20141000 Productos orgánicos de exportación

Productos orgánicosde exportación

OCTUBRE 2014

TEMA20 productos orgánicos peruanos ya han comenzado a conquistar a los consumidores más exigen-tes del mundo, un mercado altamente rentable y poco vulnerable a las fluctuaciones de la econo-mía mundial.

IMPORTANCIAa. La demanda mundial por productos orgánicos se encuentra en crecimiento, especialmente en-

tre los consumidores más exigentes y de mayores recursos de países desarrollados. Por ejem-plo, en países como Suiza y Dinamarca el consumo per cápita de productos orgánicos asciende a más de USD 200, un monto que se encuentra muy por encima del promedio mundial.

b. La producción orgánica puede ser rentable a una escala pequeña e incluso para modelos de gestión empresarial como las asociaciones de pequeños productores o cooperativas. Esta al-ternativa es especialmente interesante para un país como el Perú donde el minifundio tiene todavía presencia importante en zonas rurales, y donde miles de productores agrícolas operan todavía con escasos niveles de productividad pero preservando prácticas ancestrales de pro-ducción compatibles con los patrones de producción orgánica.

c. Existen 20 productos orgánicos que lideran la exportación de productos orgánicos de Perú y que pueden agruparse en tres categorías: pioneros (4), en crecimiento (8) y en desarrollo (8). En-tre estos 20 productos, existen cinco que, a diferencia de los demás, no están relacionados con la alimentación humana, sino que corresponden a manufacturas de algodón o lana orgánica y otras fibras orgánicas.

ANÁLISIS

La gran oportunidadPerú tiene la gran oportunidad para posicionarse como país líder mundial en la producción y ex-portación de productos orgánicos1. Si bien las exportaciones de productos orgánicos todavía son bajas (en el año 2013, se exportaron USD 183.4 millones, representando solo el 0.4% de las expor-taciones totales), muchos productores y exportadores ya comenzaron a advertir la fortaleza de la demanda por estos productos y se están animando a apostar por su producción. Por ejemplo, mientras en 2013 las exportaciones totales del Perú disminuyeron en 8%, las correspondientes a productos orgánicos crecieron 15%.

Se estima que en el Perú existe una superficie orgánica total de 306 mil hectáreas: 198 mil hectá-reas de agricultura orgánica (principalmente en Junín y Cusco, incluyendo tierras en conversión), 108 mil hectáreas de recolección silvestre (nuez del Brasil en Madre de Dios) y 4 de acuicultura

1 Los productos orgánicos son resultado del sistema de gestión de la producción conocido como agricultura orgánica, un conjunto de prácticas que tiene como objetivo mantener y mejorar la salud de los suelos, los eco-sistemas y las personas. Este sistema integral elimina el uso de insumos externos y organismos genéticamente modificados, a favor de prácticas de gestión que toman en cuenta las condiciones locales y permiten preser-var la fertilidad del suelo, a la vez que evitan la propagación de plagas y enfermedades.

Productos orgánicos de exportación

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orgánica. Además, la extensión de la superficie orgánica en el Perú permite encontrar producción orgánica en todas las regiones (Willer & Lernoud, 2014).

Los productos orgánicos que el Perú exporta pueden clasificarse en tres categorías: pioneros, en crecimiento y en desarrollo. Si bien más del 80% de las exportaciones se concentran en los lla-mados pioneros que, a su vez, son de bajo valor agregado, los más dinámicos son aquellos que ya incorporan algo más de procesamiento. Asimismo, existen otros que todavía se encuentran en fase de exploración y experimentación pero cuya variedad es indicativa del gran potencial que todavía tienen Perú en la producción y exportación orgánica.

CATEGORÍAS DE PRODUCTOS ORGÁNICOS, 2013EXPORTACIONES (2013)

NÚMERO DE EMPRESAS

FOB (MILES DE USD)

% VAR. 2012-2013

Pioneros: bananas y plátanos, cacao, café, quinua. 117 151,718 +10%

En crecimiento: maca, aceite de jojoba, kion, chocolate, abono orgánico, chía y otros.

98 26,026 +78%

En desarrollo: mango, kiwicha, aguaymanto, aceituna, páprika y otros.

63 5,791 -17%

Total general 215 183,536 +15%

Los productos pioneros

Bananas y plátanos orgánicosRepública Dominicana es uno de los países (superado por México) donde se encuentra la mayor cantidad (y la mayor proporción) de tierras dedicadas a la producción orgánica de frutas tropicales y subtropicales, de las cuales una alta proporción corresponde a bananas. Las bananas son con-sideradas entre las principales frutas tropicales y subtropicales, junto con la palta y el mango, en términos de área de producción orgánica. A pesar de ello, en el mundo, la participación de la pro-ducción orgánica de bananas es menor al 1% de la producción total (Willer & Lernoud, 2014).

Las bananas y plátanos son productos agrícolas que en el Perú se obtienen durante todo el año, principalmente en Tumbes y Piura (PromPerú, 2012). Si bien la exportación de bananas y plátanos secos ha experimentado un retroceso mayor al 90% entre 2012 y 2013, la exportación de bananas y plátanos orgánicos en conjunto ha experimentado un crecimiento de 5%, impulsado por el creci-miento de bananas y plátanos orgánicos frescos (+6%).

EXPORTACIONES DE BANANAS Y PLÁTANOS ORGÁNICOSMiles de USD FOB, 2012-2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

Frescos 83,103 88,067 +6%

Secos 583 53 -91%

Otras presentaciones 3 7 +136%

Total general 83,689 88,126 +5%

En 2013, se ha identificado 42 empresas exportadoras de bananas y plátanos orgánicos, de las cuales diez concentran más del 60% de las exportaciones de este producto. De estas 42 empresas, 31 también presentaron exportaciones orgánicas de bananas y plátanos en 2012. Como se puede apreciar en la tabla adjunta, los principales productores de bananas y plátanos orgánicos son en su mayoría asociaciones de pequeños productores.

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EXPORTADORES DE BANANAS Y PLÁTANOS ORGÁNICOSMonto de las exportaciones (miles de USD FOB), 2013.

EMPRESAS FOB % FOB

Asociación de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Samán y Anexos 8,766 10%

Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico 6,405 7%

Asociación de Pequeños Productores Orgánicos de Querecotillo 6,309 7%

Asociación de Productores de Banano Orgánico Valle del Chira 5,746 7%

Asociación de Bananeros Orgánicos Solidarios Salitral 5,191 6%

Asociación Comunal de Productores de Banano Orgánico de Querecotillo y Anexos 5,079 6%

Pronatur S.A.C 4,543 5%

Bananos Río Chira Sociedad Anónima Cerrada 4,421 5%

Agrícola San José S.A. 4,258 5%

Cooperativa Agraria APBOSMAM 3,222 4%

Otros (32) 34,187 39%

Total general 88,126 100%

Tres países son el destino de cerca del 80% de las exportaciones de bananas y plátanos orgánicos en 2013, de un total de 17. El principal mercado de exportación de bananas y plátanos orgánicos en 2013 fue Países Bajos, que concentra cerca del 50% del valor de las exportaciones en dicho año, desde donde cierta parte se transportaría a otros mercados de Europa. Le siguen Estados Unidos con un valor cercano al 20% y Alemania con un valor superior al 10%. Cabe indicar que Estados Unidos es el principal mercado de destino de bananas y plátanos orgánicos secos. Por otro lado, mientras que las exportaciones a Países Bajos y Estados Unidos han disminuido en 8% en cada caso, las exportaciones a Alemania han crecido más de 110% en el mismo periodo.

MONTO DE LAS EXPORTACIONESPor países, miles de USD FOB, 2013.

FOB % FOB

Países Bajos 41,681 47%

Estados Unidos 15,947 18%

Alemania 11,072 13%

Otros (14) 19,426 22%


Cacao orgánicoPoco más del 2% de las tierras agrícolas donde se cultiva cacao en grano a nivel global correspon-den a producción orgánica (Willer & Lernoud, 2014). En términos de tierras agrícolas, los principa-les productores de cacao en el mundo son Costa de Marfil (2.5 millones de hectáreas), Indonesia (1.7 millones), Ghana (1.6 millones) y Nigeria (1.3 millones). Sin embargo, con respecto al cacao orgá-nico, las mayores áreas se encuentran en República Dominicana (118 mil hectáreas, 77% del total de tierras agrícolas donde se cultiva cacao), México (19 mil, 32%) y Perú (13 mil, 16%).

A nivel internacional, para que los granos y productos de cacao puedan ser etiquetados como orgánicos, estos deben cumplir los requisitos de toda producción orgánica, es decir, los granos de cacao deben crecer en tierras que, previamente a la cosecha, hayan estado libres de sustancias pro-hibidas por tres años. Aquellos granos de cacao que hayan crecido en tierras que aún se encuen-tren en transición al sistema orgánico durante los tres primeros años reciben la etiqueta de “cacao en conversión” (Afoakwa, 2014).

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Al igual que las bananas y plátanos, el cacao es un producto que se puede obtener a lo largo de todo año en el Perú en diez departamentos del país (PromPerú, 2012). En conjunto, el cacao es el producto orgánico pionero cuyas exportaciones han crecido más entre 2012 y 2013 (por encima del 80%), impulsado por el crecimiento de la exportación de cacao en grano crudo, las cuales casi se han duplicado en el periodo mencionado. Cabe indicar que la presentación que más ha crecido es manteca de cacao, cuyas exportaciones han crecido por encima del 200%.

EXPORTACIONES DE CACAO ORGÁNICOMiles de USD FOB, 2012-2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

En grano crudo 11,963 23,533 +97%

Polvo o harina 3,353 4,108 +23%

Pasta, manteca y licor 1,542 3,455 +124%

En grano tostado 326 619 +90%


Total general 17,335 31,924 +84%

En 2013, se encontraron 32 empresas exportadoras de cacao orgánico, de las cuales tres concen-tran cerca del 70% de las exportaciones de este producto en 2013. Las tres cuartas partes de estas 32 empresas también han exportado cacao orgánico en 2012. La empresa líder en exportaciones orgánicas de manteca de cacao, harina y polvo, cacao en grano tostado y licor de cacao es Machu Picchu Foods S.A.C.

EXPORTADORES DE CACAO ORGÁNICOMonto de las exportaciones (miles de USD FOB), 2013.

FOB % FOB

Cooperativa Agraria Cacaotera ACOPAGRO 8,597 27%

Machu Picchu Foods S.A.C. 7,498 23%

Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo 2,887 9%

Otros (29) 12,942 41%

Total general 31,924 100 %

De un total de 30 países destino de exportaciones peruanas de cacao orgánico, cuatro concentran más del 80% del valor en 2013. Italia es el principal destino del cacao orgánico peruano en grano crudo y concentra más de la cuarta parte del valor exportado de cacao orgánico. Le siguen Países Bajos (más del 20% del valor), Estados Unidos (cerca del 20%) y Bélgica (más del 10%). Cabe indi-car que mientras las exportaciones de cacao se limitan a granos crudos para la mayoría de países, Estados Unidos es el principal mercado de destino de polvo y harina de cacao, manteca de cacao, grano tostado, licor de cacao y nibs2 de cacao. Las exportaciones a estos cuatro países han crecido, siendo el incremento mayor en el caso de Países Bajos (más de 150%), importante puerta de ingre-so de los productos hacia Europa.

2 Los nibs o virutas de cacao son pequeños pedazos de granos de cacao fermentados, secos, tostados y triturados.

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FOB % FOB

Italia 41,681 47%

Países Bajos 15,947 18%


Bélgica 3,770 12%

Otros (26) 6,051 19%


Café orgánicoEl café es uno de los cultivos que más se produce orgánicamente. Cerca de 7% de las tierras agrí-colas dedicadas al cultivo de café corresponden a producción orgánica (Willer & Lernoud, 2014). Los principales productores de café, en términos de tierras agrícolas, son Brasil (2.1 millones de hectáreas), Indonesia (2.12 millones), Colombia (0.7 millones), México (0.7 millones) y Vietnam (0.5 millones). Por otro lado, en lo que respecta a la producción orgánica, las áreas más grandes están en México (243 mil hectáreas, 35.3% del total de tierras agrícolas dedicadas al café), Etiopía (147 mil, 29.5%) y Perú (98 mil, 26.8%). Cabe indicar que la mayor proporción de tierras agrícolas orgánicas para el café con respecto al total de tierras agrícolas se encuentra en Bolivia (46.5%), Nepal (45.9%), Timor Oriental (45.4%) y México (35.3%).

En el Perú se produce café en once departamentos, y este se encuentra disponible para su ex-portación entre los meses de marzo y septiembre (PromPerú, 2012). El café orgánico es el único producto pionero cuyas exportaciones han disminuido entre 2012 y 2013. Asimismo, es el único de los diez productos importantes en términos de valor exportado entre 2012 y 2013 que ha experi-mentado una disminución. En conjunto, las exportaciones de café orgánico (compuestas casi ex-clusivamente de café sin tostar) han retrocedido más de 25% a consecuencia de la infección masiva de roya amarilla (SENASA, 2013). Cabe indicar que las exportaciones de café orgánico tostado se han incrementado en más del 10% en el periodo mencionado; sin embargo, la exportación de café orgánico tostado cubierto con chocolate ha disminuido en más del 30%. ()

EXPORTACIONES DE CAFÉ ORGÁNICOMiles de USD FOB, 2012-2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

Sin tostar 26,834 19,202 -28%

Tostado 91 104 +14%

Total general 26,925 19,305 -28%

En 2013, se ha identificado 28 empresas exportadoras de café orgánico, de las cuales tres concen-tran cerca del 60% de las exportaciones de este producto. De estas 28 empresas, 15 también han exportado café orgánico en 2012. Cabe indicar que se ha identificado a Empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo Highland Coffee S.A.C. como la que más exporta café tostado, tanto en grano como molido.

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EXPORTADORES DE CAFÉ ORGÁNICOMonto de las exportaciones (miles de USD FOB), 2013.

FOB % FOB

Outspan Peru S.A.C. 4,941 26%

Negrisa S.A.C. 4,223 22%

Cooperativa Agraria Cafetalera y De Servicios Oro Verde Ltda. 2,222 12%

Otros (25) 7,919 41%


De un total de 17 países de destino de exportaciones peruanas de café orgánico, tres concentran más del 90% del valor en 2013. Alemania es el principal destino del café orgánico peruano sin tos-tar y concentra cerca de la mitad del valor exportado de café orgánico. Le siguen Estados Unidos (más del 30% del valor) y Bélgica (más del 10%). Cabe indicar que Estados Unidos es el principal mercado de destino de café tostado, seguido por Noruega. Por otro lado, entre estos países solo Bélgica ha experimentado un incremento en el valor exportado (25%).


FOB % FOB

Alemania 9,118 47%


Bélgica 2,297 12%

Otros (14) 1,815 9%


Quinua orgánicaLa exportación de quinua orgánica tiene mejores resultados que los demás cereales andinos (kiwi-cha y cañihua). El valor de las exportaciones de quinua orgánica ha crecido en conjunto más de 40% entre 2012 y 2013. El valor de las exportaciones de quinua orgánica peruana está compuesto casi exclusivamente por quinua en grano. Otras presentaciones de quinua orgánica son hojuelas, polvo o harina y quinua extruida con arroz.

EXPORTACIONES DE QUINUA ORGÁNICAMiles de USD FOB, 2012-2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

En grano 8,547 12,082 +41%


Total general 8,608 12,223 +42%

En 2013, se ha identificado 27 empresas exportadoras de quinua orgánica, de las cuales tres con-centran el 65% de las exportaciones de este producto en 2013. De estas 27 empresas, 16 también ha exportado quinua orgánica en 2012. Cabe indicar que la empresa Factoría Quinoa Peru S.A.C. es la que más ha exportado polvo o harina de quinua orgánica en 2013, y la empresa Machu Picchu Foods S.A.C. lidera las exportaciones de hojuelas de quinua orgánica.

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EXPORTADORES DE QUINUA ORGÁNICAMonto de las exportaciones (miles de USD FOB), 2013.

