7295993 Experimentos Caseros Para NiNos IIIVivir de Mil Maneras

EXPERIMENTOS CASEROS PARA NIÑOS III

VIVIR DE MIL MANERAS

CREDITOS:

http://www.curiosikid.com/view/index.asp?pageMs=5803&ms=158

Museo de los Niños © 2002-2006 | Todos los derechos reservados. | RIF: J-001291091

COMPOSICIÓN Y MONTAJE PDF: Cesar Ojeda

PROHIBIDA SU REPRODUCCION TOTAL O PACIAL POR CUALQUIER MEDIO SOLO PARA USO EDUCATIVO PRIVADO

Viajeros sin saberlo

www.curiosikid.comMuseo de los Niños de Caracas (2002)

Basado en MILSET: "Vivir de mil maneras",L'enciclopédie practique "Les Petit Debrouillards",

Tomo nº 3. Paris, Albin Michael, 1999.

iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

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Vivir de mil maneras

¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Matemática

www.curiosikid.com el sitio donde aprendes jugando

Materiales necesarios

1 hoja blanca

1 lápiz

1 calculadora

La explicación

El resultado es de 2.500 kilómetros. ¡Es la distancia que

hay de Moscú a París!

Los descendientes de un grupo que había vivido 1.000

años antes cerca del Mar Negro, podían muy bien

encontrarse cerca del Atlántico sin dar nunca la

impresión de haber viajado. Vivir a 50 kilómetros del

sitio de donde se nace, no prueba un espíritu viajero.

La aplicación

Una duración de 1000 años es muy corta en comparación a los tiempos

prehistóricos que se cuentan en centenares de miles, o en millones de años.

Por supuesto, esto es un ejemplo teórico.

Posiblemente hubo grandes viajeros durante la Prehistoria. Los investigadores

disponen de pocos elementos para describir la vida de los hombres

prehistóricos; solamente pueden construir modelos que probablemente son

diferentes a la realidad que vivieron los hombres prehistóricos.

La experiencia

Se sabe que el territorio de un grupo de hombres prehistóricos debía circunscribirse dentro de un radio de 50 Km. aproximadamente.

También se sabe que las mujeres debían tener niños cuando eran muy jóvenes. Se puede estimar en 5 el número de generaciones

en 100 años (5 x 20 años = 100 años). Si de una generación a otra los hijos se instalaban al lado del territorio de sus padres

(es decir, a 50 Km.), ¿qué distancia representaría en 1000 años?

A lo largo de varias generaciones, grupos de hombres prehistóricos

podían efectuar desplazamientos muy largos. Sin embargo

la mayoría de ellosno eran grandes viajeros.

¿Cómo era eso posible?




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2

iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

experiencia simple



Comer cada quien en su estilo

Con esta experiencia aprenderás de Biología, Ciencias Sociales y Matemática

¿Qué nos hace correr?

La explicación

Ciertos alimentos contienen grandes cantidades de

energía. Por ejemplo, podemos correr durante 2 kilómetros

gracias a la energía que nos da una barra de chocolate. Por

el contrario, apenas 50 metros con la energía que nos da

una hoja de lechuga.

La energía nos la aportan las proteínas, los glúcidos y los

lípidos que componen los alimentos en cantidades

variables. Esto permite clasificarlos según su riqueza

proteínica, glúcida y lípida.

La aplicación

La cantidad de energía (medida en Joules) que necesita una persona por

día, depende de su edad, talla, sexo y de la actividad que realice. Por

ejemplo, en promedio, un muchacho entre 12 y 14 años necesita de

11.000 kilojoules por día, mientras que una niña de la misma edad, no

necesita sino 9.000 kilojoules. Es lo que se llama la ración alimenticia.

El deportista cuida su alimentación: alrededor de tres horas antes

de una competencia, consume alimentos muy ricos y de fácil digestión.

También hace falta que beba mucho líquido. Luego del esfuerzo, bebe

de nuevo y recupera energía comiendo, sobre todo, proteínas y glúcidos.

La experiencia

Tomando la información que aparece en las etiquetas

de los empaques de comida, calcula la energía que absorbes

por comida (puedes pedirle ayuda de un adulto).

Compara tus necesidades del día cuando vas a la escuela y los días en los que haces deportes.

¿Cuándo necesitas más energía?

¿Cuáles son los alimentos que te la aportan?

Todos gastamos energía,pues aunque estemos dormidos

nuestro cuerpo continúa funcionando. ¿Cómo sabemos

cuáles son nuestras propias necesidades? Materiales necesarios

Empaques de los alimentos que comemos




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2

3

4

iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

Mezclas sorprendentes

experiencia simple

La explicación

¡Observamos reacciones asombrosas!

Algunas mezclas producen burbujas de gas (vinagre y tiza). En otras no pasa nada,

pero algunos productos que no se mezclan flotan los unos sobre los otros (agua

y aceite, agua y arena, agua y tiza, agua y pimienta, aceite y arena, aceite y pimienta,

aceite y sal, aceite y líquido para fregar, aceite y vinagre, etc).

Otros productos parecen desaparecer cuando se mezclan con otro (agua y sal, agua

y azúcar, agua y vinagre).

La aplicación

Los químicos clasifican los productos

según el tipo de reacción que son capaces

de producir cuando están mezclados entre

sí. Esto permite prever los productos que

hay que poner a reaccionar juntos para

obtener nuevos resultados.

La experiencia

En cada vaso y sobre el lavamanos, mezcla de dos en dos

todos los productos, utilizando para medirlos

la cucharilla o la cuchara.

Remueve tus mezclas con la cuchara.

No olvides lavar, y luego secar las cucharas

cuando pases de una mezcla a la otra.

Traza un cuadro en el que cada línea y cada columna corresponda a un producto. Anota lo que ha sucedido en las casillas

donde coinciden los productos que has mezclado.¿Qué observas?

En los laboratorios, los químicos observan las reacciones

entre diferentes productos. ¿Podemos hacer lo mismo

en la cocina?

2 ó 3 vasos

1 cucharilla

1 cuchara

Vinagre

Sal

Azúcar

Arena

Pimienta

Agua

Aceite

Líquido detergente

Tiza desmenuzada en polvo

1 hoja blanca

1 lápiz

1 lavamanos


Las astucias de la química en la vida cotidiana

Con esta experiencia aprenderás de Física y Química





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iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

experiencia muy fácil



Una casa llena de energía


Separar la sal de las migas

Migas de pan

Sal

1 cucharilla

1 vaso con agua


La explicación

Las migas fueron a parar al fondo del vaso y el agua tiene un gusto salado.

Agitadas por la cucharilla, la sal y las migas de pan se mezclaron con el agua.

Pero no les sucedió lo mismo: los granos de sal se rompen en pequeños pedazos,

las moléculas se reparten entre las moléculas de agua, se dice que la sal se

disuelve en el agua. Las migas de pan se parten en muchos pedazos

suficientemente grandes para ser visibles, que son más densas (más “pesadas”)

que el agua y terminan por caer. Se dice que, depositándose en el fondo del vaso,

las migas se sedimentan.

Vertiendo poco a poco el agua salada dentro de otro vaso y esperando a que el

agua de los dos vasos se evapore (al sol por ejemplo), se obtiene sal en un vaso

y pan en el otro (¡está bien salado!). Esta es la forma de recuperar una gran parte

de la sal que ha estado mezclada con las migas.

La aplicación

La sal, el azúcar, el café instantáneo y numerosos

medicamentos son solubles en el agua, mientras

que la harina, el chocolate, la pimienta, la borra

de café no lo son.

La experiencia de las migas y la sal se parece un

poco, en un tiempo mucho más corto, a lo que

sucede en la naturaleza con el oro. Primero,

dispersado en las rocas, el oro puede ser arrastrado

por el agua caliente; se sedimenta y se encuentra,

algunos millones de años más tarde, en una nueva

roca. ¡Es entonces cuando encontramos un

yacimiento de oro!

La experiencia

En el vaso, agrega una cucharadita de migas y otra de sal fina.

Agita todo con la cucharilla.

Espera algunos minutos y observa de nuevo el agua.¿Qué hay en el fondo del vaso?

Ahora prueba el agua, ¿qué sabor tiene?

¡Que catástrofe!.El salero se abrió y la sal se regó

en medio de migas de pan. ¿Cómo hacer para separarlas?




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4

iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro





Con esta experiencia aprenderás de Física

Fabricando grumos

La explicación

La sal se mezcla tan bien en el agua que desaparece: se disuelve dentro del agua. La harina

pone el agua blanquecina y, luego de algunos minutos, se deposita en el fondo del vaso.

Atravesando el aceite, la sal se disuelve, pero la harina forma pedazos de pasta blanca que

son difíciles de desmenuzar, son los grumos.

La sal es muy hidrófilica:se liga fácilmente con el agua (“hidro” quiere decir “agua” y “fila”

quiere decir “que le gusta”); por el contrario, no puede ligarse con el aceite. De forma

inversa, la harina rechaza el agua, es hidrófoba, pero se liga fácilmente al aceite, que también

es hidrófobo (“fobia” quiere decir “rechazar”).

La harina y el aceite quedan juntos en el agua y difícilmente se separan.

La aplicación

Además de las crepes encontramos

grumos en otros platos como las salsas

o los purés que tienen como base

pedacitos de papa. Para descontaminar

las aguas antes de su envío al circuito

de agua potable, las estaciones de

tratamiento de aguas “fabrican”

grumos. Utilizando, productos que se

pegan a ciertas substancias

contaminantes mezcladas en el agua,

formando así grumos fáciles de extraer

del agua.

2 vasos

2 cucharillas

Sal

Harina

Aceite

Agua


La experiencia

Llena la mitad de los vasos con agua, luego vierte una pequeña parte de harina en uno y en el otro la misma cantidad de sal.

Remueve las mezclas con las cucharillas.

Vacía los vasos, lávalos y llénalos hasta la mitad de agua. Agrega una capa de aceite en la superficie del agua, en los dos vasos.

Vierte una pequeña cantidad de harina en un vaso y la misma cantidad de sal en el otro.

Ayuda la harina y la sal a descender hasta el fondo del agua con el extremo de los mangos de las cucharillas. Espera un minuto

y luego remueve las mezclas con las cucharillas.¿Ves siempre la sal y la harina?

Morder un grumo de harinacuando comemos crepes,

no es muy agradable. ¿Cómo se llegan a formar

esos grumos?





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iIntroducción

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FFicha de futuro

¿Cómo inflar un globo (bomba) sin soplar?





La explicación

Cuando el bicarbonato cae dentro de la botella, se forman burbujas

en el líquido y el globo (bomba) comienza a inflarse. Esas burbujas

se producen por la reacción química entre el bicarbonato y el vinagre.

Eso nos permite decir que uno de los productos de la reacción

química entre el vinagre y el bicarbonato es un gas, ya que infla

el globo (bomba).

Gracias al globo (bomba), se ha podido capturar el gas invisible

producido por una reacción química.

La aplicación

El vinagre es un líquido, el bicarbonato es un polvo compuesto

por minúsculos granos sólidos. Cuando esos dos productos

juntos reaccionan (se les llama reactivos), producen un nuevo

producto, que es un gas. El gas obtenido no es el único producto

de esta reacción. Efectivamente, cuando se prueba el líquido, ya

no pica en la lengua como el vinagre ¡pero su sabor es salado!.

El vinagre y el bicarbonato se han transformado en una especie

de sal que está disuelta en el líquido; la sal y el gas son los

productos de la reacción.

Vinagre

1 cuchara

1 globo (bomba)

Bicarbonato de sodio

1 botella pequeña de vidrio, vacía


La experiencia

Llena un tercio de la botella con vinagre.

Vierte 2 cucharadas de bicarbonato de sodio en el interior del globo (bomba).

Introduce el globo (bomba) en la boca de la botella. Asegúrate que el globo (bomba) esté bien seguro en los bordes de la botella.

Alza el globo (bomba) para que el bicarbonato caiga dentro de la botella. ¿Qué sucede?

Algunas reacciones químicas facilitan la aparición

de productos invisibles, como el gas. ¿Habrá algún medio

para “capturar” esos gases?




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iIntroducción

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FFicha de futuro

Un hierro que bombea aire






La explicación

¡La esponja se oxida y el agua sube dentro del vaso!

Al principio, dentro del vaso estaba la esponja de acero y el aire. El acero

es una mezcla de hierro y de carbono (que se encuentra en el carbón,

las minas de lápices, etc).

El óxido se produce por la reacción del hierro que compone el acero, con

el oxígeno y el vapor de agua contenidos en el aire.

