1

Digestión

sirve para

Dividirlos

Alimentos

en

Sustancias más sencillas

se encarga de realizarla el

Aparato digestivo

formado por

Boca

donde los

los

Alimentos

Dientes

Trituran

y se

con la

Saliva

Mezclan

Esófago

es un

que mide

25 cm.

Tubo

a través de él los

llegan al

Estómago

Alimentos

Estómago

tiene forma de

Bolsa

los

se

Mezclan

Alimentos

con los

Jugos gástricos

Intestino

dividido en

Intestino delgado

Intestino grueso

que mide

7 m.

por donde

las

Sustancias aprovechable

spasan a la

Sangre

es un

que mide

1,5 m.

Tubo

donde las

Sustancias no aprovechable

s

se transforman en

Heces

y se

Expulsan

por el

Ano

2

FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

• FRAGMENTAR LOS ALIMENTOS EN COMPONENTES SIMPLES PARA QUE PUEDAN SER APROVECHADOS POR LAS CÉLULAS DEL ORGANISMO.

• Digestión= Fragmentar o descomponer o desdoblar.

3

POR LO TANTO:

• PROTEÍNAS

• LÍPIDOS

• GLÚCIDOS

• Ac. Nucleicos

SE TRANSFORMAN AMINOÁCIDOS

SE TRANSFORMAN AC. Grasos y glicerol

Monosacáridos

Nucleótidos

SE TRANSFORMAN

SE TRANSFORMAN

4

Aparato Aparato DigestivoDigestivoAparato Aparato

DigestivoDigestivo

Boca

Fosa nasal

El El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas asociadas, siendo su función la transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.

Desde la Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.

1

52

6

El intestino delgado está sub dividido en:

•Duodeno•Yeyuno •Ileon

•El intestino grueso está sub dividido en:

•Colon ascendente•Colon transverso•Colon descendente•Colon sigmoideo•Recto y•Ano

7

Partes Partes del del Aparato Aparato DigestiDigestivovo

Partes Partes del del Aparato Aparato DigestiDigestivovo

8

La Boca

En En la la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química.

5

9

¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se traga, (deglución).traga, (deglución).

Unas pequeñas estructuras Unas pequeñas estructuras sensoriales llamadas sensoriales llamadas papilas gustativas nos papilas gustativas nos permiten disfrutar de las permiten disfrutar de las sensaciones del gusto y, sensaciones del gusto y, algo muy importante, nos algo muy importante, nos avisan si los alimentos avisan si los alimentos están en mal estado y no están en mal estado y no debemos comerlos.debemos comerlos.

La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, especializada para detectar el sabor de los alimentosespecializada para detectar el sabor de los alimentos.

6

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SALIVA

DESDOBLA El ALMIDÓN EN DESDOBLA El ALMIDÓN EN GLÚCIDOS MÁS SENCILLOSGLÚCIDOS MÁS SENCILLOS

BOCA

11

Los dientes tienen formas y funciones diferentes.

Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos

12

Los dientes tienen formas y funciones diferentes.

Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos

Son huesos recubiertos por un esmalte brillante que trituran los alimentos que comemos

9

13

14

11

15

El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo de paredes lisas que une la faringe con el estómago 13

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FARINGE

CONDUCTO MIXTO:• PARA LA FUNCIÓN DIGESTIVA PERMITE EL

PASO DEL BOLO AL ESÓFAGO.

• EN LA FUNCIÓN RESPIRATORIA PERMITE EL PASO DEL AIRE A LA TRÁQUEA.

EL BOLO ALIMENTICIO PASA DE LA BOCA A LA FARINGE CUANDO DEGLUTIMOS.

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Esfínteres

• SON ANILLOS MUSCULARES QUE IMPIDEN EL RETROCESO DEL CONTENIDO GÁSTRICO.

• ESFINTER CARDIAS: ENTRE EL ESÓFAGO Y ESTÓMAGO

• ESFINTER PILORO: UNE EL ESTÓMAGO AL DUODENO

• ANO: AL FINAL DEL INTESTINO GRUESO CONTROLA LA SALIDA DE FECAS.

18

TRANSPORTA EL BOLO ALIMENTICIO HACIA EL ESTÓMAGO.

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El estómago

El bolo alimenticio cruza El bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimoquimo

El estómago también El estómago también actúa como reservorio actúa como reservorio transitorio de alimentos y transitorio de alimentos y por la acidez de sus por la acidez de sus secreciones, tiene una secreciones, tiene una cierta acción cierta acción

antibacteriana.antibacteriana.

El quimo pasa el píloro a intervalos y El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al penetra al duodeno donde es transformado por las secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose su digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgado hasta llegar al intestino grueso.

