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PROYECTO
Exportadora de frambuesas congeladas a Toronto, Canadá
22 DE NOVIEMBRE DE 2012
INTEGRANTES
ROCÍO PEÑA
MELANNY MORENO
ASIGNATURA: FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE COMERCIALIAZIÓN
INTERNACIONAL
DOCENTE: ADRIANA LATORRE
ÍNDICE
Antecedentes generales de la idea de negocio ……………………………………1-6
Análisis Externo de la industria………………………………………………………7
Análisis de Porter..…………………………………………………………………..…8-13
Estudio de mercado del proyecto……………………………………………………14-22
Estrategia comercial……………………………………………………………….. 23-29
Estudio Técnico ……………………………………………………………………… 30-38
Estudio Organizacional ……………………………………………………………...39-47
Estudio Legal………………………………………………………………………….48-52
Estudio financiero…………………………………………………………………… .53-61
Antecedentes generales de la idea de negocio
• Industria, ámbito o sector productivo o de servic ios donde se desarrollará el proyecto, indicando específicamente en el tipo de b ien o servicio que se pretende comercializar, como las principales razone s de la selección de esta idea.
Industria: Productos alimenticios frutícolas en estado congelado.
Exportación de Frambuesas congeladas chilenas enter as categoría A, variedad
“Heritage dirigidas a Supermercados Loblaw de Toro nto, envasadas en bolsas
plasticas con cierres herméticos, variedad de 500 g ramos y 1 kilo.
Naturaleza del Producto: Producto de Consumo final, perecedero, suple una
necesidad básica de carácter alimenticio, generalmente su decisión de compra es
sencilla de tomar, por lo que se puede clasificar como un producto de conveniencia.
La idea nace principalmente al encontrar una OPORTUNIDAD de negocio en el
extranjero, específicamente en el mercado canadiense y además con la intención de
mejorar el proceso que se lleva a cabo al interior de las plantas procesadoras y/o
centros de acopios de la frambuesa, donde se han encontrado una serie de falencias e
ineficiencias que serán descritas posteriormente y que afectan además en el proceso
de exportación del Producto.
La idea es: Exportar el producto descrito, en este caso la “FRAMBUESA” a Canadá,
ya que existe una gran cantidad de consumidores que demandan el producto y la oferta
local actual no es capaz de satisfacer eficientemente tales necesidades básicas,
otorgando un producto en las condiciones, tiempo y/o lugar adecuado para los
consumidores.
El producto elegido la “Frambuesa” esta ubicada en la Industria Alimentaria, El proyecto
se desarrollará desde el la compra del fruto a productores locales, incluyendo todo el
proceso de recepción del fruto, control de calidad, condiciones adecuadas para su
preparación, envasado, sellado de bolsas, embalaje, rotulación y despacho de las
mercancías hacia el puerto de destino, es decir incluye todo el proceso de
transformación correspondiente, que agrega valor y que se preocupará de resguardar
la trazabilidad del producto hasta que este sea distribuido y finalmente consumido en el
país de destino.
Producto destinado finalmente hacia el consumo humano, satisfaciendo la necesidad
básica de “Alimentación”, entrando así en la industria de los bienes de consumo.
RAZONES DE LA SELECCIÓN DEL PRODUCTO
¿Por qué frambuesas?
Son bajas en calorías, contienen alto porcentaje de fibras ,poseen propiedades
antioxidantes, las cuales reducen los efectos secundarios del metabolismo que pueden
desembocar en cáncer, enfermedades cardiovasculares, artritis y otras relacionadas
con la vejez, contienen vitamina C y no contienen colesterol ni sodio, contribuyendo a
mejorar la calidad de vida de las personas.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
http://frambuesasfutrono.globered.com/categoria.asp?idcat=24
¿Por qué congeladas?
● Problemas de transito intestinal,
estreñimiento
● Antiinflamatorio.
● Anticancerígeno. ● Resistencia a las infecciones
● Hipertensión. ● Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello,
colágeno.
● Producción y generación del impulso
nervioso y muscular.
● Problemas cardiovasculares y
degenerativos.
● Buen funcionamiento del: Sistema nervioso,
intestino.
● Colesterol.
● Desinfectante ● Litiasis biliar.
● Gota. ● Anemia.
● Refuerza el sistema inmunológico,
formación de anticuerpos, favorece la
formación de glóbulos rojos y blancos.
● Embarazo: ayuda a la buena formación del
feto.
● Celiaquía. ● Mamás en periodo de lactancia.
• Diabetes ● Estrés
Porque las exportaciones de frambuesa fresca, prácticamente ha desaparecido por la
baja competitividad internacional y del total de frambuesas exportadas, el 80%
corresponde a congeladas.
¿Por qué heritage?
Por que existe una mayor superficie de produccion en el area nacional y porque cumple
con los requisitos para exportar ese tipo de frambuesas en estado congelado.
¿Por qué a Canadá?
Porque, los canadienses dedican menos tiempo que otras nacionalidades a la compra y
preparaciónde los alimentos. Los consumidores se ven atraídos hacia aquellos
productos que soncómodos, fáciles y rápidos de preparar. La gran ventaja de la fruta
congelada respecto a suhomóloga fresca es que se conserva por más tiempo y
requiere pues de menos viajes alsupermercado, comodidad ésta muy apreciada por los
canadienses.
La variedad de frambuesa
que más se cultiva en Chile
es la variedad “Heritage”
correspondiente a 12.791.00
hectáreas con un 80.5% del
total por lo tanto
comercializaremos este tipo
de frambuesa.
Otras razones
Chile ocupa el 3º lugar en cuanto a exportaciones de frambuesas a nivel mundial.
Posición de Chile con respecto a la exportación mun dial de frambuesas
Producto Posición de Chile
Países exportadores líderes ( Exportaciones en Millones de US $)
Chile ( millones de US$)
Frambuesas 3 Serbia Polonia Bélgica Chile 204 196 67 177
*http://www.desarrollofruticola.iqc.cl/pdf/ANEXOS_EN_PDF_30_AGOSTO/ANEXO_C_PRINCIPALES_COMPETIDORES_FRUTICOLAS_CHILENOS.pdf
Además, La región del Maule junto con la Región del BíoBío, concentran la mayor
superficie plantada de frambuesa a nivel nacional,cumpliendo con las condiciones
ambientales y climatológicas que se requieren para un producto de calidad y
concentrando la mayor cantidad de productores e infraestructura necesaria.
Análisis Externo de la industria, determinando sus oportunidades y amenazas, a partir de los antecedentes expuestos.
Análisis Externo de la industria
Oportunidades
• Mayor cantidad demandada por parte de los consumidores interesados en
consumir alimentos saludables y nutritivos
• Creciente demanda por productos congelados los cuales son cómodos,
fáciles y rápidos de preparar.
• Aumento de las expectativas de los consumidores por productos
diferenciados y con valor agregado.
• Condiciones climatológicas desfavorables, que afectan las exportaciones de
competidores.
Amenazas
• Aumento de producción en países competidores, como Serbia, Polonia y
Bélgica.
• Escasez de mano de obra calificada en Chile.
• Crisis económica mundial, que afecta el volumen de importaciones desde
países desarrollados por productos de mayor valor.
• Aumento de tecnología avanzada que optimiza los procesos productivos de
competidores.
• Aumento de la competitividad de los países productores de frambuesas.
• Análisis de Porter, con sus agentes respectivos ( clientes, competidores, proveedores, distribuidores etc.), con sus respecti vas características e intensidad. En el caso que lo requiera se deberá ah ondar en el rol regulador del estado.
Análisis de Porter
Rivalidad entre Competidores
En el sector industrial canadiense, se encuentran insertos diversos participantes:
algunos corresponden a productores del área nacional, otros son provenientes
de otras naciones. Entre los que se destacan: Estados Unidos y Chile, como
principales competidores directos y más fuertes.
Principales productores canadienses
En Canadá la mayor producción de frambuesas se concentra en Bristish Columbia
con 10.206 toneladas, Quebec representa un 780 toneladas y Ontario (destino de
exportación de nuestro producto tiene una producción local de 635 toneladas)
Ontario al poseer una menor superficie de producción de frambuesas necesita
importar dicho producto, porque la oferta actual no es capaz de satisfacer a la actual
demanda en esa ciudad.
Por otro lado, los competidores chilenos que se dedican a la exportación de
frambuesas congeladas a Canadá son:
• Frutícola Olmué S.A
• Santiago Comercio Exterior
• Alimentos Naturales –Vitafoods S.A
• Vital Berry Marketing S.A
• Comercial Frutícola S.A ComFrut
En el área nacional chilena se encuentra un competidor ubicado en el sector industrial
canadiense, que se destaca por: la calidad, su trayectoria, experiencia y volumen de
exportación de frambuesas congeladas directamente a las cadenas de supermercados
en formato retail.
El crecimiento de la industria ha sido alto , debido a la creciente demanda de frutas
Congeladas por países del hemisferio norte. Por esta razón ha aumento el nivel de
oferentes de este producto causando que la intensidad de la rivalidad competitiva
aumente considerablemente.
http://www.chileanfreshfruit.com/newchileanfreshfruit/sp_ficha_exportador.asp?id_exportador=102&ID_IDIOMA=2
A nivel internacional:
Estados Unidos es el segundo importador de frambuesas congeladas por parte de
Canadá. Es el competidor directo y más fuerte de exportaciones, porque existe
mayor cercanía cultural, menores costos logísticos, en cuanto al costo de
transporte, envíos más rápidos, mayor capacidad de reacción cambios en el
mercado y mecanismos de pago simplificados. Además, los exportadores de EEUU
suelen conocer a fondo el mercado canadiense, las regulaciones para la
importación de productos agroalimentarios y las normas comerciales, y por ello
suelen ser socios comerciales preferenciales de las empresas canadienses
CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA
Existe un crecimiento rápido de la industria, lo cual disminuye la rivalidad competitiva;
porque ha ido aumentando la cantidad demandada del producto, ya que el mercado
doméstico canadiense por productos comestibles de fácil y rápida preparación está en
plena expansión.
Compradores
Corresponden a las 13 cadenas de supermercados de Toronto, las cuales poseen un poder de negociación ALTO, ya que existen diversas opciones de adquirir frambuesas congeladas de distintos proveedores, ya sean del área nacional como internacional. Cadena de supermercados actualmente presentes en To ronto, Canadá
Sustitutos
La mayoria de las empresas chilenas que compiten dentro del mismo sector
industrial de las frambuesas congeladas, proveen de otros productos sustitutos
como el fruto en estado fresco o deshidratado, jugo concentrado , mermelada o
mix de berries congelados (arándanos, moras, frutillas y frambuesas), entre
otros.
Proveedores
Principales proveedores
• Frutícola Olmué S.A
• Comercia Frutícola S.A Comfrut
• Vital Berry Marketing S.A
Las empresas mencionadas tienen productos sustitutos, ya que comercializan
arándanos, frutillas, frambuesas, moras, los cuales tienen propiedades nutritivas
similares a la frambuesa y todos estos frutos incentivan a un estilo de vida saludable.
Además, estos proveedores conocen las normas requeridas para la exportación de
berries en general, asegurando la trazabilidad de sus productos hasta sus respectivos
destinos.
Por lo que, existen proveedores sustitutos disponibles, en caso en que el proceso de
compra de materia prima, falle por diversos motivos, oportunidad, precio, condiciones
de pago, condiciones del entorno: clima, temperatura, entre otros.
El poder de negociación de los proveedores es ALTO , porque existe una concentración
de pocas empresas, que abarcan muchos sectores industriales y además los insumos
que proveen son indispensables para muchas empresas del rubro.
Amenaza de nuevos participantes
Esto incluye a los exportadores directos al mercado Canadiense, los cuales presentan
una fuerte competencia frente a los productos chilenos
Estados Unidos, el cual se encuentra en segundo lugar en cuanto las importaciones de
frambuesa congelada , y es el más importante debido a la cercanía geográfica que
tiene ambos países y al Tratado de Libre Comercio de la zona, lo que hace que las
barreras de entradas para estos participantes sean bajas.
toronto_berries_cong_2009.pdf
Estudio de mercado del proyecto a) Análisis de Oferta y Demanda
En este punto se deberá definir la oferta y demanda actual del mercado, para ello se deberá considerar: tarificación y preciosdisponibilidad de recursos
Actualmente en el sector Industrial relacionado a l as frambuesas congeladas ubicado en “Canadá ”, encontramos los siguientes oferentes:
OFERENTESEmpresas Exportadoras ChilenasEmpresas exportadoras EEUUEmpresas exportadoras ChinasEmpresas productoras –
OFERTA TOTAL *Fuente: Word Trade Atlas, Statistics Canada, 2011
*Por lo tanto, de acuerdo a las estadisticas presentadas, Nustra proyección es quitarle participacion de mercado a empresas chilenas exportadoras del mismo producto en canada, en un 0,1% de sus exportaciones, lo que total de: 7.123.000 kilos/Año de frambuesa congelada al año. La oferta actual se encuentra localizada en 3 regiones principales de Canada, Quebeq, Otario y British Council.Nuestro producto será ofrecido en Oexiste una mayor demanda insatisfecha de frambuesas congeladas y se encuentra nuestro po
22%17%
29%
OFERTA ACTUAL
Estudio de mercado del proyecto Análisis de Oferta y Demanda En este punto se deberá definir la oferta y demanda actual del mercado, para
ello se deberá considerar: Oferta actual y proyecciones. Políticas y Métodos de tarificación y precios. Localización y concentración de la ofertadisponibilidad de recursos.
Actualmente en el sector Industrial relacionado a l as frambuesas congeladas ”, encontramos los siguientes oferentes:
OFERENTES Kilos/Año
Empresas Exportadoras Chilenas 7.123.000
Empresas exportadoras EEUU 4.735.562
Empresas exportadoras Chinas 3.765.923
– locales (Ontario) 6.350.000
OFERTA TOTAL 21.974.485
Atlas, Statistics Canada, 2011
*Por lo tanto, de acuerdo a las estadisticas presentadas, Nustra proyección es quitarle participacion de mercado a empresas chilenas exportadoras del mismo producto en canada, en un 0,1% de sus exportaciones, lo que total de: 7.123.000 kilos/Año de frambuesa congelada al año.
La oferta actual se encuentra localizada en 3 regiones principales de Canada, Quebeq, Otario y British Council. Nuestro producto será ofrecido en Ontario, especificamente en existe una mayor demanda insatisfecha de frambuesas congeladas y se encuentra nuestro potencial cliente: Supermercado Loblaw.
32%
22%
OFERTA ACTUAL
Empresas Exportadoras Chilenas
Empresas exportadoras EEUU
Empresas exportadoras Chinas
Empresas productoras –locales (Ontario)
En este punto se deberá definir la oferta y demanda actual del mercado, para Políticas y Métodos de
Localización y concentración de la oferta. Restricciones de
Actualmente en el sector Industrial relacionado a l as frambuesas congeladas
%
32,4%
21,6%
17,1%
26,6%
21.974.485 100,0%
*Por lo tanto, de acuerdo a las estadisticas presentadas, Nustra proyección es quitarle participacion de mercado a empresas chilenas exportadoras del mismo producto en canada, en un 0,1% de sus exportaciones, lo que representa un total de: 7.123.000 kilos/Año de frambuesa congelada al año.
La oferta actual se encuentra localizada en 3 regiones principales de Canada,
tario, especificamente en Toronto, ya que existe una mayor demanda insatisfecha de frambuesas congeladas y se
Demanda Actual En relacion con la actual tendencia nacional, la gran mayoria de la produccion de frambuesa y otras berries se destina a la exportacion en estado congelado.
