¿ Qué es un Productodownload.biogran.es/public/granero/biologicosgranero2006.pdf · 2012. 8....

¿ Qué es un ProductoBiológico ?

¿ De dónde vienen ?Las técnicas agrícolas industriales actuales han llevado a que muchos de los alimentosque consumimos tengan altos contenidos en pesticidas, plaguicidas y fertilizantes químicos peligrosos para la salud, además de ser pobres en contenidos minerales ynutrientes, pues se cultivan de forma extensiva en suelos extenuados y en condiciones artificiales.

Como alternativa a este tipo de agricultura hace algunos años apareció La AgriculturaEcológica. Muchas personas piensan que esta agricultura es una regresión al pasado,desoyendo los avances tecnológicos y científicos, pero esto es completamenteincierto.

La Agricultura Ecológica parte de una concepción de la agricultura diferente:• Respeto máximo al entorno ; búsqueda de técnicas no agresivas para obtener unos productos nutritivos y sanos. Elección de semillas autóctonas apropiadas para las condiciones climatológicas del lugar, etc.Para ello cuenta con muchas personas en el mundo que se dedican a estudiar e investigar nuevas técnicas agronómicas sostenibles.

¿Cómo se elaboran ?En la elaboración de estos productos hasta su llegada al consumidor no se utilizan conservantes, ni colorantes, ni métodos químicos, sino técnicas tradicionales como sonel vacío, secado, el frío o las fermentaciones.

¿ Qué ventajas nos proporcionan ?• Alimentos sanos, nutritivos, sabrosos y económicos. • Protege la salud de los agricultores, de los consumidores y de la tierra donde crecen.• Preserva la biodiversidad• No contamina los acuíferos ni los ríos, por lo que la fauna natural y la flora autóctonano sufre.

• Ayuda a preservar una forma de vida en contacto con la naturaleza.

¿ Qué son los avales ecológicos ?Para asegurar al consumidor final que durante la elaboración, envasado y transporte deestos productos no se han podido mezclar con otros provenientes de la agriculturaindustrial, todos los paises han creado unos organismos de control que velan porque se cumplan las normas: tipo de semillas que se plantan (no se pueden utilizar semillasmodificadas genéticamente), formas de cultivo, elaboración etc...

Desde hace varios años, la agricultura ecológica y los productos que se derivan de suactividad disponen de un aval oficial. En España existe un organismo estatal, sin intere-ses económicos, que se encarga de velar por la autenticidad de los productos proceden-tes de cultivos ecológicos, transferidos a las Comunidades autónomas por el C.R.A.E.(Consejo Regulador de Agricultura Ecológica).

Existen también otros avales concedidos por empresas privadas autorizadas, general-mente europeas por ejemplo: Bioagricert , Sohiscert, Ecocert , BCS Öko Garantie ..etc.

Como distintivo para que el consumidor pueda distinguir en el mercado los productosecológicos, todas las unidades envasadas, además de su propia marca, llevan una eti-queta (o contraetiqueta) con el logotipo o anagrama especifico y el nombre y/o el códi-go de la autoridad u organismo de control pertinente. Esto Constituye una garantía oficialde que el producto responde a la calidad supuesta por el consumidor y cumple las nor-mas establecidas en el Reglamento (CE) 2092/91.

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Autoridades y organismos de control oficiales de la Comunidad Europea ( CE)que certifican la procedencia de la agricultura ecológica certificada de nuestros productos.

Listado de organismos de control autorizados en España y en la EU. / M.A.P.A. WEB: www.mapya.es

Avales Biológicos

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Índice

BIO

LÓG

ICO

S

Cereales y Desayunos

Embutidos Vegetales Salchichas

Cereales, Harinas, Sémolas

Papillas Instantáneas de Cereales

Postres de Soja y Yogures Naturales

Cereales en Copos

Preparados Vegetales y Pizzas

Frutos Secos y Semillas

Azúcar , Polen y Miel

Germinados y Derivados

Galletas y Pitas

Cereales en Grano

Bionachos de Maíz

Pasta Artesanal Colorata

Pasta Artesanal de Cereales

Embutidos Vegetales Escalopas

Condimentos y Salsas

Conservas Vegetales

Tortitas de Cereales

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Barritas de Cereales 8

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Legumbres y Soja Texturizada 34

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Varios y Complementos 48

nº página

Catálogo PRODUCTOS BIOLÓGICOSEdición Enero 2006

EL GRANERO INTEGRAL S.L. ® MARCA REGISTRADAPROHIBIDA LA COPIA DE CONTENIDOS E IMAGENES ©

Diseño, Imágenes y Maquetación: EL GRANERO INTEGRAL S.L.

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Azúcar de caña y Productos ApícolasAzúcar, miel y Polen

A G R I C U L T U R A E C O L Ó G I C A

AZÚCAR DE CAÑAEs azúcar sin refinar contiene resto de melazas, las cuáles propor-cionan gran cantidad de minerales y vitaminas. Recomendado para aquellas personas que quieran sustituir el azú-car refinado. Totalmente natural, de primera calidad. Sin Colorantesni conservantes.Este azúcar conserva todas sus propiedades nutricionales ya queno ha sido refinado y por eso también recibe el nombre de azúcarcrudo. El azúcar integral de caña tiene un sabor muy agradable,como a Regaliz y su textura es un poco pegajosa ya que es muyrico en melaza o "miel de caña".

POLENEs un polvillo producido por los órganos masculinos de las plan-tas, encargado de fecundar sus órganos femeninos. Las abejasrecogen el polen de las flores con sus patas y lo humedecen connéctar dándole forma de pequeñas bolas que transportan a lacolmena para alimentar a las abejas obreras. Mediante estos viajes de flor en flor contribuyen, desinteresada-mente, a la polinización de muchas especies. El Polen procedente de las flores es muy rico en glúcidos, lípi-dos, vitaminas, minerales y oligoelementos y tiene gran podernutritivo y digestivo.

El polen es fácilmente asimilable por nuestro organismo, por loque mejora la digestión de los alimentos al ingerirse. Se debeconservar en un lugar fresco y seco una vez abierto el envasepara su perfecta conservación.

Una forma saludable de tomarlo es tomar de 1 a 3 cucharaditasde polen al día acompañado de zumo, leche yogur o inclusoingerir solo. Recomendado hacerlo mejor en ayunas para quesus propiedades se absorvan mejor por el organismo.

Propiedades:• Refuerza el sistema inmunológico• Es un buen regulador intestinal• Gran poder remineralizante.• Vigorizantes su gran riqueza en Zinc.• Contenido en Riboflavina , vitamina A y Zinc• Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes.• Regula el peso corporal tanto en obesidad con delgadez.• Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistenciaante el esfuerzo físico.• Refuerza la memoria. • Regulador los niveles de glucosa.

MIELLa miel es el resultado de la transformación de los néctares de lasflores por las abejas. Es normal que la miel al cabo de un tiempocomience el proceso de cristalización endureciéndose. Esto es unagarantía de la pureza de la misma. Al calentar al baño María recu-pera su aspecto líquido.

La miel no solo endulza y aporta calorías, si no que levanta el ánimoy protege el estómago entre otras virtudes.La miel puede ser una alternativa natural para sustituir azúcaresrefinados y endulzantes industriales.

Los principales componentes de la miel son la fructosa ( 35-40 %), la glucosa ( 26-33 % ) y el agua ( 15-25 % ). El resto sonpequeñas cantidades de disacáridos, trisacáridos, oligosacáridos,oligosacáridos, minerales, vitaminas y enzimas.Contiene cantidades significativas de B6, Riboflavina y Ácido pan-toténico, así como minerales esenciales como Calcio, Cobre,Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio y Zinc.

Entre los enzimas de la miel destaca entre todos la Invertasa, queno sólo es responsable de la gran digestibilidad de este alimento,sino que puede mejorar la digestibilidad de otros azúcares o car-bohidratos presentes en la comida. Alimento Alcalino.

La miel históricamente ha destacado por sus múltiples propiedadesnutritivas y medicinales : tonificante, digestiva ( miel mil flores ),cicatrizante, expectorante ( miel de eucalipto ), laxante..etc.

• Alimento ideal para niños, estudiantes, ancianos, convalecientes ydeportistas.

• Su composición mayoritariamente de azúcares la convierten en unproducto energético que permite la alimentación muscular inmedia-ta, siendo por ello no solo de utilidad a deportistas, sino a personasaquejadas de una musculatura deficiente, por lo que resulta idealpara personas mayores y convalecientes

011886 1886 AZÚCAR DE CAÑA 500 24 8422584018868014802 4802 AZÚCAR DE CAÑA INTEGRAL 1000 12 8422584048025014801 4801 AZÚCAR DE CAÑA INTEGRAL 500 24 8422584048018013009 3009 BOTE AZUCARITO AZÚCAR CAÑA STICK 7g. 350 12 8422584030099013044 3044 CAJA AZUCARITO AZÚCAR CAÑA 7 g. 8000 1 01-8422584073044011875 1875 POLEN 350 24 8422584018752011876 1876 POLEN DE TARRO 220 30 8422584018769013035 3035 MELAZA DE CAÑA 920 19 8422584030358014816 4816 MIEL EUCALIPTO 500 15 8422584048162015410 5410 MIEL MIL FLORES 500 15 8422584054101

REF.B REF.G ARTÍCULO PESO UD.CAJAS CÓDIGO DE BARRAS

BIOLÓGICOS

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con Sirope de MaízBarritas de Cereales


013013 3013 BARRITAS C/ESPELTA NARANJA Y PASAS 15 u. 20 9 8422584030133013017 3017 BARRITAS CROCANTI DE ALMENDRAS 15 u. 30 9 8422584030171013019 3019 BARRITAS CROCANTI DE AVELLANAS 15 u. 30 9 8422584030195013011 3011 BARRITAS DE CEREALES C/AVELLANAS 15 u. 20 9 8422584030119013021 3021 BARRITAS DE CER.C/KAMUT Y AVELLANAS 12 u. 20 9 8422584030218013014 3014 BARRITAS DE CEREALES INFLADOS 15 u. 25 9 8422584030140013023 3023 BARRITAS DE SESAMO 30 u. 20 9 8422584030232013025 3025 BARRITAS DE SESAMO C/PASAS 30 u. 20 9 8422584030256

REF.B REF.G ARTÍCULO/ EXPOSITOR PESO UD.CAJAS CÓDIGO DE BARRAS

BARRITAS DE CEREALES SIN AZUCAR Endulzadas son sirope de Maiz, de fácil digestión.Contienen minerales y vitaminas esenciales para el organismo.

Las vitaminas B1, B2 y B6, favorecen la asimilación de los hidra-tos de carbono para liberar energía; la vitamina C, además de suefecto antioxidante (evita la oxidación de los radicales libres),mejora la recuperación y la absorción de hierro ( mineral indis-pensable para el transporte de oxígeno, desde los pulmones atodos los tejidos, sobre todo los músculos).

Ideales para deportistas que contribuyen a optimizar el rendi-miento físico por su composición nutritiva. Así como para niños o adultos que realicen alguna actividad física, o como alimento para el aporte de raciones de cerealesen la alimentación.

