12 superalimentos antioxidantes

1 Ajo.

Tiene muchos componentes activos. Uno de ellos es la “alicina” que inhibe el crecimiento de células cancerosas, el ajo es antibiótico, antiviral y fungicida que se utiliza para Mejorar el sistema inmunológico, desintoxicación de metales pesados, ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. El tratamiento de la hipertensión arterial, la reducción del colesterol, la gripe y los resfriados, los trastornos digestivos, el insomnio, las enfermedades del hígado, la sinusitis, úlceras y la candida. Un antioxidante genial.

2 Pimientos

Los antioxidantes como los betacarotenos y la capsaicina son abundantes en ellos Son especialmente ricos en vitamina C, en especial los pimientos rojos, también contienen un importante aporte de licopeno, que ayuda a protegernos frente a cánceres como el de próstata, mama o el de vejiga.

3 Tomates

Es poseedor del antioxidante más potente. Licopeno A la hora de comprar tomates nos decantaremos por los más frescos, con la piel lisa y sin manchas, suaves al tacto y que no están ni blandos ni abollados. Conviene elegirlos ni muy verdes ni demasiado rojizos, ya que los tomates siguen madurando durante su almacenamiento. Un truco para que los tomates maduros nos duren más consiste en colocarlos boca abajo y separados unos de otros.

4 Té

El consumo excesivo de sal conlleva una subida de la tensión arterial y la retención de líquidos.

Se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes, anti cancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado.

5 Cítricos

Los zumos cítricos se consideran productos saludables por su alto contenido en compuestos antioxidantes, que ayudan a reducir los dañinos radicales libres en nuestro organismo. El ácido cítrico contiene una cantidad importante de vitamina C, que es un potente antioxidante también conocido como ácido ascórbico, que protege contra los radicales libres y produce colágeno para mantener la estructura de los vasos sanguíneos y curar heridas.

6 Arándanos

Los arándanos silvestres son los que mayor poder antioxidante de todas las frutas, se le atribuyen la alta capacidad antioxidante de los arándanos silvestres a la antocianina, que esel responsable del color azul oscuro de los arándanos.

7 Brócoli.

El brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, de hecho, está considerado como la gran superverdura. Su alto poder antioxidante se debe principalmente a los beta-carotenos, isocianatos y la vitamina C.

8 Frutos secos

Los frutos secos más ricos en antioxidantes son las nueces, seguidos de las pecanas, también muy ricas. Las avellanas, almendras, nueces del brasil, piñones, pistachos y anacardos también contienen concentraciones significativas de antioxidantes.

9 Zanahorias

Las zanahorias contienen importantes cantidades de antioxidantes. La vitamina C y el betacaroteno son un par de éstos, sin embargo, su contenido no se limita únicamente a estos dos. Gracias a su riqueza en antioxidantes, no resulta realmente sorprendente saber que las zanahorias otorgan una diversidad de beneficios a la salud. El sistema cardiovascular es uno de los principales beneficiados de la acción antioxidante. Este sistema necesita una acción antioxidante constantemente puesto que son las arterias las responsables de transportar sangre con grandes cantidades de oxígeno a través de todo el cuerpo.

10 Fresas

El gran poder antioxidante de la fresa se debe a su alto aporte de vitamina C. La fresa es rica en potasio, hierro, flavonoides y folatos

11 Cacao

Gracias al contenido en vitaminas y minerales que presenta el cacao, destacando principalmente el potasio, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B; y en menor cantidad, también se encuentran presentes calcio, magnesio, cobre y vitamina A.

12 Minerales y vitaminas Sobre todo el mineral selenio, las Vitaminas C,A,E,B9 (acido fólico) son componentes esenciales como antioxidantes. Siempre hay que tomarlos de forma natural (en alimentos) para conseguir su máximos beneficios.

Receta de antioxidantes:

Pisto manchego. Ingredientes: 6 Tomates maduros 2 Pimientos rojos 1 Cebolla 1 Diente de ajo Cucharada de sal yodada Aceite de oliva virgen extra. Receta: Picar la cebolla y freírla con 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén transparentes, picar los tomates y echarlos a la sartén, cuando empiecen a soltar el agua, poner el ajo partido y los pimientos en ella juntos, aderezar con sal al gusto. Cuando empiecen a soltar el aceite, retirar y dejar enfriar. Es magnifico con pan integral tostado por las mañanas, acompañado con un vaso de zumo de naranja natural. Conservar en la nevera.

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