Aguas

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A la presión atmosférica normal (760 mm de mercurio), el punto de congelación del agua es a

0 °C y su punto de ebullición, a los 100 °C.

El agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4 °C y se expande al congelarse.

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AGUA CRUDA

Estado natural, sin tratamiento.

Se pueden identificar como fuentes de "agua cruda" a los cursos superficiales o subterráneos, entre ellos, los ríos, arroyos, lagos, lagunas y acuíferos, que el hombre usa como materia prima para abastecerse.

Decreto 1575 mayo 9 de 2007, Ministerio de Protección Social

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Físicas, químicas y microbiológicas, en las condiciones señaladas en el presente decreto y demás normas que la reglamenten, es apta para consumo humano.

Se utiliza en bebida directa, en la preparación de alimentos o en la higiene personal.

AGUA POTABLE


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Es el agua potable tratada, envasada y comercializada con destino al consumo humano, entendida como un producto de la industria alimentaria.

AGUA ENVASADA


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TRATAMIENTO DE POTABILIZACION DEL AGUA

Sustancias toxicas Incluyen: Sólidos suspendidos Materiales colorantes Microorganismos Materia Orgánica Gases disueltos Sales minerales Sílice Residuos de actividades domesticas, industriales Plaguicidas


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TRATAMIENTO PRIMARIO POTABILIZACION

En este proceso se permite la entrada del agua a tratar a los tanques por medio de esclusas.

1. ALMACENAMIENTO DEL AGUA

2. MEZCLA RAPIDA

Eliminar del agua partículas suspendidas y disueltas de gases, líquidos y sólidos tanto orgánicos como inorgánicos.

Se adiciona por lo general de 10 a 40 mg/l de este químico.

Adición de sulfato de aluminio + catalizador

Se consigue que las partículas en suspensión, que le dan turbiedad y color al agua, se agrupen formando unos cúmulos denominados "floc".

3. FLOCULACIÓN

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Es el proceso por el cual los flóculos son obligados a precipitarse en el fondo de unas piscinas de sedimentación.

Aquí se elimina el 70% de sus impurezas biológicas y orgánicas.

4. SEDIMENTACIÓN

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El agua clarificada llega a unos filtros compuestos por tres capas conformadas por grava, arena y antracita o carbón, como material filtrante.

En esta etapa se le remueven todas las partículas que no fueron sedimentadas.

FILTRACIÓN

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Al agua se le añade como desinfectante cloro en forma gaseosa, que elimina el resto de microorganismos que pudieran quedar en el agua procesada.

El cloro permanece en el agua en forma de cloro residual.

CLORACIÓN

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Estos usos pueden ser:• Desionización• Esterilización• Desmineralización• Suavización

Rosario Echeverri F.

TRATAMIENTO SECUNDARIO

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IMPORTANCIA DEL ANÁLISIS DE AGUAS

• ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD: Es el estudio que permite evaluar los riesgos a que están expuestos los distintos componentes de un sistema de suministro de agua.

• Determinar si el agua cumple con las normas establecidas para un uso específico.

• Servir de base para el diseño del tratamiento necesario.

• Medir la calidad de los tratamientos implementados.

Rosario Echeverri F.Decreto 1575 mayo 9 de 2007, Ministerio de Protección Social

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ANÁLISIS

Es la medida de los constituyentes básicos del agua. Se presenta principalmente como: Hidroxilos, carbonatos, o bicarbonatos de, Ca, Mg, Na y K en menor grado como: fosfatos y silicatos.


ALCALINIDAD

• Alcalinidad P: titulación a punto final utilizando fenolftaleína como indicador (punto final a pH=8,3). Determina todos los hidróxidos y la mitad de los carbonatos.

• Alcalinidad M: titulación a punto final utilizando metil naranja como indicador (punto final a pH=4,31). Determina la suma total de hidróxidos, carbonatos y bicarbonatos.

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Tiene su origen en las aguas con las cuales es “duro lavar”, debido a que las sales de calcio y magnesio presentes, consumen el jabón y lo precipitan en forma de compuestos insolubles.

• La dureza del agua es el contenido de sales de Ca y Mg, las cuales se presentan en forma de bicarbonatos, carbonatos, sulfatos, cloruros y nitratos.

• La dureza se elimina por ablandamiento, destilación, proceso cal-soda, tratamiento interno del agua de caldera.


DUREZA

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La dureza se clasifica en:• Dureza de carbonatos: describe la

dureza debido a bicarbonatos de calcio y magnesio

• Dureza de no carbonatos: describe la dureza debido a sulfatos, cloruros o nitratos de calcio y magnesio.

“La dureza se expresa como dureza total o dureza de calcio”


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Según la dureza, las aguas se clasifican en:

CONTENIDO DE DUREZA CLASIFICACIÓN

Menos de 15 ppm Muy blanda

15 – 50 ppm Blanda

50 – 100 ppm Medianamente dura

100 – 200 ppm Dura

Más de 200 ppm Muy dura


Ca +2 + Mg +2 + NET NET-Mg + Ca+2

NET-Mg + Ca+2 + EDTA Ca-EDTA + Mg-EDTA + NET


CLORO

Los productos de la familia del cloro más habituales para realizar ladesinfección del agua son: cloro gaseoso, hipoclorito sódico, hipoclorito cálcico.

Cl2 + H2O HClO + HCl

HClO H + ClO-


CLORUROS

El ion cloruro se encuentra en aguas naturales y residuales.

Este ión es utilizado como indicador de contaminación antrópica.

En Colombia lo permitido en aguas para consumo humano es de 250 ppm.

