Agricultura revista agropecuaria, ISSN: 0002-1334 · 2007. 7. 30. · General Mola, 39. Teléfonos...

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ENER01977 êvista a rôpecuariaAÑO-XVI N.^ 537 ^

PUBLICACION MENSUAL ILUSTRADASignatura internacional normalizada; SP ISSN 0002-1334

DIRECTOR: Cristóbal de la Puerta Castelló, Doctor Ingeniero Agrónomo y Periodista.

REDACTORES: Pedro Caldentey Albert, Julián Briz Escribano, Carlos García Izquierdo,José A. del Cañizo Perate, Tomás Molina Novoa y Julio Ulloa Vence,

Doctores Ingenieros Agrónomos.

Publicidad: EXPRESAGeneral Mola, 39.

Teléfonos 276 87 71 - 276 69 33 - 246 66 07. Madrid-1.Eâlmes, 195. Barcelona-6.

EDITA: Editorial Agrícola Española, S. A.Domicilio: Caballero de Gracia, 24. Teléfono 221 16 33. Madrid-14.

DIAGRAMACION: Free Lance García de Paredes/Amorós.Arturo Soria, 187. Of. 4. Tel. 4586673. Madrid.

PORTADA: Javier García del Olmo

SUMARIO

Editoriales: ^Se desmantela el I. N. I. A^-EI olivar... una ruina. El polémico mercado de la patata ... ... ... ... ... 3Opiniones: Censo de ganado vacuno, por Juan ARMADA ... ... . ,. 7.. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .Lysenko, sucesor de Vavilov, por E. MORALES y FRAILE ... ... 16mvejas; Explotación inteasiva, por Cayo ESTEBAN ... ... 1p... ... ... ... ... ... ... ... ... .. . ... ... ... ... ... ... ... .Explotación extensiva, por A. SANCHEZ BELDA ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . ... 23.. ... ... ... ... ..^jeada a la Mancha, por Dionisio MORALEDA ... ... . .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . .. 26.. ... ... ... ... ... ... ... ... .Carne ovina (comercio exterior), por José CAMPOS DEL REY ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 29Cabras: Tendencia de la explotación caprina, por D. TEJON ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . .. 33.. ... ... ... ... ... .Trigo; EI trigo en Sevilla, por Félix MORENO DE LA COVA ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 37Tendencias del cultivo, por J. FOMARES y C. CANDAU ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 41Prolección fitosanitaria: Enfermedades, por J. I. CABALLERO ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 45Fícrbicidas, por Manuel OTERO ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 47... ... ... ... ... ... ...

olaboraciones técnicas; EI tabaco en el mundo, por M. LLAN03 COMPANY ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . ... 49Empleo de fitohormonas en tomates de invernadero, por R. MORO, N. CASTILLA y F. BRETONES ... ... ... ... ... ... ... SS

ovedades: Silos gigantes.-Cabinas de conforL^Cargador de troncos. Rotoexcavadora.-^Modelo de iractor ... ... ... ... ... 58Crénicas: De Alicante, por E. CHIPONT.-De la Mancha, por J. de los LLANOS.-De Albacete, por M. SORIA.-De la

Rioja, por A. CENZANO.- De Sevilla (actualidad algodonera), por D. D. ... ... ... . .. 60-- .. ... ... ... ... ... ... ... ... .Ferias, Congresos...: Medio ambiente.-Eurocarpia.-Análisis de sistemas ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 67

Libros, Revistas, Publicaciones ... ... ... ...68

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72

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2 - AGRICULTURA

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La sede central del Instituto Na-cional de Investigaciones Agrarias,en Madrid, situada en la avenidade Puerta Hierro, de cara a la sie-rra de Guadarrama y con aspectode palacste, era demasiado atrac-tiva y, por tanto, golosa, para queallí pudieran persistir investigado-res, auxiliares y mecanógrafas delInstituto.

De pronto, cuando más vientosdemócratas soplan, las necesida-des de una buena sede para todolo que es la Presidencia del Go-bierno ha obligado al desalojo in-mediato del Instituto Nacional deSemillas y Plantas de Viveros, edi-ficio limítrofe y similar al delI. N. I. A., y se está procediendo ala desmanielación de la propia se-de de este I. N. I. A. de nuestraspenas.

No es preferente preocupaciónnuestra la de acusar a determina-das personas del actual Gobierno,sino contemplar y lamentar el he-cho como el posible resultado deuna tendencia que viene manifes-tando síntomas de antigua previ-sión. Así, en los últimos años, sehan sucedido en el Instituto reor-ganizaciónes, cambios de directo-res y subdirectores, agrupamientode los antiguos centros experi-msntales agrícola, ganadero y fo-restal... y, como consecuencia, sehabía creado un gran "staff" cen-tr^lizado en el suntuoso palaceteahora usurpado, que había conse-guido más bien desmoralizar lasactividades de los centres perifé-

ricos encargados de la experimen-tación agraria.

^Qué se ha pretendido hacercon el Instituto? ^Por qué no sehan hecho público ciertos obje-tivos o planes para satisfacer loscuales venía bien la supresión delInstituto? ^O es que se ha actua-do tan torpemente a través de va-rios años?

Aceptado el descrédito generaldel Instituto, salvo excepciones en^Igunos sectores y departamentoscasi siempre regionales, es prefe-rible volver la mirada al futuro ypreguntar al Gobierno la decisióna adoptar.

Si de algo le sirve nuestra opi-nión le diremos que el sectoragrario está, y seguirá estando,necesitado de una experimenta-ción o investigación aplicada co-mo medicamento urgente para losproblemas que en la práctica tie-ne planteado.

La inVestigación de base, tam-bién necesaria, que se realiza, nocon mucha fortuna y economíapor cierto, en algunos departa-mentos del propio I. N. I. A. y enotros más numerosos del ConsejoSuperior de Investigaciones Cien-tíficas, puede quedar siempre pa-ra objetivos a más largo plazo ypara beber con eficacia de apli-cacíón en las fuentes investigado-ras de otros países de una eco-nomía y medios muy superiores aln uestro.

Pero no se puede olvidar quenuestros agricultores, ganaderos y

forestales tienen problemas (meca-nizaciones de operaciones, nivelesrentables de empleo de abonos,sistEmas mejores de riegos, elec-ción de semillas, razas y varieda-des, alimentación rentable del ga-nado, etc.), cuyas soluciones noson tan difíciles de encontrar si selas ataca con sentido práctico ycon el esfuerzo y la colaboraciónde las distintas direcciones delpropio Ministerio que es, en defi-nitiva, quien tiene que empezar sa-biendo cuáles son los problemaspara encontrar sus soluciones.

Las golosas dependencias queahora se desmantelan (despachosy laboratorios a la vez) se estáninstalando y amontonando provi-sicnalmente en otros centros que,por supuesto, no estaban vacíos.Nuestra duda es si la graciosa ce-sión va a tener una inmediata con-trapartida en forma de construc-ción de nuevos despachos y sobretodo de laboratorios y campos ex-perimentales que den fuerza y mo-ral para una eficaz actividad delI nstituto.

Si así no es, nuestros agriculto-res, ganaderos y forestalaes se ve-rán privados para siempre de unaposibilidad más entre las variasque necesitan para conseguir unajusta rentabilidad de sus explo-taciones.

se desmantela et

1.H.1.A. iAGRICULTURA - 3

EDITORIAL

et olívar...

UNA RU1NASalvo honrosas excepciones, el

olivar español, a los niveles actua-les de precios del aceite de olivay de los salarios, no es rentable.

Las Excepciones se concentranen las ccmarcas de Andalucíaoriental, que cuentan con una cli-matología y un suelo muy aptospara el clivo, y en aquellas fincasccn arbo'ado sano y dimensionesadECUadas. También son excep-cionES, Este año al menos, los oli-vares, casi todcs en Andalucía oc-cidental, cuyas aceitunas han sidorecclECtadas y comercializadaspara su consumo dirêcto, las cua-les se hzn beneficiado de preciosaltos.

Pero, en su conjunto, el olivaresoañol es ahora ruinoso. Y, almi^mo tiempo, más difícil de ex-plotar que los cudtivos herbáceosfácilmente mecanizables. De ahíque se estén arrancando muchosolivos.

Por de pronto, y con un retrasoque ha batido incluso récords an-teriores, acaba de aparecer, en el"Bcletín Oficial del Estado" del 18de enero, el Real Decreto que re-gula la campaña oleícola 1976-77.

En las circunstancias actuales,el interés de la disposición secentra en el precio que fija la Ad-ministración para la posible com-pra por el FORPPA de los aceitesvírgenes que libremente le ofrez-can los oroductores. Este nivel,fijado en 8^ ptas.Jkg. para losaceites de un grado, determinaprácticamente el precio del mer-c^:do. Sin embaryo, como el textodE la dispcsición dice "...las ad-quisiciones quedan supeditadas aque el FORPPA disponga de capa-cidad de almacenamiento." Poreste simple hecho anunciativo losprecios han descendido, de mo-mento, en Jaén 1 ó 2 ptas.Jkg. Nodeja de ser una anécdota signifi-cativa.

Pero resulta que a un nivel de£^C ptas.ikg. la aceituna de molinono puede pagarse, teniendo encuenta que las continuas Iluviashan inlluidc en bajos rendimientosgrasos, a más de 15 ptas./kg., de-duciEndo sólo 1 pta. para el be-ntrficio industrial. (Se ha estimadoun rendimiento graso de un 20por 100.)

Pero resulta, al mismo tiempo,que En gran parte de Extremaduray Andalucía cccidental los rendi-mientcs son todavía inferiorespor culpa nc sólo de las Iluîas,sino de las variedades y de losfuertes ataques este año de lamosca.

Por esto, no es de extrañar quemuchos molturadores industria-les, algunos de los cuales perdie-ron dinero cuando la "campañade la libertad", estén pagando 11ó 12 pesetas el kilo de aceituna(a veces incluso robada o recogi-da de "suelos" este año ab3ndo-nados).

Mientras tanto, los niveles desalarios, entre 600 y 750 !êsetas,según ccnvenios y provincias (enlas catalanas y aragonesas bas-tante más), hacen que el coste dela recolección (aceituneros másveedores, monteros y transporte)resulta entre 6 y 10 ptas./kg. Pocomargen queda, pues, para los gas-tcs de labcreo, abonado, poda,contribución, etc., tsniendo encuenta las 11 ó 12 ptas./kg. quese paga por la aceituna.

Todo esto es una pena, aun másque por la ruina de los olivarerosporque sl arranque de los olivos,que, pcr supuesto, es libre y, porcierto, ooeración fácil y barata,está creando tensiones socialesen muchos pueblos en los que elporcentaje dé olivar sobre la su-perficie cultivada suponía el prin-

cipal ingreso para los trabajado-res. No se olvide que a la recolec-ción acuden muchas mujeres (es-te año en Jaén hay más mujeresque hombres en la faena) y algu-nos muchachos, los cuales consi-guen para su familia una aporta-ción complementaria de ingresosque les permite afrontar posterio-res situacicnes desfavorables dep^ ro. Existen contratos de reco-lección a destajo, ôr otra parte,en los que, a base de un fuertetrabajo, desde luego, cada indi-viduo (mujeres y hombres) ganan1.5C0 ó 2.OC0 diarias.

La desaparición de muchos oli-vares, no rentables para sus due-ras, crea, evidentemente, disgustoEnire la clase trabajadora asenta-da en esos pueblos olivareros (loserranques se están intensificandosobre todo en Sevilla). Porque,aunque esos trabajores puedanbuscar otros trabajos estacionalesy esporádicos a lo largo del año(recolección de aceituna en otrasprovincias, arranque de remola-cha, recogida del algodón, etc.),lo cierto es que la negra sombradel paro les aguarda, ahora sin laesperanda, al menos, de la próxi-ma ccsecha de aceitunas allí don-de los olivos se han arrancado.

Habrá que encontrar puestos detrabajo para estos trabajadores, apcder ser en su propia provincia orEgión, porque, aparte de queAlemania y Barcelona o Bilbao es-tán ya bastante deterioradas en sucapacidad receptiva de mano deobra fcránea, parece mucho máslógico que se creen, desarrollen yzumenten las industrias y los ser-vicios complementarios en esasprovincias, que, de no ser así,quedarán marginadas para siem-pre. Pero ^quién acomete esedesarrollo, no en teoría, sino conéxitos prácticos?

4 - AGRICULTURA

et potémíco E^^TORIAL

cle^r^d0

pAYAYAEn las últimas semanas han pa-

sado a o ĉupar un plano muy des-tacado las opinicnes encontradassobre el mercado de la patata na-cional. EI ciudadano medio se pre-gunta si hay o no excedentes, quémedidas se van a adoptar y, so-bre todo, cómo afectarían éstas almercado.

Como antecedentes, tenernos elaño pasado ccn unas cotizacionesancrmalmente elevadas, conse-cuEncia de una cosecha reducida,que de alguna medida sirven deagravio comparativo cuando ve-mos los niveles alcanzados esteaño. Sin embargo, aquí está unode los puntos conflictivos, puesobjetivamente hablandc puedepensarse que a largo plazo seirí^n compensando los años deprecios elevados con los de pre-cios bajos, siempre y cuando di-chas circunstancias afectaran porigual a prcductores, comerciantesy consumidores. No obstante, ypor desgracia, siempre suele ha-ber algún sector que saca mayortajada en estas oscilaciones demercado, especulando con las ex-pectativas que le permiten un me-jor conocimiento comerci3l.

Resulta difícil saber con certezacuál es la situación verdadera delmercado en la actualidad. Por unaparte, el sector productor señalauna situación de excedentes, loque darí3 pie a conceder una se-rie de exportaciones a mercadoseurcpeos, con precios elevadosdel prcducto y, en consecuenîa,unos mayores ingresos.

De otra parte, el sector consu-midor y el departamento adminis-trztivo que vigila dicho mercadotiene las naturales reservas deque al fomentar las ex?ortacionesse podría producir un desabaste-

cimiento nacional, alza de preciosy encarecimiento del índ:ce delccste de la vida, ya bastante de-teriorado.

Entendemos que caben situa-cicnes intermedias y sobre todoz:dopíar medidas de forma gradualviEndo cómo respcnde el mer-cado.

Sabemos, por una parte, que elmEro hecho de anunciar unas ex-porizciones va a elevar automáti-can-ênte las cotizaciones del mer-cado nacional, pero se nos plan-tea el dilEma de si realmente hande ser también los comerciantesy exportadores los beneficiariosde esos ping ŭ es ingresos produ-cidos per dichos envíos al exte-rior o no podía tal vez arbitrarseun método de forma que se re-partiera equitativamente. Tal vezexportando directamente a travésde cooperativas de agricultores, omediante un concierto productor-Exportador, etc.

En cualquier caso, estimamoscportuno que, puesto que es unproducto típico en los ciclos deprecies (el conocido teorema dela telar3ña), resulta conveniente:

a) Actualizar y mejorar la infor-mación de las variables esen-ciales del mercado (precios,producción, stocks, etc.). Conello se aumentaría la eficaciade las medidas a adoptar, yse clarificarían muchas con-tradiccicnes. Así, en la actua-lidad parece ser que los ex-cEdentes sólo afectan a de-terminadas áreas, mientras enotras las condiciones climato-I ĉgicas adversas han merma-do notoriamente la produc-ción. Con ello se debería ha-cer un balance a nivel nacio-nal de las disponibilidades, y

en base a ello determinar siprocede o no exportar.

b) Intcrmar al sector productorscbre las prospecciones delmercado interior y exterior,con el fin de que pueda ajus-tar su producción a situacio-nes reales.

c) Tcma de conciencia por par-te de los agricultores de laimoeriosa necesidad de extra-polar su actividad meramenteagraria a otras actividade decomercialización (rEUniéndo-se en ccaperativas, u otrasasociaciones). Igualm e n t e,acostumbrarse a programarsus cultivos en función de to-dos los factores disponibles,y Entre Ics cuales son básicoslas prospecciones de mer-cado.

d) Fomentar en lo posible la ins-talación o adaptación de fac-torías, que utilicen la patataen su proceso industrial, conlo que actuarían de estabiliza-dores del mercado en los pe-ríodos críticos; además, natu-ralmente, de ofrecer un mayorabanico de posibilidades deconsumo.

E) Finalmente, siempre resultacostoso solicitar ayudas a laAdministración, ,oues estima-mcs éstas deben ser lo másrestringidas posibles, ya quesale del bolsillo de todos losespañoles, pero ante las re-cientes declaraciones de lasûbvenciones que hast3 ahorahan venido recibiendo las im-portaciones de café, nos pre-guntamos qué no se deberáhacer por un producto básicoy de producción nacional co-mo es la patata.

AGRICULTURA-5

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INTRODUCCION

Desde que en julio de 1973 laSECretaría General Técnica delMinisterio de Agricultura comen-zĉ a publicar el boletín mensualde estadística agraria, vengo si-guiendo los datos referentes a laproducción de carne, singular-mente las de ganado bovino, y ob-sErvo una incoherencia en las ci-fras que se publican; singularmen-te en el número de ŭnimales sa-crificados, que resulta ser alar-mantemente superior a los quenacen, así ccmo también la rela-ción machos/hembras que se sa-criiican, siendo del orden de 2:1,en vez de 1:1 como era genética-mente de esperar.

EI objeto de este trabajo es, portanto, poner de manifiesto estasinccherencias, que quizá hayanpasado inadvertidas a los lectoresde estas publicaciones oficiales.

AI final se indican unos cami-ncs, por donde sospecho puedaestGr la razón de la incongruenciade las cifras que dicho boletín pu-blica.

SACRIFICIO DE GANADO

La comparación de los cuadros:"Sacrificio de ganado y produc-ción de carne por clases de ma-taderos", incluidos como anejos Iy II, con los correspondientes de"Movimiento comercial pecuario"(anejos III y IV) nos indica quehay gran diferencia entre el gana-do vendido para sacrificio y el sa-crificado, siendo superior al me-

ANEJO I

dio millón de cabezas, cifra queme parece altamente sospechosa.

1974 1975

Cabezas sacrificadas,anejos I y II ... ... 1.915.399 2.038.126

Cabezas vendidas pa-ra sacrificio, anejosIII y IV ... ... ... ... 1.359.068 1.520.400

Diferencia ... ... ... 556.331 517.726

Para conocer cuál de estas ci-fr^a tiene más visos de ser realhay que tener en cuenta el núme-ro de nacimientos, la variación delcenso y las importaciones de ga-nado vivo.

EI númEro de nacimientos via-bles figura sn el mapa ganaderonacicnal (junio de 1974) publica-do por la Dirección General de laProducción Agraria y la Secreta-ría General Técnica del Ministeriode Agricultura ( véase anejo V), re-sulta ser de 1.470.415 cabezas.Esta cifra coincide más bien conel total de cabezas vendidas parasacrificio de los anejos III y IV. Enespecial si analizamos la varia-ción de censo ( anejo VI).

ña, y si tenemos en cuenta queen 1975 se debieron importar so-bre 18.000 cabezas (enero-junio,8.^55), no parece que 20 ó 25.000cabez ŭs sea mucho respecto a

^ una diferencia de medio millón.En el estudio sobre la produc-

ción de carne que en el boletínde marzo de 1^^76 publicó JoséMaría Fernández del Pozo y cola-boradores de la Sección de Esta-dística del Ministerio de Aricultu-ra (y que incluyo fotocopia comoconfirmación), estos autores Ile-gan a la conclusión de que: "Enel momento actual es posible rea-lizar previsiones para los dos pe-rícdos siguientes."

SACF'IFICIO

Miles dePERIODO bovinos

30 de marzo de 1975 a 30 demarzo de 1976 ... ... ... ... 1.748

30 de marzo de 1976 a 30 demarzo de 1977 ... ... ... ... 1.773

"EI error estándar imputable aestas previsiones es del 3,9 por100. "

"En relación con la primera pre-visión y teniendo en cuenta queen el !^eríodo abril-dic. de 1975se Ilevan sacrificados 1.562.000bovinos, la diferencia que quedahasta la cifra prevista es de sólo186.000 bovinos para el primertrimestre de 1976. Como los sacri-ficados en dicho primer trimestrelógicamente serán muy superiores,del orden de las 450.000 cabezas,la diferencia se detraerá forzosa-mente del censo, por lo que es

CENSO TOTAL ( SEPTIEMBRE)EN MILES DE CABEZAS

1973

1974

1975

A Ñ O Censo Variación

4.495

4.436

4.435

57

3

Vemos que la disminución decenso es verdaderamente peque-

CARNE DE BOVINO: ANALISIS REGIONAL DEl NUMERO DE CABEtAS SACRIFICADAS, SU PESO EN CANAI Y DESTINO DE lACARNE, POR CIASES DE ANIMAIES, EN 1974

NUMERO DE CABEZAS SACRIFICADAS

REGIONES

Galicia ...Norte ...Ebro ...Nordeste ..Duero ... ...Centro ..Levante ... ...Extremadura ... ...Andalucía oriental ...Andalucía occidental ..Canarias ... ... ... ...

ESPANA ..

TERNERAS ANOJOS

Machos Hembras Machos Hembras

134.731 86.758 45.143 4.04949.864 31.866 99.048 18.1804.357 7.267 91.249 1.680

102.562 27.152 146.980 7.83243.773 27.803 111.223 7.73921.356 9.849 150.441 4.0555.218 4.531 59.377 4.5482.556 1.992 22.231 1.2033.165 1.433 18.697 590

18.922 4.826 44.463 3.4851.453 1.159 6.916 441

387.957 204.636 759.768 53.802

MENOR

Machos Hembras Mayor Total

6.506 5.133 61.566 343.88615.052 28.563 61.625 304.1981.769 1.516 7.489 115.327

19.877 1.636 24.545 330.58411.599 9.921 85.158 297.21610.316 11.762 18.293 226.0722.470 1.501 4.779 82.4241.111 658 3.267 33.018

12.491 3.390 11.270 51.03610.097 4.567 21.564 107.9242.070 986 10.689 23.714

93.358 69.633 310.245 1.915.399

8 - AGRICULTURA

ANEJO II

CRRNE DE BOVINO: RNRIISIS REGIONRL DEL NUMERO DE CRBEtRS SACRIFICRDRS. SU PESO EN CRNRI V DESTINO DE lRCRRNE, POR CLRSES DE RNIMR^ES, EN 1974

NUMEF;'O DE CABEZAS SACRIFICADAS

TERNERAS

Galica ... ... ...

Norte ... ... ... ...

Ebro ... ... ... ...

Nordeste ... ... ..

Duero ... ... ... ..

Centro ... ... ...

Levante ... ... ...

Extremadura ... .

Andalucía oriental

AÑOJOS MENOR

Machos Hembras Machos Hembras Machos Hembras Mayor TotalREGIONES

145.307 96.247 41.717

55.436 39.725 112.610

5.192 10.419 95.196

84.562 31.516 123.952

46.547 39.775 142.055

23.287 11.341 189.190

5.132 6.428 81.121

3.063 2.768 28.014

3.468 1.471 20.929

16.417 6.161 51.795

1.398 946 6.781

2.173 5.224 2.123 56.351 349.142

19.975 11.902 25.114 64.804 329.566

1.318 7.875 1.432 9.073 130.505

11.303 11.708 3.009 19.831 285.881

10.522 9.376 5.659 82.766 336.700

6.177 9.970 11.347 21.307 272.619

2.220 1.651 1.091 4.475 102.118

1.045 1.250 645 2.809 39.594

640 13.517 3.458 9.657 53.140

4.528 10.632 5.018 22.467 117.018

317 1.937 688 9.776 21.843

60.218 85.042 59.584 303.316 2.038.126

Andalucía occidental

Canarias ... ... ...

ESPAÑA..

ANEJO III

389.SC9 246.797 893.360

MOVIMIENTO COMERCIRI PECURRIO EN DICIEMBRE DE 1974

Concurrenciaen ferias y mercados Finalidad del ganado

CLASE DE GANADO

Cabezasconcu-rrentes

Cabezasvendidas

Cabezasvendidasenexplotación

Totalde cabezasvendidas

Vidao engorde Sacrificio

Terneras . 37.382 29.660 35.582 65.242 34.264 30.978Añojos ... 12.527 9.889 55.083 64.972 5.045 59.527Novillas de carne .. 3.762 2.356 4.735 7.091 1.290 5.801Novillas de leche 4.951 3.212 3.051 6.263 5.596 667Vacas de carne 16.982 9.971 13.615 23.586 3.727 19.859Vacas de leche ... 10.693 6.322 10.466 16.788 12.769 4.019Machos reproductores 299 259 286 545 338 207Bueyes . 644 437 271 708 327 381

TOTAL BOVINO .. 87.240 62.106 123.089 185.195 63.356 121.839

Corderos ... 82.469 73.550 599.554 673.104 19.603 653.501Ovino mayor 38.105 27.010 127.243 154.253 49.981 104.272

TOTAL OVINO ... 120.574 100.560 726.797 827.357 69.584 757.773

Cabritos y chivos 10.259 7.993 72.424 80.417 2.894 77.523Caprino mayor ... 5.352 3.795 19.464 23.259 9.093 14.166

TOTAL CAPR'INO 15.611 11.788 91.888 103.676 11.987 91.689

Cerdos menores de dos meses .. 66.337 56.086 257.120 313.206 289.109 24.097Porcino rnayor ... ... ... ... ... . 45.186 35.133 743.665 778.798 123.249 655.549

TOTAL PORCINO ... 111.523 91.219 1.000.785 1.092.004 412.358 679.646

Caballar ... 2.786 1.629 2.411 4.040 2.120 1.920Mular ... 1.028 526 2.106 7_.632 1.174 1.458Asnal ... ... ... ... 1.428 816 1.499 2.315 1.016 1.299

TOTAL EOUINO5.242 2.971 6.016 8.987 4.310 4.677

AGRtCULTURA - 9

ANEJO IV

MOVIMIENTO COMERCIRL PECURRIO EN ENERO-DICIEMBRE 1974

Concurrenciaen ferias y mercados

CLASE DE GANADO

Terneras ...Añojos ... ... ... ...Novillas de carneNovillas de lecheVacas de carne ...Vacas de leche ... ...Machos reproductores ...

