Acer saccharum

 Arce azucarero

Follaje del arce

Estado de conservación

No amenazado

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Sapindales

Familia: Sapindaceae

Subfamilia: Hippocastanoideae

Tribu: Acereae

Género: Acer

Especie:Acer saccharumMARSHALL

Distribución

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Acer saccharum, el arce azucarero, es una especie de árbol perteneciente a la familia de las sapindáceas.

Vista de la planta.

Detalle de la planta.

Índice

1 Descripción 2 Cultivos y usos

3 Taxonomía

4 Véase también

5 Referencias

6 Bibliografía

7 Enlaces externos

DescripciónEs un árbol ancho y columnar, con hojas palmatilobadas, de 13 cm de longitud y 13,5 de diámetro, base acorazonada, con cinco lóbulos, tres mayores terminados en varios dientes, envés peloso y haz verde oscuro, en otoño amarillas, anaranjadas o rojas. Corteza pardo gris y lisa, agrietada y escamosa con la edad. Las flores son pequeñas y verde-amarillentas, colgantes. Fruto con alas paralelas (disámara).

Cultivos y usosEl jarabe de arce, de tradición milenaria, se obtiene de la savia de este arce, ésta se concentra y filtra para obtener el jarabe. Su transparencia indica su calidad (Grados AA, A, B, C y D) y en ningún caso el más oscuro contiene más elementos minerales que el más claro, siendo este de mejor sabor y de superior calidad.

El arce azucarero es un buen árbol de calle y jardín, porque es fácil de propagar y trasplantar, es de rápido crecimiento y tiene un bonito color.

TaxonomíaAcer saccharum fue descrita por Humphry Marshall y publicado en Arbustrum Americanum 4, en el año 1785.1

Etimología

Acer: nombre genérico que procede del latín ǎcěr, -ĕris = (afilado), referido a las puntas características de las hojas o a la dureza de la madera que, supuestamente, se utilizaría para fabricar lanzas. Ya citado en, entre otros, Plinio el Viejo, 16, XXVI/XXVII, refiriéndose a unas cuantas especies de Arce.2

saccharum: epíteto latíno que significa "azúcar".3

Variedades aceptadas Acer saccharum subsp. floridanum (Chapm.) Desmarais Acer saccharum subsp. grandidentatum (Torr. & A.Gray) Desmarais

Acer saccharum subsp. leucoderme (Small) Desmarais

Acer saccharum subsp. nigrum (F.Michx.) Desmarais

Acer saccharum var. rugelii (Pax) Rehder

Acer saccharum var. schneckii Rehder

Acer saccharum var. sinuosum (Rehder) Sarg.

Acer saccharum subsp. skutchii (Rehder) A.E.Murray

Sinonimia Acer barbatum f. commune Ashe Acer hispidum Schwer.

Acer nigrum var. glaucum (Schmidt) Fosberg

Acer nigrum subsp. saccharophorum (K.Koch) R.T.Clausen

Acer palmifolium Borkh.

Acer saccharinum var. glaucum Pax

Acer saccharinum var. viride Schmidt

Acer saccharophorum K.Koch

Acer subglaucum Bush

Acer subglaucum var. sinuosum Bush

Acer treleaseanum Bush

Saccharodendron saccharum (Marshall) Moldenke 4

Véase también Terminología descriptiva de las plantas Anexo:Cronología de la botánica

Historia de la botánica

Sapindaceae#Descripción

Referencias1.

Acer saccharum en Trópicos. Texto Latín de Plinio el Viejo, Libro 16 - En Pliny the Elder: the Natural History , Chicago University, 2006. En Epítetos Botánicos.

4. Acer saccharum en PlantList.

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