar a los aprendientes y del uso
razonable de sus recursos.
30
Desarrolladores del eje en el descubrimiento del medio natural y
cultural
El docente es el conductor del estudiante, permite que descubra la
experiencia nuevos conocimientos. Las asignaturas de aprendizaje tienen
como eje central la conducción del alumno hacia el conocimiento de su
entorno natural y cultural, todo lo que está a su alrededor es producto de la
naturaleza, es por esto que su aprendizaje debe basarse en la valoración
de su entorno
Cano (2012)
La escuela es un espacio de gran influencia en el desarrollo de los
niños tanto en su vida social como en su enriquecimiento personal,
desde la escuela se expresa una sociedad con los diferentes
elementos simbólicos de una cultura, las diversas interacciones
que dan significado o no, a la formación integral que pueden
enriquecer o desmejorar la calidad de vida del niño (p.8)
De acuerdo con el autor, la escuela es un espacio de aprendizaje en los
campos de enriquecimiento personal, especialmente en el cultural,
facilitando el fortalecimiento personal de los aprendientes y con ello se logra
mejorar la calidad de vida de los niños y niñas.
Montoya (2012)
La educación sí importa porque ayuda a garantizar la sostenibilidad
ambiental. La educación ayuda a las personas a tomar decisiones
para satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las
necesidades de las próximas generaciones, La educación para el
31
desarrollo sostenible es fundamental para cambiar valores,
actitudes y conductas. (p.23)
Según el autor, la educación sostenible ayuda a las personas a
que tomen decisiones acertadas para generar compromisos importantes
y sostenibles para las futuras generaciones, especialmente creando
una cultura de respeto hacia el medio natural y cultural.
Cano (2012)
El desarrollo de los niños se da en unos ambientes que están
sujetos a un contexto sociocultural, pues la educación de ellos no
está limitada, ni fraccionada, ni aislada de los procesos culturales,
sociales y ecológicos que enmarcan nuestra civilización (p.13)
Según el autor, el aprendizaje de los estudiantes se da en función
del contexto en él se encuentre, por lo que la educación no se debe
dar aislada, al contrario debe incluir procesos culturales, sociales
y ecológicos, que existan en el medio en que se encuentra la escuela.
Historia del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural
Cano (2012)
La estrecha relación sociedad-naturaleza, desde la cual se
comienza a analizar y re-pensar los procesos socioculturales que
están afectando la naturaleza, utilizando los elementos que son
llamados recursos, para la construcción de las civilizaciones
modernas, transformadas por la tecnología y evolución del mismo
ser humano. (p.25)
32
De acuerdo con el autor el estudiante debe ser inducido hacia la
preservación de la naturaleza, provocando una estrecha relación
armoniosa con el aprendiente, en este sentido las actividades que se llevan
a cabo en los huertos escolares deben ser complementarias, siempre
inducidas al contacto con el medio contextual.
Montoya (2012)
Las repetidas informaciones sobre los problemas ambientales han
hecho que el conjunto de la sociedad los vea como algo indeseable.
Esto ha conducido a evidenciar y cuestionar la agresividad de la
conducta sobre el medio natural, y pone de manifiesto la necesidad
de cambiar los sistemas de conocimientos y valores sociales (p.24).
De acuerdo con el autor, la drástica forma en que se trata al medio
natural ha sido cuestionado, de modo que se debe provocar en los
estudiantes conductas de sensibilidad hacia la naturaleza y los medios
culturales, esta última se debe iniciar con la aplicación de valores.
Cano (2012)
Cualquier espacio y sus consecuencias entre la sociedad y la
naturaleza, en lugar y momento determinados. En esta dinámica
concepción, el Hombre es, a la vez, un elemento natural en tanto
ser biológico, y social en tanto creador de cultura y desarrollo en
su amplia acepción. (p.26)
De acuerdo con el autor, nos indica que los huertos escolares se
constituyen en espacios dinámicos de aprendizaje, por lo tanto el
33
estudiante debe ir incorporando sus saberes e incorporarlas a su cultura, y
a la vez aplicarla como medio de aprendizaje.
Según las citas, las actividades que se dan en el medio en que se
encuentra el estudiante deben estar enlazada con la naturaleza, valorando
su relación, su importancia y utilidad, por lo que los estudiantes deben ir
creando la cultura de cuidado y preservación de los medios naturales de su
contexto.
Ámbito del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural
Cano (2012)
La escuela es donde se debe promover un pensamiento reflexivo y
crítico en la joven generación al respecto, que incluya la valoración
de múltiples alternativas para elevar la calidad de vida,
minimizando los impactos al medio natural (p.35)
De acuerdo con el autor, la escuela es un espacio que sirve para
promover la valoración de la calidad de vida, por lo tanto es en las
actividades que están relacionadas con el entorno las que sirven para
mejorar las condiciones del medio natural y cultural de los aprendientes.
Severiche, Gómez y Jaimes (2016)
En la actualidad se habla de educación ambiental como el medio
más efectivo para concienciar a la población sobre la necesidad de
preservar el ambiente con miras a lograr una mejor calidad de vida
en las generaciones actuales y por venir. Peses a los esfuerzos por
conservar los recursos naturales no se ha podido frenar el deterioro
ambiental, debido, posiblemente, a que no logramos tener
conciencia y actitud de respeto hacia la naturaleza. (p.266)
34
De acuerdo con los autores, la educación de hoy debe procurar alcanzar
la preservación y conservación de la naturaleza como medio de
subsistencia y de aprendizaje. Para conservar el medio ambiental se debe
fortalecer la conciencia y la actitud de respeto hacia el medio natural y
cultural por parte de los estudiantes
Cano (2012)
Es vital reconocer, entonces, desde nuestras experiencias
cotidianas, al necesidad e importancia de crear estrategias
metodológicas y pedagógicas para contribuir a la formación de los
niños con una visión holística, como personas en desarrollo, como
seres sociales y que desde allí, se integren los conocimientos
ambientales, desde la interacción sociedad - naturaleza (p.36)
De acuerdo con el autor, es necesario que los aprendientes desarrollen
destrezas que es ten relacionados con el cuidado y preservación del medio
ambiente, la protección del contexto y su valoración como recurso
importante de conservación del medio natural
Realidad Internacional
Proponentes de la nueva pedagogía y el eje en el descubrimiento del
medio natural y cultural
La educación de hoy debe proponer la aplicación de ejes transversales
que faciliten el cuidado y preservación de la naturaleza. La búsqueda del
hombre en obtener un medio que permita tener una cálida de vida favorable
ha sido siempre su anhelo. La escuela es el medio que facilita esta
construcción, la cultura y el medio natural deben estar relacionados como
35
medios que construyen días mejores para los habitantes de un medio
natural.
Severiche, Gómez y Jaimes (2016). Según los autores, consideran al
“El medio natural es una herramienta elemental para que todas las
personas adquieran conciencia de la importancia de preservar el entorno y
sean capaces de realizar cambios en sus valores, conducta y estilos de
vida” (p. 269). De acuerdo con los autores el medio natural es una
herramienta que vincula al hombre con su comportamiento, dándole la
posibilidad de ir construyendo un modelo y estilo de vida relacionado con
la naturaleza. Hoy en día conservar el medio en donde se vive libre de
contaminación y con la aplicación de actividades responsables e
innovadoras es una necesidad para mejorar nuestras condiciones de vida.
Severiche, Gómez y Jaimes (2016)
Para la consolidación de la educación natural actual como eje
transversal en la educación y vida misma, se necesita una serie de
requisitos, científicos y culturales, entre ellos, formación del
profesorado en estos temas, trabajo en equipo, estrategias de
evaluación, incorporación de grupos cívicos y culturales (p.271)
De acuerdo con los autores, para poder consolidar la preservación del
medio natural, es necesario que los docentes se encuentren preparados
para formar a los estudiantes en temas como la conservación del medio
natural, en tal sentido la aplicación delos huertos escolares posibilitan la
construcción de estos espacios.
Severiche, Gómez y Jaimes (2016)
La participación crítica y activa de individuos y grupos en torno a
una visión convergente por y con la naturaleza. En este sentido, la
36
cultura, como forma de vida y convivencia social de todos los
pueblos, es incluyente de todas las disciplinas y particularmente de
la educación. (p.272)
De acuerdo con los autores, la participación crítica de los individuos para
la preservación de la, naturaleza se hace muy necesaria, la inclusión de
modelos de vida en respuesta a conservar el medio natural debe incluir
como materia de enseñanza la escuela. La conservación del medio natural
constituye la posibilidad de obtener una mejor calidad de vida, tanto para
los padres de familia como para los aprendientes, más para estos últimos
los que deben ir formando una cultura de cuidado planetario.
Severiche, Gómez y Jaimes (2016)
En su forma más básica, la cultura se define, particularmente,
como la forma de ser y de hacer las cosas, a partir de un conjunto
de valores, creencias, ritos y costumbres que configuran el modo
de vida de las personas, es decir, la cultura permea todo nuestro
quehacer y cosmovisión de los que somos y queremos ser. (p.272)
Según los autores, la cultura que obtienen los estudiantes sobre el
cuidado y mantenimiento cultural y natural, debe estar fundamentando en
medios como los valores, las costumbres que heredan de sus padres y
moradores del medio en el que viven, dando sentido con esto a lo queremos
ser.
La escuela y la importancia del medio natural y cultura
Cano (2012)
El fortalecimiento de la educación ambiental que se da en la escuela
debe iniciarse de los educadores y los gestores del medio ambiente,
37
ya que de la correcta conceptualización del significado que le demos,
dependerá el direccionamiento del proceso docente educativo para
convertirlo en factor esencial en el desarrollo humano
sostenible.(p.36)
Según el autor, los estudiantes deben convertirse en gestores dela
conservación del medio natural, dándole la importancia que este medio
tiene como recurso de conservación de la naturaleza, destacar la relación
que tiene con los individuos y su interacción con el hombre.
Severiche, Gómez y Jaimes (2016). Según los autores se define a la “La
educación ambiental es pilar fundamental de la generación de cambios de
actitud y aptitud y de lograr un equilibrio entre el ser humano y su entorno”
(p.267). De acuerdo con los autores, los estudiantes pertenecientes a una
generación sienten el compromiso para mantener y transmitir con actitudes
positivas el logro del equilibrio y desarrollo sustentable del MNC.
Cano (2012)
En consecuencia, la transversalidad puede ser utilizada para
abordar las disciplinas bajo una visión holística que propone sólidos
elementos para promover el desarrollo humano, incorporando
dentro del proceso formativo los cuatros pilares de la educación, de
acuerdo con el informe que presentó a la UNESCO, los cuatro
pilares, aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a vivir y
aprender a ser. (p.38)
Según el autor, la Unesco considera que dentro de las escuelas se
deben trabajar pilares básicos de la educación, en nuestro caso el pilar
aprender a vivir, debe ser fundamentado en las escuelas y en espacios de
trabajo que consolide este principio elemental de la educación.
38
De acuerdo con las citas, el trabajo que se realiza en las escuelas debe
estar fundamentado en una educación ambientalista, considerando el
medio natural y cultural, proporcionando al estudiante la capacidad para
razonar y valorar su contexto.
Realidad Nacional y Local
Casos relacionados al eje en el descubrimiento del medio natural y
cultural
Vargas y Estupiñan (2012). Comentando a los autores, se refieren a la
naturaleza “Con respecto a la naturaleza debe ser considerado como un
valor referido a las relaciones armoniosas entre el ser humano y el mundo
natural”. (p. 11). Según la cita, entendemos que la naturaleza se convierte
en la relación que armoniza al hombre con su medio, dándole el valor que
requiere este medio para su desarrollo y educación.
MINEDU (2016)
Es imprescindible tener en cuenta la necesidad de contextualizar
los aprendizajes a través de la consideración de la vida cotidiana y
de los recursos del medio cercano como un instrumento para
relacionar la experiencia de los estudiantes con los aprendizajes
escolares (p.13)
De acuerdo con el Ministerio de Educación del Ecuador, es necesario al
momento de enseñar a los aprendientes considerar el contexto con sus
recursos, al estudiante hay que asociarlo con sus experiencias previas que
tiene. El aplicar huertos escolares considerando el entorno natural y cultural
39
proveerá al estudiante el valor necesario por la naturaleza, su
consideración y el respectivo valor.
Vargas y Estupiñan (2012). Con respecto a la forma de vincular a los
estudiantes con el entorno y la educación manifiestan, “La vinculación
emocional con el entorno influye en la representación espacial que se haga
del mismo y en la actividad que se desempeñe dentro de él”. (p.21). Según
los autores, el vínculo emocional que se puede despertar en el estudiante
por el medio natural influye en su aprendizaje, motivándolo a que obtenga
aprendizajes significativos.
De acuerdo con las citas, la educación de los aprendientes debe estar
enmarcada en el contexto, provocando en ello una relación estrecha con la
naturaleza, esto motivará a los aprendientes y los estimula para que ellos
adquieran dominios sobre los contenidos de aprendizaje, pero sobre todo
el desarrollo de una cultura valorativa, saber el cuidado de la naturaleza y
el valor cultural de lo que realizan.
Importancia del medio natural y cultural en el quehacer de la
educación básica
Cano (2012)
Este entorno tan significativo da evidencia de la educación que se
está brindando a partir de todas las vivencias cotidianas y de los
procesos que están direccionados por otros entornos, desde los
cuales se crea una interdependencia significativa que generan un
impacto inevitable en el desarrollo de los niños (p.9)
Según el autor, el entorno del estudiante, este debe ser considerado
como elemento clave para su formación, se debe conocer y valorar con el
trabajo relacionado del estudiante, creando vínculos significativos de las
acciones con los resultados obtenidos en las actividades de aprendizaje.
40
Cano (2012)
La educación ambiental y natural se establece como un proceso
que permite a los profesores enriquecer el crecimiento de los niños
y jóvenes para formar a los herederos de este mundo cambiante, y
comenzar a generar nuevas ideas entorno al medio natural (p.35)
Según el autor, los profesores asumen el rol de responsables en la
educación, se debe crear una cultura de cuidado y conservación del medio
natural, para posibilitar un espacio mucho más agradable para el
conglomerado de personas que viven en un determinado medio natural
Resumiendo las citas, la escuela y los docentes deben proporcionar una
educación en donde se considere acciones que vinculen al estudiante con
el medio natural, para luego crear en ellos una cultura de conservación y
cuidado de la naturaleza, creando con esto espacios que permitan
potenciar la calidad de vida de un determinado sector.
Fundamentos
Fundamentación Filosófica La familia es la primera escuela, por lo tanto, el enseñar a un niño en la
infancia y hasta en la adolescencia, es a través del ejemplo, observa el
entorno en donde se desarrolla, si hay maltrato a la naturaleza,
desvalorización por los medios de sobrevivencia si hay cosas que le afecten
en su entorno. A mi parecer, lo primordial es el respeto, y el ser agradecido,
eso le enseñará a ser humilde y ser sociable con lo que le rodea.
41
Galarza, 2012
La familia es la primera escuela donde aprendemos a
comunicarnos. La forma como aprendemos a comunicarnos en
nuestra familia determinará cómo nos comunicaremos con los
demás. Debe propiciar una comunicación verbal abierta y sincera,
sin doble mensaje. Tener capacidad de escucha y diálogo. (p.15)
Coincidimos con el autor, los hijos reciben formación en el seno familiar
y de la sociedad en el que se encuentra, por ello, es necesario que el
educando reciba desde el hogar y la escuela el respeto por la naturaleza,
su entorno, la familia debe incidir en manifestar a través de actividades
específicas como respetan y valoran el medio en donde vive. La práctica
constante en la escuela y su contexto favorecerá el aprendizaje del
estudiante, convirtiéndolo en un ente favorable hacia su preservación.
Fundamentación pedagógica
La Pedagogía compone una ciencia social que se ha beneficiado a
través del devenir histórico y del desarrollo de las demás ciencias, que tiene
como objeto de estudio el transcurso formativo del ser humano, sus
disciplinas y principios. Posee, por tanto un sistema de categorías y leyes,
que le permiten de forma consciente constituir, establecer y dirigir ya sea
en un marco institucional escolar o extraescolar, el proceso educativo,
especial y conscientemente organizado y dirigido al logro de objetivos
determinados.
Este fundamento nos ayuda a nuestra investigación en el campo
educativo porque a través de ella vamos a descubrir nuevos métodos para
desarrollar las habilidades del desarrollo del pensamiento y llegar a plantear
propósitos en la educación uno de ellos es que los educandos lleguen a
42
tener buenas relaciones interpersonales dentro y fuera de las instituciones
educativas.
La Pedagogía como ciencia social además de ser considerada como
sistema de conocimientos, constituye un proceso que hay que ver como
una forma especial de actividad social y además en su esfera de aplicación
en la práctica como una introducción de los logros científicos que al
aplicarse juegan su papel en la transformación de la vida social. O sea su
objeto de estudio se da en la propia práctica.
La pedagogía es respetada como ciencias porque nos facilita
información de cómo educar al estudiante, es decir nos suministra métodos
y técnicas a seguir en el proceso de aprendizaje para que el estudiante
capte de una manera adecuada. Gracias a la pedagogía se ha
perfeccionado la educación, se han llevado a cabo varios procesos de
enseñanzas que la describen como la ciencia social humanista y
transformadora, en todo el entorno educativo
La concepción de la educación mediante un sistema coherente de
influencias educativas ha sido posible a partir del establecimiento de una
política educacional con objetivos y principios discutidos y asumidos por
toda la sociedad, y en específico del proceso de dirección científica, ya que
cada una de sus instituciones y organizaciones se han apropiado de ésta y
se ha responsabilizado consecuentemente con su desarrollo que le permite
asumir los retos del futuro, aunque como toda obra humana puede y debe
ser perfectible.
La pedagogía es flexible ya que se adapta a las necesidades de cada
institución educativa con el fin de conseguir un mismo propósito lograr que
el estudiante se llegue a realizar como una persona sabia en conocimiento
y lo más importante rica en valores
43
Fundamentación psicológica
El presente trabajo se fundamenta en la educación como base de toda
formación del individuo, declarándola como una necesidad del hombre.
Desde épocas inmemorables el hombre ha prescindido del conocimiento
para dar respuestas a sus más grandes interrogantes, de allí que, la
formación que obtenga le dará la capacidad para poder enfrentar los
desafíos que el contexto le presenta. La educación para el hombre debe
ser permanente, que se adapte a su transformación y le propicie la
capacitación necesaria.
En este sentido, López Barajas, (2012) nos dice:
La educación surge como necesidad de la sociedad para adaptarse
a los nuevos modelos productivos, económicos, sociales y
tecnológicos. Debemos crear espacios de formación permanente
para capacitar a la ciudadanía mediante nuevos modelos de
formación, que garantice la adaptación y transformación
económicas, laborales, sociales, comunicativas y digitales, sin
olvidar de los valores y derechos universales. (p. 13)
De acuerdo con López, nos da a entender que la actividad participativa
dentro y fuera del aula provoca en el estudiante un espacio para valorar lo
que hace en el medio que construye sus aprendizaje, por lo tanto, la
aplicación de actividades escolares con la naturaleza es necesario para
fortalecer la idea de valorar y respetar el contexto en el que se habita.
Fundamentación sociológica
El enfoque histórico-cultural de Vygotsky que desempeña un importante
papel en el diálogo como constructor del pensamiento de la interacción
social del aprendizaje, desarrollador de las potencialidades individuales, se
44
proyecta aquí en el plano constructivo de lo social, creativo y humano, es
el punto en el que nos fundamentamos en la presente investigación.
Aguilar, (2012) La familia es el primer tejido social que enseña al niño las bases de
la vida humana en una dinámica de interacciones recíprocas (...) Es
el espacio vital dónde el niño recibe las primeras estimulaciones (...)
que le convierten en un miembro activo de su comunidad, e
incorporan las pautas culturales de su entorno. (p.50)
De acuerdo con Aguilar, es la familia el primer espacio en donde el niño
se forma y aprende las bases para poder tener interacciones con los demás
miembros de la sociedad, es aquí en donde recibe sus primeros estímulos
para poder actuar como miembro activo de una comunidad en movimiento,
por lo que recibe aquí sus primeras enseñanzas de sus contexto. La
concepción reflexivo-creativa y las estrategias transformadoras que se
propugnan pueden operacionalizarse en impactos en la actualidad social,
en el plano de sus realizaciones en el campo educativo, lo que contribuirá
a la configuración de una sociedad más justa y plena.
Fundamentación legal La educación es derecho de todo ciudadano, permite al hombre
su formación. Esta investigación se fundamenta en la Constitución
Política de la República del Ecuador, Título Primero d Elementos
Constitutivos del Estado, Capítulo Segundo de Derechos del Buen
Vivir, Sección Quinta sobre Educación Artículo 26, Titulo Séptimo de
Régimen del Buen Vivir Capítulo Primero, Sección Primera
sobre Educación Artículo 343 de los cuales se transcriben.
45
Art. 26.- La educación es un derecho de las personas a lo largo de
sus vidas y un deber ineludible e inexcusable del Estado. Constituye un
área prioritaria de la política pública y de inversión estatal, garantía de la
igualdad e inclusión social y condición indispensable para el buen vivir.
Las personas, las familias y la sociedad tienen derecho y la
responsabilidad de participar en todo proceso educativo.
La Constitución del Estado, en el capítulo sobre el Buen Vivir, el artículo
44, dice que, los niños, niñas y adolescentes tienen derecho al desarrollo
integral, entendido como proceso de crecimiento, maduración y despliegue
des u intelecto, de sus capacidades, potencialidades y aspiraciones, en su
entorno familiar y escolar.
46
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA, PROCESO, ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
RESULTADOS
Diseño Metodológico
En esta investigación se obtuvo resultados que nos permitió diseñar una
guía didáctica sobre la elaboración del huerto escolar para potenciar
el medio natural y cultural.
Entre los medios que se utilizó para la investigación tenemos: las
técnicas cualitativas y cuantitativas que permitieron obtener la información
pertinente, en este proyecto utilizamos la encuesta a docentes y padres de
familia. Se realizó una observación directa a los estudiantes. Se utilizó el
método científico, la observación directa, estas técnicas las utilizamos para
la investigación, las mismas que se aplicaron durante la investigación y que
a continuación se describen su utilización.
Tipos de investigación
Investigación de Campo.
Para realizar este proyecto se escogió la Escuela de Educación Básica
“Aurelia Chenche” ubicado en la zona rural Oeste del cantón Balzar,
después de priorizado el problema de investigación fue considerado debido
a que me pareció interesante, ya que en este plantel no se había realizado
una investigación sobre el contacto que tienen los estudiantes con el medio
natural y cultural.
47
Investigación descriptiva Este tipo de investigación nos ayuda a describir la naturaleza basada en
la realidad de un hecho o circunstancia educativa, la misma que antecede
a una necesidad. Consideramos importante analizar e investigar este tema
porque se lo considera como una temática de importancia en el ámbito
educativo, la relación que existe entre el huerto escolar y el medio natural
y cultural, además de la realidad que rodea al tema, lo pone como un punto
de interés a investigar.
Investigación Bibliográfica
Para este trabajo investigativo se aplicó la investigación bibliográfica, la
misma que permitió contar con fuentes bibliográficas, facilitando las citas
de referencias, que fueron obtenidas de revistas, libros y artículos. Las
citas sustentan las variables independiente y dependiente de nuestra
investigación.
Población y Muestra
Población
La población es la totalidad del fenómeno a estudiar en donde las
unidades de población poseen una característica común, la cual se estudia
y da origen a los datos de la investigación.
El presente proyecto cuenta con una población de 98 miembros de la
comunidad educativa, los mismos se desglosan de la siguiente manera: 6
docentes, 50 estudiantes y 42 padres de familia. Como población se
considera a todos los miembros de la comunidad educativa “Aurelia
Chenche”
48
Tabla N° 1: Distributivo de población
Fuente: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” Elaborado: Gabriela Cedeño Cornejo
Muestra La muestra es un subgrupo de la población que está sujeta a críticas y
verificación; los rasgos y las características de la parte deben ser igual a
todo. En este caso se toma como muestra a toda la población, no se aplica
fórmula debido a que la población es pequeña, por lo tanto se procedió a
realizar la técnica de muestreo no probabilístico y el tipo de muestreo es el
llamado discrecional (o muestreo por juicio), esto quiere decir que los
sujetos se seleccionan a base del conocimiento y juicio del investigador,
por lo que se cree que estos son los más pertinentes para la investigación
del indagador.
Tabla N° 2. Distributivo de muestra
N° Detalle Personas
1 Directivo 1
2 Docentes 6
3 Estudiantes 50
4 Padres de familia 42
Total 98
Fuente: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” Elaborado: Gabriela Cedeño Cornejo
N° Detalle Personas
1 Directivo 1
2 Docentes 6
3 Estudiantes 50
4 Padres de familia 42
Total 98
49
Tabla N° 3. Cuadro de Operacionalización de variables
Fuente: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” Elaborado: Gabriela Cedeño Cornejo
VARIABLES
DIMESIONES
INDICADORES
IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR
Huerto Escolar
Definiciones en torno al huerto escolar Desarrolladores del huerto escolar Influencia del huerto escolar El huerto escolar en la sociedad El huerto escolar en el campo educativo
Realidad Internacional
Realidad Nacional y Local
Casos de la influencia del huerto en otros países. Unesco y la importancia del huerto escolar Actualización y fortalecimiento curricular 2014. Importancia del huerto escolar en el quehacer de la educación básica
MEDIO NATURAL Y CULTURAL
Medio Natural y Cultural
La práctica del huerto escolar en la escuela Aurelia Chenche Definiciones en torno al eje en el descubrimiento del medio natural y cultural Desarrolladores del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural Ámbito del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural
Realidad Internacional
Realidad Nacional y Local
Proponentes de la nueva pedagogía y el eje en el descubrimiento del medio natural y cultural La escuela y la importancia del medio natural y cultural Casos relacionados al eje en el descubrimiento del Medio Natural y Cultural Importancia del Medio Natural t Cultural en el quehacer de la educación básica
50
Métodos de Investigación
Método cualitativo
El método cualitativo o de investigación cualitativa como es conocida,
es una técnica o método de investigación que permite aludir a las
cualidades, es utilizado particularmente en las ciencias sociales. Este
método se apoya en describir de forma minuciosa, eventos, hechos,
personas, situaciones, comportamientos, interacciones que se observan
mediante un estudio, el método cualitativo hace referencia a las
cualidades.