FOB % FOB

Grupo Orgánico Nacional S.A 4,025 33%

De Guste Group S.A.C. 2,177 18%

Exportadora Agrícola Orgánica S.A.C. 1,778 15%

Otros (24) 4,244 35%


De un total de 21 países destino de exportaciones peruanas de quinua orgánica, tres concentran cerca del 80% del valor en 2013. Estados Unidos es el principal destino de la quinua orgánica pe-ruana y concentra más del 60% del valor exportado de quinua orgánica. Le siguen Australia (10% del valor) y Alemania (cerca del 8%). Cabe indicar que Australia es el principal mercado de destino de hojuelas de quinua, seguida por Canadá. Por otro lado, en estos tres países el valor exportado ha crecido entre 2012 y 2013, siendo el incremento mayor en Australia (superior a 260%).


FOB % FOB


Australia 1,237 10%

Alemania 953 8%

Otros (18) 2,537 21%


Los productos en crecimiento

Maca orgánicaLa maca orgánica es un producto que presenta un crecimiento interesante (+75%) entre 2012 y 2013. A diferencia de otros productos de origen vegetal, la principal presentación de maca orgánica exportada tiene un valor agregado: el valor de las exportaciones está compuesto casi exclusiva-mente por polvo o harina, debido a que existe la prohibición de exportar maca en estado natural. Otras presentaciones importantes de maca orgánica son extracto y cápsulas. Esta última presenta-ción casi ha duplicado sus exportaciones en 2013.

EXPORTACIONES DE MACA ORGÁNICAMiles de USD FOB, 2012-2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

Polvo o harina 3,480 6,107 +76%


Total general 3,530 6,179 +75%

En 2013, se ha identificado 38 empresas exportadoras de maca orgánica, de las cuales seis concen-tran más del 60% de las exportaciones de este producto. De estas 38 empresas, 25 también han exportado maca orgánica en 2012. Cabe indicar que se ha identificado a la empresa Inversiones 2A S.R.L. como la que más exporta extracto de maca orgánica.

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EXPORTADORES DE MACA ORGÁNICAMonto de las exportaciones (miles de USD FOB), 2013.

FOB % FOB

Natural Peru S.A.C. 1,370 22%

Peruvian Nature S & S S.A.C. 794 13%

Peruvian Heritage S.A.C 493 8%

Complementos y Suplementos Orgánicos del Perú S.R.L. 454 7%

Algarrobos Orgánicos del Perú S.A.C. 435 7%

Villa Andina S.A.C. 327 5%

Otros (32) 2,306 37%


De un total de 33 países destino de exportaciones peruanas de maca orgánica, cuatro concentran más del 80% del valor en 2013. Estados Unidos es el principal destino del polvo o harina de maca orgánica y concentra más de la mitad del valor exportado de maca orgánica. Le siguen Japón, Rei-no Unido (cerca del 10% cada uno) y Canadá (más del 9%). Cabe indicar que Canadá es el principal mercado de destino de extracto de maca. Por otro lado, entre estos cuatro países el único cuyo valor exportado no ha crecido entre 2012 y 2013 ha sido Japón.


FOB % FOB


Japón 608 10%

Reino Unido 601 10%

Canadá 585 9%

Otros (14) 1,162 19%


Otros productos orgánicos en crecimiento Entre los productos orgánicos en crecimiento que no fueron considerados en la lista de los pione-ros, además de la maca, los más importantes en términos de valor exportado son el aceite de jojo-ba, el kion ( jengibre), el chocolate, el abono orgánico y la chía. Cada uno de estos cinco productos ha experimentado crecimiento en sus exportaciones orgánicas entre 2012 y 2013, y en conjunto han crecido cerca de 70%.

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS ORGÁNICOS EN CRECIMIENTOMiles de USD FOB, 2012 - 2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

Aceite de jojoba 3,913 4,578 +17%

Kion (jengibre) 1,456 3,150 +116%

Chocolate 1,422 2,971 +109%

Abono orgánico 1,635 2,199 +34%

Chía 754 2,645 +251%

Total (5 productos) 9,179 15,542 +69%

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El aceite de jojoba orgánico es el producto con el mayor valor de exportaciones orgánicas en este subconjunto. Además, este producto destaca porque en 2012 y 2013 las exportaciones fueron rea-lizadas por una sola empresa (Inca Oil S.A.), siendo sus principales mercados de destino Alemania (más de 55%) y Francia (más de 20%), siendo este último el mercado que más ha crecido (por enci-ma de 110%).

El jengibre orgánico presenta un crecimiento interesante (por encima de 110%), ya que la prin-cipal presentación, frescos, ha incrementado sus exportaciones cerca de 140%, si bien el jengibre seco ha disminuido cerca de 40%. De los cinco productos que componen el subconjunto de pro-ductos en crecimiento que se está analizando en esta sección, el jengibre orgánico es el que está menos concentrado con respecto a sus exportadores. En 2013, ocho empresas realizaron expor-taciones de jengibre orgánico, principalmente frescos, siendo los exportadores más importantes Rainforest Organic Peru S.A.C., Natural Green S.A.C. y Agronegocios La Grama S.A.C. Los principales mercados de destino de jengibre orgánico en 2013 fueron Estados Unidos (75%) y Países Bajos (20%). De estos mercados, el que más ha crecido es Países Bajos (más de 280%).

El chocolate orgánico, otro producto importante dentro de este subconjunto, agrupa una serie de presentaciones que incluye gotas, barras, obleas, cobertura, entre otras3. En conjunto, las exportaciones de chocolate orgánico han crecido cerca de 110% entre 2012 y 2013, siendo barras la presentación que más ha crecido en este periodo. En conjunto, son cinco empresas que en 2013 han exportado chocolate orgánico en sus distintas presentaciones, de las cuales tres lo han hecho también en 2012. El principal exportador de gotas y barras de chocolate orgánico es Machu Picchu Foods S.A.C. El chocolate orgánico se exporta en su mayoría a América del Norte: los principales mercados de destino de chocolate orgánico en 2013 fueron Estados Unidos (más de 60%) y Canadá (30%). Estados Unidos es también el mercado que más ha crecido para el chocolate orgánico pe-ruano (más de 150%).

El abono orgánico4 es un producto importante ya que es uno de los que hace posible la exis-tencia del sistema de productos orgánicos. De las seis empresas que exportaron abono orgánico en 2013, la principal fue Sprind S.A.C., y cuatro exportadores fueron personas naturales. El 85% del valor de las exportaciones de abono orgánico tiene como destino Estados Unidos, el cual es ade-más el mercado con el mayor crecimiento para el abono orgánico peruano (más de 45%).

El producto que más ha crecido entre estos productos importantes en crecimiento es la chía or-gánica (por encima de 250%). En 2013, la chía en grano fue exportada por tres empresas, siendo la principal la empresa Exportadora Agrícola S.A.C., la misma que también lo hizo en 2012. Los prin-cipales destinos de los granos de chía son Estados Unidos (más del 60%) y Alemania (30%). Entre estos mercados, el que más ha crecido es Estados Unidos (más de 140%). Sin embargo, el mercado que más ha crecido para la chía en grano es Nueva Zelanda (por encima de 230%).

Los productos en desarrolloSe ha clasificado como productos orgánicos en desarrollo a aquellos que presentan una disminu-ción en el valor de sus exportaciones, o un crecimiento muy bajo, o un valor muy bajo con respec-to a los demás productos. Entre este subconjunto de productos orgánicos, los más importantes en términos del valor exportado son mango, kiwicha (amaranto), aguaymanto (goldenberry), aceituna y páprika. Cada uno de estos cinco productos ha experimentado una disminución en sus exporta-ciones orgánicas entre 2012 y 2013, y en conjunto han disminuido en más del 10%.

3 Dentro del producto chocolate no se está incluyendo a los productos de origen vegetal cubiertos con choco-late, tales como granos de café o cacao y frutas deshidratadas, los cuales se han considerado en las respectivas presentaciones de dichos productos. 4 El producto abono orgánico agrupa los abonos y fertilizantes orgánicos, incluyendo pellets y multiminerales.

