001 Auditoria MHP
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Fecha actualización: 12-04-2005 Código GEBPM-001 Reemplaza a Fecha: 12-04-2005 Página: 1 de 4 AUDITORIA DE HIGIENE DEL PERSONAL Auditoria No. Área: Fecha: No. Aspecto a evaluar SI NO N/A Criteri o
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Auditoria de Buenas Practicas
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Fecha actualización: 12-04-2005
Código GEBPM-001
Reemplaza a Fecha: 12-04-2005
Página: 1 de 4
AUDITORIA DE HIGIENE DEL PERSONAL
Auditoria No. Área: Fecha:No.
Aspecto a evaluar SI NO N/A Criterio
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Generalidades
Se está llevando a cabo la revisión y actualización permanente del manual de higiene del personal?
Se documenta?
Conoce todo el personal que labora en SUMMA INDUSTRIAL S.A. de C.V. los lineamientos que rigen las Buenas Prácticas de manufactura?
Si ha ingresado personal nuevo desde la ultima auditoria, se le ha informado a este sobre los lineamientos de las BPM?
Se le han brindado las capacitaciones respectivas?
Indumentaria
Se encuentra limpia la indumentaria de trabajo de los trabajadores en cada una de las áreas dentro de la planta?
Se encuentra en buen estado la indumentaria de los trabajadores (no se encuentra rota o manchada), es decir que hace buen trato de la misma?
Están haciendo buen uso de la indumentaria los trabajadores, es la adecuada de acuerdo al puesto de trabajo y es la proporcionada por la empresa?
Están utilizando zapatos cerrados todos los trabajadores de las diferentes áreas de la planta?
Se encuentran limpios los zapatos?
Están los trabajadores involucrados en la elaboración de margarina utilizando botas sanitizadas?
Son estas las proporcionadas por la empresa?
Se encuentran limpias las gabachas utilizadas por los trabajadores?
Se encuentra en buen estado las gabachas de los trabajadores (no se encuentra rota o manchada), es decir que hace buen trato de la misma?
Los trabajadores cuentan con sus gabachas abotonadas apropiadamente?
Cuenta el personal que labora dentro del área de envasados y empacado en jabonería con gorro o redecillas?
Mayor
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Crítico
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Elaboró: Aprobó:
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Auditoria No. Área: Fecha:No.
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Tiene los trabajadores sujetado el cabello apropiadamente con el gorro o redecilla?
Está el personal que labora en el área de envasados utilizando mascarilla?
Está colocada la mascarilla adecuadamente?
Se encuentran limpias las mascarillas?
Se cambia mascarilla diariamente al personal?
Están utilizando guantes los trabajadores, si aplica?Se encuentran limpios?
Higiene Personal
Los trabajadores ponen en práctica los hábitos higiénicos detallados en el Manual de Higiene del Personal?
Se lava diariamente las manos el personal antes de ingresar a las áreas de producción?
Se lava las manos el trabajador cuando comete una acción antihigiénica, va al baño o realiza una de las actividades declaradas en el Manual de Higiene del Personal como motivo para el lavado de manos?
El trabajador se lava adecuadamente las manos siguiendo el procedimiento de lavado de manos establecido por la empresa?
Conducta personal
Comete actividades antihigiénicas el personal cuando se encuentra en el área de producción?
Si las realiza se lava las manos después de cometerla?
Cumplen los trabajadores con la no aportación de utensilios o artículos como lapiceros, llaveros, celulares, etc. particularmente de la cintura hacia arriba, cuando se encuentra en las áreas de producción?
Cumplen los trabajadores con la prohibición de no comer, fumar, o mascar chicle en horas no estipuladas para ingerir alimentos o durante su hora laboral?
Cumplen los trabajadores con la no aportación aretes, anillos, pulseras, relojes o cualquier tipo de joya, cuando se encuentra en las áreas de producción?
Crítico
Crítico
Crítico
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Cumplen los trabajadores con la no utilización de maquillaje durante su hora laboral?
Se encuentran limpias las áreas de trabajo de cada uno de los trabajadores?
Cumplen los trabajadores con la prohibición de botar basura en lugares no estipulados para ello?
Clasifica el personal la basura o los desechos según la clasificación de desechos establecida?
Casilleros o Lockers
Cumple el trabajador con la prohibición de colocar alimentos, ropa sucia o zapatos sucios al interior de los locker o casilleros?
Los casilleros o lockers se encuentran limpios, libres de malos olores y desperdicios de comida?
Personal del comedor
Cumple el personal del comedor con toda la normativa que se especifica en el Manual de Higiene del Personal, respecto a: indumentaria, higiene del personal, lavado de manos, conducta personal, control de enfermedades y preparación de los alimentos?
Visitantes
Todos los visitantes que entran a las instalaciones de la empresa, dan a conocer el motivo de su visita y firman en el libro de visitas correspondiente?
Se les proporciona carne de identificación a todos los visitantes que ingresan a las instalaciones?
Los visitantes son acompañados y llevados hasta el lugar de destino, evitando el ingreso de estos a áreas que no le competen?
Se les proporciona a los visitantes que ingresan a la planta y que su visita lo requiere toda la indumentaria o equipo de protección requerido, de acuerdo al área de visita?
Hacen uso adecuado de la indumentaria proporcionada los visitantes?
Crítico
Mayor
Crítico
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Mayor
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Supervisión y control
Se llevan los registros y controles de Higiene del Personal por la persona responsable?
Se archiva esta documentación adecuadamente?
Se utilizan rótulos en cada una de las áreas de la planta relacionados a las BPM?
Se encuentran estos en buen estado?
Control de enfermedades
Se somete al personal a los exámenes médicos estipulados por la empresa?
Se encuentra todo el personal involucrado en la elaboración de los productos libre de enfermedades contagiosas?
Se separa si amerita, al personal que sufre un golpe o cortadura del área de producción, envasado o empacado de producto?
Se lleva el registro por escrito de control de lesiones y enfermedades en cada una de las áreas de la empresa?
Se encuentra completamente equipado el botiquín de primeros auxilios?
Hace uso adecuado de la medicina del botiquín de primeros auxilios, el trabajador?
Sanciones
Se sanciona adecuadamente el incumplimiento de todas las normativas de BPM por parte de los trabajadores?
Crítico
Mayor
Mayor
Mayor
Crítico
Crítico
Crítico
Mayor
Crítico
Mayor
Crítico
Elaboró: Aprobó:
