Contenido Energtico 198 Kcal

Protenas 29.1 g

Lpidos 8.2 g

Colesterol 18 mg

Hidratos de Carbono 2 g

Fibra Diettica 0 g

Calcio 13 mg

Sodio 50 mg

Hierro 0 mg

cidos grasos saturados 0 g

cidos grasosmonoinsaturados

0 g

cidos grasospoliinsaturados

0 g

Informacin NutrimentalContenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal

INGREDIENTES Agregar todos los ingredientes a mi lista.

3 tazas atn en agua drenado

1 cucharada jugo de carne concentrado

2 piezas huevo

1/4 taza fcula de maz

2 piezas papa machacada

1 1/2 taza queso manchego rallado

1/2 taza perejil picado

1 cantidad necesaria sal

1 cantidad necesaria pimienta

1 1/2 taza harina integral

3 piezas huevo

1 taza cacahuate picado

1 pieza mango petacn en cubos grandes

1 pieza chile habanero asado, sin semillas nivenas

1/4 cucharadita cardamomo molido

1 pieza diente de ajo asado

1 pizca sal

1 pizca pimienta negra

1 cucharada perejil picado

1 paquete verduras congeladas cocidas

2 cucharadas aceite de oliva

1 taza queso panela

1 cucharada perejil fileteado

MODO DE PREPARACIN

Para la croquetas

Cuela el atn y mezcla en un tazn junto con el jugo de carne concentrado, la fcula

de maz y los huevos; dale una vuelta a esta mezcla e integra la papa, el queso

rallado y el perejil picado. Integra y rectifica el sabor con sal y pimienta. Con tus

manos, forma bolitas del tamao de una pelota pequea, aplstalas ligeramente y

reserva. En una plato, pon la harina, en otro, las yemas de huevo batidas y en otro,

los cacahuates picados. Pasa las croquetas de atn por harina , despus por el

huevo y al ltimo, por los cacahuates. Pon a calentar el aceite en una olla y fre las

croquetas hasta que estn ligeramente doradas.

Para la salsa de mango

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CROQUETAS DE ATN EN SALSA DE MANGO | Chef Oropeza http://www.cheforopeza.com.mx/node/3221

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Licua mango, chile habanero, cardamom y ajo, aumenta el sabor con sal y pimienta,

tiral el perejil picado, mezcla un poco y reserva.

Para la guarnicin

Coloca en un tazn la mezcla de verduras e integra aceite de oliva, queso panela y

perejil. Sirve las croquetas con una porcin de guarnicin y acompaa con la salsa

de mango. Disfruta.

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