BARRITAS C/ESPELTA NARANJA Y PASASSirope de Maíz*, Sésamo*, espelta inflada*, naranja Confitada*y pasas*. (*)=de Cultivo Ecológico.

BARRITAS CROCANTI DE ALMENDRASAlmendras*, Sirope de Maíz*.(*)=de Cultivo Ecológico.

BARRITAS CROCANTI DE AVELLANASAvellanas*, Sirope de Maíz*.(*)=de Cultivo Ecológico.

BARRITAS DE CEREALES C/AVELLANASSirope de Maíz*, Harina de Arroz*, Harina de Maíz*, Avellanas*.(*)=de Cultivo Ecológico.

BARRITAS DE CEREALES C/KAMUT Y AVELLANASSirope de Maíz*, Sésamo*, Kamut*, Avellanas*.(*)=de Cultivo Ecológico.

BARRITAS DE CEREALES INFLADOSSirope de Maíz*, Cereales inflados*, Pasas*, Sésamo*, NaranjaConfitada*.(*)=de Cultivo Ecológico.

BARRITAS DE SESAMOSésamo*, Sirope de Maíz*.(*)=de Cultivo Ecológico.

BARRITAS DE SESAMO C/PASASSésamo*, Sirope de Maíz*, Pasas*.(*)=de Cultivo Ecológico.

SIROPE DE MAÍZEs el resultado de la fermentación del cereal, en este caso delMaíz ). La fermentación de un alimento mejora su digestibilidady su valor nutritivo, ya que los microorganismos responsablesdel proceso (levaduras, mohos...); transforman los compuestoscomplejos del alimento tales como: hidratos de carbono o glúci-dos, proteínas y grasas, en azúcares sencillos, aminoácidos yácidos grasos libres respectivamente, más fáciles de asimilarpor parte de nuestro organismo. Además, durante este proceso,los microorganismos también sintetizan vitaminas.

Se trata, por tanto, de un complemento de alto valor nutritivo,rico en diversas vitaminas y minerales (vitaminas del grupo B,Potasio, Calcio, Ácido fosfórico, Hierro, Cobre, Magnesio...).

Como resulta tan fácil su digestión, es interesante tenerlo encuenta como complemento dietético para personas con el apa-rato digestivo especialmente sensible; ancianos, convalecientes,etc. Por su alto aporte de hidratos de carbono, es un buen com-plemento para aquellas personas que realizan trabajos físicos ymentales intensos o para deportistas, etc.

Se usa como endulzante en la elaboración de algunos produc-tos, sustituyendo al azúcar refinado. Combina muy bien con pano tostadas o galletas e incluso en preparaciones con frutas, bebi-das o barritas de Cereales.

Ver Información Semillas pag. 28Ver Información Cereales pag. 14

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de MaízBionachos


BIONACHOS NATURALHarina de maíz*, aceite vegetal* y sal. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BIONACHOS CON SÉSAMOHarina de maíz*, aceite vegetal*, semillas de sésamo (5%)* y sal.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BIONACHOS PAPRIKAHarina de maíz* , aceite vegetal*, mezcla de especias ( espe-cias*, sal, sirope*, cebolla*, levadura y sabores naturales )(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BIONACHOS QUESOHarina de maíz*, aceite vegetal*, queso en polvo*, vegetalessecos*, levadura y sal.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BIONACHOS BARBACOAHarina de maíz*, aceite vegetal*, sal, tomate en polvo*, espe-cias*, cebolla*, levadura, sabores naturales.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BIONACHOS CHILEHarina de maíz*, aceite vegetal*, mezcla de especias*, chile(sal, pimentón*, ajo*, cebolla*, azúcar caña*, coriandro*, feno-greco*, apio de las montañas*)(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

EL MAÍZEste cereal, uno de los más utilizados a lo largo y ancho del pla-neta, tiene su origen en América, donde se cultivaba hace yamás de 4.500 años. Allí, las amarillas mazorcas constituían elalimento principal de los habitantes del continente mucho antesde que, tras la colonización, se exportaran a Europa. Tal era suimportancia que la mitología azteca le otorgaba un papel pri-mordial; Chicomecohuatl, la diosa del maíz simbolizaba el poderfertilizante del agua, en compañía de siete serpientes.

Las amplias plantaciones, ya extendidas por todo el mundo, danlugar a las mazorcas de maíz, un alimento muy versátil, ya queposee múltiples usos en la cocina, tanto tiernas como tras pasarpor un proceso de secado.

Un gran aporte de hidratos de carbonoEl almidón es el componente básico de los granos de maíz; setrata de un hidrato de carbono que proporciona gran energía alorganismo. Las proteínas, necesarias en la formación de los teji-dos, le siguen en importancia. Asimismo, contiene fibra, quecolabora en el tránsito intestinal y es adecuada para las dietas,ya que produce sensación de saciedad. También posee ácidosgrasos poliinsaturados, adecuados en la prevención de enfer-medades cardiovasculares.

Aunque no es lo más destacado de su composición nutricional,también aporta vitaminas A, o carotenos, que mantiene la buenasalud de la vista y la piel, y E, que posee efectos antioxidantesy colabora en la renovación de los tejidos. Entre los mineralesque se encuentran en este cereal destacan el fósforo, impres-cindible en el funcionamiento de los músculos, y el potasio,necesario para la actividad celular; también proporciona calcio,magnesio y sodio.

BIONACHOSRiquísimo aperitivo en forma de triángulo procedente de la extru-sión del maíz procedente de la agricultura ecológica, cocido ymolido en húmedo, siendo finalmente frito y salado.

Gracias a un control del proceso productivo en su totalidadobtenemos un producto de alta calidad; con una textura, sabory propiedades nutricionales excelentes.

Son ideales para la elaboración de enchiladas, tortilla chips, tostadas, tacos, quesadillas..etc.

015812 5812 BIONACHOS BARBACOA 125 20 8422584058123015810 5810 BIONACHOS CHILE 125 20 8422584058109015803 5803 BIONACHOS NATURAL 125 20 8422584058031015811 5811 BIONACHOS PAPRIKA 125 20 8422584058116015809 5809 BIONACHOS QUESO 125 20 8422584058093015804 5804 BIONACHOS SESAMO 125 20 8422584058048


BIOLÓGICOS

Copos, Hinchados , Mueslis y Salvados

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013043 3043 AMARANTO HINCHADO 125 12 8422584030433013029 3029 ARROZ INTEGRAL HINCHADO 125 12 8422584030297014803 4803 BIOBLONDY DE AVENA 150 14 8422584048032013031 3031 CENTENO HINCHADO 125 12 8422584030310011838 1838 COPOS DE 5 CEREALES 350 18 8422584018387014810 4810 COPOS DE ARROZ INTEGRAL 250 24 8422584048100013039 3039 COPOS DE AVENA 1000 8 8422584030396011805 1805 COPOS DE AVENA 500 15 8422584018059014841 4841 COPOS DE AVENA SUAVES 1000 9 8422584048414014839 4839 COPOS DE AVENA SUAVES 500 12 8422584048391014809 4809 COPOS DE ESPELTA INTEGRAL 250 24 8422584048094011856 1856 COPOS DE MAÍZ MALTEADOS 200 12 8422584018561011827 1827 COPOS DE MAÍZ TOSTADOS 200 12 8422584018271011835 1835 COPOS DE MAIZ TOSTADOS 400 8 8422584018356014811 4811 COPOS DE QUINOA 250 24 8422584048117011851 1851 COPOS DE SALVADO DE TRIGO 200 12 8422584018516011825 1825 COPOS DE TRIGO 450 16 8422584018257011857 1857 COPOS DE TRIGO MALTEADOS 200 12 8422584018578013033 3033 ESPELTA HINCHADA 125 12 8422584030334013030 3030 MIJO HINCHADO 100 12 8422584030303011829 1829 MUESLI FRUTAS 500 16 8422584018295011865 1865 MUESLI MALTEADO 400 9 8422584018653011823 1823 SALVADO DE AVENA 250 30 8422584018233011853 1853 SALVADO DE TRIGO FINO 350 12 8422584018530013034 3034 QUINOA HINCHADA 125 12 8422584030341013032 3032 TRIGO HINCHADO 125 12 8422584030327


LOS COPOS de CerealesLos copos de cereales se obtienen a partir del cereal precocina-do y prensado. Por lo que se pueden tomar tras una breve coc-ción de 3 a 5 minutos o dejándolos en remojo la noche anterior.

COPOS DE MAÍZ MALTEADOSCopos de maíz*, azúcar integral de caña* y jarabe de malta*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

COPOS DE TRIGO MALTEADOSCopos de trigo*, azúcar de caña*, sal marina* y jarabe de malta*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BIOBLONDY DE AVENAExtrusionado de varios cereales:Arroz*, salvado de trigo*, avena*, cebada*, azúcar*, sirope demalta* y sal.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

COPOS DE 5 CEREALES Copos de avena*, copos de trigo*, copos de cebada*, copos decenteno* y copos de maíz*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

COPOS DE ARROZCopos de arroz*(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

El arroz integral se compone de la cáscara, el salvado y el ger-men. Es una excelente fuente de fibra, vitaminas del grupo B,proteínas y minerales.Se cultiva en las regiones húmedas y subtropicales de todo elmundo y es un alimento básico en la alimentación. El arroz integral posee subtancias fundamentales necesariaspara el organismo : proteínas, grasas, carbohidratos, minerales,glucosa, vitamina E, provitamina A, vitaminas del grupo B ytodos los aminoácidos esenciales. Es muy energético y digesti-vo aportando una gran cantidad de fibra a nuestro organismo.

MUESLIS FRUTASCopos de avena*, copos de trigo*, frutas deshidratadas* ( pasassultanas, albaricoques, higos, ciruelas y plátano ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

COPOS DE MAÍZ TOSTADOSHarina de maíz* y extracto de malta.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

El Maíz es el cereal que contiene más grasa, gran contenido deproteínas e hidratos de carbono fácilmente asimilables, lo que leconvierten en un cereal muy energético. Alto contenido en mag-nesio, fósforo, hierro, cobre, cinc, niacina, ácido fólico, vitaminasB1, B6, C y E.

COPOS DE AVENASon muy digestivos. Contiene más lípidos y vitamina B1 que losdemás cereales y un alto contenido en Hierro. Su consumo esadecuado en estaciones frías.Se puede cocinar tanto para gui-sos, sopas, en la elaboración de bollería e incluso de hambur-guesas vegetales.

Productos envasados al vacío compensado, sin conservantes químicos.Ver Información Cereales pag. 14Ver Información Maíz pag. 10

Cereales

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arroz, avena, amaranto, mijo....Cereales en Grano


011862 1862 AMARANTO 350 24 8422584018622011846 1846 ARROZ BASMATI INTEGRAL 1000 12 8422584018462011847 1847 ARROZ BASMATI INTEGRAL 500 25 8422584018479011801 1801 ARROZ INTEGRAL 1000 15 8422584018011014836 4836 AVENA GRANO 350 24 8422584048360011863 1863 BULGUR 350 24 8422584018639014812 4812 CEBADA GRANO PERLADA 350 20 8422584048124011864 1864 ESPELTA 350 24 8422584018646011840 1840 MAÍZ PALOMITAS 350 24 8422584018400011820 1820 MIJO PELADO 500 25 8422584018202011832 1832 QUINOA 500 24 8422584018325011821 1821 TRIGO GRANO 500 27 8422584018219011830 1830 TRIGO SARRACENO 500 24 8422584018301


BULGUREs el trigo parcialmente germinado sometido a una serie de ope-raciones físicas tales como, cocido, secado y triturado. Tiene lasmismas propiedades alimenticias que el trigo: riqueza en almi-dones, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.

ARROZ BASMATIVariedad de arroz, su grano es largo y muy fino. Tras la cocciónpermanece entero y suelto, conservando un sabor característico

AVENAEs un cereal utilizado desde la Edad del Hierro. Beneficioso enépocas de esfuerzo,estrés y convalecencias. Contiene gran cantidad de minerales en los que destaca el Hierro y el Fósforo.Rica en fibra e hidratos de carbono. Regulador de niveles decolesterol y de azúcar.

CEBADA PERLADAEs el resultado de un descascarillado parcial de la cebada dura,la más apta para cocinar y rica en proteínas y minerales talescomo el Calcio, el Fósforo, Manganeso, Molibdeno y Selenio. Es también una buena fuente de inositol, que favorece la movi-lización de las grasas, colesterol y protege el sistema nervioso.

TRIGO GRANOEs un alimento rico en hidratos de carbono, que aporta muchaenergía, fibra y vitaminas del grupo B, que lo hacen ideal parapersonas nerviosas o en período de estudios. Contiene lignanos( fitoestrógenos ) beneficiosos para la mujer y ayuda a combatirlos radicales libres ( antioxidantes ) gracias a su contenido enSelenio y Vitamina E.

ARROZ INTEGRALEl arroz es una fuente de energía muy valiosa. Rico en hidratosde carbono. Estos hidratos se transforman en energía necesariapara suplir el desgaste que el organismo tiene por su propiometabolismo y por los esfuerzos que realiza. El arroz, adiferencia de otros cereales, no contiene gluten. Además deenergía el arroz proporciona fibra. En este caso debemos esco-ger el arroz integral dado que la mayor parte de la fibra se con-centra en la capas externas del grano formadas por celulosa. Lacelulosa no puede ser digerida y se expulsa al exterior arras-trando los productos de deshecho del intestino.El arroz integral es además rico en vitaminas, minerales y oligoelementos. ( Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio, Sodio )

*Véase Tiempos de cocción en la página 54.de los distintos Cereales.

TRIGO SARRACENOPseudocereal originario del Cáucaso que se caracteriza por laforma triangular de sus granos. Es rico en proteínas de fácil asimilación, minerales y bioflavonoides , vitaminas del grupo B yabundante fibra.

AMARANTOSemilla originaria de México, muy apreciada por las antiguas civili-zaciones Maya, Azteca e Inca. Posee un alto contenido proteicosimilar al de la leche. El Amaranto no contiene gluten; en cuanto asu uso culinario se puede cocinar de manera similar al arroz o comoguarnición.

QUINOAEs una planta que se cultiva en la cordillera de los Andes. Laparte utilizada son los pequeños granos. Al no ser un cereal nocontiene gluten,posee un alto contenido proteico, aminoácidosesenciales, vitaminas y minerales Calcio, Fósforo..etc ( muy bajocontenido en Sodio ).

ESPELTAEs un cereal semejante al trigo, es destacable en cultivos bioló-gicos por la dureza de su vaina frente a las plagas. Posee un altoporcentaje en proteínas, Vitaminas ( B ) y minerales ( Hierro yMagnesio). Es muy digestivo.

COUS COUSProcede del trigo, es el resultado de cocer este cereal al vapor,secarlo y partirlo en forma de sémola. Esta puede ser integral (con valores nutricionales del grano entero) o blanca. Posee unagran riqueza en almidones e hidratos de carbono, un buennúmero de minerales ( Calcio, Magnesio, Hierro, Potasio ySilíceo ) y vitaminas ( B1, B2, B6, E, y K ).El cous-cous es un alimento de fácil preparación, digestivo ymuy asimilable por nuestro organismo. Resulta ideal como guar-nición en multitud de platos.

MIJO PELADOEs un cereal originario de la India. Se le conoce desde la prehis-toria, entres sus cualidades destacan la de contener un alto por-centaje de proteínas y los 8 aminoácidos esenciales, así comovitaminas del grupo B. Aunque es en la vitamina A donde estecereal destaca haciéndolo muy beneficioso para la vista y la piel,y en minerales como Fósforo, Magnesio y Hierro. El mijo es alca-linizante y se digiere fácilmente.

Productos envasados al vacío compensado, sin conservantes químicos.

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Harinas, Sémolas, y DerivadosCereales


013042 3042 BASE PIZZA ESPELTA ( 2 un.x150 g.) 300 10 8422584030426013041 3041 BASE PIZZA ESPELTA Y QUINOA ( ( 2 un.x150 g.) 300 10 8422584030419013040 3040 BASE PIZZA TRIGO INTEGRAL ( 2 un.x150 g.) 300 10 8422584030402011873 1873 COUS COUS BLANCO 500 24 8422584018738011836 1836 COUS COUS INTEGRAL 500 24 8422584018363011850 1850 GLUTEN DE TRIGO 500 18 8422584018509014814 4814 HARINA DE ARROZ INTEGRAL 500 16 8422584048148014813 4813 HARINA DE AVENA INTEGRAL 500 16 8422584048131014825 4825 HARINA DE CENTENO 500 16 8422584048254014815 4815 HARINA DE ESPELTA INTEGRAL 500 16 8422584048155014830 4830 HARINA DE MAÍZ 500 18 8422584048308014843 4843 HARINA DE QUINOA 500 16 8422584048438014826 4826 HARINA DE SOJA 500 12 8422584048261014824 4824 HARINA DE TRIGO INTEGRAL 500 20 8422584048247011804 1804 HARINA DE TRIGO INTEGRAL 1000 9 8422584018042014827 4827 HARINA DE TRIGO SARRACENO 500 16 8422584048278014832 4832 SÉMOLA DE MAÍZ 500 24 8422584048322


COUS-COUSVariedad del trigo. Se elabora a partir del grano cocido al vapor,secado y partido en forma de sémola. Es muy digestivo, de rápi-da cocción y suave sabor. Se puede combinar con todo tipo dealimentos, puede prepararse en primeros platos, postres osopas.

Una forma fácil de tomar los cereales es a partir de la harina delcereal. Se pueden utilizar para empanar, para repostería, o para realizar puré o papillas tanto para los mas pequeños de la casacomo para las personas mayores que tiene dificultad de tomarlos cereales en grano o en copos.

HARINA DE ARROZNo contiene gluten. Ideal para celíacos. Se puede utilizar para realizar papillas, cremas de verduras, etc.

GLUTEN DE TRIGOEl gluten de trigo se obtiene por un proceso de lavado y amasa-do de la harina hasta conseguir separar el almidón del gluten. Seusa para hacer seitán. Se debe conservar en un lugar fresco unavez abierto.

HARINA DE ESPELTASe obtiene de la espelta cereal semejante al trigo, es destacableen cultivos biológicos por la dureza de su vaina frente a las plagas. Posee un alto porcentaje en proteínas, Vitaminas ( B ) yminerales ( Hierro y Magnesio). Es muy digestivo.

HARINA DE TRIGO SARRACENOSe obtiene del trigo sarraceno, pseudocereal originario delCáucaso que se caracteriza por la forma triangular de sus granos. Es rico en proteínas de fácil asimilación, minerales y bioflavonoides, vitaminas del grupo B y abundante fibra.

HARINA DE SOJAAntes de obtener su harina, la soja debe ser cocinada. Contienemás grasa que la harina de trigo. Se usa para rebozados devegetales. Es rica en vitamina B y fibra e Isoflavonas. No contiene glúten.

HARINA DE TRIGOLa harina integral de trigo contiene el 100 % del grano original,es decir el salvado o capa externa fibrosa, el germen de trigoque es el embrión del grano y que contiene un complejo de vitamina B, vitamina E y Hierro. Suele utilizarse mucho en repostería, en la elaboración de pan, galletas, postres etc. Cada100 g contiene 9,5 de fibra.

SÉMOLA DE MAÍZTambién llamada polenta. No contiene gluten. Ideal para cocinaracompañado de salsas y de muy diversas maneras.

BASE DE PIZZA ESPELTA Y QUINOAHarina de espelta integral*, harina de quinoa* (25%), agua, leva-dura, harina de arroz*, aceite de oliva extra virgen de primerapresión en frío*, sal marina.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BASE DE PIZZA ESPELTAHarina de espelta integral*, agua, levadura, harina de arroz*,aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío*,y sal marina.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BASE DE PIZZA TRIGO INTEGRALHarina de trigo integral* ( 33,2 % ), harina de trigo* (33,2%)agua, levadura, aceite de oliva extra virgen de primera presiónen frío*, sal marina.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

HARINA DE CENTENOContiene poco gluten. El pan elaborado con solo harina de centeno,resulta algo compacto y duro. Resulta mejor si se mezcla con hari-na de trigo.

HARINA DE MAÍZNo confundirla con la “maicena”. No contiene gluten. Es idealpara hacer pan, bollos y bizcochos. Rica en ácidos grasos.

HARINA DE AVENARica en ácidos grasos y ácido fólico. Comercialmente se cono-cen más en forma de copos. Molida finamente es muy útil enrepostería y panes. Para elaborar pan es preferible mezclarlacon harina de trigo, pues si no queda algo duro.


Ver Información Cereales pag. 14

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Café de Cereales, Malta, y MermeladasCereales y Desayunos


GRANOCAF ( CAFE DE CEREALES )Preparado soluble de cereales. Gran aporte de fibra a nuestroorganismo gracias a su composición. Se puede tomar a cualquier hora del día. La ausencia de cafeí-na hacen de este preparado de cereales ideal para tomar por cualquier persona, desde los niños, hasta las personas mayo-res, deportistas ..etc.No contiene aditivos, conservantes ni colorantes.

Ingredientes: Cereales* ( cebada, malta, centeno ) 75 %, achicoria* e higos*. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MALTACebada pelada*, tostada y molido.*Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

La malta es el sustitutivo del café más utilizado, por su sabor,similar al de éste, y por que no produce excitabilidad e insomnioy resulta muy digestiva y refrescante. La malta se obtiene ger-minando parcialmente el grano de cebada, tostándolo y molién-dolo posteriormente.Resulta un ingrediente básico para desayunos y meriendaspudiéndolo tomar tanto los niños como las personas mayores.Se prepara cociéndolas durante unos minutos en agua hirvien-do en una proporción de 1 cucharada por cada taza de agua ydespués filtrándola con un colador de tela. También puede pre-pararse en una cafetera tradicional.

CREMA DE AVELLANAS C/CACAOIngredientes: Avellanas* (45% ), ázucar de caña integral*, aceite vegetal no hidrogenado*, leche entera en polvo*,cacao en polvo* (4 % ) y vainilla*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

EL DESAYUNOTradicionalmente se considera al desayuno como la comida másimportante del día. Un desayuno completo y equilibrado nosaporta los nutrientes necesarios para afrontar el día con energíay mantener un buen estado de salud. Considerando que llevamos alrededor de 10 horas sin ingerir ali-mentos, el desayuno debe aportarnos aproximadamente un 20%de las calorías que ingeriremos a lo largo del día y contener unaración de todos los grupos básicos de alimentos, entre ellos loshidratos de carbono y fibra (cereales, muesli), proteinas y lípidos(leche, yogur, queso ), vitaminas y minerales (frutas o frutossecos).

Es por esto que los desayunos a base de Muesli son muy difun-didos en todo el mundo ya que combinados con la leche o elyogur y frutas aportan todos los grupos nutricionales básicos enuna sola comida, resultando además muy fácil y rápido de pre-parar. Especialmente recomendado en otoño e invierno por sugran aporte energético.

Otro desayunos “completos” pueden ser a base de malta conleche y tostadas de pan integral con mermelada sin azúcar, y fru-tos secos.

013007 3007 CREMA DE AVELLANAS C/CACAO 250 8 8422584030075012201 2201 GRANOCAF ( CAFE DE CEREALES ) 100 12 8422584022018011897 1897 MALTA 500 20 8422584018974015401 5401 MERMELADA ALBARICOQUE 370 20 8422584054019015403 5403 MERMELADA CIRUELAS 370 20 8422584054033015402 5402 MERMELADA MELOCOTON 370 20 8422584054026


MERMELADA DE ALBARICOQUE Pulpa de melocotón*, jarabe de maíz*, espesante ( harina de garrofín ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

EL ALBARICOQUEAlto contenido en beta-caroteno y vitamina C.Es una gran fuente de hierro, especialmente recomendado parapersonas con tendencia a la anemia.

MERMELADAS DE FRUTASLas mérmeladas han sido elaboradas con frutas recién recolec-tadas a las que se le ha añadido sirope de maíz.Su nivel energético las hace ideales para desayunos y merien-das siendo aptas para todas la personas, ( niños, deportistas ymayores. ) Con su tradicional fórmula casera conservan el ver-dadero sabor natural en los trozos enteros de fruta y su consis-tencia justa permite un fácil untado.

MERMELADA DE CIRUELAPulpa de ciruela claudia*, jarabe de maíz*, espirulina y espesante ( harina de garrofín ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

LAS CIRUELASSon una fuente de beta caroteno y vitamina C, dos antioxidan-tes muy recomendados.Son una gran fuente de hierro, especialmente recomendadopara personas con tendencia a la anemia.MERMELADA DE MELOCOTÓN

Pulpa de melocotón*, jarabe de maíz* y espesante ( harina de garrofín ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

EL MELOCOTÓNTiene un bajo aporte de calorías, es una excelente fruta paradietas de reducción.Contiene vitamina C, vitamina A, carotenoides, potasio, sodio,fósforo y vitamina B niacina.Tiene un suave efecto laxante y purifica la piel.

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Salsas , Cremas, Caldo vegetal, VinagreCondimentos


011881 1881 BIO SHOYU SALSA DE ( SOJA + TRIGO ) 500 6 8422584018813011880 1880 BIO TAMARI SALSA DE SOJA 500 6 8422584018806014821 4821 BIO TAMARI SALSA DE SOJA 250 30 8422584048216013005 3005 CALDO VEGETAL C/SAL ( 6 CUBITOS ) 64 30 8422584030051013006 3006 CALDO VEGETAL S/SAL ( 6 CUBITOS ) 64 30 8422584030068015405 5405 KETCHUP EN TARRO CRISTAL 270 7 8422584054057015423 5423 MAYONEGRAN SIN HUEVO ( NOVEDAD ) 240 9 8422584054231015422 5422 MOSTAZA DIJON ( NOVEDAD ) 200 12 8422584054224011854 1854 SIDRA NATURAL 70 cl. 6 8422584018547014823 4823 TAHIN BLANCO S/SAL 250 9 8422584048230011860 1860 VINAGRE DE MANZANA 75 cl. 6 8422584018608


VINAGRE DE MANZANAElaborado a partir de manzanas asturianas biológicas y conservado en toneles de madera durante al menos dos años,lo cual le confiere sus cualidades dietéticas así como su colordorado y aroma especial.

MAYONEGRAN SIN HUEVOIngredientes: Aceite de girasol*, licuado de soja*, vinagre demanzana*, jugo concentrado de manzana*, mostaza*, agua,goma guar,sal marina.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MOSTAZA DIJONIngredientes: Mostaza semillas*,vinagre de manzana*, agua, sal marina y cúrcuma*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

TAHIN BLANCOIngredientes: Semillas de sésamo* ligeramente tostado.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

CALDO VEGETAL • SIN GLUTAMATO •Ingredientes: Sal marina, extracto de levadura, aceite vegetalno hidrogenado*, almidón de maíz*, maltodextrina de maíz*, verduras deshidratadas* ( cebolla*, zanahoria*, apio*, perejil*),aromas naturales ( extractos de plantas aromáticas. )Modo de empleo: Disolver un cubito de 500 ml de agua hirvien-do. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

CALDO VEGETAL S/SAL • SIN GLUTAMATO •Ingredientes: extracto de levadura, aceite vegetal no hidrogena-do*, almidón de maíz*, maltodextrina de maíz*, verduras deshidratadas* ( cebolla*, zanahoria*, apio*, perejil*), aromasnaturales ( extractos de plantas aromáticas. )(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.Modo de empleo: Disolver un cubito de 500 ml de aguahirviendo.

BIO SHOYUEl bio shoyu es una salsa de soja y trigo de fermentación natu-ral. Se puede utilizar en sopas, salsas, vinagretas, con las verduras cocidas, en ensaladas y en platos a base de cereales.

Agua, soja*, trigo*, koji* ( trigo, A.oryzac ) y sal marina.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

BIO TAMARIEl bio shoyu es el resultante del proceso de fermentación de lasoja durante la elaboración del Hatcho Miso. Es más rico en pro-teínas que el Shoyu, y su sabor es algo más fuerte. Se puede utilizar en sopas, salsas, vinagretas, con las verduras cocidas,en ensaladas y en platos a base de cereales.

Agua, soja*, koji* ( trigo, A.oryzac ) y sal marina.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

KETCHUP ( SALSA DE TOMATE )Concentrado de tomate*, sirope de agave*, vinagre de vino*,sal*, espesante ( harina de garrofín ) especias.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SIROPE AGAVEEl Agave es una planta utilizada por los pueblos deCentroamérica desde hace más de 9000 años, como fuente dealimento y fibra. Su jugo es un edulcorante natural con un ele-vado contenido en fructosa y numerosas aplicaciones para lasalud. Se ha descubierto que el Néctar de Agave contiene un nivel glu-cémico muy bajo, ( el cual es utilizado para medir la capacidadde un hidrato de carbono para elevar los niveles de glucosa enla sangre ). El índice glucémico del Agave es de 11, uno de losmás bajos se han hallado.

Es tolerado por diabéticos, siempre que controlen su ingesta decarbohidratos. Los alimentos con bajo índice glucémico sonabsorbidos lentamente por el cuerpo humano, por lo cual haymuy pocas subidas y bajadas ( picos ), en la producción deinsulina.El Néctar de Ágave se puede utilizar en bebidas, postres, ela-boración de dulces, etc., aunque sus propiedades aún se estándescubriendo.

Ver Semillas Sésamo pag. 28

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Hortalizas y OlivasConservas


014834 4834 ACEITUNAS CON AJO Y ORÉGANO 370 20 8422584048346014835 4835 ACEITUNAS CON TOMILLO 370 20 8422584048353014833 4833 ACEITUNAS CON AJO Y PIMIENTO 370 20 8422584048339015409 5409 ALCACHOFAS 16/20 FRUTOS 660 15 8422584054095015408 5408 ALCACHOFAS 6/10 FRUTOS 345 18 8422584054088014819 4819 CHAMPIÑÓN ENTERO 290 18 8422584048193014820 4820 CHAMPIÑÓN LAMINADO 285 18 8422584048209015424 5424 ESPARRAGO BLANCO EXTRA 340 6 8422584054248015425 5425 ESPARRAGO BLANCO EXTRA 540 6 8422584054255015415 5415 ESPINACAS 345 18 8422584054156015416 5416 GUISANTES 345 18 8422584054163015426 5426 JUDIAS VERDES 660 6 8422584054262015418 5418 MACEDONIA DE VERDURAS 660 6 8422584054180015417 5417 MAÍZ DULCE 295 20 8422584054170015411 5411 PIMIENTO MORRÓN ENTERO 290 21 8422584054118015412 5412 PIMIENTO MORRÓN EN TIRAS 290 21 8422584054125015413 5413 REPOLLO 345 15 8422584054132015414 5414 REPOLLO 660 14 8422584054149


Utilizamos como materias primas verduras de la más alta calidad, que unido al tratamiento totalmente artesano que lesdamos en la fabricación y los continuos controles de calidad,hace que nuestras CONSERVAS ARTESANAS mantengantodos sus nutrientes, sin pesticidas, fertilizantes o herbicidas,empleando sólo ingredientes procedentes del cultivo biológico.

ALCACHOFASEs una verdura con grandes propiedades, contiene vitaminas A,B1, B2 y C, minerales como el Hierro, Fósforo, Manganeso, Magnesio, Calcio, Potasio, Sodio y Cobre. Gran depurador y diurético.

MAÍZ DULCEGranos de maíz cocidos, bajo en grasas. Alto contenido en fibra,magnesio, fósforo, hierro, cobre, cinc, niacina, ácido fólico, vita-minas B1,B6, C y E.

ACEITUNAS CON AJO Y ORÉGANOAceitunas*, agua, ajo*, orégano*, sal, vinagre* y acidulante ( ácido láctico ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ACEITUNAS CON TOMILLOAceitunas*, agua, tomillo, sal, vinagre* y acidulante ( ácido láctico ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ACEITUNAS CON AJO Y PIMIENTOAceitunas*, agua, ajo*, orégano*, pimiento*, sal, vinagre* yacidulante ( ácido láctico ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

CHAMPIÑÓNEs sin lugar a dudas la seta mas popular de nuestra dieta. Conun 90 % de contenido en agua, rico en proteínas y compuestosnitrogenados, contiene además sales minerales como el fósforoo el hierro y oligoelementos de interés nutritivo. Se le atribuyepropiedades desinfectantes y bondades en el tratamiento dedolencias intestinales y gástricas.

PIMIENTO MORRÓNEs uno de los alimentos más ricos en vitamina C, contiene vita-mina P, carotenos, flavonoides, Potasio y aceite esencial.Estimula el apetito, activa el funcionamiento del hígado y es muydigestivo.

