A COCINAR SE HA DICHO - Comunidad de Madrid · 2020. 5. 23. · Aplastar la mantequilla con un...
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A COCINAR SE HA DICHO
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Beneficios de cocinar: Desarrolla habilidades de lenguaje y matemáticas.
Sienta las bases para hábitos alimenticios saludables.
Los alienta a explorar con sus 5 sentidos.
Aumenta la confianza.
Cocinar en familia hará: Que se interesen y sientan curiosidad por la comida.
Que prueben alimentos nuevos.
Que hablando, mientras cocinan, aprendan los nombres de
diferentes alimentos.
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¡Cocinar puede ser divertido si las tareas son apropiadas
para su edad!
¡Cocinar juntos es una excelente manera de pasar el tiempo
uniéndose! Pueden comenzar a cocinar desde pequeños.
La cocina es una habilidad para toda la vida que presenta muchas
oportunidades de enseñanza como:
• Seguir instrucciones.
• Ordenar ingredientes midiendo y pesando.
• Practicar la limpieza.
• Trabajar con orden.
• Controlar los peligros de una cocina y sus utensilios.
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RECETAS
Galletas de mantequilla
Pizza Los Chavalitos
Chips de canela
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Siempre antes de empezar a cocinar debemos:
Lavarnos las manos con agua y jabón.
y
Trabajar con utensilios y en superficies limpios.
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Galletas de mantequilla
Ingredientes
100g mantequilla o margarina
150g de harina
50g de azúcar
Una pizca de sal
Utensilios
Tres cuencos pequeños y uno mediano
Tenedor o cuchara
Peso
Papel film y de horno
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Preparamos la masa: • Pesamos los ingredientes por separado.
• Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar hasta que el azúcar se
integre, utilizando una cuchara o tenedor (recordad sacar la mantequilla
antes de preparar la receta para poder trabajarla mejor).
• Incorporamos la harina y una pizca de sal. Mezclamos
bien con la manos hasta conseguir una masa sin grumos
y que se despegue de los dedos, si hiciera falta
pondríamos “un poquito” más de harina hasta
conseguirlo.
• Envolvemos en papel film y reservamos en la nevera
durante 30 minutos.
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Pasado el tiempo de enfriado de la masa:
• Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
• Colocamos papel de hornear en la bandeja del horno.
• Formamos pequeñas bolitas y las vamos colocando sobre el papel
de hornear de la bandeja un poco separadas unas de otras, para
luego aplastarlas, unas con un vaso de cristal y otras con un
tenedor, como más nos guste.
• Las metemos al horno 15 minutos
más o menos hasta que estén
un poco doraditas.
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¿Qué pueden hacer los niños y las niñas en esta receta?
Todo, menos lo que tenga que ver con el horno:
Pueden colaborar en los pesados y ver que todo se deja en orden.
Aplastar la mantequilla con un tenedor e ir integrando el azúcar.
Amasar, dejarles que sientan cómo se va haciendo la masa en sus manos,
que vean que la harina “desaparece”.
Jugar con los acabados de las bolitas de masa.
Y toda elaboración de recetas debe acabar:
Con todo recogido y limpio.
Todos deben colaborar en limpiar todo lo que puedan.
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Pizza Los Cahavalitos
Ingredientes
Rebanadas de pan de molde
Tomate frito
Jamón york o pavo
Queso rallado
Orégano
Utensilios
3 platos y un cuenco pequeño
Una cuchara
Un cuchillo (opcional)
Papel de horno
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Preparación:
• Cubrimos con papel de hornear la bandeja del horno.
• Ponemos encima las rebanadas de pan que vamos a utilizar.
• Con una cuchara, esparcimos por la superficie del pan una buena base de
tomate frito.
• Colocamos encima el jamón o el pavo, que podremos cortarlo en pedacitos o
poner una loncha entera. En este paso, el ingrediente puede variar según el
gusto o lo que se tenga a mano.
• Terminamos, cubriendo toda la rebanada de pan con queso rallado y un poco
de orégano.
• Horneamos a 180ºC.
durante unos 10 o 15 minutos.
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¿Qué pueden hacer los niños y las niñas en esta
receta?
Todo, menos lo que tenga que ver con el horno:
Colocar en cada plato los ingredientes que van a usar.
Extender el tomate frito y poner el resto de
ingredientes.
Y recuerda: Que todo deberá quedar limpio y
recogido.
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Chips de canela
Ingredientes
Tortillas de burritos
Aceite de oliva
Azúcar
Canela en polvo
Utensilios
Un plato mediano
Una cuenco pequeño
Una cuchara
Papel de horno
Unas tijeras o mini cortadores de galletas
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Preparación:
• Precalentar el horno a 150ºC.
• Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear.
• Si lo hacemos con mini moldes de cortar masa de galletas, colocamos el molde encima
de la tortilla y presionando lo movemos por la superficie hasta lograr que se despegue
de la tortilla. Si usamos las tijeras, cortamos pequeños trozos irregulares.
• Nos mojamos los dedos con aceite de oliva y pintamos toda la figurita o trocito de tortilla.
• Colocamos las piezas pintadas de aceite
encima de la bandeja de horno.
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• Tomamos dos partes de azúcar por una de canela en polvo y lo mezclamos con una cuchara.
• Con los dedos, cogemos parte de esa mezcla y vamos echando sobre las piezas de tortilla que hemos dejado engrasadas en la bandeja del horno y las cubrimos ligeramente o bien cubiertitas según los gustos.
• Horneamos de 10 a 15 minutos o hasta que estén doraditas.
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Qué pueden hacer los niños y las niñas en esta
receta?
• Cortar las figuritas con ayuda en la presión del molde. • Engrasarlas con los dedos. • Remover la mezcla de azúcar y canela con la cuchara y echarla
sobre las piezas.
Y recuerda que quede todo recogido y limpio con
ayuda del niño o la niña.
Tiene que saber que es
un paso más de la receta.