Post on 05-Jul-2015
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SISTEMAS DE PRODUCCION
DE PORCINOS
M.C. ING. J. ROBERTO ESPINOZA P.
EN CUANTO A LA CARNE
Carne de Excelente Calidad. Sabor y
textura.
Baja en grasa y colesterol.
Rica en Vitamina B12
UNA GRAN DIVERSIDAD DE EMBUTIDOS
* Valor y demanda de sus productos.
SE APROVECHA EL 100 % DEL CERDO
•BUENA GANANCIA DE PESO
•BUENA CONVERSIÓN ALIMENTICIA 3:1
*Que maduran sexualmente a
corta edad: 5 a 6 meses.
* Alta Prolificidad: mínimo 9 lechones en el primer parto
y de 10 a 12 del 2do al 6to
* Buen temperamento materno: aceptan a sus lechones,
los cuidan y los amamantan.
* Buenas productoras de leche:
8 a 12 litros diarios.
* Buena capacidad de recuperación: que pierdan poco peso
en la lactancia y se recuperen rápidamente.
* Temperamento dócil . Capacidad de aprender
Y ser entrenado.
* Periodo corto de gestación.
* Animal muy sociable. Hacen grupos jerárquicos.
* Rápido periodo de engorda para el mercado.
* Flexibilidad en instalaciones y manejo.
* Mediana inversión inicial.
* Independencia en la escala de producción.
•Auto Empleo
Permite emplear jóvenes y adultos
* Bajo bloqueo genético. Alto valor genético.
* Mediana Huella hídrica.
* Baja superficie para la producción.
* Compite por cereales y otros granos de consumo humano
para su alimentación.
* Paradigmas culturales para su producción y
Comercialización.
* Falta de más capacitación y conocimiento técnico
* Falta de protocolos para la salud animal
* Baja competitividad en los mercados internacionales.