TOTAL BOVINO ..

Corderos ... ...Ovino mayor ...

TOTAL OVINO ...

Cerdos menores de dos mesesPorcino mayor ... ... ... ... ...

TOTAL PORCINO

Caballar .Mular ...Asnal ...

TOTAL EOUINO ..

probable que los resultados delpróximo censo ganadero del 30 demarzo acusen baja de existencias ^considerables." ^

Como ya está publicado por elboletín de estadística: el sacrificiode enero a marzo (1976), que hasido de 441.C00 cabezas, así comotambién el censo en marzo (1976),que asciende a 4.408.000 cabezas, ôbservamos que la predicción de Isacrificio de enero a marzo se ,ajusta muy bien a lo publicado ^(450.000 frente a 441.000), perono así la variación del censo I,(4.408.000 frente a 4.417.000), o 'sea, que disminuyó el censo en '9.000 cabezas. ^De dónde salen ^las 24F.000 cabezas que les fal- ^tan? Me .oarece que el error no ês del 3,9 por 100, sino más bien I,del 15,7 por 100. ^

ESTUDIO DEL CENSO

Se admite que las estadísticasde censo tienen deficiencias. Ya

Cabezasôncu-rrentes

Cabezasvendidas

Cabezasvendidas enexplotación

Totalde cabezas

vendidas

523.002 416.756 475.190 891.946162.051 115.716 554.060 FF9.77669.403 43.313 43.612 8^^ 92571.086 40.220 38.622 i8.842

226.455 133.310 160.101 293.411167.903 96.636 117.459 214.095

7.080 4.725 5.700 10.4259.428 5.794 5.350 11.144

1.236.408 856.470 1.400.094 2.256.564

965.039 924.437 6.563.906 7.488.343515.395 382.777 1.656.893 2.039.670

1480.434 1.307.214 8.220.799 9.528.013

131.219 115.637 628.675 644.31261.880 47.625 117.704 225.329

193.099 163.262 706.379 869.641

672.916 543.376 2.921.660 3.465.036680.398 555.407 8.002.778 8.558.185

1.353.314 1.098.783 10.924.438 12.023.221

47.349 29.213 33.528 62.74124.817 12.288 33.563 45.85128.271 14.642 22.740 37.382

100.437 56.143 89.831 145.974

el mapa ganadero, en su introduc-ción, estimaba que las diferenciasen las comprobaciones eran me-r.ores del 1 por 100, tanto para elnúmero de reproductores comopsra el de recría, excepto en Ga-licia, y para el ganado de cebo ladiferencia era del 11 por 100, quepresumían podía ser por la dife-rencia de épocas en las que reali-zaron el censo y las comprobacio-nes. L3 provincia con mayor errorera Pontevedra, 15,9 por 100; des-pués Lugo, 10,54 por 100, y des-pués La Coruña, E,ó6 por 100. EIresto de las provincias no gallegas,el 0,49 por 100, y el total nacional,incluyendo Galicia, el 3,06 oor 100.

Si diéramos por bueno este de-tallado censo, para que hubieraun número de nacimientos en tor-no a los dos millones de cabezas,suponiendo verdadero el índice defertilidad, el censo de reproducto-res tendría que ser de 2.941.176,con un aumento de 778.801 sobrelas 2.162.375 que figuran en él.

A mayor abundamiento, el nú-

Finalidad del ganado

Vidao engorde Sacrificio

509.394 382.55267.668 602.10818.050 68.87569.069 9.77351.551 241.860

170.699 43.3966.256 4.1694.809 6.335

897.496 1.359.068

278.208 7.210.135867.401 1.172.269

1.145.609 8.382.404

34.578 609.734101.750 123.579

136.328 733.313

3.251.646 213.3901.585.213 6.972.972

4.836.859 7.186.362

30.794 31.94719.398 26.45315.161 22.221

65.353 80.621

mero de animales en cebo que fi-gura en el mapa ganadero es de986.704 y aunque estas existenciasse sacrificaran cada año y añadié-ramos el desecho de mayor, unas310.000 cabezas, sólo tendríamosdel crden de 1.300.CG0 cabez3ss^crificadas.

Para conseguir sacrificar dosmillones de cabezas, el censo de-bería incrementarse en 780.000hembras y 700.OC0 animales másen cebo, o sea, en casi un millónquinientas mil cabezas.

Si tomáramos la cifra 1.700.000cabezas sacrificadas, serian ne-nECesarias 337.625 hembras más y4OO.OCO animales más de cebo, osea, que habría que añadir 737.000cabezas al censo que allí se re-gistra y el error sería del 16,2 por100 en exceso.

Pero prosigamos el análisis.En los ya citados anejos I y II

observamos que el número de ca-bezas sacrificadas de ganado ma-yor en 1974-1975 es ligeramentesuperior al desecho de hembras

10 - AGRICULTURA

ANEJO V

MOVIMIENTO COMERCIRL PECUARIO EN DICIEMBRE OE 1975

CLASE DE GANADO

Novillas de carne ... ... ... ... ... ... ..Novillas de leche ... ... ... ... ... ... ..Vacas de carne ... ... ... ... ... ... ...Vacas de leche ... ... ... ... ... ... ...Machos reproductores ... ... ... ... ...

TOTAL BOVINO ... ...

Corderos y borras ... ... ...Primales y mayor ... ... ... ...

TOTAL OVINO

Cabritos y chivos ... ...Primales y mayor ... ...

TOTAL CAPF'INO ... ... ...

Cerdos menores de dos mesesPorcino mayor ... ... ... ... ...

TOTAL PORCINO ...

Cabatlar ... ... ...Mular ... ... ... ...Asnal ... ... ... ...

TOTAL EQUINO ...

reproductoras, obtenido en el yacitado mapa ganadero nacional,como era de suponer, pues siem-pre se sacrifica algún macho deganado mayor (toros y bueyes).

Ganado bovino mayor sacrifica-do en 1974 ... ... ... ... ... 310.245

Ganado bovino mayor sacrifica-do en 1975 ... ... ... ... ... ... 303.316

Desecho de hembras reproduc-toras en 1973 ... ... ... ... ... 289.311

MACHOS Y HEMBRASSACRIFICADOS

. Si comparamos ahora en losanejos I y II el número de machossacrificados (terneros añojos ymenor) con el de hembras, y aunañadiéndole como hembras todoel bovino mayor sacrificado, resul-ta lo siguiente:


Cabezasconcu-rrentes

Cabezasvendidas

Cabezasvendidas enexplotación

Totalde cabezas

vendidasVida

o engorde Sacrificio

43.699 30.111 42.479 80.590 42.844 37.7468.682 7.246 48.414 55.660 4.121 51.5394.372 3.347 4.914 8.281 2.107 6.1746.526 4.559 3.151 7.710 6.316 1.394

14.638 9.636 13.359 22.995 3.468 19.52713.456 8.507 11.068 19.905 13.899 6.006

460 259 793 1.052 406 646545 393 218 611 287 324

92.378 72.108 124.696 196.804 73.448 123.356

110.719 99.776 511.479 611.255 37.919 573.33635.173 24.994 78.669 103.663 38.903 64.760

145.892 24.770 590.148 714.918 76.822 638.096

7.937 6.362 88.879 95.241 1.478 93.7633.722 2.761 16.026 18.787 7.286 11.501

11.659 9.123 104.905 114.028 8.764 105.264

478 220 454.506 454.726 229.776 224.9504.432 3.946 589.912 593.858 79.031 514.827

4.910 4.166 1.044.418 1.048.584 308.807 739.777

5.033 3.686 2.501 6.187 2.440 3.7471.645 827 1.849 2.676 1.122 1.5542.410 1.487 2.816 4.303 2.906 1.397

9.088 6.000 7.166 13.166 6.468 6.698

1974 1975

Machos sacrif. ... ... 1.277.104 1.368.211Hembras sacrif. ... ... 638.316 669.915

Diferencia ... ... ... 638.788 698.296

Se admite que nacen igual nú-mero de machos que de hembras.^Por qué aparecen en el sacrificiomás machos?

Si consideramos como cierta lacifra de sacrificios de 1.300.000-1.400.000 cabezas, los resultadosserían más congruentes en gene-ral, pero nos sobrarían unos 600-700.000 machos, que podríamosachacar a ningún concepto.

En mi manera de ver, el proble-ma radica en averiguar de dóndese toman los diferentes datos conque se confeccionan las estadísti-cas y qué mecanismos de controlse usan.

AI parecer, los datos de censose confeccionan con los partes

que los veterinarios titulares, de-pendientes del Ministerio de Go-bernación, envían a las Jefaturasde Producción Animal (antiguasJefaturas de Ganadería), depen-dientes del Ministerio de Agricul-tura. Las Jefaturas los envían di-rectamente a Madrid (a veces sinpasar por el delegado provincial),a la Subdirección General de laProducción Animal y ésta a la Se-cretaría General Técnica (Serviciode Estadísticas). EI censo, al me-nos en Galicia, tiene muchas de-ficiencias, como ya se ha indicado,pero responde a una realidad con-trastada.

EI sacrificio de ganado por cla-ses de mataderos se obtiene muyfundamentalmente con los datosque facilitan los mataderos, enespecial los colaboradores delF. O. R. P. P. A. para sacrificio deañojos y que son casi todos.

Y el movimiento comercial pe-cuario se obtiene probablementede unos partes que mandan los ve-terinarios titulares, en especial los

AGRICULTURA -11

ANEJO VI

MOVIMIENTO COMERCIRL PECURRIO EN ENERO-DICIEMBRE 1975


CLASE DE GANADO

Novillas de carne ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...Novillas de leche ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...Vacas de carne ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...Vacas de leche ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...Machos reproductores ... ... ... ... ... ... ... ... ...

TOTAL BOVINO ... ...

Corderos y borras ... ... ... ... ...Primales y mayor ... ... ... ... ... ...

TOTAL OVINO ... ... ... ... ...

Cabezas Cabezas Totalconcu- Cabezas vendidasen de cabezas Vidarrentes vendidas explotación vendidas o engorde Sacrificio

524.138 433.608138.609 108.43056.892 41.22865.126 42.463

217.103 143.676161.118 96.519

5.397 3.5177.355 5.080

... 1.175.738 874.471

Cabritos y chivos ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...Primales y mayor ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

TOTAL CAPF,'INO ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Cerdos menares de dos meses ... ... ... ... ... ... ...Porcino mayor ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

TOTAL PORCINO ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

1.204.369 1.024.141549.285 446.368

1.753.654 1.470.509

131.490 113.01260.571 43.174

192.061 156.186

449.988 386.561189.475 154.179

639.463 540.740

43.282 25.73625.753 12.00831.181 16.332

TOTAL EQUINO ...

ANEJO VII

100.216 54.076

549.655 983.263634.713 743.14360.838 102.06641.176 83.639

167.917 311.593138.707 235.226

8.289 11.8065.411 10.441

1.606.706 2.481.177

5.827.785 6.901.9261.471.637 1.918.005

7.349.422 8.819.931

599.351 712.363214.716 257.890

814.067 970.253

3.524.041 3.910.6027.039.011 7.193.190

10.563.052 11.103.792

32.683 58.41934.742 46.75023.650 39.982

91.075 145.151

NACIMIENTOS VIABLES POR REGIONES

Terneros viablesnacidos durante el año

PROVINCIA Número Cociente

Galicia ... ... ... ... ... ... 410.495 0,92Norte ... ... ... ... ... ... 330.302 0,92Ebro ... ... ... ... ... ... ... 49.640 0,90Nordeste ... ... ... ... ... ... 70.515 0,94Duero ... ... ... ... ... ... 234.005 0,91Centro ... ... ... ... ... ... 69.241 0,85Levante ... ... ... ... ... ... 9.268 0,83Extremadura ... ... ... ... 116.599 0,85Pndaluc(a oriental ... ... ... 32.739 0,92Andalucfa occidental ... ... 136.685 0,80Canarias ... ... ... ... ... ... 10.926 0,82

TOTAL NACIONAL ... ... 1.470.415 0,90

12 - AGRICULTURA

C

Porcentaje denacimientos viables

Según el Según elcenso de censo dereproduc- repr. cu-

taras biertas

64,34

70,13

71,90

75,73

74,74

68,20

65,2169,09

68,89

02,24

69,04

70,2076,2380,1380,2782,1380,5278,4881,0674,5477,7184,10

68,34 76,30

539.858 443.40566.398 676.74529.294 72.77271.823 12.81659.011 252.582

183.369 51.8576.281 5.5254.743 5.698

960.777 1.520.400

447.729 6.454.197840.512 1.077.493

1.288.241 7.531.690

24.485 687.878112.768 145.122

137.253 833.000

3.514.936 395.666789.105 6.404.085

4.304.041 6.799.751

27.467 30.95221.507 25.24320.318 19.664

69.292 75.859

de los partidos donde existe feriao mercado, a la Jefatura de Pro-ducción Animal conforme a lo pre-visto en el artículo 71 del Regla-mento de Epizootias.

Como se ve, los datos de los ve-terinarios titulares son la base pa-ra efectuar el censo y el movimien-to comercial pecuario.

Si las cifras de sacrificio se ob-tienen de los datos de los mata-deros, ^no habrá un interés espe-cial en sacrificar machos en ex-C@SO^

Sabiendo que existe una cam-paña de carnes, en la cual estáprevisto el pago de una prima, va-riable ségún los años, para añaJosmacf4os y que en la actualidad as-ciende a 7 pesetas por kg./canal,en los animales que excedan de220 kg./canal. Esta podr(a ser larazón del "exceso" de machosque se sacrifican.

EI F. O. R. P. P. A. pudo pagar en1975 del orden de dos mil millo-

ANEJO VIII

DESECHO DE NEMBRAS REPRODUCTORAS POR REGIONES

Por baja produc- Total reproduc.Por edad avanzada Por infertilidad ción leche Por otras causas desechadas (1)

PROVINCIA NúmeroPorcen.sobre 1 Número

Porcen.sobre 1 Número

Porcen.sobre 1

Galicia ... ... 40.101 44,44 23.950 26,54 6.920 7,6726.093 44,96 13.223 22,79 6.230 10,743.619 47,22 1.740 22,70 751 9,80

Nordeste ... ... ... ... ... 3.752 31,26 3.015 25,12 2.478 20,64Duero ... ... ... ... ... ... 19.089 49,39 7.402 19,36 2.344 6,06Centro ... ... ... ... ... 5.219 49,98 1.817 17,40 1.035 9,91Levante ... ... ... ... ... 793 34,84 3fi0 15,82 420 18,45Extremadura ... ... ... 9.552 55,30 3.013 17,44 1.421 8,23Andalucia oriental ... ... 2.169 38,33 1.130 19,97 924 16,33Andaluc(a occidental ... 15.774 35,26 23.976 53,59 1.589 3,57Canarias ... ... ... ... ... 730 31,18 463 19,78 293 12,52

TOTAL NACIONAL ... 126.891 43,86 80.167 27,71 24.415 8,44

ANEJO IX

CENSO DE LR GRN^DERIA EN SEPTIEMBRE DE 1975EVOLUCION DEL CENS^O DE LA GANADERIA

(Miles de cabezas)

A N O S Bovino Ovino Caprino Porcino Caballar Mular Asnal

1960 ... ... ... ... 3.640 22.622 3.300 6.032 506 1.158 6861965 (marzo) ... ... 3.697 20.327 3.382 4.016 323 786 4931965 (septiemb.) ... 3.712 17.073 2.196 4.931 320 745 4761970 (marzo) ... ... 4.288 18.729 2.570 6.915 285 566 3861970 ^septiemb.) ... 4.282 17.005 2.551 7.621 282 533 3681971 (marzo) ... ... 4.235 18.443 2.636 6.917 - - -1971 (saptiemb.) ... 4.169 16.668 2.448 7.423 266 480 3611972 (marzo) ... ... 4.249 17.863 2.514 7.178 - - -1972 (septiemb.) ... 4.235 15.950 2.368 8.048 261 409 3271973 (marzo) ... ... 4.475 17.191 2.464 8.472 261 385 3141973 (septiemb.) .. 4.495 16.238 2.403 9.112 266 377 3101974 (marzo) ... ... 4.413 16.306 2.207 8.300 248 352 2801974 (septiemb.) ... 4.438 15.599 2.230 8.671 256 341 2891975 (marzo) ... ... 4.417 16.257 2.392 7.865 257 327 2781975 (septiemb:) ... 4.335 15.195 2.293 8.662 251 314 266

nes de pesetas en primas de año-jos, que a 267 kg./canal de mediay a 9 ptas.lkg. de prima media,serían 832.000 animales, que reci-birían 2.403 pesetas por cabeza.

Convendría analizar con cuida-do estas cifras que ahora manejo,pues supongo que en ellas estáIa clave de estos "errores decenso".

Un exceso en primas de 700 mi-Ilones de pesetas anuales pagadoa animales inexistentes a razón de2.403 ptas./cabeza, nos represen-tarían 291.000 cabezas que sinexistir cobraron prima. En mi for-ma de ver, aún podrfa ser mayor

el número de animales inexisten-tes.

Creo que conviene a estudiososdel tema proseguir en la investi-gacibn del mismo, pues el tema lorequiere y podrfa conducir a im-portantes sorpresas.

Si se analiza provincia por pro-vincia, ia relación hembras/ma-chos sacrificados conforme se haexplicado anteriormente, casi nin-guna provincia llega al 1:1, Lugo,Orense, Santander y otras de po-co peso, serfan Ias únicas.

Las provincias del Norte, funda-mentalmente exportadoras de ga-nado de recría macho hacia Cata-

Porcen.Porcen. sobre

Número sobre 1 Número reprod.

19.259 21,34 90.230 14,1412.487 21,52 58.033 12,32

1.554 20,28 7.664 11,102.759 22,98 12.004 12,899.733 25,18 18.648 12,342.372 22,71 10.443 10,29

703 30,89 2.276 16,013.28fi 19,03 17.272 10,231.436 25,38 5.659 11,913.392 7,58 44.741 20,37

855 36,52 2.341 14,79

57.836 19,99 289.311 13,45

luña y Levante, deberían de tenerexceso de hembras sacrificadas ylas provincias importadoras exce-so de machos.

EI caso de Madrid es verdadera-mente alarmante y significativo:184.654 machos sacrificados en1975 y 37.369 hembras. De los184.000 machos, 124.000 son año-jos machos.

La justificación de la entrada asacrificio de animales en el ma-tadero está en la guía de origeny sanidad que debe amparar a ca-da partida que Ilega. Estas guíaslas expiden los veterinarios titula-res y las comprueban los veterina-rios clasificadores de los matade-ros. Si este control se Ileva condetalle se podría averiguar si losanimales que se dicen sacrifica-dos están amparados, y de dóndeproceden.

Dejo un camino abierto a la es-pera de poder ver despejado estebosque.

818110GRAFIA"Boletfn mensual de Estad(stica Agrarla",

editado por el Servicio de Publicacio-nes del Ministerio de Agrlcutura. Espe-cialmente los números de febrero 1975,enero 1976, febrero 1976, marzo 1976,agosto-septiembre 1976.

Mapa ganadero nacional, I vacuno, ju-nio, 1974, edltado por el Servlcia dePublicaciones Agrarias del Minlsterio deAgricultura.

"Boletfn Oficial del Estado", núms. 190,de 9-8-1973; 264, de 3-11-1973; 65, de16-3-1974; 161, de 7-7-1975, 146, de18-6-1976. Campañas de carnes, 1973-1978.

AGRICULTURA - 13

«Se nota la potencia»

Don JosA Luie HemAndez Herrero, de Zamore,se dedice ela exploteción de 100 ^es.,entre melz, petete, remoleche y alfelta yutiliza un tractor modelo 2735.

Don Juan GonzAlez Gercía, deLa Pelma dal Condedo (HUelva), se dedicea le explotación de 50 hes. de cereelesy olivo y uóliza el trector modelo 1635.

En cualquier trabajo, se nota másla potencia y no he notadodiferencia de consumo con el otrotractor que tengo (que no es de esta marca).

EI sistema de cambios que Ilevami 1635 de John Deere, facilita muchola labor y lo hace más manejabley rápido.

Muchas veces he hecho trabajointensivo (15 a 20 horas) y,desde luego, con el John Deerela jornada es mucho más rentabley menos cansada.

«Mi John Deere 2135 es un tractorjoven, que va con la agriculturaactual^.

Es una máquina que está muyperfeccionada, que es lo que exige laagricultura de nuestros días.Lo digo por todo. La direcciónhidráulica que le da más desenvoltura.Los frenos, que apenas tocarlos teresponden. Se adapta a todos losaperos. Haces con él lo que quieres.

Y aparte, el diseño. AI verlo tanelegante no piensas que pueda dartetanta potencia.

Y, sin embargo, sí la da y tambiénestá la comodidad, haces más en menostiempo y estás descansado como si tehubieras dado un paseo en coche.

Don Mertin Vera Rodrípuez, de Torrecille(Cuenca), se dedica e le explotaciónde 13 nes., entre cereeles y espliegos yutiliza un trector modelo 2135.

Ahora sabe Ud. cómo piensan de John Deere estos agricultores.Si Ud. quiere saber más detalles sobre los equipos John Deere,consulte con su concesionario.

'.f^--,^- ^^^^^

«John Deare me parecló más tractorque otros».

Y lo he podido comprobar en eltiempo que Ilevo trabajando con él.Tanto labrando para el cereal, comoen la plantación de espliego, es elmás adecuado. Puede muy bien inclusoen tierra dura, es muy fácil demanejar y sobre todo su caja de cam-bios es ideal para sacarle rendimiento al tractor.

Es decir, que ahorra tiempo. Llevo300 horas de trabajo con él y lo henotado bastante.

Por otra parte le diré que es untractor de confianza. Tengo quetrabajar en condiciones duras encuanto al terreno, y mi 2135 de JohnDeere nunca me ha dado problemas. Sí,estoy satisfecho con él.

14 - AGRICULTURA

Por E. MORALES Y FRAILE

LY1^1VK0jUCEjOR DE VAVILOV

He conocido a ambos destaca-dos agrónomos rusos, y de ellospuedo decir algo que considerotiene interés.

En el verano de 1920, encon-trándome practicando en el Labo-ratorio de la Estación Experimen-tal de Agricultura de Albacete,apareció un extranjero, ruso, yque resultó ser el profesor NikolaiVavi lov.

Iba a visitar la Estación y cono-cer los estudios que se realizabansobre la mejora de plantas. Lleva-ba en sus bolsillos numerosasmuestras de cereales y otras plan-tas que ya había recogido en di-versas zonas agrícolas de aquellaprovincia. Se encontraba en Espa-ña de regreso de su viaje por elmundo, donde había reunidomuestras de semillas de unas10.000 plantas, lo cual constituyóel crear en Leningrado la "colec-ción mundial", y que se instaló enla Academia de Agricultura, muycerca del H.otel Astoria, en la Pla-za de la Catedral de San Isaac.

Compañero de Lenin, aun sien-do de Ios viejos profesores zaris-tas, gozó, pues, de su apoyo.

La base científica de Vavilovera la entonces clásica: Las leyesque sobre la herencia habían sidoformuladas por Gregorio Mendel,monje de Bohemia, nacido enBrĉn, relativas a la transmisión decaracteres hereditarios, como con-secuencia de sus investigaoionese hibridaciones con guisantes,fundamentos de la genética. Sibien tales leyes las formuló en1865, hasta el año 1900 no fueronpuestas de relieve por tres botáni-cos, cada uno por su cuenta, y

en países diferentes: Tschermak(austriaco), De Correns (alemán)y De Vries (holandés), los cuales"redescubren" independientemen-te las tres leyes: sobre dominan-cia, independencia de los carac-teres hereditarios y de las parejasde caracteres.

Más tarde, tomando como basede sus estudios las leyes mende-lianas: Johannsen (1909), Nilson-Ehle (1908), Emerson y East (1913)y East (1916) confirmaron con susexperiencias que lo formulado porMendel, con su modestia, era labase sólida de la genética quedespués Vavilov y los demás ex-perimentadores han venido utili-zando.

Pero en la mejora de las plan-tas no se puede avanzar a saltos,y Vavilov caminaba a base de untrabajo científico y experimentalserio y lento.

En la Academia de Agriculturade Leningrado, de la cual fue pre-sidente, fue su sede para divulgarlos resultados de sus trabajos.

EI día 26 de agosto de 1934 co-nocía a Trofím Denissovitch Ly-senko, en una visita que hice, encompañía de otros agrónomos es-pañoles, al Instituto de Genética ySelección de Plantas, que él diri-gía en Odesa y durante una jorna-da nos mostró sus laboratorios,los cultivos y nos dio cuenta delos estudios que realizaba.

Estudiaban todas las plantas dela colección mundial de Vavilov,puesto que era el principio de su"carrera", antes de entrar en laAcademia de Leningrado.

Sus concepciones se basan enla vernalización y yarovización,

utilizando cámaras frigoríficas yestufas.

Como viera que el trigo, some-tido a vernalización (invierno rápi-do, en cámara frigorífica), dabamejor producción, trató trigosucranianos de invierno, que sem-braba en primavera y daban bue-na cosecha. Ello le indujo a rea-lizar sus experiencias con las másdiversas plantas.

Según figura en mis notas, queconservo de tal visita, Lysenkoelegía una especie de buena pro-ducción de la "colección mun-dial" y la hacía producir más sincambiar su carácter genético. Lo-graba adelantar la recolección eincluso mejorar el rendimiento,merced a la "vernalización".

Nos asegurb Lysenko que élsz^bía de antemano lo que iba aobtener gracias a la vernallza-ción.

Esto nos sorprendió mucho, yaque los oyentes éramos jóvenesagrónomos y conocíamos los es-tudios clásicos, de los genetistas.Recuerdo que he conocido a emi-nentes mejoradores de plantas yalguno de ellos decía que lo quehay que hacer es muchas hibrida-ciones, tener "golpe de ojo" yademás buena fortuna, pero sintener seguridad en el resultadohasta después de varios años decultivo.

En 1935 Lysenko entró en laAcademia de Giencias Agrícolasde Leningrado, donde aún estabaV^:vilov como presidente.

Y en 1948 impone sus concep-ciones oficializadas por el ComitéCentral del Partido Comunista,gracias a Stalin. Eran los años de

16-AGRICULTURA

OP1N10NES

LA CIENCIA AGRICOLA <cBURGUESA» RUSAFUE SUPLANTADA POR LA CIENCIA

ccPROLETARIA» SOVIETICA

Y en 1965, a los cien años en que el monje Gregorio Mendelformulase las leyes básicas de la «genética burguesa»,

la URSS le dedicó uno de sus más brillantes homenajes

la crisis de alimentos en la U. R.S. S. y Stalin quedó convencidoque había dos ciencias, la "bur-guesa" y la "proletaria", por loque adoptando ésta se podríantransformar las estepas en jardi-nes.

Consecuencia de tal charlatane-ría (según se decía en los medioscientíficos de Occidente), Stalinlanzó su gran plan de transforma-ción de la naturaleza. Pero la na-turaleza es menos dócil que elComité Central, lo cual constituyela base del fracaso.

EI delirio de Lysenko, apoyadopor Stalin, envejecido, provocó enla U. R. S. S. la reforma de losmanuales de enseñanza; inclusoel teórico Jdanov dijo: Vamos acambiar el viejo mundo. EI com-positor Chostakovitch hizo uncantable dedicado a la repobla-ción e incluso algún escritor so-viético lanzó la frase: Nosotros se-remos iguales que el Creador.

Los verdaderos sabios rusos so-viéticos, al cabo de once años, ad-mitieron la vacuidad de las tesissostenidas con tesón, ignorancia ymala fe por Lysenko, sobre la bio-logía. Tesis que en 1948 el Pre-mio Novel Jacques Manod denun-ció así: Los conceptos en los cua-les Lysenko se funda para reem-plazar la genética son una mezco-lanza de afirmaciones mutuamen-te contradictorias, cuando no es-tán desprovistas de sentido.

Por otra parte, los verdaderoshombres de ciencia "burguesa"se tenían que refugiar en los Ins-titutos de química y física, efec-tuando a escondidas sus investi-gaciones, fingiendo experiencias

de otras disciplinas e incluso lasrealizaban en las cocinas de suscasas.

Lysenko, que ha fallecido en no-viembre pasado, a los setenta ynueve años de edad, después dehaber "regentado", durante trein-ta años la biología soviética (de1935 a 1965), era -según se diceen Francia- el impostor para to-dos. Puede asegurarse que moral-mente en 1965 había muerto. Tresmeses después de la caída deKhrouchtchev, fue separado de ladirección de la Academia de Cien-çias Agrícolas, a la cual no estoyseguro si volvió Vavilov.

De Vavilov, sabemos que -sedijo- había sido deportado a Si-beria. Sin embargo, debe pensar-se que hay muchos lugares en Si-beria y no todos son malos.

Por ejemplo, cerca de Novosi-birsk, está la Giudad de la Ciencia,Akademgorodok, ciudad de los es-tudiantes y de Ios hombres deciencia.

Akademgorodok ha sido creadaen estos últimos años a pocos ki-lómetros de Novosibirsk, SiberiaOriental, no lejos del Lago Baikal,y que es un importantísimo centroindustrial, científico y cultural.

Akademgorodok es la sede dediversos centros dependientes dela Academia Lenin, unión de to-das las academias de agriculturade la U. R. S. S., con sus InstitutosAgronómicos, siendo, pues, unode los mayores centros científicosdel país, cuyos estudios son bienconocidos en todo el mundo. Subiblioteca tiene cinco millones delibros así como una colección úni-ca de manuscritos, su Instituto

Siberiano de investigaciones enagro-química está especializadoen fertilización, química y mediosbiológicos de la producción deplantas.

Pienso que muy probablementeal profesor Vavilov, reconocidopor sus colegas que aún era útila la agricultura soviética, mejordicho de la U. R. S. S., se leenviara a Novosibirsk y que si-guiEra trabajando, y tal vez laAkademgorodok haya sido funda-da por sus consejos. Esto son missuposiciones, puesto que ciertosconocidos de su tiempo no hanhablado nunca claro.

Debo decir que I. I. Siniaguine,que ss vicepresidente de la Aca-demia de Ciencias Agrícolas V.Lenin al cual conozco desde ha-ce varios años, y estuvo en Ma-drid con motivo de la AsambleaGeneral del Centro de AbonosQuímicos, es también presidentede la oficina filial Siberiana de laAcademia y que con frecuenciaestá trabajando en Novosibirsk.

Así que hoy en Siberia existenlugares dcnde el "destierro ofi-cial" puede que no sea excesiva-mente duro.

Y finalmente diré que en 1965,a los cien años en que Mendelformuló sus leyes sobre la heren-cia y que sirvieron de base a lagenética "burguesa", en la URSSse hizo un brillante homenaje, enel cual intervendrían los científi-cos "burgueses" rusos, una vezque Lysenko había caído de supedestal artificial, a Gregorio Men-del como iniciador de la genéticacon sus conocidas leyes sobre laherencia.

AGRICULTURA-17

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FACTORES DE INTENSIFICACION

En lo que se refiere al grado deintensificación que es convenien-te proporcionar a una explotaciónovina, diremos que es muy varia-ble y vendrá dado por una seriede factores, entre los que desta-camos:

a) Características de los ovinosexplotados

La calidad genética de los ovi-nos explotados marca la pauta delgrado de intensificación que pue-de soportar una explotación. Lasestirpes h,abidas en avicultura sonel ejemplo más elocuente al res-pecto. Puede decirse sin temor aexagerar que la producción inten-siva en esta especie no habría po-dido alcanzar el grado de indus-trialización actual con carácterrentable de no contar con estasrazas y estirpes, ya que una pro-ductividad animal baja difíciimen-te podría soportar el conjunto degastos que la intensificación dela producción Ileva consigo. En elcaso que nos ocupa, los ovinos derazas especializadas de alto te-cho productivo, así ^como los re-baños destinados a la obtenciónde reproductores selectos, sopor-tan una alta intensificación. En lasganaderías explotadas para I^a pro-ducción de Ieche, en general, haymás posibilidades de intensifica-ción con resultados económicosfavorables que en el caso de lasexplotaciones para carne-leche.

b) Caracteristicas del mercado

Cuando las condiciones de mer-cado son favorables, expresadaspor la relación entre el precio re-cibido por el producto y el paga-do por los factores de producción,se tiende h^acia la explotación in-tensiva; por el contrario, ^cuandoson desfavorables, se desvía haciala explotación extensiva. En otraspalabras, se tenderá a la intensi-ficación, tanto más cuanto mayorsea la rentabilidad de la explota-ción.

c) Tamafío de la explotación

Las explotaciones familiares dereducido número de cabezas, engeneral, sufren mayor intensifica-ción que los grandes rebaños.

Otros factores que van a influiren el grado de intensificación dela explotación son: característi-

cas y localización de la finca don-de se encuentra encl.avada la ga-nadería (zonas de regadío, proxi-midad a los grandes mercados,etcétera) cualificación del perso-nal; tipo de instalaciones, capaci-dad fin,anciera y temor al riesgodel ganadero, etc.

ANO

1975 ...

CorderosNúmero sacrificados

de corderos por ovejasacrificados censada Indice

5.803.647 0,40 1008.654.000 0,60 150

10.407.000 0,86 215

CUADRO II

1955

Número de ovejas censadas:De1 a2años ... ...............De más de 2 años ... ... ... ... ...

Kilos carderos sacrificados:Lechates ... ... ... ... ... ... ... ...Pascuales ... ... ... ... ... ... ...

Kilos canal de cordero por oveja

OBJETIVOS PARA LAINTENSIFICACION

2.989.00011.292.00014.281.000

4.527.00046.864.00051.391.000

Los aspectos objetos de intensi-ficación son numerosos y varia-bles en su repercusibn económi-ca. Dado el reducido espacio quedisponemos, analizaremos, aun-que sea someramente, los siguien-tes:

1. Alimentación

Ocupa un puesto privilegiado, alser condicionante de los restan-tes. Sin -una alimentación acordecon las necesidades productivasdel animal, tanto cuantitativas co-mo cualitativas, quedan sin efectolos esfuerzos que se hagan enotros frentes. Es cierto que la ove-ja debe aprovechar los recursosnaturales, en algunas ocasionesinasequibles a otras especies, pe-ro las condiciones peculiares denuestro clima hacen que se pro-duzcan largas paradas vegetativasimpidiendo que estos recursospuedan proporcionar los alimentosnecesarios para lograr las produc-ciones que se exige a la explota-ción actual. Por ello, es necesariorecurrir a otras medidas para neu-tralizar el carácter estacional de

los pastizales. La siembra de pra-deras temporales, el cultivo de fo-rrajeras para consumo "a diente",en forma de heno o ensilaje, elaprovechamiento de subproductosagrícolas o industriales, son fór-mulas que pueden servir para in-tensificar la alimentación. En los

CUADRO I

Númerode ovejas

censadas demás de unaño de edad

... 14.281.000

... 14.424.000

... 12.163.000

3,6100

1965 1975

2.660.000 2.783.00011.764.000 9.380.00014.424.000 12.163.000

9.540.000 24.530.00077.113.000 89.174.00086.653.000 113.704.000

6,0 9,35166 253

momentos de mayor incidencia enla productividad del ganado (cu-brición, final de la gestación, lac-tancia, etc.) se debe recurrir a laadministración en aprisco de ra-ciones complementarias de con-centrados.

Durante la fase de acabado delos corderos, la intensificación me-diante suministro de raciones ba-lanceadas es una realidad que seha impuesto con gran éxito. EImercado demanda corderos de al-ta calidad, que Ilegan al sacrifi^ciocon buenos pesos, logrados encorto período de tiempo. Indepen-dientemente, este proceder va arepercutir sobre las madres, dis-minuyendo el tiempo entre el par-to y la entrada de nuevo en ges-tación, al destetar las crfas de for-ma precoz y desaparecer el anoes-tro por lactancia.

Otra consecuencia favorable queIleva consigo intensificar la ali-mentación en las ovejas es la dis-minu^ción de la estacionalidad delas producciones, impuesta porlos ciclos vegetativos de los pas-tos, que año tras año ha venido te-niendo su cuota máxima durantelos meses de mayo-junio dandolugar a situaciones caóticas en lacomercialización de los corderosal acudir al mercado en forma de

20 - AGR4CULTURA

avalancha un elevado porcentajede la producción de corderos, enun corto período de tiempo.

EI grado de intensificación acon-sej^:ble en el rebaño para la ali-mEntación es variable en cadacaso, dependiendo de una seriede factores, algunos de los cualeshĉn sido apuntados anteriormentey que, en definitiva, vendrán dadospor la capacidad productiva y ren-tabilidad del rebaño.

2. Número de corderosproducidos por oveja y año

Su importancia en la producti-vidad de la explotación es indis-cutible. Los procedimientos parasu intensificación son variables.En los países de la Europa verde,donde la estacionalidad de la ac-tividad ovárica en los ovinos estámuy generalizada, se está recu-rriendo a la introducción de razasaltamente prolíferas como son laRomanov y la Finesa. En España,se han hecho algunos ensayoscon sementales de las razas cita-das, cruzándolos con hembras au-tóctonas, al objeto de obtener untipo de ovejas de mayor prolifici-dad que sus madres, que por aco-plamiento con sementales de ra-zas espe^cializadas en la produc-ción de carne (Berrinchon duCher, Ile de France, etc.) se lo-gren productos de interés econó-mico. Sin embargo, hasta el mo-mento tal proceder no está exen-to de problemas.

Teniendo en cuenta que nues-tras razas son de ciclo ováricocontinuo, con pequeñas pausas,para aumentar el número de cor-deros por oveja y año, se puederecurrir a la intensificación del nú-mero de partos por oveja, dismi-nuyendo el tiempo entre el parto yla nueva cubrición, con lo que sepuede Ilegar en algunos casos aíndices semejantes a los logradoscon las razas prolíficas indicadas.Dentro de la raza Manchega, en-contrar rebaños con una prolifici-dad de 140 corderos por 100 ove-jas paridas no es tarea difícil,siempre que estén sometidos aun régimen alimenticio adecuado.Considerando que en la actuali-dad el obtener tres partos por ove-ja cada dos años es relativamentefácil, una simple regla de tres nosIlevará al número de corderos poroveja y año que, como decíamosanteriormente, se encuentra muypróximo a los obtenidos con lasrazas prolíficas, teniendo sobre

aquéllas una serie de ventajas en-tre las que cabe destacar: mayorvitalidad y peso de los corderos alnacimiento; alta capacidad leche-ra de la madre que la permite criarIcs corderos sin recurrir a la lac-tancia artificial; mayor índice deviabilidad de los corderos hasta elmomento del sacrificio; mejorescaracterísticas carniceras y ritmode crecimiento, etc.

Es ciérto que este aumento departos por oveja debe ir unido aotro paralelo de la alimentación,el cual Ileva consigo un incremen-to del gasto que es preciso teneren cuenta en todo momento. A es-te respecto, hacemos mención deun trabajo publicado recientemen-te en Francia sobre la intensifica-ción de las explotaciones y Ileva-

do a cabo con ovejas de raza La-cune cruzadas con sementales Be-rrinchon du Cher, produciendocorderos de 35 kilogramos de pe-so vivo. EI citado estudio tiene encuenta cuatro niveles productivos:1, 1,2, 1,5 y 2 corderos por ovejay año. Pues bien, la diferencia porlos gastos totales por alimenta-ción (oveja y cría) entre producir1 ó 1,5 corderos hasta el peso in-dicado asciende a 44,35 francos.

Creemos de interés expresar laevolución en España del númerode corderos por oveja y año enlos cuatro últimos lustros, tenien-do en cuenta únicamente los cor-deros sscrificados (cuadro I).

En los datos expuestos, se pue-de apreciar de forma clara, el au-mento espectacular de la produc-

AGRICULTURA - 21

tividad de las ovejas al pasar de0,40 a 0,86 corderos sacrificadospor oveja y año, durante el perío-do de tiempo indicado.

3. Peso de los corderosal sacrificio

Tradicionalmente, nuestros cor-deros eran sacrificados con pesosmuy bajos, en base a un mercadoabsurdo y que si tuviéramos queentrar en el análisis del mismo di-ríamos que era la consecuenciade un sistema de producción decorderos un tanto irracional. Re-sultaba que las canales pesadas,procedían de corderos de edadessuperiores a los cinco meses, ali-mentados de forma irregul.ar, condeficiencias ^cuanti-cualitativas enlas primeras etapas y con posibi-lidad de abundancia en la fase fi-nal. Como consecuencia de ello,estas canales eran de baja calidady se presentaban en ocasiones co-mo verdaderas "bolas de sebo".Por fortuna, esta idea está cam-biando y a ello han colaborado lasmEdidas adoptadas por el Minis-terio de Agricultura con la intro-

ducción de un sistema de primasa Ia producción de corderos pre-coces, establecidas en función deun peso mínimo obtenido en untiempo limitado. AI ser variable elpeso exigido al cordero para lasdistintas primas, el ganadero seacoge a una u otra, según I.a razao cruzamientos explotados, sexode los corderos, alimentación dis-ponible, etc. De esta forma se es-tán obteniendo unas canales conpesos idóneos y con gran acepta-ción tanto en el mercado nacionalcomo en otros países.

EI aumento del peso de los cor-deros al sacrificio, repercutirá so-bre la producción nacional decarne de cordero. La correcta ali-mentación y los cruzamientos in-dustriales de nuestras razas autóc-tonas con sementales de razascarniceras son factores que van aincidir favorablemente sobre laelevación del peso del cordero alsacrificio y que ha evolucionadoen los últimos veinte años, pasan-do de 8,8 kilogramos canal para eltotal de corderos sacrificados en1955 a 11,0 kilogramos para lossacrificados en 1975.

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4. Kilogramos canal

Para terminar, hacemos men-ción de otro índice que muestrade forma patente el grado de in-tensificación de un rebaño; se tra-ta del número de kilogramos canalde corderos producidos fsor ovejay año y que es consecuencia deotros (fertilidad, número de corde-ros producidos por oveja y año ypeso de los corderos al sacrificio).A continuación recogemos la evo-lución que ha tenido este índicea lo largo de los últimos veinteaños, pudiendo observar la prodi-giosa respuesta de nuestra gan3-dería ovina a una intensificaciónrelativamente baja, al pasar de 3,6kilogramos de canal de corderoproducidos en 1955 a 9,35 kilogra-mos en 1975.

Ello representa, a nivel nacional,que con un censo de reproducto-ras de más de un• año inferioresen un 15 por 100 para 1975 conrelación a 1955 se ha más queduplicado la producción de carnede cordero, verificándose al mis-mo tiempo un cambio brusco fa-vorable en lo que a calidad de lacanal se refiere.

22 - AGRICULTURA

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permanentemente a campo, ali-mentado con los recursos forraje-ros r,aturales que aprovecha di-rectamente en pastoreo y cuyasnecesidades nutritivas son atendi-das o completadas en épocas depenuria extrema con raciones su-plementarias de diversa naturale-za, entre las que ocupan lugarpreferente los subproductos agrí-colas. Ahora añadiremos comoelementos importantes y compfe-mentarios de la definición que elproceso reproductivo está adapta-do a las condiciones del medio,tanto en cuanto representa basede alojamiento como agente pro-veedor de comida y, consecuen-temente, las producciones tienenun calendario impuesto, que tra-duce efectos de "cosecha" y al-gunas complicaciones, menos queantiguamente, para su comercia-lización.

Tradicionalmente, la cría exten-siva ha significado el instrumentode una industria extractiva, que, apartir de recursos forrajeros natu-rales, consigue en condicionesventajosas producciones tan valio-sas como la carne, leche y lana.Modernamente, sin perder estecometido esencial, es resucitadala explotación extensiva del gana-do lanar como medio de luchafrente a la desertización rural,factor importante del equilibrioecológico de grandes áreas geo-

24 - AGRICULTURA

gráficas y agente de conservaciónde la naturaleza.

Desde el punto de vista econó-mico, las ventajas y superioridadsobre otros sistemas es notoria,aunque el grado de terminación desus productos, especialmente delos corderos para carnicería, nosea siempre el deseado. Por elcontrario, la lana se beneficia dela explotación extensiva y la leche,si no registra este fenómeno, tam-poco tiene influencías negativasrespecto a la calidad.

EXIGENCIAS DE LA CRIAEXTENSIVA

Aunque al parecer la explota-ción extensiva, primitiva y bíblica,exige bastante menos que cual-quier otro método de cría ovina, esindudable que requiere o imponesus condiciones. De conocerlas yrespetarlas puede depender el éxi-to y la viabilidad del sistema,despreciarlas o forzarlas condu-ce, inexorablemente, a situacionesconflictivas o al fracaso rotundo;por ello, estimamos de interés ocu-par el espacio que disponemospara recoger algunas observacio-nes sobre las exigencias más des-tacadas y significativas de estafórmula de explotación del ganadolanar.

Uno de los primeros requisitosde la cría extensiva es la raza. Essabido que no todas éstas puedenadaptarse al sistema; es más, haymuy poca^ capaces de sobrelle-varle. En este sentido cumplen fun-ciones de protagonista las razaslocales, rústicas, sobrias, resisten-tes, andariegas y vivas, hoy semi-olvidadas y muchas de ellas ame-nazadas de extinción.

Resulta con cierta lógica, alimplantar cualquier programa de ^mejora ovina, recurrir a las razasespecializadas como mejorantes ytambién es lógico asistir a resulta-dos que no concuerdan e inclusoestán muy lejos de las esperanzasexpuestas cuando actúan en elterreno de la cría extensiva. Tanpatente e invariable realidad con-duce en este campo al empleo delas razas mejoradas en exclusivocruce industrial, aunque despuésse Ilegue a falsas conclusiones so-bre la intervención del carnero se-lecto, olvidando el papel principalde la oveja de raza rústica. EI cru-zamiento es bueno y sus resul-tados económicos satisfactoriós,más por la oveja autóctona quesoporta todo el año la dura vida dela explotación extensiva, que porel carnero de raza foránea. Porello la acción beneficiosa de éstevaría para cada área geográfica,y así como hay razas locales dis-tintas para cada una de ellas, tam-

bién se observan índices de efi-ciencia diferentes de unas razasmejorantes sobre otras. Pretenderunificar y generalizar el cruza-miento industrial para el incre-mento de la producción de carneovina en explotación extensiva conel empleo de una sola raza mejo-rante, resulta tan absurdo comosospechoso de intereses ajenos alos verdaderos objetivos.

Concluyamos, por otra parte,con la afirmación de que sin razaslocales la explotación extensivapeligra, de aquí nuestra Ilamadade atención en favor de la defensay conservación de aquéllas, conindepenclencia del gran cometidoa su car^ô como bancos de reser-va genéiica.

Otra fârticularidad de la críaextensiva a la que siempre tuvociega sumisión y en la actualidadaparece más destacada es la ma-cro-estructura de los rebaños. Seha tenido esta condición comoaxiomática por considerar que lacantidad compensa a la calidad;o en otras palabras, que el rebañogrande pueda suplir las cuotas demayor productividad de los reba-ños pequeños. Pero no es estosólo, ni incluso lo más importante.En nuestros días, la explotaciónextensiva viene adscrita a grandessuperficies de pastos cuyo mejory más racional aprovechamîentoestá conciicionado al desplaza-

miento de masas ganaderas ade-cuadas y equivalentes, que propor-cionan el peso vivo necesario, se-gún el momento de la vegetación.A su vez, dichos terrenos, sin laoveja, pierden gran parte de suvalor o aún no se les encontrósustituto económicamente eficaz.

Por añadidura, siendo la manode obra una de las más destaca-das facetas que gravan la explo-tación extensiva, las grandes uni-dades pastantes es el único mediopráctîco para aprovechar racional-mente a aquélla y buscar equiva-lencias con la unidad trabajo-hombre, ap4icada a otras activida-des ganaderas. Finalmente, cuan-do los rebaños o la unidad deexplotación t i e n e n magnitudesadecuadas a la cría extensiva, fa-cilitan la más conveniente distri-bucián del efectivo y la dîvisióninterna del mismo de acuerdo conel momento fisiológico o estadiofuncional en que se encuentran!os distintos individuos que entranen su composición (hatajos deovejas paridas: tempranas, tardías;preñadas, horras, recrío de hem-bras, sementales, etc.).

Modernamente, la explotaciónextensiva requiere una organiza-ción muy distinta de la convencio-nal. Entendemos como totalmenteanacrónica la figura del pastortras el rebaño durante el careo,cuando las ovejas pueden estar

perfectamente en superficies cer-^cadas y aprovechar igualmente losrecursos naturales que éstas brin-dan, sin otra vigilancia que la dis-crecional. A ella se tiende conritmo acelerado y es muy probableque en el futuro, bajo esta nuevamoda4idad de cría a pleno aire in-tegral o con variantes en que granparte del año la sigan, aparezcanexplotaciones ovinas abandonadashace unos años.

Para terminar, debemos recor-dar. que la explotación extensivafoura no existe en nuestro país,habiendo evolucionado al sistemade "cría extensiva de madres yterminación intensiva de corde-ros", como método generalizadoque reúne las ventajas de aquéllay reduce o anula gran parte de susinconvenientes.

De esta forma ha surgido unanueva imagen en la explotaciónovina tradicional, el cebadero decorderos, no entendido como sim-ple actividad destinada a incre-mentar el peso de ellos, sino co-mo medio de mejorar la calidadde su carne, instrumento regula-dor del mercado, y artificio paraforzar el ritmo reproductivo (dospartos al año o tres partos cadados años) por permitir retirar loscorderos de las madres a edadesjuveniles y dedîcar éstas a unnuevo ciclo de producción.

AGRICULTURA - 25

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Eefectivos con más de un año enla cabaña ... ... ... ... ... ... ... 75

Participación de la lana en los in-gresos de la cabaña ... . .. ... ... 16

Producción de carne portoda la cabaña

En el año ... ... ... ... ... ... ... 190En mayo-junio ... ... ... ... ... ... 142En diciembre-enero ... ... ... ... 264

Producción anual de carne por ani-mal censado con más de un año. 252

Pese a la limitación del espaciodisponible para este trabajo, in-tentaremos desarrollar el comer-cio exterior de carne ovina en sudoble vertiente.

2. Exportación

2.1. Justificación.

España se encuentra en una pri-vilegiada posición exportadora decarne ovina:

- Por su condición de paísmediterráneo, con nítida vacacióny brillante historia en la explota-ción ovina.

- La cualidad inapreciable delciclo ovárico continuo en nuestrasovejas le permite adaptar el volu-men y calendario de exportación ala época que le resulte más favo-rable en el mercado exterior.

- Por su proximidad geográfi-ca a los países de la C. E. E. ysus calendarios naturales de pro-ducción, no coincidentes con losde dicha Comunidad, puede supliruna parte importante de su déficitinterior y beneficiarse de los mo-mentos de precios más favorablesen aquellos mercados.

- Por su relación próxima ehistórica con los países de Orien-te Medio y norteamericanos, pue-de atender con animales en vivoel condicionante religioso de sudemanda.

En razón de estas consideracio-nes se establecieron en el III Plande Desarrollo las medidas de po-tenciación de la producción decarne ovina, basadas en la si-guiente filosofía:

- Incrementar la producciónde carne ovina, en la doble ver-tiente de obtener más corderospor oveja y año y lograr canalescon más peso y mayor calidad.

- Colocar al sector ovino enmanifiesta posi^ción exportadora desu producción cárnica, producien-do corderos de la calidad deman-dada en Europa y aprovechando

la favorable disposición de la pro-ducción española.

