Desayuno americano y descripción y funciones de

la cajera hostessIntegrantes:Cets Fructuoso AngelChe Chay NayeliLopez Nuñez YessicaMarin Bañuelos Roberto

Un desayuno americano, normalmente lleva: 2 tajadas de pan tostado 1 platillo con mantequilla o margarina, mermelada de cualquier sabor 1 vaso de jugo de frutas(normalmente jugo de naranja) 1 taza de café que puede ser con leche, o chocolate 2 huevos al gusto 1 porción de papa salteada o Hash Brown 1 porción de Salchicha, tocino(bacon-panceta), jamón, etc... 1 porción de ensalada de frutas(opcional) 

Desayuno Americano

Este desayuno se caracteriza por ofrecer mayor variedad de proteínas, en platos más elaborados. A las bebidas tradicionales y panes se agregan dos componentes importantes: huevos y carne. Los huevos se ofrecen revueltos, al agua, en tortilla o fritos, solos o con el agregado de alguna verdura. La carne se presenta en platos calientes, como salchichas asadas o panceta frita.

Otro punto diferencial son los hot cakes, una especie de panqueques pequeños y gruesitos servidos calientes, a los que se les vierte por encima jarabe de arce, de maíz, o simplemente miel. Yogur y cereales nunca deben faltar en esta propuesta de desayuno americano.

Caraterísticas

Actitud: La cajera hostess, deberá cumplir con un

perfil determinado, deberá tener buena presentación, deberá ser amable y hablar fuerte y fluidamente.

A la llegada de los clientes o comensales, el o la  hostess deberá recibirlos con una cálida bienvenida y siempre una sonrisa.

Cajera hostess

En caso de tener una ocupación total dentro del establecimiento, o que no se cuente con una mesa adecuada a las necesidades de algún cliente, se le pedirá amablemente que espere a que sea llamado y posteriormente ocupar su lugar asignado. Un hostess deberá estar en contacto con el capitán de meseros mediante un radio, ya que en ocasiones éste le informara de espacios disponibles y se podrá hacer más ágil el servicio.

Su función principal es organizar el flujo de personas que llegan a nuestro restaurante de manera que tenga el control de mesas, turnos de Meseros, estaciones, y reservaciones en general.

El área de trabajo de un hostess, es la entrada principal, a su llegada deberá revisar su área de trabajo y verificar que se encuentre limpia y en buenas condiciones, contara con un estante, en el cual se encontrara un libro, especifico para el uso de registro de reservaciones, ya que la función principal de un hostess es encargarse de las reservaciones de mesas en el restaurante de manera que no se presente algún problema a la hora de ocupar los lugares.

Area de trabajo