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EXPORTACIONES DE PRODUCTOS ORGÁNICOS EN DESARROLLOMiles de USD FOB, 2012-2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

Mango 1,665 1,651 -1%

Kiwicha 465 442 -5%

Aguaymanto 442 412 -7%

Aceituna 460 356 -23%

Páprika 569 246 -57%

Total (5 productos) 3,601 3,107 -14%

Entre los productos que conforman este subconjunto, aquel que presenta la menor disminución en sus exportaciones entre 2012 y 2013 (cerca de 1%) es el mango orgánico. Esto se debe a la dis-minución de las exportaciones de mango orgánico fresco, las cuales representan más de la mitad del valor de las exportaciones de mango orgánico entre 2012 y 2013. No obstante esta disminución, el mango orgánico es un producto interesante en conjunto debido al valor de sus exportaciones entre 2012 y 2013, siendo superado solo por los cinco productos pioneros y los cinco productos en crecimiento. Además de frescos, otras presentaciones importantes de mango orgánico son conge-lados, secos y puré. Cabe indicar que las exportaciones de mango orgánico congelado han crecido más de 300% en el periodo mencionado.

En 2013, se ha identificado 15 empresas exportadoras de mango orgánico, de las cuales cuatro concentran más del 60% de las exportaciones de este producto en 2013. De estas 32 empresas, ocho también han exportado mango orgánico en 2012. Cabe indicar que la empresa Frutos Tongo-rrape S.A. lidera las exportaciones de mango orgánico congelado, seguida por Procesadora Perú S.A.C.; Procesos Agroindustriales S.A.C. lidera las exportaciones de mango orgánico seco, mientras que Sunshine Export S.A.C. lidera las exportaciones de mango orgánico fresco, seguido por Consor-cio Agroexportador del Perú S.A.C. De un total de siete países destino, Estados Unidos concentra el 75% del valor y Países Bajos más del 20%. Este último es el principal mercado de destino de mango en puré y aséptico. El dinamismo del mango orgánico entre 2012 y 2013 ha sido bajo, y el mercado que más ha crecido fue Países Bajos (15%). Cabe indicar que la disponibilidad de exportación del mango se presenta entre diciembre y marzo, y que este se produce en departamentos de la costa: Piura, Lambayeque, La Libertad, Áncash e Ica (PromPerú, 2012).

Otro producto en desarrollo importante es la kiwicha orgánica, cuyas exportaciones han disminuido 5% entre 2012 y 2013. La kiwicha o amaranto es el segundo cereal andino orgánico en importancia, por detrás de la quinua y por encima de la cañihua5. La principal presentación de la kiwicha orgánica es en grano. En 2013, nueve empresas exportaron kiwicha orgánica, de las cuales las más importantes fueron Grupo Orgánico Nacional S.A, Asociación de Productores de Cultivos Orgánicos de la Provincia de la Unión - Cotahuasi (APCO) y Exportadora Agrícola Orgánica S.A.C. Europa es la región del mundo que más demanda kiwicha orgánica: los principales mercados de destino de la kiwicha orgánica en 2013 fueron Alemania (más del 70%) y Países Bajos (9%), mientras que Francia es el mercado que más ha crecido entre 2012 y 2013 (más de 200%). Cabe indicar que Estados Unidos es el principal comprador de kiwicha orgánica en hojuelas.

El aguaymanto orgánico es otro producto clasificado como en desarrollo. El aguaymanto o goldenberry presenta entre 2012 y 2013 una disminución de 7% en sus exportaciones orgánicas. En 2013 fueron ocho empresas que exportaron aguaymanto orgánico, de las cuales seis lo hicieron

5 Se debe tomar en consideración el hecho de que, si bien el valor de la exportación de cañihua orgánica es aún bajo, este ha crecido más de 1,000% entre 2012 y 2013.

también en 2012. Los principales exportadores de aguaymanto orgánico en 2013 fueron Villa Andi-na S.A.C. y Agro Andino S.R.L. Estados Unidos es actualmente el principal mercado de aguaymanto orgánico, superando a Alemania (el principal destino en 2012) y Países Bajos. Este último país es el destino que más ha crecido entre 2012 y 2013 (por encima de 100%) y además es el destino del aguaymanto orgánico fresco en 2013.

La aceituna orgánica, otro producto importante dentro de este subconjunto, incluye las pre-sentaciones de aceitunas secas, en salmuera y en pasta6. En conjunto, las exportaciones de aceitu-na orgánica han disminuido en más de 20%, principalmente en las presentaciones en salmuera y pasta. Se ha identificado a INMOLAG S.A. como la empresa que exporta aceituna orgánica en sus diversas presentaciones con la marca Olivico, cuyos mercados de destino en 2013 fueron Estados Unidos (más del 90%) y Alemania. Este último es el principal mercado de destino de aceitunas orgánicas en salmuera. Cabe indicar que la disponibilidad de la aceituna para su exportación se presenta entre octubre y marzo, y su producción se realiza principalmente en departamentos de la costa central y sur: Lima, Ica, Arequipa y Tacna (PromPerú, 2012).

La páprika orgánica es el último producto considerado en este subconjunto. Entre estos productos en desarrollo, la páprika (Capsicum annuum) es el producto que ha experimentado la mayor disminución en sus exportaciones (cerca de 60%), tanto en su presentación trozada como molida o en polvo. Se ha identificado a Giosa Perú E.I.R.L. como la empresa que exporta páprika orgánica en sus diversas presentaciones, siendo Estados Unidos su mercado de destino. La páprika es un producto de disponibilidad en todo el año para exportación, y se produce en nueve departa-mentos de la costa (PromPerú, 2012).

El caso de la exportación de textiles y confecciones orgánicos La gran mayoría de productos orgánicos exportados entre 2012 y 2013 corresponden a productos destinados a la alimentación humana de forma directa o indirecta. Asimismo, se está considerando en la lista a los abonos orgánicos que son un pilar importante de la filosofía de producción orgáni-ca. Mención especial merecen los subproductos orgánicos que no corresponden a estas categorías, como los elaborados con algodón y otras fibras orgánicas. Esta lista incluye:• Dos productos en crecimiento: prendas de algodón orgánico (camisetas, chompas, ropa para

bebés, vestidos para damas, pantalones, entre otras) y productos de algodón orgánico (hilado, tejidos y telas, fibra de algodón, mantas, entre otros).

• Tres productos en desarrollo: muñecos y títeres de algodón orgánico, mantas de alpaca orgáni-ca y correas de lana orgánica.

6 No incluye aceite de oliva, el cual se está considerando como un producto aparte.

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EXPORTACIONES DE MANUFACTURAS DE ALGODÓN O Y OTRAS FIBRAS ORGÁNICASMiles de USD FOB, 2012-2013.

2012 2013 % VAR. 2012-2013

Prendas de algodón: camisetas, polos y T-shirts; chalecos, chompas y pulóveres; prendas y complementos de algodón para bebés, vestidos, pantalones y otros. Principal mercado de destino: Estados Unidos (90% del valor en 2013).

680 974 +43%

Productos de algodón: hilados, tejidos, telas y otros; no incluye juguetes. Principales mercados de destino: Japón, Noruega, Canadá y Chile.

271 487 +80%

Muñecos y títeres de algodón. Mercado de destino: Estados Unidos.

23 57 +146%

Mantas de alpaca. Mercado de destino: Australia. 15 50 +231%

Correas de lana. Mercado de destino: Estados Unidos. 11 4 -66%

Total (5 productos) 1,000 1,572 +57%

CONCLUSIÓN

Los productores y exportadores peruanos ya comenzaron a intentar aprovechar la gran oportu-nidad para posicionarse como país líder mundial en la producción y exportación de productos orgánicos. Si bien las exportaciones de productos orgánicos todavía son bajas (en el año 2013, se exportaron USD 183.4 millones, representando solo el 0.4% de las exportaciones totales), la forta-leza de la demanda de consumidores exigentes y pudientes de países desarrollados por estos pro-ductos ha hecho que las exportaciones de productos orgánicos crezcan casi el doble de rápido que las exprotaciones totales.

Existen 20 productos orgánicos que lideran la exportación de productos orgánicos de Perú y que pueden agruparse en tres categorías: pioneros (4), en crecimiento (8) y en desarrollo (8). Entre estos 20 productos, existen cinco que, a diferencia de los demás, no están relacionados con la ali-mentación humana, sino que corresponden a manufacturas de algodón o lana orgánica.

Este hecho es importante porque la producción orgánica puede ser rentable a una escala pe-queña e incluso para modelos de gestión empresarial como las asociaciones de pequeños produc-tores o cooperativas de las zonas de menores recursos del país.

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REFERENCIAS

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20141000 Productos orgánicos de exportación

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