- Defender la rentabilidad dela explotación ovina, mediante elincremento de su productividad,reorientación del manejo y mayormovilidad de los recursos disponi-bles.

- Participar en el suministrode carne ovina a los países de laC. E. E., cuya demanda no es po-sigle satisfacer con importacionesde terceros países, salvo del nues-tro.

- Mejorar las condiciones dela oferta de carne ovina, al hori-zontalizar el calendario de su ob-tención.

Para ello el programa contem-plaba el establecimiento de:

- Complejos de ganado ovi-no para el acabado precoz de cor-deros en régimen comunitario.

- Estímulos para la producciónanual de un millón de corderos decalidad, con peso en canal de 14a 18 kilogramos a los cuatro me-ses de edad.

2.2. Posibilidades.

Como consecuencia de la apli-cación de crecientes atencionesen el plano de la nutrición, delmanejo, de la mejora y de la sa-nidad en la década de los añossesenta, tendencia fortalecida porlos estímulos comprendidos en elprograma de potenciación de laproducción de carne ovina delIII Plan de Desarrollo, surge unaproducción de corderos de altacalidad, capaces de competir enlos mercados más exigentes deEuropa.

La estructura media de la pro-ducción de carne de crías duran-te el trienio 1973-1975 confirmacuanto decimos:

TIPOS DE CORDEROS

Recental y ternasco ... ..De acabado precoz ... ...Pascual . .. . .. ... . .. ... ..

TOTAL ...

Su calidad puede compendiarsecomo sigue:- Lechal y Ternasco: Extremada-

mente jóvenes y de gran cali-dad. Edad al sacrificio, entre45 y 75 días. Carne blanca,tierna y suculenta. Aptas parael mercado de Italia.

- De Acabado Precoz: Promo-cionado por las medidas del

III Plan de Desarrollo. Criadoen aprisco, con abundancia deleche y pienso de calidad.Edad media al sacrificio, entre90 y 140 días. Peso medio dela canal, entre 12 kg. y 17 kg.Rendimiento a la ^canal en ma-tadero, entre 45 y 50 por 100.Gran rendimiento al despiecey extraordinaria terneza. Bri-Ilante futuro en los mercadosde Europa.

- Pascual "76": No responde ala imagen habitual del corderopastenco, viejo, de escaso pe-so, rendimiento próximo al 36por 100 y carne de mala cali-dad. EI pascual "76" se carac-teriza por: Edad inferior a cin-co meses, rendimiento superioral 40 por 100 en todo tiempo,carne tierna y calidad suficien-te para concurrir en el merca-do exterior.

De cara a esta posible funciónexportadora de carne ovina, Espa-ña cuenta ahoy con:

- Recursos de pastoreo quepermiten retornar la cabaña actualde 12,2 millones de cabezas a latradicional de 16,5 millones.

- Potencial intrínseco suficien-te para producir más de 200.a00tcneladas métricas de carne decrías, de la que más del 50 por100 pueden tener calidad suficien-te para competir en el exterior.

- En el día de la redacción deeste escrito:

• Complejos de Ganado Ovi-no, con plazas suficientes paraacabado simultáneo de más de160.000 corderos en régimen co-munitario.

• Instalaciones para acabadoprecoz simultáneo de 900.000 cor-deros en régimen individual.

• Más de 17 millones de me-

Tm. canal Estructura Kg./canal

9.174,1 8,0 6,2413.459,2 11,8 9,6022.691,0 19,9 14,6568.858,6 60,3 11,32

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tros cuadrados de edificación enapriscos.

Otra gran virtualidad de la posi-ción exportadora de España esque sus calendarios de produc-ción se complementan perfecta-mente con los de la C. E. E. Cuan-do la abundancia de producciónhace descender nuestros preciosinteriores en primavera, el margen

30 - AGRICULTURA

de diferencia con los de la Comu-nidad es mayor.

EI cuadro siguiente, que recogela estacionalidad comparativa delos precios en dos mercados de laComunidad para corderos de cali-dad similar a los de España, rati-fica lo que decimos. (En cada pe-ríodo, el precio de España: 100):

M E S E S

Enero a marzo ... ... ... ... ...Abrfl a junio ... ... ... ... ... ...Jullo a septlembre ... ... ... ...Octubre a diciembre ... ... ... ...

Las diferencias de precios seatenúan, a medida que aumenta ladistancia a las fechas de tradicio-nal excedencia en España (abril-junio).

2.3. La exportación realizada.

La exportación pudo concebir-se, promoverse y realizarse consujeción a estos planteamientos,alternativos o simultáneos y com-plementarios:

- Como instrumento agresivode aprovechar las condiciones an-tes expuestas, potenciar al sectory colocar a la cabaña en condi-ciones de cumplir respecto deEuropa la función que en un futu-ro esperado le corresponde. Paraello, conforme se contempla en lafilosoffa del III Plan, habría queconcebirla como instrumento yprópiciarla y realizarla de modotenaz, continuado y con objetivosa largo plazo.

- Como medida de emergen-cia y como alivio coyuntural yaleatorio en los momentos de ex-ceso de oferta relativa y de apu-rada situación comercial en pri-mavera.

Desde 1960 la exportación me-dia anual realizada, expresada entoneladas métricas canal y en por-centajes de la producción anual yde la producción de primavera, hasido como sigue:

Los datos del cuadro permitenabrigar la sospecha de que no seha pretendido abrir mercados, pa-ra potenciar al sector y servir aEspaña. Parece que, simplemente,se ha intentado, ofertando en con-diciones precarias, aliviarnos delos excesos aleatorios de cada co-yuntura.

IMDICES DE PRECIOS EN 1975-1976

Parfs Ratterdam Media

156 152 154177 171 174144 120 132116 112 114

Pasamos a contemplar la nece-sidad del sector por esta medida,como alivio del exceso relativo deoferta en mayo-junio:

PEF,'IODOS

Oferta nacionalen mayo-junioen °/o del total

anual

1940-1959 . . . . .. .. .1960-1962 . . . ... . ..1963-1965 . .. ... ...1966-1968 . . . . .. . ..1969-1971 ... ... ...1972-1973 .. . ... . ..1974-1975 . .. ... .. .

24,222,322,119,919,418,917,s

Por iniciativa propia, el sectorha modificado profundamente sucalendario de oferta, desplazándo-la de los meses de mayor concu-rrencia. La incidencia del alivio dela exportación, complementandoesta conducta de la acabaña, esmuy pequeña. EI resultado de lareorientación de los calendariosde oferta por el propio sector hasido 3,3 veces mayor que el alivioaportado por la exportación (24,1-17,9 : 1,91 = 3,3).

Por otro lado, la dotación demedios descritos en el epígrafe2.2. atestiguan la esperanza deque el sector dispone de mediospara autorregular sus propios ex-cedentes estacionales de oferta.Las instalaoiones de acabado con

En °/o de laproducción nacional

P E R I O D O S Tm. canal Anual De mayo-junio

1 sso-1 ss2 ... ... ... ... ... ... ... ... 2ss,o o,2s 1,101963-1965 ... ... ... ... ... ... ... ... 549,3 0,48 2,181966-1968 ... ... ... ... ... ... ... ... 210,3 0,17 0,881969-1971 ... ... ... ... ... ... ... ... 825,0 0,67 3,471972-1973 ... ... ... ... ... ... ... ... 1.202,0 0,92 4,881974-1975 ... ... ... ... ... ... ... ... 478,5 0,34 1,91

capacidad simultánea para másde UN MILLON de corderos pue-den actuar de "colchón amorti-guador" de existencia, si se ins-trumentan debidamente desde lasmedidas de ordena^ción del mer-cado.

3. Importación

3.1. Justificación.

Es elemental que se puede jus-tificar como:

- Medida necesaria para suplirel déficit de producción nacional.

- Medida de choque para mo-derar los precios.

Trataremos muy brevemente losdos aspectos.

3.1.1. Para suplir el déficit.

En el conjunto del año es evi-dente que España debe autoabas-tecerse de carne ovina. Admitir lahipótesis contraria sería contrade-cir toda la historia, desconocernuestras posibilidades e impugnarel fundamento de las medidas pro-gramadas en el III Plan de Des-arrollo.

Concretando el problema a losmeses de diciembre-enero, tradi-cionalmente deficitarios, resultaadmisible la idea de escasez rela-tiva, pero sólo si detenemos elreloj de la historia de la ganade-ría ovina y distraemos la atencióncontemplando la situación que se

AGRICULTURA - 31

daba en la etapa 1940-1959. A laaltura de 1976 la hipótesis es in-admisible. Veamos:

PERIODO

Oferta nacionalen dic.-eneroen °/o de la

anual

1 sao-1 sss .. . . .. . . . . . . 12,11960-1962 . . . . . . . . . . . . 12, 61963-1965 . . . . . . . . . . . . 13, 519 66-1968 . . . . . . . . . . . . 14 , 91969-1971 . . . . . . . . . . . . 15, 41972-1973 . . . . . . . . . . . . 17, 0197a-1975 . .. ... ... ... 1 s,o

Hacia 1973 la oferta relativa endiciembre-enero ha sido cada añomayor. A partir de ese año el sec-tor, atemorizado por los efectosque tuvieron Ias importaciones so-bre el mercado en los comienzosde 1974 y 1975, se ha retraído ensu tendencia de desplazamientode las producciones hacia Navi-dad.

3.1.2. Como medida de cho-que para moderar los precios.

Para el promedio de la produc-ción de cada año no resulta justosustentar la tesis de que los pre-cios son altos:

- Comparar los precios actua-les con los de otras etapas escomo comparar los de dos cosasheterogéneas: cualquiera de lostipos actuales de cordero no tieneen común con los de antes otracosa que ef nombre. Por otro lado,los dos tipos de mejor calidad yreciente innovación (Recental yPrecoz) no tienen precedentes.

- Que el coste de produccióndel tipo actual de cordeoro es ele-vado no admite duda.

- Perturbar el mercado e im-pedir que el productor cobre to-do lo que el consumidor está dis-puesto a pagar es, cuando menos,paradójico.

Concretando el razonamiento alas diferencias estacionales deprecios entre mayo-junio y diciem-bre-enero, cabe hacerse las si-guientes consideraciones:

- Se trata de un hecho naturaldel mercado de la carne ovina,que, por otro Iado, no es privativode España.

- En los mercados de París yRotterdam, y durante la campaña1975/76, Ias diferencias en el añohan sido superiores aI 25 y 45por 100, respectivamente.

- En España las diferenciasestacionales de los precios perci-bidos por los ganaderos en cadacampaña han oscilado entre el 15y el 25 por 100, por término medioy a escala nacional, en el períodoanalizado de 1953-1975. En aumen-to, a medida que mejora el poderadquisitivo medio.

- Además de tratarse de unhecho natural del mercado, res-ponde a un hecho normal de di-ferencia estacional de economíade costes de producción.

- EI hecho puede ser califi-cado como estimulante o perjudi-cial, según que se contemple des-de el sector productivo o desde elconsumidor. La óptica de su con-templación será otra desde el ladode la ordenación.

- Desde el lado de la produc-ción, resulta saludable:

• Determina un marco decondiciones estimulantes del mer-cado. Estas condiciones, presen-tidas por el empresario con sufi-ciente antelación originan unasexpectatiavs que le inducen con-fiadamente a reordenar la paride-ra y programar la producción ha-cia esas fechas.

• En función de esas expecta-tivas, el empresario pone en juego

PEF,'I ODOS

1960-1962 . . . . . . . . . . . . . . . . . .1963-1965 . . . . . . . . . . . . . . . . .1966-1968 . . . . . . . . . . . . . . . . . .1969-1971 ... ... ... ... ... ...1972-1973 . . . . . . . . . . . . . . . . . .1974-1975 . . . . . . . . . . . . . . . . . .

la privilegiada cualidad del cicloovárico continuo de nuestras o^-jas.

• En la esperanza de que losmás elevados precios de Navidadcompensen los mayores costesestacionales de producción, seoptimiza el empleo de los facto-res fijos empleados en el procesoproductivo (Gestión empresarial,mano de obra, ganado y edifica-ciones), se horizontaliza y se re-gulariza la producción y se inten-sifican los niveles productivos.

• En resumen, contribuye aregular el mercado, disminuir loscostes y mejorar la calidad de lacarne.

- Desde el lado de la ordena-ción del mercado, cabe calificarlocomo elemento perturbador y dig-no de ser corregido, si se cumplenestas condiciones:

• Que el hecho coincida condesabastecimiento de carne ovina,en términos de desabastecimientocomparable al de los meses noexcedentarios.

• Que la carne ovina resultede consumo necesario y habitualpara los estratos sociales que seencuentren económicamente peordotados y con renta inferior alconjunto de los titulares de másde 220.000 explotaciones de gana-do ovino, con menos de 250 ove-jas (más del 95 por 100 de lasexplotaciones).

• Que la diferencia estacionalde los precios de la carne seasuperior a la diferencia estacionalde los costes de producción.

• Que la diferencia a juzgaren cualquier ocasión sea sensible-mente mayor que la dada en otrosaños y que la que se produce enotros países con recursos de pas-toreo más regularmente distribui-dos en el tiempo.

3.2. La importación realizada.

Sin comentarios, concluimoscon la relación de la importaciónmedia anual realizada desde 1960:

En °/o de laproducción nacional

Tm. canal Anual De dic.^nero

8,3 0,01 0,05157,3 0,13 0,88434,7 0,35 2,30

1.684,0 1,29 7,632.321,5 1,66 10,31

32 - AGRICULTURA

CABRAS

DE LA EXPLOTACION CAPRINADE NUEVO DE MODAEL EQUILIBRIO ANIMAL / ARBOLLAS RAZAS ESPAÑOLAS,BUENAS PRODUCTORAS DE LECHE

EI ganado caprino, tanto a es-cala europea como nacional, havenido mostrando una clara ten-dencia regresiva en cuanto a sunúmero. Por lo que se refiere anuestro país, esta disminucióncensal (censos de 1963 y 1976)fue del 4,57 por 100 para el ca-brío, en contraposición con el in-cremento que ha tenido lugar enel ganado vacuno, que ha sido (enlos últimos catorce años conside-rados) de un 20,89 por 100; en elovino de un 21,49 por 100, y enel porcino, de un 43,20 por 100.

Son múltiples las causas quehan determinado o que han influi-do en mayor o menor grado, sobre

Demetrio TEJON TEJONVeterinario

la disminución de la ganadería ca-prina, pero cabe destacar entreellas el sistemático ataque de queha sido objeto la especie, al ser-vir de "chivo expiatorio", para in-tentar justificar muchas veces elproblema de la deforestación y de-gradación de los montes, que haconducido a toda una serie de dis-posiciones, tendente a limitar lapresencia de estos animales enlas áreas naturales de su explo-tación. Mientras el resto de las de-más especies se han favorecidode ayudas en mayor o menor es-cala, el caprino ha sido margina-do, toda vez que los ganaderos deeste sector, el cabrero, se encuen-tra en franca desventaja ante elganadero de otras especies, conmayor capacidad de gestión y portanto de influencia en las deci-siones de los responsables de lapolítica ganadera nacional. Seunen por tanto dos hechos dife-rentes, pero que se potencian ensentido negativo; en el aspectotécnico, ausencia total en la apli-cación de normas zootécnicasmodernas y en el social, bajo ni-vel cultural y económico de ca-brero.

SE INICIA EL DESPEGUE

En 13 actualidad, asistimos auna corriente favorable a la inten-

AGRICULTURA - 33

Cabra de la raza "murciana", excelenteproductora de leche y que está alendodemandada fuera de nuestras fronteras

sificación de la explotación capri-na, por parte de técnicos y orga-nismos internacionales, basada entres aspectos fundamentalaes:

a) Aplicación de la tecnologíaganadera, modificando sustancial-mente el sistema de explotacióntradicional, al implantar nuevasnormas sobre alojamientos, ali-mentación, ordeño mecánico, etc.

b) Los conocimientos actualessobre Ia etología de la cabra vie-nen demostrando que un manejocorrecto del rebaño en pastoreono sólo no perjudica al árbol, sinoque puede Ilegar a ser un granauxiliar en la conservación y des-arrollo de las áreas de monte ybosque.

c) La preocupación a escalamundial de incrementar las fuen-tes alimenticias para paliar el dé-ficit humano en el consumo deproteínas, fundamentalmente le-che y carng, entre otras.

EXPLOTACIONES EUROPEAS

En los países europeos, dondela disminución del censo caprinoha sido notable, la tendencia seorienta hacia la creación de ex-plotaciones de tipo intensivo o se-rrí-intensivo, para la producciónde feche, con destino principal-mente hacia la obtención de que-sas. Las explotaciones, en un granprocentaje, son de tipo familiar, yla dimensión de las mismas es va-riable, pero puede servirnos deorientación una reciente encuesta,realizada en el departamento fran-cés del Indre-et-Loire en el que

las explotaciones que tienen de 50a 100 cabras representan el 35por 100; con más de 100 cabras,el 25 por 100; de 30 a 50 cabras,el 25 por 100, y el 15 por 100 res-tantes son explotaciones con me-nos de 15 cabras.

Los propietarios de estas explo-taciones familiares suelen integrar-se en cooperativas, agrupacionesde ganaderos (Sindicatos), con e1fin de garantizar la comercializa-ción de la leche, destinada en sucasi totalidad a la producción dequesos. Igualmente estas agrupa-ciones contemplan también el con-trol lechero, así como la insemina-ción artificial, como medio de rea-lizar una selección de sus efec-tivos, e incrementar las produc-ciones, mediante la utilización dereproductores probados. Se tratade explotaciones que, tienen porcbjeto utilizar la mano de obra fa-miliar, aprovechando al máximolos propios recursos alimenticios(forrajes, henos, subproductos).

LA CABRA EN ESPANA

EI ganado caprino debe con-templarse, desde el punto de vistazootécnico, como un rumiante másque puede y debe ser explotado,de acuerdo con las normas zoo-técnicas que rigen para otras es-pecies, con las lógicas variantesque imponen su fisiologismo y susproducciones.

En relación con nuestro país,debemos tener en cuenta variosaspectos a la hora de configurarel futuro de su explotación.

a) Después de Suiza, somos elpaís europeo más accidentado,con una orografía y climatologfaque limita la explotación de otrasespecies, y cuya ecología condi-ciona que grandes zonas del paíssólo pueden ser utilizadas por elganado caprino, que salvaría lapérdida de una gran cantidad deunidades alimenticias, que I,amen-tablemente no se utilizan, para sertransformadas en proteína animal.

b) Dentro de los actuales con-ceptos, sobre los que se basa ladefens3 de la naturaleza, es ne-cesario revisar los relacionadoscon la utilización, por parte del ga-nado caprino (sin olvidar el ovino),de extensas áreas de pastoreo,que tradicionalmente aprovecha-ban a diente y que en la actuali-dad le son vedadas, toda vez queel ganado caprino puede ser unauxiliar importante en la defensay explotación de las masas arbó-reas y arbustivas, aplicando unsistema racional de pastoreo, pa-ra lograr el equilibrio animal/árbal,en beneficio de la naturaleza y dela economía agraria del país.

c) EI conocido fenómeno mi-gratorio, que determina la despo-blación de las zonas rurales, enbEneficio de las grandes concen-traciones humanas en las ciuda-des, incide en Ia desaparición dela figura del pastor y por ende delas pervivencias de los rebaños.

d) Los grandes núcleos de po-blación, asentados en zonas in-dustriales, condicionan un incre-mento de la demanda de produc-tos alimenticios más nobles; lechey carne.

34 - AGRICULTURA

e) En los últimos años estamosasistiendo a una progresiva tecni-ficación de las explotaciones ga-naderas en general, que han de-terminado un fuerte incremento desus producciones, tecnificaciónque aún no ha sido aplicada a laespecie caprina.

f) España dispone de razas al-tamente especializadas en la pro-ducción de leche, reconocidas anivel internacional, como son lamurciana-granadina, malagueña ycanaria, sin olvidar otras razas me-nos conocidas, pero que tambiénpodrían ser interes3ntes, como laBlanca Celtibérica, Blanca Anda-luza, Retinta Extremeña, Verata delas estribaciones de la sierra deGredos. Potencialmente el capri-no representa la posibilidad de suexjlortación a una gran cantidadde países, sobre todo si conside-ramos el incremento de esta es-pecie en los continentes que alprincipio de este trabajo señalá-bamos.

Los aspectos aquí apuntados,aun cuando han sido expuesto conbrevedad, vendrían a justificar engran parte las actuales tendenciaS,relacionadas con la explotacióndel caprino y el futuro de la mis-ma, siempre teniendo en cuentael margen de error existente a lahora de planificar en materia ga-nadera.

EXPLOTACIONES INTENSIVAS

EI sistema de explotación inte^n-siva, bajo la forma de estabulaciónfija y libre, ofrece grandes pers-

L^s r^zas especializadas en la producciónde leche permáten sistemas de explota-c;ón intertsiva, en la que cabe sustituir el

crdeño a mano por el mecánico

Ejemplar de cabra• de "1as mesrtas"

pectivas, principalmente esta úl-tima, destinado a la producción deleche, y a la obtención de anima-les selectos. EI sistema precisa derazas selectas con produccionesmedias por hembra, como mínimo,de 500 litros, por lactación, em-pleo de ordeño mecánico y unida-des de producción de 50-60 cabe-zas, teniendo en cuenta que den-tro de una misma explotación pue-den existir varias de estas unida-des, dependiendo del grado demecanización de la explotación,tipo de alojamiento, mano de obra,disponibilidades alimenticias y fa-cilidad de comercialización de laleche.

En los estudios etológicos reali-zados en esta especie, el factor"afectivo", o de trato del criadorccn sus animales, influye decisi-vamente en las producciones, da-do el temperamento de estos ani-males; de ahí la limitación de las

La cabra "serrana andaluza" ha sido explotada de forma extensiva en zonas mon-tañosas del Sur

unidades productivas. No obstan-te las cifras dadas son meramen-te orientativas, y pueden quedarsujetas a revisión.

La estabtólación p^ermanente sereserva para animales altamenteproductivos y constituyen explota-ciones subsidiarias, ya que el nú-mero de animales es pequeño, de10 a 30, aproximadamente, con or-deño manual o mecánico en lapropia plaza. Este tipo de explota-ciones, de carácter totalmente fa-miliar, existe en aquellos lugaresdonde se desea disponer de lechede cabra para el propio consumoo bien para la elaboración dequesos.

blarse de tendencia alguna, ya quese trata de un sistema de explo-tación ancestral, sobre el que ca-be toda una serie de posibles me-joras, al contar con el elementofundamental de cualquier explota-ción ganadera, el factor humano,así como la presencia de razas deexcelente calidad, murciana-gra-nadina y malagueña. Las mejorasa introducir serían las de un me-jor manejo del rebaño, con im-plantación de ordeño mecánico,modificación de alojamientos, ra-cionalización de la alimentación ygarantía de comercialización de laproduccibn láctea.

LAS DEL SURESTE

EI sistema de explotación másgeneralizado y vigente en el sur-este español puede incluirse, aefectos expositivos, dentro del tiposemi-extensivo, con rebaños quesalen al pasto durante todo el año,recibiendo una alimentacibn su-plementaria (aun cuando ello nosignifique una alimentación equili-brada), con un ordeño a mano dia-rio -prácticamente no existe slordeño mecánico-. EI tamaño dela piara es variable, oscilando en-tre 50 a 100 cabras, el pastor esa la vez propietario, los efectivosse alojan en cualquier lugar o rin-cón de la casa. Aquí no puede ha-

36 - AGRICULTURA

EXPLOTACIONES EXTENSIVAS

EI sistema extensivo, en susmúltiples variedades, es el quemayores problemas plantea a lahora de buscar soluciones al mis-mo, de ahí que por su compleji-dad resulta más sugestivo. Ante-riormente nos hemos referido a lanecesidad de aprovechar, utilizary transformar en proteínas lasunidades alimenticias que nos de-para la extensa superficie de mu-chas zonas o comarcas, que al noser pastadas se pierden lamenta-blemente.

Este sistema está en franca de-cadencia por falta de pastores ypor las limitaciones impuestas ala utilización de grandes zonas,

Slempre ha exislido un tipo de explota-ción familiar de las cabras, basado, sobretodo, en nuestras razas altamente produc-tcr^s de leche, como es la "granadina"

de la fotografia

destinadas a la repoblación fores-tal, que han determinado una fal-ta de interés por la selección ymanejo de los rebaños.

La complejidad del tema, haceque no pueda exponerse en todasu amplitud; no obstante, cabríareseñar, de acuerdo con el futurode este tipo de explotación, la im-periosa necesidad de una ordena-ción del pastoreo, estableciendola carga ganadera, por zonas,áreas o comarcas naturales, quepermitiria un dimensionado ópti-mo del rebaño, no olvidando queeste tipo de explotación va ligadoa rebaños generalmente de propie-dad colectiva (Dula o Vecera), ex-plotando razas denominadas ge-néricamente serranas o cruzadas,que normalmente no se ordeñan,y cuya producción fundamental esla venta de las crías para carne,

La orientacibn a dar a este tipode explotación, es la de seleccio-nar los animales para la obtencióndel doble-triple parto, la consecu-ción de dos partos anuales, esta-blecimiento de alojamientos idó-neos, alimentación racional y des-tino de las crías para carne (ca-brito lechal o recental).

A la vista de todo lo expuesto,únicamente cabe señalar que unaracionalización de los diversos sis-temas de explotacibn permitiría lautilización de una especie intere-sante y rentable, dentro del am-plio abanico de las produccionesanimales española ĉ .

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adecuados, la correcta aplicaciónde fertilizantes, herbicidas y pes-ticidas, el riego fuera de tempora-da (y por lo tanto sin restar cau-dales para los cultivos de verano)allí donde ha sido posible, la intro-ducción de nuevas variedades, yen definitiva, la aplicación al cam-po de tecnología y dinero, hanconseguido este "milagro".

Gracias a este incremento delas producciones por hectárea y,sobre todo, al enorme aumento dela productividad por persona ac-tiva, se ha conseguido que el cul-tivo del trigo continúe siendo ren-table pese a ser el producto agra-rio que menos ha subido de precioen los últimos decenios. La razónes muy sencilla: se ha pasado de218 horas-hombre por hectárea a

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28 y de menos de 1.200 kg./Ha. acerca de 3.000.

No quiero que estas líneas seande fácil y, en este caso, justificadotriunfalismo, sino que sirvan de re-flexibn para todos los que con ma-yor o menor responsabilidad nosocupamos de política agraria. Hayregiones en España, entre las quese encuentra el valle del Guadal-quivir, que cuentan con estructu-ras de producción homologables alas de los países de agriculturamás adelantada del mundo y queson capaces, con la debida capi-talización y la necesaria tecnolo-gía, de desarrollar una agriculturaplenamente competitiva. Cuandose permita a estas explotaciones,a través de una política a largoplazo, realizar las inversiones ne-cesarias y adquirir la tecnologíaadecuada para poner en línea suscostos de producción, podríamosencontrarnos en una situación se-mejante a la de los países de Amé-ric3 del Norte y Oceanía que gra-cias a la productividad de sus em-presas son capaces de abastecerconvenientemente sus mercados ycompetir ventajosamente en losmundiales.

EVOLUCION DEL CULTIVO DEL TRIGO, EN SEVILLA

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38-AGRICULTURA

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PROPORCION DEL TRIGO NACIONAL PRODUCIDO EN SEVILLA

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INDICE OE EFICIENCIA DE SEVILLA EN PRODUCCION DE TR^O

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AGRICULTURA - 39

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40 - AGR4CULTURA

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nido, de las siembras realizadasen parcelas no experimentales seobserva el gran potencial de pro-ducción de estas nuevas varieda-des, muy por encima del que nor-malmente se venían obteniendocon las variedades que pudiéra-mos Ilamar tradicionales.

Esta característica de una ma-yor producción requiere para quepueda ser exaltada lo más posi-ble un replanteamiento del abo-nado.

Las dosis más frecuentes en losúltimos años son del orden de las(100-120), (100-120), (60-100).

En el abonado de fondo, prácti-camente a base de abonos com-plEjos, se incorpora la totalidaddel fósforo y potasa y un 40-60 por100 del nitrógeno total; comple-tándose el nitrógeno en la fase deahijado, empleándose los distintostipos de nitrogenados, aún cuandoparece ser que la urea -por sualta graduación y menor coste dela unidad N- está tomando venta-ja sobre los otros.

Ultimamente, se está extendien-do el consumo de amoniaco anhi-dro y soluciones amoniacales.

Para obtener las altas produc-ciones de que son capaces estasvariedades es necesario forzar ladosis de nítrógeno, y en conse-cuencia la de fósforo y en menorproporción la de potasa, ya que

en la generalidad de las tierras de-dicadas a este cultivo, existen re-servas hasta ahora suficientes depotasio, a más de la facilidad quetienen las gramíneas en el apro-vechamiento de este elemento.

Creemos, dentro de la indeter-minación que supone el hablar entérminos generales, que las dosismás convenientes serían del or-den de (125-150), (150-170), (80-120).

Si en el abonado de fondo seutiliza un ternario, debe incorpo-rarse días antes de la siembra, re-servando una parte de la dosis to-tal para ser tirada al principio delahijado. Es aconsejable esta prác-tica, debido a que difícilmente seconsigue, con las abonadoras másusuales, el poder tirar en una solamano la cantidad de abono nece-saria para Ilegar a la dosis de fós-foro recomendada. Por otro lado,la aportación del complejo al ini-cio de la fase de ahijado propor-ciona nitrógeno y fósforo fácilmen-te asimilable por la planta en di-cha fase vegetativa.

EI resto de la dosis de nitróge-no debe de estar a disposición dela planta en la fase de Encañado.Lo ideal sería que la mitad de es-ta dosis fuese incorporada antesdel encañado y la otra mitad a úl-timo de éste; pero ello supondríael tener que utilizar medios aéreos

para poderlo realizar, lo que signi-fica un incremento en el coste deproducción. Lo normal es incorpo-rar el nitrógeno con medios terres-tres en enero o enero y febrero siel desarrollo del trigo permite lasdos dosis empleando medios te-rrEStres. En realidad, este fraccio-namiento del nitrógeno puede te-ner interés en aquellas tierras enque su textura se3 arenosa.

AI haberse introducido y exten-dido el cultivo de estas nuevasvariedades en años excesivamen-te secos, desconocemos su com-portamiento en un año de prima-veras muy Iluviosas.

No conocemos a ciencia ciertael tiempo de espigado, ya que enestos años al haberse realizadolas siembras prácticamente en se-co, la nascencia ha sido de últi-mos de diciembre a primeros deenero. EI conocimiento de estedato es importante, ya que un es-pigado precoz puede coincidir condías de helada. A más que, el co-nocer en nuestro medio la dura-ción de este período, permitiráprogramar a lo largo del otoñolas siembras con diferentes varie-dades, lo que supone una racio-nalización en el empleo de los me-dios de la explotación, tanto me-cánicos como humanos.

EI peligro de enfermedades, al-guna de ellas ya detectadas, como

42 - AGR4CULTURA

oidium, y que pueden extenderseante primaveras Iluviosas, es otrofactor que conviene conocer.

Por todo ello, se han montadouna serie de campos de experien-cias, que coordinados por la Divi-sión Regional Agraria se Ilevan acabo por la Delegación Provincialde Agricultura y con la colabora-ción de la Cámara Oficial SindicalAgraria, que permitirán Ilegar auna caracterización de estas va-riedades, así como estudiar suresistencia a distintas enfermeda-des.

Por lo que se refiere a Sevilla,se están realizando en siete fin-cas, que corresponden a diferen-tes condiciones de suelo y clima.En cada una de estas fincas sesembrarán tres campos, cada unoen fechas distintas: 24 al 26 denoviembre, 13 al 16 de diciembrey 27 diciembre al 8 de enero.

En cada campo, en parcelas de500 metros cuadrados se compro-bará el comportamiento de 18 va-riedades (Yécora, Maissa, Gajeme,Crane, INIA-66R, Tobary, Impeto(Mara en regadío), Anza, Agrar-222, Tanori, Potán, Saryc, SieteCerros, Argelato, Diamante, Pin-g ĉ ino, T-25 (Compadre) y Coco-rit); disponiéndose la experienciaen cuatro bloques con cuatro re-peticiones. Con esta experiencia,se intenta caracterizar el ciclo de

estas variedades y su contrastecon las empleadas anteriormente.

AI margen de estos campos enque se siembran todas las varieda-des ya señaladas, también se rea-lizan siembras en 11 campos más.En estos campos, con superficiesde siembra mayores para cada va-riedad, se ensayan un menor nú-mero de variedades, de acuerdocon el interés de cada uno de los.agricultores de conocer aquellasque creen más interesantes parasu explotación.

A fin de divulgar entre los agri-cultores estas nuevas variedadesy observar el comportamiento delas mismas el Servicio de Exten-ción Agraria ha dispuesto en nues-tra provincia 16 campos, que abar-can diferentes tipos de suelo yclima.

Se han establecido tres tipos deensayo, que difieren, en cuanto altestigo a utilizar, según la locali-zación del campo.

En estos campos las parcelasson de 2.500 metros cuadrados,no establecen repeticiones y seconsidera el campo como un blo-q ue.

Independientemente de las con-sideraciones expuestas anterior-mente, será necesario tener encuenta una serie de prácticas quecreemos conveniente para obte-ner la máxima producción.

Así, por lo que se refiere a lasemilla, éstas deben estar des-infectadas, impregnándolas conaquellos productos que abarquenel espectro más amplio contra en-fermedades criptogámicas, así co-mo utilizando aquellos otros quela protejan contra los ataques deinsectos del suelo.

EI empleo durante varios añosde semilla producida en la mismaexplotación puede representar uncierto peligro. Estas variedadesIlevan en su genoma varios genesde enanismo unidos a una andro-esterilidad, por lo cual, al cabo deunos años, pueden perder partede su potencial de producción eincluso variar las cualidades hari-no-panaderas.

De ahora en adelante, el agri-cultor deberá conocer de qué fasede reproducción es la semilla quecompra; ya que incluso para ven-der un trigo habrá que decirexactamente los años que Ilevamultiplicándose.

A nivel práctico, puede sem-brarse R-1, para obtener de ella laR-2 que cubra las necesidades desiembra del año siguiente y éstarepetirla un par de años más.

Una perspectiva de futuro ennuestra provincia está en las siem-bras de los trigos trienso, los cua-les podrían paliar en parte el dé-ficit de maíz.

AGRICULTURA-43

Suffix yBarnon

Dos herbicidasselectivos para el control deavena loca en los cultivosde trigo y cebada

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Cuando el trigo y la cebada estánahijando, es el momento de comprobarla infestación de avena loca quelos invade y pensar en Ias mermasde cosecha que se producirán,si no se combate esta mala hierba.AI eliminar la avena loca de los cultivosde trigo y cebada se consiguenaumentos de cosecha espectácularesy el cereal puede crecer libremente,sin la competencia de la hierba,que le quita gran parte del agua y de

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los elementos nutritivos del suelo.Se consigue además ir eliminándolade los terrenos y, en años sucesivos,la avena loca, pasará a ser sóloun problema secundario en estoscultivos.Suffix en trigo, y Barnon en cebada,aplicados entre el ahijado yel encañado de los cereales,proporcionan un excelente control de laavena loca.

Suffix y Barnon sonla inversión más rentable

Texto aprob. D.G,P.A. Nos. Reg.: Suffix, 8890 ,Cat. B, Barnon, 1 1301, 75 Cat. A(AB)

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Cuadro 1

METODOS INDIRECTOS DE LUCHA PREVENTIVA

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Cuadro 2ENFERMEDADES, TIPOS DE DAÑOS Y TRATAMIENTOS

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La cantidad del inóculo pode-mos reducirla mediante medidasindirectas dirigidas a los puntosen los que se conserva el inóculodurante la estacibn adversa (semi-Ilas, suelo, restos de cosecha ymalas hierbas). De forma que po-dríamos adoptar las medidas indi-rectas en cada caso que figuranen el citado cuadro: desinfecciónde semillas, alternativa de cose-cha, destrucción de los restos ve-getales y de las malas hierbas (es-pecialmente gramíneas). Cada unauna de ellas contribuirán más omenos positivamente al control delas enfermedades que se indicanen el referido cuadro.

La agresividad del patógeno yla resistencia de la planta son dosvariables íntimamente ligadas ydeterminadas ambas por factoresgenéticos, de forma que es el em-pleo de variedades resistentes lamedida que se deriva de ambasvariables.

Nos quedan, por último, los fac-tores que predisponen a las enfer-medades (abonados nitrogenados,encharcamiento, etc.) o que, porel contrario, disminuyen la predis-posición, como los abonados fos-fóricos y que, en general, afectana todas las enfermedades.

En el cuadro número 2 figu-ran las principales enfermedadesque afectan al trigo (encamadoparasitario, fusariosis, royas, sep-toriosis y oidio). En él se indicanlos órganos que afectan cada unade ellas, lo que determina, a suvez, el tipo de daños.

Mediante los tratamientos pre-ventivos clásicos no era viabledesde un punto de vista económi-co el control de las enfermedadesde los cereales. Los fungicidassistemáticos d.e acción polivalenteque unen a sus propiedades cura-tivas las preventivas de forma quese ha podido establecer desde unpunto de vista práctico para lostratamientos fungicidas en vegeta-ción dos momentos críticos: uno,al comienzo del encañado y otro,al fin del espigado. Cada uno deellos controlará una parte delcomplejo parasitario como quedareflejado en el cuadro número 2.

Juan Ignacio CABALLEROGARCIA DE VINUESA,

Jefe Provincial del Servlclo deDefensa confira Plagas e

lnspeccl6n Fltopatblóglcadê Sevilla

46 - AGRI^CULTURA

Es de todos conocidos los da-ños que las malas hierbas produ-cen en el trigo, tales como dismi-nución de la cosecha, dificultadesen la recolección e incluso dismi-nución del valor de la cosecha,como consecuencia de las malashierbas o semillas de las mismaspresentes en ellas y que es pre-ceptivo separar.

La presencia de malas hierbasen cualquier cultivo ha ocurridodesde siempre y la primera solu-ción fue la escarda manual, perohoy día, con los avances de la téc-nica, podemos afirmar que cual-quier problema de malas hierbas,tanto monocotiledóneas o de hojaestrecha como dicotiledóneas ode hoja ancha que se puedan pre-sentar en el trigo tiene varias so-luciones, con distintos momentosde aplicación, basadas en eI em-pleo de los herbicidas actualmen-te en el mercado.

Es de señalar que el uso indis-criminado y continuado de deter-minadas materias activas, y dadoque el espectro de actuación deun herbicida no abarca la totali-dad de las adventicias presentesen un cultivo, pueden provocar, yde hecho así ha sucedido, el des-plazamiento de la flora, haciendoque malas hierbas que antes pasa-ban inadvertidas se conviertan enespecies dominantes y, en conse-cuencia, en mala hierba problema.

Este problema se puede evitarprincipalmente de dos formas: laprimera de ellas, y aunque parez-ca una redundancia, consiste enevitar que se produzca el fenóme-no, mediante las alternativas decultivos, no siempre posibles, ycon el empleo de herbicidas condiferentes materias activas, siendopreceptivo, por tanto, el conoci-miento de la flora que hemos decombatir, así como, el espectrode acción de los posibles herbici-das a emplear.

Es de hacer notar que el cono-cimierato del espectro del herbici-da corresponde en principio altécnico, el cual nada puede hacerrespecto a un problema, si el agri-cultor no conoce su flora proble-ma, ya que técnicamente no esadmisible la petición de un herbi-cida para el trigo, así como no lo

es la petición de un pesticida pa-ra el olivar, hoy es necesario es-pecificar contra qué, para contes-tar con qué, cómo y cuándo.

No podemos pasar por alto losproblemas derivados de la aplica-ción de los herbicidas. La aplica-ción de los herbicidas antigramí-neos no crearán más problemasque los que se derivan de la apli-cación en sí, ya que puede suce-der que escojamos un herbicidacuya aplicación aérea no esté aúnpuesta a punto y los inconvenientessurjan por la cantidad y calidadnecesaria de maquinaria a em-plear. Conviene recordar que va-rios de los herbicidas antigramí-neos poseen acción herbicida con-tra numerosas dicotiledóneas y endeterminados casos controlan és-tas de tal manera que no es ne-cesario el uso de los herbicidasantidicotiledóneas.

En cuanto a las aplicaciones deherbicidas antidicotiledóneas, has-ta ahora los conocidos derivadosdel 2.4.D., realizando las aplica-ciones con las debidas precaucio-nes no deben ocurrir accidentes,sobre todo 5i en las bandas de se-guridad de separación con culti-vos vecinos se aplican otros her-bicidas con materias activas dis-tintas del 2.4.D., mucho menos vo-látiles y que a veces por ser épo-ca de aplicación la parcela vecinaestá aún por sembrar.

Podemos resumir en definitiva,que en cuanto al cultivo del trigose refiere y a los problemas de lasmalas hierbas, mono y dicotiledó-neas, puedan presentar en el mis-mo, no deben de ser tales dada lagama de herbicidas disponiblesen el mercado. También podemosafirmar que no deben suscitarseproblemas de aplicación en cuan-to a daños en cultivos vecinos, yaque existen otras materias activasque sustituyen a los derivados del2.4.D., con las ventajas sobre éstede ser menos volátiles y muchomás precoz su utilización.

Manuel OTERO LEON

Ingeniero agrónomo de la JefaturaProvincial del Serviclo de De-fensa contra 'Plagas e Inspec-ción Fitopatológica de Sevllla.

AGRICULTURA-47

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48 - AGRI^CULTURA

cotaboracíones técnicas

Por M. LLANOS COMPANY

PRODUCCION Y CONSUMODE TABACO EN RAMA

EI tabaco se produce en loscinco continentes. Un gran núme-ro de países lo cultivan según susposibilidades de clima y suelo. Só-lo en los del norte de Europa nose produce debido a lo poco pro-picio del clima.

Su cultivo sigue teniendo un ca-rácter semiintensivo por el eleva-do número de horas que emplea.La mecanización del cultivo en-traña muchas dificultades y laslabores agrícolas siguen teniendoque darse a mano en gran parte.No olvidemos que el objeto de es-ta producción es conseguir latransformación de la hoja en unproducto fumable y el aprovecha-miento de esta parte de la plantaconstituye un trabajo delicado y

Dr. Ingeniero Agrónomo de difícil mecanización.

rl tabaco es una planta muyadaptable al medio natural (climay suelo). Las condiciones comer-ciales del producto transformadoson muy variables y dependen engran parte de las técnicas del cul-tivo, curado y fermentación quepueden emplearse a lo largo delproceso de producción y transfor-mación después de cosechado.

Como consecuencia de estasdos propiedades: gran facilidad deadaptación al medio y variabilidadde las características comercialesdel producto transformado en fun-ción de la técnica empleada enIa producción, resulta que el ta-baco es un producto muy hetero-géneo y, por lo mismo, una de lasproducciones agrarias de mayorintercambio comercial en la eco-nomía mundial.

La elevada especialización con-seguida en algunos países y re-giones para la obtencibn de deter-

ELTASACOEN Et 1^1UND0

EVOLUCION DE LA PRODUCCION,COMERCIO Y CONSUMO

AGRICllLTURA - 49

minadas clases y calidades de ho-ja obligan a muchos otros, dondeestas calidades y tipos de tabacono pueden obtenerse, bien sea porfalta de condiciones naturales opor no contar con una tecnologíaapropiada, a buscarlo y pagarlo aprecios más o menos altos en elmercado internacional.

EI comercio mundial del tabacose encuentra dominado en unaproporción muy alta por unos po-cos países: Estados Unidos, Ca-nadá, Grecia, Turquía y Bulgaria.Otros basan una parte importantede su comercio exterior en lasventas de sus tabacos: India, Bra-sil (Filipinas, Rhodesia (antes delas sanciones), República PopularChina, Indonesia, República Domi-nicana, Malawi, Paraguay, Repú-blica de Corea, Thailandia, Tan-zania... Pertenecen a este grupo.

Una característica que distinguela economía del tabaco es el en-contrarse su producción, manufac-tura y comercio, en gran parte delmundo, bajo el control e interven-ción de los gobiernos.

En muchos países los Estadosdefienden y regulan la producciónnacional de tabaco. Su exporta-ción es estimulada •a través deacuerdos comerciales bilaterales,concesiones comerciales, premiosy subsidios a la exportación. Par-tiçularmente son un ejemplo eneste sentido los países que inte-gran la Comunidad Económica Eu-ropea. Barreras aduaneras de di-ferentes tipos, para los tabacos im-portados, ayudas a la exportación,fomento del intercambio entre lospaíses de la comunidad, contribu-yen a defender a los productoresde la comunidad y a orientar laproducción hacia los tipos de ta-baco que demanda el mercado.

EI tabaco y sus productos seemplean en todo el mundo comouna de las más importantes fuen-tes de ingresos para el Estado. Enalgunos países las tasas y tarifassobre el tabaco representan másdel 70 por 100 del precio de venta.

Como hemos dicho, el tabaco esun producto muy heterogéneo. Losdiferentes tipos para las laborescomerciales y, dentro de un mis-mo tipo de tabaco, las varias cla-ses, según su c3lidad, difieren ensus precios en proporciones muyelevadas.

PRINCIPALES TIPOS DE TABACO

Para poder comunicar al lectorunas ideas sobre la producción y

CUADRO NUM. 1

TIPOS DE TABACOS PRODUCIDOS EN EL MUNDO Y SUS CARACTERISTICASMAS DESTACADAS

TIPO DE CURADO Y CARACTERISTICAS

En atmósferaTIPO DE TABACO artificial AI aire

Flue-cured (rubios). Alto contenidoen nicotina,alquitranes,azúcares (paracigarrillos).

Claros Burley . . . . Bajo a medlocontenido ennicotina, altopoder absorben-te para aditivos(para cigarrillos)

Claros, otros tipos.

Orientales . . . . . .

Oscuros . . . . . . . .

AI sol AI fuego

(Para cigarrillos) (Para cigarrillos)

Poco peso,poca nicotina,atgunos muyaromáticos,otros neutros(para cigarrillos)

(Para pipas y (Para cigarros) (Para tabacocigarrillos bara- de mascar,tos asiáticos) de pipa y

tabaco en polvo)

comercio del tabaco en el mundo,es conveniente que conozca pre-viamente, aunque sea de formasomera, el origen y destino de lostipos de tabaco que entran en laslabores más importantes que seconsumen en el mundo.

EI tabaco después de cosecha-do debe experimentar una trans-formación (curado, fermentación)que lo hace apto para ser fumado.

Por la forma de ser curados lostabacos pueden clasificarse en:

- curados al aire,- curados al sol,- curados al fuego,- curados en atmósferas artifi-

cial (flue-cured).

Por el color que la hoja adquie-re después de curada y fermen-tada, los tabacos se pueden clasi-ficar en uno de estos dos grupos:

- tabacos claros,- tabacos oscuros.

No solamente el proceso detransformación del producto des-pués de cosechado condiciona lacalidad propia para una elabora-ción industrial determinada. Tam-bién las condiciones en que el ta-baco se ha cultivado (clima, sue-lo y técnica de cultivo) y la propiasemilla son la base de las calida-

des comerciales que la técnicaposcosecha termina de conseguirpara la industria de elaboración.

Por el volumen de su produc-ción y por el empleo que de ellosse hace en las principales laboresconsumidas en el mundo, los ta-bacos podemos clasificarlos encinco grandes grupos:

- Tabacos flue-cured: toma-mos la denominación americanade estos tabacos por ser la que seemplea universalmente. Son taba-cos curados en atmósfera artifi-cial. En este proceso de curadoadquieren un color caracterfsticoamarillo. Las proporciones de ni-cotina, alquitranes y azúcares queentran en su composición son ele-vadas, por lo que son tenidospor tabacos especialmente dañi-nos para la salud del fumador.

- Tabacos tlpo Burley: son ta-bacos curados al aire, de colorclaro y que tienen un gran poderhigroscópico, por lo que se em-plean en muchas mezclas de ci-garrillos por su gran poder absor-bente para los aditivos empleadospor la industria de elaboración,suelen ser de sabor neutro.

- Otros tabacos claros: se cu-ran a veces al sol y se empleantambién para la elaboración de ci-garrillos.

50 - AGRICULTURA

- Tabacos orientales: se deno-minan así tabacos de hoja peque-ña, de poco rendimiento de cose-cha, cuya característica comercialprincipal es su pronunciado aro-ma; suelen ser de bajo contenidoen nicotina. Entran en las mezclasde labores de cigarrillos por elaroma que aportan principalmen-te. Se producen especialmente enalgunos países del Este de Europay Turquía. Se producen tambiénotros tabacos de tipo oriental neu-tros en aromas.

- Tabacos de hoja oscura: sue-len ser tabacos de hoja grande yse curan al aire, al sol o al fuego.Se empleon en proporciones di-versas, en la elaboración del ci-garrillo americano, de cigarrillosnegros o en la de cigarrillos tipoasiático y tabaco de pipa. Las cla-ses curadas al sol se usan parainteriores (tripa) y otras clasesmás selectas para la envoltura^capas) de cigarros puros. Los cu-rados al fuego se emplean princi-palmente para tabacos para mas-car, de pipa y para tabaco enpolvo.

CONSUMO Y PRODUCCION

Pasemos a examinar los princi-pales tipos de labores y el consu-mo qua de ellas se hace en elmundo.

EI consumo de cigarrillos ocu-pa el primer lugar en el mundo en-tre los productos del tabaco. Entreellos, el consumo de cigarrillos detipo americano con filtro ha expe-rimentado en los últimos años unincremento espectacular. Está a lacabeza entre las labores de mayoraceptación. Basten dos cifras re-feridas a las dos comunidadesprincipales consumidoras de taba-co del mundo: los Estados Unidosde América y el Mercado Común,para dar una idea del incrementoexperimentado en el consumo deestas labores. EI aumento relativode la venta de cigarrillos desde1960 hasta 1974 en los seis paísesdel Mercado Común es del 78 por100. En los Estados Unidos es del28 por 100.

EI cigarrillo de tipo americanoestá formado por tabaco flue-cu-red, tabaco Burley y menores can-tidades de tabacos orientales y dehoja oscura.

En el cigarrillo de tipo inglés so-lamente entran tabacos flue-curedsin mezcla con otros tipos dehoja.

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EI tabaco es una planta muy adaptable al medio natural, pero la calidad det productoesiá protundamente iniluida por las condiciones amblentales

Los cigarrillos de mezcla de ta-bacos de tipo oscuro no han teni-do la misma fortuna en la acepta-ción por los fumadores en los últi-mos años. La agresividad comer-cial de las empresas americanasque han promocionado la ventadel cigarrillo de tabaco rubio hatenido un papel ^principal en ]aelevada situación a que han Ilega-do en el comercio mundial.

Los tabacos para cigarrillos deliar a mano, los cigarros puros ylos tabacos para pipa han tenido,en general, menor aceptación entodo el mundo que la que se hadispensado al cigarrillo elaboradoy especialmente el de tipo ameri-cano.

Uno de los movimientos más es-pectaculares habidos en los últi-mos años en el campo de la pro-ducción mundial de tabaco hasido la baja experimentada en elcultivo de los tabacos de tipo os-curo. En el año 1930 los tabacosde tipo oscuro alcanzaban el 50por 100 de la producción mundial.Actualmente este porcentaje es in-ferior al 30. Se prevé que en los

próximos años estos tabacos pue-dan recuperarse de una forma dis-creta del retroceso experimentadoen los últimos años. EI hecho deque se trate de un producto demenos actividad biológica (menosnocivo) no es ajeno a esta previ-sión de recuperación frente a lostabacos rubios (flue-cured), basede los cigarrillos de tipo america-no o inglés.

Los principales países producto-res de este tipo de tabaco sonChina Popular, India, RepúblicaDominicana, Indonesia y Brasil.Entre los países europeos, Fran-cia es un productor tradicional detabaco oscuro.

EI lugar que la produccibn detabaco oscuro ocupaba en elmundo ha ido siendo ocupada po-co a poco por la hoja de tabacoflue-cured, base de la elaboracióndel cigarrillo de tipo americano(de mezcla) o inglés. Actualmenteel flue-cured es la clase principalde tabaco por el volumen de suproducción en el mundo. Su pro-porción alcanza un 37 por 100 dela producción mundial y parece

AGRICULTURA - 51

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O 22000 10 0 °/°^

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O^ 19.000m 100 °/°^ 18.000^

W 1Z000^

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c.^ 6.00 0 32 °/° ^n 3 °!° p'28°/°nual^ 30 °/° lncrement

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nÑos ^.oô ^.0^5 ^.080Gr^fico N' 1

52 - AGR^CULTURA

CUADRO NUM. 2

PRODUCCION MUNDIAL DE TABACO NO MANUFACTURADO ACTUALY FUTURA POR TIPOS

(Miles de toneladas: peso de tabaco curado)

estabilizarse para los próximosaños.

La China Popular, con un incre-mento de producción muy impor-tante en los últimos años, quedatodavía por debajo de los EstadosUnidos, por lo que se refiere a vo-lumen de cosecha, si bien prevéque lo alcanzará en los próximosaños. Por lo que se refiere a volu-men y sobre todo a valor de co-secha, los Estados Unidos siguensiendo el primer país en la pro-ducción del tabaco flue-cured.Casi el 25 por 100 de la produc-ción mundial se obtiene en losEstados Unidos. Canadá y Japón,entre los países desarrollados sontambién importantes productores.

Uno de los fenómenos más des-ta^cados en los últimos años es laentrada en el grupo de los produc-tores de tabaco flue-cured de va-rios pafses en desarrollo. La for-tuna con que estos países han in-tentado ocupar un puesto comoexportadores de tabaco rubio noha sido, en términos generales,plenamente satisfactorias. Aunquelas condiciones de clima y suelopueden ser parecidas o inclusoiguales a las de las regiones don-de tradicionalmente se han conse-guido las mejores calidades ame-

Flue-cured ... ... ... ... ... ...Pafses desarrollados ... ... ...Canadá ... ... ... ... ... ... ...Estados Unidos ... ... ... ...

Pafses en desarrollo ... ..Rhodesia ... ... ... ... ...

F,epública de Corea ... ... ... ...Filipinas ... ... ... ... ... ... ... ...Pafses de economfa central pla-

nificada ... ... ... ...

Burley ... ... ... ... ...Pafses desarrollados ...Estados Unidos ... ...

España ... ... ... ... ...

Otros tabacos claros ...Pafses desarrollados ...

Pafses desarrollados ... ...

Pafses de economfa central pIa-

Pafses desarrollados ... ... ... ...Grecia ... ... ... ... ... ... ... ...Yugoslavia ... ... ... ... ... ... ...Pa(ses en desarrollo ... ... ... ...Turqu(a ... ... ... ... ... ... ... ...Pafses de economfa central pla-

nificada ... ... ... ... ... ... ...U. R. S. S . ... ... ... ... ... ...Bulgaria ... ... ... ... ... ... ...De hoja oscura .. ... ...Pafses desarrollados ... ... ...Estados Unidos ... ... ... ...Francia ... ... ... ... ... ... ...Pafses en desarrollo ... ... ...Cuba .. ... .... ... ... ... ...República Dominicana ... ...Brasil ... ... ... ... ... ... ...Colombia ... ... ... ... ... ...India ... ... ... ... ... ... ... ...Pakistán ... ... ... ... ... ... ...Indonesia ... ... ... ... ... ...Filipinas ... ... ... ... ... ... ...Pafses de economfa central pla-

Media Media1959/ 1964/ Prevista1961 1966 1969 1970 1971 1975 1980

1.319 1.654 1.716 1.709 1.712 2.077 2.434741 788 759 788 733 875 92584 79 109 97 96 103 109543 538 478 541 486 560 57078 125 116 93 93 130 140

348 460 474 442 452 656 86692 117 60 60 60 49 6050 61 76 86 88 120 16068 96 120 81 75 120 1469 18 35 33 35 50 70

19 46 46 43 48 68 8831 26 20 22 16 44 55

245 423 483 479 540 574 677194 350 401 401 465 468 534295 369 406 416 392 464 516280 332 342 335 301 369 385237 271 268 254 214 275 27512 15 28 31 35 35 4018 18 13 17 14 23 28- 5 12 15 14 20 25346 405 394 393 389 532 64967 87 69 66 63 91 9142 63 50 48 45 70 70

118 99 123 116 117 168 20510 13 40 27 26 60 80

162 219 202 211 202 273 353159 217 200 210 200 270 350501 789 688 749 759 886 1.018120 192 127 136 122 153 16573 116 67 75 66 92 10027 49 37 40 35 38 40

182 241 247 241 243 300 346123 157 146 137 139 170 185

198 356 314 372 394 433 507102 172 190 228 241 250 30068 127 96 116 119 118 126

1.223 1.348 1.316 1.358 1.297 1.541 1.749190 175 153 148 147 153 14982 76 60 58 59 50 4045 45 44 45 42 50 51758 821 822 883 873 955 1.06844 41 31 35 35 44 4727 23 21 22 24 105 12090 92 102 98 94 50 5831 41 43 43 45 25 27183 211 227 46 264 262 28039 46 33 38 29 20 1568 56 60 64 65 65 7028 30 36 37 35 24 25

275 352 341 326 277 433 532138 230 200 195 133 290 38065 48 44 42 47 50 50

Producción mundial (todos los ti-pos de tabaca) ... ... ... ... ... 3.700 4.582 4.520 4.625 4.555 5.552 6.400

CUADRO NUM. 3

COSECHA ACTUAL Y FUTURA POR GRUPOS DE PAISES Y SU PARTICIPACIONPORCENTUAL EN EL TOTAL MUNDIAL

(Miles de toneladas, pero de tabaco curado)

1970 % 1975 % 1980 %

Pafses desarrollados ... ... ... ... ... ... 1.474 32 1.641 30 1.715 27Pafses en desarrollo ... ... ... ... ... ... 1.760 38 2.174 39 2.616 41Pafses de economfa central ^planificada. 1.391 30 1.713 31 2.069 32

... ... 4.625 100 5.528 100 6.400 100

AGRICULTURA - 53

ricanas (Virginia), la tecnología deproducción y elaboración, así co-mo la organización de las redescomerciales, no han estado a laaltura de lo que un país desarro-Ilado puede aportar. Esta ha sidola causa principal del relativo fra-caso en la competición de los ta-bacos rubios producidos por algu-nos países en desarrollo con losque acaparan la mayor parte delcomercio mundial, en particularlos producidos en Estados Unidosy Canadá.

Otros países importantes pro-ductores de tabacos flue-curedson Brasil, India, República deCorea, Indonesia, Rodesia...

Entre los tabacos claros, el tipode Burley sigue en importancia,por el volumen de su cosecha, alrubio (flue-cured). Estados Unidoses el primer productor de tabacoBurley en el mundo. En los últi-mos quince años la producciónmundial de tabaco Burley ha pa-sado del 7 al 9 por 100 de la total.

Entre los principales producto-res de tabaco Burley se encuen-tran, si bien a gran distancia delos Estados Unidos, Italia, Españay Grecia.

La producción de otros tipos detabaco claro ha experimentadopocos cambios en los últimos

años. Suponen aproximadamenteun 10 por 100 de la producciónmundial. EI principal productor esla República Popular China.

Los tabacos de tipo oriental hanexperimentado un ligero aumentoen los últimos años, pasando del15 al 16 por 100 del volumen detabaco producido en el mundo.Rusia, Turquía, Bulgaria y Greciason los principales productoresmundiales de tabacos orientales.

Refiriéndonos, por último, a laparticipación en la producciónmundial de tabaco (volumen decosecha en peso) de los paísesagrupados en:

- Países desarrollados.- Países en desarrollo.- Países de economía central

planificada.

Vemos en el cuadro núm. 3 quela participación más alta es paralos países en desarrollo, cuya ten-dencia al crecimiento es del ordendel 0,3 ^por 100 anual sobre laproducción mundial, con un 40por 100 aproximadamente de lamisma.

La economía en mano de obraen estas áreas subdesarrolladasconduciría, sin duda, a una parti-cipación aún más elevada en la

Illillllllllllllllllllllllllllllll^lllllllllllllllll iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

producción mundial de tabaco, sino fuese por la protección que lasbarreras aduaneras establecen so-bre los principales mercados con-sumidores en defensa de los inte-reses de los productores de estospaíses (desarrollados). Otra razónde que los tabacos producidos enlos países subdesarrollados noparticipen en más proporción enel mercado mundial es, sin duda,las deficiencias en sus calidadesal no disponer de una tecnologíacomo la que disponen los paísesproductores desarrollados.

Los países de economía centralplanificada participan aproximada-mente con un 31 por 100 de pro-ducción mundial y su tendenciaes a un incremento muy discretode la producción.

Los países desarrollados obser-van una disminución en el porcen-taje de participación en Ia produc-ción mundial que los pondrá para1980 en un 27 por 100 (ver grá-fico).

Nos hemos referido en todo mo-mento a volumen de cosecha, noa su valoración económica. Enpróximos trabajos tocaremos Iosaspectos comerciales y de consu-mo del tabaco en el mundo y nosreferiremos a la valoración econó-mica de los productos del tabaco.

GRAN GAMADE MODELOS

RECAMBIOS ORIGINALES

SERVICIO TECNICO

CALIDAD UNICA

I^illllll^

I^FpL xC'A ,s.A.C/. Zorrozgoiti -Telfs. (94)441 6179 - 44179 89 81 ^BA^ -I $

colaboracíones técnicasPor Rafael MORO SERRANO,Nicolás CASTILLA PRADOS yFrancisco BRETONES CASTILLO

éMptEO DEFITOHORMONASEN TOMATESDEINVERNADERO

Pulverizaclón de los re-mllletes ilorales.

^

04C,! ^

V-S-3Oraset, 0,05 °/o.

7 _ ^^_ ^ ^c ^^,^ - ^

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y^^

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^S-3

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W

V-S-3Zeltomate, 3 °/o.

V-S-3 V•S-3Tomatone, 1,5 °/o. Trylone, 0,5 °/o.

VS-3

AGRICULTURA - 55

Grandes huecos internos.

INTRODUCCION

La producción de tomates en in-vernaderos en épocas en que noes posible el cultivo al aire libreha adquirido notable importanciaen el sudeste español, especial-msnte en Almería. Ahora bien, lasbajas temperaturas y las más dé-biles iluminaciones hacen nece-sario el empleo de sustancias fito-hormonales con el fin de conse-guir el cuajado de las flores deltomate y lograr así aumentos dela producción. Con la introducciónde nuevas semillas de tomate y laproliferación de preparados fito-hormonales se hacía preciso unestudio de los más idóneos paralograr, junto a un aumento de pro-ducción, una mejor calidad tradu-cida principalmente en una mayorcompacidad, menores deformacio-nes y concentración de tamañosmás comerciales.

DESARROLLO DEL ESTUDIO

EI estudio consistió en el plan-teamiento de una experiencia decampo con cuatro variedades detomate y seis productos fitohor-monales. Las variedades de toma-te elegidos fueron: V-S-3, Marman-de Raf, Early Pack 707 y Améri-ca 3.

Los productos fitohormonalesensayados están recogidos en elanejo adjunto.

Se eligieron como parcelas sur-cos de 10 m. de longitud repetidoscuatro veces y sorteados al azaren el total de surcos. Como lostratamientos eran 6 fitohormonas y

56 - AGRVCULTURA

ANEJO NUM. 1

Nombre Riquezas Dosiscomercial Firma PRINCIPIO ACTIVO °10 %

1. Zeltomate. Zeltia Agraria. Acido betanaftoxiacético ... ... ... 0,13^ - -I- 3

Acido monoclorofenoxipropiónico. 0,132. Tomato set. S. P. E. Shell. Acido betanaftoxiacético ... ... ... 0,13

3. Oraset.4. Trylone

hortícola.

5. Tomatoben.6. Tomatone.

V-S-3Tomato set, 2,5 °/o.

PRODUCTOS PARA EL CUAJADO DEL TOMATE

+ -1 2,5Acido monoclorofenoxipropiónico. 0,013

Procampo. Acido M-meta-tolyl ftalámico ... 20 0,5

Química Ibérica. A. hidroximetil-2-cloro-4 fenoxia-cético ... ... ... ... ... ... ... ... 2 0,5

José Benavent. A. paraclorofenoxiacético ... ... 0,15 0,7Supran. A. naftoxiacético ... ... ... ... ... 0,035

-I- -I 1,5A. paraclorofienoxiacético ... ... ... 0,11

el testigo, hacía 7x4=28 surcospor variedad. En cada surco sepusieron 40 plantas según un mar-co de plantación de 1 x 0,25 m.con poda a un solo tallo.

La prueba se planteó por la Di-rección General de la ProducciónAgraria en colaboración con el De-partamento Técnico de Ia UTECOde Almería, realizándose en la fin-ca "Las Palmerillas", propiedad dela Caja Rural Provincial de Alme-ría, sita en el Campo de Dalías(Almería).

APLICACION DE FITOHORMONASDURANTE EL CULTIVO

Los tomates se cultivaron comoes usual en la zona, es decir, tras-plantando al terreno de asientocon enarenado y abonado de fon-do de 360 U. F. de P205 y 100 U. F.

de K20 por hectárea, siendo elenarenado de primer año ester-colado con unas 100 tn./ha. A lolargo del desarrollo de las plan-tas se añadieton fertilizantes has-ta un total de 470 kg. de N, 660 kg.de P205 y 795 kg. de K20 por hec-tárea. Cada diez días se daba untratamiento fitosanitario a base deDifolatan coloidal y Morestan y ca-da tres tratamientos se añadíanSevin o Dipterex para combatirorugas. Las fitohormonas se em-pezaron a pulverizar cuando apa-recieron los primeros ramilletesflorales de manera uniforme. Di-luidos los productos con agua, lasolución se vertía en seis frascosatomizadores manuales y se pul-verizaban las flores de cada rami-Ilete floral. Las fechas de trata-mienio fueron 4/2, 1612, 1/3, 15/3y 6/4. La aplicación del Oraset seaplazó por consejo de la firmavendedora, ya que al pulverizarse

V-S-3Tomatoben, 0,7 °/o.

toda la planta, ésta debía estar enfase más avanzada.

EI Oraset se aplicó el 9/2 y el5/3, suspendiéndose los ulteriorestratamientos por la nulidad de losresultados.

Las aplicaciones supusieron ungasto por hectárea que osciló en-tre 22,5 litros y 127,5 litros, segúnfechas.

CONTROL DE LA EXPERIENCIA

EI 23/3 se hizo la primera reco-gida de tomates maduros de lavariedad Marmande Raf; el 30/3 serecolectó de la variedad VS-3, y el5/4 de las variedades Early Pack707 y América 3. Se pesó la cose-cha total y se clasificaron y pesa-ron los tomates de los calibres:

P MMM MM M G GG

40 40-47 47-57 57-67 67-77 > 77

Según el diámetro en mm. de lasección ecuatorial, siguiendo lanormativa vigente para exporta-ción de tomate asurcado (se ha in-cluido el tamaño PP, inferior al Pen este grupo). Los tamaños P yMMM se consideran destrío, sien-do los calibres más comercialespara exportación M y G.

Las recolecciones de tomatestratados comenzaron el 23/3, con11 a 14 cogidas según variedades,finalizando el 6/5, un mes despuésde la última aplicación de fitohor-mona.

Aspecto de la plantación.

AI mismo tiempo que se hacíanlos pesajes se apreciaban visual-mente por un capataz las malfor-maciones y, cortándoles por eldiámetro ecuatorial, la compaci-dad o las oquedades. También sevaloró la presencia o ausencia desemillas en los tomates de cadatratamiento.

CONCLUSIONES

En las condiciones del ensayopuede afirmarse que las fitohor-monas fueron convenientes paralas cuatro variedades de tomate,pues aumentaron la producciónrespecto al testigo, mejoraron lacompacidad, disminuyeron las mal-formaciones y aumentaron la pre-sencia de semillas.

EI aumento máximo de cosechacon el empleo de fitohormonas enla media de las cuatro variedadesde tomate fue el 264 por 100 sobreel testigo siendo el Tomatone y elZeltomate las que mayor incre-mento registraron excepto en lavariedad Marmande Raf donde elTomato set y el Tomatone produ-jeron los mayores aumentos. EIOraset apenas produjo aumentode cosecha.

La compacidad del tomate fuemayor con las fitohormonas Zel-tomate y Tomato set y mínima conel Tomatone y el Oraset.

La deformación fue menor conlas hormonas Trylone y Tomato-ben y máxima con el Zeltomate yel Oraset.

La presencia de semillas fuemás acusada con las hormonasTrylone y Zeltomate y menos fre-cuente con Tomato set y Or.aset.

EI último factor observado es lacomercialización y en ella desta-caron el Tomato set y Zeltomate,siendo las hormonas que menostomates de calibre G y M dieronel Oraset y Tomatoben.

A modo de síntesis puede afir-marse que si bien el Tomatone yel Zeltomate fueron los de mayorcosecha total originaron, el To-matone tiene las desventajas de lapresencia de huecos y la menorcomerciabilidad del tamaño y elZeltomate acusa una mayor de-formación.

Además del Tomatone y el Zel-tomate, el Tomato set dio para lamedia de las cuatro variedadesproducción mayor que la del tes-tigo con diferencia estadística-mente significativa al nivel de pro-babilidad del 95 por 100.

Por otra parte dio el máximo decompacidad junto con el Zeltoma-te, una malformación intermediaentre la mínima dada por el Trylo-ne y la máxima dada por el Zelto-mate, una presencia de semillasmás próxima a la máxima dadapor el Trylone que a la mínimaarrojada por el testigo y por últi-mo una comerciabilidad superiora todas las demás fitohormonas.

EI Trylone no dio significativa-mente mayor que el testigo, perotuvo una compacidad intermedia,deformación mínima, máxima pre-sencia de semillas y comerciabili-dad aceptable.

EI Tomatoben no dio produc-ción significativamente mayor queel testigo, pero tuvo una compaci-dad intermedia, una deformaciónmuy pequeña siguiente a la delTrylone, presencia de semillas in-termedia y comerciabilidad medio-cre.

AGRICULTURA - 57

novedad ... novedad ... novedcSILOSGIGANTESCOS

AI ver esta fotografía podríapensarse que se trata de las pri-meras construcciones en la Luna,pero este grupo de cúpulas enKenya cumplen un propósito prác-tico y vital, ya que son inmensossilos, cada uno de ellos con capa-cidad para 1.600 toneladas de ce-reales y, a pesar de su aspectofuturista, son de construcción sen-cilla y económica. La reciente re-unión del Consejo Mundial para laAlimentación en Roma señaló lanecesidad de contar con reservasde grano en todo el mundo paraépocas de sequías o escasez. Mu-chos países propensos a la esca-sez de granos no tienen recursossuficientes para construir silosconvencionales y efectuar costo-sas fumigaciones para controlarI ĉ s plagas. Una firma británicade ingenieros consultores tienela solución a tal problema. Los si-los "Chipre" cuestan aproximada-mente una quinta parte de un siloconvencional por cada toneladade capacidad y pueden construir-se empleando mano de obra ymateriales locales, lo cual casi eli-mina el gasto de divisas. Los silosestán cerrados herméticamente,de tal forma que los animales queentran se asfixian. EI sistema con-siste en un hoyo cónico revestidode hormigón, cubierto por un te-cho semiesférico de hormigón ycerrado con asfalto. La forma có-nica obedece a que permite re-unir el grano en un punto central

del cual es fácilmente retirado porsucción o mediante un tornillosin fin. EI sistema ya ha sido pro-bado en Chipre y en Kenya, y suuso ha sido aprobado por el Cen-tro Británico de Productos Tropi-cales Almacenados y por la Orga-nización para la Alimentación y laAgricultura de las Naciones Uni-das.

Fabricante: A. C. Ross and Part-ners, 30/34 New Bridge Street,Londres, EC4 6BJ, Inglaterra.

LAS CABINAS DECONFORT

En un tractor del más recientesurtido de Massey-Ferguson eltractorista prueba las condicionesde trabajo de las largamente es-peradas "cápsulas de confort",que rodean al conductor de co-modidad y silencio. Con su inte-rior insonorizado y de diseño er-gonómico, los nuevos tractorestienen muy poco que ver con suspredecesores de hace veinte años,que exponían por completo a suocupante a las inclemencias deltiempo y al ruido y vibraciones delpotente motor diesel. Durante losúltimos años en Gran Bretaña sehan mejorado mucho las condi-ciones de trabajo y la seguridaddel tractorista. La medida másreciente fue la ley que estableceque el sonido en la cabina debereducirse a^0 db (A). EI resultadoes un medio de trabajo controlado

y totalmente aislado, sin corrien-tes, polvo ni vibración, similar alde las cabinas de los modernoscamiones de largas distancias. EIasiento, con suspensión de resor-tes, se ajusta a la altura del trac-torista y se regula longitudinal-mente. Se Ilega fácilmente a loscontroles y la visibilidad es exce-lente. En el tapizado se hace granuso de materiales insonorizantesrevestidos de vinilo. Para contri-buir a la comodidad del conductorse instala un eficiente sistema deventilación y calefacción, dotadode ventiladores ajustables indivi-dualmente para variar la intensi-dad y el sentido de la corriente.Los propietarios de las fincas tam-bién se benefician de las mejoras,debido a que el tractorista, libreya del ruido y de las vibraciones,puede aprovechar al máximo lapotencia del motor del tractor, al-canzando así un mayor rendimien-to de trabajo y un desperdicio mf-nimo de combustible.

Fabricante: M a s s e y-FergusonLtd., Coventry, Inglaterra.

Agente: Motor Ibérica, S. A. Av.Capitán López Varela, 149. Barce-lona-5.

CARGADORDE TRONCOS

La foto nos muestra el "Loads-ter Mk. 2", un cargador hidráulicode fabricación británica notabl®por la rapidez y facilidad con queefectúa operaciones de manuten-ción, en pleno funcionamiento enla Exhibición Nacional de Maqui-naria Forestal efectuada recien-temente en el suroeste de Ingla-terra. La máquina pesa menos deuna tonelada, incluyendo lasgarras, puede levantar hasta dostoneladas, tiene un alcance de 6,7metros y un círculo de giro de360°. EI Loadster -construidopara ser manejado por un solohombre- va montado en bastido-res auxiliares y puede instalarse

novedad ... novedad ... novedc58 - AGRI^CULTUFlA

ovedad ... novedad ... novedaen un vehículo en cuestión de mi-nutos sin necesidad de efectuarmodificaciones. Los émbolos dedoble efecto para los movimientos

de elevación y alcance dan lugara una presión descendente sobreel brazo, y las válvulas amorti-guadoras evitan las sacudidas enel movimiento de giro. Se cons-truyen modelos para camiones otractores o para ser instaladosindependientemente. Se disponede todo un surtido de accesoriosde garras y cucharas con los cua-les se realiza una variedad deoperaciones de carga, incluyendomadera, remolacha azucarera yfertilizantes orgánicos.

Fabricante: S. A. P. HydraulicsLtd., Chalford Industrial Estate,Chalford, Brimscombe, Nr. Stro-und, GL6 8NT, Inglaterra.

NUEVAROTOEXCAVADORA

Esta nueva rotoexcavadora escapaz de trabajar a gran ritmo, in-cluso en terrenos cuyas condicio-

nes impidan el empleo del aradotradicional e incluso del aradoescarificador. Fue proyectada yrealizada por el Instituto Nacíonalde Agronomía de Gran Bretaña.EI principio sobre el que trabajaes el uso de la toma de fuerza deltractor para cultivar la tierra enlugar de efectuar un esfuerzo detracción que suele dar lugar a quepatinen las ruedas y se dañe elterreno de cultivo. Viene a ser unavariante de rotocultivadora, queIleva un conjunto de púas expul-soras que mantiene la velacidaddel rotor y que sirve para fijar lamáquina cuando el terreno se en-cuentra extremadamente mojado

o duro. Esta máquina se puedeusar también con tractores de bajapotencia. La firma Howard Rota-vators Ltd. empezará a fabricarlapronto con fines comerciales. Losexhaustivos ensayos realizados enel Instituto mencionado y en di-versas explotaciones agrícolas hanconfirmado que el ritmo de traba-jo es el doble del que se logracon los arados convencionales ycasi idéntico al del arado esca-rificador; ofrece, además, las ven-tajas que representan su bajoconsumo de energía y su granrendimíento en las circunstanciasmás adversas.

Fabricante: Howard RotavatorsLtd. Saxham, Bury St Edmunds,Suffolk, Inglaterra.

Agente: Howard Rotavator Ibé-rica, S. A. Carretera Granollers-Gerona, km. 1,5. Granollers (Bar-celona).

ULTIMO MODELODE TRACTOR

^. ,..,-.• ^^ ^^^!^n,.^_ ,.^4^ Jr ^

Recolectando pienso en unagranja inglesa de las Midlandscon máxima eficiencia y celeridadaparece el último modelo -y elmás potente- de una serie de ro-bustos tractores británicos dota-dos de tracción a las cuatro rue-das. EI "Muir Hill 171" Ileva incor-poradas las características funcio-nales de comprobadísimo rendi-miento y seguridad que han dadorenombre mundial a la gama a quepertenece, aparte de otras inédi-tas hasta ahora que elevan la po-tencia y el grado de comodidadpara el que lo maneja. La cabinadel conductor, con su amotigua-ción antivibratoria y comparti-miento estanco al polvo, se dis-tingue por un modernísimo siste-ma de ventilación que da entradaal aire por la parte posterior deltecho, lo filtra y enfría o calientaa tenor de la temperatura reinan-te en el exterior. La visibilidad esinmejorable y los mandos estándispuestos de forma que sean fá-cilmente accesibles y dejen libreel suelo de la cabina, a fin de te-ner más amplitud de movimientos.La propulsión del 171 es por mo-tor Perkins diesel V8 que da 170CV al freno a 2.500 rpm, transmiti-dos por una caja de cambios con10 marchas hacia adelante y 2hacia atrás. La toma de fuerza re-versible enteramente hidroestáticada 130 CV al freno a 1.000 rpm.