Cuando reacciona con el hierro, el oxígeno -que está bajo forma de gas en

el aire- se convierte en un compuesto sólido llamado óxido de hierro (nombre

científico del óxido). Pasando del estado de gas al sólido, el oxígeno toma

menos espacio y el agua sube entonces dentro del vaso, tomando el puesto

que se ha liberado.

La aplicación

El hierro es el metal más utilizado en las construcciones

humanas, pero también es uno de los que se oxidan

más fácilmente; sobre todo cuando el aire es húmedo

y cargado de impurezas, como en el interior de las

fábricas o cerca del mar.

Para proteger el hierro contra el óxido, se aplican varias

soluciones. Por ejemplo, se recubren las partes en hierro

con una capa de pintura o de plástico antioxidante que

impide reaccionar al oxígeno y al vapor de agua de

la atmósfera con el hierro. Se puede también recubrir

el hierro de una fina capa de otro metal, como el zinc

o el estaño, que se oxidan más lentamente que el hierro

y se constituye así una capa protectora.

1 vaso

1 plato de sopa lleno de agua

1 esponja de acero muy fina (para fregar)

La experiencia

Coloca la esponja en el fondo del vaso y voltéalo sobre el plato, dejando que el agua entre dentro del vaso.

¿Qué observas luego de 4 horas y al cabo de 3 días?

¿Qué sucedió?

Materiales necesariosCuando no se tiene cuidado,

los objetos de hierro se oxidan. ¿De dónde viene el óxido?




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iIntroducción

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FFicha de futuro

Una mezcla que calienta






La explicación

Cuando el alcohol se vierte dentro del agua, la mano

siente que el vaso se recalienta. El alcohol se mezcla

perfectamente con el agua: agua y alcohol no son

más que un mismo producto, agua alcoholizada.

La mezcla del agua y el alcohol provee energía, calor,

que recalienta las paredes del vaso y la mano que

lo envuelve. Es posible, entonces, producir calor

mezclando dos líquidos.

La aplicación

Disolver el azúcar en el agua necesita energía. Para que sea más fácil

es suficiente calentar y remover el azúcar en el agua; al contrario, disolver

el sarro dentro del agua produce energía igual que mezclar agua y alcohol.

(El sarro es un sedimento que se forma en los tubos de agua).

Mientras más se caliente el agua, menos se disuelve el sarro. Se aconseja

no regular el termostato de un calentador de agua caliente a más de 60 °C,

para evitar que produzca sarro en las tuberías.

1 vaso plástico de precipitación lleno hasta la

mitad con agua

1 vaso plástico de precipitación lleno con alcohol

de quemar hasta la mitad

La experiencia La experiencia se realiza en presencia de un adulto

Deja reposar los dos líquidos durante 3 minutos y coloca tus manos alrededor de los vasos para sentir su temperatura.

Vierte de una sola vez el alcohol dentro del agua y deja la mano alrededor del vaso con agua.

¿Qué sientes?

A menudo se representanlas reacciones químicas

que hierven, calientan y explotan. ¿Podemos producir calor

con una reacción química, sin hacer que todo explote?





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iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

Un aceite protector





Con esta experiencia aprenderás de Biología y Física

La explicación

Solo el clavo sumergido en el agua está oxidado; el que sumergiste en el agua recubierta

con aceite casi no lo está.

El hierro se oxida cuando encuentra agua y oxígeno. Ese gas presente en el aire es capaz

de disolverse en el agua, pero no en el aceite.

En el vaso sin aceite, el oxígeno disuelto en el agua es remplazado por el oxígeno contenido

dentro del aire, que pasa del aire al agua a medida que reacciona con el hierro. En el vaso

con aceite, el oxígeno del aire no puede atravesar la capa de aceite y el clavo no se oxida.

La aplicación

Utilizamos aceite o grasa para proteger el

hierro del oxígeno en los lugares húmedos.

Cuando se deja una bicicleta en un

sótano húmedo durante el invierno,

es aconsejable pasar un poco de aceite

sobre las partes metálicas con un paño,

sobre todo en la cadena, para que no

se oxide.

3

2 clavos de hierro

Aceite

2 vasos llenos con agua hasta la mitad


La experiencia

Sumerge un clavo de hierro en cada vaso.

Vierte una capa de aceite, de un centímetro, en la superficie del agua de uno de los vasos.

Observa los clavos durante varios días.

¿Qué observas?

¿Cómo impedir que un objeto se oxide en el agua?




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2

iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro






Coloca una trampa al aceite

La explicación

La primera vez, el aceite se mezcló un poco con el agua y luego subió a la

superficie. La segunda vez, minúsculas gotas de aceite quedaron suspendidas

en el agua. Además, el agua y el aceite son transparentes y produjeron

una mezcla amarillenta.

El aceite y el agua se rechazan, no pueden mezclarse. Los detergentes, como

el que usaste, el jabón o el líquido para lavar ropa, no se mezclan sino a medias

con el agua o con el aceite, pero no los rechazan: sus moléculas, las partículas

más pequeñas que los componen, tienen un lado que les gusta el agua pero

no el aceite, y otro lado que les gusta el aceite pero no el agua.

Cuando se remueve, las moléculas del detergente rodean las gotas de aceite,

separándolas del agua. Se dice que se produjo una emulsión de aceite en

el agua.

La aplicación

Formando una emulsión de aceite en el agua,

el jabón o el líquido detergente, permiten que

el agua del enjuague se lleve al aceite por las

tuberías. Eso es lo que el agua no puede hacer sola,

ya que resbalaría sobre el aceite. En la naturaleza,

también existen productos que permiten la formación

de mezclas imposibles.

Por ejemplo, en la leche, hay sobre todo agua

(90 centilitros en un litro de leche entera de vaca),

pero también glóbulos (bolitas microscópicas) de

materia grasa. Son las proteínas de la leche (las

caseínas),las que permiten emulsionar a esta agua

y esta grasa.

1 vaso lleno de agua hasta la mitad

Aceite

1 cuchara

Detergente para vajillas


La experiencia

Agrega el aceite al vaso con agua, de manera que forme una capa en la superficie del agua.

Remueve con la cuchara y espera.¿Qué pasó con el aceite?

Vierte 3 gotas de detergente en el vaso y remueve nuevamente.¿El aceite reacciona siempre de la misma manera?

Cuando nos comemos un muslode pollo con los dedos, es mejor

lavarse las manos con jabón.¿Por qué el agua sola no es

suficiente para quitar la grasa?




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iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro






3

La explicación

En la primera vinagreta hay burbujas de vinagre en el aceite y se pueden ver pequeños

granos de sal que no se disolvieron.

En el segundo vaso, obtuviste salsa sin burbujas ni granos de sal visibles. En el tercero,

el aceite y el vinagre no se mezclaron.

El vinagre y el aceite no pueden mezclarse entre ellos si no son ayudados por la

mostaza, que se une al uno y otro. Ella es la que permite ligarlos. La sal se disuelve

bien en el vinagre, pero no en el aceite.

Para obtener una mezcla exitosa, hay que seguir entonces la segunda receta.

La aplicación

En la cocina, hay que mezclar muchas veces

dos ingredientes que se rechazan naturalmente.

Para ello se emplean sustancias que van a

“unirlas”. En la industria alimentaria, se utilizan

sustancias compuestas de microorganismos

(seres vivos microscópicos), como la goma

Xantana, descubierta en 1945, que permite

al agua y las grasas, contenidas en una salsa

y, ligadas gracias a la yema de un huevo, no

separarse cuando la lata es abierta o cuando

la salsa es recalentada.

La vinagreta: ¿una mezcla imposible?

Vinagre

Mostaza

Sal

Aceite

3 vasos

3 cucharillas

La experiencia

En un vaso, vierte 1 cucharadita de vinagre, otra de aceite y una de mostaza, luego una pizca de sal.

En el segundo vaso, mezcla 1 cucharita de vinagre, 1 pizca de sal y luego 1 cucharita de mostaza.

Agrega un chorrito de aceite, sin dejar de mezclar enérgicamente.

En el tercer vaso, vierte 1 cucharadita de aceite, 1 de vinagre y luego 1 pizca de sal.¿Cuál es la vinagreta que parece mejor mezclada?

¿Debemos respetar un ordenpara mezclar los ingredientes

de una salsa vinagreta?





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iIntroducción

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FFicha de futuro

¿Azul, rosado o verde?





Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Química

La explicación

La poción de repollo morado ahora es azul oscuro.

¡En el jugo de limón, se convierte en rosado y verde con el detergente!

El repollo es morado, gracias a pequeños pigmentos que se han liberado

dentro del agua durante el calentamiento. Los pigmentos recolectados

son azul oscuro.

Algunos productos reaccionan entre ellos, cambiando el color: el jugo

de limón le da un color rosado, mientras que el detergente le da

un colorido verde.

La aplicación

Experimentando con la poción de la experiencia sobre

un poco de leche, de yogur, huevo duro, sal, detergente,

pan, vinagre, dentífrico, levadura, saliva, nos podemos

dar cuenta de que numerosos productos de la vida corriente

pueden parecerse a dos grupos: los que se colorean el jugo

de repollo morado en verde y los que lo colorean en rosado.

Los primeros, como el detergente o huevo duro, forman

parte de los que llamamos grupo de base, los segundos,

como el jugo de limón o el vinagre, forman parte

de los ácidos.

3 vasos

1 recipiente hondo

1 cucharilla

1 repollo morado

1 limón

Detergente líquido

Agua muy caliente



Sumerge durante 30 minutos varias hojas de repollo morado en un recipiente lleno de agua muy caliente (pide al adulto que te ayude) y desmenúzalas. Cuando se haya enfriado, vierte sólo el líquido en el primer vaso, dejando las hojas dentro del recipiente.

Exprime el limón y vierte su jugo en el segundo vaso. Agrega 1 cucharadita de detergente en el tercer vaso.

Vierte algunas gotas de la poción del repollo morado en el jugo de limón y agrega 5 cucharaditas de poción al detergente.

¿Qué color obtienes en cada vaso?

La naturaleza nos ofrece maravillosos colores, en legumbres

y frutas. ¿Podemos variar el color de un jugo de legumbres?




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iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

Rosado + verde = azul





Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Química

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La explicación

La poción azul de repollo se convirtió en verde con el bicarbonato y rosado con el jugo de limón; cuando el contenido de ambos vasos se mezcló, se formaron las burbujas y el líquido se convirtió en azul.

Los pigmentos azules del repollo han sido liberados en el agua. Cambiande color cuando están en presencia de productos que reaccionan con ellos. Esos cambios de color varían si los pigmentos reaccionan con un ácido, como el jugo de limón, o con lo que llamamos base, como el bicarbonato.

Cuando una base reacciona con un ácido en proporciones convenientes,se transforman en un producto que no es ácido, ni básico, sino neutro. Se dice que se neutralizan.

Por eso que el jugo de repollo retoma su color normal cuando se mezcla en un mismo vaso con el limón y el bicarbonato.

La aplicación

El control de acidez es importante en numerosas industrias. Los medicamentos tienen cada uno su acidez. Por ejemplo, la aspirina es ácida, lo que hace que en las tabletas se les mezcle con un producto básico para evitar el dolor de estómago. Las latas de alimentos conservados no deben ser atacadas por los ácidos de los alimentos que ellas contienen. El gusto de la mantequilla depende de su acidez.

Los productos de baño y de belleza tampoco tienen todos la misma acidez. Se puede verificar leyendo su etiqueta: se indica a veces la acidez, escribiendo “pH” (la medida de la acidez) seguido de una cifra. Un producto es ácido cuando su pH es menor que 7; básico cuando es mayor que 7 y neutro cuando es igual a 7.



Sumerge durante 30 minutos varias hojas de repollo morado en un recipiente lleno de agua muy caliente (pide a un adulto que te ayude) y desmenúzalas. Cuando se haya enfriado, guarda el jugo en el recipiente y saca las hojas.

Exprime el limón y vierte su jugo en el primer vaso. Agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio en el segundo vaso.

Vierte algunas gotas de la poción del repollo morado en el jugo de limón y agrega 5 cucharaditas de poción al bicarbonato.

Vierte el jugo de limón mezclado a la poción en el vaso de bicarbonato.¿Qué sucede?

Si bien se hizo para sanarlos dolores, la aspirina pura,

si se toma mucha puede hacer daño en el estómago. ¿Por qué?

2 vasos

1 recipiente hondo

1 cucharilla

1 repollo morado

1 limón


Agua muy caliente




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iIntroducción

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¿La electricidad sabe nadar?

experiencia simple





La explicación

En el vaso con agua y en el vaso con sal, los cables no

parecen reaccionar. Al contrario, en el agua salada,

aparecen pequeñas burbujas sobre el cable enchufado

al polo negativo de la pila.