En nuestro caso este método nos permitió obtener información y
comentar los resultados aplicados en la encuesta.
Método Inductivo:
Alfredo Vásquez (2015).
La inducción va de lo particular a lo general, empleamos el método
inductivo cuando de la observación de los hechos particulares
obtenemos proposiciones generales, o sea, es aquél que establece un
principio general una vez realizado el estudio y análisis de hechos y
fenómenos en particula (p.14).
Es aquel método científico que obtiene conclusiones generales a partir
de premisas particulares. Se trata del método científico más usual, en el
que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los
hechos para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la
derivación inductiva que parte de los hechos y permite llegar a una
generalización; y la contrastación.
51
Técnicas e instrumentos de investigación
Los instrumentos o técnicas de la investigación son herramientas que
se utilizan para obtener datos específicos de un hecho o situación de lo que
queremos investigar, entre estas tenemos:
La observación:
Es una técnica, cuyo propósito es contar con datos concretos acerca de
una conducta por medio de un contacto directo.
La observación directa nos permite describir todo lo que se observa
alrededor de los hechos de una manera secuencial y significativa, además
es una técnica confiable consiste en identificar lo que buscamos analizar
sea en situaciones, eventos y conductas. En nuestro caso la observación
nos permitió observar de manera directa como los niños trabajan en el
huerto escolar y las dificultades y aciertos que ellos experimentan.
La encuesta. La encuesta es una técnica que nos permite recoger información
o datos de un tema específico, la misma que se realiza de manera
individual y a un grupo de personas o participantes, dentro de esta técnica
vamos a encontrar interrogantes, opiniones y manera de ver las cosas de
los ciudadanos.
La entrevista.
Folgueiras, 2009; citado por Rosero (2013).
52
La entrevista, fue aplicada a los directivos de la institución, con el
objetivo de conocer las opiniones sobre el perfil de salida obtenido
anualmente por los aprendientes de primer año de Educación Inicial
en lo que respecta al desarrollo del lenguaje, cabe recalcar que es
una pieza fundamental y esencial ya que permitirá conocer más a
fondo el pensamiento de los directivos (p.53).
Es la técnica con la cual el investigador pretende obtener información
de una forma oral y personalizada. La información versará en torno a
acontecimientos vividos y aspectos subjetivos de la persona tales como
creencias, actitudes, opiniones o valores en relación con la situación que
se está estudiando.
Según ARROYO, 2012 comentan de Corbetta: “Es una conversación
provocada por un entrevistador con un número considerable de sujetos
elegidos según un plan determinado con una finalidad de tipo
cognoscitivo. Siempre está guiada por el entrevistador, pero tendrá un
esquema flexible no estándar”. (p. 344). Para los autores se hace
referencia que la entrevista es una conversación indagatoria con la
finalidad de obtener información que le permita al investigador conocer lo
que requiere.
La entrevista es una técnica orientada a obtener información
de forma oral y personalizada sobre acontecimientos vividos y
aspectos subjetivos de los informantes en relación a la situación
que se está estudiando, cabe recalcar que la entrevista se ejecutará a
través de preguntas abiertas, las mismas que permitirán obtener una
respuesta con contenidos amplios, ideas plasmadas y orientadas hacia la
necesidad palpable.
53
Análisis e interpretación de los datos de la Encuesta a docentes
Tabla N° 4: Aplicación del huerto
CÓDIGO ¿Considera importante aplicar el huerto escolar como herramienta de enseñanza?
ITEM
1
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 3 50%
De acuerdo 3 50%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 1: Aplicación del huerto
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante el total de encuestado manifiestan que
si consideran al huerto escolar como herramienta de aprendizaje para los
aprendientes. Es importante que los docentes utilizan este medio como
espacio para que los estudiantes se pongan en contacto con la naturaleza.
Los docentes deben aplicar estrategias que permitan vincular a los
estudiantes entre si y darle valor al huerto como espacio para aprender.
50%50%
0%0%0% Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En Desacuerdo
Muy en desacuerdo
54
Tabla N° 5: Actividades del huerto escolar
CÓDIGO ¿Sus estudiantes se muestran interesados en las actividades del huerto escolar?
ITEM
2
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 0 0
De acuerdo 6 100%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 2: Actividades del huerto escolar
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante el total de encuestados manifiestan que
sus estudiantes se muestran interesados por las actividades que se
realizan en el huerto escolar. Los docentes deben aprovechar esta iniciativa
para motivar a sus estudiantes en la participación de los trabajos en el
huerto. Los aprendientes aprenden cada vez que están en contacto con las
actividades y el medio natural.
0%
100%
0%0%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
55
Tabla N° 6: El huerto y el medio natural
CÓDIGO ¿Está de acuerdo que aplicar el huerto escolar mejora la responsabilidad de los estudiantes con el medio natural?
ITEM
3
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 3 50%
De acuerdo 3 50%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo
0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 3: El huerto y el medio natural
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante el total de encuestado está de acuerdo
que la aplicación de actividades mejora la responsabilidad de los
aprendientes con el medio natural. Los docentes deben considerar a más
de las actividades propias del huerto escolar, incorporar contenidos que se
relacionen con el medio natural y hacer que los aprendientes le den valor y
la importancia que tienen.
50%50%
0%0%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
56
Tabla N° 7: Los padres y el huerto escolar
CÓDIGO ¿Considera importante que los padres de familia ayuden a los estudiantes en las actividades del huerto escolar?
ITEM
4
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 6 100%
De acuerdo 0 0
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 4: Los padres y el huerto escolar
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante el total de docentes encuestados
manifiestan estar de acuerdo que los padres de familia deben apoyar e
incorporarse a las actividades que sus hijos realizan en el huerto escolar.
La inclusión de los padres de familia permitirá que los estudiantes se
motiven en sus actividades y además se sientan más seguros en el espacio
de aprendizaje, sus padres podrán enseñar a sus hijos y ellos aprenderán
a la vez de sus padres.
100%
0%0%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
57
Tabla N° 8: El huerto y el medio natural y cultural
CÓDIGO ¿Está de acuerdo que la práctica del huerto favorece el fortalecimiento del medio natural y cultural de sus estudiantes?
ITEM
5
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 0 0
De acuerdo 6 100%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 5: El huerto y el medio natural y cultural
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la pregunta, el total de docentes encuestados están de
acuerdo que la práctica de los huertos escolares favorece el fortalecimiento
del medio cultural y natural de los aprendientes. La práctica y el trabajo
planificado por parte del docente, más las actividades que se realizan en el
huerto escolar vinculan al estudiante con el medio y esto favorece su
interacción con su medio.
0%
100%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
58
Tabla N° 9: El fortalecimiento del medio natural y cultural
CÓDIGO ¿Considera usted que el fortalecimiento del medio natural y cultural se debe a las actividades previamente planificadas por los docentes?
ITEM
6
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 0 0
De acuerdo 3 50%
Indeciso 3 50%
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 6: El fortalecimiento del medio natural y cultural
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de encuestado
manifiesta estar de acuerdo que las actividades planificadas por parte del
docente ayuda que el estudiante se introduzca con la valorización del medio
natural y cultural. Los estudiantes deben incorporar en su aprendizaje las
tradiciones y costumbres que tienen sus padres y con ello mantenerlas.
0%
50%50%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
59
Tabla N° 10: El medio natural y cultural y la naturaleza
CÓDIGO ¿Considera importante que sus aprendientes valoren el medio natural y cultural como recurso importante para la preservación de la naturaleza?
ITEM
7
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 0 0
De acuerdo 6 100%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 7: El medio natural y cultural y la naturaleza
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante, el total de docentes manifiestan estar
de acuerdo que sus aprendientes valoren al medio cultural y natural como
un recurso importante para la conservación de la naturaleza. El
fortalecimiento del medio cultural y natural, permite que el estudiante valore
el medio en que se encuentra, trabaje en función de su conservación y a la
vez asimile una conducta de respeto hacia el medio natural.
0%
100%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
60
Tabla N° 11: Fortalecimiento del medio natural y cultural
CÓDIGO ¿Está de acuerdo que los docentes se vinculen en las actividades planificadas en el huerto escolar para fortalecer el medio natural y cultural?
ITEM
8
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 0 0
De acuerdo 6 100%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 8: Fortalecimiento del medio natural y cultural
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante el total de docentes encuestado
manifiestan que están de acuerdo en incorporarse a las actividades en el
huerto y con ello contribuir para que los estudiantes valoren el medio natural
y cultural. La incorporación del docente en las actividades que realizan los
estudiantes siempre dará seguridad y mayor confianza, con ello se gana en
entusiasmo con los niños y ellos se sentirán motivados a realizar las tareas
con mayor responsabilidad.
0%
100%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
61
Tabla N° 12: El manual y la práctica del huerto escolar
CÓDIGO ¿Considera importante participar en la elaboración de un manual que busque fortalecer la práctica de los huertos escolares?
ITEM
9
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 3 50%
De acuerdo 3 50%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muyen desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 9: El manual y la práctica del huerto escolar
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante, un alto porcentaje de encuestado están
de acuerdo en participar en la elaboración de un manual que busque
fortalecer la práctica de los huertos escolares. Esta herramienta
pedagógica posibilita que los estudiantes puedan poner en práctica y
obtener mejores resultados, el manual les facilitará el seguimiento de las
actividades previamente planificadas.
50%50%
0%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
62
Tabla N° 13: Los estudiantes, padres de familia y el manual
CÓDIGO
¿Considera importante que los estudiantes y padres de familia participen activamente en el diseño de un manual para mejorar la práctica de los huertos y del medio natural y cultural?
ITEM
10
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 3 50%
De acuerdo 3 50%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 6 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 10: Los estudiantes, padres de familia y el manual
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de encuestado está
de acuerdo que se elabore y diseñe un manual para que los estudiantes y
padres de familia participen activamente para mejorar la práctica de los
huertos y del medio natural y cultural. La guía va a permitir que los
estudiantes y docentes puedan sacar provecho de esta herramienta y
juntos puedan compartir y construir aprendizajes significativos.
50%50%
0%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
63
Encuesta a padres de familia
Tabla N° 14: Actividades del huerto escolar
CÓDIGO ¿Le resulta interesante que su hijo participe en las actividades del huerto escolar?
ITEM
11
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 12 29%
De acuerdo 22 52%
Indeciso 8 19%
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 11: Actividades del huerto escolar
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de padres de familia
se manifiesta estar de acuerdo que su hijo participe en las actividades del
huerto escolar, mientras que un número menor se muestra indeciso. Se
recomienda a los padres de familia que acompañen a sus hijos en las
actividades que realizan sus hijos y que les enseñen a valoren el medio
natural en el que ellos se desenvuelven, esto les permite obtener mejor
aprendizaje.
29%
52%
19%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
64
Tabla N° 15: El huerto como recurso de aprendizaje
CÓDIGO ¿Considera que el huerto es un recurso de aprendizaje para su hijo?
ITEM
12
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 23 55%
De acuerdo 15 36%
Indeciso 4 9%
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 12: El huerto como recurso de aprendizaje
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de ´padres de familia
está de muy de acuerdo que el huerto es un recurso de aprendizaje para
su hijo, mientras que un número menor están indecisos. Los padres de
familia y docentes deben complementar el trabajo que se realiza en el
huerto para que tenga resultados positivos, de manera especial que estén
dirigidas a que el estudiante se relaciones con el entorno natural y cultural
en el que se desarrolla.
55%36%
9%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
65
Tabla N° 16: Las actividades en el huerto
CÓDIGO ¿Su hijo se muestra interesado en las actividades que se realizan en el huerto escolar?
ITEM
13
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 25 59%
De acuerdo 15 36%
Indeciso 2 5%
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 13: Las actividades en el huerto
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de encuestados está
muy de acuerdo que su hijo se muestre interés en las actividades que se
realizan en el huerto escolar, mientras que un número mínimo se muestra
indeciso. Las actividades que se realizan en el huerto escolar deben ir
direccionada de manera especial hacia la búsqueda de la orientación del
aprendiente con la valoración del medio natural y cultural. Los docentes son
los encargados de aplicar actividades fortalecidas y propositivas.
59%
36%
5%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
66
Tabla N° 17: Los padres y los alimentos
CÓDIGO ¿Considera importante que su hijo consuma alimentos sanos?
ITEM
14
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 30 71%
De acuerdo 12 29%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 14: Los padres y los alimentos
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la pregunta un alto porcentaje de padres de familia está
muy de acuerdo en considerar importante que su hijo consuma alimentos
sanos. A través de los productos obtenidos en el huerto escolar los
estudiantes obtienen un producto sano y a su vez aprenden que
alimentarse saludablemente depende en gran medida de lo que ellos
consuman como alimentos.
71%
29%Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
67
Tabla N° 18: El medio natural
CÓDIGO ¿Su hijo muestra respeto por el medio natural y cultural?
ITEM
15
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 15 36%
De acuerdo 15 36%
Indeciso 12 28%
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 15: El medio natural
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje está muy de acuerdo
que su hijo muestra respeto por el medio natural y cultural, mientras que
un considerable porcentaje está indeciso. Los padres de familia deben
influenciar a sus hijos para que ellos mantengan respeto y amor hacia el
medio natural. Los aprendizajes que obtengan los niños en las actividades
del huerto deben incluir eventos que aseguren un aprendizaje significativo
y sobre todo de conciencia sobre lo importante que es la naturaleza para la
vida diaria.
