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25 de junio de 2015
Nuevas variedades: fenología, producción, cosecha y
poscosecha Evaluaciones 2014
Rivadeneira, F.; Bello, F.; Carlazara, G.; Almirón, N.; Vázquez, D.
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OBJETIVO
Estudio del comportamiento a campo y cosecha de nuevas variedades patentadas en la región del río Uruguay
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Variedades patentadas
En 2013 inicio de actividad Variedades nuevas: Scintilla, San
Joaquín, Farthing y Sweetcrisp Marcaron 4 ramas por planta 3 plantas Seguimiento quincenal etapas
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Estadios observados
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Horas de frío
312,5
361
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Heladas metereológicas
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HeladasAño agronómicas meteorológicas Fecha primer Fecha última
2013 19 7 16 mayo 24 septiembre
2014 15 5 24 mayo 29 agosto
2015 3 1 12 junio
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2013
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2014
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Producción por planta
Snowchaser Emerald Scintilla San Joaquin Fharting Sweet crisp0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
1.47
2.50
1.42
2.37 2.34
0.91
Ensayo de var nuevas, Kg/pl Total
Kg/pl Total
Kg/p
l.
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Producción por semana
0,000,200,400,600,801,001,201,401,601,80
38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
Oct Nov
Kg/p
la/s
em.
Snowchaser Emerald Scintilla San JoaquinFharting Sweet crisp
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Distribución de cosecha acumulada (%)
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
Sep Oct NovDis
t de
cos
echa
acu
m x
sem
..
Snowchaser Emerald ScintillaSan Joaquin Fharting Sweet crisp
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Evolución y Comparación de variables a cosecha
Calidad de los frutos a cosecha
Identificación de patógenos en los distintos estadios fenológicos del cultivo
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Momentos de cosecha
Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11
Scintilla
San Joaquín
Sweetcrisp
Farthing
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Textura (Compresión)
Calidad interna: pH, Brix, Acidez
Evolución de estos parámetros a lo largo del período de cosecha
Comparación entre variedades en las distintas cosecha
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Scintilla (SCI)
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San Joaquín (SJQ)
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Sweetcrisp (SWC)
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Farthing (FAR)
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Firmeza: Fuerza (g)
Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11
SCI 419 B 361 A 350 A 479 C
SJQ 458 C 372 B 297 A 352 B
SWC 802 C 593 B 450 A 585 B
FAR --- 496 C 388 A 433 B
Letras mayúsculas horizontales
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Textura según momento de cosecha
SCI SJQ SWEET C
Medias y 95,0 Porcentajes Intervalos HSD de Tukey
Momento 1
390
490
590
690
790
890
Fue
rzaCosecha 25/09
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FARTH SCI SJQ SWEET C
Medias y 95,0 Porcentajes Intervalos HSD de Tukey
Momento 2
330
380
430
480
530
580
630
Fuerz
a
Cosecha 08/10
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FARTH SCI SJQ SWEET C
Medias y 95,0 Porcentajes Intervalos HSD de Tukey
Momento 3
270
310
350
390
430
470
510
Fuerz
a
Cosecha 24/10
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FARTH SCI SJQ SWEET C
Medias y 95,0 Porcentajes Intervalos HSD de Tukey
Momento 4
330
380
430
480
530
580
630
Fuerz
a
Cosecha 19/11
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Brix
Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11
SCI 11,1 bA 11,8 cA 12,4 bA 16,0 bB
SJQ 8,7 aA 9,0 aA 9,2 aA 11,7 aB
SWC 10,4 bA 11,5 cAB 12,0 bB 16,2 bC
FAR --- 10,2 bA 10,5 aA 12,9 aB
Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontales
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Acidez
Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11
SCI 0,2 aA 0,5 aB 0,5 aB 0,6 bB
SJQ 0,9 bBC 1,0 cC 0,7 aAB 0,6 bA
SWC 0,9 bB 0,8 bB 0,6 aA 0,4 abA
FAR --- 0,5 aB 0,4 aA 0,3 aA
Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontales
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pH
Variedad 25/09 08/10 24/10 19/11
SCI 4,4 cB 3,5 bA 3,3 aA 3,7 abA
SJQ 3,0 aAB 2,9 aA 3,3 aAB 3,5 aB
SWC 3,4 bA 4,0 cB 3,7 abAB 3,8 bB
FAR ---- 3,5 bA 3,9 bB 3,9 bB
Letras minúsculas verticales y mayúsculas horizontales
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Emerald
24/10
Solidos solubles 10,2
Acidez 0,7
pH 3,3
Firmeza (Fuerza g)
308