Procesamiento de berries, Region del Maule. / Kg.
Chile Alimentos, 2012
.
De acuerdo a la siguiente tabla, se concluye que la demanda por frambuesas
congeladas , destinadas a exportación , entre el a ño 2005 y 2010, ha ido en
constante aumento, teniendo un leve estancamiento d el crecimiento en el año
2011; lo que se explica principalmente por la situa ción de crisis mundial, que
afecta directa e indirectamente a las importaciones de productos chilenos.
Proyecciones
� El año 2011, fue record en volumen cosechado de frambuesas en Chile.
� La producción aumento en 13% comparada con el año 2010.
� Para la temporada 2012, se prevé una caída de 28% del productor, por la
situación internacional, en otras palabras, la situación de crisis han contribuido a
una disminución de las importaciones de frambuesas congeladas por parte de
países desarrollados, por lo que se comprende la disminución en su producción
a nivel nacional.
DEMANDA ACTUAL – TORONTO - CÁNADA
El Mercado canadiense se ha vuelto mas exigente en cuanto a la obtención de
alimentos, ya que ahora no tan solo buscan, un alimento como satisfacción de una
necesidad básica, sino este también este debe ser cómodo y rápido de preparar.
Por dicha razón es que los consumidores canadienses valoran un producto de calidad,
rico en propiedades nutritivas y que potencie su calidad de vida, es decir, contribuya a
poseer un estilo de vida saludable, basado en una alimentación sana y que no se
recurra de mucho tiempo para prepararlo y disfrutarlo, se deben considerar la variable
valiosa del “tiempo” , esencialmente escaso que posee una persona en la actualidad.
Por esta razón es que en Canadá se potencia la producción de Berries, por su alto
contenido en vitaminas y nutrientes, beneficios para la salud y a pesar de las
condiciones climatológicas desfavorables en algunos casos, la producción local intenta
suplir las necesidades insatisfechas de el país, no logrando excelentes resultados al
respecto.
Esa demanda insatisfecha existente en la actualidad en mercado canadiense, hace que
muchos países se dediquen a la producción de este fruto y lo destinen a la exportación
hacia mercado canadiense, quien se sabe posee consumidores exigentes, con altas
expectativas, dispuestos a pagar por calidad y lo mas importante poseen un alto poder
adquisitivo.
Fuente : Estudio de Mercado- Berries congelados- Canadá – PRO CHIL
Para Finalizar, es importante recalcar la decreciente disponibilidad de recursos y/o
disminución en la producción de frambuesas en países del hemisferio norte,
principalmente por la “ESTACIONALIDAD” de sus productos, lo que convierte a Chile
en un poseedor de una ventaja comparativa ya que en temporadas de _____ donde
existe pleno auge de frambuesas, pasa lo contrario en países del norte.
Cabe destaca, que también afectan a las cosechas, las frecuentes olas de calor y frio,
que repercuten en la disminución de cosechas favorables, que disminuyen la
producción local de frambuesas.
MÉTODOS DE TARIFACIÓN Y PRECIOS
El método a utilizar para establecer la tarifa y fijar el precio de venta del producto a
nuestro potencial cliente: SupermercadosLoblaw, Sera basado en:
EL COSTO TOTAL, es decir, se le agregara una cantidad estándar al costo total del
producto, el incremento será de un %, por cada producto vendido.
TARIFACIÓN EN BASE AL COSTO TOTAL
Frambuesas 500 Gramos 68% Costo total del producto
Frambuesas 1 Kilo 55% del Costo total del Producto
Ejemplo:
Frambuesas 500 Gramos: Costo Total: $400 + 68% ($400) = Precio Venta: $672
• Demanda Histórica y factores de incidencia. Demanda actual y proyecciones. Tipo de
consumo (residencial, comercial, industrial). Cuantificación demanda esperada.
5.5. PRINCIPALES USOS Y APLICACIONES
Los principales destinos de la producción de berries corresponden a la
exportación en fresco y congelado.
FACTORES DE INCIDENCIA
Tipo de consumo
Chile
El menor consumo de productos congelados en nuestro país, se explica
principalmente por la baja existencia de volumen de almacenamiento para productos
congelados (freezers) en los hogares chilenos; la creencia de que son productos más
caros y a factores socioculturales (al considerar que los productos congelados no
poseen las mismas propiedades que los productos frescos).
Canadá
Los canadienses dedican menos tiempo que otras nacionalidades a la compra y
preparaciónde los alimentos. Los consumidores se ven atraídos hacia aquellos
productos que soncómodos, fáciles y rápidos de preparar. La gran ventaja de la fruta
congelada respecto a suhomóloga fresca es que se conserva por más tiempo y
requiere pues de menos viajes alsupermercado, comodidad ésta muy apreciada por los
canadienses.
Demanda Histórica
En la provincia de Ontario, donde está ubicada la ciudad de Toronto, la cantidad
demanda de frambuesas congeladas ha ido aumentando desde el año 2006 hasta el
año 2008.
*Datos de Venta Retail de Frambuesas Congelada en C anadá Cifras en Dólares Canadienses Supermercado A Supermercado B 2006 2005 2006 2005
79.818.140 58.334.055 43.301.947 38.814.491 Fuente: AC Nielsen Canadá for the Food and Value Bu reu.
*Como se puede observar en el recuadro a continuación el consumo per cápita de las
Frambuesas congeladas, en el año 2010, por los consumidores canadienses
corresponde a: 100 gramos por persona, y 10.000 toneladas al año.
http://www.gestiopolis.com/recursos3/docs/mar/estmktpref.htm
Cuantificación de la demanda
http://www.toronto.ca/
*Nos enfocaremos en el 8,5 % de la población actual de acuerdo a la información
obtenida por el Censo del año 2006 realizado en Canadá.
Dicha población representa un número de habitantes y potenciales consumidores de
467.541 .
Estrategia comercial. Posicionamiento deseado. Segm entación de la demanda. Mix comercial o marketing operativo propuesto (prin cipales definiciones y políticas)
Estrategia comercial
Estrategia Genérica:
• Enfoque o alta Segmentación , esto significa que el producto será
destinado a un segmento específico en un área geográfica determinada.
Segmentación de la Demanda
Posicionamiento deseado
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA
País Región o Ciudad Clima Tamaño de la Ciudad
Canadá Toronto Invierno: fríos (-10°C)- Verano : Templados y húmedos (27°C) 2. 615.060 Habitantes
SEGMENTACIÓN DEMOGRAFICA
Edad Tamaño de familia Sexo
20 – 60 años 1-4 integrantes Mujer -Hombre
SEGMENTACION SOCIO ECONÓMICA
Ingreso Ocupación Clase Social Educación
US $5.566 = $ 2.671.680 Chilenos Estudiantes, Profesionales. Clase media , clase media alta Técnico Profesional, Universitaria
SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA
Estilo de Vida Personalidad
Independiente Práctica
SEGMENTACION CONDUCTUAL
Beneficios Frecuencia de Usos Status de lealtad Actitud hacia los productos
Calidad Usuario intensivo, medio Fuerte, mediana Entusiasta, positiva
¿Con que atributos identificaran el producto?
Nuestro producto deberá ser identificado con atributos como:
Frambuesas de alta calidad, de un color rojizo intenso, con un sabor irresistible al
paladar, un aroma agradable natural que impactará los sentidos.
Producto envasado en un empaque plástico que protegerá al producto del medio
externo, se venderá en envases de 500 gramos, en un diseño original y diferente a los
actuales presentes en el mercado canadiense, producto especialmente destinado para
la preparación de jugos naturales y repostería en general.
Segmentación de la demanda
¿Dónde están los consumidores?, ¿dónde compran?, ¿p oseen poder de
adquisición?
� Los consumidores se encuentran ubicados en la Ciudad de Toronto, la cual
servirá como mercado de prueba de nuestro producto, si este tiene aceptación
por parte de los consumidores entonces se procederá a ampliar la cuota de
mercado.
