Aca les dejo una receta que siempre hago para las tardes de domingo. facil y rica:

En un bols mezclar 100 de manteca, 200 harina leudante y 200 de azucar. formar un arenado.

En otro bols mezclar 2 huevos, 250cc de leche y una cdta de esencia de vainilla.

Ahora enmantecar y enharinar una fuente para horno. colocar la mitad de la mezcla arenosa. Cortar 2

manzanas en finas lonjas y ponerlas arriba de la mezcla. espolvorear con azucar y canela. Hay que hacer dos

capas de manzanas.

Luego poner la otra mitad de la mezcla arenosa que nos quedaba. emparejar la superficie. y por ultimo hechar

la segunda mezcla, la de los liquidos.

Dejar un ratito que se absorva y espolvorear con azucar.

Cocinar en horno precalentado a temperatura media, por 40 o 50 minutos aprox. cuando este doradita...

y a comer....caliente con helado

o fria para el te.

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Hablando con mi hija sobre el blog y los lindos comentarios que llegan, quisimos hacer otra torta de manzana

debido al éxito de la primera y a los pedidos que nos hicieron de poner alguna variante. Ella recordó que cuando

era chica iba muy seguido a la casa de mi vecina de al lado, ya que era muy amiga de sus hijas. La mamá de las

chicas les preparaba una torta de manzana que era riquísima, al punto que no podían esperar hasta que se enfriara

y la comían todavía tibia, apenas unos minutos después de sacarla del horno.

Este fin de semana hablé con mi vecina Eva, y le pedí la receta. Ni bien me la trajo hice la torta. Justo estaba uno

de mis hijos ayudándome con las fotos y nos sucedió algo gracioso. En el cuarto paso, cuando se le agregan los

huevos mezclados con la leche, el líquido no llegó a mojar toda la superficie, por lo que quedó en parte seca por

sectores, como se ve en las fotos. En ese momento los dos miramos la preparación un tanto escépticos y quizás

desconfiando que eso fuera a quedar bien. ¡Vaya que estábamos equivocados! Porque salió riquísima, incluso el

relleno de manzana se deshace de tal forma que parece que quedara una crema pastelera deliciosa por dentro. Y

como se ve en los pasos de la preparación, es tan fácil como la anterior. Otro éxito asegurado que comparto con

ustedes. Después me cuentan…

Ingredientes

12 cdas de harina leudante

12 cdas de azúcar

100 g de manteca

3 manzanas grandes

2 huevos

1 taza de leche

azúcar para espolvorear

Preparación

1. Pelamos las manzanas y las vamos dejando en agua con limón.

2. En un bol ponemos la harina, el azúcar y la manteca. Hacemos con estos tres ingredientes un granulado

bien fino.

3. Enmantecamos un molde, colocamos la mitad del granulado aplastando un poquito con una cuchara,

colocamos encima las manzanas cortadas en rodajas y sobre ellas colocamos la otra parte del granulado.

4. Batimos los dos huevos con la leche, agregamos sobre todo el granulado y espolvoreamos con bastante

azúcar.

5. Llevamos a horno suave durante 45 minutos. Cuando esté bien dorada arriba, retirar y dejar enfriar.