El agua es mala conductora de corriente eléctrica. La sal

pura no deja pasar la electricidad, pero disuelta en el agua,

permite transportar la corriente eléctrica de un cable

a otro.

La aplicación

La corriente eléctrica no circula sino en los cables metálicos.

Numerosos materiales son capaces de conducir electricidad. Es suficiente

con colocar la lengua en los polos de una pila nueva para darse cuenta.

El agua pura, es mala conductora de electricidad pero cuando tiene

productos disueltos, como sal, polvo o jabón, se convierte en mejor

conductora.

¡Por esto es tan peligroso tocar un aparato eléctrico dentro de la bañera!

2 pilas de 4,5 voltios

1 cucharilla

1 tijera

4 pedazos de cable eléctrico de 20 cm de largo

1 vaso lleno con agua

1 vaso lleno con sal


La experiencia

Quita las extremidades metálicas de los cables eléctricos con ayuda de la tijera.

Pega los cables a los polos positivo y negativo de las pilas eléctricas.

Sumerge las extremidades libres de los cables de la primera pila dentro del vaso con agua, y los de la segunda pila en el vaso con sal.

¿Qué observas?

Mezcla tres cucharaditas de sal en el vaso con agua y sumerge de nuevo los cables de una pila dentro del agua.

¿Qué observaciones pudiste hacer de cada vaso?

¿Por qué no se debe utilizarun aparato eléctrico cuando estamos dentro de

la bañera?




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2

iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

¿Podemos romper el agua?





La explicación

En el agua se pueden ver burbujas, cerca de las minas que llenan la parte alta de los

vasos. El vaso en el que la mina está enchufada al polo negativo de la pila, parece

contener dos veces más de gas que el que tiene la mina enchufada en el polo

positivo.

El agua es un conjunto de átomos de oxígeno y de átomos de hidrógeno. Alrededor

de la mina enchufada en negativo, el hidrógeno se transforma en gas hidrógeno:

mientras que alrededor de la mina enchufada en el positivo, el oxígeno se transforma

en gas oxigenado. Son dos gases que se desprenden bajo forma de burbujas.

Nos podemos dar cuenta de que el agua está constituida por dos veces más

hidrógeno que oxígeno. Por eso llamamos al agua H2O (2 hidrógenos, 1 oxígeno).

La aplicación

Gracias a la electricidad, es posible recuperar

grandes cantidades de gas hidrogenizado

proveniente del agua que es utilizado en ciertos

motores de cohetes. Saliendo del tanque del

cohete, el hidrógeno se mezcla con el oxígeno

se calienta, explota violentamente y propulsa

el cohete hacia delante.

Aquí, la reacción que provoca la explosión

es inversa a la reacción de la experiencia:

su resultado es una mezcla de 2 hidrógeno

y 1 de oxígeno, es decir, ¡agua!

2 vasos largos y delgados

1 recipiente lleno de agua salada

1 pila de 4,5 voltios

2 pedazos de cable eléctrico de 30 cm de largo

2 minas de lápiz

Pega en tubo



Prepara un circuito eléctrico siguiendo las indicaciones de los dibujos. Los cables pegados a las minas deben estar

bien rodeados de pega para no estar en contacto con el agua.

Llena completamente los vasos de agua y colócalos boca abajo en el recipiente y dales vuelta debajo de la mina,

como lo muestra el dibujo. Espera 1 ó 2 horas.

¿Qué observas?

Hablamos del aguadiciéndole H2O.

¿Qué quiere decir?






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iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro

¿Un gas extintor?





La explicación

En el líquido se forman burbujas de gas. Algunos segundos después del

comenzar esta reacción, la vela se apaga. Es imposible volverla encender

mientras que la reacción continúa.

El gas producido por la reacción entre el vinagre y el bicarbonato se llama

gas carbónico que es más denso que el aire, lo que quiere decir que un litro

de ese gas es más pesado que un litro de aire.

Llena poco a poco el vaso, cazando de esta forma el aire que entorna la

llama. Si ésta se apaga es porque ese gas, contrariamente al oxígeno

contenido en el aire, no se puede quemar. Entonces, no se pueden quemar

todos los gases.

La aplicación

Si los bombillos eléctricos estuvieran llenos de oxígeno

o de otro gas inflamable, este último se inflamaría

a causa del calor desprendido por los filamentos.

Los bombillos contienen gases antiinflamables.

Ciertos extintores contienen gas carbónico, una espuma,

cuyas burbujas contienen gas carbónico. Cuando esta

espuma es disparada sobre un fuego, el gas carbónico

se desprende y queda cerca del suelo, pues es más denso

que el aire. Como no se inflama, impide que el fuego

se aprovisione del oxígeno del aire y de esta manera,

el fuego se apaga.

1 vela pequeña, con base ancha


Vinagre

1 vaso de vidrio

1 cucharilla

Fósforos (cerillas)


Vierte un poco de vinagre en un vaso y haz flotar la vela en su superficie.

Pide al adulto que encienda la vela y que te la vuelva a encender, si acaso se apaga.

Con la cucharilla, espolvorea un poco de bicarbonato de sodio en el agua con vinagre. ¿Qué sucede?

Para encender un fuego, hace falta aire que contiene ciertos gases.

Las cocinas y estufas de gas calientan quemando gas.

Pero y ¿acaso todos los gases se queman?





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iIntroducción

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FFicha de futuro

Mantener la llama





La explicación

La vela sola no se apaga. Bajo los vasos, las llamas se apagan. Mientras más velas haya,

más rápido se apagan.

Una llama, para quemarse, necesita de aire.

Varias llamas tienen necesidad de más aire, y consumen más rápido el aire contenido

en los vasos.

La llama no utiliza sino un solo gas contenido en el aire: el oxígeno. Bajo el efecto del calor,

éste reacciona con la cera de las velas. La reacción produce otros gases que no se queman.

Mientras más velas haya, es decir, llamas, más rápido reacciona el oxígeno dentro de los

vasos y se transforma. Las llamas se apagan, asfixiadas.

La aplicación

Para encender un fuego, hace falta

un carburante, como la madera o la

gasolina, otro carburante como el

oxígeno, y calor. Para apagar un fuego,

es suficiente con eliminar uno de esos

tres factores.

Uno de los medios para luchar contra

el fuego es asfixiarlo con polvos, como

arena, que impide el contacto de las

llamas con el aire del que tiene necesidad

para perdurar.

6 velitas de cumpleaños

1 pedazo de pan

3 vasos transparentes

4 platos



Corta el pan en 4 pedazos. Sobre los dos primeros pedazos, coloca 1 vela, sobre el tercer pedazo coloca 2 velas,

y 3 sobre el cuarto pedazo. Coloca los 4 pedazos de pan sobre los cuatro platos.

Pide al adulto que te encienda las velas y que te ayude a colocar los vasos sobre las velas, dejando una vela solitaria, al aire libre.

¿Qué reacción tienen las llamas de las velas?

Encender una vela,es fácil. Pero,

¿qué necesitauna llama

para quemar?


Cuevas muy húmedas




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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Ecología y Física



1 vaso

1 paño de cocina seco

1 refrigerador (nevera)

La explicación

Las paredes del vaso, que estaban bien secas, se cubrieron de vapor

llegando a chorrear pequeñas gotas de agua.

La humedad contenida en el aire soplado se condensó en gotitas

sobre las paredes del vaso, que estaban más frías.

Las paredes de una cueva se comportan como las del vaso. Cuando la

temperatura externa es alta, el aire caliente que entra en la cavidad,

como es más fría, se condensa. Esto provoca a veces la formación de

una verdadera neblina.

¡Ni hablar de que los hombres de la prehistoria podían vivir en un sitio

tan húmedo!

La aplicación

El fenómeno de condensación se invierte cuando la

temperatura externa es baja. El vapor de agua contenido en el

aire de la cueva, más caliente que el aire externo, se condensa

con su contacto. Por eso, las cuevas son sitios muy húmedos.

Los hombres prehistóricos penetraron muchas veces en el fondo

de las cuevas, particularmente en Francia, para decorar sus

paredes. Es el caso de Lascaux, en Dordoña (Francia) o en la

cueva de Chauvet, en Ardeche (Francia).

Ellos preferían habitar en la entrada de las cuevas, bajo refugios

naturales y, por supuesto, en las cabañas que fabricaban.

La experiencia

Limpia muy bien el vaso con el paño.

El vaso debe estar perfectamente seco.

Pon el vaso dentro del refrigerador (nevera) de 5 a 10 minutos.

Saca el vaso y sopla suavemente en su interior.

¿Qué notas?

¿Por qué los hombres prehistóricos nunca vivieron

en el fondo de las cuevas?

Refugios muy cómodos

La explicación

La piedra o el plato de arena, que se quedó al sol durante toda la tarde,

almacenó calor. Cuando la metiste a la sombra, su temperatura disminuyó

lentamente. Siguió caliente durante cierto tiempo: la cantidad de calor

recibido durante el calentamiento fue restituida en parte con el aire ambiente.

Según las condiciones del experimento (calentamiento, calidad y tamaño de

la piedra), esta operación puede durar varias horas. La piedra, o el plato de

arena, se comporta como un verdadero acumulador de calor. ¡Es un radiador

natural!

La aplicación

Los grandes acantilados rocosos y calcáreos, acumulan

calor de la misma forma que observaste en el

experimento.

Los hombres de la prehistoria notaron este fenómeno

y sabían utilizar las rocas como radiadores gigantes.

Instalándose en los refugios rocosos podían aprovechar

al máximo el rayo de sol más pequeño, inclusive en los

períodos fríos de la Prehistoria.




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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales, Ecología y Física



2 piedras calcáreas, planas y limpias

2 platos llenos de arena, de un color que no sea muy limpio

La experiencia Este experimento debe realizarse en un día de mucho sol

Coloca la primera piedra, o el plato de arena, a pleno sol, en un sitio despejado. Mientras dure el experimento, debe estar en la sombra.

Coloca la segunda piedra, o el plato de arena, a la sombra donde esté más fresco. Deja las dos piedras, o los platos de arena,

durante toda una tarde (al menos durante 4 horas) donde las pusiste desde el principio. Retira la primera piedra del sol

y colócala al lado de la segunda que está a la sombra.

Toca inmediatamente las dos piedras y después de una hora.

¿Qué observas?

Los hombres prehistóricosvivían generalmente en refugios

bajo rocas, pequeñas madrigueras en los acantilados,

mucho más reducidas que las cuevas. ¿Por qué?

¿Cómo protegerse del frío?

La explicación

Cuando estuvo en el refrigerador (nevera), la falange recubierta de lana se mantuvo

menos fría que el resto de tú mano . Pero, cuando la acercaste a la lámpara se

mantuvo menos caliente. La lana protege lo que cubre, no sólo del frío, sino también

del calor

En realidad ella no calienta el cuerpo sino que permite aislarlo del medio ambiente,

para que conserve su propio calor.

Si la temperatura ambiente es más fría que la temperatura del cuerpo, la lana impide

que el calor del cuerpo se escape.

Si la temperatura ambiente es más caliente, la lana protege el cuerpo de este calor.

¡Una ropa de lana es pues útil tanto en la montaña como en el desierto!

La aplicación

En la Prehistoria los hombres, que no poseían

pieles espesas ni abrigos, inventaron la ropa.

Hace 20.000 años, en el lugar donde se

encuentra hoy Francia, el clima era el mismo

que hay actualmente en Noruega. No había

posibilidad de pasearse desnudo. Los hombres

prehistóricos se fabricaban ropa, cosiendo pieles:

mocasines, pantalones, abrigos e inclusive

guantes; estaban muy bien equipados para el

frío. Hoy en día conocemos la existencia de estas

ropas gracias a los grabados y dibujos que ellos

dejaron y también gracias a las conchas y perlas

que cosieron a las ropas, y quedaron luego de

que las ropas se pudrieron.




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1 hebra de lana de 2 m de largo

1 lámpara


La experiencia

Enrolla la hebra de lana alrededor de la falange de uno de tus dedos.

Introduce la mano dentro del refrigerador (nevera). ¿Sientes el frío en toda tu mano de la misma manera?

Luego, acerca tu mano a la lámpara encendida, sin tocarla.

¿Cuál es la parte menos caliente? ¿Qué parte de tu mano está más caliente?

¿Por qué los hombres siempre han tenido necesidad de abrigo?

Un invento revolucionario: la aguja de coser

La explicación

El secreto de la fabricación de la aguja de coser es abrir el huequito de la

aguja, el “ojo”, antes de terminar de darle forma; esto evita que se rompa.