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Firmeza (g)28/10 14/11
Emerald 378 c 376 b
Primadonna 347 b 326 a
Springhigh 308 a 332 a
Rev. Iber. Tecnol. Postcosecha 2012
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Identificación de patógenos en los distintos estadios fenológicos del
cultivo
![Page 35: 25 de junio de 2015 Nuevas variedades: fenología, producción, cosecha y poscosecha Evaluaciones 2014 Rivadeneira, F.; Bello, F.; Carlazara, G.; Almirón,](https://reader036.fdocuments.mx/reader036/viewer/2022062519/5665b4991a28abb57c928a42/html5/thumbnails/35.jpg)
Aplicaciones para el control de Alternaria y Botrytis
Bellis en julio (Pyraclostrobin 12,8% + Boscalid 25,2%)
Switch en agosto y noviembre (ciprodinilo + fludioxonilo)
Biocitrus en septiembre (extracto de semillas y pulpa de cítricos)
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Metodología
Muestreos de ramas cada 15 días, 5 plantas por lote
Cámara húmeda de flor abierta, caída de pétalos, frutos (7 días, 20ºC)
Lectura de las bandejas
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Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C
Agosto Flor 0 79 18 3
Agosto Cuaje 26 60 8 2
Agosto F. verdes 93 0 4 0
Sept. F. verdes 100 0 0 0
Sept. F. verdes 96 4 0 0
Oct. F. verdes 100 0 0 0
Oct. F. verdes 100 0 0 0
Oct. F. mad. 91 1 0 0
Oct. F. mad. 80 3 0 2
Nov. F. mad. 86 2 0 2
SCI (%)
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Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C
Agosto Flor 0 70 27 2
Agosto Cuaje 40 42 16 0
Agosto F. verdes 94 0 6 0
Sept. F. verdes 100 0 0 0
Sept. F. verdes 98 0 0 1
Oct. F. verdes 98 2 0 0
Oct. F. verdes 100 0 0 0
Oct. F. mad. 100 0 0 0
Oct. F. mad. 85 3 2 0
SJQ (%)
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Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C
Agosto Flor 0 67 13 2
Agosto Cuaje 19 42 6 19
Agosto F. verdes 100 0 0 0
Sept. Flor 29 0 29 14
Sept. F. verdes 100 0 0 0
Sept. F. verdes 100 0 0 0
Oct. F. verdes 100 0 0 0
Oct. F. verdes 100 0 0 0
Oct. F. mad. 90 3 0 0
Oct. F. mad. 92 0 0 2
Nov. F. mad. 96 0 0 2
SWC (%)
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Fecha Estado Sanas Alt. Bot. A + C
Agosto Flor 0 60 35 6
Agosto Cuaje 4 73 10 12
Agosto F. verdes 90 5 5 0
Sept. F. verdes 100 0 0 0
Sept. F. verdes 98 0 0 0
Oct. F. verdes 98 0 2 0
Oct. F. verdes 100 0 0 0
Oct. F. mad. 97 0 0 0
Oct. F. mad. 90 0 0 2
Nov. F. mad. 92 0 0 0
FAR (%)
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Por estadioVersión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil
Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil Versión Estudiantil
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-4,00 -2,00 0,00 2,00 4,00
CP 1 (51,6%)
-4,00
-2,00
0,00
2,00
4,00
CP
2 (
29
,6%
)
Far:Cuaje
Far:Flores
Far:Fmaduros
Far:FverdesSanJ:Cuaje
SanJ:Flores
SanJ:Fmaduros
SanJ:Fverdes
SC:Cuaje
SC:Flores
SC:Fmaduros
SC:Fverdes
Slla:Cuaje
Slla:Flores
Slla:Fmaduros
Slla:Fverdes
% Sana% Alt
% Bot
% Alt + Clad
% Clad% Otros
Far:Cuaje
Far:Flores
Far:Fmaduros
Far:FverdesSanJ:Cuaje
SanJ:Flores
SanJ:Fmaduros
SanJ:Fverdes
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SC:Flores
SC:Fmaduros
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Slla:Cuaje
Slla:Flores
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Slla:Fverdes
% Sana% Alt
% Bot
% Alt + Clad
% Clad% Otros
MO por Variedad y Estadio
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Estadio: Flor
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Alternaria
![Page 44: 25 de junio de 2015 Nuevas variedades: fenología, producción, cosecha y poscosecha Evaluaciones 2014 Rivadeneira, F.; Bello, F.; Carlazara, G.; Almirón,](https://reader036.fdocuments.mx/reader036/viewer/2022062519/5665b4991a28abb57c928a42/html5/thumbnails/44.jpg)
Resumen
Sweetcrisp se presenta en todos los momentos como la variedad más firme
San Joaquín presenta un bajo contenido de sólidos solubles
Farthing en todos los muestreos mostró bajo contenido de acidez
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El estadio más susceptible al ataque de microorganismos es la flor
Baja incidencia de patógenos en frutos a cosecha
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Línea de estudio a futuro
Estudio de las bases moleculares y bioquímicas involucradas en la firmeza en arándano
CONICET, INTA, Fac. Cs. Alimentación, APAMA
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Objetivo: conocer las bases moleculares y bioquímicas implicadas en la firmeza en frutos de arándano a través del estudio de la bioquímica de sus componentes (comparación entre variedades) y el rol del calcio en la firmeza a través de diversos tratamientos (formas de aplicación) previos a la cosecha
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Agradecimientos José Telayna Abel González Laura Eyman
Empresa Agroberries
APAMA
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Muchas gracias……