REPOLLOEs un alimento rico en carotenos y minerales ( Calcio, Potasio,Hierro ). Aporta grandes beneficios como : regulador del apara-to digestivo así como fortifica y depura el organismo.

ESPINACASLa espinaca es rica en Hierro, Yodo, Clorofila, Calcio, Fósforo yvitaminas A, B y C. Es una verdura muy digestiva. Previene lasanemias y los problemas intestinales.

GUISANTESContiene Calcio, Hierro, Fósforo, hidratos de carbono y proteí-nas. Reconstituyente energético, ayuda y equilibra el desarrollooseo. Fortelece el sistema nervioso.

ESPARRAGOSVegetal con propiedades rejuvenecedoras. Esta propiedad vieneaportada por la presencia del ácido fólico, del cual esta planta esuna de las que posee en más cantidad. Este ácido contribuye ala creación de células nuevas y también, junto con el hierro, enla producción de glóbulos rojos. También interviene en la crea-ción del aminoácido metionina, cuya existencia es necesariapara la buena salud del cabello, las uñas o la piel. Su consumohace que nuestra piel tenga un aspecto más joven y más sano.

JUDIAS VERDESLas judías verdes son un alimento con un bajo aporte calórico.Se debe a la presencia de hidratos de carbono, como el almidón,que se encuentran concentrado en sus semillas, así como a lapresencia de una pequeña cantidad de proteínas. Son unabuena fuente de fibra. Entre sus minerales destaca la presenciade potasio y calcio, y en menor proporción, yodo, fósforo, hierroy magnesio. Éste último forma parte de la molécula de clorofila,pigmento al que las judías deben su característico color verde.

MACEDONIA DE VERDURASJudías verdes*, guisantes*, patata*, zanahoria*, agua y sal mari-na.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

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Escalopas, Filetofu y MortadelaEmbutidos Vegetales


ESCALOPAS ARROZ y ZANAHORIAArroz*, zanahoria*, copos de avena*, aceite de oliva*, ajo*, gluten*, albúmina*, cebolla*, sal marina atlántica, vinagre demanzana*, pimienta* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESCALOPAS, FILETOFU y MORTADELASu principal ingrendiente es el gluten de trigo ( seitán ) obtenidode la harina integral de trigo.El gluten es rico en proteínas, en especial en el aminoácido, lisi-na. Este tipo de proteínas, resultan fáciles de digerir pues noposen grasas saturadas ni colesterol, además el seitán es ricoen minerales. Al gluten se la ha añadido tofu, copos de avena yverduras, lo que hace de las escalopas alimentos completos queaportan todos los nutrientes necesarios.

ESCALOPAS de CHAMPIÑÓNChampiñón* copos de avena*, aceite de oliva*, tofu*, gluten*,albúmina*, salsa de soja*, ajo*, nuez moscada*, sal marinaatlántica, caldo vegetal*, pimienta* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESCALOPAS de QUINOA Y BORRAJABorraja*, quinoa*, copos de avena*, aceite de oliva*, gluten*,albúmina*, cebolla*, ajo*, orégano*, romero*, tomillo*,sal marinaatlántica y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESCALOPAS de TOFU y ALGASTofu*, copos de avena*, aceite de oliva*, algas, gluten*, brócoli*,borraja*, tomate concentrado*, albúmina, cebolla*, salsa desoja*, sal marina atlántica, especias*, pimienta* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MORTADELA de TOFUTofu*, aceite de girasol*, gluten*, copos de avena*, soja texturi-zada*, cebolla*, pimiento*, harina integral de trigo*, olivas verdes*, albúmina*, almendra*, salsa de soja*, ajo*, pimienta*,nuez moscada* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

FILETOFUTofu*, aceite de girasol*, gluten*,copos de avena*, soja texturi-zada*, cebolla*, harina de trigo integral*, salsa de soja*, albúmina*, sal marina atlántica, ajo*, caldo vegetal*, pimienta*,nuez moscada* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

015512 5512 ESCALOPAS ARROZ Y ZANAHORIA 150 24 8422584055122015508 5508 ESCALOPAS CHAMPIÑÓN 150 24 8422584055085015507 5507 ESCALOPAS QUINOA Y BORRAJA 150 24 8422584055078015509 5509 ESCALOPAS TOFU Y ALGAS 150 24 8422584055092015506 5506 FILETOFU 230 24 8422584055061015510 5510 MORTADELA DE TOFU 230 24 8422584055108

VARIEDAD EN FRESCO015558 5558 ESCALOPAS ARROZ Y ZANAHORIA ( MAZA ) 750 10 8422584055580015562 5562 ESCALOPAS ARROZ Y ZANAHORIA 150 24 8422584055627015560 5560 ESCALOPAS CHAMPIÑÓN 150 24 8422584055603015556 5556 ESCALOPAS CHAMPIÑÓN ( MAZA ) 750 10 8422584055566015559 5559 ESCALOPAS QUINOA Y BORRAJA 150 24 8422584055597015563 5563 ESCALOPAS QUINOA Y BORRAJA ( MAZA ) 750 10 8422584055634015561 5561 ESCALOPAS DE TOFU Y ALGAS 150 24 8422584055610015557 5557 ESCALOPAS DE TOFU Y ALGAS ( MAZA ) 750 10 8422584055573

015552 5552 FILETOFU 230 24 8422584055528015551 5551 MORTADELA DE TOFU 230 24 8422584055511



Ver Seitán pag. 44

En nuestro deseo de ofrecer alternativas sanas a nuestros con-sumidores, hemos creado esta gama de Embutidos VegetalesBiológicos, que aportan proteínas de origen vegetal de alta cali-dad libres de colesterol y grasas, fáciles de asimilar por nuestroorganismo.En su elaboración figura siempre una base de tofu ( proteína desoja ) y/o glúten de trigo ( seitán ) siendo estos los responsablesdel valor proteico del producto al que se han añadido diferentesverduras y cereales que proporcionan sabor y variedad a lagama además de aportar Minerales y Vitaminas.

Estos productos son aptos para todas las personas, pero enespecial para aquellos grupos que necesitan un mayor aporteproteico ( niños, deportistas, personas que realizan un esfuerzofísico en su trabajo diario ).

Por ser bajas en grasas son ideales para dietas de control depeso, y por su fácil digestión resultan adecuados para las personas mayores.

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SalchichasEmbutidos Vegetales


CHORIBIOSoja texturizada*, copos de avena*, aceite de oliva*, gluten*, albúmina, especias*, cebolla*, sal marina atlántica, ajo*, nuez moscada* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SALCHITOFU ( Embutidos tipo salchicha )Son los primeros embutidos que aparecen de tofu en el merca-do en forma de salchicha.El tofu es conocido como el queso de leche de soja, pues seobtiene de una manera similar, cuajando la leche de soja.Conserva todas las propiedades de ésta ( minerales, vitaminas, proteínas, magnesio, fósforo y cálcio ) y es de fácilasiminlación. Al tofu se le complementa con levadura de cerveza ( rica en aminoácidos y vitaminas del grupo B )

Estos productos son aptos para todas las personas, pero enespecial para aquellos grupos que necesitan un mayor aporteproteico ( niños, deportistas, personas que realizan un esfuerzofísico en su trabajo diario ).

Por ser bajas en grasas son ideales para dietas de control depeso, y por su fácil digestión resultan adecuados para las personas mayores.

SALCHITOFU de FINAS HIERBASTofu*, aceite de girasol*, albúmina*, levadura de cerveza*, salsade soja*, sal marina atlántica, pimienta*, lecitina de soja, caldovegetal*, goma xantana ( E-415 ), genjibre*, albahaca*, mejora-na* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SALCHITOFU de QUESOTofu*, aceite de girasol*, queso*, albumina*, levadura de cerve-za*, sal marina atlántica, salsa de soja*, lecitina de soja*, ajo*,pimienta*, canela*, goma xantana ( E-415 ), humoy agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SALCHITOFU de FRANKFURTTofu*, aceite de girasol*, albúmina*, levadura de cerveza*, toma-te concentrado*, salsa de soja*, sal marina atlántica, pimentón*,lecitina de soja*, goma xantana ( E-415 ), humo, pimienta, nuezmoscada* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

015503 5503 SALCHITOFU FINAS HIERBAS 180 24 8422584055030015511 5511 SALCHITOFU FRANKFURT 180 24 8422584055115015505 5505 SALCHITOFU QUESO 180 24 8422584055054

015576 5576 SALCHITOFU FINAS HIERBAS TARRO 210 6 8422584055764015577 5577 SALCHITOFU QUESO TARRO 210 6 8422584055771015578 5578 SALCHITOFU FRANKFURT TARRO 210 6 8422584055788

VARIEDAD EN FRESCO015505 5505 SALCHITOFU AL QUESO 180 24 8422584055054015553 5553 SALCHITOFU FINAS HIERBAS 180 24 8422584055535015511 5511 SALCHITOFU FRANKFURT 180 24 8422584055115015565 5565 CHORIBIO 230 24 8422584055658



Ver soja y tofu pag. 32

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Lino, Girasol, Calabaza, Sésamo y PasasFrutos secos y Semillas


SEMILLAS DE LINOEn su composición se encuentran proteínas, mucílagos, fibra yalgunos minerales, pero lo realmente importante son los ácidosgrasos poliinsaturados. Aproximadamente el 70 % de su grasaestá compuesta por ácidos linoléico y linolénico, muy beneficio-so para el sistema cardiovascular.Por su contenido en mucílagos es muy eficaz contra el estreñi-miento, conviene macerarlo unas horas antes de tomarlo y ladosis recomendada es de 1 y 1/2 cucharadas diarias e ir incrementando la dosis hasta conseguir los resultados desea-dos. Las semillas de lino son ricas en ácidos grasos Omega-3 yOmega-6 además de una cantidad elevada de fibra.

SEMILLAS DE CALABAZALas semillas de calabaza, también llamadas pipas contienen un50 por cien de grasas, entre ellas los ácidos linoleícos ylinolénicos, son ricas en hormonas vegetales, vitaminas A, E y F,aminoácidos esenciales como la arginina y mucho Fósforo,Magnesio, Hierro y Zinc.Cabe destacar el alto contenido en cucurbitacina, principio acti-vo que presenta las siguientes propiedades: Ayuda al buen funcionamiento de la próstata.

SEMILLAS DE GIRASOLSon muy nutritivas y representan una fuente valiosa de grasasinsaturadas, vitaminas y minerales. Es una fuente excelente devitamina E, que aumenta la respuesta del sistema inmunológico,y un alto contenido en ácido linoléico y magnesio.Las semillas de girasol sin cáscara pueden integrarse fácilmen-te a la alimentación en las ensaladas, con cereales y legumbres.

SÉSAMOLas semillas de sésamo son semillas oleaginosas. Contienen un85 % de ácidos grasos insaturados; 22 % de proteínas ricas enaminoácidos esenciales y 5 % en minerales. Las semillas desésamo son ricas en antioxidantes naturales, especialmente envitamina E. También en fibra que contribuyen a aumentar lamovilizad intestinal. Es un excelente proveedor de Calcio, supe-rando ampliamente a otros productos muy ricos en esta sustancia. 100 g. de sésamo integral contienen 1500 mg. deCalcio de fácil asimilación, superando a la leche entera.

OMEGA VEGETALIngredientes:Semillas de: lino*(48%), sésamo*(19%), calabaza*(18%) y girasol*(15%).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

Mezcla balanceada de cuatro semillas oleaginosas (lino, sésa-mo, calabaza y girasol). Aportan ácidos grasos poliinsaturadosde la serie omega-3 y omega-6, en una proporción adecuadapara que sean perfectamente asimilados por el organismo.

Modo de empleo: Poner tres cucharadas soperas en una sartény tostar suavemente, a continuación poner en un mortero demadera y triturar hasta que la mezcla quede en forma homogé-nea, a continuación proceder a su ingestión. Esto se puedehacer una o dos veces al día.

ALMENDRASLa almendra tiene un alto contenido proteico y de fibra dietética.También destacan por su aporte en Calcio, Fósforo, Potasio y sunivel vitamínico ( destaca la vitamina B2 o riboflavina ). Las almendras son una fuente de salud tradicionalmente se lesatribuye propiedades como la de reducir el colesterol y ser exce-lentes para el corazón.

AVELLANAPosee una gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono.Destaca, sobre todo por su alto contenido en Calcio, Magnesio,Ácido fólico y vitaminas ( Vit. E y B2 ). Este fruto resulta eficaz contra el envejecimiento. Además defortalecer el sistema nervioso.

PASAS SULTANASAl igual que otras frutas desecadas, las pasas son importantesaportes de hidratos de carbono y fibra, destacando también encalcio, fósforo, sodio y hierro.

011892 1892 ALMENDRAS 250 30 8422584018929011898 1898 AVELLANAS 150 36 8422584018981013002 3002 OMEGA VEGETAL 500 24 8422584030020011826 1826 PASAS SULTANAS 250 34 8422584018264011843 1843 SEMILAS DE CALABAZA 250 36 8422584018431014837 4837 SEMILLAS DE CALABAZA 500 20 8422584048377011879 1879 SEMILLA DE LINO 250 36 8422584018790011885 1885 SEMILLA DE LINO 500 24 8422584018851011870 1870 SEMILLAS DE GIRASOL 250 24 8422584018707011822 1822 SÉSAMO CRUDO 250 36 8422584018226011861 1861 SÉSAMO TOSTADO 250 36 8422584018615011867 1867 SÉSAMO TOSTADO 500 18 8422584018677



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Galletas, Cookies, GranitasGalletas y Pitas


COOKIES DE CHOCOLATEHarina de trigo integral*, granos de chocolate*, sirope de ceba-da*, margarina vegetal*, huevos*, licuado de soja* y bicarbona-to sódico.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

GALLETAS SIN AZUCARGalletas realizadas con ingredientes procedentes de la agricul-tura ecológica. Sin azúcar, endulzadas con siropes de cereales.Elaboradas con distintos frutos secos que acentúa su sabor yaporte de fibra.

GRANITAS C/AVENA Y PASASHarina de trigo integral*, sirope de cebada*, margarina vegetal*,huevos*, aceite de oliva*, copos de avena*, pasas sultanas* ybicarbonato sódico.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

GRANITAS CHOCO SÉSAMOHarina de trigo integral*, sirope de cebada*, margarina vegetal*no hidrogenada, semillas de sésamo, huevos*, licuado de soja*,cobertura de chocolate*, azúcar de caña*, vainilla* y bicarbona-to sódico.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOLETES SIN AZUCARHarina de trigo semi integral*, jarabe de malta de maíz, grasavegetal no hidrogenada*, zumo de uva*, salvado de trigo*, sal,impulsor ( tartrato potásico, bicarbonato sódico ) emulsionante ( lecitina de soja ) aroma natural.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

TOSTADITASHarina de trigo semi integral*, azúcar de caña, grasa vegetal nohidrogenada*, jarabe de malta de maíz*, zumo de uva*, zumo demanzana*, salvado de trigo*, sal, emulsionante ( leticina de soja) impulsor ( bicarbonato sódico, tartrato potásico ) y aroma natural.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PITAS INTEGRALESHarina de trigo integral*, sal y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

Preparación:Calentar en plancha o dorar, durante 15 seg.Separar el trozo cortado y abrir para rellenar al gusto de:( verduras, embutitos vegetales, meladas, patés, etc.. ) Para suconservación no necesita nevera. Temperatura ambiente.Incluso se pueden congelar.

MALTITAS SIN AZÚCARHarina de trigo semi integral*, grasa vegetal no hidrogenada*,zumo de uva*, sirope de malta de arroz*, zumo de manzana*,salvado de trigo*, impulsor ( tartrato potásico, bicarbonato sódico ), sal, aroma natural, emulsionante ( lecitina de soja ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

011887 1887 COOKIES DE CHOCOLATE 150 20 8422584018875011890 1890 GRANITAS C/AVENA Y PASAS 150 20 8422584018905011899 1899 GRANITAS CHOCO SÉSAMO 200 20 8422584018998

015420 5420 MALTITAS SIN AZUCAR 150 24 8422584054200015419 5419 SOLETES SIN AZUCAR 250 24 8422584054194015421 5421 TOSTADITAS 150 24 8422584054217

014807 4807 PITAS INTEGRALES ( 4 UNIDADES ) 290 15 8422584048070



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Soja, Alfalfa, Tofu, Seitán y Tempeh Germinados y Derivados


ALFALFA GERMINADALos germinados de alfalfa nos aportan vitaminas A, C, D, E, K yB1, B6 y B12. Contiene aminoácidos esenciales como Arginina,Lisina, Treonina y Triptófano. Sales minerales de Fósforo, Cloro,Hierro, Silicio, Aluminio, Magnesio, Boro, Sodio, Potasio.Además poseen un alto contenido de Clorofila.Este aporte de vitaminas los hace ideales en estados carencia-les por lo que son excelentes antivíricos, antiescorbúticos, encasos de raquitismo, descalcificación y anemia.

Su alto aporte de fibra los hace ideales para personas con pro-blemas de estreñimiento. Su acción sobre el sistema endocrinoles confiere un fuerte poder lactógeno que favorece a la mujer lactante aumentando la cantidad y riqueza de la leche. No debemos subestimar otras tantas ventajas que los germina-dos tienen en nuestro trepidante ritmo de vida. Son alimentos"vivos" que no han sido tratados con pesticidas, fertilizantes,conservantes u otra contaminación química, gracias a su formade empaquetado y comercialización se evitan los riesgos de unaindebida manipulación.

ALFALFA GERMINADA EN BOTEGerminados de alfalfa*, sal, ácido cítrico ( limón ) y agua demanantial. El agua es de manantial sin pesticidas, fertilizantes oherbicidas.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOJA GERMINADA EN BOTEGerminados de soja verde*, sal, ácido cítrico ( limón ) y agua demanantial. El agua es de manantial sin pesticidas, fertilizantes oherbicidas.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SEITAN BOTEIngredientes: Harina de trigo*, shoyu ( salsa de soja* ),alga kombu y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.Este tipo de proteínas, resultan fáciles de digerir pues no pose-en grasas saturadas ni colesterol, además el seitán es rico enminerales.Modo de empleo: Cocinarlo frito o estofado. El seitán es una proteína vegetal, libre de colesterol, bajo en calorías y de fácildigestión. Como sustitutivo de la carne, para elaborar exquisitosplatos ( estofados, rebozados, fritos, etc )

ENSALADA INTEGRALGerminados de alfalfa*, zanahoria*, maíz*, pimiento*, rabanito*,apio*, limón, sal y agua de manantial. El agua es de manantialsin pesticidas, fertilizantes o herbicidas.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ENSALADA ORIENTALGerminados de soja verde*, zanahoria*, maíz*, pimiento*, raba-nito*, apio*, limón, sal y agua de manantial. El agua es demanantial sin pesticidas, fertilizantes o herbicidas.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

La Soja es una legumbre que contiene altas concentraciones de:Calcio, Hierro, Zinc, proteínas, vitaminas del grupo B fibra y pro-teínas. y fitoestrógenos naturales llamados ISOFLAVONAS.• Los fitoestrógenos presentan estas propiedades:Son potentes antioxidantes actuando principalmente en la pre-vención de la oxidación del colesterol, además de regular losniveles de LDL/HDL. Que a su vez revierte en un mejor funcio-namiento del sistema cardiovascular.Los fitoestrógenos ayudan a contrarrestar en el organismo lasacciones de la enzima, Tirosina Quinasa, que es producida porlos oncogenes de ciertos canceres. También está presente en laformación de la placa ateromatosa de las arterias, que poste-riormente produce obstrucciones y coágulos en nuestro sistemavascular.Añadir soja en nuestra dieta pueden ayudar a paliar parte deesos problemas ya que los fitoestrógenos que posee son muysimilares en su estructura molecular a los estrógenos humanosque a diferencia de ciertos estrógenos químicos no dañan otrostejidos del organismo. Por el contrario ayudan a regular losdesajustes hormonales que se puedan producir tanto por exce-so como por defecto.Por lo que lo ideal es tomar productos de soja en la dieta deforma regular. La soja es un producto muy versátil que encon-tramos bajo diferentes formas ( leche, postres, tofu, soja texturi-zada, germinados, harinas, etc.. ) que nos permiten prepararexquisitos y variados platos.Hemos de apuntar que cuando la soja está fermentada los con-tenidos en fitoestrógenos aumentan. Este es el caso de lossiguientes productos : Las isoflavonas, el miso, la salsa de soja,el tempeh, el tofu..etc.

TOFUProteína vegetal obtenida a partir de la soja. Se elabora hacien-do cuajar la leche de soja, por lo que se le conoce también conel nombre de queso de soja. Es de color blanquecino, no tieneapenas sabor y olor, solo de los ingredientes que le acompañen.Esta cualidad hace que pueda usarse en multitud de recetas,dulces, ensaladas y en multitud de formas.Ingredientes: Soja*, agua y nigari.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

015351 5351 ALFALFA GERMINADA BOTE 310 18 8422584053517014817 4817 ENSALADA INTEGRAL 310 18 8422584048179014818 4818 ENSALADA ORIENTAL 310 18 8422584048186015352 5352 SOJA GERMINADA BOTE 310 18 8422584053524015354 5354 SEITAN BOTE CRISTAL 375 12 8422584053548014822 4822 TEMPEH BOTE 310 20 8422584048223


TEMPEH SIN GLUTENIngredientes: soja*, agua y fermento Rizopus Oligosporus.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.Elaborado a partir de habas de soja fermentadas con el hongoRhizopus Oligosporus. Es muy rico en vitamina B12 y proteínasde alto valor biológico. Es muy digestivo, libre de colesterol.Consumirse directamente o elaborando sabrosos platos.Ver otras referencias en fresco pag. 44

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Legumbres y Soja texturizadaLegumbres


011833 1833 AZUKIS 500 24 8422584018332011803 1803 GARBANZOS 500 24 8422584018035011841 1841 JUDIAS PINTAS 350 24 8422584018417011878 1878 JUDIAS ROJAS 500 24 8422584018783011802 1802 LENTEJAS 500 24 8422584018028011834 1834 LENTEJAS DUPUY 500 24 8422584018349014840 4840 LENTEJAS PARDINAS 500 24 8422584048407011828 1828 LENTEJAS ROJAS 500 24 8422584018288011824 1824 SOJA AMARILLA 500 24 8422584018240011831 1831 SOJA VERDE 500 28 8422584018318011839 1839 SOJA TEXTURIZADA FINA 250 12 8422584018394011866 1866 SOJA TEXTURIZADA GRUESA 150 10 8422584018660



AZUKISLeguminosa procedente de China, similar en su aspecto a lasoja y de color rojo oscuro. Es muy rica en nutrientes ( proteínas,hidratos de carbono y fibra). También contiene gran número devitaminas del grupo B, Hierro y Calcio.

LEGUMBRESLas legumbres constituyen una importante fuente de proteínas,hidratos de carbono, minerales y vitaminas.Además poseen componentes con grandes propiedades para lasalud, hacen que la absorción de hidratos de carbono sea máslenta, reducen la absorción del colesterol y ayudan a regular elmetabolismo de las lipoproteínas.Las legumbres incluyen también un componente importante, lafibra, que facilita procesos gastrointestinales.

GARBANZOSRicos en fosfatos y magnesio para prevenir distintos trastornoscardiovasculares. Por su alto contenido de fibra es ideal contrael estreñimiento.

JUDIAS ROJASSon una buena fuente de Ácido fólico, Hierro y Calcio. Así mismoson ricos en proteínas de alto valor biológico y fácil asimilación.

LENTEJASRico en minerales y vitaminas; posee una alto contenido en Hierro por lo que considera una legumbre antianémica.Consumiendo media taza diaria se reduce el colesterol en un 10 %, igualmente reduce los niveles de azúcar en sangre.

SOJA TEXTURIZADALa soja texturizada se obtiene a través de la extrusión de la hari-na de la soja. Se consigue que tenga una textura similar a la dela carne y un alto valor proteico. Es también una buena fuentede Magnesio, Potasio y Hierro .Preparación:Dejar en remojo durante toda la noche o bien añadir agua caliente, retirar cuando empiece a hervir y escurrir.Ideal para hacer hamburguesas, albóndigas, croquetas, estofa-dos, relleno de canelones, y salsas para pasta.

SOJA VERDELa soja es la legumbre más importante en cuanto a nutrientes serefiere. Posee el doble de proteínas que la carne, 8 aminoácidosesenciales, gran cantidad de vitaminas y minerales y gran canti-dad de lecitina que emulsiona las grasas el organismo. Es un ali-mento con un gran valor energético, remineralizante. La sojapuede encontrarse en variedades tales como : verde, amarilla,roja . Pueden cocinarse como cualquier otra legumbre.

*Véase Tiempos de cocción en la página 54.de las distintas legumbres.

*Véase Soja en la pag. 32

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de CerealesPapillas Instantáneas


Las papillas instantáneas EL GRANERO INTEGRAL® están elaboradas mediante un proceso original desarrollado por ELGRANERO INTEGRAL a través de la precocción y dextrinación del cereal en breves segundos, manteniendo así todala vitalidad y cualidad nutritiva.

Además facilitan el proceso digestivo, adaptándolo al desarrollodel niño por lo que no precisan de vitaminas sintéticas ni mine-rales u oligoelementos añadidos, preservando la esencia delcereal de cultivo ecológico.

CEREALES QUE UTILIZAMOSArroz, Maíz, Cebada, Centeno, Espelta, Avena, Mijo, Quinoa yAmaranto son los cereales que empleamos en la alimentacióninfantil. La cuidada selección de las mejores cosechas y la sabiamezcla de cada uno de ellos, en las proporciones adecuadas, ysu elaboración con cereales y semillas integrales, con todo sugermen y su cutícula, proporcionan y garantizan los elementosnutritivos necesarios para el perfecto desarrollo del bebé y unóptimo aprovechamiento nutricional, con todos sus minerales yvitaminas.Los elementos nutritivos que contienen las papillas se adaptanperfectamente a las necesidades del bebé en la primera etapade la vida. Las papillas EL GRANERO INTEGRAL tienen la con-sistencia idónea para satisfacer al bebé y evitar una excesivaingesta de hidratos de carbono.Como es sabido, el bebé es muy sensible a los residuos de sus-tancias nocivas en los alimentos, la polución y los pesticidas. Enel nacimiento, el organismo del bebé es frágil y no es capaz dedegradar eficazmente los tóxicos que pueden llegar con la ali-mentación, ( pesticidas, insecticidas, antibióticos, metales...).Por esta razón muchos padres prefieren para sus hijos una alimentación de cultivo ecológico controlado. Están convencidosde que es el método de producción que ofrece las mejoresgarantías para obtener ingredientes naturales, puros, sin modifi-cación genética, respetando el equilibrio natural y conservandoel auténtico sabor de los alimentos.Con las papillas de EL GRANERO INTEGRAL estás tambiéncontribuyendo a que se utilicen en el campo los abonos natura-les, a que se practique la biodiversidad ( en lugar del monoculti-vo ), a cambiar el criterio de cantidad por el de calidad, y a seguirel ciclo natural de la agricultura, preservando el suelo y el medioambiente.

PAPILLA INSTANTÁNEA DE ARROZDESDE 4 y 6 MESES Arroz integral* (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PAPILLA INSTANTÁNEA DE MAÍZDESDE 4 y 6 MESESArroz integral*, maíz*, malta de arroz*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PAPILLA INSTANTÁNEA ANDINADESDE 6 MESESArroz integral*, quinoa*, amaranto*, sésamo*, malta de arroz*,y rapadura*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PAPILLA INSTANTÁNEADE 8 CEREALES C/ MIELDESDE 6 MESESArroz integral*,avena*,espelta*,quinoa*,centeno*,mijo*, arrozcon miel*, sésamo*, maíz* y cebada*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PAPILLA INSTANTÁNEA DE KOKOHDESDE 6 MESESArroz integral*, avena*, cebada*, sésamo*, azukis*, trigo*,maíz*, centeno*, soja*, y alga kombu.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PAPILLA INSTANTÁNEA DE AVENADESDE 6 MESESArroz integral*, avena*, manzana* y sésamo*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PAPILLA INSTANTÁNEA DE CEREALES CON FRUTASDESDE 4 y 6 MESES( Se pueden tomar desde los 4 meses )arroz*, frutas*( manzana*, plátano*, naranja*, piña* ) maíz* ymalta de arroz*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PAPILLA INSTANTÁNEA DE CEREALESCON ZANAHORIADESDE 4 y 6 MESESArroz*, malta de arroz*, zanahoria*, maíz*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

016818 6818 PAPILLA INSTANTÁNEA DE ARROZ 350 6 8422584068184016816 6816 PAPILLA INSTANTANEA DE AVENA 350 6 8422584068160016821 6821 PAPILLA INSTANTÁNEA DE MAÍZ 350 6 8422584068214016824 6824 PAPILLA INSTANTÁNEA DE MAÍZ 700 3 8422584068245016820 6820 PAPILLA INSTANTÁNEA ANDINA 350 6 8422584068207016815 6815 PAPILLA INST. DE 8 CEREALES C/MIEL 350 6 8422584068153016822 6822 PAPILLA INST. DE 8 CEREALES C/MIEL 700 3 8422584068221016819 6819 PAPILLA INSTANTÁNEA DE KOKOH 350 6 8422584068191016823 6823 PAPILLA INSTANTÁNEA DE KOKOH 700 3 8422584068238016817 6817 PAPILLA INST. DE CEREALES C/FRUTAS 350 6 8422584068177016814 6814 PAPILLA INST. DE CEREALES C/ZANAHORiIA 350 6 8422584068146


*Véase Cereales en la pag. 14

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ColorataPasta Artesanal


011806 1806 ESPAGUETIS AL TOMATE 500 20 8422584018066011809 1809 ESPAGUETIS DE ESPINACAS 500 20 8422584018097011859 1859 ESPAGUETIS DE ESPIRULINA 500 20 8422584018592011807 1807 ESPAGUETIS PICANTE 500 20 8422584018073018808 8808 ESPAGUETIS CON ALBAHACA 500 12 8422584188083018810 8810 MACARRONES C/TOMATE Y ALBAHACA 500 12 8422584188106018819 8819 MACARRONES DE LENTEJAS Y TOMATE 500 12 8422584188199018813 8813 MACARRONES DE MAÍZ CON SETAS 500 12 8422584188137018807 8807 RULITOS FINAS HIERBAS 500 12 8422584188076018817 8817 RULITOS DE AMARANTO 500 12 8422584188175018818 8818 RULITOS DE GARBANZOS Y PEREJIL 500 12 8422584188182011882 1882 FUSILLI TRICOLORE 500 15 8422584018820018812 8812 PASTA FIDEUA CON VERDURAS 500 12 8422584188120011883 1883 PETALOS TRICOLORES 500 32 8422584018837011884 1884 CODITOS TRICOLORES 500 25 8422584018844018809 8809 CODITOS AL PUERRO 500 12 8422584088090018811 8811 CODITOS AL PISTO 500 12 8422584188113011818 1818 TALLARINES TRICOLORES 500 20 8422584018189

REF.B REF.G ARTÍCULOS PESO UD.CAJAS CÓDIGO DE BARRAS

ESPAGUETIS AL TOMATESémola de trigo duro*, tomate deshidratado* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

La pasta colorata se obtiene al mezclar la sémola con algunasverduras, tradicionalmente tomate, espinacas, espirulina, etc...Sus formas son múltiples ( pétalos, coditos, rulitos..etc ) lo quele hace crear divertidos, coloridos y sobre todo nutritivos platos.

CODITOS TRICOLORESSémola de trigo duro*, tomate* y espinacas* deshidratadas, yagua. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESPAGUETIS DE ESPINACASSémola de trigo duro*, espinaca deshidratada* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESPAGUETIS DE ESPIRULINASémola de trigo duro*, espirulina* al 2 % y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESPAGUETIS PICANTESSémola de trigo duro*, pimiento picante deshidratado* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESPAGUETIS CON ALBAHACASémola de Trigo Duro*, Albahaca*(4%).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

TALLARINES TRICOLORESSémola de trigo duro*, tomate* y espinacas* deshidratadas, yagua. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

PETALOS TRICOLORESémola de trigo duro*, tomate* y espinacas* deshidratadas, yagua. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

FUSILLI TRICOLORESémola de trigo duro*, tomate* y espinacas* deshidratadas, yagua. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MACARRONES DE MAÍZ Y SETASHarina de Maíz*, Setas* (0,9%), Cebollas* (0,8% ).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MACARRONES DE LENTEJAS Y TOMATESémola de trigo duro*, lentejas*, y tomate*.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MACARRONES C/TOMATE Y ALBAHACASémola de Trigo Duro*,Tomates*(4%)y Albahaca*(4%).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico. PASTA FIDEUA CON VERDURAS

Sémola de Trigo Duro*,Verduras*(5%) ( Ajo*, Zanahorias*,Perejil*, Apio* ). (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

CODITOS AL PUERROSémola de Trigo Duro* y Puerros*(4%).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

CODITOS AL PISTOSémola de Trigo Duro*,Tomates*(2%) Berenjenas*(2%),Pimientos*(2%) y Orégano*(1%)(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

RULITOS FINAS HIERBASSémola de Trigo Duro*, Hierbas Aromática*(4%).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

RULITOS DE AMARANTOSémola de Trigo Duro*,amaranto* y tomate*(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

RULITOS DE GARBANZOS y PEREJILSémola de Trigo Duro*,perejil*, garbanzos* y cebolla*(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

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de CerealesPasta Artesanal


CON SÉMOLA DE TRIGO DURO011812 1812 MACARRONES INTEGRALES 500 20 8422584018127011808 1808 ESPAGUETIS INTEGRAL 500 20 8422584018080018806 8806 ESPAGUETIS CON SOJA 500 12 8422584088069018803 8803 FUSILLI CON ALGAS 500 12 8422584088038011895 1895 ESPAGUETIS DE TRIGO DURO 500 24 8422584018950011896 1896 MACARRONES DE TRIGO DURO 500 24 8422584018967011893 1893 ORECCHIETTE 500 24 8422584018936011894 1894 FARFALLE 500 24 8422584018943014808 4808 PICOLINIS DE TRIGO DURO 500 24 8422584048087

CON HARINA DE TRIGO DURO011814 1814 FUSILLI INTEGRAL 500 20 8422584018141011816 1816 LUMACHE INTEGRAL 500 20 8422584018165011858 1858 FIDEOS INTEGRALES 500 24 8422584018585

SIN TRIGO011810 1810 ESPAGUETIS DE ESPELTA 500 20 8422584018103018804 8804 ESTRELLITAS DE ESPELTA 100 % 500 12 8422584088045011811 1811 MACARRONES DE ESPELTA 500 20 8422584018110018814 8814 FUSILLI DE TRIGO SARRACENO 100 % 500 12 8422584088144018815 8815 FUSILLI DE CEBADA 100 % 500 12 8422584088151018805 8805 FUSILLI CON KAMUT 100% 500 12 8422584088052018802 8802 MACARRONES DE AVENA 100% 500 12 8422584088021018801 8801 MACARRONES DE CENTENO 100% 500 12 8422584088014


Pasta Biológica artesanal, elaborada en Molino de Piedra res-petando las antiguas tradiciones tanto en la molienda como entodo el proceso de fabricación. Esto le confiere unas cualidadespropias, tanto nutritivas como de sabor.

La Pasta es un alimento muy versatil, saludable y que combinamuy bien con diferentes salsas y verduras, pudiendo consumir-se en platos calientres o fríos.Es un alimento muy energético 100 g. de pasta aportan a nues-tro organismo del 14 % al 18 % de su necesidad energética,ideal para los niños o personas que desarrollen actividad física.Está muy indicada en dietas de adelgazamiento por su podersaciante ayudando a mantener la ingesta de calorías en los lími-tes adecuados.100 g. de pasta aportan aproximadamente un 14 % de proteí-nas, un 67 % de hidratos de carbono, un 8 % de fibra, 42 mg depotasio, 5 mg de sodio, 22 mg de calcio, 144 mg de fósforo, 38mg de magnesio y 3,4 mg de hierro. Además de vitaminas B1,B3, B6, Acido Fólico y E.

FUSILLI CON ALGASSémola de Trigo Duro*, algas (5%)(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESPAGUETIS DE ESPELTASémola de espelta integral* y agua. (*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESPAGUETIS CON SOJASémola de Trigo Duro*, Soja*(5%)(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

CON SÉMOLA DE TRIGO DURO INTEGRALSémola de trigo duro integral * y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

CON HARINA DE TRIGO DURO INTEGRALHarina de trigo duro integral y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MACARRONES DE AVENAHarina de Avena Integral*(100%).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MACARRONES DE CENTENOHarina de Centeno integral*(100%).(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

FUSILLI DE KAMUTHarina Integral de Kamut®*(100%)(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

FUSILLI DE CEBADAHarina Integral de Cebada* (100%)(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

FUSILLI DE TRIGO SARRACENOSémola de trigo sarraceno*(100%)(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

MACARRONES DE ESPELTASémola de espelta integral* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESTRELLITAS DE ESPELTAHarina integral de espelta* ( 100% )(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

ESPAGUETIS DE ESPELTASémola de espelta integral* y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

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Natural, Vainilla , Limón y FrutasPostres de Soja y Yogures


YOGURT NATURALElaborado con leche entera pasterizada. Este yogur tiene uncontenido de materia grasa del 3,20 al 3,70 %, y aporta unas129 calorías por cada 125 g. Una vez pasteurizada, a la leche sele añade los fermentos lácteos, completamente naturales. Lasbacterias de estos fermentos, en contacto con la leche, produ-cen las bifidobacterias, o bien el bífidus.

*Leche entera pasteurizada, Fermentos lácticos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOJARICA / POSTRES DE SOJALos ingredientes del fermentado de soja SOJARICA son licuadode soja y fermentos lácteos, vivos con el bífidus. También pue-den encontrar SOJARICA con vainilla y azúcar de caña. Es muyapreciado por el aporte de proteína vegetal, al ser un producto fermentado facilita su digestión.

Los postres SOJARICA al ser fermentados son probióticos. Losproductos probióticos son aquellos que se han fermentado conbacterias vivas y entre sus cualidades está la de ayudar la repo-blar y regular nuestra flora bacteriana, equilibrando la actividadintestinal propiedad que no tienen otros postres de soja los cuá-les son con una mezcla de soja y frutas sin fermentar los cuálespierden todas las cualidades que tiene un producto fermentadoo probiótico.

Los yogures y postres de soja SOJARICA son alimentos natura-les, sin ninguna clase de aditivo químico ni conservante alguno.Su producción es artesanal y de máxima calidad pertenecientesa la agricultura ecológica.

SOJARICA C/MERMELADA DE FRESALicuado de soja*, azúcar de caña*, mermelada de fresa* yfermentos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

YOGURT NATURAL DESNATADOSe elabora con leche entera previamente desnatada y posterior-mente sigue el proceso de pasterización. El contenido de mate-ria grasa oscila entre 0,30 y el 1 %, y aporta unas 49 calorías porcada 125 g. finalizando el proceso de producción com el yogurnatural. Este yogur, por su bajo contenido en materia grasa, estáespecialmente indicado para las personas que siguen una dietay para todas aquellas personas que su organismo no tolere lagrasa del yogur entero.

*Leche desnatada pasteurizada, Fermentos lácticos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOJARICA POSTRE DE SOJALicuado de soja*, fermentos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOJARICA POSTRE DE VAINILLALicuado de soja*, Vainilla*, Azúcar de caña* y fermentos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOJARICA C/MERMERLADA DE F. BOSQUELicuado de soja*, azúcar de caña*, mermelada de sauco*, grosella*, frambuesa* y fermentos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOJARICA CON SABOR A LIMÓN Licuado de soja*, azúcar de caña*, esencia de limón yfermentos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

SOJARICA C/MERMELADA DE ARÁNDANOSLicuado de soja*, azúcar de caña*, mermelada de arándanos* y fermentos vivos.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.

VARIEDADES EN FRESCO CON LECHE015701 5701 YOGURT NATURAL 2X 125 12 8422584057010015704 5704 YOGURT NATURAL DESNATADO 2X 125 12 8422584057041

VARIEDADES EN FRESCO CON SOJA015702 5702 SOJARICA POSTRE DE SOJA 2X 125 12 8422584057027015703 5703 SOJARICA POSTRE DE VAINILLA 2X 125 12 8422584057034015705 5705 SOJARICA CON SABOR A LIMÓN 2X 125 12 8422584057058

VARIEDADES EN FRESCO CON SOJAY MERMELADAS DE FRUTAS

015708 5708 SOJARICA C/MERME.FRUTAS DEL BOSQUE 2X 125 12 8422584057089015707 5707 SOJARICA C/MERMELADA DE ARÁNDANOS 2X 125 12 8422584057072015706 5706 SOJARICA C/MERMELADA DE FRESA 2X 125 12 8422584057065


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Hamburguesas, Croquetas, Pizzas. Preparados Vegetales


VARIEDADES FRESCOS CON SEITAN015566 5566 ALBONDIGAS DE SEITAN 240 24 8422584055665015567 5567 HAMBURGUESA SEITAN Y CHAMPIÑON 160 30 8422584055672015568 5568 HAMBURGUESA SEITAN Y QUESO 160 30 8422584055689015360 5360 SEITAN RODAJAS 300 42 8422584053609015361 5361 SEITAN ENTERO 300 36 8422584053616

VARIEDADES FRESCOS SIN GLUTEN015570 5570 HAMBURGUESA ARROZ Y ALGAS S/GLUTEN 160 30 8422584055702015571 5571 HAMBURGUESA ESPINACA S/GLUTEN 160 30 8422584055719015572 5572 HAMBURGUESA MIJO S/GLUTEN 160 30 8422584055726015363 5363 TEMPEH S/GLUTEN 250 24 8422584053630

PIZZAS CASERAS Y ALBONDIGAS FRESCOS015902 5902 PIZZAGRAN DE CHAMPIÑONES FRESCA 250 30 8422584059021015903 5903 PIZZAGRAN DE ESPINACA 250 30 8422584059038015901 5901 PIZZAGRAN DE PISTO 250 30 8422584059014

TOFU JAPONES Y CROQUETAS FRESCOS015569 5569 CROQUETAS DE MIJO 240 24 8422584055696015358 5358 TOFU ESTILO JAPONES FRESCO 380 30 8422584053586015359 5359 TOFU ESTILO JAPONES FRESCO 1000 10 8422584053593


TEMPEH SIN GLUTENIngredientes: soja*, agua y fermento Rizopus Oligosporus.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.Elaborado a partir de habas de soja fermentadas con el hongoRhizopus Oligosporus. Es muy rico en vitamina B12 y proteínasde alto valor biológico. Es muy digestivo, libre de colesterol.Consumirse directamente o elaborando sabrosos platos.

SEITANIngredientes: Harina de trigo*, shoyu ( salsa de soja* ),alga kombu y agua.(*)=Ingredientes procedentes de cultivo biológico.Obtenido a partir de la harina integral de trigo. Es rico en prote-ínas, en especial en el aminoácido, Lisina. Este tipo de proteí-nas, resultan fáciles de digerir pues no poseen grasas saturadasni colesterol, además el seitán es rico en minerales.Modo de empleo: Cocinarlo frito o estofado. El seitán es una pro-teína vegetal, libre de colesterol, bajo en calorías y de fácildigestión. Como sustitut

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