Las agujas prehistóricas eran también de hueso, pero más bien de

mamíferos (renos y bisontes), que eran más sólidos.

Este invento tuvo gran éxito. Desde su invención, hace 20.000 años, las

agujas de coser han sido siempre utilizadas, inclusive hoy en día que se

hacen en metal.

La aplicación

El secreto de su fabricación nos ha sido transmitido

involuntariamente por los hombres prehistóricos.

Numerosas agujas con “ojos” fueron encontradas en

diferentes etapas de fabricación. Así se pudo conocer cada

una de las etapas de fabricación de estas piezas.

La aguja con “ojo” permitió una costura muy fina y precisa.

Nadie pone en duda que los hombres prehistóricos tuvieron

bellas vestimentas.




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1 papel de lija o una piedra pómez

1 compás

1 cuchillo

1 hueso largo de pollo, de 6 a 8 cm( cocido,

que puedas recoger al final de la comida) La experiencia La experiencia se realiza con la ayuda de un adulto

Pídele al adulto que corte con el cuchillo el hueso

del pollo a lo largo, en cuatro partes.

Pídele que, con la punta del compás, abra un huequito en el extremo de uno de los huesitos (que permita pasar un hilo).

Cuando el hueso esté bien seco (el tiempo de secado es aproximadamente dos días), te toca jugar a tí: ¡ármate de paciencia!.

Frota el palito sobre el papel de lija para usar los dos bordes. Hay que darle más o menos la forma de la aguja.

¡Cuidado! No insistas mucho del lado donde tiene el orificio.

Hay objetos de la vida cotidiana que no han cambiado desdela Prehistoria, por ejemplo,

la aguja de coser.

Cuerdas y cordones

La explicación

Las fibras se vuelven más flexibles humedeciéndolas;

de esta manera son más fáciles de trenzar. Cuando las

fibras trenzadas están secas, se obtiene una pequeña

cuerdita bastante sólida (de todas formas, no debes

halarla muy fuerte).

Por supuesto que al aumentar el número de hebras,

también aumentamos la resistencia de la cuerdita.

La aplicación

En las cuevas de Lascaux, en la Dordoña francesa, se han encontrado las

huellas de una cuerdita muy parecida a la que realizaste, pero más gruesa.

Sirvió a los pintores de las cuevas, quizás para escalar accesos difíciles.

¡Es la cuerda más vieja conocida en el mundo!. Es muy raro encontrar huellas

de cuerdas de las tribus prehistóricas, pues éstas no se fosilizan; pero es muy

probable que hayan sido útiles en la vida cotidiana, por ejemplo, para atar los

pilones de una cabaña, hacer collares, coser vestimentas, fijar las puntas al

comienzo de los árboles, atar objetos entre sí, etc.




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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?experiencia simple Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Física



1 metro de fibra vegetal (por ejemplo rafia)

1 vaso con agua

La experiencia

Sumerge las fibras vegetales dentro del vaso lleno de agua durante medio día.

Corta tres hebras del mismo largo. Átalas juntas en uno de los extremos.

Seguidamente trenza las tres hebras. Ata juntos los extremos que quedaron libres y déjala secar.

Los hombres prehistóricos podían utilizar tendones de animales

o tiras de cuero, para atar.¿Pero cómo fabricaban

cuerdas trenzadas?

Las joyas del Cro-magnon

La explicación

Los elementos de tu collar fueron utilizados por

los hombres prehistóricos, pero ellos también

utilizaban otras cosas adicionales: los dientes de

algunos animales, como el león de las cavernas,

lobos, zorros, osos, ciervos o renos y también

algunas conchitas fósiles que se encontraban

mientras paseaban, o pequeñas piezas esculpidas

en hueso, en marfil de mamut o perlas, por

ejemplo.

La aplicación

Gracias a los descubrimientos arqueológicos se sabe que todo lo que podía

decorar la piel y las vestimentas tenía una gran importancia para los hombres

prehistóricos.

Las conchas eran transportadas a través de cientos de kilómetros.¿Acaso sirvieron

de monedas para intercambio?

La pintura corporal venía, probablemente, a completar los adornos. Igual que

a nosotros, a los hombre prehistóricos les gustaba llevar bellos objetos.




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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?experiencia simple Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Física


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Pequeñas conchas

Pequeñas piedras ovaladas

1 clavo

1 martillo

Hilo de algodón

Goma de pegar La experiencia

Abre un pequeño orificio en las conchitas, con el clavo.

Ten cuidado de no romperlas.

Enrolla las piedritas con la cuerda para poder suspenderlas.

Cuando hagas el nudo, coloca 3 ó 4 gotas de pega sobre la cuerda, para que se sujete bien a la piedra.

Una vez que hayas reunido todos los elementos de tu collar, introduce una por una en la cuerda.

Seguidamente, haz un doble nudo en tu collar.

¿Cómo fabricaban sus joyas los hombres prehistóricos?

Los primeros anzuelos

La explicación

LCuando tú halas el hilo, el fósforo

se atraviesa en el cuello de la

botella. Mientras mantuviste halado

el hilo, el fósforo (cerilla) se quedó

fuertemente atascado. Este es el

principio que se utilizó: ¡la boca

de la botella corresponde a la boca

del pez!

Se trata de un anzuelo muy simple.

La aplicación

Los investigadores de la prehistoria han encontrado en los hábitats prehistóricos, pequeñas hebras

de huesos que servían, seguramente, para este tipo de anzuelos. Tiras de cuero muy finas

pudieron servir como hilo de pescar, pero no fueron conservadas.

¡El anzuelo de este tipo más antiguo, data de 27.000 años!. La práctica de la pesca data

seguramente de más tiempo, pero no se conocen anzuelos más viejos.

Más tarde, las técnicas evolucionaron. Hace 16.000 años aparecieron los primeros arpones,

pequeños y grandes. Luego, en el Neolítico (hace alrededor de 6.000 años) aparecieron

finalmente los anzuelos, tales como los conocemos hoy.




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1 fósforo (cerilla)

1 botellita de plástico vacía

40 cm. de hilo de coser, resistente La experiencia

Ata solidamente el hilo en el centro del fósforo (cerilla).

Introduce el fósforo (cerilla) por la boca de la botella, sosteniendo el otro extremo del hilo.

Cuando el fósforo haya penetrado por completo, hala el hilo.

¿Qué sucede?

¿Cómo eranlos primeros anzuelos?

Un caldo bien caliente

La explicación

Inclusive si el papel se ennegrece un poco

(debido al humo de la vela), ¡no se quema!.

Es más, el agua se calienta.

Mientras el recipiente de papel contenga agua,

no se quemará y será posible mantenerlo

encima de la llama.

La aplicación

El papel es un material frágil que los hombres prehistóricos no conocían, pero

seguramente utilizaban este principio con recipientes de cuero: los suspendían encima

del fuego o de brasas bien rojas y de esta manera podían hacer que el agua hirviera.

Los investigadores piensan que los hombres prehistóricos también calentaban piedras

que introducían enseguida dentro de un recipiente de cuero lleno de agua ¡esto

también puede funcionar!




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1 vela

1 hoja de papel de 20 x 20 cm

1 vaso de agua lleno hasta 1⁄4 (no más)

¿Cómo hacer hervir el agua cuando no se tienen

ollas ni vasijas?

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Pliega la hoja de papel en diagonal, luego ábrela y dóblala en sentido opuesto y guárdala plegada.

Luego pliega uno de los lados y presiona las puntas para que se abra, como un envase.

Haz que el adulto encienda la vela, sobre una superficie resistente y despejada.

Vierte el el agua del vaso en el pequeño recipiente de papel y colócalo sobre la llama.

Espera alrededor de 1 minuto.

Introduce tu dedo dentro del agua. Cuidado, ¡no te vayas a quemar el dedo!

¿Qué observas?

El molino de granos

La explicación

Mientras más dure el proceso de trituración, más fina será la harina que

se obtiene. Se debe ser paciente para obtener una harina de buena calidad.

La piedra plana se llama molino y la piedra redonda trituradora; ésta haría

las veces de rueda dentada. Se trata de un sistema de molienda pasiva,

donde el molino no se mueve. Otro sistema pasivo es el pilón, donde se

tritura en el fondo de un mortero.

La aplicación

Es la manera más simple del molino de granos.

Se le conoce desde la época del Neolítico, es decir, hace

aproximadamente 6000 años. Su invento está ligado

al consumo y cultivo de cereales: trigo, cebada, centeno,

avena, entre otros. La harina obtenida con estos cereales

era utilizada en la alimentación cotidiana, por ejemplo,

en forma de galletas.




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Agua

1 piedra plana (al menos de 20 x 20 cm)

Granos de trigo (los puedes conseguir

en los supermercados)

1 plato

1 cepillo

1 piedra redonda pequeña

¿Cómo hacían los hombres prehistóricos

para fabricar la harina?

La experiencia

Limpia muy cuidadosamente las piedras, cepillándolas

bajo el chorro de agua corriente del lavamanos.

Límpialas varias veces si es necesario y déjalas secar bien.

Coloca la piedra plana sobre un soporte estable, o en el piso. Vierte encima un puñado de granos de trigo.

Rómpelos seguidamente con la piedra redonda. ¡Cuidado!. Tienes que apoyarte fuertemente sobre la piedra plana

y hacer un movimiento de atrás hacia delante.

Cuando los granos estén bien triturados, colócalos dentro de un plato hondo.

Una galleta de nueces

La explicación

Primero que nada, ¡buen provecho!

Todos los ingredientes que utilizaste para hacer esta torta, podían ser utilizados

por los hombres prehistóricos.

El estudio sobre polen de plantas y granos fósiles permite conocer las plantas

de la Prehistoria. Por ejemplo, se sabe que los nogales (árboles de nueces)

existen desde hace millones de años. Se sabe también, que los cereales se

cultivan desde el período neolítico (hace aproximadamente 6.000 años).

La aplicación

Es posible que ciertas frutas, como la castaña, hayan

sido utilizadas mucho antes que los cereales, como

el trigo, para la fabricación de la harina.

Por supuesto, los sartenes no existían. Colocando

la torta sobre una piedra muy caliente, al borde de

una hoguera, se obtiene una cocción similar. También

es posible cocinar una torta en las cenizas calientes,

rodeándola de hojas.




iIntroducción

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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?experiencia simple Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales


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Agua

Miel

Nueces

25 gr. de harina de trigo

1 plato hondo

1 sartén

1 cuchara de madera

El molino de la actividad

1 cuchara

1 cucharilla

¡Una torta prehistórica!

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La experiencia Esta experiencia se realiza con la ayuda de un adulto

Quita cuidadosamente la cáscara que recubre las nueces.

Tritúralas en la piedra hasta obtener una harina fina.

Dentro del plato hondo, mezcla la harina de trigo y las

nueces trituradas. Agrega la miel y mezcla bien con los dedos.

Vierte agua progresivamente mezclando continuamente. Debes obtener una pasta bastante compacta.

Extiéndela enseguida para obtener una pequeña torta de medio centímetro de espesor.

Pide al adulto que la cocine (sin materias grasas), en el sartén sobre el fuego fuerte, dos minutos por cada lado. Déjala enfriar.

Un moldeado fiel

La explicación

¡El yeso es una copia fiel del dedo!

Los arqueólogos utilizan el mismo método. Primero

colocan el elastómero (un producto que endurece

el resto, sin quitarle flexibilidad), sobre un terreno

arqueológico. Es la toma de las huellas.

Seguidamente cuelan el yeso, o resina especial,

en la huella. Es la copia del objeto.

La pátina del objeto es la operación que consiste

en darle a las copias la apariencia de un original.

La aplicación

La técnica del moldeado utilizada por los arqueólogos permite reproducir

fielmente objetos muy frágiles, como un cráneo, o tomar copia de huellas en

tres dimensiones, sobre la tierra prehistórica encontradas en las excavaciones.

Igual que las fotografías y los planos, el moldeado que utiliza yeso y resina es

una técnica usada para levantar huellas durante las excavaciones. Gracias a la

gran precisión del moldeado actual es posible estudiar directamente las copias

de los objetos. Así se logra que el original quede mejor conservado.

Esta técnica permite presentar objetos extremadamente frágiles al público,

sin riesgo de dañar los originales.




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Agua

2 pedazos de plastilina (bien suave)

1 pequeño recipiente de plástico

Lavaplatos líquido

1 pincel pequeño

1 vaso con yeso

1 tabla para amasar de 10 x 10 cm

Papel periódico (para proteger la superficie

donde estás trabajando)

¿Por qué los hombres de la prehistoria hacían molinos?

La experiencia

Coloca uno de tus dedos sobre la tabla de amasar.

Recúbrelo totalmente con un pedazo de plastilina.

Saca tu dedo con cuidado. Dale vuelta a la plastilina

y colócala sobre la tabla. Con el resto de la plastilina,

cierra la entrada del “túnel”.

Con el pincel, llena el fondo de tu huella dactilar con detergente líquido. No pongas mucha cantidad.

En el recipiente de plástico, luego vierte 1⁄4 de vaso de agua, luego vierte poco a poco el yeso, removiendo hasta obtener

un líquido espeso.

Vierte la mezcla en la huella. Espera 1 hora. Cuando el yeso esté seco, retira la plastilina con cuidado.




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Con esta experiencia aprenderás de Biología y Ecología

Todos los seres vivos pasanuna parte de su vida buscando

alimento. ¿Tienen una dieta equilibrada comiendo los mismos

tipos de alimentos?

¿Quién come qué?

La encuesta He aquí algunos ejemplos de menús:

Busca en cada menú

los alimentos de origen

vegetal o animal.

Menú del caracol: Hojas de repollo, lechuga y espinacas.

Menú de la lagartija: moscas, saltamontes, mariquitas, orugas.

Menú de la hormiga: frutas, migas, insectos muertos.

Menú del hombre: toronja, carne con papas fritas, yogurt de frutas.

La explicación

Los animales necesitan comer para poder vivir, pero ellos no comen

cualquier cosa. Algunos comen vegetales: son los vegetarianos,

como por ejemplo, el caracol, la vaca.

Otros comen a otros animales y son carnívoros, como el lagarto y el

león, entre otros.

Los animales que comen alimentos de origen animal y de origen

vegetal a la vez, son los omnívoros, como la hormiga y el hombre,

entre otros.

La aplicación

Numerosos animales cambian de dieta en el transcurso del año.

Efectivamente, la cantidad de alimento varía según la estación, y

ellos se adaptan a esas variaciones modificando su alimentación.

Otros animales aportan soluciones diferentes a ese problema:

unos almacenan provisiones para el invierno como las ardillas, o

reducen su consumo de alimento durmiendo (hibernación) como

las marmotas y algunas especies de mariposas. Algunos pájaros,

efectúan migraciones cuando sus alimentos habituales

disminuyen o desaparecen.




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¿Quién se come a quién?





Con esta experiencia aprenderás de Biología y Ecología

La encuesta

He aquí una historia que narra la aventura de los animales que comen y que son comidos a la vez.

Podrías inventar una...

Todos los seres vivos comen. ¿Se los comerán a ellos también?

La explicación

Esta es una cadena alimentaria: el ratón de campo come

moras y puede ser comido por el gato; la lombriz se

alimenta de los restos de hojas muertas y al mirlo le gusta

mucho comer lombrices; la mosca azul puede ser la presa

del mirlo, pero sus larvas se alimentan de cadáveres de

animales como el gato, el ratón o el mirlo; finalmente el

espino recupera, a través de sus raíces, los elementos que

no fueron digeridos por los animales.

La aplicación

Una cadena alimentaria indica el trayecto de la comida a partir de las

plantas (primer eslabón de la cadena) hasta los animales carnívoros. Si no

hubiera plantas, los animales vegetarianos no podrían alimentarse. De

hecho, ni los animales carnívoros ni los omnívoros (los que comen vegetales

y animales) encontrarían qué comer.

Todos los animales de un medio dependen entonces de las plantas para su

alimentación. Pero a su vez, ¡todos los animales serán comidos!




iIntroducción

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experiencia simple




Con esta experiencia aprenderás de Biología

Familia 4: pan, pastas, papas, arroz.

Familia 5: legumbres cocidas o crudas, frutas.

Familia 6: agua, jugo de frutas.

Un menú

Igual que el motor de un carro necesita carburante para rodar, así

también los órganos reclaman energía para funcionar. ¿Podemos vivir comiendo siempre los mismos

alimentos, como cachitos y refrescos?

La explicación

Inclusive si uno prefiere ciertos alimentos a otros, es necesario aportar al

cuerpo cada día una alimentación balanceada.

Quiere decir que nuestra ración alimentaria debe llevar a la vez proteínas,

glúcidos, lípidos, sales minerales, vitaminas y agua.

De esta forma, la composición del conjunto de comidas de cada día puede

cubrir nuestras necesidades en materia y en energía. Como el cuerpo debe

encontrar en la comida lo que necesita para crecer y tener buena salud, lo

podemos ayudar comiendo de todo, regularmente, y bebiendo agua.

La aplicación

Se habla de desnutrición cuando las personas no comen

lo suficiente y de mala alimentación cuando no comen

de forma equilibrada. En ciertas regiones como Ghana

(África), donde el régimen alimenticio se compone

principalmente de casabe (galletas cocidas a base de

harina de yuca), numerosos niños carecen de la más

mínima cantidad de proteínas y sufren de una

enfermedad llamada kwashiorkor infantil. En los países

ricos, algunas personas que comen demasiadas grasas

pueden tener enfermedades cardíacas.

La encuesta

Partiendo del esquema de la reagrupación de alimentos por familias y de la regla siguiente:

“hay que comer en cada comida un alimento de cada familia”, organiza un menú balanceado.

Familia 1: carne, huevos, pescado.

Familia 2: leche, quesos.

Familia 3: mantequilla, aceite, nueces, charcutería.




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Las proteínas, nuestras amigas constructoras

experiencia muy facil





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La explicación

La clara de huevo, transparente y casi líquida, se transforma

en blanca y sólida dentro del agua hirviendo. La clara de

huevo está compuesta por una gran parte de agua (90%)

y de una proteína llamada albúmina (10%). En la clara de

huevo crudo, las proteínas se parecen a diminutas peloticas

de hilo invisibles a simple vista, tan pequeñas que dejan

pasar la luz.

Cuando son calentadas por el agua, las peloticas se

desenrollan en hilos que se mezclan entre ellos aprisionando

el agua que contiene la clara y se convierte en una sustancia

filamentosa, más rígida y opaca. Este fenómeno es conocido

como desnaturalización de las proteínas y coagulación.

La aplicación

Como verdaderos elementos constructores, las proteínas construyen,

mantienen y renuevan todas las células de nuestro cuerpo (esas especies

de ladrillos microscópicos de lo que estamos compuestos). A su vez,

las proteínas están conformadas por elementos aún más pequeños,

llamados aminoácidos.

Cuando comemos alimentos que contienen proteínas, éstas se

descomponen en aminoácidos por la digestión y una vez que llegan

a las células, permiten formar nuevas proteínas.

Las proteínas, ausentes en el azúcar y en el aceite, se encuentran

en todos los otros alimentos en particular en el pescado, la carne,

los huevos, la leche y las nueces.

La experiencia

Coloca la clara del huevo crudo dentro del vaso.

Observa su apariencia.

Agrega el agua hirviendo sobre la clara, de forma que llene el vaso.

Remueve con el tenedor y observa de nuevo la apariencia del huevo.

¿Qué sucede?

Nuestro cuerpo necesita proteínas. ¿Cómo podemos reconocerlas?


1 clara de huevo crudo

Agua hirviendo

1 tenedor

1 vaso




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Lípidos, constructores y energéticos






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La explicación

Algunos círculos se han secado, otros no. El agua

y la grasa producen manchas que se ubican entre

las fibras del papel.

Pero las manchas hechas con agua se evaporaron,

mientras que las que hiciste con grasa han

quedado. Los alimentos que han producido

manchas duraderas contienen grasas, que son

lípidos.

La aplicación

Los lípidos o grasas se encuentran principalmente en la mantequilla, los aceites,

la carne y los huevos. Sirven para construir un muro, llamado membrana,

que envuelve nuestras células -especies de ladrillos microscópicos del cuerpo-,

para almacenamiento de energía.

La grasa almacenada bajo la piel sirve a la vez de reserva alimenticia y de aislante.

Las materias grasas son más difíciles de digerir que los glúcidos, pero dan dos

veces más energía a nuestro cuerpo. Cubren alrededor del 25% de nuestras

necesidades energéticas.

Los lípidos son cuerpos grasos presentes en numerosos alimentos.

¿Cómo podemos saber,de una manera simple,

si los alimentos contienen lípidos?

La experiencia

Sobre la hoja de papel y con la ayuda del lápiz,

traza tantos círculos como alimentos tengas.

Escribe el nombre de cada alimento encima de cada círculo.

Frota ahora cada alimento dentro del círculo que le corresponde.

Observa el papel 10 minutos después.

¿Qué sucedió?


Mantequilla

Margarina

Limón

1 hoja de papel

1 lápiz

Miel

Mantequilla de maní

Leche

Crema para batir

Papas (patatas) fritas




iIntroducción

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Con esta experiencia aprenderás de Biología y Ciencias Sociales

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No olvidemos las vitaminas

La explicación

Al colocar la mezcla azul (yodo +

almidón) sobre los alimentos, la

coloración desaparece en algunos

casos, otras veces no. Hay entonces

un producto, presente en ciertos

alimentos, que reacciona con el

almidón yodado y lo decolora. Este

producto es la vitamina C.

La aplicación

Quince vitaminas en total, designadas con las letras del alfabeto, son indispensables para crecer y

tener buena salud; ellas aseguran que nuestro cuerpo asimile bienlos alimentos. Su carencia,

puede causar graves enfermedades. Como no son fabricadas por nuestro organismo, a excepción

de la vitamina D, las obtenemos de la comida.

La vitamina A está presente en la leche, la mantequilla, los huevos, las zanahorias;la vitamina C

está presente en las naranjas, los limones, los tomates maduros, las fresas y legumbres verdes; la

vitamina D en el aceite de hígado de bacalao, la leche, la crema fresca, las yemas de huevo.


1 cucharilla

Almidón en polvo

1 taza de medir

Agua

1 pitillo (pajilla) o cuenta gotas (gotero)

1 recipiente

Tintura de yodo

Todos los alimentos con los cuales

desees experimentar La experiencia Esta experiencia se realiza en presencia de un adulto

Mezcla 1⁄4 de cucharadita de almidón con 1⁄4 de litro

de agua fría. Coloca sobre el fuego esta mezcla,

removiendo lentamente hasta que hierva.

Coloca esta mezcla en una taza de medir. Completa con agua caliente para obtener 1 litro de solución.

Vierte 20 ml. de esta solución dentro de otro recipiente y agrega la tintura de yodo, gota por gota, ayudándote con el cuenta gota

(gotero) o el pitillo (pajilla), hasta que se vuelva azul oscuro. ¿Qué pasó?

Separa dos pedazos que tú quieras probrar y échales 1 ó 2 gotas de la solución azul. ¿Qué observas?

La vitamina C, antes de ser convertida en tabletas, existe en la naturaleza.

¿Cómo podemos saber cuáles son los alimentos que contienen vitamina C?




iIntroducción

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FFicha de futuro





Con esta experiencia aprenderás de Biología,Ciencias Sociales y Física

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Las sales minerales

La explicación

Los huesos introducidos en el vinagre han perdido su

rigidez. El vinagre, por el efecto de una reacción

química debido a su acidez disolvió el calcio

(una sal mineral) contenido en los huesos.

Nuestro esqueleto también tiene necesidad de calcio

para asegurar su solidez, la rigidez de los huesos.

Entre otras cosas, las sales minerales permiten

al cuerpo utilizar las vitaminas.

La aplicación

Conocemos quince minerales esenciales que se encuentran en la carne, los

huevos, las legumbres verdes y las frutas.

Nuestro cuerpo pierde sus sales minerales a través del sudor y la orina. Debemos

entonces ingerirlas en la comida. Algunas son indispensables: el calcio y el fósforo

son buenas para nuestros huesos y dientes; el hierro para los glóbulos rojos

de nuestra sangre; el sodio y el potasio para el funcionamiento de nuestros

nervios. Otros elementos minerales sólo intervienen en dosis más pequeñas,

son los oligoelementos, por ejemplo el yodo que es esencial para el crecimiento.

La experiencia

Limpia bien los huesos y luego déjalos durante cinco días (máximo), dentro del recipiente con vinagre.

Al cabo de cinco días, lava los huesos bajo el chorro de agua fría.

Obsérvalos y tócalos

¿Qué observaste?

El agua se describe por su composición en sales minerales. Los especialistas

de la nutrición aconsejan no desechar las sales minerales. ¿Para qué sirven?


Pequeños huesos de pollo

1 recipiente lleno de vinagre

Agua fría




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Veo... ¡fibras!

La explicación

Observando y frotando las frutas, pudiste ver y sentir numerosos hilos

pequeños, así como los granos de higos. Los higos y los duraznos secos

son difíciles de masticar, necesitamos tiempo antes de tragarlos.

La presencia de hilos y la importancia del tiempo necesario para comerlos son

características de los alimentos ricos en fibras. Las fibras alimenticias son

moléculas largas, compuestas esencialmente por celulosa.No están presentes

sino en los vegetales.

La aplicación

Los alimentos de origen vegetal, como el pan

completo, las frutas, los cereales y las legumbres,

son ricas en fibras. Esas fibras no participan en el

funcionamiento de nuestro cuerpo que no puede

digerirlas ni absorberlas. Pero una cierta cantidad de

fibras da a los alimentos consistencia, favorece el

trabajo de evacuación del sistema digestivo y reduce

los riesgos de enfermedad.

¿Cómo podemos sabersi un alimento contiene

mucha fibra?

La experiencia

Corta en dos partes las frutas secas y luego obsérvalas

con la ayuda de la lupa.

Tómalas entre los dedos y frótalas para sentir los elementos que la componen.

Luego de haber cortado las frutas secas, puedes cómerlas masticando bien.

¿Qué observas?


Ciruelas pasas

Higos secos

Duraznos secos

1 lupa




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¿Beber mientras se come?

La explicación

Los alimentos como el tomate, la naranja o la

lechuga perdieron mucho peso, al contrario

que el maní (cacahuate). Durante la cocción,

perdieron los elementos que los constituían.

A 100 °C el agua se evapora, convirtiéndose

en vapor de agua. El tomate, la lechuga y la

naranja son ricas en agua (el tomate contiene

95%), mientras que el maní (cacahuate) casi no

contiene agua

La aplicación

Muchos alimentos están muy hidratados, son muy ricos en agua. Nosotros para vivir

necesitamos el agua de los alimentos y agua que bebemos. Si nos privan de

alimentos podríamos sobrevivir dos o tres semanas, pero privados de agua

moriríamos al cabo de dos o tres días.

Sin valor nutritivo pero indispensable para permitir al conjunto de nuestro cuerpo

funcionar, el agua representa 60% del peso total del ser humano. Si perdemos 5%

de nuestro peso total, sentimos sed. Si perdemos 20%, morimos. Hay que beber

todos los días alrededor de un litro y medio, de agua, es decir, diez vasos.

La experiencia

Pesa los alimentos en el peso.

Colócalos durante dos horas en el horno caliente a 100 °C.

Al sacarlos del horno, pésalos de nuevo.

¿Qué observas?

¿Cuáles son los alimentosque contienen más agua y cuáles

son los que contienen poco líquido?


1 peso de cocina

Hojas de lechuga

1 naranja pelada

1 tomate

Maníes (cacahuates)

1 horno




1

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La saliva

La explicación

Un pedazo de pan masticado durante largo

tiempo toma un sabor azucarado pues la harina,

con la cual fue fabricado, contiene almidón que

está compuesto de azúcares que no reaccionan

con las papilas gustativas, sensibles al gusto dulce.

Bajo la acción de la saliva, el almidón se destruye

por la acción de una enzima llamada amilasa,

liberando los azúcares que lo constituyen.

La aplicación

Cuando nos da hambre y vemos un plato que nos apetece, salivamos

inmediatamente. Eso nos indica que nuestro cuerpo está listo para digerir los

alimentos.

La digestión de los alimentos comienza en la boca con la intervención de la saliva

–un líquido producido por las glándulas salivares situadas en el interior de nuestra

boca– que ejecuta la primera parte del trabajo de la digestión, humedeciendo los

alimentos que los dientes han triturado y permitiéndoles mezclarse mejor los unos

con los otros. Así los transforma en una pasta blanda, llamado bolo alimenticio,

que tragamos fácilmente.

La experiencia

Mastica el pan durante 3 minutos.

¿Sientes de nuevo el gusto en tu boca?

A veces la saliva invadenuestra boca. ¿Para qué sirve?


1 pedazo de pan




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experiencia simple





Dientes vivientes

La explicación

Nuestras mandíbulas llevan varias clases de dientes que no tienen

la misma forma ni la misma función. El adulto tiene 32 dientes:

adelante, 8 incisivos: dientes cortantes como tijeras, que son

utilizados para cortar pequeños trozos de alimentos. Detrás,

8 premolares y 12 molares: dientes largos, con superficie abollada.

Sirven para triturar y masticar los alimentos. Entre los dos,

4 caninos: dientes largos y puntiagudos. Abren y trituran

los alimentos.

La aplicación

Los dientes son órganos vivos, de marfil, recubiertos de esmalte,

alimentados por los vasos sanguíneos y recorridos por nervios.

Durante toda la vida, nuestros dientes cortan y trituran todo lo

que comemos. Los dientes mastican los alimentos revestidos

de saliva, facilitando el trabajo del estómago: los dientes se adaptan

a la alimentación de cada animal. Su función depende de su forma

y su lugar en la mandíbula.

La experiencia

Muerde con todos tus dientes la manzana sin arrancar

sus pedazos.

Dibuja el trazo de tus dientes sobre la hoja de papel, ayudándote con las huellas dejadas sobre la manzana.

¿Todos los dientes tienen la misma longitud?

Cuenta ahora la cantidad de dientes que tienes. Compara sus diferentes formas.

El adulto tiene 32 dientes. ¿Cuántos dientes tienes?

¿Te faltan todavía?


1 manzana

1 hoja de papel

1 lápiz




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El esófago

La explicación

La pelota no desciende sola dentro de la media, debe ser

empujada. La pelota representa el alimento y la media el esófago.

Cuando tragamos, la comida no desciende simplemente hacia el

estómago,es empujada a todo lo largo de su trayecto por las

contracciones de los músculos circulares que también mantienen el

estómago cerrado.

El ruido que escuchamos cuando nuestro estómago ruge mientras

estamos comiendo es provocado por la mezcla de alimentos y del

aire, empujados hacia el estómago.

La aplicación

Una vez que los alimentos han sido preparados por los dientes y la

saliva, descienden a lo largo del esófago, ayudados por la lengua

que los empuja hasta el fondo de la garganta, y luego, a lo largo

de su descenso, por los músculos circulares.

Nosotros tragamos alrededor de tres mil veces por día. Durante

la deglución, una válvula, llamada epiglotis, cierra la entrada del

conducto permitiendo que el aire pase a los pulmones a través de la

tráquea. Sin embargo, a veces sucede que un alimento se introduce

en la parte superior de la tráquea; se dice que la comida se nos fue

“por el camino viejo”, nos atoramos y por reflejo, tosemos.

La experiencia

Traga un pedazo de pan mirándote en el espejo.

Observa la manera como los músculos de tu boca

y de tu cuello se mueven bajo tu piel.

Rueda la pelota dentro de la media de nylon y luego encuentra una manera

para hacerla desplazar hacia la parte de abajo de la media.

Compara el movimiento de la pelota y el del pedazo de pan.

Cuando tragamos, los alimentos no caen de golpe dentro del

estómago como si fueran tirados desde el aire. ¿Cómo funciona el esófago, ese tubo que va desde

la garganta hasta el estómago?


1 pedazo de pan

1 espejo

1 pelota

1 media de nylon




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iIntroducción

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Los desmenuzadores del estómago

La explicación

El huevo que colocaste dentro del detergente ecológico redujo su tamaño,

mientras que el que estaba dentro del detergente ordinario quedó igual.

Algunos detergentes contienen enzimas equivalentes a las que están presentes

en nuestro estómago. La clara de huevo que permaneció en el detergente

ecológico ya no tiene la superficie lisa, las enzimas la empezaron a desgastar.

Las enzimas están presentes, en gran cantidad, en el jugo gástrico del

estómago. Cortan las proteínas en pedazos más pequeños y así contribuyen a

la digestión de los alimentos, reduciéndolos en elementos cada vez más

pequeños.

La comida permanece dentro del estómago alrededor de tres horas, luego lo

abandona bajo la forma de una papilla cremosa, el quimo.El trabajo del

estómago es casi el de una licuadora.

La aplicación

El alimento llega al estómago una hora después de

haber comenzado a comer. El estómago es como un

gran bolsillo muy musculoso que puede agrandarse

según la cantidad de comida tragada. Su pared externa

está compuesta de músculos muy fuertes que

comprimen los alimentos y los mezclan con una

substancia que él fabrica, llamada jugo gástrico.

Los alimentos difíciles de digerir (en mal estado, mal

preparados, absorbidos muy rápido o en muy grandes

cantidades) pueden fatigar el aparato digestivo.

El estómago y el intestino deben, entonces, hacer un

esfuerzo más grande para transformar los alimentos y

evacuarlos, y eso puede ocasionar dolores.

La experiencia

Retira la concha del huevo y luego corta dos pedazos

de clara, del mismo tamaño.

Mezcla un cucharada de detergente ecológico en un vaso

de agua bien caliente y una cucharada de detergente ordinario en el segundo vaso.

Coloca 1 pedazo de clara de huevo en cada vaso. Ubica los vasos en un lugar caliente y espera dos días.


1 huevo duro

2 vasos con agua caliente

2 cucharillas

Detergente

Detergente ecológico

Los alimentos son desmenuzadosen el estómago. Sin embargo, el

estómago no tiene dientes ni cuchillos. ¿Quién hace entonces el trabajo?




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iIntroducción

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El intestino grueso

La explicación

El agua de la mezcla pasó al recipiente, sobre el celofán

no queda sino una masa de barro endurecida.

El papel celofán tiene minúsculos agujeros que dejan pasar

el agua: que es posible observarlos por el microscopio.

En el intestino grueso, el agua es extraída de los residuos

alimenticios que no fueron digeridos hasta que se convierten

en sólidos. Una parte de esta agua recuperada se encontrará

más tarde en la orina, luego de ser filtrada por los riñones.

La aplicación

Seis horas luego de la llegada al colon, los residuos, llamados materias

fecales, son eliminados del cuerpo a través del ano. Están constituidos

en un tercio por bacterias muertas que se encontraban en el colon para

ayudar el tránsito intestinal o en el alimento que fue consumido, un

tercio por proteínas y grasas indigestas y un tercio por fibras que

provienen de la alimentación de vegetales. El viaje de los alimentos se

detiene entonces aquí, veinticuatro horas después de la comida, pero

para los azúcares, aminoácidos y ácidos grasos, la aventura sólo

comienza. Su utilización depende de las necesidades, del aporte y sobre

todo, de la respiración.


1 cuchara

1 vaso

Arcilla

Agua

1 papel celofán

1 recipiente hondo La experiencia

Prepara esta mezcla: 2 cucharadas de arcilla,

más 1⁄2 vaso con agua. Remueve bien.

Coloca el papel celofán sobre el recipiente hondo.

Deposita la mezcla en el centro del papel.

Espera dos horas.

¿Qué sucedió?

Los desechos (comida no digerida) y las bacterias son enviadas

al intestino grueso o colon. ¿Qué sucede allí?




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34

iIntroducción

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Fabrica un horno solar





Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales, Física

La explicación

El agua que estaba dentro de la caja está más caliente que la que se dejó bajo el sol.

Los rayos solares pasan a través del vidrio y entran dentro del horno: calientan los

dos cilindros de la misma manera.

El color negro absorbe la luz y transmite al agua su calor. Dentro del horno, todo

se convierte en una fuente de calor y emite rayos infrarrojos, que son rayos de calor.

Ese resplandor es parado casi enteramente por el vidrio que sirve de tapa e impide

al aire caliente escaparse; el anime impide que el calor se pierda en el piso

quedando, en el interior: es lo que llamamos el efecto invernadero.Al contrario,

los rayos de calor emitidos por la caja dejada al aire libre, recalientan el aire que

lo rodea que circula libremente alrededor del cilindro y le impide calentarse tanto

como el que está dentro del horno.

La aplicación

Los colectores solares de las estufas, funcionan

gracias al efecto invernadero. Se trata de grandes

cajas recubiertas de un vidrio que tienen su

interior pintado de negro y contienen un

conjunto de tubos también pintados de negro.

El agua que circula dentro, se calienta gracias

a la absorción del calor por el color negro y por

la trampa que tiene este color en el efecto

invernadero.

La experiencia

Pinta de color negro el interior de la caja de anime.

Coloca unas de las cajas de película dentro de la caja de anime. Ajusta el vidrio a la caja con las ligas (elásticas) para evitar las fugas

entre los bordes de la caja y el vidrio, pero ¡ten cuidado al manipularlo!.No hace falta que aprietes mucho las ligas (elásticas).

Instala tu caja a pleno sol, toma el segundo cilindro de película y colócalo al lado.

Al cabo de 30 minutos, quita la placa de vidrio y sumerge tu dedo en el agua de las dos cajas de película. ¿Qué sientes?

¡Es fabuloso calentarse la espalda con el sol!. El sol representa una

fuente de energía importante, pero ¿podemos también

utilizarlo dentro de la casa?


Pintura negra

1 pincel

2 ligas (elásticas) grandes

1 caja de anime, por ejemplo, las que contienen

tortas heladas

1 placa de vidrio (más grande que la caja de anime)

2 cajitas de películas fotográficas, llenos de agua

fría y cerrados




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iIntroducción

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¡Siempre fresco!





Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales, Física

La explicación

La temperatura ha bajado varios grados. El alcohol contenido

en el algodón pasa del estado líquido al estado gaseoso,

evaporándose en el aire. Para cambiar de estado, el alcohol

debe absorber el calor. El calor es tomado con el termómetro,

el cual indica una temperatura más baja.

Obtuvimos un vaporadorizador, un objeto que permite

intercambiar temperaturas, en el que el fluido refrigerante se

vaporiza sacando el calor del medio que se desea enfriar.

La aplicación

El aire acondicionado funciona con este principio. Un ventilador extrae

el aire caliente y húmedo de la habitación que pasa a tener contacto

con un vaporizador,un tubo por el cual circula un líquido que se

transforma en vapor cuando está a temperatura alta, pero que se

convierte en líquido cuando la temperatura del aire es fría. A medida

que ese líquido se transforma en vapor con el contacto del aire

caliente, absorbe el calor del aire. Como el aire se enfría, la humedad

que contiene se condensa en gotitas de agua, que van a un sistema

de evacuación. El aire seco y fresco regresa entonces a la habitación.

1 pedazo de algodón

1 termómetro

Alcohol

1 liga (elástica)


La experiencia

Observa la temperatura que indica el termómetro.

Impregna el algodón de alcohol.

Fija el algodón con la liga (elástica) sobre la reserva de mercurio del termómetro.

Espera unos 20 minutos y luego lee la temperatura del termómetro.

¿Cuál es la temperatura que indica?

¿Cómo es posible que cuando hace mucho calor algunas oficinas y tiendas continúen frescas?




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La explicación

La intensidad de la luz del bombillo varía: es más fuerte cuando acercas el clip al

cable. Cuando desplazas el clip a lo largo de la mina, tienes un circuito eléctrico

más o menos del tamaño de la mina del lápiz que es de grafito, un material

conductor de electricidad pero que opone cierta resistencia a su paso.

La importancia de la resistencia depende de la longitud del pedazo de grafito

que debe atravesar la electricidad.

Mientras más grafito tenga que atravesar el circuito, más grande es la resistencia.

La cantidad de electricidad recibida por el bombillo se reduce y la iluminación

disminuye.

La aplicación

El control de volumen de un equipo de sonido está

conectado a un pequeño elemento eléctrico, una

resistencia variable que cuando es mínima, permite

el paso de toda la corriente eléctrica, produce un

máximo volumen. A la inversa, cuando la resistencia

es máxima, no deja pasar sino muy poca corriente

y produce un mínimo volumen.

Las resistencias son utilizadas en muchos aparatos

eléctricos.

Un variador de luz


1 pila plana de 4,5 voltios

Cinta adhesiva

1 clip

1 bombillo de 3 voltios

1 destornillador

1 lápiz

3 cables eléctricos La experiencia Este experimento se realiza en presencia de un adulto

Pide al adulto que pele la madera del lápiz a lo largo.

Para eso debe introducir ligeramente el destornillador a lo largo girándolo un poco.

La mina debe aparecer en toda su longitud.

Fija un extremo del cable eléctrico a la punta de la mina y conecta ese cable a uno de los polos de la pila. El otro polo estará

conectado al bombillo por el segundo cable. El último cable estará conectado a un clip y al terminal libre del bombillo.

Pasa el clip sobre la mina y observa el bombillo. ¿Qué observas?

Dándole vuelta al botón del volumen de un equipo de sonido, se modifica la cantidad de corriente que pasa por los altoparlantes. ¿Cómo se hace para variar el paso de más corriente?




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iIntroducción

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Fabrica tu propia pila

La explicación

Tocando los cables con tu lengua, sientes cosquillas. El led se enciende. Una corriente eléctrica circula por los cables, la lengua y el led: es producida por el amontonamiento de metales y papel mojado en vinagre, que constituye la pila. El vinagre provoca la circulación de la corriente de un metal al otro, mientras que el aire impediría esta circulación.

La aplicación

La primera pila, inventada por el físico italiano Alessandro Volta en 1800, era un amontanamiento de piezas de metal y de telas impregnadas en vinagre:por esto le hemos dado el nombre de pila a este instrumento. Desde entonceslas pilas han cambiado, pero siguen conservando su nombre.

La batería de un carro de 12 voltios, contiene seis elementos de 2 voltios cada uno, interconectados. El vinagre ha sido reemplazado por un baño de ácido sulfúrico. Cuando se unen los dos terminales de la batería, se establece una corriente eléctrica que utiliza las capacidades de la batería para producir electricidad, es por eso que debe ser recargada ya sea por un productor de electricidad en el motor, el alternador, o por un aparato recargador de baterías.

Vinagre

10 monedas pequeñas

2 cables eléctricos con las puntas peladas

Papel de aluminio

Cartón

Servilletas de papel

Cinta adhesiva

1 led (bombillo pequeño)


La experiencia

Construye un tubo con el cartón y cubre una

de sus extremidades con el papel de aluminio, fíjalo con cinta adhesiva.

Pega con cinta adhesiva un pedazo del hilo del cable a un pedazo del papel de aluminio.

Introduce pequeños pedazos de la servilleta de papel dentro del vinagre y apila dentro del tubo de cartón la servilleta de papel,

las monedas, el papel de aluminio y luego de nuevo, la servilleta de papel, las monedas, el papel de aluminio y así sucesivamente.

Termina de apilar los objetos colocando al final una de las monedas y fija el extremo de un cable pelado de cobre. Coloca los dos

extremos libres de cable sobre tu lengua.¿Qué sientes?

Separa delicadamente las patas del led y enrolla los cables alrededor de cada pata.¿Qué observas?

Para escuchar la radio en tu casa, es suficiente enchufar el cable

al toma corrientes más próximo. Pero afuera, las pilas eléctricas

son indispensables. ¿Cómo funcionan?




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iIntroducción

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¡Enciéndelo!






La explicación

El bombillo se enciende cuando el clip se une con las tachuelas. La corriente producida por la pila circula pues a través del hilo en el camino, penetra al interior del bombillo, circula dentro del filamento y lo calienta: el bombillo se enciende.

Ubicando el clip entre las dos tachuelas, se unen los dos hilos en un giro completo, en el cual la corriente puede circular.

Cuando el clip está a un lado, el aire y el cartón están entre él y la tachuela. El aire y el cartón son aislantes, no dejan pasar la electricidad. El circuito se corta y la corriente ya no pasa.

Un interruptor abre y cierra un circuito eléctrico. Cuando está cerrado, el circuito secierra en un círculo, en el cual la corriente circula. Cuando está abierto, la corriente ya no puede circular.

La aplicación

Las lámparas se encienden, el tostador de panse calienta, las aspiradoras aspiran, las radiosse ponen en funcionamiento. Esos objetos que se encienden, calientan, se mueven o producen un sonido, tienen todos necesidad de corriente eléctrica. Cada vez que oprimimos un interruptor, cerramos un circuito y la corriente va a poder circular o abrimos un circuito y la corriente eléctrica no podrá circular más. Cada aparato eléctrico forma parte de un circuito, casi siempre invisible, que se encuentra en el interior de las paredes de las casas y edificios.

1 bombillo


1 clip

2 tachuelas

1 cuadrado de cartón grueso (5cm. de lado)


La experiencia

Amarra el hilo a cada polo de la pila. Fija la otra extremidad del primer cable al cartón con la tachuela.

Coloca el clip entre el primer cable y la tachuela. Fija el tercer cable sobre el cartón con otra tachuela.

Con la otra extremidad del tercer cable, enrolla la base del bombillo y une el extremo que quedó libre al segundo cable al extremo

de la base del bombillo.

Haz girar sobre el clip de manera que quede unas veces en contacto con las dos tachuelas y otras no.¿Qué observas?

Cuando se quiere iluminaruna habitación, es suficiente

oprimir sobre el interruptor de una lámpara o bombillo para tener luz.

¿Cómo funciona un interruptor?




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iIntroducción

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¿Por qué las represas son tan altas?






La explicación

¡El que llega más lejos es el chorro que sale de la parte más baja del

cartón!. Cerca de un orificio del cartón, el agua es empujada por el peso

del aire que está encima de la superficie (la presión atmosférica), pero

también por el peso del agua que está encima del orificio. Y como ya no

hay más agua por encima del orificio más bajo, es éste el que envía el

chorro más fuerte y lejos.

La aplicación

Las represas hidroeléctricas producen electricidad

sirviéndose de la fuerza del agua para mover las turbinas

eléctricas, que se parecen un poco a enormes dinamos

de una bicicleta. Esas turbinas están ubicadas en la parte

de abajo de las represas para que la fuerza del agua que

reciben sea la mayor.

1 porta minas

Cinta adhesiva

1 cartón de leche o de jugo vacío


La experiencia

Con ayuda del porta minas haz tres orificios dejando un espacio de 4 cm., en la base del cartón de leche o jugo.

Pega un pedazo de cinta adhesiva sobre los 3 orificios.

Llena el cartón de leche de agua.

Arranca la cinta adhesiva de un golpe seco y observa los chorros de agua.

¿Cuál es el que llega más lejos?

Los molinos de agua son conocidos desde hace siglos. Los ingenieros han

utilizado el mismo principio para producir electricidad utilizando

la fuerza del agua. Pero ¿por qué construir represas cuando se quiere

utilizar la fuerza del agua?




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iIntroducción

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FFicha de futuro






¿Paredes en el aire?

La explicación

Los hielos no se derriten a la misma velocidad. El que estaba tapado se derritió más

lentamente.

Los pedazos de hielo están rodeados por el aire que está a la temperatura de la habitación;

justo alrededor de ellos, el aire se enfría. Alrededor del hielo el aire circula libremente: el aire

enfriado por su contacto es reemplazado por aire más caliente, que hace que el hielo se

derrita.

Por el contrario, el aire que se encuentra bajo el recipiente hondo no estaba en contacto

con el exterior y entonces el aire alrededor del hielo no se renueva, permanece frío y el hielo

se derrite menos rápido.

Una capa de aire aprisionado es un buen aislante térmico: retarda el paso del calor entre

dos medios a temperaturas diferentes.

La aplicación

Los ladrillos huecos ayudan al aislamiento

de las casas, gracias al aire inmovilizado en

sus alvéolos. Si las carpas están dotadas de

doble techo, es porque se crea un espacio

lleno de aire con la tela. La carpa no está en

contacto con el aire exterior y la capa de

aire creada de esta manera permite guardar

calor acumulado durante el día para la

noche. De igual manera, los dobles vidrios

que son colocados en las ventanas tienen

este principio: el aire aprisionado entre dos

placas de vidrio evita los intercambios de

calor entre el medio interno y el externo.

2 platos

1 recipiente hondo

1 congelador

2 cajas de película fotográfica


La experiencia

Fabrica dos hielos idénticos introduciendo las cajas

de películas en el congelador durante 1 ó 2 horas.

Vacía el hielo de una de las cajas sobre un plato y coloca el otro sobre el segundo plato recubriéndolo con el recipiente hondo.

Coloca los dos platos sobre una mesa y espera 30 minutos. ¿Qué observas?

Las paredes de casas y edificios están construidas por apilamiento

de ladrillos huecos o de piedra,que encierran el aire. ¿Por qué

dejar tanto aire en las paredes?




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iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro






Una chaqueta para la casa

La explicación

El hielo metido dentro del calcetín de lana se derritió más lentamente que el que

estaba fuera. La moneda metida en la lana se enfrío más lentamente que la estaba

al aire libre. La lana pareciera entonces no calentar de un lado y guardar el calor

del otro. El calcetín de lana sumergido no se hunde y pequeñas burbujas de aire

se escapan. La lana aprisiona el aire en sus fibras, disminuye el paso del calor

y retiene el frío o el calor.

La lana es un aislante térmico. Los abrigos y vestidos aminoran el paso del calor

del cuerpo (37 °C) hacia el medio externo.

La aplicación

Igual que la lana, el polietileno y el corcho son

materiales que encierran el aire. Se pueden utilizar

como aislantes térmicos en las casas. Encontramos

que se hacen paneles a base de polietileno para

colorear dobles paredes (en contacto con el medio

externo), o planchas, particularmente cuando éstas

separan las habitaciones de los graneros o del

sótano. De esta manera se disminuye la pérdida

de calor.