Toronto es una ciudad de 5.500.000 habitantes, ubicados en zonas urbanas,
atrae una gran cantidad de turismo y como ya habíamos analizado los
consumidores actualmente buscan calidad y comodidad a la hora de adquirir
productos alimenticios, ya que poseen un estilo de vida muy “Relajado”, y no le
dedican tiempo suficiente a la preparación de comidas.
Toronto, fue elegida como plataforma de prueba, ya que corresponde a una de
las ciudades que recibe mayor cantidad de turistas al año y donde se está
incentivando fuertemente el tema de la “Salud”, por lo que el comportamiento de
los habitantes de esta zona en cuanto al consumo de productos alimenticios está
cambiando, por lo que ha habido un aumento en la demanda de alimentos
vegetales, ya sean: Frutas y verduras, por lo que han incorporado este tipo de
productos a su dieta habitual.
Por lo que existe en este momento una demanda insatisfecha de Productos
que cumplan con las expectativas de los consumidores en cuanto a: calidad,
oportunidad, forma de presentación, productos sanos, que contribuyan a un
estilo de vida saludable y lo más importante que no se requiera un tiempo
prolongado para su preparación.
� Los consumidores, a la hora de comprar un producto , buscan que el producto
se encuentre en el lugar y oportunidad apropiada, en las condiciones adecuadas
y que cumpla con las expectativas en cuanto a color, sabor y por supuesto que
provea de las propiedades alimenticias que promete; por lo que generalmente
los productos son adquiridos desde supermercados y/o hipermercados, por la
sencilla razón que encuentran todos los productos que necesitan, en un solo
lugar, ya sea, para su uso periódico, diario y/o mensual.
� El poder de adquisición , con el que cuentan los habitantes en Toronto,
podríamos clasificarlo en “mediano superior y superior” con respecto al poder de
adquisición que poseen otras ciudades de Canadá; ya que, Toronto, al ser una
ciudad amplios con espacios urbanos; posee un mayor desarrollo industrial, lo
que genera buenos empleos y altos nivel de remuneraciones lo que se traduce
en un nivel de vida mas elevado.
Mix comercial o marketing operativo propuesto.
PRODUCTO
¿Cuál es su principal atributo o ventaja?
La principal Ventaja competitiva con que cuenta nuestro producto, las frambuesas
congeladas, es que son productos de la más alta calidad, de acuerdo a un adecuado
proceso de producción y selección que resguarda sus propiedades alimenticias y
vitamínicas, que no puede cumplir en determinados momentos la oferta propuesta por
Productores locales canadienses o nuestro principal competidor estados unidos, ya que
nuestra ventaja comparativa “La contra estación”, lo que nos permite enviar productos a
Canadá, específicamente a Toronto , que cumpla con las expectativas del consumidor,
y más aun en momentos donde la oferta local, no es capaz de responder a sus
demandas y posee un precio bastante elevado de dicho producto.
¿Cuántas variedades se ofrecerá?
El tipo de producto a exportar será: la frambuesa tipo - Heritage ;
La variedad a ofrecer, deriva en la cantidad en gramos con la que contara cada envase
de productos:
1º Producto: Bolsa de 500 gramos de frambuesas congeladas, cosecha 2012,
destinadas a la elaboración de postres en general.
2º producto: Bolsa de 1 kilo de frambuesas congeladas, cosecha 2012, destinadas a la
preparación de jugos y repostería en general.
Especificaciones del producto
Datos básicos
Estilo: Congelado Tipo: Frambuesa
Forma: Entero Sistema de
congelación:
IQF
Tipo de la
cultivación:
Común Empaquetado: Bulto
Certificación: HACCP, KOSHER Periodo de
Validez:
2 AÑOS
Lugar del
origen:
Chile Estilo: Entero
Tipo: FRAMBUESA Proceso: IQF
¿Cuáles son sus características físicas (forma, con tenido, envase)?
Las características físicas del producto son:
Forma de la frambuesa: redonda o cónica. La frambuesa está formada por muchas
drupas o granos rugosos, Cada drupa tiene adherida una pelusa de color amarillo oro,
su base tiene entre 15 y 20 milímetros de diámetro, la piel es aterciopelada, de color
rojo escarlata, sabor: La pulpa, carnosa, jugosa y de sabor agridulce, muy aromática y
perfumada.
Las frambuesas, estarán contenidas en una bolsa plástica Ziplock, rectangular, de 20 x
15 cm aprox., y otro envase cuadrado de 15x 10 cm., cada envase clasificado de
acuerdo a la cantidad en gramos que posee, 1 kilo (1000 gramos) y 500 gramos
respectivamente.http://frutas.consumer.es/documentos/frescas/frambuesa/intro.php
¿Cuáles son los BENEFICIOS que brindará el producto o servicio?
Los beneficios que brindara el producto será, estar a disposición de los potenciales
consumidores en temporadas de contra estación, donde generalmente el precio de la
frambuesa en el comercio local canadiense aumenta, por la poca producción que existe
y además donde disminuye el consumo considerablemente porque la fruta que se
provee, no cumple con las expectativas de sabor, color, precio, aroma y propiedades
nutritivas que se desean.
Además, Brinda beneficios considerables en el área de la salud: ya que además de
contribuir a un estilo de vida saludable.
Fuente: http://elekekoempresarial.wordpress.com/2011/08/10/ %C2%BFque-es-el-mix-comercial/
PRECIO
Nuestro principal objetivo al ingresar a dicho mercado y diferenciarnos de la
competencia es a través de un producto de buena calidad y no a través de una
estrategia de precios bajos; ya que se debe considerar el valor agregado que posee
nuestro producto, las condiciones que posee y la temporada de venta del producto.
De acuerdo a esto, cabe destacar cuales son los actuales precios que ofrece la
competencia local:
Y los costos logísticos en los que se incurre para llevar el producto hacia el mercado
elegido.
http://www.prochile.cl/regiones_pro/archivos/region_VII/boletin_2012/boletin_05.pdf
Precio del producto ( Al cliente)
Bolsa de Frambuesas congeladas de 1 kilo = $1250
Bolsa de frambuesas congeladas de 0,5 kilos = $890
PLAZA
La idea es lograr que, nuestro producto, las “frambuesas Congeladas”, lleguen a un
lugar, momento y condiciones adecuadas de acuerdo a las expectativas de
losconsumidores potenciales.
Por lo que el producto, estará disponible en estanterías
Company Ltda”, ya que tiene la mayor cantidad de ventas anuales
encontrarse oportunamente en un lugar accesible, en el momento en que se necesite y
en las condiciones favorables, por lo que es necesario establecer un flujo
cuanto a canal de distribución, para evitar que el producto perecible se det
provoque daños o que el producto no cumpla con las expectativas de los potenciales
consumidores.
PROMOCION
¿A quién te vas a dirigir?
La promoción de nuestro producto se dará a conocer a través revistas
,dirigidas a mujeres, ya sea en la sección: Salud, Belleza o
los beneficios de la frambuesa, tanto sus propiedades nutritivas y repercusiones en el
estado físico del consumidor; además se podrían dar a conocer novedosas recetas y
modos de preparar el producto indicado.
El impacto que se desea lograr es alto, ya que esperamos un cambio en la conducta
del consumidor, para incentivarlo a consumir productos sanos y de calidad, con
Al cliente)
Bolsa de Frambuesas congeladas de 1 kilo = $1250
Bolsa de frambuesas congeladas de 0,5 kilos = $890
La idea es lograr que, nuestro producto, las “frambuesas Congeladas”, lleguen a un
lugar, momento y condiciones adecuadas de acuerdo a las expectativas de
losconsumidores potenciales.
Por lo que el producto, estará disponible en estanterías en el supermercado “Loblaw
y Ltda”, ya que tiene la mayor cantidad de ventas anuales
encontrarse oportunamente en un lugar accesible, en el momento en que se necesite y
en las condiciones favorables, por lo que es necesario establecer un flujo
cuanto a canal de distribución, para evitar que el producto perecible se det
provoque daños o que el producto no cumpla con las expectativas de los potenciales
¿A quién te vas a dirigir?
La promoción de nuestro producto se dará a conocer a través revistas
a mujeres, ya sea en la sección: Salud, Belleza o Gourmet
los beneficios de la frambuesa, tanto sus propiedades nutritivas y repercusiones en el
estado físico del consumidor; además se podrían dar a conocer novedosas recetas y
eparar el producto indicado.
El impacto que se desea lograr es alto, ya que esperamos un cambio en la conducta
del consumidor, para incentivarlo a consumir productos sanos y de calidad, con
propiedades nutritivas y antioxidantes
que contribuyan a un estil
saludable.
La idea es lograr que, nuestro producto, las “frambuesas Congeladas”, lleguen a un
lugar, momento y condiciones adecuadas de acuerdo a las expectativas de
en el supermercado “Loblaw
y Ltda”, ya que tiene la mayor cantidad de ventas anuales, de manera de
encontrarse oportunamente en un lugar accesible, en el momento en que se necesite y
en las condiciones favorables, por lo que es necesario establecer un flujo indirecto en
cuanto a canal de distribución, para evitar que el producto perecible se deteriore, y
provoque daños o que el producto no cumpla con las expectativas de los potenciales
La promoción de nuestro producto se dará a conocer a través revistas Women’sHealth”
Gourmet, dando a conocer
los beneficios de la frambuesa, tanto sus propiedades nutritivas y repercusiones en el
estado físico del consumidor; además se podrían dar a conocer novedosas recetas y
El impacto que se desea lograr es alto, ya que esperamos un cambio en la conducta
del consumidor, para incentivarlo a consumir productos sanos y de calidad, con
propiedades nutritivas y antioxidantes
que contribuyan a un estilo de vida
ESTUDIO TÉCNICO En esta etapa se deberá determinar la información necesaria respecto a los aspectos técnicos del proyecto, para lo cual se considerarán los siguientes aspectos
• Tamaño y Localización • Descripción y Selección del • Tecnología • Lay-Out • Determinación de Insumos
Tamaño del proyecto
En el año 2011, los embarques de Frambuesas congeladas
provenientes desdeChile, correspondieron a 50
dirigió a Canadá , esto representa un total de
Nuestra Empresa exportará el 0,1%
Considerando que el valor FOB por tonelada de frambuesas congeladas
de US $3000 (promedio). E
Toneladas exportadas de frambuesas congeladas en el año 2011
Expectativas de
exportación es
de 71 ton. 0.1%
En esta etapa se deberá determinar la información necesaria respecto a los aspectos técnicos del proyecto, para lo cual se considerarán los siguientes aspectos
Tamaño y Localización Descripción y Selección del Proceso
Determinación de Insumos
os embarques de Frambuesas congeladas
correspondieron a 50.875 toneladas, de las cuales el 14% se
representa un total de 7.123 toneladas enviadas.
Nuestra Empresa exportará el 0,1%correspondientes a 71 toneladas
Considerando que el valor FOB por tonelada de frambuesas congeladas
(promedio). El precio por kilo corresponde a US$ 2,52 FOB/kg
Otros Países, 43752,
86%
Canadá, 7123, 14%
Toneladas exportadas de frambuesas congeladas en el año 2011
Otro Países Canadá
En esta etapa se deberá determinar la información necesaria respecto a los aspectos técnicos del proyecto, para lo cual se considerarán los siguientes aspectos
os embarques de Frambuesas congeladas para exportación,
875 toneladas, de las cuales el 14% se
123 toneladas enviadas.
71 toneladas anuales,
Considerando que el valor FOB por tonelada de frambuesas congeladas (a granel) es
por kilo corresponde a US$ 2,52 FOB/kg.
Fuente: www.centrodecompetitividaddelmaule.cl/files/Cluster _Frambuesa .pdf
Es decir si se exportan 71 toneladas en un año con un precio US$ 2,52 FOB/kg.
La ganancia es de $85.523.760 (*Valor dólar $478)
Además si se empaca en bolsas plásticas de polietileno con cierre ziplock y con un
diseño decorativo se agrega valor, por lo tanto como hay dos tipos de exportación que
se realizarán: una es la bolsa de 500 grs y la otra bolsa es de 1 kilo.
El producto, el cual se ofrecerá al supermercado Loblaw , se le asignará un valor de
$1250 la bolsa de 1 kilo y $890 la bolsa de 500 grs.
*En Canadá, el valor de una bolsa plástica con cierre zip-lock, de frambuesas enteras
congeladas Categoría A, corresponde $1,332 (dólares canadienses) por 100gr (Precio
al consumidor)
*dólar canadiense: $478 (20-11-2012)
Localización del proyecto
La empresa se ubicará estratégicamente en la Octava Región, ya que la empresa
proveedora se encuentra ubicada en esa misma región, de esta forma se disminuyen
Durante la temporada 2007 -2008 el precio promedio fue
cerca de US$1800 la tonelada, mientras que para la
temporada 2008-2009 el precio ha aumentado sobre los
US$3000
los costos de materiales e insumos y los costos de transporte del traslado de la materia
prima.
Se comprará el fruto fresco a la empresa Comfruit S.A, ya que esta empresa tiene
experiencia en la exportación del fruto a Canadá, por lo que cumple con las
certificaciones correspondientes, ya sea HACCP, GAP, SOOPS. Fuente: http://www.comfrut.cl/
Descripción : Galpónindustrial, con una superficie de 1.400 mts 2 construidos y 20.000
mts2de terreno, con 4 oficinas, casa para cuidador, y a orilla decamino , a 15 a 20
minutos de Chillán.
Valor arriendo $2.500.000 http://www.vivastreet.cl/arrendar-bodegas+chillan/- arriendo-galpon-en-parque-industrial-don-jorge-/469 25255
Proceso Productivo de la frambuesa congelada:
El proceso de congelado contempla los siguientes pasos:
• Recepción: En esta etapa se verifica la cantidad y calidad del producto.
(Tamaño, color, defectos, presentación).
• Almacenamiento: Se reduce la temperatura de campo para disminuir laactividad
metabólica de los productos, con ello además se hace máseficiente el proceso de
congelado propiamente tal.
• Eliminación de partes no comestibles
• Clasificación/selección: Tiene como fin eliminar o acondicionar los recursosque no
cumplan con las exigencias del producto final.
• Estabilización de propiedades organolépticas : Se realiza para detener oinhibir la
acción de deterioro del color, sabor, o textura del producto,mediante tratamientos
externos (químicos – físicos).
PROCESO CONGELADO
La producción de frambuesas para congelado también requiere de un paso por cámara
de 0°C para homogenizar la temperatura de este producto, el cual llega del proveedor a
t° ambiente, pasando por la cámara de 0°C y luego directo a su fase de congelado en
los distintos tipos de medio de congelación disponible, en te caso un túnel
estático.Luego de congelado y envasado el producto y subproductos, se guardan en
cámaras de mantención de -20°C para su distribución final.
Tecnología:
Cámara Frigorífica de mantención de 0° C a 5°C, de 2 mt de ancho por 2 mt de largo y
2.20 mt de alto, con instalación incluida
Precio $2.190.000.- más I.V.A
Cámara Frigoríficas de mantención congelado de -20° C , de 2 mt de ancho por 2 mt de
largo y 2.20 mt de alto, con instalación incluida en Santiago
$2.650.000.- más I.V.A
Precio : $2.650.000 más IVA http://www.solfriochile.cl/Ofertas.html
Túneles Estáticos
Equipo 41 HP
para túnel
Compresor Bock HGX6/1410-4S, 2 condensadores
QINGDAO FN-150-380V, QINGDAO DJ34.0/220.
Sistema de monitoreo y control a distancia.
