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Selección NaturalUna atractiva apariencia en los Productos Alimentarios es una importante característica para el consumidor nal y en INCOLTEC estamos comprometidos a suministrar Coloran-tes Naturales que consigan dichas expectativas.La nueva tendencia en la Industria Alimentaria es la deman-da de Colorantes que provengan de fuentes naturales.Nuestros productos aportan a los alimentos y bebidas una correcta y estable coloración. Ofrecemos una paleta com-pleta de colores bajo nuestra marca LINICOL®; ésta contie-ne muchos tipos de pigmentos naturales tales como: ácido carmínico, carotenoides, curcuminoides, cloro linas y antocianinas.
Conocimiento, Tecnología y ExperienciaMediante una cuidadosa selección de materias primas de alta calidad y aplicando procesos tecnológicos avanzados; INCOLTEC ha desarrollado formulaciones especiales con-siguiendo todo tipo de matices para cualquier aplicación alimentaria.Combinando la experiencia y nuestro know-how en Colorantes Naturales nuestros productos ofrecen una excelente estabilidad, calidad y seguridad.
PASIÓN PORColorantes NaturalesEstos son derivados de fuentes agrícolas, biológicas o minerales. Se obtienen por extracción y procesos aislados. Uno de los bene cios es que están fabricados con mate-rias primas sostenibles tales como: zanahoria negra, col lombarda, remolacha, uva, cúrcuma, alfalfa, pimentón y otros.Colorantes idénticos a los naturales son colores comple-tamente similares a aquellos que se encuentran en otros ingredientes en la naturaleza. Estos han sido producidos mediante síntesis. En nuestro portfolio podemos encon-trar Beta-Caroteno, Apocarotenal y Licopeno.
Alimentos Colorantes “clean label”Estos están producidos de concentrados de frutas, vegetales, ores comestibles y algas. En nuestra fabri-cación solo se utilizan procesos físicos; libre de aditivos sintéticos o solventes orgánicos.Debido al gran crecimiento en la demanda de los consumidores de “etiquetado limpio” libres de coloran-tes; nuestros alimentos colorantes LINICOL® ofrecen la solución perfecta y una amplia gama de matices.
LOS COLORES
COLORANTESNATURALESCON NÚMEROS E
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CARBÓN VEGETAL (E-153)
ANTOCIANINAS (E-163)
CARMÍN/COCHINILLA (E-120)
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Rojo
Zanahoria negra, col lombarda, piel de uva
Antocianinas
Polvo y líquido
Hidrosoluble
pH’s ÁcidoBebidas, mermeladas, con tería
Calor Buena
Luz Buena
Color/Matiz:
Pigmento/Fuente:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Negro
Carbón vegetal
Pasta
Disperso en agua
pH’s Ácido y NeutroCon tería, pani cación, sucedáneo de caviar, surimi
Calor Excelente
Luz Excelente
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Anaranjado, rojo, rojo violáceo
Cochinilla (Dactylopius coccus)
Ácido Carmínico
Polvo y líquido
Hidrosoluble y liposoluble
pH’s Ácido y NeutroCárnicos, bebidas, con tería, lácteos, surimi, langostinos cocidos
Calor Excelente
Luz Excelente
6
CU-CLOROFILINA/CLOROFILA (E-141)
PAPRIKA ORP (E-160c)
CURCUMINA (E-100)Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Amarillo
Cúrcuma longa
Curcumina
Polvo y líquido
Hidrosoluble y liposoluble
pH’s Ácido y NeutroCon tería, pani cación, lácteos,cárnicos, snacks
Calor Buena
Luz Pobre
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Verde
Alfalfa
Cloro la
Polvo y líquido
Hidrosoluble y liposoluble
pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos
Calor Excelente
Luz Excelente
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Anaranjado rojizo
Pimentón
Capsantina
Polvo y líquido
Hidrosoluble y liposoluble
pH’s Ácido y NeutroCárnicos, surimi, salsas, con tería, snacks
Calor BuenaLuz Buena
7
LICOPENO (E-160d)
APOCAROTENAL (E-160e)
BETA-CAROTENO (E-160a)Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Amarillo y Anaranjado
Natural + IN (Síntesis)
Beta-Caroteno
Polvo y líquido
Hidrosoluble y liposoluble
pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos, pani cación, salsas, margarinas, rebozados, snacksCalor ExcelenteLuz Excelente
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Rojo anaranjado
Natural + IN (Síntesis)
Apocarotenal
Polvo y líquido
Hidrosoluble y liposoluble
pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos, pani cación, salsas, margarinas, rebozados, cárnicosCalor ExcelenteLuz Excelente
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Rojo
Natural + IN (Síntesis)
Licopeno
Polvo y líquido
Hidrosoluble y liposoluble
pH’s Ácido y NeutroCon tería, lácteos, pani cación, surimi, cárnicos, salsasCalor BuenaLuz Buena
ALIMENTOSCOLORANTES“CLEAN LABEL”SIN NÚMEROS E
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EXTRACTO DE AZAFRÁN
EXTRACTO DE SÁNDALO
EXTRACTO DE REMOLACHA
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Rojizo
Sándalo (Pterocarpus santalinus)
Santalin
Polvo y líquido
Hidrosoluble
pH’s NeutroCárnicos, lácteos y postres diversos
Calor Buena
Luz Buena
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Rosado rojizo
Concentrado de remolacha
Betanina
Polvo y líquido
Hidrosoluble
pH’s Ácido y NeutroLácteos, postres diversos, productos cárnicos curados y frescos libres de sul tos
Calor PobreLuz Buena
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Amarillo
Azafrán (Crocus Sativus)
Crocina
Polvo y líquido
Hidrosoluble y dispersable en grasas
pH’s Ácido y NeutroCon tería, lácteos, pani cación, cárnicos, salsas, platos preparados, rebozados, snacksCalor ExcelenteLuz Excelente
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EXTRACTO DE RÁBANO
EXTRACTO DE ZANAHORIA NEGRA
EXTRACTO DE ESPIRULINAColor/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Azul
Algas azules - verdosas
Ficocianina
Polvo y líquido
Hidrosoluble
pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos
Calor Buena
Luz Buena
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Rojo
Zanahoria negra
Antocianinas
Polvo y líquido
Hidrosoluble
pH’s ÁcidoBebidas, mermeladas y con tería
Calor Buena
Luz Buena
Color/Matiz:
Fuente:
Pigmento:
Apariencia:
Solubilidad:
Aplicación:
Estabilidad:
Rojo anaranjado
Rábano
Antocianinas
Polvo y líquido
Hidrosoluble
pH’s ÁcidoBebidas, mermeladas y con tería
Calor Buena
Luz Buena
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TAILORMADE
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO, INNOVACIÓNNuestro Departamento de I+D+I está compuesto de un equipo profesional con años de experiencia en la Industria Alimentaria, equipos modernos de Laboratorio y una planta de aplicaciones nales diversas. Estas características nos permiten desarrollar colores a medida de acuerdo a los requerimientos de nuestros clientes. La capacidad de reacción a cualquier proyecto no excede de los 5 días hábiles.
INCOLTEC les ofrece: INNOVACIÓN, es sólo posible sabiendo al detalle las necesidades de nuestros clientes. Con esta información nuestro equipo tiene el conocimiento, expe-riencia y una visión diferente que el resto a la hora de plantear una solución adecuada para desarrollar un nuevo color.
COLOR, la calidad de cada materia prima colorante está garantizada desde origen y a la llegada a nuestras plantas; pasan por unos estrictos controles de calidad. A la vez rmamos contratos anuales con nuestros proveedores y evitamos cambiarlos debido a variaciones de precio.
TECNOLOGÍA, disponemos de diversos equipos de medida para la correcta investigación y desarrollo de nuestros colorantes: espectrofotómetro, colo-rímetro, texturómetro, refractómetro, densímetro, balanzas de precisión, pH metro, agitadores para líquidos, emulsi cadores y mini mezcladores para polvo. También tenemos una pequeña planta piloto para la elaboración de productos cárnicos, con tería variada, bebidas, lácteos y surimi.
LABORATORIO
LABORATORIO
LYON - FRANCE
SCHLANGEN - GERMANY
GIRONA - SPAIN
ISO 9001:2008
ISO 9001:2008ISO 14001:2004
ISO 22000:2005ISO/TS 22002-1:2009
FSSC 22000
GRACIAS A NUESTRAS 3 PLANTASDE PRODUCCIÓN, GARANTIZAMOS
RÁPIDA REACCIÓN EN FABRICACIÓNY PRONTAS ENTREGAS
CERTIFICACIONES