Cátedra de BIOLOGÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOMAS DE ZAMORA

Facultad de Ciencias Agrarias

Winston Churchill

“El éxito es aprender a ir de fracaso en fracaso sin

desesperarse.”

Lograr una competencia científica básica que articule conceptos, metodologías de trabajo y actitudes relacionadas con la producción y la aplicación del conocimientos en el campo de la Biología.

Plantear problemas, formular, analizar y comparar modelos involucrados en la investigaciones propias y elaboradas por otros.

Comprender los modelos y teorías científicas actualizadas acerca de los procesos de origen, continuidad y cambio de la vida.

Conocer los fundamentos bioquímicos y morfológicos en que se basa el funcionamiento celular en su unidad y diversidad biológica.

Asumir una actitud reflexiva y crítica frente a la información científica.

Valorar las posibilidades y limitaciones del conocimiento científico en su aporte a la comprensión y transformación del mundo natural.

Objetivos de la Cátedra:

Breve reseña de los principales contenidos a desarrollar:

La Biología como ciencia. Método científico. La naturaleza de la ciencia. Sus limitaciones. La ciencia como proceso. La ciencia y los valores humanos. Características de los seres vivos. Teorías sobre el origen de los seres vivos: fijistas y evolucionistas. La teoría de la evolución: los principios de Darwin. Neodarwinismo. Teoría de la quimiosíntesis. Niveles de organización. Teoría celular. Características de las primeras células. Especialización. Célula procariota y eucariota. El origen de los grandes reinos.

UNIDAD 1: LOS PRINCIPIOS UNIFICADORES DE LA BIOLOGÍA

La célula procariota y eucariota. Origen filogenético. Semejanzas y diferencias. Límites celulares: pared celular y membrana plasmática. El transporte a nivel de membrana. Movimiento del agua y del soluto. Flujo global. Difusión. Ósmosis. Transporte mediado por proteínas; difusión facilitada y transporte activo. Transporte en masa. El núcleo; estructura y función. Cromatina y cromosomas. Citoplasma : citoesqueleto. Derivados de la membrana; sistema reticular. Ribosomas. Vacuolas. Lisosomas. Peroxisomas. Mitocondrios. Plástidos. Centriolos y derivados centriolares.

UNIDAD 2:LA ESTRUCTURA CELULAR

Agua. La estructura molecular del agua. Tensión superficial. Acción capilar e imbibición. Resistencia a los cambios de la temperatura. Vaporización congelamiento. El agua como solvente. Ionización del agua. Importancia biológica de sus propiedades.

Las sustancias orgánicas: grupos funcionales que los identifican. Hidratos de carbono. Monosacáridos. Disacáridos. Polisacáridos. Lípidos;grasas y aceites. Fosfolípidos y glucolípidos. Ceras. Colesterol. Proteínas: aminoácidos. Niveles de organización de las proteínas. Función e importancia biológica de cada uno de los grupos.

UNIDAD 3:COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÉLULA

Composición química y función de los nucleótidos. Nucleótidos transferidores de energía. Coenzimas. El DNA, historia de los conocimientos. Evidencias a favor del DNA. El modelo de Watson y Crick. Replicación. Modelos de replicación. Enzimas que intervienen. El DNA como portador de la información. 

El código genético y su traducción. El papel del RNA. El RNA como mensajero. El código genético.RNA ribosomal y de transferencia. Síntesis de RNA: su mecanismo. Síntesis de proteínas: proceso y regulación. 

Biotecnología: DNA recombinante. Aislamiento de segmentos. Enzimas de restricción. Vectores plásmidos. Transferencia de genes.

UNIDAD 4: LOS ÁCIDOS NUCLEICOS.

El flujo de la energía. Leyes de la termodinámica. El papel de las enzimas. Cofactores en la acción enzimática. Regulación de la acción enzimática. ATP: su función energética. Acoplamiento energético: oxido reducción. 

La obtención de la energía: producción de ATP. Glucólisis y respiración. Vías anaeróbias. Oxidación del ácido pirúvico. Ciclo de Krebs. Transporte de electrones. Fosforilación oxidativa. Rendimiento energético. Localización del proceso. El papel de los sistemas respiratorios. 

Fotosíntesis. El proceso y su localización. Etapas de la fotosíntesis. Etapa dependiente de la luz: los fotosistemas. Flujo de electrones. El ciclo de Calvin. Los productos de la fotosíntesis. 

La obtención de materia en los autótrofos y en los hetrótrofos: absorción y traslación. Digestión. Sistemas digestivos.