$1.200.000
más IVA
Máquina embolsadora para Fruta Pequeña
Máquinas Embolsadoras
La embolsadora BSD es la máquina más innovadora para el embalaje de frutas en
pequeñas bolsas. Este equipo fue desarrollado para dar respuesta a las necesidades
de la industria de envase y embalaje de frutas en bolsas slider que se han popularizado
en los últimos años. La embolsadora BSD maneja las bolsas normales, slider y Ziplok.
Un sistema de aspiración al vacío se utiliza para sacar una bolsa en un momento de un
depósito cargado con bolsas. Luego asegura las posiciones de la bolsa lista para ser
llenada. Una vez llena, la bolsa llena se apartó en un portaobjetos para facilitar
transferencia a una caja. Modifique velocidades de hasta 45 bolsas por minuto son
típicos. La máquina es controlada por PLC asequible, fácil de operar y está equipada
con ruedas para maniobrar fácil.
Precio : $2.387.774
http://www.empack.cl/catalogo_detalle.php?p=101
Costo muebles
EQUIPOS VALOR UNITARIO
Computador $ 369.990
Impresora a láser $ 39.990
Teléfono $ 40.000
Escritorios $ 150.000
Sillas $ 25.000
Papelero $ 3.000
Estantes $ 22.000
Total $ 649.980
Lay Out
Cámara Frigorífica
0ºC
Re
cep
ció
n d
e M
ate
ria
Pri
ma
(Cro
ss D
ock
ing)
Envasado
Túnel estático
Zon
a d
e
em
bal
aje
Oficinas Baños
Zon
a d
e c
arga
de
pro
du
cto
(P
icki
ng)
Cámara
Frigorífica -20
ºC
Determinación de Insumos
Envase flexible para alimentos
Modelo: Pouch
Con sellos planos y herméticos, en complejos barrera sostienen vacío y MAP.
Precio unitario: $30
http://www.milbolsas.cl/web/index.php?accion=Categoria&id=12
Caja de cartón corrugada para la fruta
Precio: US$0.1/Caja
http://spanish.alibaba.com/product-free/corrugated-box-for-fruit-cardboard-box-for-vegetable-120867330.html
Dispensador de Cinta
Precio Unitario
$4.500
Cinta de embalaje (acrílico) (50)
Precio unitario $480
http://www.embalajemarket.cl/index.php?view=detalle&area=insumos
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
• Personal de Operaciones, perfil, cargo. Técnica de reclutamiento y
selección propuesta
• Políticas principales de RRHH (tipo relación labora l, compensaciones,
capacitación)
• Estructura organizacional propuesta (organigrama)
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
Personal de operaciones
• Administrador de negocios internacionales (Nivel Es tratégico)
• Encargado del control de calidad de los productos. (Nivel Operativo )
PERFIL: Administrador de negocios internacionales
REQUISITOS FORMALES/ COMPETENCIAS
ESTUDIOS – FORMACIÒN
� Profesional con estudios de pregrado, licenciado en negociaciones
internacionales.
� Conocimiento del idioma ingles a nivel experto: oral y escrito.
� Manejo de bases de datos: Word y Excel e Internet.
� Estudios de Postgrado, MBA o Magíster en el área Logística.
EXPERIENCIA
� Mínimo 5 años en puestos similares
HABILIDADES
� Pro activo en la toma de decisiones, ocupa estrategias para el logro de los
objetivos organizacionales.
� Rigurosidad por el trabajo bien realizado, tanto en la calidad de la información
como en el tratamiento y presentación de esta.
� Cooperación e integración de su gestión y generando confianza y relaciones
positivas con sus empleados, manteniéndolos informados de su gestión, y
promoviendo el flujo de comunicación al interior de la comunicación.
� Capacidad para relacionarse con distintas personas y de aceptar las
diferencias, generando propuestas y/o soluciones beneficiosas para ambas
partes.
� Autocrítica: Capacidad de reconocer sus fortalezas y debilidades. Analiza,
corrige y aprende de sus propios errores y de los de su equipo de trabajo.
� Orientación al Cliente: Preocupación por conocer y comprender las
necesidades y expectativas de sus clientes internos y externos orientando su
gestión para resolver las necesidades de ellos.
� Orientación al logro: Cumple con los objetivos o metas propuestos para
mejorar las formas de realizar su trabajo y para mejorar los estándares de
eficiencia de la empresa, generando todas las acciones necesarias,
cumpliendo la normativa, y de forma autónoma para conseguirlo.
� Habilidad para relacionarse con proveedores, colaboradores y público en
general
� Toma de decisiones rápidas, acertadas y saber trabajar bajo presión
PERFIL: Encargado del control de calidad de los productos
REQUISITOS FORMALES/ COMPETENCIAS
ESTUDIOS
� Profesional con estudios técnicos en el área de control de calidad.
� Conocimiento básico del idioma Ingles, dominar nivel técnico a nivel de lectura.
� Manejo de bases de datos: Word y Excel e Internet.
EXPERIENCIA
� Mínimo 2 años en puestos similares
HABILIDADES:
� Generación de flujo de información hacia departamentos superiores y
información de cambios o inducciones a departamentos inferiores.
� Autocrítica: Capacidad de reconocer sus fortalezas y debilidades. Analiza,
corrige y aprende de sus propios errores y de los de su equipo de trabajo
� Concomimientos en procesos y sistemas de calidad.
� Conocimientos de la normativa vigente.
� Habilidad para analizar información y emitir conclusiones validas.
� Saber trabajar bajo presión y alineado a los objetivos internacionales.
� Responsable y confiable, ya que no requiere de supervisión continua.
� Excelente manejo de las relaciones interpersonales a todo nivel en la empresa y
muy buena comunicación tanto a nivel grupal como individual, estableciendo y
manteniendo relaciones efectivas.
http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/19976/24/ANEXO%209b%20Gerente%20de%20control%20de
%20Calidad.pdf
DESCRIPCION DEL CARGO
ADMINISTRADOR DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
GRADO DE RESPONSABILIDAD DIRECTA
� Toma las desiciones al interior de la organización, es la cabeza de la empresa,
es capaz de crear y llevar a cabo extrategias para el logro de los objetivos
organizacionales.
COMPLEJIDAD Y DIRECCION
� Tarea compleja, debe tomar desiciones al interior de la organización, ademas
de organizar, controlar, supervisar, planear, coordinar todas las actividades en
cuanto a los procesos relacionados al intercambio comercial internacional.
CONDICIONES FÍSICAS Y/O RIESGOS DE TRABAJO Y/O ESTR ÉS:
� Nivel de riesgo: se considera Alto, debido a las multiples responsabilidades que
deel emanan y que tienen efectos en la organización(Nivel estratégico).
DESCRIPCION DEL CARGO
ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD
GRADO DE RESPONSABILIDAD DIRECTA
� Maneja Información confidencial de la empresa, se guía por los valores que lo
rigen, es responsable de el cuidado de productos, equipos maquinarias e
instalaciones.
COMPLEJIDAD Y DIRECCION
� Tarea compleja, supervisión, control y elección de productos que cumplen o no
las condiciones organolépticas y/o físicas para ser exportados.
CONDICIONES FÍSICAS Y/O RIESGOS DE TRABAJO Y/O ESTR ÉS:
� Nivel de riesgo: mediano: debido al tipo de trabajo a nivel operativo.
Técnica de Reclutamiento
Reclutamiento externo, ocupando como recursos: Instituciones educativas prestigiosas , universidades
como:
� Universidad de Valparaíso (UV)
� Universidad Tecnológica metropolitana. (UV)
Centro de formación técnica reconocido como lo es:
� DUOC UC
Solicitando profesionales confiables y competentes, con experiencia mínima de 2 años
en el área indicada.
Otro forma de reclutamiento será a través de portales de trabajo on line como son
� : www.Computrabajo.cl
� http://www.laborum.cl/
Técnicas de Selección:
Administrador de negocios internacionales:
� Se le realizara una entrevista a nivel personal para corroborar sus logros
laborales y académicos durante su vida.
� Se le realizará una segunda entrevista en Idioma Inglés, más un ejercicio
escrito práctico, para corroborar el manejo lingüístico oral y escrito.
� Finalmente, se le realizara un Test Psicológico on Line (5.000) del sitio Web
www.psicoactiva.com/tests; Para evaluar las condiciones mentales y conocer
las aptitudes profesionales y adecuadas para una organización, que la
persona posee.
Encargado de Control de Calidad
� Se le realizara una entrevista a nivel personal para corroborar sus
experiencias laborales y lugares donde ha trabajado.
� Se le hará un ejercicio básico y escrito, para determinar si domina el idioma
ingles en nivel básico.
• Políticas principales de RRHH
� Realizar todo trabajo con excelencia.
� Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento
interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas.
� Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
� Desterrar toda forma de paternalismo y favoritismo, cumpliendo la
reglamentación vigente.
� Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter polifuncional; ningún
trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente
capacitado.
� Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos
mediante acciones sistemáticas de formación.
� Realizar evaluaciones periódicas, permanentes a todos los procesos de la
organización.
� Mantener una sesión mensual documentada de trabajo de cada unidad, a fin de
coordinar y evaluar planes y programas, definir prioridades y plantear
soluciones.
� Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos
realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes operativos.
� Difundir permanentemente la gestión de la empresa en forma interna y externa.
Tipo relación laboral
Relación laboral Asimétrica, basada en el respeto y confianza entre las partes; donde
exista coordinación en el flujo de comunicación e información, que contribuya al
cumplimiento de los objetivos propuestos.
Compensaciones
• Administrador de negocios internacionales:
Se le compensará en Tiempo: Por semana tendrá una Bitácora donde se establecerán
las tareas y responsabilidades que deberá cumplir por dicho periodo; si estas
actividades son cumplidas a cabalidad de forma eficiente antes del tiempo indicado,
este individuo podrá salir con anticipación de su jornada laboral; Contribuyendo así en
su vida en general, para que pueda dedicar tiempo a lo que él considere importante, ya
sea, Vida familiar, hobbies en general, entre otros.
• Encargado del control de calidad de los productos.
1. Se le compensará a través de convenios que establezca la organización con
instituciones de salud: que posean médicos especialistas en todas las áreas; de
manera que la empresa cubra un 50 % de los gastos, tanto para él trabajador,
como para su grupo familiar; de esta manera se protege la salud tanto del
trabajador como también de lo que las personas que el considera mas
importante: Su Familia.
2. Establecer Incentivos como: Premios en dinero por una cantidad de dinero
determinada, para hijos de trabajadores talentosos, de acuerdo a su rendimiento
académico u escolar.
Capacitación
- Realizar 1 capacitación de inducción, para que cada trabajador comprenda la
importancia de establecer un proceso eficiente, comprendiendo términos como
trazabilidad del producto, prácticas adecuadas, normas y reglas, políticas,
responsabilidades de cada individuo, jefes a cargo, entre otros.
- Establecer reuniones 1 vez al mes, que busquen mejorar las habilidades de
comunicación y manejo de conflictos de todos los integrantes al interior de la
organización, sin importar el nivel jerárquico; para así ir perfeccionando y/
optimizando los procesos e ir mejorando los puntos débiles encontrados;
Además esto generara mayor sincronía en el grupo de trabajo, incentivando el
trabajo en equipo.
Estructura Organizacional
Administrador de Negocios
Internacionales
Encargado Área Logística
Encargado área Gestión de Materiales
e Inventario.
Personal de Área Picking
Encargado Control De Calidad
Encargado de Área Producción
Encargado Área Finanzas
Encargado Área Marketing
ESTUDIO LEGAL
• Análisis de normas específicas que afectan al proyecto.
• Revisión de trámites y autorizaciones que deben cumplirse.
Procedimientos Legales:
Se considera indispensable tener en cuenta los siguientes aspectos, para estar al día
con toda la normativa exigida por el estado para la creación de nuevas empresas.
� Averiguar en la Cámara de Comercio que la Razón Social destinada para la
empresa no esté ya registrada por otra persona jurídica.
� Elaborar un Acta de Constitución de la empresa, para luego hacer la respectiva
minuta, que deberá ser registrado en notaría.
� Inscribir la empresa en el Diario Oficial.
� Inscribir y registrar la empresa con sus respectivos libros ante la Cámara de
Comercio de Valparaíso.
� Obtener el RUT en Servicio de Impuestos Internos y Aduana Nacional.
� Obtener la Patente Municipal.
� Solicitar Permiso en el SAG, cumpliendo con el mínimo de requisitos.
GESTION DE FUNCIONAMIENTO
Una vez que la empresa ha sido constituida se debe realizar una serie de gestiones
que garantizan el legal funcionamiento de la organización.
Permisos Ambientales
En caso de la apertura de un establecimiento que tenga publicidad exterior o emisión
de productos al exterior debe dirigirse al Servicio Agrícola Ganadero para obtener los
permisos respectivos.
Manipulación de Alimentos
Este curso es obligatorio para todas las empresas que manipulan alimentos y cumplir
con las Normas HACCP.1
Este curso puede tomarse en la Universidad de Chile. (para mayor información ver el
siguiente link http://www.uchile.cl/cursos/72285/curso-de-manipulacion-de-alimentos)
Registro de Marcas
Si la empresa requiere registrar una marca para protegerla debidamente se deberán
hacer los siguientes pasos:
Requisitos
Principales hitos y requisitos para el registro de una Marca Comercial en Inapi son:
1.- Presentación de solicitud :
Existen diferentes formularios, según se quiera registrar una marca para distinguir
productos, servicios, establecimiento comercial, establecimiento industrial, frase de
propaganda, indicación geográfica o denominación de origen.
2.- Examen formal : Ingresada la solicitud de registro de marca, el Inapi realiza un
examen formal, pudiendo aceptar u observar la solicitud.
Si se detecta algún error u omisión, el interesado debe realizar las correcciones o
aclaraciones pertinentes, dentro del término de 30 días. Si no se efectúa la corrección
dentro del plazo señalado, se declara el abandono de la solicitud.
3.- Publicación Diario Oficial / Examen de Fondo: Si la solicitud es aceptada a
tramitación, el interesado debe requerir y pagar la publicación del extracto de la
solicitud, en la oficina del Diario Oficial apostada en dependencias del Inapi, dentro del
plazo legal de 20 días hábiles siguientes a la aceptación. De lo contrario la solicitud se
considera como abandonada. Con la publicación de la solicitud en el Diario Oficial,
1http://www.paritarios.cl/consejos_manipulacion_alimentos.htm
comienza a correr el plazo de 30 días hábiles para que terceros puedan deducir
oposición a la solicitud de registro.
4.- Resolución definitiva : El pronunciamiento definitivo es comunicado por el Director
Nacional del Inapi, mediante una resolución que acepta o rechaza la marca.
Si la solicitud es aceptada el interesado debe pagar y acreditar el pago de los derechos
definitivos dentro del plazo de 60 días, contados desde la notificación de la resolución
de aceptación. Si es rechazada, el interesado puede apelar ante el Tribunal de
Propiedad Industrial, requiriendo patrocinio de abogado y consignación (artículo 17 bis
B y 18 bis C, Ley Nº 19.039).
5.- Marca Registrada : Una vez efectuado y acreditado el pago, se procede al registro
de la marca. El pago debe efectuarse dentro del plazo fatal de 60 días hábiles, ya sea
por vía presencial en un banco comercial; o en alguna otra entidad recaudadora de
derechos fiscales (Ej. Sencillito o Servipag) o vía Internet.2
Documentos
Para el registro de una marca comercial:
� Formulario de solicitud.
� Poder Notarial en caso de hacer la solicitud a través de un representante.
� Presentada la solicitud, retirar un documento llamado Orden de Pago, en el que
consta la cantidad que se debe pagar para iniciar el trámite (una vez pagada
debe presentarla al Inapi para acreditar que fue cancelada).
