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Direccin General de Ciencia y Tecnologa del Mar

Centro de Estudios Tecnolgicos del Mar Numero 16

Ciudad y Puerto Lzaro Crdenas Mic!oacn

"e#orte de Practica en $ielera %i&eria

Presentador' Edzon Mi(ail Troncoso Mendoza

")*+++*,

-acilitador' Martin .l)redo /im0nez ,ecerra

Noiem&re 2314

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ndice

Contenido

5ndice.............................................................................................................. 2

+ntroduccin......................................................................................................2

Desarrollo.........................................................................................................4

Conclusin.....................................................................................................10

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Introduccin

El da (uees 26 de noiem&re del #resente ao tuimos la )ortuna de isitar la

!ielera %i&eria en la localidad de Las Guacamayas en el munici#io de Lzaro

Crdenas en com#aa de nuestro )acilitador Martin .l)redo /im0nez ,ecerra el

cual )ue el 7ue nos guio #or la em#resa en un recorrido &astante en el cual

reconocimos las #artes de un sistema de re)rigeracin a niel industrial8

En el cual me llamo la atencin una manera de como congela&an el agua con

agua con sal 7ue sumergan unos moldes de metal con agua y los sumergan

en el agua con sal 7ue !aca 7ue se acelerara el tiem#o de congelamiento lointeresante 7ue &a(a&a la tem#eratura a *9 :c8

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Ese #ar de condensadores an a un rece#tor de l7uido el cual es &astante

grande

Des#u0s de esto la lnea de descarga llega !asta el control de )lu(o y de a!

llega al ea#orador el cual en)ra unas enormes #iscinas a *23 grados

centgrados las cuales tienen sal y #ermanecen en moimiento #ara 7ue el

agua no se congele8 De a! sacan &lo7ues grandes de !ielo #ara cortarlos a

&ase de una es#ecie de gr

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De a! nos llearon a una sala donde guarda&an las &arras de !ielo la cual

esta&a a 4 grados centgrados muy )rio la erdad

Des#u0s nos llearon a er el timer el cual es el a#arato 7ue controla tanto los

ciclos de re)rigeracin y los de descongelacin8

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