UNIDAD 5:METABOLISMO CELULAR

Mitosis y meiosis. Fases. Células haploides y diploides. La meiosis y los ciclos vitales. 

Los mecanismos de la herencia: Las primeras ideas a cerca de la herencia. Las contribuciones de Mendel: el principio de la segregación y el principio de la distribución independiente. Genes. Mapa genético. Las mutaciones. Determinación del sexo. Genes y cromosomas. Ligamiento. Recombinación. Interacción entre alelos. Herencia poligénica. Pleiotropía.

UNIDAD 6:LA CONTINUIDAD DE LA VIDA.

Ecosistema. Concepto. Componentes del ecosistema. Su dinámica. Niveles

tróficos. Redes alimentarias. Flujo de la energía. La comunidad biótica. Relaciones inter e intra específicas. La dinámica de las poblaciones.

UNIDAD 7:BIÓSFERA.EL MUNDO VIVIENTE.

Tipos de clasificación. Métodos taxonómicos. Homologías y filogenía. Nomenclatura binaria. Los protistas primitivos: su evolución a las formas actuales. Características generales de los actuales reinos. La diversidad vegetal y la diversidad animal: organización general de los Metazoos(invertebrado y vertebrado) y de los Metafitos(cormófito).

Los taxones de mayor importancia agropecuaria

UNIDAD 8:CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS.

El método científico: aplicación de los procedimientos propios del método científico a una situación dada. 

El agua: sus propiedades. Realización de diseños exploratorios que posibiliten la observación de algunas propiedades del agua. 

El código genético: Lectura e interpretación del código genético. Realización de ejercicios aplicando el código genético. 

El DNA: Aplicación de la técnica para la extracción de DNA en tejidos animales o vegetales(hígado de pollo-arvejas-cebolla) 

La célula: Confección de sencillos preparados histológicos frescos de tejidos vegetales y animales. Observación microscópica .Registro de lo observado. 

Ultraestructura celular: Observación e interpretación de microfotografía obtenidas del microscopio electrónico. Registro de lo observado. 

TRABAJOS PRÁCTICOS

El transporte a nivel de membrana: Realización de experiencias sencillas donde se puede observar los fenómenos de difusión y ósmosis. 

El papel de las enzimas: Comprobar en hígado de vaca la acción catalizadora de las enzimas y su posterior recuperación. 

Los pigmentos fotosintéticos: Extracción de pigmentos foliares y realización de una cromatografía. 

Mitosis: Observación de las diversas fases de la mitósis en preparados histológicos de ápice de cebolla. Registro 

Meiosis: Reconocimiento de las diversas etapas de la meiosis en microfotografías. Registro.

BIBLIOGRAFÍA PRINCIPAL  Curtis-Barnes “Biología”-Panamericana-Bs.As.-

Argentina.   BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA.  Baker-Allen “Biología e Investigación Científica”. F.E.I-EEUU.  Blanco Antonio “Química Biológica”-El Ateneo-Argentina.  Brock Thomas-“Biología de los Microorganismos”-Omega-

Barcelona. De Robertis-“Biología celular y molecular” El Ateneo-Argentina.  Di Fiore-“Atlas de Histología”  Jessop-“Biósfera”-Omega-Barcelona  Solari,A.J “Genética humana”-Panamericana-Bs.As.-Argentina.  Stansfield,William-“Genética”-Mc.Graww Hill.México.  Storer-Uzinger-“Zoología”-Ateneo-Madrid.  Weisz,Paul-“Introducción a la Botánica”-Cecsa-Madrid.

   

Bibliografía

Somos docentes de esta Cátedra:

Docente titular de cátedra: Lic. Prof . María Inés Ripa

Docente Jefa de Trabajos Prácticos:Lic. Prof. Graciela Regueiro

Docente ayudante: Lic. Prof. Beatriz Gasdia

Docente ayudante: Lic. Prof. Delia Lois

Docente ayudante:Prof. Norberto Sambad

Docente ayudante: Lic. Prof. Silvana Espinosa

Aprobación con 4 o más puntos (equivale al 60%) en los dos parciales, y

Aprobación del 80% de los trabajos prácticos. Trabajo práctico ausente es considerado desaprobado.

En caso de no aprobar alguno o ambos parciales, existe la posibilidad de recuperarlos con un examen parcial de recuperación a realizarse al final del cuatrimestre.

Condiciones para la regularización de la cursada de Biología:

Una vez regularizada la materia (aprobados los parciales y los trabajos

prácticos) se llega a la instancia de examen final.

Éste es oral y la calificación de aprobación debe ser superior a 4 (cuatro) puntos.

Aprobación de la asignatura: