7º Edición del Salón Internacional de Alimentos y Bebidas - SIAL MERCOSUR Seminario de...
-
Upload
nicolao-orosco -
Category
Documents
-
view
7 -
download
0
Transcript of 7º Edición del Salón Internacional de Alimentos y Bebidas - SIAL MERCOSUR Seminario de...
7º Edición del Salón Internacional de Alimentos y Bebidas - SIAL MERCOSUR
Seminario de Certificación de AlimentosBuenos Aires
17 de septiembre de 2008
Ing. Beatriz L. García
Gerente Operativa – OAA
Presidenta - IAAC
Cooperación InterAmericana de Acreditación
IAAC
Inter American Accreditation Cooperation
PIRÁMIDE de la CONFIABILIDAD
OA
ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN /INSPECCIÓN
LABORATORIOS DE ENSAYOS,DE CALIBRACIÓN Y
DE ANÁLISIS CLÍNICOS
ENTIDADES NORMALIZADORASNACIONALES E INTERNACIONALES
ACUERDOS DE RECONOCIMIENTO
MULTILATERALES (MLAs) IAF / ILAC / IAAC
Confianza / confiabilidad
Productos, sistemas decalidad, de gestión
ambiental, HACCP, personas
Ensayos, calibración, análisis clínicos
Normas, especificaciones técnicas, regulaciones
Organismos de Acreditación
IAAC: Cooperación Regional de Organismos de Acreditación de:
•Laboratorios de Ensayo y de Calibración•Organismos de Certificación•Organismos de Inspección
CAMPO VOLUNTARIO CAMPO VOLUNTARIO
ÁREAS REGULADAS POR ÁREAS REGULADAS POR ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALESORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES
Aceptación internacional de las acreditaciones
de sus miembros.
Aceptación internacional de los certificados y
resultados emitidos por OEC acreditados por
sus miembros.
Facilitar el intercambio comercial en América
y el mundo mediante un sistema regional de
EC homogéneo, eficiente y confiable.
OBJETIVOS de IAAC
Imparciales, Independientes,
Competentes y Confiables
Acreditación en base a lineamientos internacionales
ORGANISMOS de ACREDITACIÓN
LaboratoriosLaboratorios
Organismos de Certificación de ProductosOrganismos de Certificación de Productos
Productos orgánicos – Sello Alimentos Argentinos – GLOBAL GAP – BRC – Protocolos especiales para productos cárnicos
Organismos de Certificación de PersonasOrganismos de Certificación de Personas
Organismos de InspecciónOrganismos de Inspección
de Ensayode Ensayo de Calibraciónde Calibración ClínicosClínicos
OrganismosOrganismos dede Certificación deCertificación de
Sistemas de Gestión Sistemas de Gestión
de la Calidad de la Calidad ambientalambiental de Seguridad y Salud Ocupacionalde Seguridad y Salud Ocupacional inocuidad de los Alimentosinocuidad de los Alimentos HACCPHACCP
QUÉ ACREDITA EL OAA ?QUÉ ACREDITA EL OAA ?
Nuevos Campos de Actividades en el Área Nuevos Campos de Actividades en el Área LaboratoriosLaboratorios
•Desarrollo del Programa de Monitores de la Conformidad de las Buenas Prácticas de Laboratorio -OCDE ((Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico)
•Acreditación de Proveedores de Ensayos de Aptitud ((Guía ISO/IEC 43 y Guía ILAC G13)
La Acreditación a Nivel Mundial REGIONES
ILAC - IAF
EA
APLAC-PAC
IAAC
IAF International Accreditation ForumILAC International Laboratory Accreditation Cooperation
IAAC Inter American Accreditation CooperationEA European Cooperation for AccreditationAPLAC Asia Pacific Laboratory Accreditation CooperationPAC Asia Pacific Accreditation CooperationSADCA Southern African Accreditation Cooperation
SADCA
Acreditar Acreditar laboratorios u organismos de certificación de sistemas de gestión.
Someterse a una evaluaciónevaluación de sus pares de la región
Evidenciar que está aplicando normas normas internacionales internacionales y criterios establecidos.
ORGANISMOS de ACREDITACIÓN
Requisitos para ser signatario de MLAs de IAAC
Organismo de Acreditación
ILACInternational Laboratory
Accreditation Cooperation
InternationalAccreditation
Forum
FOROS INTERNACIONALES DE ACREDITACIÓN
ILAC – Cooperación Internacional de Acreditación de Laboratorios• 131 miembros • 61 miembros firmantes de los Acuerdos de Reconocimiento Multilateral.
IAF – Foro Internacional de Acreditación• 77 miembros• 41 miembros firmantes de los Acuerdos de Reconocimiento Multilateral.
Vínculos de cooperación con ISO, BIPM y Vínculos de cooperación con ISO, BIPM y otros organismos internacionalesotros organismos internacionales
RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL de IAAC
IAAC firmóIAAC firmó el MLA/MRA de IAF IAF e ILAC ILAC como Cooperación Regional Reconocida en noviembre del 2006 2006 en los siguientes alcances:
Laboratorios de EnsayoEnsayo y de CalibraciónCalibración
Organismos de Certificación de Certificación de Sistemas de Gestión de la CalidadSistemas de Gestión de la Calidad
Consecuencia:
IAF e ILAC reconocen a los MLAs de los IAF e ILAC reconocen a los MLAs de los Organismos de Acreditación signatarios de IAACOrganismos de Acreditación signatarios de IAAC
SIGNATARIOS DE MLAs de IAAC:
Argentina, Brasil, Canadá, Costa Rica, Cuba, Guatemala, México, Perú y Estados Unidos:
A2LA, ANAB (ACLASS), ASCLD-LAB.
MEMBRESÍAS de IAAC
Total: 42
Miembros Plenos : 23
Miembros Asociados: 9
Miembros de Partes Interesadas: 10
11 Miembros firmantes del MLA
• Fortalecimiento de la Región Americana. Fortalecimiento de la Región Americana.
• Reducción de Barreras Técnicas al Comercio.Reducción de Barreras Técnicas al Comercio.
• Sistemas Equiparables con el resto del mundo. Sistemas Equiparables con el resto del mundo.
• Reducción de costos con la misma confianza.Reducción de costos con la misma confianza.
BENEFICIOS del RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL DE LOS MLAs DE IAAC
Considerándola como la capacidad de satisfacer las necesidades de los consumidores es la combinación de varios factores:
Higiene y salud (seguridad alimentaria)
Características organolépticas y nutricionales.
Elementos de utilización (preservación, envases)
Factores culturales (origen, genuinidad)
Factores éticos (preservación ecosistema)
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Para asegurar la calidad es necesario:
Disponer de referencias normativas obligatorias y voluntarias (regulaciones y normas).
Evaluar la conformidad con las mismas (ensayos, inspecciones, certificaciones)
Laboratorios y organismos de certificación y de inspección acreditados.
Organismo de Acreditación reconocido internacionalmente IAAC, IAF, ILAC, Global GAP, BRC, etc.
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
UN ENSAYO, UNA CERTIFICACIÓN, UNA UN ENSAYO, UNA CERTIFICACIÓN, UNA
ACREDITACIÓN: ACREDITACIÓN:
ACEPTADOS EN TODO EL MUNDOACEPTADOS EN TODO EL MUNDO
www.iaac.org.mx
Sola prueba / ensayo o un sólo certificado en el país de origen
con reconocimiento en el país de destino
TENDENCIAS INTERNACIONALES
Organismo de Acreditación
Miembro de IAAC firmante del MLA
VENTAJAS PARA LOS PAÍSES CUYOS ORGANISMOS GUBERNAMENTALES Y REGULADORES SE APOYAN
EN LOS OAs Garantía de cumplimiento de los requisitos
establecidos por las entidades regulatorias en salud, medio ambiente y seguridad.
Eliminación de evaluaciones/inspecciones redundantes y mejoramiento en la eficiencia del proceso gubernamental.
Generación de confianza en las características de los productos regulados ante los consumidores y el marcado local.
La infraestructura acreditada (laboratorios y organismos) aporta las bases técnicas para regulaciones y políticas.
Base fundamentada y confiable para decisiones judiciales.
Generación de confiabilidad en el sistema de compras públicas.
Promoción de la creación de una masa crítica de infraestructura técnica formada por laboratorios y certificadores acreditados.
El país y su producción nacional se enmarcan dentro de un sistema internacional independiente, competente y reconocido.
Reducción de costos y facilitación de exportaciones e importaciones, eliminando la necesidad de repetir ensayos y certificaciones.
VENTAJAS PARA LOS PAÍSES CUYOS ORGANISMOS GUBERNAMENTALES Y REGULADORES SE APOYAN
EN LOS OAs