1 Recepción de La Materia Prima e Insumos Bar
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1 Recepción de la materia prima e insumos bar 2 Selección y almacenamiento de materia prima e insumos 3 Preparación del producto( comida y cocteles ) salida ( entrega al cliente) PROCESOS PARA FABRICAR LOS COCTELES 1) misse enplace o set up alistar la barra esas son las palabras que se utilizan 2) Limpienza a la barra donde se va a hacer lo cocteles ( cocktail station) en condiciones de higiene 3) Las Neveras con bastante hielo 4) Desecho de residuos botellas el deposito debe ser amplio, seco iluminado, buena ventilación, piso antideslizante, pared baldosa,
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materia prima e insumos
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1 Recepción de la materia prima e insumos bar
2 Selección y almacenamiento de materia prima e insumos
3 Preparación del producto( comida y cocteles ) salida ( entrega al cliente)
PROCESOS PARA FABRICAR LOS COCTELES
1) misse enplace o set up alistar la barra esas son las palabras que se utilizan2) Limpienza a la barra donde se va a hacer lo cocteles (cocktail station) en
condiciones de higiene 3) Las Neveras con bastante hielo 4) Desecho de residuos botellas el deposito debe ser amplio, seco iluminado, buena
ventilación, piso antideslizante, pared baldosa,
NORMATIVIDAD ASPECTO
IDENTIFICADO
A QUE APLICA
Ley 232 de
1995
Por el cual se dictan normas para el
funcionamiento de los establecimientos
comerciales
Decreto 462 de
1990 Por el cual se reglamenta el trámite para la
expedición de Licencias de
Funcionamiento para los establecimiento
de comercio
DERECHO DE
LA EJECUCCION
PUBLICA DE
MUSICA
Protección de derechos de autor y
derechos conexos
PROYECTO DE ACUERDO No. 205 DE 2010 RESIDUOS
CONVENCIONALES
Documento CONPES 2750 de 1994
Decreto 605 de 1996
Decreto 4741 de
2005
RESIDUOS
PELIGROSOS
Norma técnica sectorial Colombiana 001
Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción
