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Rolando Demanet FilippiDr. Ingeniero Agrónomo
Facultad de Ciencias Agropecuarias y ForestalesUniversidad de Frontera
Praderas y Pasturas, 2019
Aditivos para ensilajes
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Uso de Aditivos
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Los aditivos no hacen milagros
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Los aditivos para ensilaje controlan y/o mejoran la fermentación de los ensilajes, reducen las pérdidas y mejoran la calidad nutritiva de los ensilajes para uso animal
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Los aditivos aún siendo muy eficientes no solucionan:
✓ Mala calidad del material original
✓ Nivel de materia seca
✓ Contenido de tierra
✓ Mal compactado
✓ Mal sellado
✓ Mal manejo de entrega
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¿Cuando un aditivo puede mejorar la calidad de la fermentación de un ensilaje?
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Forrajes:
✓ Con bajo contenido de materia seca (< 20%)
✓ No premarchito
✓ Bajos en CHS
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Un importante objetivo del uso de aditivos para ensilaje es mejorar la preservación impidiendo fermentaciones no deseables, en especial la causada por clostridios
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Tipos de aditivos
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Existen diversas clasificaciones de los aditivos para ensilaje, pero el tipo que domina en el mundo son los aditivos biológicos
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✓ Estimulantes
✓ Inhibidores
✓ Absorbentes
✓ Biológicos
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Aditivos Estimulantes
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Ayudan al crecimiento de las bacterias ácido lácticas y como consecuencia mejora la fermentación del ensilaje
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Incorporación de azúcares o producto ricos en carbohidratos a la masa a ensilar: Melaza
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Melaza
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✓ Subproducto de la remolacha azucarera
✓ Contenido de materia seca: 700-750 g/Kg
✓ Contenido de CHS: 500 g/Kg, 65% es sacarosa (325 g/Kg)
✓ No presenta peligro ya sea de manejo o de aplicación
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Dosis de Aplicación de Melaza
En gramíneas : 10 – 20 kg/Ton MV
En leguminosas : 40 -50 kg/Ton MV
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Efecto de la Melaza
Con la aplicación de 20 kg/ton forraje verde, la melaza aumenta el contenido de CHS en la MV en 1%
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Desventaja del uso de Melaza
Puede tener una fermentación menos eficiente por parte de bacterias heterofermentativas, produciendo menor contenido de ácido láctico
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Aditivos Inhibidores
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En este tipo de aditivos se encuentran los acidificantes y los esterilizantes
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Aditivos Inhibidores Acidificantes
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Producen cambios cualitativos en la microflora del ensilaje al bajar el pH rápidamente e inhibir las enterobacterias y clostridios
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Permiten que las bacterias acido lácticas dominen la fermentación
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Ácidos minerales:
Ácido sulfúrico, Ácido fosfórico
Ácidos orgánicos:
Ácido fórmico
Sales de ácidos:
Formiato de amonio, Formiato cálcico
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Aditivos Inhibidores Esterilizantes
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Inhiben todos los microorganismos incluyendo las bacterias ácido lácticas
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Altos niveles de aplicación de formalina, ácidos orgánicos y algunas sales orgánicas
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Aditivos Inhibidores del Deterioro Aeróbico
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Los inhibidores de deterioro aeróbico controlan el deterioro ocurrido cuando el silo es abierto y expuesto al aire:
Ácido propiónico
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Otros inhibidores de deterioro aeróbico son:
✓ Ácido caproico
✓ Ácido sórbico
✓ Ácido acrílico
✓ Isobutirato de amonio
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Aditivos Absorbentes
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Son productos que se mezclan o agregan en capas a un forraje que se está ensilando a fin de absorber el efluente producido, de esta manera se reduce la pérdida de nutrientes y riesgo de polución
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¿Qué condiciones debe tener un absorbente ideal?
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✓ Tener capacidad de retención de humedad bajo presión
✓ Mejorar la digestibilidad y valor alimenticio
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✓ Tener alta densidad.✓ Contener poco o nada de materiales solubles✓ Ser de bajo costo y disponible durante la
temporada de ensilaje
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Condiciones desfavorables
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✓ Volumen del absorbente
✓ Necesidad del flujo de caja para comprar el
material con anticipación
✓ Inflexibilidad para suministrar el ensilaje sin
poder separar el absorbente
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Ventajas en el uso de Absorbentes
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✓ Reducida producción de efluente
✓ Mejoramiento en el valor nutritivo
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Dosis de aplicación
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Varía de acuerdo al contenido de materia seca del forraje, siendo menor con un alto contenido de M.S. del forraje y mayor al aumentar el contenido de humedad del forraje
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Granos, pajas, henos, coseta, son algunas de las opciones, que logran absorber el contenido celular y en algunos casos mejorar el nivel nutritivo del forraje ensilado
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En granos se utilizan entre 40 y 120 kilos por tonelada de material verde
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Aditivos Biológicos
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Los aditivos biológicos son los de mayor uso en el país
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Incorporación del aditivo
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Aditivos biológicos para Ensilajes
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¿Qué son los inoculantes biológicos?
