2 los hongos
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Los Hongos
Dra. Vanessa V. Valdés S.
Universidad Tecnológica de Panamá
CR de Bocas del Toro
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Caracteres generales
Sus células se mantienen rígidasporque están cubiertas por unapared celular, formada por unasustancia, la quitina, que estambién la que forma el caparazónde los insectos.
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Existen hongos unicelulares, comola levaduras, pero la mayoría sonpluricelulares, aunque no formantejidos:
• Las células se agrupan enfilamentos más o menosramificados.
• Los filamentos se llaman hifas yel conjunto, micelio.
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Nutrición
Como no poseen clorofila ni otrospigmentos, son heterótrofos, pues nopueden realizar la fotosíntesis.
La mayoría se alimentan por digestiónextracelular:
• Segregan enzimas digestivas quedescomponen los alimentos ensustancias más sencillas que puedenser absorbidos por las células delhongo.
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Formas de vida
Saprófitos: La mayor parte vive sobre materias endescomposición (árbolesmuertos, hojas, frutos, estiércol) que vandescomponiendo en materia orgánica, realizandouna función semejante a la de las bacteriassaprófitas.
Parásitos: Viven a costa de otros seres vivos a losque causan enfermedades (micosis).
Simbióticos: Asociados con otros organismos comoen las raíces de los vegetales (micorrizas) ocon un alga formando los líquenes.
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Reproducción.
Puede ser:
• Sexual, con producción de gametos
• Asexual, mediante esporas.
• Las esporas son estructuras muyresistentes, que se producen enelevadas cantidades y constituyen elmodo de supervivencia del hongocuando las circunstancias sondesfavorables.
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Líquenes
Los hongos que forman líquenes sonascomicetos los cuales viven en unión con algasverdes unicelulares o ciabobacterias.
Aportes de cada uno:
• Alga ( aporta materia orgánica)
• Hongo (obtiene las sales minerales).
• Esta asociación les permite vivir en lugaresinhóspitos, donde no pueden hacerlo otrosorganismos: sobre las rocas, sobre losárboles, etc.
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Micorrizas
• Son asociaciones simbióticas entre loshongos y las raíces de las plantas.
• Existen más de 5000 especies de hongosmicorrízicos ( en su mayoría basidiomicetoso ascomicetos).
Aportes:
• Hongo (digiere y absorbe nutrientesorgánicos y agua del suelo y la transporta ala planta).
• Planta (el azúcar producidafotosintéticamente por la planta pasa de laraíz al hongo).
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División Zygomycota:
• Hongos terrestres que viven en el suelo
sobre restos de animales o vegetales.
• El micelio no está tabicado.
• Otros son parásitos de animales o vegetales.
Pueden formar zigósporas diploides. Por
ejemplo Rhizopus (causa moho negro de
pan) y Pilobolus (hongo del estiércol).
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esporangio
hifa sifonal
esporas
columela
Rhizopus
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Zigomicetos: Pilobolus sp.
en heces de caballo
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Zigomicetos: Pilobolus sp.
en heces de caballo
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Entomophthorales:
Entomophthora sp. en un saltamontes
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División Ascomycota:
• Son los hongos superiores más
numerosos, con el micelio tabicado.
• Hongos terrestres y acuáticos.
• La reproducción sexual implica la
formación de una célula característica, el
asco, en donde ocurre la meiosis y en cuyo
interior se forman las esporas.
• Ejm. Saccharomyces (levadura).
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La reproducción sexual se realiza por la formación
de un asco , estructura en forma de saco, por la
fusión de los núcleos de dos gametos de sexo
opuesto. Al final del proceso se forman ascosporas.
Son ejemplos el Aspergillus, las levaduras, el
cornezuelo del centeno, las trufas.
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Ascomicetos
asco con
ascosporas
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Endomycetales:
Saccharomyces cerevisiaelevadura
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Endomycetales:
Saccharomyces cerevisiae
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Chicha bruja
Saccharomyces sp.
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• La reproducción asexual se realizamediante esporas formadas en unashifas especiales, denominadas conidios.
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Erysiphales:
Sphaerotheca pannosa en Rosa sp.
conidio
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Meliolales:
Meliola lagunculariae
en Laguncularia racemosa
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Meliolales:
Meliola lagunculariae
en Laguncularia racemosa
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División Basidiomycota:
• Este grupo contiene los hongos másconocidos, las setas.
• El verdadero hongo , el micelio, vive enterradoen el suelo. Las setas surgen para lareproducción. Tienen un soporte o pie y unaestructura circular llamada sombrerillo.
• En el interior de la seta se encuentran las hifasespeciales que llevan a cabo la reproducciónsexual, los llamados basidios, que formanbasidiosporas.
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Ejemplos:
• Especies comestibles: el níscalo o rovellón(Lactarius deliciosus) , y el champiñón(Agaricus campestris) .
• Especies venenosas (Amanita muscaria) omortales (Amanita phalloides).
• Otro ejemplo es el Polyporus (Hongo derepisa).
• Nunca se deben comer setas si no se sabecon total seguridad que son comestibles.
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Amanita muscaria Agaricus campestris
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Cuerpo fructífero
basidiospora
basidio
P!
n + nhifa dicariótica
1n
hifa monocarióticalaminilla
himenio
R!K! 2n
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Basidiomicetos
basidio con
basidiosporas
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F. Oberwinkler
pedunculado
con forma de
consuela
plano
Polyporales
AgaricalesBoletales
Tipos de cuerpos fructíferos de
basidiomicetos
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Basidiomicota:
Clavulina cristata
Basidiomycetes:
Ramaria sp.
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Auriculariales:
Auricularia auricula-judae
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Gasteromicetos:
Phallus impudicus
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„Huevo de
bruja“
gleba
dibujos de F. Oberwinkler
gleba
Gasteromicetos: Phallus impudicus, desarrollo del cuerpo fructífero
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Agaricales:
Russula lepida
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Polyporales:
Trametes versicolor
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Boletales:
Boletus edulis
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Uredinales:
Gymnosporangium
sabinaeen Pyrus communis:
ESPERMOGONIOS
ROYAS
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Uredinales:
Phragmidium sp. en Rosa
sp.
UREDIOS y TELIOS
ROYAS
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Septobasidiales:
Septobasidium sp.
(Panama)
ROYAS
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Septobasidiales:
Septobasidium sp.
corte transversal del
cuerpo fructífero,
basidios y
basidiosporas
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CARBONESUstilaginales:
Ustilago maydis
en Zea mays
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Ustilaginales:
Ustilago maydis en
inflorecencia masculina
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Ustilaginales:
Ustilago maydis
HUITLACOCHE
en México
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Ustilaginales:
Doassansiopsis
deformans en Sagittaria
lancifolia
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Tilletiales:
Tilletia horrida
en Oryza sativa
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Malasseziales:
Malassezia furfur
Pityriasis versicolor
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División Deuteromycota (Hongos
imperfectos).
• Principalmente, hongos en los que no se
ha observado un ciclo sexual.
• A esta división pertenece Penicilium, la
fuente original de la penicilina.
• Otros hongos de esta división son los
que causan el pie de atleta y los mohos
que participan en la elaboración de
algunos quesos como el Roquefort y el
Camembert.
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Hongo imperfecto:
Aspergillus sp.
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Hongo imperfecto:
Penicillium sp.
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Aspergillus sp.
conidióforos
conidios
fiálides
Penicillium sp.
Los dos géneros más importantes de los hongos
imperfectos
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Hongo imperfecto:
Botrytis cinerea
en Fragaria vesca
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Hongo imperfecto:
Botrytis cinerea
en una hoja de frijol
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Moniliaceae:
Cercospora oryzaeen Oryza sativa
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Dematiaceae:
Alternaria porri
en Allium porrum
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Dematiaceae:
hongos Capnodiales
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Dematiaceae:
Cercospora musae
en Musa sp.
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Sphaeropsidales:
Phoma sp.
en una manzana
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Hongo imperfecto:
Ampelomyces quisqualis en
mildiu verdadero
en Lycium barbarum
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La maldición de los faraos
Tut-Anch-Amun
1347-1339
su tumba se descubrió en 1922
aflatoxina y esterigmatocistina
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![Page 62: 2 los hongos](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022012405/5595062d1a28ab6c3f8b46aa/html5/thumbnails/62.jpg)
Hongo imperfecto (Onygenales):
hongo dermatófito
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División Oomycota:
• Son hongos bien diferentes al resto de
los hongos.
• Causan mildiú pulverulento de las uvas y
el tizón tardío de la papa.
• Ejemplos: Achyla (Moho
acuático), Phytophthora (Tizón tardío de
la papa).
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Saprolegniales:
Saprolegnia sp.
en semillas de ajonjolí
después de pocos días en
agua
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Saprolegniales:
Saprolegnia sp.
con oogonios después de
aprox. una semana
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Pythiales:
Phytophthora infestans
en Solanum tuberosum
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estudiar
lo
explicado
Recordar