Fabricante: Muir-Hill Ltd., BristolRoad, Gloucester, Inglaterra.

^vedad ... novedad ... novedaAGRiCULTURA - 59

crónicas ... crónícas ... cróníceDE ALICANTE

YA NO HAY REBAÑOSDE CABRAS EN LA CAPITAL DE LA MANCHA

DENIA COMERCIALIZATODA LA PASA

Como se sabe, Denia, en la Cos-ta Blanca alicantina, pero posee-dora de una uva moscatel exqui-sita, posee una importante indus-tria de la pasa, un tradicionalproducto que ha acreditado a laciudad de su origen en todaspartes. En esta campaña, la pasaalicantina, la pasa dianense tomó,diversos derroteros de Europa:Francia, Alemania Federal, Sue-cia, Inglaterra, Países Bajos, etcé-tera. No habrá, pues, en este añoproblemas de comercialización dela pasa. En los almacenes no que-dará ni una sola pasa.

"CAMPOMAR", OTRO TURNODE AGRICULTORES

Procedentes de diversas locali-dades de la provincia de Alican-te, han Ilegado a"Campomar", re-sidencia nacional de los agricul-tores de España, en Guardamardel Segura, 20 matrimonios deagricultores por cuenta ajena. EIturno es de descanso y formación.Ha intervenido en la gestión laUnión de Trabajadores y Técni-cos de la Cámara Oficial SindicalAgraria.

EL TOMATE DE EXPORTACION,PERJUDICADO

En algunos pueblos de la pro-vincia donde se cultiva el tomatede invierno para la exportación, elfrío, las heladas han causado da-ños en las plantaciones. EI frío,repetimos, ha retrasado la madu-rez del fruto.

CIEN MILhEECTOLITROS MENOS

Cien mil hectolitros menos devino ha supuesto la última cose-cha en las localidades vitiviníco-las de la provincia. A nivel regio-nal ha supuesto algo más del 35por 100 de mermas.

La bucólica estampa de los re-baños de cabras por las calles dela capital, después del pastoreodurante todo el día por la perife-ria verde, se ha perdido en Alican-te. Del mismo modo el número devaquerías ha disminuído sensible-mente en los pueblos del círculoalicantino.

UN EMBUTIDO ARTESANO

EI ganado de cerda, de gran ca-lidad, no abunda en La Marina AI-ta, de Alicante; pero, en cambio,el poco que hay es de supremacalidad. De este modo, en La Nu-cia, Polop, Denia, Tárbena, se ela-boran muy ricas morcillas blancasy encarnadas; de cebolla, longani-zas y hasta exquisita sobrasada.Este embutido puramente artesa-no, cuando Ilega la Navidad sevende en Alicante principalmente,de manos de mujeres que vancasa por casa, oficina por oficina,fábrica por fábrica, ofreciéndolo abuen precio y de muy buena ca-lidad.

REUNION DE AGRICULTORESEN PEGO

Con buen despliegue informati-vo, se reunieron en Pego los agri-cultores para tratar de los asuntospropios de su oficio, y de la situa-ción actual del agro en La Marina.La convocatoria la hizo "La Unióde Llauradors i Ramaders delPais Valenciá".

AUMENTO DE PENSIONESEN LA AGRICULTURA

Las pensiones del Régimen Es-pecial Agrario de la Seguridad So-cial han sufrido un aumento del10 por 100 desde primeros delmes de noviembre del año en cur-so. La medida ha sido muy bienacogida por la sufrida clase tra-bajadora del sector.

Emilio CHIPONT

crónicas ... crónícas

Los gemeiitos "mondadores" de rosas de&zetrSn

(Foto autor)

POCO AZAFRAN ENCIUDAD REAL:UNOS 5.000 I<ILOS

EL PROBLEMA DE LAREMOLACH.A

CASI NO QUEDAN CABALLOSQUE COMERNOS

La cosecha de azafrán fue tanescasa, que sólo se habrán reco-gido en Ciudad Real cinco mil ki-los, cuando en campañas norma-les se superan los ocho mil. Esosí, se cotiza más que nunca, por-que, al ser poca la cosecha, todosu proceso costó mucho más.

Así, los últimos precios que co-nocemos han girado alrededor de14.000 pesetas la libra de 460 gra-mos, equivalente a unas 30.000pesetas el kilo. Pese a ello, habráquienes, al no necesitar el dinero,aguarden hasta muy entrado elaño para vender sus libras, dadoque el que la sigue la consigue...,y mejor en este caso, en que seestima francamente imposible quese produzca una baja.

(Ofrecemos la fotografía de dosgemelos de cuatro añós, Segundoy José, que, bajo la frecuente mi-rada de la abuelita, hicieron, so-los, la faena de la "monda" de lasflores en tanto sus padres se ha-Ilaban en el azafranar. Así los chi-cos -quizá los más pequeñajosobreros de la temporada- pudie-ron ahorrar algún jornal.)

... crónice60 - AGRICULTURA

^ónícas ... crónicas ... crónícaLA REMOLACHA...

Cuando estuvo en la provinciade Ciudad Real el ministro de Re-laciones Sindicales y se le expusotoda la problemática existente pa-ra hacerla Ilegar a los distintosdepartamentos, amén del suyo, nose omitió to^car el tema de la re-molacha, que esta vez se cultivómás que nunca, creyéndose haceruna gracia, cuando resulta quehubieran sido más apropiadasotras especies. Pero, claro, la fal-ta de orientación origina estosdesequilibrios que el cultivador nosiempre está en situación de cap-tar.

De otro lado, se le contó quemuchos de ellos habían entregadoel fruto y... aún no lo habían co-brado, ni sabían cuándo ni a quéprecio... O sea, que la desorienta-ción era completa. En fin...

NO NOS GIUEDAN EOUINOS...

Unos u otros, de dentro o defuera, nos hemos ido comiendo-más o menos disimulados- loscaballos que había en estas co-marcas y ahora apenas se ven.Nos consta que en algún pueblohan deseado realizar la cabalgatade los Magos al estilo clásico-con buenos caballos, al no sercamellos- y no los han encon-trado.

En esta provincia, aseguran,los equinos supervivientes puedencontarse con los dedos de muypocas manos... A los mataderosfueron yendo poco a poco...

Juan DE LOS LLANOS

DE ALBACETE

DISMINUYE LA PRODUCCIONDE AJOS

La producción de ajos en Espa-ña ha sido este año inferior a ladel pasado año, por lo que el pre-cio del producto en seco ha inicia-do un ascenso vertiginoso, y esoque no se prevé falta de mercan-

cía, dado que las exportacionesno se dan en número masivo paraeste ejercicio.

Motivado, por lo que respecta aAlbacete, en que el año pasado sevendió la caja de diez kilos, conmiras al comercio exterior, a 5,5dólares, y para este año el preciode ese mismo envase se ha do-blado.

Así ocurre, que nuestras expor-taciones se merman y el comer-cio languidece, entonces se dejasistemáticamente de sembrar elbulbo, porque no se le considerarentable. No es la primera vez queesto ocurre, y no es la primera vezque, para paliarlo, se recurre a laimportación, como en el caso delaño 1971, en que se compraron 91tcneladas métricas de ajos paraEspaña, poca cantidad, bien escierto, pero la máxima desde quese comenzara con la década deIcs setenta.

Por otra parte, también nuestrasexportaciones merman. Comenza-dos los años setenta, se empezóexportando una cantidad impor-tante, luego decaímos en cifras,más tarde se volvió a subir y últi-mamente también se volvería abajar; 1974 dio la cifra de 96 tone-ladas métricas de exportaciones,excepto 1971, la más baja regis-trada en cinco años.

Albacete dedicaba a esta se-mentera en 1974 unas 1.500 hec-táreas. Cuenca, más de quince mil.Tiene su explicación, mientras és-ta dispone de cuatro cooperativaspara comercializar el ajo, aquéllasólo cuenta con una.

De la zona centro es Cuenca,por t3nto, la que más terreno de-dica al ajo. Sin embargo, es Alba-cete la que cultiva más ajo de re-gadío. Y vale la pena el que se lepreste al ajo el agua, porque sien secano produce 4.500 kilospor hectárea, para el regadío brin-da 9.000.

Balazote, que es donde usual-mente se suele sembrar más ajoen la provincia de Albacete, es ri-ca en aguas, de ahí que este pue-blo registre, por tanto, año trasaño, mayor número de hectáreasdedicadas a su cultivo. Son otros

lugares más bien, diríamos, losque detectan ese retroceso, que,en el fondo, se deja notar; por-que si en 1973 lográbamos los12.700.000 kilos, para 1974 sólo sedieron 12.400.000. Claro que el des-censo más notable es para 1975,donde se consiguen 10.10J.000 ki-los tan sólo.

LA UNICA COOPERATIVA

He hablado de una sola coope-rativa albaceteña. Es la "SantaMónica", y data su fundación des-de 1Q65, que comenzó con apenascuarenta socios y hoy son ya másde quinientos. Un número elevadosi se tiene en cuenta que éste esapenas un pueblo de poquísimosmiles de habitantes.

Eso sí, no conoce lo que es emi-grar, porque sus tierras -excelen-tes- dan al lugar riqueza y traba-jo, en cualquier época, porque nosólo se produce ajo, brinda tam-bién el lugar unas alubia.s que sonla admiración del comerciante quese desplaza aposta a por ella ensu época.

EI ajo que más cosecha Balazo-te es el morado. Y de él se expor-tó en 1965 la cantidad de 310.000kilos, en 1974, 2.004.348. Como seve la diferencia de años es muchay la diferencia que hay de kilos deuno a otro, también.

Esta cooperativa exportb en1973 ajos por una cuantía de 63millones de pesetas, en 1974 se re-basaron los sesenta y ocho, la ci-fra exacta fue de 68.834.890 pese-tas, para saltar en 1975 a los80.000.000.

Producto que sale para Brasil,Puerto Rico, Estados Unidos deAmérica, Francia, Haití, Argelia,Sudáfrica y la República Domini-cana, que son, digamos, los paí-ses que hoy se conduelen de queel precio del producto se haya du-plicado en sólo un año.

Sea esto, sea porque la calidaddecae, el caso es que la pocaventa le resta posibilidades al pro-ducto.

Manuel SORIA

rónícas ... crónícas ... crónicaAGRICULTURA - 61

crónícas ... crónícasDE LA RIOJA

LA «GRAN ANONIMADEL VINO», EN MARCHA

RIOJA Y ALAVA HAN LLEGADOA UN ACUERDO PARACOMERCIALIZARCONJUNTAMENTESUS PRODUCCIONES

calidad de Lanciego, en plena Rio-ja Alavesa, sobre una superficiede 45.000 metros cuadrados. Lascooperativas abordarán primero laconstrucción de un complejo inte-grado por bodegas y almacenes.En las primeras se envejecerá elvino y en los segundos serán ir^s-taladas plantas de embotella-miento.

CADENAS DECOMERCIALIZACION

LA NUEVA SOCIEDAD ESTAINTEGRADA POR LASVEINTICINCO COOPERATIVASDE MAYOR ENTIDAD EN AMBASPROVINCIAS

Tras los últimos contactos man-tenidos por las bodegas coopera-tivas de Alava y Rioja, la gran as-piración de los viticultores de estazona parece próxima a cumplirse.Lo que se ha dado en Ilamar la"gran anónima del vino" cubre yasus primeros pasos efectivos, en-caminados a frenar a las multina-cionales del vino y a los interme-diarios. La fusión comercial de lascooperativas productoras del "rio-ja" y la dotación de canales decomercialización partiendo de unaestructura empresarial pue d e nconstituir una potencia de nivelesinsospechados. La nueva sociedadpodrá movilizar, ella sola, más dela mitad del volumen total del vinoque se produce bajo Ia denomina-ción de "rioja".

Los estudios para la operaciónconjunta están redactados. Faltanalgunas consultas a cooperativasremisas o dudosas. Se esperaque, en los primeros meses de1977, la sociedad sea reconocidaoficialmente como tal.

INSTALACIONES EN LANCIEGO

Las dimensiones de esta nuevasntidad, que nace con un consejode administración integrado ex-clusivamente por viticultores, re-sultan verdaderamente gigantes-cas. Veinticinco cooperativas, lasde mayor entidad de ambas pro-vincias, figuran como plataformade lanzamiento. Las instalacionescomienzan a levantarse en la lo-

Las aportaciones por parte delos organismos oficiales son ex-traordinarias. Destaca la Diputa-ción Foral de Alava, que ha con-cedido, a fondo perdido, 350.000pesetas a cada bodega por el solohecho de integrarse en la nuevasociedad, añadiendo, además, unmillón y medio de pesetaas paracontribuir al pago de los terrenos.

Por su parte, los cooperativistasse han lanzado ya al montaje decadenas de comercialización, conbase en Estados Unidos, Alemaniay Japón. Los primeros sondeos enestos mercados han sido muy sa-tisfactorios y los viticultores co-mienzan a asegurar que, a partirde ahora, las urgencias y los apu-ros por vender se verán conside-rablemente reducidos.

EN TODA LA RIBERA DEL EBROCIENTGS DE ANCIANOSAGRICULTORES, ABANDONADOSA SU PROPIA SUERTE

LAS DELEGACIONES DEMUTUALIDADES LES DEJAN SINPENSION PORQUE NO CONSTAEN LOS ARCHIVOS QUE HAYANCOTIZADO NUNCA

En las numerosas localidadesde la ribera del Ebro existe unavejez marginada, desprovista delas más elementales atenciones,entre ellas la de una jubilaciónmás o menos suficiente. Quedanancianos y ancianas que no co-bran ni un duro, aunque se en-cuentren en la mayor indigencia,porque los diversos organismosoficiales que se ocupan de la "ter-cera edad" pasan de largo ante

^rónicas ... crónícas

... cronscestos casos concretos. De estaforma, cientos de personas quecumplieron los sesenta, sesenta ycinco o setenta años no perciben,en concepto de jubilación ni unapeseta.

UN DURO TRABAJO

Ocurre, con más frecuencia queen ningún otro sector, en el cam-po. Autónomos que malvivierondurante tantos años a base depequeñas haciendas, que alterna-ron el cuidado de sus campos conlos destajos no declarados, se ha-Ilan ahora sin ninguna ayuda esta-tal porque en el pasado no cotiza-ron. No cotizaron, pero sí trabaja-ron y podrían demostrarlo conpruebas irrefutables.

Tenemos pruebas de la buenafe del mutualismo, pero nos asus-ta su extrema burocracia. Nos di-cen que se paga pensión (5.300pesetas mensuales) a quien hayacumplido los setenta y cinco añossi puede demostrar que algún día,aunque sea lejano y durante bre-vísimo tiempo, cotizó. Si su nom-bre figura en los archivos de lagran máquina, habrá motivo sufi-ciente para otorgarle la ayuda. Sifalta este mínimo requisito, seráimposible otorgar pensión alguna.

La misma deshumanizada buro-cracia permite entregar cada meslas 5.300 pesetas a los ancianosque fueron en el pasado trabaja-dores por cuenta ajena, tal vez pormuy poco tiempo, y que más tardeprosperaron e incluso se enrique-cieron. Hay quien, junto a los mi-les o millones de pesetas que leproporcionan sus boyantes nego-cios, acude cada mes a recibir supensión. E incluso hay quien, dis-plicentemente, dice, al tomar elsobre, que no le hace ninguna fal-ta ese dinero, pero que lo cogeporque, legalmente, le pertenece.

LOS MAYORESDE SETENTA ApOS

Paralelamente, existe un aparta-do por el que el Ministerio de laGobernación, no Mutualidades,entrega cada mes a los ancianos

^ n... cronic62 - AGRICULTURA

^ontcas ...y ancianas mayores de setentaaños la módica cantidad de milpesetas mensuales. La cifra, se-gún fuentes distintas, no coincide.años la módica cantidad de milquinientas. Sea como fuere, esacantidad es más una limosna queuna ayuda.

Lo cierto es que en los pueblosde la ribera que comparten lasprovincias de Rioja, Alava y Nava-rra, sobre todo en las pequeñas al-deas, viven ancianos desampara-dos, con frecuencia solos, porquelos hijos se fueron a la ciudad, sinningún apoyo por parte del Esta-do. Hombres y mujeres que ape-nas hicieron otra cosa en su vidaque trabajar duramente. Tanta en-trega no ha servido para que laburocracia contemple sus casos.

Arturo CENZANO

DE SEVILLA

ALGODON

• Un 1976... sin algodón

• Importaciones .. . 6.000de pesetas

• Solución... la mecaniza-ción

• Competencia... industrias

De nada sirvió la lección de loque ocurriera con la remolachaazucarera hace tres años. Enton-ces, a cuenta del mal precio delas raíces, se redujeron drástica-mente las siembras de remolachay consecuentemente disminuyó laproducción nacional de azúcar,por lo que hubo que importargrandes tonelajes cuando Españaes capaz de autoabastecerse. Pe-ro se dio, además, ,la desgraciadacircunstancia de que precisamen-te entonces faltó azúcar en el

^ónícas ...

crónicas ... cróni^asmundo y los precios internaciona-les se dispararon exorbitadamen-te, razón por lo que aquello noscostó a los españoles muy caro.

Pues bien: en el algodón havuelto a repetirse el caso.

Hemos tenido en 1976 la siem-bra más corta que se recuerdadesde 1950, allá por los tiemposen que se luchaba por la introduc-ción de cultivo algodonero. Sólo51.000 hectáreas, con una produc-ción de fibra estimada en 150.000balas de 220 kilos. Eso, cuando enlos años 1962 se cubrieron 318.271hectáreas, produciéndose 485.582balas y al siguiente, en 1963,346.202 Has. y 512.861 balas. Sonlas cifras cumbres del éxito delalgodón en España, como puedecomprobarse en los cuadros esta-dísticos de superficies de siembray producciones que reproducimos.

^Cuánto va a costarnos el fallodel algodón en 1976? En agostose iba ya por una importación de73.330 toneladas y cuantía de 6.112millones de pesetas. A la vista detal entrada de fibra y teniendo encuenta que fue a partir del veranocuando se produjo el encareci-miento de los valores internacio-nales de la fibra, no es excesivocalcular que se habrá Ilegado alos 12.000 millones de pesetas. Enconclusión: en el último cuarto desiglo (1950 a 1976) nunca se sem-bró tan poco algodón; pero tam-poco nunca España habrá tenidoque malgastar tanto dinero en su-ministrarnos desde el exterior fi-bra dé algodón para su industriatextil. Confróntese los cuadros es-tadísticos referentes a los años1961 a 1975 con las marchas de laproducción nacional de algodón ylas importaciones. EI sentido in-verso de las cuantías es aclarato-rio de la situación en que hemosvenido a parar en 1976; una vezmás lo de las importaciones inne-cesarias y su repercusión en eldeterioro de la balanza del comer-cio internacional de España quedabien claro.

AUTOABASTECIMIENTO

^Qué es lo que pasa con el al-godón? La cuestión precio que se

paga a los agricultores es, sin du-da, factor importanate; pero elproblema de la producción nacio-nal tiene otras implicaciones bási-cás. Nos permitimos referirnos aun trabajo respaldado por la auto-ridad tan competente en la mate-ria como don Leonardo BarahonaBarcina, ingeniero jefe del Depar-tamento del Algodón del INIA. Ex-tractamos los puntos clave:

- España consume 500.000 ba-las de fibra en las necesidades,desus propios habitantes. (Es inde-pendiente de la fibra para expor-tar hilados y manufacturas que seimporte en régimen de reposi-ción.)

- En la campaña algodonera1962-63 se obtuvieron 512.861 ba-las en una siembra de 153.112 hec-táreas de riego y 193.090 de seca-no. La actual mejor productividaddel cultivo permite casi prescindirdel secano, manteniendo las mis-mas producciones. (Conviene man-tener el secano en zonas apropia-das para asegurarnos la semillade siembra.) Bastarían unas cien-to cincuenta mil hectáreas de rie-go y 10.000 de secano.

- EI algodón es esencial paralos regadíos de Sevilla, Córdoba yCádiz. También se cosecha enJaén, Cáceres, Murcia, Badajoz,Alicante, Huelva y alguna otra pro-vincia (citadas por orden de im-portancia). •

- Cita textual del señor Bara-hona Barcina: "Somos conscien-tes de que la única solución delcultivo algodonero ante el futuroes fundamentalmente su mecani-zación y, dentro de ella, sobretodo la recolección con máquinascosechadoras.

- Es necesario un plan de or-denación algodonera con visiónde futuro. Cinco años de validezque diera completa seguridad alos agricultores en el cultivo. Aho-ra no se fían y, en consecuencia,no invierten en la costosa maqui-naria específica. Hay que fijar unprecio sostén mínimo de algodónbruto suficientemente atractivo deacuerdo con la realidad de losgastos. Ese precio deberá ser co-nocido con antelación suficiente;

crónicas ... crónícasAGRICULTURA-63

crónícas ... crónicas ... cróníccdeberá seguir las mismas tenden-cias que un cultivo básico, porejemplo, el trigo. La relación deprecios deberá ser aproximada-mente de cuatro enteros.

- Favorecer la mecanizacióncon un compromiso del Gobiernode importación de 750 máquinascosechadoras (importar las piezasesenciales y hacer el montaje enEspaña, que resultaría más eco-nómico).

- Forzar un entendimiento yclaro acuerdo del sector desmo-tador que acabe con Ia actualcompetencia suicida, evitando eldesastre actual de admitir en lasfactorías algodón bruto con exce-so de humedad y suciedad.

- Finalmente, el agricultor de-sea y debe estar al margen de lasespeculaciones de precios y de losvaivenes de las cotizaciones inter-nacionales de la fibra.

gente trabajadora de sus pueblos.Pero, ^por qué tiene que ser el al-godón paño de lágrimas de unasituación ciertamente tan triste?Andalucía habrá de resolver esepenoso problema por otros me-dios; en semejante caso, pero conmás alcance, está el olivar.

La otra cuestión del desbarajus-te de la industria desmotatlora vie-ne creada en la acentuada mermade la cosecha de algodón. Actual-mente trabajan las plantas desmo-tadoras a la cuarta parte de la po-tencia del utillaje instalado. Paracubrir el mínimo de las exigenciasde mantenimiento de esa industria,necesitan sea como sea, materiaprima. De ahí la competencia de-satada y permitir que entren porlos portones de sus centros derecepción auténtica basura. Y seva de peor en peor cada campaña.

SUPERFICIE CULTIVADA DE ALGODONEN ESPAÑA

(Años 1950-1976)

CAMPAÑA

1950-51 ...1951-52 ...1952-53 ...1953-54 ...1954-55 ...1955-561956-57 ...1957-58 ...1958-59 ...1959-60 ...1960-61 ...1961-62 ...1962-63 ...1963-64 ...1964-65 ..1965-66 ...1966-67 ...1967-68 ...1968-69 ...

DOS PUNTOS CLAVE

De lo anterior cabe destacar doscuestiones clave: una, mecaniza-ción del cultivo; la otra, competen-cia entre las propias entidadesdesmotadoras de algodón, queamenaza a su propia destrucción(de "suicida" lo califica don Leo-nardo Barahona).

Mecanización: Queda su necesi-dad suficientemente argumentadasabiendo que en Norteamérica enIa ^composición del costo de pro-ducción del algodón, el porcenta-je de la mano de obra se estimaen un 3 por 100; en España, un40 por 100. Somos el país fueradel área del subdesarrollo quemás mana de obra emplea; másque incluso Grecia. En las actua-les circunstancias de tendencia defuerte reivindicación salarial cam-pesina, tal situación es imposiblede soportarla. EI "sambenito" decultivo por excelencia social quese le ha colgado al algodón hayque quitárselo con urgencia. Noes fácil: todavía en la última reco-lección hubo alcaldes que presio-naron para no sacar al campoalguna de las no muchas cose-chadoras de que se dispone enSevilla, alegando el paro de tanta

EVOLUCION DE LA PRODUCCIONDE ALGODON

(Años 1950-1976)

Balas de 220 kg. netos

CAMPAÑA Balas

1950-51 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17, 7071951-52 .. . . .. . .. . . . . .. .. . 34.5291952-53 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73.5861953-54 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84.1411954-55 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97.1601955-56 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159.3271956-57 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229.6981957-58 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162.4931958-59 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189.2111959-60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291.8321960-61 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327.2471961-62 . . . .. . .. . .. . . .. . .. 485.5821962-63 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 512.8611963-64 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444.2 651964-65 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 351.5091965-66 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 368.8691966-67 . . . . . . . . . . .. . .. . . . 410.4221967-68 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294.1981968-69 .. . . . . . .. . . . . . . . . . 352.3571969-70 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266.5671970-71 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248.8291971-72 ... . .. ... ... ... ... 195.4841972-73 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256.5131973-74 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207.5931974-75 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266.1821975-76 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195.0641976-77 ( 1) ... ... ... ... 150.000

(1) Cifra provisional.datos de la Dirección General de Adua-

1969-70 ..1970-71 ..1971-72 ...1972-73 ...1973-74 ..1974-75 ...1975-76 ...1976-77 (1)

Toial

33.93944.66067.27488.328

108.069164.431199.964160.250168.882225.309250.059318.727346.202262.722196.711197.615234.052143.895136.274149.88190.77978.318

122.41692.452

100.74862.13251.000

(1) Cifra provisional.Datos del Ministerio de Agricultura.