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Los inoculantes biológicos contienen bacterias seleccionadas para dominar la fermentación de los cultivos en el ensilaje
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Nombres científicos de bacterias ácido lácticas
Homofermentativas Heterofermentativas
Lactobacillus plantarum Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei Lactobacillus fermentum
Pediococcus cerevisiae Lactobacillus buchneri
Pediococcus acidilactici Leuconostoc cremoris
Streptococcus fecalis
Streptococcus lactis
Streptococcus faecium
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Diversas son las bacterias que se utilizan en la elaboración de los aditivos biológicos, sin embargo las mas importantes corresponden a
1.- Lactobacillus buchneri
2.- Lactobacillus plantarum
3.- Enterococcus faecium
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Algunos Aditivos Biológicos presentes en el Mercado Nacional
Fuente: La información fue extraída de las etiquetas de los productos comercializados en el país.
Aditivo Bacterias Enzimas UFC/g
Feedtech Silage F12 Lactobacullus plantarum Celulasa 100 x 103
Pediococcus acidilacticci
Entercoccus faecium
Feedtech Custom Chop F20 Lactococcus lactis SR354 18 x 1011
Pediococcus pentosaceous P6
Enterococcus facium M74
Lactobacillus plantarum MiLab 393
Biomax 5 Lactobacillus plantarum 9 x 109
Powerstar Lactococcus lactis 10x106
Lactobacillus plantarum AberF1.
Sil-All 4X4 Lactobacillus plantarum Amilasa
Pediococcus acidilactici Celulasa
Lactobacillus salivarius Hemicelulasa
Enterococcus faecium Xilanasa
Lalsil AS Lactobacillus buchneri 1 x 1011
Lalsil CL Lactobacillus plantarum 2 x 1010
Pediococcus acidilactici 3 x 1010
Ecosyl MTD1 Lactobacillus plantarum MTD /1
Pioneer 1174 Lactobacillus plantarum 10 x 1010
Enterococcus faecium 2,5 x 1010
Pioneer 11G22 Lactobacillus plantarum 4 x 109
Enterococcus faecium 5 x 109
Lactobacillus buchneri 1 x 1011
Pioneer 11C33 Lactobacillus plantarum 8 x 109
Enterococcus faecium 2 x 109
Lactobacillus buchneri 1 x 1011
SiloSolve MC Lactobacillus plantarum 136,3 x 109
Enterococcus faecium
lactococccus lactis (2 strains)
Lactobacillus buchneri
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Aunque la fermentación del ensilaje ocurre naturalmente bajo condiciones anaeróbicas debido a la población natural de bacterias en la planta, la velocidad y eficiencia en la fermentación (disminución del pH) es variable, dependiendo del numero y tipo de bacterias productoras de ácido láctico en el cultivo
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La rapidez con que disminuye el pH afecta la cantidad de azucares utilizados por las bacterias, la preservación de la proteína verdadera, la cantidad de ácidos láctico, acético y etanol, y finalmente la calidad del ensilado
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¿A que contenido de humedad del forrajeun inoculante funciona mejor?
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Un inoculante puede trabajar bien en cualquier contenido de humedad
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Sin embargo, pocos tipos de bacterias naturales productoras de ácido láctico crecen bien bajo condiciones mas secas.
Esto sugiere que los inoculantes podrían ser exitosos mas frecuentemente en cultivos más secos
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¿Que ventajas tiene el uso de estos aditivos en los ensilajes?
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Acelerar y mejorar el proceso de fermentación, conservando el valor nutricional del material original y reduciendo las pérdidas de materia seca durante el proceso de fermentación y conservación del ensilaje
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Permite un mejor uso del almidón y la fibra del forraje conservado
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Mejora la eficiencia de uso de proteína producto de la reducción de la producción de amoniaco
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Extiende la vida útil del ensilado mediante la reducción de las pérdidas ocasionadas por hongos y levaduras
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Logra mejorar la calidad del producto que se entrega al animal en el corral o en el potrero
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Permite obtener un producto uniforme, que mantiene la temperatura durante todo el proceso de entrega del alimento al ganado
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Una vez entregado en el comedero el ensilaje mantiene una temperatura fresca que facilita la ingesta , permite un mejor uso del forraje e incluso el rechazo utilizado para otros grupos de animales es mejor aprovechado
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¿Generan estos aditivos efectos positivos en los animales que consumen ensilaje?
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La mejor fermentación permite que el forraje consumido posee una mayor palatabilidad y digestibilidad
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Existe una menor proporción de proteína degradada producto del proceso de fermentación en el ensilaje
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Puede existir un efecto de probiótico en los microorganismos del rumen debido al consumo de ensilaje que contiene un gran número de las bacterias
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¿Qué debemos considerar antes de utilizar un aditivo?