16

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18

21

22

JUGO GÁSTRICOJUGO GÁSTRICO

ESTÓMAGOESTÓMAGO

INICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNASINICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNAS

2321

24

ACCIÓN DEL HÍGADO Y EL PÁNCREAS

• EN EL DUODENO EL PÁNCREAS Y EL HÍGADO LIBERAN SUS PRODUCTOS.

• LA BILIS QUE FORMA EL HÍGADO Y ALMACENA EN LA VESÍCULA BILIAR, TIENE POR FUNCIÓN EMULSIONAR LAS GRASAS.

• EL JUGO PANCREÁTICO QUE PROVIENE DEL PÁNCREAS PARA DIGERIR LAS GRASAS, GRACIAS A SUS ENZIMAS.

25

Otra fase de la digestión es que los Otra fase de la digestión es que los nutrientes asimilables se separan de los nutrientes asimilables se separan de los residuos e ingresan en la sangre, gracias residuos e ingresan en la sangre, gracias a las vellosidades intestinales.a las vellosidades intestinales.

45

2622

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Intestino DelgadoIntestino DelgadoIntestino DelgadoIntestino Delgado

Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo

•El intestino delgado El intestino delgado se inicia en el píloro y se inicia en el píloro y termina en la válvula termina en la válvula ileoceal, por la que se ileoceal, por la que se une a la primera parte une a la primera parte del intestino grueso. del intestino grueso.

•El duodeno, que El duodeno, que forma parte del forma parte del intestino delgado, intestino delgado, mide unos 30 cm de mide unos 30 cm de longitud; el intestino longitud; el intestino delgado consta de 3 delgado consta de 3 partes partes el íleon, el el íleon, el yeyuno y el duodenoyeyuno y el duodeno. .

•El duodeno se une al El duodeno se une al yeyuno después de yeyuno después de los 30 cm a partir del los 30 cm a partir del píloro.píloro.

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29

Los restos de los alimentos que no se han ingerido forman las heces.

Estas se expulsan cada cierto tiempo por el ano

Su longitud Su longitud es variable, es variable, entre 120 y entre 120 y 160 cms. 160 cms.

24

30

DegluciónDeglución

Digestión EstomacalDigestión Estomacal

AsimilaciónAsimilación

Masticación. InsalivaciónMasticación. Insalivación

DefecaciónDefecación

Digestión IntestinalDigestión Intestinal

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FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN

MASTICACIÓN

INSALIVACIÓN

DEGLUCIÓN

DIGESTIÓN ESTOMACAL

DIGESTIÓN INTESTINAL

ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS

ABSORCIÓN DE AGUA

DEFECACIÓN

En la digestión se realizan En la digestión se realizan los siguientes actos:los siguientes actos:

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JUGO INTESTINALJUGO INTESTINAL

TERMINA EL ATAQUE DE LOS TERMINA EL ATAQUE DE LOS GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS. GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.

DIGESTIÓN TOTAL.DIGESTIÓN TOTAL.

INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO

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GLÁNDULAS ANEXAS

• GLÁNDULAS SALIVALES:

• PARÓTIDAS

• SUBMAXILARES

• SUBLINGUALES

• HÍGADO

• PÁNCREAS

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Glándulas anexasGlándulas anexas

Además de las glándulas Además de las glándulas salivales, hay otras dos salivales, hay otras dos glándulas que glándulas que contribuyen a la contribuyen a la digestión:digestión:

El páncreas El páncreas El hígadoEl hígado

El páncreas es una El páncreas es una glándula mixta, porque glándula mixta, porque segrega hormonas segrega hormonas (componente (componente endocrino), y jugo endocrino), y jugo pancreático pancreático (componente exocrino).(componente exocrino).

La misión del hígadoLa misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.

30

35

Glándulas anexas

Páncreas:Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.(Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.

•El hígado es la mayor El hígado es la mayor víscera del cuerpovíscera del cuerpo•Pesa 1500 gramos. Pesa 1500 gramos. •Consta de dos lóbulos. Consta de dos lóbulos. •Las vías biliares son las Las vías biliares son las vías excretoras del hígadovías excretoras del hígado• La bilis es conducida al La bilis es conducida al duodeno.duodeno.• La vesícula biliar La vesícula biliar contiene unos 50-60 cmcontiene unos 50-60 cm33 de bilis.de bilis.• Es de forma ovalada y su Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm . unos 8 a 10 cm .

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Duodeno Páncreas

Lóbulo hepático izquierdo

Glándulas anejasGlándulas anejasAdemás de las glándulas Además de las glándulas salivales, hay otras dos salivales, hay otras dos glándulas que glándulas que contribuyen a la contribuyen a la digestión: digestión: el páncreas y el hígadoel páncreas y el hígado

El páncreas es El páncreas es una glándula una glándula mixta, porque mixta, porque segrega segrega hormonas y jugo hormonas y jugo pancreáticopancreático

33

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El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.

Lóbulo derecho

Lóbulo izquierdo

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HIGADO Y VESÍCULA BILIAR:HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no entran en contacto el hígado y la vesícula biliar no entran en contacto directo con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce directo con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, que químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, que procesa y almacena.procesa y almacena.

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39El BazoEl Bazo

El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos órganos. La pulpa El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos órganos. La pulpa blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los materiales de desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos materiales de desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos

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Investiga tu cuerpoInvestiga tu cuerpo

A la salida del A la salida del estómago, el tubo estómago, el tubo digestivo se digestivo se prolonga con el prolonga con el intestino delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo.

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Nuestros

Órganos

Nuestros

Órganos

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En su primera En su primera porción o porción o duodeno recibe duodeno recibe secreciones de secreciones de las glándulas las glándulas intestinales, la intestinales, la bilis y los jugos bilis y los jugos del páncreas. del páncreas. Todas estas Todas estas secreciones secreciones contienen una contienen una gran cantidad gran cantidad de enzimas que de enzimas que degradan los degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.

El tubo digestivo continua por el El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos no digeribles de los alimentos.

42

43Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino,

como los detergentes disuelven la grasa de una sartén.

Bilis

Jugo gástrico

Jugo intestinal43

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SÍNTESIS

• BOCA: SABOR DE LOS ALIMENTOS, MASTICACIÓN, DIGESTIÓN DE AZÚCARES, ENSALIVACIÓN, FORMACIÓN DEL BOLO ALIMENTICIO, DEGLUCIÓN.

• FARINGE Y ESÓFAGO: TRANSPORTE DEL BOLO AL ESTÓMAGO.

• ESTÓMAGO: INICIO DE LA DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS Y ALGUNAS GRASAS.

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48

La alimentacióny

la digestión

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La alimentación

Los alimentos nos proporcionan las sustancias necesarias para crecer y la energía que necesitamos para estudiar, andar...

Podemos agrupar los alimentos en:

- Grupo 1:

- Grupo 2:

Son la leche y todos sus derivados como el queso, el yogur… Los alimentos del grupo 1 son buenos para nuestros huesos y músculos.

Son la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. Necesitamos comer alimentos del grupo 2 para crecer fuertes y sanos.

- Grupo 3:Son el arroz, la pasta, el pan, los dulces y el azúcar. Estos alimentos nos dan la energía que necesitamos.

- Grupo 4:Son las frutas y las verduras. Necesitamos comer alimentos del grupo 4 porque tienen muchas vitaminas.

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La alimentación

La dieta es el conjunto de alimentos que toma habitualmente una persona.

Una dieta sana debe ser:

- Completa:

- Equilibrada:

es decir, contener alimentos de los cuatro grupos.

es decir, que aporte a nuestro organismo la cantidad necesaria que necesitamos de cada tipo de alimento.

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Boca

Esófago

Intestino delgado

Estómago

Intestino grueso

Ano

Aparato digestivoAparato digestivo

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La alimentación

El aparato digestivo se encarga de digerir los alimentos.

El aparato digestivo está formado por:

- Boca:

- Esófago:

Aquí comienza la digestión.

Es un tubo que mide aproximadamente 25 centímetros. Comunica la boca y el estómago.

- Estómago:

- Intestino:

Tiene forma de bolsa. En sus paredes hay muchos músculos.

Es un tubo que mide aproximadamente 8 metros y medio. Está formado por:- Intestino delgado:que mide unos siete

metros.- Intestino grueso:

que mide un metro y medio. Termina en el ano.

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La digestión sirve para dividir los alimentos en sustancias más sencillas, para que nuestro cuerpo pueda aprovecharlas.

La alimentación

¿Cómo se produce la digestión?

- Boca:

- Esófago:

Los dientes cortan y trituran los alimentos. Con la ayuda de la lengua los alimentos se mezclan con la saliva.

A través de él, los alimentos llegan hasta el estómago.

- Estómago:

- Intestino delgado:

Los alimentos se mezclan con los jugos gástricos. Los jugos gástricos deshacen los alimentos en sustancias más sencillas.

En su interior termina la digestión. Las sustancias que se pueden aprovechar pasan del intestino delgado a la sangre.

- Intestino grueso: Las sustancias que no se pueden aprovechar se transforman en heces y se expulsan por el ano.

¿Qué pasa después de la digestión?