Post on 28-Feb-2018
7/25/2019 VAINILLA cartel
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VAINILLA
Pertenece a la familia de lasorqudeas, clasificada dentro de
una nueva subfamilia, Vanilloideae.
Conocida comnmente por elnombre de vainilla(Vainilla planifolia).
Gnero originario de Mxico.Existen alrededor de 12 especies
de vainilla.
AYALA BORQUEZ HAYDEE. PREZ DE LOS SANTOS VANNY. SANDOVAL CHINCHILLA LAURA. TRUJILLO REA ER
GENERALIDADES
REINO Plantae
DIVISIN Magnoliophyta
CLASE Liliopsida
ORDEN Orchidales
FAMILIA Orchidaceae, Vanilloideae
TRIBU Vanilleae, Vanillinae
GENERO Vanilla
El fruto de la vainilla es una vainaalargada y carnosa, la que se utiliza
para elaborar el saborizante,existen aproximadamente 100
variedades.
La vainilla de cultivo comercialproviene en un 60% de
Madagascar, y cantidadespequeas de Mxico y Costa Rica.
.PROPIEDADES
Solo 3 son las principales especiecultivadas.
1.- Vainilla planifolia. Vainillamexicana o genuina
2.- Vainilla pompona...3.- Vainilla tabitensis...
El sabor caracterstico de la vainiles debido al componente principa
la " vainillina",
Actividad antioxidante
Antimicrobiana (Gram + y Gram AntimutagenicoAfrodiasacaAnalgsica
SpticaAntidepresora