Aguacates rellenos

De surimi de cangrejo: Para 4 mitades: 100 gr. de palitos de cangrejo – 1 huevo duro – 1 cucharadita de Grand Marnier o coñac – sal – pimienta – mostaza – aceite – Un puñado de maíz en grano – mayonesa

De apio, queso y nueces: Para 2 personas: 2 aguacates maduros – 1 rama apio – 50 gr. nueces picadas – 100 gr. de queso tierno en taquitos – 1/2 cucharadita de comino en polvo – cebollino picado – 1 limón – aceite, sal y pimienta

De atún: Para 3 personas: 3 aguacates, 1 lata de atún en aceite, 2 cogollos de lechuga, 1 huevo duro, aceitunas negras, perejil picado, sal, mayonesa.

De gambas o langostinos: Para 6 aguacates: 500 gr. de gambas peladas – 200 cl. de nata líquida – 2 rodajas de piña natural o en su jugo – 200 cl. de mayonesa – salsa Worcester – sal – pimienta – 2 cucharadas de de ketchup – 1 chorrito de coñac

Otras ideas para rellenos

1. Pavo o jamón de york en taquitos, queso fresco en taquitos, piña y cebolleta fresca picados. Mezclamos con mayonesa mezclada con una cucharada de queso Philadelphia.

2. Atún desmenuzado, morrones muy picados, mayonesa.

3. Atún desmenuzado, tomate picado, maíz y mayonesa.

4. Atún desmenuzado, jamón york a taquitos, maíz, mayonesa.

5. Jamón york a taquitos, roquefort desmenuzado, lechuga en juliana, mayonesa.

6. Palitos de cangrejo, morrones, huevo duro, mayonesa.

7. Salmón ahumado, taquitos de queso fresco, lechuga en juliana, mayonesa.

8. Ensaladilla rusa.

9. Pollo asado o pechuga a la plancha troceada menudita, nueces, naranja piña en taquitos y mayonesa. Decoramos con lechuga picadita.

10. Pollo asado o a la plancha picadito, manzana picada, nueces y una mayonesa

aderezada con una cucharadita de curry en polvo o mostaza antigua, a tu gusto.