8/14/2019 Actividad 15 Carbohidratos

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Nombre del alumno. Julio Cesar Pomposo GonzlezNombre del curso. Qumica OrgnicaNombre del profesor o tutor. Maricarmen Vzquez RojNmero de Mdulo.04Fecha. 25 de Marzo de 2007

Sede o Campus. Centro de Educacin en Lnea Ttulo. Actividad 15. Carbohidratos

CarbohidratosIntroduccin

En esta actividad estudiaremos a los carbohidratos como tal, as comosu estructura, grupo funcin y los usos que estos tienen. Por otraparte los ejemplos mas representativos que este tiene como es.

Objetivo Identificar la estructura bsica y el grupo funcional de loscarbohidratos; conocer sus ejemplos ms representativos.

Procedimiento

Carbohidrat

Son Biomolculas que nos dan energa y estn constituidas decarbono, hidrgeno y oxgeno; son uno de los tres principalesmacronutrientes que aportan energa al cuerpo humano

Importancia?

Una dieta que contenga un nivelptimo de carbohidratos puede

prevenir la acumulacin de grasa enel cuerpo;

El almidn y los azcares aportan unafuente de energa de la que se puededisponer rpidamente para elrendimiento fsico;

Las fibras alimenticias, que son untipo de carbohidratos, ayudan a que

Clasificacin?Los carbohidratos se

clasifican en tres grupos,

los cuales atienden alnmero de molculas quecontienen, estos son:monosacridos, disacridosy polisacridos.

Disacridos (Funcin)

Maltosa_ La maltosa o azcar de

malta, se obtiene a partir de la

cebada germinada o como un

producto intermedio de la

hidrlisis de almidn y se utiliza en

la elaboracin de cerveza.

Lactosa_ Esta molcula es el

nico disacrido de origen animal

con importancia nutricional, ya que

es el carbohidrato

Sacarosa_ A este disacrido

tambin se le conoce con el

nombre de azcar comn, se

obtiene a partir de la caa de

azcar, betabel, sorgo, pia,

zanahoria y remolacha; juega un

papel importante en la dieta del

hombre ya que contribuye a

mantener los valores normales de

glucosa en sangre

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Relacin diabetes con Carbohidratos.

Monosacridos (Funcin)

Glucosa_ Aporteenergtico celular,constituye el principalazcar utilizado comofuente de energa por lostejidos y las clulas. Dehecho, el cerebro y elsistema nervioso solamenteutilizan glucosa paraobtener energa.

Galactosa_ especialmentedurante los primeros mesesde vida, ya que forma partede la estructura de lalactosa, que es elcarbohidrato de la leche.Este monosacrido sesintetiza en las glndulasmamarias y es

metabolizado en el hgado,donde se convierte englucosa y posteriormenteparticipa en el metabolismoenergtico.

Fructuosa_ Aporteenergtico celular. Glcidodisponible de rpidaabsorcin como fuente deenerga por el organismo.

Polisacridos (Funcin)

Almidn_ es el polisacridode reserva propio de losvegetales, y est integradopor dos tipos de polmeros:Amilosa y Amilopectina.

Celulosa_ Forma la paredcelular de la clula vegetal.Esta pared constituye unestuche en el que queda

encerrada la clula, quepersiste tras la muerte desta.

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La diabetes es una enfermedad por el cual el pncreas deja deproducir insulina, en cuanto el organismo est imposibilitado deresponder adecuadamente a la insulina que se produce, en ambostipos de diabetes, la glucosa no puede ingresar a las clulasnormalmente, entonces el nivel del azcar de la persona es

demasiado alto. Los niveles elevados de azcar en la sangre puedenprovocar enfermedad (Consumir carbohidratos eleva el nivel deazcar en la sangre)

Algunos alimentos que contienen carbohidratos tienen ms beneficiospara la salud que otros. Los alimentos integrales de granos, verduras,dulces y sodas contienen carbohidratos. Pero las frutas, las verduras ylos alimentos integrales generalmente son ms saludables que losalimentos azucarados como las golosinas y la soda porquesuministran fibra, vitaminas y otros nutrientes.

Resultados:

En esta actividad vimos como tal el significado de Carbohidratos y lafuncin que este tiene as como su estructura, importancia y grupofuncional que pertenece.

Conclusin.

El saber que ingerimos nos puede ayudar a lamentar grandsimasenfermedades como la diabetes lo cual ahora sabemos por que se

da esta enfermedad y que es lo que debemos de realizar en estoscasos.

Bibliografa:

http://www.monografias.com/trabajos24/carbohidratos/carbohidratos.shtmlhttp://www.es.geocities.com/joakinicu/apartado2e.htmwww.zonadiet.com/nutricion/hidratos.htmwww.fitness.com.mx/quesoncarbo.htmwww.saludparati.com/diabetes.htm

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