IMPOF,TACIONES ESPAÑOLASDE ALGODON EN RAMA

AÑO

196119621963196419651966196719681969197019711972197319741975

Toneladas

71.91170.879s.aso

18.29733.56276.84828.80053.92858.05645.63676.20094.92099.04878.33698.484

Datos de la Dirección General de Adua-nas.

En septiembre último, la Agru-pación Nacional de Desmotadores

crónicas ... crónicas ... crónicc64 - AGRICULTURA

ónicas ... crónicas ... crónícasde Algodón publicó en los periódi-cos de la zona productora un "avi-so" con la categórica decisión deno permitir la entrega de cápsulasverdes o sin abrir, ni ningún otrotipo de suciedad y un grado dehumedad conveniente. También seregulaban las horas de entrega delalgodón en almacenes y factorías.Pues bien: a las veinticuatro horasya - se estaba incumpliendo elacuerdo de las propias desmota-doras.

Un avance de estadillo compa-rativo del porcentaje de grado delimpieza sobre la fibra en las cam-pañas 1S75/76 y 1976/77, descu-bre que el ya deteriorado gradode limpieza de la recolección de1975, que había sido un 87,33 por100 retrocEdió a un 70,48 por 100en la recogida de 1976. Son datoscontrolados por la Factoría deTabladilla, del INIA. Lo ocurridoes que la mano recoléctora se hatirado a mansaalva a recoger todotipo de basura, que se le ha liqui-dado por los ayricultores a pre-cio de algodón; y éstos lo han en-viado a las desmotadoras, que selo pagaron a cotizaciones de 45pesetas, como si todo fuera ver-dadero algodón. Ello, en una oto-ñada húmeda que tanto perjudicóal producto, en contraste con lasexcelentes condiciones de extre-mada sequedad en que se hicierala recolección en las campañasprecedentes.

Las entidades desmotadoras sereconocen impotentes de organi-zarse; costará trabajo creerlo, pe-ro así sucede. De ahí, el que hayasurgido el fantasma del retorno aIrégimen de concesiones de cul-tivo que estuvo vigente entre losaños 1940 y 1962, distribuyéndoselas zonas productoras entre unaspotentes empresas y que hay quereconocer que prestaron el servi-cio de Ilevar al apogeo que hemoscomentado al algodonero en Es-psña. Pero supondría un régimende monopolio que difícilmente en-cajaría en la nueva coyuntura po-lítica y económica de España. Niinteresaría caer en ello al campo.No parece probable; pero algo ha-brá que hacer, aunque es previsi-ble que el incrementa de la cose-

cha de algodón sacaría a la indus-iria desmotadora del callejón sinsalida en que se encuentra.

PREOCUPACION

EI día 12 de noviembre hubo enSevilla, en la sala de Juntas de laX División Regional Agraria (An-dalucía occidental) una reunión enla que participaron altos cargosdel Ministerio de Agricultura; per-sonalidades de la propia Divisióny de las Delegaciones provincia-les del Ministerio en Sevilla y Cór-daba e ingenieros agrónomos delas empresas desmotadoras quefueron invitados al acto. Hubo unenfrentamiento con la difícil peroimportantísima temátíca del culti-vo del algodonero. Aunque la no-;icia de esta reunión ha tras-cendido poco, tal vez convengacalificarla de transcendente caraa ese futuro tan incierto y pesimis-ta que al presente ofrece el cul-tivo del algodón. AI menos, nosdescubre la existencia de unapreocupación de la Administraciónpor el tema. Por referencias, sabe-mos que los expertos asistentesIlegaron, tras muchas horas de de-bate, a sintetizar unas conclusio-nes amplias, pero que en apretadoresumen extractamos en los si-guientes términos:

- Necesidad ineludible de unprecio garantizado a los agricul-tores por un período de cuatro 0cinco años.

- Precisión también ineludiblede subvencionar la maquinaria es-pecífica del cultivo para Ilegar aIa más completa mecanizaciónfactible.

- Ordenar al sector industrialde la desmotación, imponiéndolosi es forzoso por manos de la Ad-ministración.

Esto es lo que hay al presentesobre Ia producción de algodónen España; como dijimos al co-mienzo de nuestra exposición, sereproduce ahora el caso lamenta-ble del azúcar. ^Cuántas veceshabrá que tropezar en la mismapiedra, para aprender a andar porlos caminos de nuestra agricul-tura?

D. D.

ónícas ... crón4cas ... crónícaAGRICULTURA - 65

11. FERIA TECNICA INTERNACIONAI DE LA MAOUINARIA AGRICOLA26 marzo - 3 abril de 1977ĉ Lonja de contratación de la mecanización ayrariaZARAGOZA (ESPAIVA)

CLASIFICACION POR GRUPOS DE MAOUINAS Y PRODUCTOS EXPUESTOSĉ Máquinas agrícolas pro

ductoras de energía.ĉ Equipos para trabajar el suelo. ĉ Equipos de siembra,

plantación y abonado. ĉ Equipos para profección de cultivos. ĉ Equipos para

riego. ĉ Máquinas de recolección. ĉ Máquinas de recolección estacionarias,deacondicionamiento y selección. ĉ Equipos para la cria ganadera y edificios agrícq

las. ĉ Equipos para la iransformación de productos ogrícolas. ĉ Equipos paraordeño y productos lócteos. ĉ Equipos para el maneio y traslado de productos

agrícolas. ĉ Equipos para la transformación, conservación del suelo v máquinasforestales. ĉ Material vorio. ĉ PABELLON DE MATERIAL PARA GANADERIA.

PUBLICACIONES DEEDITORIAI

AGRICOLA ESPRÑOLA, S. A.

PROXIMA;MENTE:

• Programas agrarios de partidospolíticos españoles, de JuanBaldrich.

• Asociaciones de comercializa-ción de productos agrarios, dePedro Cruz Roche.

• Relatos de un cazador, de Fran-cisco Rueda Cassinello.

• Drenaje agrícola y recuperaciónde suelos salinos, de FcrnandoPizarro.

• Comercialización de praductosagrarios, de Pedro Caldentey.(Libro agrícola del año 1974.)

• El tractor agrícola, de ManuelMingot.

• Riego por goteo, de J. Neguero-les y K. Uriu. (Segunda edición.)

9. CONFERENCIA INTERNACIONALDE MECANIZACION AGRARIA. Organizada por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos y la colaboracióndel Centro de Investigación y Desarrollo Agrario del Ebro.

Días 30 y 31 de marzo y 1 de abril de 1977Tema General:

LA EMPRESA AGRARIA Y SU MECANIZACION

3. Certamen Internacional de Cine AgrarioOrganizado por FIMA, y con la colaboración de la Dirección General de Capacitación y Extensión Agrarias

l)iret^^îírn }" Uficîii:Iti: F',\LAC'I() F^F,RIAI,Al^xrlx:lu Î.^ Curn•u.. IOA "frl("f. ^35A1511 f3t I.1U:rveci„i: Ta^le^:íf:ca-. FIMA - Telez SAIAS FF.MU F:

ti

.,«^.^^, ,:.û :^...^.f

• Manual de elaiotecnia, variosautores.

• Olivar intensivo, de Juan A.Martín Gallego. (Libro agrícoladel año 197tí.)

• Olivicultura moderna, variosautores. (Mención especial dela Feria del Libro Agrícola deLérida, 1976.)

• La realidad industrial agrarlaespañola, de Jaime PulgarArroyo.

Establecimiento de

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66 - AGRICULTURA

FERIAS - CONGRESOS - PROXIMAS CITAS - FERIAS - CONGRESOS

REUNIONES INTERNACIONALESSOBRE EL MEDIO AMBIENTE

Paris, del 6 al 10 de diciembrede 1976.

CONGRESO DE EUROCARPIA

Madrid, del 23 al 25 de mayo de1977.

COLOQUIO INTERNACIONALSOBRE EL ANALISIS

DE SISTEMAS Y SUS NUEVASORIENTACIONES

Organizado bajo el patronato delMinisterio francés de la Calidadde la Vida y de varias organiza-ciones internacionales se ha ce-lebrado en París, del 6 al 10 dediciembre, las Reuniones Interna-cionales del Medio Ambiente.

EI programa de la manifestaciónque ha tenido lugar en el marcode la II Semana Internacional delMedio Ambiente ha constado delos siguientes temas:

- Dêsarrollo urbano y transporte.

- Contaminación de las aguas in-dustriales.

- Ruidos industriales.- Rêsiduos industriales.- Agua y saneamiento urbano.- Contaminación atmosférica in-

dustrial.- Recogida y eliminación de los

residuos domésticos.- Contaminación del aire y en-

fermedades respiratorias.- Aguas municipales potables:

problemas higiénicos.- Alimentación y salud.- Animales y salud humana en el

entorno urbano.

FIMA

Zaragoza, 28 de marzo al 3 deabril de 1977

En el recinto del Palacio Ferialde Zaragoza, durante los días del28 de marzo al 3 de abril de 1977,se va a celebrar la XI Feria Téc-nica Internacional de la Maquina-ria Agrícola (FIMA 77).

Entre los numerosos píses queconcurrirán a la Feria, cuatro loharán de forma oficial. Son Alema-nia República Federal, Checoslo-vaquia, Inglaterra e Israel. Para ca-da una de estas cuatro nacioneshabrá una Jornada Oficial dentrodel calendario de la Feria.

En el apretadísimo programa fe-

EI VIII Congreso de Eurocarpia(Asociación Europea para la Inves-tigación en mejora de plantas) vaa tener lugar en Madrid entre losdías del 23 al 25 de mayo de 1977,en la Escuela Técnica Superior deIngenieros Agrónomos de Madrid.

EI 11 de noviembre fue êlegidopresidente el profesor español donEnrique Sánchez Monge, lo queIlevaba consigo la organizacióndel próximo congreso en España,y se acordó que tratara de "Hibri-dación Interespecífica", un temaespecífico como es habitual en es-te congreso.

rial, figuran las siguientes activi-dades:

1. La IX Conferencia lnternacio-nal de Mecanización Agraria,organizada, como las anterio-res, por la Asociación Nacio-nal de Ingenieros Agrónomos,y tendrá como tema general"La Empresa Agraria y su me-canización, aspectos técnicosy económicos", y comprende-rá cuatro ponencias a cargode figuras de gran prestigio enla materia.

2. III Certamen Internacional deCine Agrario. Comprenderádos sesiones la primera, cuyotema es la mecanización, in-cluye aquellos telefilmes quetraten cuestiones relacionadascon el empleo de la maquina-ria en cualquier tarea de Iaproducción agraria, y la se-gunda sesión, sobre el campogeneral, agrupa aquellas pelí-culas cuya temática guarde re-lación con las diversas facetasde la vida campesina.

3. Los Concursos del VII Día delAgricultor. Son nueve los pre-mios en metálico y en conjun-to se elevan a la suma de320.000 pesetas.

Versalles, del 13 al 17 de diciem-bre de 1976.

Organizado por el Instituto deRecherche d'Informatique et d'Au-tomatique (IRIA) se ha celebradoen Versalles el Coloquio Interna-cional sobre el Análisis de Siste-mas y sus Nuevas Orientaciones,bajo el patronatao de la Asocia-ción Francesa de la CibernéticaEconómica y Técnica (AFCET), elInternacional Instituto para Aplica-ción de Sistemas Análisis (IIAVA)y la Internacional Federación deControl Automático (IFAC).

EI coloquio ha presentado el si-guiente temario:

- Control de los sistemas distri-buidores.

- Robotica industrias y aplicacio-nes de los microprocesadores.

- Aplicación del análisis de lossistemas a los problemas de laenergía.

- Aplicaciones a la teoría de con-trol.

- Control de los sistemas eco-nómicos.

- Medio ambiente y contamina-ción.

NUESTRO PROXIMO LIBRO

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La opinión oficial, los programasagrarios, la evolución, la crítica,los objetivos... sobre la politicaagraria que entienden los partidospolíticos.

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AGRICULTURA - 67

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Eduardo DUQUEAVILA

Estoy interesado en las casasde alquiler de maquinaria parades^redregado próximas a la pro-vincia de Avila, así como preciospor hora o hectárea de dichas má-quinas.

EI Parque de Maquinaria delIRYDA dispone de las máquinasnecesarias. La gestión deberá ha-cerse en la Jefatura Provincial deAvila, plaza de Santa Teresa, 12.También allí les podrán informarsobre préstamos y subvenciones.

Adjuntamos tarifas del Parquede Maquinaria del IRYDA, relacio-nadas con desfondes, roturacióny despedregados.

Para ccntestar exactamente a lapregunta formulada sobre "casasde alquiler de maquinaria próxi-mas a Avila", podemos indicarlesque Talleres Artigau, Avda. Márti-res, s/n. Tel. 36 07 32, Cambrils(Tarragona), es quien tiene cono-cimiento de quienes se dedican.

Miguel ADELL,Dr. Ingeniero agrónomo.

CULTIVO DE LOS NISCALOS

J. B. BARRACHINARAFELBUÑOL (Valencia)

Tengo una finca que linda conel monte por varios sitios y hay ve-ces que dentro de ella, por algunaorilla, nacen setas de la calidadNíscalo o Roveiló. Mi pregunta esla siguiente: ^Se podrían sembrardichas setas? Sistema a empleary época más adecuada. Tengoque decirles que tengo agua enla finca para poder regar todas lasveces que sea necesario.

En la actualidad aún no se haconseguido semilla de esta setapara poder cultivarla comercial-mente con lo cual, aunque parecedisponerse del medio adecuadopara su desarrollo, parece, hasta

el momento, imposible su im;^lan-tación.

(Se adjunta fotocopia del texto,comprendido en la Hcja Divulga-dora del Ministerio de Agricultura"Las diez mejores setas", que serefiere a la descripción del Lacta-rius Deliciosus, más conocido co-mo Níscalo, Rovelló o Pinetell.)

Mercedes SOLER,Dr. Ingeniero agrónomo.

BIBLIOGRAFIA SOBREEXPLOTACION DE OVINO

J. M. C.ZA RAG OZA

Se trata de una finca de 340 Ha.de re^gadío por aspersión fijo, enla que se pretende montar una ex-plotación de cría de corderos, enbase a tener todo el día en el cam-po a las ovejas, pastando en zo-nas acotadas.

Les agrade^cería me facilitaranbibliografía y tuentes de informa-ción sobre legislación, subvencio-nes, modo de producción, cultivosmás indicados, viabilidad técnicay económica, etc., así como laubicación de alguna explotaciónde este tipo para poder ir a visi-tarla.

Contestar a su consulta en unaslíneas como las que podemos dis-poner en esta sección es franca-mente difícil por la amplitud ycomplejidad. No obstante procura-remos darle una orientación.

Las fuentes bibliográficas sobreexplotacíón y crianza de corderosson muchísimas. En casi todas lasrevistas profesionales hay artícu-los sobre el particular, que le inte-resaría consultar, como, por ejem-plo, las r e v i s t a s "Ganadería","Agricultura", "Avances en Ali-mentación Animal", "ExplotaciónAgraria", "Granja", "Nuestra Ca-baña", "Selecciones Ganaderas","Veterinaria", etc. Por su es;oecia-lización le recomendamos con mu-cho interés "Aprisco", de Toledo,que aunque ya no se publica, con-tiene artículos muy buenos.

En el terreno de libros, puedeconsultar los siguientes:

"Bywater". Cría, explotación yenfsrmedades de las ovejas. 265pesetas."Ensminger". Producción ovina.1.125 pesetas.

"Goodwin". Producción y mane-jo del gan3do ovino. 375 pesetas.

"Itea". Terceras jornadas de es-tudio de producción ovino de car-ne. 208 pesetas.

"M i n i s t e r i o de Agricultura".Complejos ovinos. 250 pesetas.

"Regaudier y Revelau". Ovejasy corderos. Cría y explotación.5^0 pesetas.

"Romagosa". Ganado lanar. 700pesetas.

"Spedding". Producción ovina.En los que encontrará resueltas

todas sus dudas.Por lo que se refiere a la Iegis-

lación, le señalamos la Resoluciónde la Dirección General de la Pro-ducción Agraria de 31-7-76 sobrenormas para la percepción deprimas en vivo al cordero precoz,publicada en el "Boletín Oficialdel Estado", correspondiente al 4de septiembre y la de 13 de juliode 1976 sobre lo mismo, inserta enel "Boletín Oficial del Estado",deI 20.

Explotaciones ovinas modelohay en España muchísimas. Le su-giero que se dirija a las Delega-ciones de Agricultura (JefaturasProvinciales de Producción Ani-mal) de las principales provinciasproductoras de ganado ovino endemanda de los nombr^es y direc-ciones de dichas explotaciones pa-ra que a la vista de las relacionesque le envíen, elija las que consi-dere más adecuadas para visitar-las.

Félix TALEGON HERAS,del Cuerpo Nacional Veterinario.

PRADERAS DE REGADIO

J. L. ROMEOCORDOBA

Me dirijo a ustedes tras haberleída el artículo "Mezclas forraje^ras y pratenses en semillas selec-tas", por V. Celador Navas, págl-

consuttas ... consultas ... consutt^68 - AGRICULTURA

^nsuttas... consultasna 750 del número 533 de AGRI-CULTURA, estando muy interesadoen este tema.

Estoy inieresado en la implanta-c^ón de praderas de regadío, y se-ría mi deseo hacer un estudio afondo, por lo que me dirijo a uste-des recabando una informaciónmás amplia ya que tropiezo conla ausencia de bibliografías refe-rente a este tema.

En el mencionado artículo sed« una serie de fórmulas desiembra dando las condicionesEcoEÓgicas generales que les se-rían apropiadas a este respectome gustaría tener más referenciasbibliográficas detalladas.

En Córdoba con las fórmulasactualés empleadas en cuanto aespecies, tengo noticias de quesufren problemas de inadaptaciónal medio por lo que las praderasse desequilibran degenerando.

Mi objetivo es elegir una mezclaapropiada para la provincia deGranada donde la falta de experi-mentación es bastante notable ydonde está ubicada la finca obje-to de mi proyecto.

Ante la ausencia de la direccióndel autor del mencionado artículome he dirigido a la presente direc-cibn en la esperanza de poderconseguir mi deseo.

Le adjunto una fotocopia con Iabibliografía que usted puede en-contrar para cumplimiento de susconocimientos en materia de fo-rrajeras y pratenses. También lerelacionaré otros libros que son elcomplemento de los que Ileva lafotocopia, por si le pueden ser deutilidad. En cualquiera de los ca-sos, encontrará usted poca infor-mación en lo referente a estable-cimientos y criterios seguidos pa-ra la elaboración de mezclas pra-tenses, por ser una cuestión queestá pendiente de experimenta-ción agrícola. Apenas se conocencoeficientes básicos como el deestablecimiento, nascencia, pobla-cional, supervivencia, ahijamiento,para decidir la pauta a seguir enla preconización de mezclas y par-ticipación porcentual de cada cla-se de semilla. Tampoco se cono-

cen índices de convivencia d^e lasespecies forrajeras e índices deagresividad para una dirección decultivo definitiva y todavía menoscuáles son las variaciones de es-tos índices con los cambios de di-rección que se puedan hacer enel cultivo.

EI cultivo de praderas tiene mu-cho camino por delante y creo quese hace necesaria una experimen-tación seria. Piense usted que has-ta hace muy poco tiempo en Es-paña se usaban para las mezclasforrajeras, especies de las mismasy ahora han caído como Ilovidasdel cielo un montón de cultivosprocedentes de ecologías distin-tas a la nuestra para uso general,sin conocerse cuáles son las posi-bilidades que tienen de ser aptaspara su cultivo en nuestro país.

BIBLIOGRAFIACOMPLEMENTARIA

1. PASTCS Y PRADOS, L. Her-nández Romero, Manuel Ma-rín y G. Campo, S. L. (Edito-res).

2. BOTANICA AGRICOLA, N. T.Gill y K. C. Vear. Editorial Acri-bia.

3. A GUIDE TO BETTER PASTU-RES IN THE TEMPERATE CLI-MATES, By Malcolm V. O'ReillyB. Sc. Agr. M. A. I. A. S.

4. GUIDA ALLE ANALISIS DE-LLE SEMENTI, C. Boldrini yB. Kokeny. EDAGRICOLE.

5. BULLETIN DES V A R I E T E SPLANTES FOURRAGERES. IN-RA (Francés) G. E. V. E. S.Editions S. E. I.

6. SEMILLAS. Fernando BesnierPomero. Publicaciones del Mi-nisterio de Agricultura.

7. BOLETIN OFICIAL DEL ESTA-DO, núm. 43 de fecha 19-2-76,pá g s. 3446/3454.

Vicente GELADOR NAVAS,Dr. Ingeniero agrónomo.

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AGRICULTURA - 69

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de Alava, Madrid, Córdoba,

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raio, Denominación de Origen

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tuto Nacional de Denominacio-

nes de Origen, Ministerio de

agricultura.

EI Instituto Nacional de Deno-

minaciones de Origen está rea-

lizando el catastro Vitícola y Vi-

nícola en das series distintas

de publicaciones, una dedicada

al estud:o de cada provincia, y otra al estudio de cada zona

con Denominación de Origen. .

Se resumen las características más importantes del viñedo

de cada provincia o zona, con algunos comentarios deducido•s

del análisis de los datos que figuran en los cuadros y gráficos.

Entre los datos estudiados figuran la distribución del viñedo

por edades, variedades de vinífera, portainjertas, sistemas de

explotación, tamaño de las parcelas, forma de plantación así

como el estudio de las intensidades del viñedo.

La realidad industrial agraria españo^ta, por Jaime PULGAR

ARROYO. 184 págs. (24 x 17 cm.), fotografías, cuadros esta-

disticos. Editorial Agrícola Española, S. A. Caballero de Gra-

cia, 24. Madrid, 1976.

Este libro que ahora aparece, publicado por Editorial Agrícola

Española, S. A., es obra de un profesional que ha desarrollado

intensos trabajos de ingeniería durante veinticinco años, tanto

La agrlcuttura española en 1975

(27 x 21 cm.), 231 págs., Mi-

nisterio de Agricultura.

EI Servicio de Publicaciones

del Ministerio de Agricultura

nos presenta un breve resumen

de lo que ha sido el sector

agropecuario durante el año

1975.

La información que contiene

esta publicación procede de los

centros directivos y organismos

autónomos del Ministerio de

Agricultura, asf como del Insti-

tuto Nacional de Estadística, Dirección General de Aduanas,

8anco de Crédio Agrícola y Ministerio de Trabajo.

Esta obra presenta una información muy útil para cualquierestudio de nuestra agricultura, al igual que todos los librospublicados en años anteriores, que han significado, sin duda, uninteresante material básico.

Muy bien confeccionado, como todos los del Ministerio, con

numerosos gráficos y cuadros estadísticos, con una redacción

concisa y breve, pero no por ello menos interesante.

en empresas privadas como en la Administración pública, y ha

estado relacionado muy directamente con las actividades del

sector de las industrias agrarias.

Esta circunstancia da al libro un pleno carácter de auten-

ticidad y realismo y, por ello, de gran interés informativo y

práctico, acerca del tema. EI título del libro expone exacta-

mente la naturaleza del contenido, esto es, la realidad de los

hechos existentes presentados can una sobria adecuación a

la verdad y una sincera honestidad.

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70 - AGRICULTURA

Quizá sea su mejor cualidad la de explicar por primera vez,

en forma ordenada y concisa, el complejo entramado de las

actividades industriales agrarias, de gran variedad tecnológica

y de enorme importancia económica, y cuyo panorama, incluso

para !os técnices, ha resultado siempre confuso por los esca-

^cs, parciales y generalmente poco afortunados intentos de di-

fus;ón, realizados hasta el presente en nuestro idioma.

EI libro ofrece, además, la interpretación del autor acerca

de las causas del secular atraso en la industrialización pade-

c^do por España, deducidas de un rápido repaso a su historia

y a su economía. También se describen las acciones estatales

que han intentado fomentar la industrialización agraria en nues-

tro país, a través de los tiempos.

Finalmente, la descripción de la actual estructura productiva

industrial provincial y de la tecnología de las principales ac-

t^vidades industriales agrarias españolas, dan al libro un gran

interés práctico, condensado en la mínima extensión, y que

será debidamente apreciado por técnicos en la ingeniería, eco-

nomistas, estudiantes y lectores en general, atraídos por las

industrias agrarias.

PUBLICACIONES RECIBIDAS

Han tenido entrada en nuestra editorial las siguientes publl-caciones:

"Técnicas francesas". "Industrias diversas, bienes de consu-mo", números de octubre y noviembre. Distribuido por los Ser-vicios Económicos. Embajada de Francia.

"Boletín de la Estación Central de Ecología", vol. 4, núm. 8.

Instituto Nacional para la Conservación de la Naturaleza.

Madrid, 1975.

Del Ministerio de Agricultura, hemos recibido los siguientes

folletos de la serie "EI Servicio de Extensión Agraria ayuda a

la familia rural a utilizar mejor sus recursos".

DIPTICOS

"EI biberón", "Los colchones", "Conservación de hortalizasen vinagre", "EI lavavajillas", "Plantas medicinales", "CÓmohacer la colcha americana", "La mantequilla", "Higiene delembarazo" y diversos folletos de Extensión Agraria.

TRIPTICOS

"Variedades de tomate para consumo en fresco", "Calenda-ria de tratamientos en cerezo", "Consejos para una buena con-servación de la motosierra".

HOJAS SUELTAS

"Sequoia", "Fitonia", "Aspidistra", "Lauro", "Anémonas","Guzmania", "Parra virgen", "Begonia", "Capuchina", "Cactus`',"Mesembriantemo", "Anturio", "Salvia", "Calceolaria híbrida","Forsitia", "Freesia".

HOJAS DIVULGADORAS DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

Núm. 24 - 71 MO.-"Plagas y enfermedades del clavel", Ju-lián Alberto García, José Manuel Odriozola Azurmendi.

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AGRICULTURA - 71

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72 - AGRfCULTURA

Agricultura revista agropecuaria, ISSN: 0002-1334 · 2007. 7. 30. · General Mola, 39. Teléfonos...

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