4

2 hielos idénticos

4 platos

2 monedas

1 par de calcetines de lana

1 recipiente hondo lleno de agua

Calefacción funcionando


La experiencia

Coloca las dos monedas sobre la calefacción hasta que estén bien calientes.

Ubica los cuatro platos sobre la mesa y coloca en el primero un hielo, en el segundo un calcetín en el cual habrás deslizado

el segundo hielo. En el tercer plato coloca una de las dos monedas calientes y el último plato el segundo calcetín

dentro del cual habrás deslizado la segunda moneda caliente.

Espera 30 minutos y compara el estado de los hielos y la temperatura de las monedas.

Sumerge un calcetín dentro del recipiente con agua y mantenlo sumergido.

¿Qué observas?

En invierno, cuando hace frío,vale la pena vestirse con un abrigo

grueso y calcetines de lana y ponerse un abrigo de piel.

¿Acaso la lana y la piel calientan?




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experiencia simple





¿Por qué las llamas son puntiagudas?

La explicación

¡El fósforo (cerilla) se enciende

nuevamente!

La llama es una mezcla de gas y de polvos

de combustión. Calienta el aire, que tiene

tendencia a subir y provoca entonces una

corriente de aire: en el centro es donde el

aire sube más rápido y es allí donde se

produce la llamarada más alta. Esta

columna es ascendente, más caliente en el

centro, vuelve a encender el fósforo (cerilla).

La aplicación

Es el aire caliente el que produce humo en la chimenea. Cuando acabamos de prender el

fuego, el aire de la chimenea no está aún caliente y no sube por el conducto: el humo

comienza a esparcirse en la habitación. Muy rápidamente, este aire se calienta y sube por

el conducto, llevándose el aire de la habitación, cuando esa sucesión es buena y no queda

aire en la habitación, se dice que la chimenea “tiene buen tiro”.

Ese movimiento de aire es responsable del hecho de que siempre se tenga la espalda más

fría que la barriga cuando estamos frente a una chimenea.

El fuego envía una masa de gas y de aire caliente dentro de la chimenea y para reemplazar

ese aire que sube y el aire frío de los alrededores se precipita.

1 vela

1 base para la vela

1 fósforo (cerilla)



Pide al adulto que prenda la vela y luego apague el fósforo (cerilla) moviendo la mano con un golpe seco.

Acerca rápidamente el extremo del fósforo (cerilla) alrededor de 1 cm. por encima de la llama de la vela, sin tocarla.

¿Qué observas?

Si colocamos la mano al lado deuna llama de vela, inclusive muy cerca,

sentimos sólo un poco de calor.Pero, si colocamos la mano encima

de la llama, nos quemamos. ¿Cómose dispersa en el aire el calor del fuego?




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iIntroducción

HFicha de historia

FFicha de futuro






¡Vamos circule!

La explicación

El hielo se derrite en el agua coloreada y desciende al fondo del frasco.

Al contacto con el agua caliente, el hielo se convierte en líquido y el agua

coloreada se mezcla con el agua enfriada por el hielo. Las masas de agua fría

se desplazan en el agua caliente y a la inversa. Estos movimientos se llaman

corrientes de convección. El agua caliente sube y el agua fría baja; también

se mezclan un poco.

El agua caliente que llega por el tubo superior del radiador se enfría

calentando el aire. El agua, enfriada de esta manera, baja por el tubo inferior

y por esta razón, el tubo inferior del radiador está siempre más frío que

el superior.

La aplicación

La calefacción central funciona gracias a los movimientos

de convección. En la caldera –muchas veces situada en

el sótano– el agua está más caliente, se hace más líquida

y sube por los tubos. En los radiadores, el agua caliente

se enfría y es más pesada, baja y se va por el tubo

inferior. Esta agua fría vuelve a bajar hasta la caldera,

donde es recalentada y vuelve a recorrer el mismo

circuito. Si la caldera no puede ser ubicada en el sótano

de la casa se utiliza una pequeña turbina que acelera los

movimientos del agua. Una circulación de agua que siga

esos movimientos de convección permite buenos

intercambios de calor.

1 frasco grande

1 olla con agua

1 cocina


Colorantes de alimentos

1 cubeta de hielo

La experiencia La experiencia se hace en presencia de un adulto

Llena la cubeta de hielo con agua y con unas gotas de colorante, luego colócala en el congelador.

Espera a que se formen los hielos, luego pide al adulto que caliente la olla con el agua.

Antes de hervir, pídele al adulto que pase el agua caliente al frasco. Coloca 1 ó 2 hielos en el frasco.¿Qué observas?

Para saber si un radiador está caliente, colocamos la mano sobre

el tubo que está en alto. El tubode abajo, siempre está más frío.

¿De qué forma circula el agua dentro de un radiador?





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¿Cómo se calienta una habitación?

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La explicación

El espiral gira. El aire caliente que sube por encima del radiador provoca una corriente de

aire que lo mueve. El aire caliente, más ligero, sube por el aire ambiente que está más frío.

En una habitación, el aire alrededor del radiador se calienta y es más ligero; se eleva hasta

el techo por la orilla de la pared. El aire más frío desciende entonces al nivel del radiador,

se calienta a su vez, se eleva y así sucesivamente.

Ese desplazamiento de aire caliente en el aire frío, e inversamente, es llamado corriente

de convección.Esos movimientos permiten una mezcla continua de masas del aire, lo que

conlleva a un recalentamiento general del aire de una habitación, calentada por un radiador.

La aplicación

Por encima de los radiadores o de

las cocinas, el aire caliente se eleva

continuamente. Esos movimientos

de aire caliente llevan polvo que se pega

a las paredes y al techo. Para evitarlo

se colocan campanas aspirantes provistas

de filtros que captan las impurezas

y los olores en las cocinas.

1 hoja de papel

Hilo

1 compás

1 palito de madera

1 radiador que funcione

1 tijera


La experiencia

Sobre una hoja dibuja con la ayuda del compás, un círculo de 21 cm. de diámetro.

Dibuja un espiral en el interior de tu círculo y recórtalo a todo lo largo de las líneas.

Ata un extremo del hilo en el centro del espiral y el otro al palito.

Suspende el espiral por encima de un radiador en funcionamiento.¿Qué hace el espiral?

En una habitación calentada por un radiador, la temperatura sube.

¿De qué forma se calientan los lugares alejados del radiador?




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Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Física

Guardar el frío sin refrigerador

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La explicación

El vaso recubierto con el guante húmedo está más frío. La evaporación del

agua contenida en el guante ha limitado el aumento de la temperatura.

El proceso por el cual una sustancia pasa del estado líquido al estado

gaseoso, se llama vaporización. Para que un líquido se evapore, le hace

falta calor. La vaporización del agua contenida en la tela utiliza mucho

calor. Una parte de este calor viene del vaso, que está frío.

El ventilador nos refresca, gracias a la vaporización. El aire que se

desplaza, hace evaporar el sudor más rápido y quita el calor

de nuestra piel.

La aplicación

En un lugar caliente y seco, cuando no se tiene nevera, se

envuelven con una toalla húmeda los recipientes de

alimentos para mantenerlos frescos. En lugar de hacer

evaporar el agua de una tela, se puede usar también un

recipiente poroso que deje pasar muy lentamente un poco

de agua: la evaporación de esta agua es suficiente para

refrescar la que queda en el recipiente. En el desierto del

Sahara se transporta el agua en sacos hechos con la piel de

cabra: el agua que chorrea a través de la piel se evapora y la

que queda en el saco sigue fría. En Grecia se obtiene el

mismo resultado con jarras porosas hechas de arcilla.


2 vasos llenos de la misma cantidad de agua

2 guantes de baño

1 horno

1 recipiente lleno de agua

1 recipiente para hornear

La experiencia Esta experiencia se realiza en presencia de un adulto

Sumerge un guante en el agua y escúrrelo.

Recubre un vaso con ese guante y recubre el otro vaso con el guante seco.

Coloca los vasos en un plato y pide al adulto que lo coloque dentro del horno, con el termostato en 2 (no más, porque los vasos podrían estallar). Al cabo de 15 minutos, apaga el fuego, retira los dos vasos y quita los guantes. Cuida de no quemarte. Toma los dos vasos con las manos. ¿Cuál te parece más frío?

Cuando hace mucho calor, es muy agradable tener un abanico o un ventilador. Sin embargo, el aire

provisto de esta manera no es más fresco. ¿Por qué tenemos entonces

la sensación de refrescarnos?




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¡Que brille, que salte!

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La explicación

La primera vez, el bombillo se encendió. Quiere decir que la corriente eléctrica atravesó el pedazo de esponja metálica. Sin bombillo en el circuito, los hilos metálicos brillaron, luego se ennegrecieron y humearon hasta romperse.

La energía de la pila ya no se disipa en luz y en calor por el bombillo. Estamos en presencia de lo que llamamos un corto circuito. Los hilos son calentados por el paso de mucha corriente. Los hilos de la esponja son de un metal que resiste menos el paso de corriente que el cobre de los hilos eléctricos que se calienta más, se quema luego se funde y termina por romperse, cortando de esta manera el circuito y la corriente antes de que los cables eléctricos, a su vez, se vayan a recalentar.

La aplicación

Los pedacitos de metal de la esponja se han comportado como un fusible que salta. Los fusibles de una instalación eléctrica son generalmente de plomo. Se calientan, se funden y provocan el corte de corriente en caso de que haya problemas. De esta manera, el conjunto de la instalación eléctrica y los aparatos que están enchufados no son dañados, y se evita el peligro de un incendio. Antes de romperse, el hilo metálico brilla como un bombillo.

Es lo que sucedía en los primeros bombillos probados durante la segunda mitad del siglo XIX. Para “salvar” los filamentos, el ingeniero americano Thomas Edison en 1878 llenó el bombillo de un gas que no se quema, a diferencia de lo que sucede con el oxígeno contenido en el aire. el oxígeno contenido en el aire.

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2 clips

1 bombillo de 3,5 voltios

1 pedacito de esponja de metal

3 cables eléctricos, pelados en los extremos

Papel de aluminio


La experiencia

Une un extremo del primer hilo eléctrico a uno de los polos de la pila y el otro extremo al clip.

Ata ese clip a otro, a los hilos metálicos de la esponja de metal.

Une el segundo clip al extremo de la base del bombillo con el segundo hilo.

Con el tercer hilo eléctrico, une la base del bombillo al polo libre de la pila. ¿Qué sucede?

Quita el bombillo y acerca los dos extremos del cable que están libres hasta que se toquen.

Cuando hay un corte de electricidad en la casa, se dice que

los breackers se han caído. Pero, ¿qué es lo que ocurre realmente?




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Protegido por la sal

experiencia simple





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La explicación

El pedazo salado pierde rápidamente su agua y se arruga mucho más rápido que el pedazo

sin sal que tarda más días en endurecerse pues pierde agua por evaporación, transpira.

Al contrario, el agua del pedazo salado parece “aspirado” por la sal y se escurre en el plato.

Este intercambio de agua a través de las paredes del pedazo se llama osmosis. Se produce

cuando la concentración de sales, o de otras sustancias disueltas, no es la misma en el

líquido que contienen dos compartimientos separados por una membrana permeable al

agua. El agua se desplaza de un compartimiento al otro para equilibrar la concentración de

las sustancias disueltas (aquí es la sal) en cada compartimiento. De esta manera, el agua

contenida en la papa (patata), a la que no se le echó sal, sale del pedazo para diluir el agua

salada del plato.

La aplicación

Como en el caso de las papas (patatas),

la carne contiene mucha agua. La sal seca

la carne provocando la salida de agua

de ella. Una vez seca, la carne se ablanda

en la superficie y las bacterias –seres vivos

microscópicos, que se encuentran en el

origen de la descomposición de la carne–

difícilmente se desarrollan pues están

privadas de agua. Por eso, una carne

salada se pudre más lentamente,

que una carne no salada, cuando está

a una temperatura superior a 0°C.

1 cuchillo

Sal

2 platos hondos

1 papa (patata)


La experiencia

Corta la papa (patata) en dos y quítale la piel. Coloca cada mitad en los platos.

Vierte una capa de sal en toda la superficie de uno de los pedazos.

Observa los cambios que ocurren a los pedazos cada 15 minutos durante 2 horas; agrega sal, en cada observación que hagas,

sobre el pedazo que ya está salado. ¿Qué observas?

Algunos alimentos se conservan gracias a la sal. ¿Cómo los protege?

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