Además de su aplicación como desinfectante, el cloro y sus derivados han demostrado ser útiles: - Control de olores y sabores

- Prevención de crecimiento de algas- Eliminación de hierro y manganeso- Destrucción de ácido sulfhídrico- Eliminación de colorantes orgánicos


Cuando un producto de desecho se incorpora al agua.

Las aguas residuales pueden tener origen doméstico, industrial, subterráneo o meteorológico y reciben los siguientes nombres respectivamente: domésticas, industriales, de infiltración y pluviales.

AGUAS RESIDUALES


CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA POTABLE: Son los análisis organolépticos, físicos, químicos y microbiológicos realizados al agua en cualquier punto de la red de distribución con el objeto de garantizar el cumplimiento de las disposiciones establecidas en el presente decreto.

CLORO RESIDUAL: Cloro disponible después de reacción de iones de cloro con la materia orgánica y metales del agua, este cloro actúa como agente antibacteriano. Parametro: 0,2-3,0 mg/L

POTENCIAL DE HIDRÓGENO. El valor para el potencial de hidrógeno. El pH del agua para consumo humano, deberá estar comprendido entre 6,5 y 9,0.

CONTROL DEL AGUA POTABLE

Según resolución 2115 de 2007, Ministerio de la protección social

CARATERISTICAS FISICAS

EXPERESADAS COMO

VALOR MAXIMO ACEPTABLE

Color aparente Unidades de Platino Cobalto (UPC)

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Olor y Sabor Aceptable o no aceptable

Aceptable

Turbiedad Unidades Nefelométricas de turbiedad (UNT)

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CARACTERISTICAS FISICAS


TÉCNICA UTILIZADA COLIFORMES TOTALES

ESCHERICHIA COLI

Filtracion por membrana 0 UFC/100ml 0 UFC/100 ml

Enzima sustrato < de 1 microorganismo en 100 ml

<1 Microorganismo/100 ml

Sustrato definido 0 Microorganismos en 100 ml

0 Microorganismos en 100 ml

Presencia_ Ausencia Ausencia en 100 ml Ausencia en 100 ml

Mesófilos 100 UFC/100ml 100 UFC/100ml

CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS


Elementos, compuestos químicos y mezclas de compuestos químicos diferentes a los plaguicidas y otras sustancias

Expresados como Valor máximo aceptable (mg/L)

Antimonio Sb 0,02

Arsénico As 0,01Bario Ba 0,7Cadmio Cd 0,003

Cianuro libre y disociable CN 0,05

Cobre CU 1

Cromo total Cr 0,05

Mercurio Hg 0,001

Níquel Ni 0,02

Plomo Pb 0,01

Selenio Se 0,01

Trihalometanos Totales THMs 0,2

Hidrocarburos Aromáticos policíclicos (HAP)

HAP 0,01


ETAPA- DESCRIPCIÓN

Captación: Se succiona por medio de bombas el agua de los acuiferos.

Filtración: Para la eliminación de partículas indeseables, en lechos de cuarzo y filtro de 20 micras.

Almacenamiento: Se almacena en tanques de fibra de vidrio antes de ser procesada. Filtación por Carbón Activado: Para la eliminación de olor, sabor y color.

Filtración por elementos filtrantes: Se pasa a través de filtros de 20,15,5 y 1 micra respectivamente para eliminar partículas que pueda haber arrastrado durante las filtraciones anteriores.

Radiación: Se irradia inmediatamente antes del empaque, para eliminar cualquier contaminación microbiana que haya podido obtener durante el proceso de almacenamiento y filtración. Se hace con rayos U.V a 253.5 nm.

LLenado: Se envasa en cada una de las presentaciones.

Embalaje: Se embala de acuerdo a las especificaciones de cada presentación.

Comercialización.

PROCESO DE TRATAMIENTO AGUA ENVASADA

CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIONES

COLOR: Incoloro- 15 Máx.

OLOR Inobjetable

SABOR: Inobjetable

APARIENCIA:Lìquido homogèneo, traslucido, libre de

partìculas extranas.

CARACTERISTICAS SENSORIALES

Según resolución 12183 de 1991, Ministerio de proteccion social

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO PARÁMETRORecuento de Aerobios mesófilos UFC/100 ml 100 UFC/ 100 ml

Recuento de Coliformes Totales UFC/100ml. 0

Recuento de Escherichia Coli UFC/100ml. 0

Recuento de Pseudomona aeruginosa UFC/100ml 0

CARACTERISTICAS SENSORIALES


ANÁLISIS FISICOQUÍMICO ESPECIFICACIONES SEGÚN RESOL. 12186/91 DEL MIN. DE SALUD PARA AGUA POTABLE TRATADA

PARA CONSUMO HUMANO

pH (Directo) a 22,5 ºC 6,50- 9,0

Conductividad us/cm 23,1ºC -

Turbiedad NTU Máx. 2,0

Sólidos totales ppm Máx. 200

Alcalinidad total como CaCO3 ppm -

Dureza total ppm CaCO3 Máx. 150

Color (unidades Pt- CO) Máx. 15

Cloruros totales ppm Max. 250

Hierro total ppm Máx. 0.30

ANÁLISIS FISICOQÍMICO DE AGUA ENVASADA


PRETRATAMIENTO

TRATAMIENTO PRIMARIO

TRATAMIENTO BIOLOGICO

ESPESAMIENTO POR GRAVEDAD

ESPESAMIENTO POR FLOTACIÓN

DIGESTION

DESHIDRATACION DE LODOS

Aguas

Education

Transcript of Aguas