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Un forraje de mala calidad no se mejora con la adición de aditivos
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Un proceso mal realizado no se mejora con la aplicación de un aditivo
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El aditivo ayuda a acelerar el proceso de fermentación y reducción el deterioro aeróbico una vez que se abre el silo
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✓ Con Lactobacillus buchneri la estabilidad aeróbica es consistentemente mejorada en los ensilados y maíces de alta humedad
✓ La mayor concentración de ácido acético producido por Lactobacillus buchneri decrece el crecimiento de levaduras y hongos que provocan que el ensilado se caliente y pudra
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Lactobacillus buchneri es una bacteria produce una amplia gama de ácidos grasos volátiles durante la fermentación que reduce de forma notable el crecimiento de hongos perjudiciales, Clostridios, y especies de hongos responsables del deterioro de ensilaje
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Esta significativa reducción de los organismos de descomposición permite mejorar la estabilidad aeróbica que resulta en:
✓ Reducción de la temperatura del ensilado en el comedero
✓ Reducción de las pérdidas aeróbicas de la cara expuesta del silo
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La mejora en la estabilidad aeróbica y la reducción de las pérdidas de materia seca ofrece:
✓ Mayor cantidad de ensilaje por tonelada de forraje ensilado
✓ Ensilaje se mantiene más fresco por más tiempo en el comedero
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Deterioro del Ensilaje
¿Cómo se puede ver el deterioro del ensilaje sin modificar el contenido de los silos?
![Page 85: Aditivos para ensilajes - Praderas y Pasturaspraderasypasturas.com/rolando/01.-Catedras/01.-P... · acético y etanol, y finalmente la calidad del ensilado ¿A que contenido de humedad](https://reader036.fdocuments.mx/reader036/viewer/2022062306/5e85dc2968b809176d2e0e61/html5/thumbnails/85.jpg)
Deterioro del Ensilaje
Con el uso de la termografía infrarroja las pérdidas pasan a ser «visibles» y puede seleccionar el área de uso de los ensilajes de acuerdo a un mapa construido por una cámara infrarroja
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Uso de Termografía Infrarroja en Ensilaje de Maíz
Fácilmente se puede observar las áreas de alta actividad y mayor temperaturaLa temperatura ambiente es 17°C
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Uso de Termografía Infrarroja en Ensilaje de Maíz
Fácilmente se puede observar las áreas de alta actividad y mayor temperaturaLa temperatura ambiente es 17°C
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Ensilaje de mala consistencia con bolsas de calentamiento activo pueden ser fácilmente observadas en ensilajes que posee adecuada fermentación
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Ensilaje tratado con Aditivo biológico que contiene la cepas de L. buchneri
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Ensilaje tratado con Aditivo biológico que contiene la cepas de L. buchneri
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Lo que hay que considerar
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Si la capa superior presenta 10 centímetros de forraje visible deteriorado
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Son 20 centímetrosde perdida de forraje
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Superficie de sellado : 8 x 50 m
Pérdida profundidad : 20 cm
Pérdida total : 80 m3
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1 m3 de ensilaje : 220 kg MS
80 m3 de ensilaje : 17.600 kg MS
Valor 1 kg MS : $ 80/kg
Pérdida por silo : $ 1.408.000
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✓ 1m2 de plástico para silo $ 250
✓ Si se utiliza doble plástico $ 500/m2
✓ Y si se utiliza silostop $ 600 + $ 250/m2
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La pérdida es 20 cm + 20 cm = 40 cm
20 cm
20 cm
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Capa superior $/m2 $/silo (80 m2)
1 capa de plástico 250 100.000
2 capas de plástico 500 200.000
Silostop 600 + 250 340.000
Pérdida 1 Capa 1.408.000
Pérdida 2 capas ✓ 563.200
Pérdida Silostop ✓ 140.800
Costo de Sellado
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Reducción del Deterioro Aeróbico
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Mold Zap y Lupro Grain, antifúngico
Mezcla de ácidos orgánicos, que consiste predominantemente de Ácido Propiónico Tamponado en la forma de Dipropionato de Amonio, uno de los inhibidores de hongos más efectivos, en combinación sinérgica con Acido Acético, Acido Benzóico, Acido Tartárico, Acido Sórbico y Ácido Cítrico
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✓ Evita la contaminación fúngica del alimento
✓ Reduce el incremento de temperatura
✓ Previene problemas de Micosis y Micotoxicosis
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✓No es corrosivo
✓Se disocia en presencia de la humedad del alimento o grano, permitiendo un máximo de inhibición de hongos
✓Alta difusividad
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¿Cuánto Mold Zap o Lupro Grain se utiliza para sellar la capa superficial del ensilaje?
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Dosis de aplicación:
200 cc de producto puro/metro cuadrado
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¿Es posible utilizar Sal común?
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La sal a ser una base solo se puede utilizar para ayudar a sellar la superficie del ensilaje y no en aplicaciones interiores
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Aplicación de sal en el interior del ensilaje, genera un efecto negativo en el proceso de acidificación, que se produce por la fermentación acido láctica
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Dosis de aplicación de Sal:
4 a 6 kilos de Sal/metro cuadrado
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Rolando Demanet FilippiDr. Ingeniero Agrónomo
Facultad de Ciencias Agropecuarias y ForestalesUniversidad de Frontera
Praderas y Pasturas, 2019
Aditivos para ensilajes