PASTÍS TATÍN

ESQUEMA HORTALISSES I MÈTODES BÀSICS DE CUINAT D'HORTALISSES.

BRAÇ DE GITANO

ARRÒS NEGRE

BAVAROISE DE MADUIXOTS

CREMA ANGLESA

AMANIDA TEMPERADA DE TARDOR

CREMA PASTISSERA

PERNILETS DE POLLASTRE AMB XANFAINA

GUARNICIÓ PRINCESA

COCADA

SALSA PRÍNCEP GLOUCESTER

FUMET OFEGAT

SOPA JULIANA

ESCANDALLO DE UNA CANAL DE CORDERO

LLET FREGIDA

TARTA SANTIAGO

ARRÒS AMB LLET

LLENTILLES ESTOFADES

MASSAPÀ AMB AMETLLA EN POLS