36%
36%
28%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
68
Tabla N° 19: Actividades y la preservación del medio natural
CÓDIGO ¿Cree usted que las actividades que se realizan en el huerto fortalecen el cuidado y preservación del medio natural?
ITEM
16
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 24 57%
De acuerdo 18 43%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo
0 0
Total 42 100%
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 16: Actividades y la preservación del medio natural
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante la mayoría de encuestados está muy de
acuerdo que las actividades que se realizan en el huerto fortalecen el
cuidado y preservación del medio natural. Los padres de familia consideran
y valoran las actividades que realizan los docentes, esta facilita que ellos
continúen con sus actividades planificadas en función del logro de objetivos
trazados en el huerto escolar.
57%
43%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
69
Tabla N° 20: Herramientas y el huerto
CÓDIGO ¿Sus hijos cuentan con herramientas para las labores en el huerto escolar?
ITEM
17
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 0 0
De acuerdo 17 40%
Indeciso 10 24%
En desacuerdo 15 36%
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100% FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 17: Herramientas y el huerto
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante planteada, un alto porcentaje de padres
de familia manifiesta que sus hijos si cuentan con herramientas para
realizar actividades en el huerto escolar, mientras que un número
considerable se muestra indeciso. Las actividades que se realizan en el
huerto escolar requieren de herramientas, por lo que los docentes y padres
de familia deben auspiciar estas herramientas y así los estudiantes puedan
trabajar en el cumplimiento de las actividades cotidianas.
0%
40%
24%
36%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
70
Tabla N° 21: Las habilidades socioculturales en el huerto
CÓDIGO ¿Considera usted, que las actividades que se aplican en el huerto ayudan al desarrollo de habilidades socioculturales de los aprendientes?
ITEM
18
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 20 48%
De acuerdo 22 52%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100% FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 18: Las habilidades socioculturales en el huerto
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de padres de familia
manifiestan estar de acuerdo que las actividades que se aplican en el
huerto ayudan al desarrollo de habilidades socioculturales de los
aprendientes. La interacción entre los aprendientes les permite que ellos
obtengan destrezas para relacionarse entre sí, y luego con el medio en que
habitan. Los niños deben tener claro que existe una razón por la que ellos
trabajan en el huerto, obtener alimentos sanos y preservar el medio natural.
48%52%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
71
Tabla N° 22: El manual y los niños
CÓDIGO ¿Considera importante que se diseñe un manual que oriente la participación adecuada de los niños en el huerto escolar?
ITEM
19
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 20 48%
De acuerdo 22 52%
Indeciso 0 0
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100% FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 19: El manual y los niños
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de padres de familia
está de acuerdo que es importante que se diseñe un manual que oriente la
participación adecuada de los niños en el huerto escolar. El manual debe
estar diseñado con actividades en forma concreta y secuencial para la
obtención de frutos buenos y a su vez se facilite un aprendizaje significativo
en los aprendientes acerca del medio como elemento clave para el
desarrollo de la vida humana.
48%52%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
72
Tabla N° 23: El manual y los padres de familia
CÓDIGO ¿Cree usted que el manual debe incorporar actividades en donde se involucren los padres de familia?
ITEM
20
CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES
Muy de acuerdo 20 47%
De acuerdo 15 36%
Indeciso 7 17%
En desacuerdo 0 0
Muy en desacuerdo 0 0
Total 42 100% FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Gráfico N° 20: El manual y los padres de familia
FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo
Análisis:
De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de padres de familia
está muy de acuerdo que el manual debe incorporar actividades en donde
se involucren los padres de familia, mientras un porcentaje menor se
muestra indeciso. Los padres de familia se deben vincular con sus hijos en
las tareas cotidianas del huerto escolar, la vinculación de los padres facilita
que sus hijos aprendan de manera significativa.
47%
36%
17%
Muy de acuerdo
De acuerdo
Indeciso
En desacuerdo
Muy en desacuerdo
73
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ENTREVISTA
1. Ha trabajado huertos escolares con sus estudiantes
En mi experiencia como docente de la catedra de agronomía si tengo
experiencia en el cultivo de plantas alimenticias del medio, en la actualidad
estamos trabajando con los estudiantes de tercer año del colegio, huertos
productivos con el apoyo del GAD local, incluyendo a la comunidad, es
importante ir incorporando en nuestros estudiantes la importancia de que
en su casa cultive verduras, pimientos, tomate, así sea en pequeña escala.
Debemos recordar que la salud entra por la boca. Personalmente creo que
en las escuelas se debe dar esta actividad como una asignatura obligada.
2. De su experiencia, considera importante la utilidad de trabajar
huertos escolares en las escuelas de educación básica
Claro que sí, se deben dar como proyectos escolares, incluyendo la
participación de los padres de familia. Los docentes deben motivar a los
estudiantes a que practiquen esta actividad y así ellos les den importancia
al trabajo cooperativo que produce grandes satisfacciones.
3. Qué tipo de cultivos recomienda usted trabajar en los huertos
escolares, considerando el suelo y el medio en el que nos
encontramos
74
Los principales deben ser los de nuestros medios, ya que ellos se muestran
resistentes a las plagas y por ende nos van a dar buenos resultados.
Recomendaría principalmente las verduras, el pimiento, habas y el tomate.
Claro que hay que considerar la aplicación de una guía de cultivos para el
control de siembra, plagas y la misma producción. Otro producto también
pueden ser el pepino y zapallo, ambos de mucho beneficio para la salud,
especialmente el zapallo.
4. Considera de importancia la práctica de los huertos escolares para
contribuir al fortalecimiento de una cultura alimentaria en nuestros
niños.
Cuando uno trabaja aprende y cuando se aprende, el aprendizaje se vuelve
significativo. El trabajo del huerto escolar se hace interesante cuando el
alumno se involucra en las actividades y cuando se reparte la cosecha, ahí
vemos que el alumno se compromete y comprende que el cultivar alimentos
sanos, utilizando productos orgánicos para el control de plagas, entonces
valora el no contaminar el medio ambiente.
5. Sus recomendaciones finales a los docentes y niños de las escuelas
de educación básica, sobre la importancia de “comer productos sanos
y del medio”
Que se aplique los huertos escolares con proyectos escolares, que se
realicen incentivos a las estudiantes sobre el mejor huerto escolar,
utilizando productos orgánicos en el control de plagas y sobre todo que
sepan que el comer hortalizas nos da vida y nos mantiene sanos.
75
Prueba del chip cuadrada
Resumen de procesamiento de casos
Casos
Válido Perdido Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
considera importante aplicar
el huerto escolar como
herramienta de enseñanza *
estan de acuerdo que los
docentes se vinculen en las
actividades planificadas en
el huerto escolar para
fortalecer el medio natural y
cultural
6 100,0% 0 0,0% 6 100,0%
76
Se procedió a correlacionar las encuestas realizadas a los docentes de
ambas variables, la cual se lo realizo con el programa IBM SPS chi
cuadrada el cual nos da una referencia de 000% de significancia entre las
dos preguntas de encuestas de las 2 variables del proyecto de
investigación.
Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl
Sig. asintótica (2
caras)
Chi-cuadrado de Pearson 2,952a 2 ,002
Razón de verosimilitud 7,431 2 ,000
Asociación lineal por lineal 1,429 1 ,001
N de casos válidos 6
a. 6 casillas (100,0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo esperado es
1,75.
77
Análisis e Interpretación de Datos
Los docentes están de acuerdo en considerar importante aplicar el
huerto escolar como herramienta de enseñanza, ellos se muestran
interesados en aplicar las actividades pues estas permiten el mejoramiento
del medio natural y cultural, además de aportar al crecimiento de la
personalidad de los aprendientes. Ellos consideran importante que los
padres se deben incorporar a las actividades dispuestas en el manual para
el manejo del huerto escolar. Los profesores coinciden en que el manejo
de un manual como herramienta a aplicar en el huerto será de mucho valor
para el aprendizaje de los estudiantes.
Los padres de familia, están de acuerdo que sus hijos participen en las
actividades del huerto escolar ya que este constituye un espacio para el
aprendizaje de ellos, este aprendizaje debe darse incluyéndolos como parte
activa del proceso de vinculación del huerto escolar. Además coinciden que
el trabajar cultivando productos sanos en el huerto les va a motivar a
consumir alimentos sanos y esto contribuirá para su sano crecimiento, esto
les va a insertar una cultura de valoración de la naturaleza. Coinciden
también que las actividades que van a trabajar en el huerto escolar les va
ayudar en el fortalecimiento de las habilidades socioculturales y que para
este trabajo resulta importante contar con un manual que oriente las
actividades a aplicarse en el huerto escolar
Se puede observar que tanto los docentes como padres de familia
coinciden que sus hijos deben incorporarse al trabajo dentro del huerto
escolar, consideran que esta herramienta de trabajo escolar contribuye
para que ellos mejoren su aprendizaje y valoren el medio natural y social.
Manifiestan que se los debe incluir armónicamente en las actividades,
dándoles roles de responsabilidad a cada uno de los aprendientes. Además
78
coinciden en que las actividades van a permitir que los estudiantes mejoren
actitudes hacia el trabajo y fortalezcan su personalidad.
Correlación de Variables.
Objetivo 1: Identificar los beneficios que se obtiene del huerto escolar mediante un
estudio bibliográfico y de campo, encuestas estructuradas a docentes y
padres de familia y ficha de observación a estudiantes.
Se ha determinado la gran necesidad de crear un huerto escolar para
mejorar el ambiente natural y cultural, se evidencia que los docentes y
padres de familia se muestran interesados en la ejecución de esta
herramienta. Llegamos a esta conclusión mediante el estudio bibliográfico
y la encuesta que realizamos.
Las preguntas que convergen con el objetivo 1 es la pregunta 5, que
tratan sobre nuestra variable importancia del huerto escolar, en la que se
analiza el siguiente porcentaje un 100 % está de acuerdo en que la práctica
del huerto favorece el comportamiento del estudiante frente a su medio
natural.
Objetivo 2:
Analizar la importancia del desarrollo del descubrimiento del medio
natural y cultural, en estudiantes de 5 a 6 años, mediante un estudio
bibliográfico y de campo, encuestas estructuradas para docentes, padres
de familia y ficha de observación para estudiantes.
Se ha indagado sobre sobre la importancia de la aplicación del huerto
escolar como herramienta para posibilitar el mejoramiento del medio natural
y cultural y hemos llegado a la conclusión tiene que el estudiante debe
79
aplicar actividades específicas en el huerto y así obtenga una valoración de
su medio ambiente.
La encuesta realizada a los padres de familia nos deja claro que la
aplicación del huerto escolar permite que los estudiantes entren a valorar
el medio natural y cultural, los estudiantes valoran las actividades y
garantizan que ellos también aumente el valor de consideran su contexto
local.
Objetivo 3: Seleccionar los aspectos más sobresalientes de la investigación para
diseñar un manual didáctico sobre el huerto escolar en el desarrollo del
descubrimiento del medio natural y cultural, a partir de los datos obtenidos.
Una vez realizada la investigación llegamos a la conclusión que es muy
importante diseñar y aplicar un manual para que el estudiante se involucre
en la creación del huerto escolar como herramienta básica de aprendizaje,
valorando su medio natural y cultural.
Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones:
• La falta de aplicación de huertos escolares por parte de los docentes
y estudiantes está determinando que se afecte el desarrollo del eje
natural y cultural. En la planificación de los docentes no se incluye
actividades que propendan al desarrollo de las habilidades
relacionadas con los huertos escolares, tales como, relación y
valoración con la naturaleza, conocimientos culturales y aprendizaje
sobre las plantas que se producen en el huerto escolar.
80
• La aportación de las citas bibliográficas permitió el
esclarecimiento de la importancia de los huertos escolares en el
fortalecimiento del desarrollo natural y cultural. A través de las
citas se pudo ir aclarando la influencia de la variable independiente
(hurtos escolares) y a la vez ir asimilando su relación con la variable
dependiente (eje de desarrollo natural y cultural)
• La metodología aplicada nos permitió conocer que los estudiantes
de la escuela Aurelia Chenche, no están involucrados en
actividades que fomenten su nivel de relación natural y cultural con
el huerto escolar, los docentes requieren de capacitaciones sobre
los beneficios que produce el trabajar los huertos escolares
vinculados a la comunidad educativa.
• Al aplicar la encuesta obtuvimos información para emitir juicio
valorativo sobre la importancia que tiene el desarrollo del
descubrimiento del medio natural y cultural en el aprendizaje de los
estudiantes.
• Los datos obtenidos más sobresalientes de la investigación, a
través de la encuesta aplicada a docentes, estudiantes y padres de
familia, permitió la toma de decisión para el diseño de un manual
didáctico, sobre la elaboración del huerto escolar.
81
Recomendaciones:
• Implementar los huertos escolares como un medio para
desarrollar habilidades que permitan fomentar la valoración del
medio natural y cultural de los estudiantes. Los docentes deben
incluir en la planificación actividades que vallan a fomentar la
relación que debe existir entre los niños y la naturaleza.
• Aplicar la información obtenida a través de las fuentes bibliográficas
para que sea aplicada con los estudiantes, conectándolos con la
naturaleza, generando con ellos actividades que les permita
encontrar en los huertos escolares el espacio de contacto con el
medio natural y cultural.
• Involucrar a los estudiantes en actividades que fomenten su nivel
de relación natural y cultural con el huerto escolar, capacitar a los
docentes sobre los beneficios que produce el trabajar los huertos
escolares.
• Descubrir la importancia que tiene el desarrollo del
descubrimiento del medio natural y cultural en el aprendizaje de los
estudiantes, fomentando el aprendizaje al aire libre, permitiendo que
los niños sean quienes realicen las jornadas de trabajo en compañía
de sus padres de familia y los docentes de la escuela Aurelia
Chenche
• Diseñar un manual didáctico, sobre la elaboración del huerto escolar
y su influencia en el descubrimiento del medio natural y cultural,
aplicarla y llevar a cabo su evaluación para ver el impacto que tiene
en la comunidad educativa.
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CAPITULO IV
LA PROPUESTA
Título: Diseño de un manual para la creación de un huerto
Justificación
El huerto escolar proporciona muchos beneficios en el ser
humano, uno de ellos es la correcta alimentación a través de alimentos
frescos, adaptar al mismo en el ámbito educativo, no solo le permitirá al
docente obtener una metodología práctica y específica, sino también le
permitirá impartir un aprendizaje palpable y aplicable, ligándolo
directamente con el eje del desarrollo natural y cultural.
El mayor beneficiario de esta implementación es el niño, ya que
aprenderá de manera práctica y entenderá la importancia del mismo para
poder obtener un recurso económico, una alimentación sana y un
aprendizaje que le durará para toda la vida.
Cabe recalcar que la participación de los padres tiene una gran
relevancia, ya que trabajando en conjunto, docentes, directivos y padres
de familia obtendrán resultados positivos y notorios en el desarrollo
intelectual del niño, por tal motivo se pretende implementar una guía
didáctica la cual explique paso a paso la importancia del proceso del
huerto escolar dentro de la escuela y el hogar será el punto específico de
llevarlo a cabo.
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Objetivos
General:
Diseñar un manual para el docente, como herramienta didáctica para
implementar el huerto escolar y poner en descubrimiento el medio natural
y cultural
Específicos.
▪ Aplicar el manual de una manera lúdica y participativa que permita
la interacción de los participantes.
▪ Considerar el huerto escolar como herramienta metodológica para
el docente.
▪ Desarrollar las actividades descrita en el manual para que los
estudiantes valoren el huerto escolar y se pongan en contacto con
el medio natural y cultural.
Aspectos teóricos
Definición del manual
Los elementos curriculares constituyen bases para mejorar los
aprendizajes, la practica permanente de los elementos garantizan que los
estudiantes obtengan aprendizajes significativos. En esta propuesta se
busca que los aprendientes puedan generar una cultura hacia el medio
natural, a través de la aplicación del huerto escolar.
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Manual Didáctico
Se denomina manual a toda guía de instrucciones que sirve para el uso
de procedimientos de trabajo. Los manuales son de enorme relevancia a la
hora de transmitir información que sirva a las personas a desenvolverse en
una situación determinada.
Importancia del manual didáctico
La importancia del manual se ve reflejada en la aplicación dentro o fuera
del aula, constituye una herramienta importante para conducir a los
estudiantes hacia logro de aprendizajes. En nuestro caso el manual va a
permitir que los docentes y estudiantes lleven a la práctica la realización del
huerto escolar. A través de este los estudiantes van a descubrir cómo
plantar hortalizas y medicinales para mantener una vida sana y contribuir
hacia un ambiente sano. La aplicación del manual es entendida como la
posibilidad de aprendizaje dentro del plantel, la práctica de estrategias de
trabajo en el huerto garantiza que se propicien aprendizaje significativos y
de impulso para que estas actividades se conviertan en un lugar de
desarrollo de conocimientos.
El manual contiene la metodología y los procesos que implica el trabajo
de siembra, mantenimiento y cosecha de las plantas en el huerto escolar,
así como ayudar a estructurar adecuadamente las actividades a realizar en
caso de llevar a la práctica dichos procesos. Se considera también, que las
actividades descritas en el manual constituyen un proceso de aprendizaje
participativo que también proporciona a los estudiantes un marco de
habilidades y conocimientos que podrán usar en cualquier situación en la
que se encuentren y actuar sobre ella. En este sentido esperamos que lo
que van a aprender lo apliquen en la vida cotidiana y con ello mejorar su
calidad de vida, consumiendo alimentos sanos y mejorando la naturaleza.
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Factibilidad de la aplicación
La presente propuesta es factible, ya que se cuenta con el aporte de
docentes y autoridades, a eso podemos sumar también la voluntad de los
padres de familia que desean contribuir en su ejecución. Lo más destacado
que se puede apreciar es la motivación que muestran los niños al entrar en
contacto con la propuesta de trabajar al aire libre, sembrando y en contacto
con el ambiente natural.
Factibilidad Financiera, se utilizarán de forma óptima los recursos
existentes en la institución, de manera que no implique en ningún momento
gastos, los estudiantes utilizarán, para la realización de las actividades de
la guía metodológica los recursos propios de la escuela, tales como
materiales y recursos ya existentes y en los espacios físicos de la misma o
en sus hogares u con respecto a la misma las autoras correrán con los
gastos.
Factibilidad técnica, en el trabajo de investigación se encuentran
asegurados, en la institución educativa se cuenta con los recursos
tecnológicos para realizar la socialización de la guía y además lograr la
reproducción de la misma, es importante lograr que la comunidad educativa
se empodere de las actividades descritas en la guía, esto facilitará el logro
de los objetivos planteados. Se cuenta también con un video en el que se
demuestra la importancia del huerto escolar como un recurso didáctico en
el contexto educativo.
Factibilidad humanista, tenemos al personal docente y padres de
familia, están prestos para apoyar la ejecución de esta la guía sobre el
huerto escolar. Este es el recurso más valioso para la ejecución de la guía,
los docentes, estudiantes y padres de familia constituyen el elemento clave
para el logro de los objetivos trazados en esta herramienta de trabajo, la
ejecución de las actividades asegura el aprendizaje de los niños.
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Factibilidad legal, la propuesta se fundamenta en lo que manifiesta la
Ley Orgánica de Educación Intercultural en su artículo 3, fines de la
educación, el literal f, el mismo que dice que se debe buscar el fomento y
desarrollo de una conciencia ciudadana y planetaria para la conservación,
defensa y mejoramiento del ambiente; para el logro de una vida sana; para
el uso racional, sostenible y sustentable de los recursos naturales.
Factibilidad Política, incentiva a través del Estado Ecuatoriano a adaptar un
huerto en el patio de la institución, la política de estado va ligada con el
desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural, lo cual
permite obtener el apoyo total de las leyes y pensamientos del estado,
unidos en una sola finalidad, la adaptación, experimentación que les servirá
a los niños en un futuro.
Descripción de la propuesta
Esta propuesta busca consolidar un ambiente saludable y aprendan el
cultivo de plantas, con la realización de las actividades planificadas, se
pretende que se consolide un aprendizaje significativo en la escuela
“Aurelia Chenche”. Además se busca la implementación del manual, el
mismo que busca orientar y precisar actividades específicas para un logro
determinado.
Esta propuesta nace como respuesta de la investigación y de las
posturas teóricas que se sustentan en el marco teórico, estos conceptos
nos han dado la pauta para direccionar el trabajo en la elaboración de este
instrumento que será aplicado por parte de los docentes, llevando paso a
paso las actividades descritas en la guía. El aprendizaje de los estudiantes
no solo requiere desarrollar habilidades para que pueda resolver los
problemas del contexto en el que se desarrolla, sino que, estos aprendan a
generar espacios para mejorar su calidad de vida.
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Este trabajo planteado en este proyecto cuenta con una serie de
actividades que van encaminadas a beneficiar a estudiantes, docentes y
padres de familia de la institución educativa. El manual está compuesto de
25 sesiones donde tratamos temas que van desde el proceso de la
planificación hasta describimos como implementar el huerto escolar. Entre
estas actividades encontramos las siguientes:
Aplicar las actividades cuyo propósito es buscar que los estudiantes
aprendan y valoren la práctica del huerto escolar. Estas actividades deben
estar orientadas por el docente, aplicando el modelo activo, este permite al
estudiante desarrollar sus habilidades, pero sobre todo tener en cuenta el
valor de trabajar en espacios libre, entrar en contacto con la naturaleza,
combinar actividades del grado y a su vez trabajaren el huerto escolar con
el apoyo de padres y estudiantes de grados superiores.
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SEMBRANDO
CONOCIMIENTO
Objetivo: Aplicar el manual, mediante sus
actividades descritas, para reconocer la importancia que
tiene el huerto escolar.
Participan de: Actividades de aprendizajes
formativas al compartir nuevas experiencias. Fomentan
adopción de prácticas y hábitos saludables, Adquieren
dominios para poder producir y elegir alimentos sanos.
Dirigido: Para los docentes de la escuela
“Aurelia Chenche”
Expositora: Gabriela M. Cedeño cornejo
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Actividad No 1
Preparación del terreno para la elaboración del huerto escolar
Objetivo.
Conocer los pasos para preparar el terreno del huerto escolar, aplicando
destrezas y conocimientos de manera creativa para valorar el medio
ambiente.
Tiempo.
En estas actividades el docente y los estudiantes van a requerir de dos a
tres días de trabajo, siempre se debe contar con una organización del
tiempo, controlando el avance y logros alcanzados.
Recursos.
Terreno, estacas, machetes, azadón, abono, bomba de mochila,
nematicida.
Procedimiento. Se debe realizar un recorrido por el patio del plantel y
seleccionar el sitio más idóneo para la implementación del huerto escolar,
hay que tener cuidado que no necesariamente el espacio debe ser lo
suficientemente espaciosos, sino que asegurar que las plantas crezcan
bien, en óptimas condiciones y seguras. En la selección del espacio se
debe considerar que el lugar tenga ciertas condiciones que permitan
asegurar las actividades que se van a ejecutar en el huerto escolar, entre
estas características podemos considerar.
Agua disponible
Accesibilidad para los estudiantes
Asegurar el lugar de posibles ataques de animales destructores
Terreno generalmente plano, que facilite el riego de las plantas
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Fuera de focos contaminantes
Se considera que la preparación del terreno es una de las actividades más
importante, ya que esta nos permite asegurar una buena cosecha, en lo
posible asegurarse que padres de familia con experiencia se involucren en
la selección del terreno para el huerto.
Evaluación
El logro a medir está ligado para conocer cómo se sintieron los estudiantes
al participar para la construcción del huerto escolar. Las preguntas se
realizarán de tipo oral.
1. ¿Cómo se sintieron al participar en la preparación del terreno?
2. ¿Les resulta motivantes las actividades del huerto escolar?
3. ¿Les parece bien que sus padres continúen apoyando en las actividades
curriculares?
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CERCADO DEL HUERTO ESCOLAR
Una de las actividades para proteger las
plantas del huerto es cercarlo, en lo posible
se lo debe hacer con caña guadua, para
evitar el ingreso de animales, se puede
utilizar una malla protectora, con el fin de
garantizar el crecimiento de las plantas.
Objetivo
Cercar el terreno del huerto escolar,
utilizando caña guadúa y malla protectora,
para garantizar el crecimiento y protección
de las plantas.
Tiempo
Se estima que esta actividad se la llevará acabo en 2 sesiones de trabajo
de 3 horas cada una.
Recursos
Utilizaremos estacas de teca, caña guadúa, malla protectora, clavos,
machete y martillo.
Procedimiento
Se procede a delinear la zona del huerto, luego se clavan las estacas a dos
metros cada una, en lo posible en línea recta. Lugo se coloca los canalones
de caña guadúa y se procede a cubrir la zona con la malla protectora.
Evaluación
La zona del huerto escolar debe estar totalmente cubierta, sin dejar espacio
para que animales domésticos y rastreros entren al terreno de las plantas.
La actividad se la considera exitosa si no existe la posibilidad de ingreso de
animales destructores.
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LIMPIEZA DE TERRENO
La limpieza del terreno es muy importante, la
eliminación de malezas evita el contagio de plagas, se
la puede realizar con machete o azadón, el terreno
debe quedar totalmente limpio, es aconsejable votar la
maleza sin llegar a quemar la basura.
Objetivo
Eliminar las malezas del terreno, a través de jornadas de integración de los
participantes, para asegurar un lugar óptimo para la siembra
Tiempo
Esta actividad se logrará en 3 horas, considerando para ello la participación
de los padres de familia.
Recursos
Utilizaremos en esta actividad, como elemento básico el machete y azadón.
Procedimiento
Una vez definido el espacio en el que se construirá el huerto se debe
limpiar, retirando la maleza y basura, utilizando machete y rastrillo. La
maleza debe ser votada en carreta para evitar la presencia de nematodos
en el suelo.
Evaluación
El logro de este objetivo lo determinaran los docentes con la comprobación
que el terreno quede totalmente limpio.
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DESINFECCIÓN DEL SUELO
Para desinfectar el suelo podemos utilizar un nematicida o
cal, para así evitar que el suelo se contamine, este proceso
garantiza que estamos trabajando en un suelo garantizado,
sin presencia de nematodos. En el tratamiento del suelo se
debe utilizar una sola bomba sin que sea usada para otras
actividades que sea el huerto escolar.
Objetivo
Limpiar el suelo de nematodos, para garantizar un espacio limpio de
insectos y obtener productos sanos.
Tiempo
La actividad está prevista para ejecutársela en una hora
Recursos
Insecticida, bomba de mochila, agua limpia.
Procedimiento
Colocar en la bomba veinte litros de agua y agregar 20 centímetros de
insecticida y tapar con mucho cuidado. Utilizar boquilla de chorro. Dejar
totalmente cubierta las hojas de la planta y el suelo. Repetir el proceso
después de dos días.
Evaluación
Se debe observar que el suelo quede totalmente mojado al igual que las
plantas. El logro se observará cuando las plantas crezcan libres de plagas.
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Preparación del abono orgánico
Objetivo. Reconocer la importancia del abono
orgánico en el desarrollo de las plantas, a través
de actividades de integración para construir
nuevos aprendizajes en los estudiantes.
Tiempo. Las actividades del huerto escolar
generan aprendizajes significativos. Por lo tanto
se requiere del tiempo suficiente para concluir con ellas. En el proceso de
obtención del abono orgánico se requiere de 3 horas de trabajo integrado
con los estudiantes y padres de familia.
Recursos. Tierra, arena, hojas secas, cal.
Procedimiento. Las actividades diseñadas en el huerto escolar están
coordinadas por la docente del grado. Se debe tener todos los materiales
para necesarios para obtener el abono orgánico. Una vez mesclado los
elementos se procede a colocarlo en los surcos en donde están sembradas
las plantas.
Para la obtención del material que va a ser colocado en los muros
(SUSTRATO), se mezclan 3 carretillas de tierra, 1 de arena, 1 de materia
orgánica (hojas de huerta), 1 libra de cal. Estos materiales se mezclan para
ser colocados en medio de los surcos, obteniendo una mezcla de mucha
utilidad para el crecimiento de las plantas, dando soltura a las raíces y su
crecimiento, aireación del suelo y se evita el encharcamiento con el agua.
Sobre este material se colocan las semillas a la distancia considerable de
su estado adulto. Es muy necesario colocar la cal porque esta termina con
los insectos, bacterias y hongos que se haya en el suelo.
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1.- Proceso de obtención del abono orgánico
Este producto se obtiene de las mezcla de varios elementos, que pueden
ser residuos de las granjas avícolas o de ganado (Estiércol), tierra de
monte, hojas de legumbres, también se puede mezclar con arena y viruta
de madera, obteniendo así una materia que garantiza el buen crecimiento
de las plantas. Esta mezcla va a ser colocada en las camas del huerto.
Para la obtención del abono orgánico escogemos un lugar,
preferentemente puede ser un hoyo cavado o en la superficie del suelo,
luego colocar los materiales en forma de capa, primero ponemos los
desperdicios de vegetales, luego los desperdicios de animales, los restos
de madera y tierra de monte, luego la capa de tierra negra y se riega. Este
proceso se lo repite hasta alcanzar lo que deseamos. Tapar por espacio de
tres días, luego se mezcla con una pala, si se nota caliente se moja
constantemente, se lo utiliza cuando ha alcanzado un olor agradable y se
obtiene una mezcla de color oscuro.
2.- Fermentación del abono orgánico
El proceso de descomposición para su uso puede variar de acuerdo a los
materiales usados y a las condiciones de humedad, temperatura y
aireación. Una vez obtenido este producto nos va a garantizar el
crecimiento sano de las plantas, dando fertilidad a nuestro suelo. El abono
se coloca superficialmente en las camas, también se puede colocar en
forma de circulo o enterrar antes de sembrar las semillas.
Evaluación. Al finalizar la actividad el docente debe evaluar el logro
alcanzado. La efectividad de las acciones cumplidas depende en gran
medida de la colaboración y la forma de unirse al trabajo de parte de los
estudiantes. Aplicar un cuestionario sobre las actividades ejecutadas
facilita corregir los errores y obtener mejores resultados.
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COLOCACIÓN DE MATERIA ORGÁNICA EN EL HUERTO
El material orgánico en las camas del huerto escolar
facilita que el suelo se nutra de abono y las plantas
crezcan fuertes y sanas, permitiendo que las mismas
sean más beneficiosas para la salud.
El estiércol de los animales constituye un abono
excelente que debe ser mezclado con el suelo arado
Objetivo
Abonar el suelo del huerto escolar para obtener buenos resultados en la
cosecha
Tiempo
Esta actividad se realizará en un tiempo de 30 minutos.
Recursos
Abono orgánico, tachos plásticos, espeque.
Procedimiento
Se coge el abono y se coloca a 3 dedos de la pata de la planta,
introduciéndola en un pequeño hoyo realizado por un espeque.
Evaluación
El docente debe observar que el abono debe estar bien colocado y que se
atapado. Generalmente el efecto se observa en la planta cuando esta
cambia de color, debe ponerse verde oscuro, esto es señal que la planta
esta fértil.
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QUE PODEMOS SEMBRAR EN NUESTROS HUERTOS
Objetivo.
Es el lugar en donde se cultivan hortalizas, granos básicos, plantas
medicinales hierbas comestibles y ornamentales
Tiempo.
1 hora
Recursos.
Semillas de siclo cortó
Procedimiento.
Reconocer que importancia tienes las plantas para así que cuando vamos
sembrarlas tenga idea para que sirven.
Dentro de la selección de las semillas a utilizar debemos considerar
aspectos como las semillas que sean resistentes a las plagas, nutritivas y
con adaptación a la zona. En la actualidad existen distribuidoras en todo el
país en donde podemos conseguir semillas y de calidad. Es importante
considerar las semillas que nuestros padres cuentan en la zona de la
escuela, ya que estas ya tienen adaptación al medio.
Dentro del huerto podemos sembrar hortalizas, pepinos, tomates,
verduras, habas, sandía y melón, estas plantas son de ciclo corto y por
ende veremos los resultados durante nuestra permanencia en la escuela.
Se debe también considerar las características de las plantas, la forma de
siembra, distanciamiento, periodo de producción, nutrición, estructura de la
planta, todas estas características deben ser tomadas en cuenta para que
concuerden con el tamaño del huerto y de nuestros objetivos.
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Para la selección de las semillas debemos tenemos cuidado en sembrar
siempre semillas certificadas, estas semillas son vendidas en centros
agropecuarios, estas son garantizadas. Si no se cuenta con semillas
certificadas se puede sembrar las del medio, pero considerando
características, como buen tamaño, peso y forma.
Evaluación
Podemos considerar como prueba muy práctica para comprobar la
efectividad de las semillas, luego de haber seleccionados las de mejor
tamaño y peso, hacemos la prueba del flote, esto consiste en poner en un
recipiente con agua todas las semillas y las que flotan hay que descartarlas,
puesto que no están aptas para sembrar.
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PREPARACIÓN DEL SEMILLERO
Objetivo. Realizar el semillero, con el propósito de obtener buenas plantas
para la siembra y garantizar buenos frutos.
Tiempo.
4 días.
Recursos.
Semillas, agua, tachos plásticos.
Procedimiento
Con el propósito de poder obtener buenas plantas para la siembra debemos
realizar un semillero, el semillero se lo realiza en recipientes o en pequeñas
cajas de madera, en donde colocamos tierra fértil y depositamos las
semillas, agregamos sustrato de suelo y tendremos excelentes semillero.
Al momento de preparar el semillero, debemos tener en cuenta lo siguiente:
▪ Seleccionar el lugar para el huerto
▪ Preparar el sustrato de suelo.
▪ Preparar un trazo de un metro de ancho por lo largo que se desee,
esto de acuerdo al área que vamos a cultivar.
▪ Cubrir el espacio de terreno con el sustrato.
▪ Sembrar las semillas que vamos a cultivar.
▪ Regar el semillero cada dos días en la mañana y por la tarde.
▪ Esperar la germinación de las plántulas.
▪ Seleccionar las plántulas de acuerdo al tamaño que se van a utilizar
para la siembra.
▪ Un semillero también se puede realizar en recipientes que
contengan el sustrato, tales como cajas de madera, cajas donde
vienen los tomates, llantas cortadas, entre otros.
100
Evaluación
Se reconocerá que la actividad ha tenido el éxito deseado cuando las
plantas nacen con una efectividad del 90% en adelante, si el obtiene un
porcentaje menor se considera que la actividad no ha sido fructífera. Se
tiene que contar el promedio de semillas plantadas y cuantas han
germinados.
101
PREPARACIÓN DEL ÁREA DE SIEMBRA
Objetivo. Organizar las camas para la siembra, con la participación de
estudiantes y padres de familia.
Tiempo.
Dos días
Recursos.
Pico, palas, rastrillos, carretas.
Procedimiento.
Las áreas de siembra se las define según el tipo de plantas que deseamos
sembrar y el espacio que tengamos para plantar. Estos espacios son
conocidos como camas y también están las eras, estas favorecen un buen
drenaje y aireación del suelo, evitando con esto el contagio con las
enfermedades que podrían atacar a las plantas. Las más utilizadas como
dijimos son las camas y las eras.
Los surcos.- Son medios de siembra con elevaciones de tierra suave entre
20 a 30 centímetros y de forma lineal sobre el terreno. Aquí es
recomendable sembrar, el tomate, el pimiento y choclo.
Las eras.- Son medios de siembra con elevaciones de tierra suave sobre
el terreno entre 20 a 30 centímetros y un metro de ancho, por lo largo que
se quiera o se disponga de terreno. Aquí podemos sembrar verduras,
yerbitas y otras plantas de raíces blandas.
Generalmente debemos buscar que al aplicar surcos o eras en el huerto
escolar, debemos hacerlo en terrenos que sean planos para evitar la fuga
del agua.
Para hacer las camas, primero debemos picar el suelo y así logremos un
buen desarrollo de las plantas, luego novelas el suelo para evitar
irregularidades en el riego y luego hacemos surcos o las eras.
102
Evaluación
Los docentes deben ir incorporando en el trabajo diario dinámicas para los
estudiantes, además de revisar que las camas sean construidas de forma
correcta.
103
LABORES DE MANTENIMIENTO DEL HUERTO
Objetivo. Mantener limpio de malezas e insectos, aplicando el control
permanente, para obtener buenos resultados en el huerto escolar.
Tiempo.
Durante todo el tiempo que dure la cosecha
Procedimiento.
Las labores de mantenimiento dentro del huerto escolar son indispensables
para poder tener las plantas libres de plagas, esta limpieza es permanente,
sacar la maleza y fumigar con insecticidas para acabar con posibles brotes
de plagas. Recordamos que las malezas compiten con las plantas y ellas
también quieren crecer y toman los nutrientes que nosotros colocamos en
nuestras plantas, por ello es muy necesario que las eliminemos, en el caso
nuestro es necesario hacerlo con azadón.
Para eso debemos Fertilizar los suelos, las plantas para crezcan sanas y
fuertes hay que fertilizarlos con abonos que son absorbidos por las raíces.
Los abonos aconsejados son los orgánicos, estos ayudan a las plantas con
nutrientes que de pronto no tienen los suelos, además, de contribuir con el
medio ambiente, puesto que estos mejorar las texturas y estructuras de los
suelos. Los abonos orgánicos son la forma más sencilla de cumplir con los
requerimientos de las plantas, son más económicos y ayudan al medio
ambiente.
Evaluación
Los docentes aplicarán preguntas y se llevará a cabo actividades insitu
para ver si el estudiante ha comprendido la explicación de la clase.
104
MÉTODOS DE SIEMBRA
Objetivo
Conocer el método de siembra necesario para aplicarlos en el huerto
escolar y obtener una mejor efectividad al momento de la siembra
Tiempo
1 hora
Recursos
Tierra, semillas, agua, cestos.
Procedimiento
Las plantas al momento de sembrarse se las debe ubicar en orden,
ejemplo el tomate, pimiento y verduras deben estar ubicadas en un lugar
a fin de que no den sombras a las otras plantas. El pepino y las sandías
deben estar ubicadas en otro lugar porque necesitan de mayor espacio.
Es importante considerar el tiempo de las plantas, las que se tardan más
deben estar separadas de las que cosechan más pronto.
Al momento de sembrar se las puede hacer a través de dos métodos.
Directo.- Es decir colocamos la semilla directamente en la tierra,
hacemos el surco y tapamos con pequeña porción de tierra movida.
Luego regamos el lugar donde se siembra.
Trasplante. Este método requiere del semillero, de donde se saca las
mejores plantas, sanas y fuertes, para ser trasplantadas. Para esta
siembra primero regamos el suelo, sembramos las plantas y regamos
las plantas con agua.
El tomate y el pimiento deben ser sembrados entre 25-30 centímetros
entre cada planta, las verduras y el pepino entre 30-40 centímetros. De
105
ancho debe ir de 90 centímetros cada cama. Las estacas deben ser de
1,5 metros, y el alambre debe ir templado a un metro de alto, cada 3
metros debe ir una estaca, esto es para verdura y pepino.
Evaluación
El semillero será productivo en cuanto veamos que el 90% de semillas
sembradas se encuentren nacidas.
106
CULTIVO DE SANDÍA
La sandia es un planta de ciclo corto, es de zona
tropical, tiene vitaminas A, también es una fruta muy
saludable
Objetivo.
