CONCEPTOS BASICOS DE NUTRICION HUMANA
Digestión generalidades
Destrucción de los microorganismos por calor
Tabla de aminoácidos
pasteurización
ESTERILIZACION DE ALIMENTOS
PRINCIPIOS DE CONSERVACION
METODOS DE CONSERVACION
Desarrollo Producto y HACCP Alimentacion Social
Banco de Ejercicios Vectores y Matrices
PRINCIPIOS CONSERVACION