Generar en los aprendientes la importancia de
sembrar plantas que permitan vivir sanos, además
de proporcionar aprendizajes significativos en
grupos de trabajo
Tiempo
Esta actividad aproximadamente se la realizará en dos horas
Recursos
Plántulas de sandía, espeque, agua, cestos, carreta.
Procedimiento
Se realizan los surcos en líneas a una distancia de 50 centímetros y se
coloca una sola plántula en forma de triángulo, el ancho es de cinco metros,
se aprieta ligeramente la tierra sobre la pata de la planta y en lo posible que
esta quede derecha y no en el suelo. Luego se coloca agua sobre la planta
recién sembrada. Se recomienda que esta jornada de trabajo se la realice
generalmente en la mañana o la tarde cuando no esté haciendo sol. La
bomba para fumigar los productos para el cuidado para la sandía debe ser
exclusivamente para su uso.
Evaluación
Esta actividad se evaluará
directamente por el docente, por medio
de adivinanzas para su mejor
desarrollo.
107
SIEMBRA DEL MELÓN
Fruta fácil de sembrar, fruta nutritiva con
minerales e hidratante con vitaminas B6, su
sabor es dulce y agradable para toda la familia.
Objetivo
Lograr que los estudiantes valoren la
importancia de cultivar alimentos, cosecharlos y consumirlos para vivir
sanos y fuertes.
Tiempo
La actividad se la ejecutará en dos horas aproximadamente
Recursos
Plántulas de melón, espeque, agua, cestos, carreta.
Procedimiento
Procedemos a hacer los huecos a una distancia de 50 centímetros y se
coloca una plantita directamente en el surco en forma de triángulo, el surco
no debe ser tan profundo porque luego se produce la pudrición de la planta.
El ancho es de cinco metros. Luego se coloca agua sobre la planta recién
sembrada. Se recomienda que esta jornada de trabajo se la realice
generalmente en la mañana o en la tarde, cuando no esté haciendo sol. La
bomba para fumigar los productos para el cuidado para la verdura debe ser
exclusivamente para su uso.
Evaluación
Cada niño realiza su rima de acuerdo a su
imaginación.
108
SIEMBRA DE VERDURA
Legumbre de fácil siembra y cosecha, contiene muchos
nutrientes y carbohidratos que ayuda para la familia
Objetivo
Concientizar a los estudiantes sobre la importancia de
cultivar verduras como estrategias de aprendizaje y
para mantenernos sanos consumiendo alimentos cultivados por nosotros.
Tiempo
Dos horas
Recursos
Semillas de verduras, espeque, agua, piola.
Procedimiento
Procedemos a hacer pequeños orificios a una distancia de 40 centímetros
de distancia y se coloca dos semillas directamente en el surco, no debe ser
tan profundo porque luego se produce la pudrición de la semilla. El ancho
es de un metro. Luego se coloca agua sobre la semilla recién sembrada.
Se recomienda que esta jornada de trabajo se la realice generalmente en
la mañana o en la tarde.
Evaluación
Esta actividad se evaluará directamente por el docente y se le cantara una
canción para que los estudiantes integren.
MAMI YO QUIERO
COMER VERDURAS
Mami yo quiero comer verduras
dime mamita que puedo hacer
mami yo quiero comer verduras
y una ensalada
yo quiero hacer.
109
SIEMBRA DE PEPINO
El peino es una hortaliza que contiene vitaminas que
sirven para el crecimiento, además se la utiliza para
ensaladas y jugos, ayuda en la dieta para reducir peso.
Objetivo
Lograr que los estudiantes valoren la importancia de
cultivar alimentos, cosecharlos y consumirlos para vivir sanos y fuertes.
Tiempo
Dos horas
Recursos
Plántulas de pepino, espeque, agua, cestos, carreta.
Procedimiento
Se perforan pequeños surcos en líneas a una distancia de 40 centímetros
y se coloca una plantita directamente en el surco, el surco no debe ser tan
profundo porque luego se produce la pudrición de la planta. El ancho es de
un metro. Luego se coloca agua sobre la planta recién sembrada. Se
recomienda que esta jornada de trabajo se la realice generalmente en la
mañana o en la tarde, cuando no esté haciendo sol. La bomba para fumigar
los productos para el cuidado para la verdura debe ser exclusivamente para
su uso.
Evaluación
La jornada de trabajo la evalúa el docente, mediante una observación
directa, que las plantas deben quedar correctamente sembradas, regar el
agua suficiente sin encharcar la planta y apretando lo suficiente la tierra
donde quedan sembradas.
110
CULTIVO DE TOMATE
El tomate contiene vitamina C, esta legumbre es de consumo masivo, sirve
de alimento primario para toda la familia.
Objetivo
Demostrar la importancia de sembrar productos que nos permitan vivir
sanos y cuidar el medio ambiente.
Tiempo
Dos horas.
Recursos
Plántulas de tomate, piola, agua, espeque, cestos.
Procedimiento
El tomate se siembra realizando surcos de 40 centímetros de largo por un
metro de ancho. Esta planta requiere que se construyan camas porcadas
de tierra, y luego se realiza el amarre con piolas en alambre con los
respectivos tutores (estacas de teca) a una distancia de tres metros de
distancia.
Evaluación
La jornada de trabajo la evalúa el docente, mediante una observación
directa con una adivinanza.
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SIEMBRA DE HABAS
Esta legumbre es muy conocida en la costa como en la sierra, en nuestra
zona se la conoce como habichuela, se conocen tres tipos, la blanca, roja
y negra.
Objetivo
Concientizar a los estudiantes sobre la importancia de cultivar habas
frascas como una estrategia de aprendizaje y para consumir alimentos
sanos.
Tiempo
Dos horas
Recursos
Semillas de habas secas seleccionadas, espeque, agua, piola.
Procedimiento
Se tiende una piola y se hacen orificios pequeños a una distancia de 80
centímetros de distancia y se coloca dos semillas de habas directamente
en el surco, el surco no debe ser tan profundo porque luego se produce la
pudrición de la semilla. El ancho es de un metro. Luego se coloca agua
sobre la semilla recién sembrada. Se debe colocar tutores en cada una de
las plantas con alambra a lo largo de la carrera. Se recomienda que esta
jornada de trabajo se la realice generalmente en la mañana.
Evaluación
Esta actividad se trabajos manuales con material reciclaje con todos las
frutas y verduras
112
SIEMBRA DE LA HIERBABUENA
La hierba buena es conocida como una planta local, la misma que sirve
para reducir el estrés (relajante) también es un
analgésico y mejora el flujo de la sangre
Objetivo.
Cultivar la planta hierbabuena para conocer su
importancia en la salud de las personas
Tiempo.
1 hora
Recursos.
Plántulas de hierba buena, agua, machete,
recipiente.
Procedimiento.
Se coge las plántulas y se las coloca directamente en la tierra, a una
distancia de 40 centímetros de largo y 80 centímetros de ancho. De
preferencia la tierra debe estar bien suelta, luego se coloca agua suficiente.
Las plantas deben ser fumigadas contra el purgón que suelen atacarla.
Generalmente no sufre de otras enfermedades.
Evaluación.
Los docentes deben tomar en cuenta la participación de los estudiantes e
ir evaluando. Se considera una buena actuación que las plantas queden
bien sembradas. Al final se realizan preguntas sobre cómo se sintieron al
trabajar en equipo, les gustaría seguir participando en las actividades del
huerto, etc.
113
SIEMBRA DEL JENGIBRE
El jengibre es una planta medicinal que es usada para mejorar afecciones
gastrointestinales (cólico, diarrea, indigestión, flatulencias, nauseas)
inflamación de la garganta, respiratorias y resfríos.
Objetivo.
Conocer la importancia de esta planta medicinal, su uso y lo necesario de
mantenerla en el huerto escolar
Tiempo.
1 hora
Recursos.
Trozos de Jengibre, agua, tierra de monte.
Procedimiento.
Se realizan huecos en la tierra y se colocan pedazos de planta de jengibre,
luego se coloca agua suficiente. Esta planta se la puede sembrar a una
distancia de 30 centímetros y 60 de ancho, Es una planta muy resistente a
las plagas.
Evaluación.
El docente al final de las actividades realizará ejercicios y dinámicas de
relajamiento. Es conveniente evaluar la siembra de las plantas, Realizar un
recorrido por el huerto para hacer conciencia de la importancia de trabajar
con amor y cercanía en las actividades de nuestro huerto escolar.
114
CULTIVO DE LA MENTA
Esta planta medicinal es utilizada para dolores estomacales, es una planta
tropical crece con suma facilidad en la costa y su cultivo no genera mayor
complicación.
Objetivo.
Cultivar plantas de menta con la participación de los estudiantes para
conocer su importancia en la salud de las personas
Tiempo.
1 hora
Recursos.
Ramas de menta, machete, tierra de monte, agua, tacho plástico.
Procedimiento.
Coger ramas principales de plantas de menta y sembrar en tierra suelta,
luego se coloca agua. Esta planta se siembra a una distancia de 40
centímetros de largo por 80 de ancho. Se recomienda su siembra
generalmente por la mañana.
Evaluación.
El docente al final de las actividades realizará ejercicios y dinámicas de
relajamiento. Es conveniente evaluar la siembra de las plantas, Realizar un
recorrido por el huerto para hacer conciencia de la importancia de trabajar
con amor y cercanía en las actividades de nuestro huerto escolar.
115
SIEMBRA DE HIERVA LUISA
Esta planta es muy conocida en nuestro medio,
generalmente es utilizada para infusiones que
trata el nervio de las personas, además es un
relajante. Es recomendado tomarla por la mañana
como acompañanta en reemplazo del café.
Objetivo.
Cultivar plantas de hierba Luisa con la
participación de los estudiantes para conocer su
importancia en la salud de las personas
Tiempo.
1 hora
Recursos.
Plantas de hierba Luisa, agua, machete y agua.
Procedimiento.
Se toma ramas de hierba Luisa y se corta su rama a una distancia de 10
centímetros de su tronco principal, luego se siembra y se coloca agua.
Estas plantas crecen muy robustas se siembran a 1 metro cuadrado de
distancia.
Evaluación.
Se considera una buena participación cuando el docente observe trabajo
en equipo, logro del objetivo trazado y que se genere un ambiente
agradable de los estudiantes dentro del huerto escolar
116
SIEMBRA DE LA RUDA
La ruda es una planta medicinal del medio, es muy conocida para dolores
del oído y para dolores de cabeza. Eta planta se cree que ejerce una acción
en contra de energías negativas por el olor que produce cuando la planta
es movida.
Objetivo.
Cultivar plantas de hierba Luisa con la participación de los estudiantes para
conocer su importancia en la salud de las personas
Tiempo.
1 hora
Recursos.
Plantas de ruda, machete, agua y tacho plástico
Procedimiento.
Se selecciona plantitas de ruda y se siembra en tierra de monte, luego se
le riega suficiente agua. Esta planta se siembra a una distancia de 80
centímetros por 80.
Evaluación.
Se considera una buena participación cuando el docente observe trabajo
en equipo, logro del objetivo trazado y que se genere un ambiente
agradable de los estudiantes dentro del huerto escolar
117
RIEGO Y TUTORÍAS DE LAS PLANTAS
Objetivo.
Conocer la metodología de riego de las plantas y la ejecución de las tutorías
de las mismas.
Tiempo.
40 minutos.
Recursos
La guía, regaderas, agua, plantas.
Procedimiento.
El riego de los suelos se lo hace con cuidado, se riega lo suficiente sin
encharcar el suelo, las horas recomendables es por la mañana (7-8) y por
la tarde de (5-6). El agua que se utiliza debe ser sana, libre de mal olor y
color. No se recomienda tomar agua de pozas, donde existen aguas
estancadas.
La forma en que debemos regar lo podemos hacer si contamos con los
equipos puede ser por goteo, para ello es necesario contar con un tanque
cisterna y las respectivas mangueras, el tanque debe estar ubicado en un
espacio en alto, el agua rueda por gravedad, se instala ñas mangueras por
las camas y se coloca una boquilla para que el agua salga gota a gota.
También se lo puede hacer con regaderas, este medio es muy efectivo ya
que va mojando también las hojas de la planta y simula la lluvia.
Cuando ya estén nacidas nuestras plantas es recomendable rotularlas,
registrando la fecha de siembra, marcar el tiempo de abono y fumigada y
otros registros más que se desee llevar.
118
Después tenemos que aporcar las plantas, esto consiste en acumular tierra
al tronco de la planta con un azadón, estos e lo hace para dar fijeza al tronco
de la planta, y a su vez permite que las raíces desarrollen más.
Para dar sostenimiento a las plantas se colocan los tutores, este tipo de
sostenimiento lo podemos hacer para las plantas que no logran soportan el
´peso de sus frutos como son, el tomate, el pepino y el pimiento. Existen
dos tipos de tutores que podemos aplicar.
Espalderas: Es un sistema de conducción, hecho de alambres paralelos y
horizontales, el cual va a sostener los postes verticales, con trozos de caña
guadua u otro material.
Para el control de las plagas más comunes como son el pulgón, babosas y
langostas, esta fumigación la debemos hacer con una sola bomba de
mochila, utilizar solo esa bomba, se debe fumigar cada 3 o 4 días en el
caso del tomate y el pimiento, hasta que estos empiecen a cosechar. Luego
debemos tener cuidado con la fumigación en el caso de los frutos, no
consumirlos después de 15 días de fumigados.
Evaluación.
Los docentes evaluaran las actividades llevando un registro de
participación diario de cada estudiante, registrando un anecdótico sobre las
funciones que cada alumno cumple. Además la evaluación se la considera
positiva cuando se note que los resultados sean halagadores para todo el
grupo
119
COSECHA DE PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR
Objetivo. Recoger la cosecha del huerto, con la participación de los
estudiantes, para que sea repartida en partes iguales entre los
participantes.
Tiempo.
Durante los días de la cosecha
Recursos.
Cestos, fundas plásticas.
Procedimiento
A la hora de cosechar los productos debemos ser cuidadosos de no
maltratar a las plantas y de cosechar los frutos que se encuentren listos
para ser consumidos, debemos consumir los productos con las
recomendaciones de los docentes. Se sugiere que la cosecha sea repartida
en forma equitativa con los estudiantes, a la vez que le hacemos hincapié
en la valoración de la naturaleza, incorporando lo que la madre naturaleza
nos da cuando trabajamos con amor y cuidado.
Debemos considerar también en la cosecha los periodos en las que se está
cosechando las plantas, en eso debemos fijarnos en la rotulación, ahí
tenemos que periodo se tardan las plantas en cosechar. Para consumirlas
estas deben estar bien lavadas.
La cosecha también debe ser compartida con los docentes que se han
involucrado en la agenda de trabajo, no debemos olvidar que se debe
incorporar el sentido de compartir con los estudiantes, este debe ser un eje
conductor dentro de las futuras actividades. Recoger las evidencias de
todos los trabajos para ir tomando las experiencias para los futuros trabajos
en el próximo huerto escolar.
120
Evaluación
Sin duda alguna esta es la etapa más importante para evaluar nuestro
trabajo, al obtener una buena cosecha significa que el trabajo ha sido
fructífero, que las acciones realizadas han alcanzado el éxito. Aquí el
docente debe felicitar a los estudiantes y hacer notar que el trabajo
responsable y bien encausado tendrá resultados positivos.
121
SOSTENIBILIDAD DEL HUERTO ESCOLAR
Objetivo. Proporcionar la sostenibilidad del huerto escolar, a través de la
participación de todos los involucrados, para asegurar el éxito del huerto
escolar.
Tiempo.
Durante toda la etapa de ejecución de las actividades del huerto
Recursos.
Talento humano que están involucrados en el huerto escolar
Procedimiento
Dentro de la escuela los docentes deben considerar varios aspectos para
que un huerto escolar sea sostenible, poniendo en práctica las que
sugerimos probablemente se logrará.
▪ Mantener la dirigencia del huerto escolar, con el docente principal
del grado
▪ Vinculara a la comunidad educativa
▪ Llevar los registros de control
▪ Llevar una planificación de las actividades en el huerto
▪ Buscar estrategias para generar los insumos necesarios
▪ Recoger semillas para una nueva siembra
▪ Provocar interés en los estudiantes de participar en el próximo
huerto escolar
▪ En lo posible generar en la escuela abonos orgánicos, a través de
Proyectos Escolares.
122
Evaluación
Llevar registros de las actividades por cada estudiante de acuerdo al listado
del curso.
Escuchar propuestas de los docentes y padres de familia.
Mantener y generar nuevas propuestas para mejorar el huerto escolar.
123
Bibliografía.
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124
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A
N
E
X
O
S
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
TRABAJO DE TITULACIÓN FORMATO DE EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA DE TRABAJO DE
TITULACIÓN
ANEXO 1
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
Guayaquil, 08 de Mayo de 2017
ANEXO 2
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
Guayaquil, 05 de diciembre del 2017
ANEXO 4
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
RÚBRICA DE EVALUACIÓN TRABAJO DE TITULACIÓN
ANEXO 5
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
RÚBRICA DE EVALUACIÓN MEMORIA ESCRITA TRABAJO DE TITULACIÓN
ANEXO 6
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
Título del Trabajo: IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR EN EL DESARROLLO DEL EJE EN EL DESCUBRIMIENTO DEL MEDIO
NATURAL Y CULTURAL EN NIÑOS DE 5 A 6 AÑOS. DISEÑO DE UN MANUAL PARA LA CREACIÓN DE UN HUERTO” Autores: GABRIELA MARIA CEDEÑO CORNEJO
ASPECTOS EVALUADOS PUNTAJE MÁXIMO
CALF.
COMENTARIOS
ESTRUCTURA Y REDACCIÓN DE LA MEMORIA 3
Formato de presentación acorde a lo solicitado 0.6
Tabla de contenidos, índice de tablas y figuras 0.6
Redacción y ortografía 0.6
Correspondencia con la normativa del trabajo de titulación 0.6
Adecuada presentación de tablas y figuras 0.6
RIGOR CIENTÍFICO 6
El título identifica de forma correcta los objetivos de la investigación 0.5
La introducción expresa los antecedentes del tema, su importancia dentro del contexto general, del conocimiento y de la sociedad, así como del campo al que pertenece
0.6
El objetivo general está expresado en términos del trabajo a investigar 0.7
Los objetivos específicos contribuyen al cumplimiento del objetivo general 0.7
Los antecedentes teóricos y conceptuales complementan y aportan significativamente al desarrollo de la investigación
0.7
Los métodos y herramientas se corresponden con los objetivos de la investigación
0.7
El análisis de la información se relaciona con datos obtenidos 0.4
Factibilidad de la propuesta 0.4
Las conclusiones expresa el cumplimiento de los objetivos específicos 0.4
Las recomendaciones son pertinentes, factibles y válidas 0.4
Actualización y correspondencia con el tema, de las citas y referencia bibliográfica
0.5
PERTINENCIA E IMPACTO SOCIAL 1
Pertinencia de la investigación/ Innovación de la propuesta 0.4
La investigación propone una solución a un problema relacionado con el perfil de egreso profesional
0.3
Contribuye con las líneas / sublíneas de investigación de la Carrera/Escuela 0.3
CALIFICACIÓN TOTAL* 10
* El resultado será promediado con la calificación del Tutor y con la calificación de obtenida en la Sustentación oral.
______________________________
Rita Elena Garcés Silva. MSc. No. C.I. 0907831697
FECHA: 06-12-2017
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
ESCANEAR CARTA DE LA CARRERA
ANEXO 8
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
ESCANEAR CARTA DE ACEPTACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
ANEXO 9
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FOTOS DE ENCUESTA A ESTUDIANTES
EXPLICANDO A LOS NIÑOS DE PREPARATORIA DE LA ESCUELA AURELIA CHENCHE
SOBRE LA IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR
REALIZANDO LA FICHA DE OBSERVACION A LOS NIÑOS DE PREPARATORIA DE LA
ESCUELA AURELIA CHENCHE
ANEXO 10
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FOTOS DE ENCUESTAS A REPRESENTANTES LEGALES
ENCUESTA A UNA MADRE DE FAMILIA DE LA ESCUELA AURELIA CHENCHE
ANEXO 11
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FOTOS DE ENTREVISTAS A AUTORIDADES
ENTREVISTA AL INGENIERO AGRONOMO SAMUEL VERGARA
ENCUESTA A LA DIRECTORA Y MAESTRA DE LA ESCUELA AURELIA CHENCHE
ANEXO 12
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
ESCANEAR CERTIFICADO DE PRACTICAS DOCENTES
ANEXO 13
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
ESCANEAR CERTIFICADO DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD
ANEXO 14
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
ESCANEAR FORMATO DE ENCUESTAS O CUESTIONARIO
ANEXO 15
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FICHA DE OBSERVACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN BÁSICA ¨AURELIA CHENCHE¨
FICHA DE OBSERVACIÓN DE LAS ACTIVIDADES EN EL
HUERTO ESCOLAR Nombre del alumno/a:
Edad: 6 años
Fecha de observación: 15 de septiembre del 2017
Año EBG: Primero
ITEMS
CÓDIGO
Si No A
veces
Participa activamente en las
actividades del huerto escolar
Comprende las explicaciones del
docente
Muestra habilidad para trabajar
en equipo
Presenta dificultad para realizar
las actividades
Propone y muestra liderazgo en
las actividades del huerto escolar
Asiste con puntualidad a la hora
del trabajar en el huerto escolar
Muestra respeto por la naturaleza
Busca relacionarse afectivamente
con sus compañeros
Obedece órdenes del docente
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
1. Ha trabajado huertos escolares con sus estudiantes
2. De su experiencia, considera importante la utilidad de trabajar
huertos escolares en las escuelas de educación básica
3. Qué tipo de cultivos recomienda usted trabajar en los huertos
escolares, considerando el suelo y el medio en el que nos
encontramos
4. Considera de importancia la práctica de los huertos escolares para
contribuir al fortalecimiento de una cultura alimentaria en nuestros
niños.
5. Sus recomendaciones finales a los docentes y niños de las escuelas
de educación básica, sobre la importancia de “comer productos sanos
y del medio”
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
FOTOS DE TUTORIAS
REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA TUTORA
ALBA HERAS CORDERO MSc.
REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA TUTORA ALBA HERAS
CORDERO MSc.
ANEXO 16
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA
TUTORA ALBA HERAS CORDERO MSc.
REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA
TUTORA ALBA HERAS
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA
TUTORA ALBA HERAS CORDERO MSc.
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y
TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE
GRADUACIÓN
TÍTULO Y SUBTÍTULO: IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR EN EL
DESARROLLO DEL EJE EN EL DESCUBRIMIENTO DEL
MEDIO NATURAL Y CULTURAL EN NIÑOS DE 5 A 6
AÑOS. DISEÑO DE UN MANUAL PARA LA CREACIÓN
DE UN HUERTO ESCOLAR.
AUTORES MARIA GABRIELA CEDEÑO CORNEJO
REVISOR(ES)/TUTOR(ES): ALBA HERAS CORDERO
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil
UNIDAD/FACULTAD: Facultad De Filosofía, Letras Y Ciencias De La
Educación
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD:
GRADO OBTENIDO: Lcda. en Ciencias de la Educación con mención
educadores de párvulos
FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE
PÁGINAS:
168
ÁREAS TEMÁTICAS: Medio Natural y Cultural
PALABRAS CLAVES/
KEYWORDS:
Huerto Escolar, Medio Natural Cultural, Guía
Didáctica
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras):
Resumen Con el proyecto investigativo, demostraremos la importancia de mejorar el cuidado del medio natural y
cultural mediante el uso de huerto escolar en los estudiantes de 5 a 6 años de la escuela, “Aurelia Chenche”,
se determinará la incidencia que tiene el huerto escolar, como un medio alternativo para la aplicación en
las tareas diarias, ya que este fortalece de manera directa en los aprendientes, y de esta manera contribuir
significativamente al mejoramiento del cuidado del medio y sobre elementos culturales que necesita adquirir.
La investigación se llevó a cabo utilizando métodos y técnicas de investigación, además se contó con la
colaboración de la comunidad “Aurelia Chenche”, durante el periodo lectivo 2017-201. Los datos obtenidos
se recolectaron de una parte de la población educativa, denominada muestra para obtener el resultado. Fue
necesario la aplicación de métodos, técnicas e instrumentos, tales como: Científico, hipotético deductivo,
ANEXO 17
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS
lógico inductivo y estadístico, entre otros que facilitaron la comprensión, análisis y orden de los sucesos.
También se utilizó como medio de recolección la encuesta. El marco teórico se estableció con los
antecedentes de estudios anteriores relacionados con el tema del huerto escolar y la incidencia en el medio
natural y cultural de los estudiantes. Las bases teóricas se elaboraron en concordancia con la matriz de las
variables, las cuales contienen citas bibliográficas. En base a estos resultados se emitió una conclusión, la
cual contribuyó para la aplicación de una guía didáctica sobre la elaboración del huerto escolar, para
potenciar el medio natural y cultural.
Abstract
With the research project, we will demonstrate the importance of improving the care of the natural and
cultural environment through the use of school garden in the students of 5 to 6 years of school, "Aurelia
Chenche", will determine the incidence of the school garden, as an alternative means for the application in
the daily tasks, since this strengthens of direct way in the learners, and of this way to contribute significantly
to the improvement of the care of the means and on cultural elements that needs to acquire. The research
was carried out using research methods and techniques, in addition to the collaboration of the community
"Aurelia Chenche" during the academic period 2017-201. The data obtained were collected from a part of
the educational population, named sample to obtain the result. It was necessary to apply methods,
techniques and instruments, such as: Scientific, hypothetical deductive, logical inductive and statistical,
among others that facilitated the understanding, analysis and order of events. The survey was also used as
the collection medium. The theoretical framework was established with the antecedents of previous studies
related to the subject of the school garden and the impact on the natural and cultural environment of the
students. The theoretical bases were elaborated in agreement with the matrix of the variables, which contain
bibliographical citations. Based on these results, a conclusion was made, which contributed to the application
of a didactic guide on the elaboration of the school garden, to enhance the natural and cultural environment
ADJUNTO PDF: SI NO
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AUTORES:
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CONTACTO CON LA
INSTITUCIÓN:
Nombre: Facultad De Filosofía, Letras Y Ciencias
De La Educación
Teléfono: 2-294043
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