2http://www.chileclic.gob.cl/portal/w3-article-47536.html
� En caso de presentar solicitudes de marcas comerciales con Etiquetas, debe
entregar 6 ejemplares de un tamaño mínimo de 5 X 5 centímetros y de 20 X 20
centímetros como máximo.
� Si realiza la solicitud de marca comercial vía internet, enviar los poderes
correspondientes a través de correo certificado, indicando: La solicitud, marca;
fecha de presentación e identificación del titular, además del representante si
procediere.
Gastos de Puesta en
Marcha
Mensual
Patente Comercial $ 30.000
Registro de marca $ 20.000
Registro en el Diario Oficial $ 5.000
Total $55.000
Registro Sanitario
Se debe obtener el certificado para ello se debe cumplir con los siguientes requisitos
dispuestos en la siguiente página web. http://www.chileclic.gob.cl/1542/w3-article-
86632.html
Aranceles
Frambuesas congeladas, exportadas a Canadá tienen aranceles preferenciales gracias
a los TLC suscrito con Chile, con valores de 0% en ambas especies en Canadá
(PROCHILE, 2009c).
Normas de Envasado
Las normas de envasado se rigen por las especificaciones detalladas en la columna
ProcessedProductsRegulations (PPR)
Estas especificaciones se refieren a dimensiones específicas para los envases y/o
cantidades netas del envase.
http://laws.justice.gc.ca/en/C-0.4/C.R.C.-c.291.
Normas de Etiquetado
Los productos envasados en la manera que serán vendidos al consumidor final deben
seguir las normas de etiquetado definidas por las normativas al respecto en
Canadá. El organismo responsable de velar por el cumplimiento de estas normas es la
Canadian Food Inspection Agency (CFIA).
En el ANEXO II se reproduce la guía de etiquetado para las frutas y vegetales
congelados. De igual forma se debe consultar la normativa completa para productos
procesados en la Guide to Food Labelling and Advertisingen la página web de la CFIA
http://www.inspection.gc.ca/english/toce.shtml, o directo al siguiente link
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/toce.shtm.l.
ESTUDIO FINANCIERO
Estimación de la inversión inicial requerida
Considerar todos los activos y gastos necesarios de cubrir.
Activos
*Cálculo inversión inicial en un año
Precio de frambuesas frescas $400
Bolsas: $30. Dos tipos de bolsas una para un kilo y la otra para 500 grs de frambuesas.
Cajas : US$0,1 = $48 chilenos , compra de 1000 cajas
Activos Mensual Anual
Frambuesas frescas $ 2.366.800 $ 28.401.600
Bolsas $ 266.310 $ 3.195.720
Cinta de embalaje $ 48.000 $ 576.000
Cajas $ 48.000 $ 576.000
Total $ 2.729.110 $ 32.749.320
Activo Fijo
Dispensador de cinta $ 9.000
Máquina embolsadora $2.387.774
Túnel estático $ 1.200.000
Cámara frigorífica 0ºC $ 2.190.000
Cámara frigorífica -20ºC $2.650.000
Computador $ 369.990
Teléfono $ 15.000
Escritorios $ 40.000
Sillas $ 150.000
Papelero $ 3.000
Estantes $ 22.000
Total $ 3.998.990
Total Activos $36.748.310
Gastos
Mensual Anual
Arriendo $ 2.500.000 $ 30.000.000
Agua $ 400.000 $ 4.800.000
Electricidad $ 350.000 $ 4.200.000
Teléfono $ 15.000 $ 180.000
Internet $ 30.000 $ 360.000
Reclutamiento y Selección $3000 $ 36.000
Remuneraciones $ 5.620.000 $ 67.440.000
Documentación legal $55.000 $ 660.000
Promoción $ 120.000 $ 1.440.000
Total $ 9.035.000 $ 109.116.000
Remuneraciones
Cargos
Nº de
empleados
Remuneración
mensual
Meses
de
trabajo
Remuneración
anual
Administrador 1 $ 1.300.000 12 $ 15.600.000
Encargado de logística 1 $ 1.200.000 12 $ 14.400.000
Encargado de producción 1 $ 800.000 12 $ 9.600.000
Encargado de finanzas 1 $ 750.000 12 $ 9.000.000
Encargado de marketing 1 $ 750.000 12 $ 9.000.000
Encargado de Gestión de
Materiales 1 $ 300.000 12 $ 3.600.000
Encargado de de Control
de Calidad 1 $ 300.000 12 $ 3.600.000
Personal área picking 3 $ 220.000 12 $ 2.640.000
Total $ 5.620.000
$ 67.440.000
1.6.2 Flujos de Caja Estimados
Previo al desarrollo del flujo de Caja es necesario determinar el período de operación,
determinar el ciclo de repetición o imponer un flujo infinito según corresponda.
• Ingresos y egresos del proyecto.
Ingresos
Bolsas de 1
kilo
Primer año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
2959 360 12000 $ 1.250 $ 3.698.750 $ 44.385.000
Segundo año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
3100 360 12000 $ 1.250 $ 3.875.000 $ 46.500.000
Tercer año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
3400 360 12000 $ 1.250 $ 4.250.000 $ 51.000.000
Cuarto año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
3700 360 12000 $ 1.250 $ 4.625.000 $ 55.500.000
Quinto año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
3900 360 12000 $ 1.250 $ 4.875.000 $ 58.500.000
Bolsas de 0,5 kilos
Primer año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
5918 360 12000 $ 890 $ 5.267.020 $ 63.204.240
Segundo año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
6200 360 12000 $ 890 $ 5.518.000 $ 66.216.000
Tercer año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
6800 360 12000 $ 890 $ 6.052.000 $ 72.624.000
Cuarto año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
7400 360 12000 $ 890 $ 6.586.000 $ 79.032.000
Quinto año
Q días Cajas Precio Total mensual Total anual
7800 360 12000 $ 890 $ 6.942.000 $ 83.304.000
Totales
Primer año Segundo año Tercer año Cuarto año Quinto año
$ 107.589.240
$
112.716.000
$
123.624.000
$
134.532.000 $ 141.804.000
Egresos
Inversión Inicial
Activos Mensual Año 1 Mensual2 Año 2
Frambuesas frescas $ 2.366.800 $ 28.401.600 $ 2.480.000 $ 29.760.000
Bolsas $ 266.310 $ 3.195.720 $ 279.000 $ 3.348.000
Cinta de embalaje $ 48.000 $ 576.000 $ 50.000 $ 600.000
Cajas $ 48.000 $ 576.000 $ 50.000 $ 600.000
Total $ 2.729.110 $ 32.749.320 $ 2.859.000 $ 34.308.000
Activos Mensual Año 3 Mensual 3 Año 4 Mensual 4 Año 5
Frambuesas
frescas
$ 2.720.000 $ 32.640.000 $ 2.960.000 $
35.520.000
$ 3.120.000 $
37.440.000
Bolsas $ 306.000 $ 9.180.000 $ 333.000 $
3.996.000
$ 351.000 $
4.212.000
Cinta de
embalaje
$ 55.000 $ 660.000 $ 60.000 $ 720.000 $ 65.000 $ 780.000
Cajas $ 55.000 $ 660.000 $ 60.000 $ 720.000 $ 65.000 $ 780.000
Total $ 3.136.000 $ 43.140.000 $ 3.413.000 $
40.956.000
$ 3.601.000 $
43.212.000
Activo Fijo
Dispensador de cinta $ 9.000
Máquina embolsadora $ 2.387.774
Túnel estático $ 1.200.000
Cámara frigorífica 0ºC $ 2.190.000
Cámara frigorífica -20ºC $ 2.650.000
Computador $ 369.990
Teléfono $ 15.000
Escritorios $ 40.000
Sillas $ 150.000
Papelero $ 3.000
Estantes $ 22.000
Total $ 3.998.990
Egresos
Mensual Anual
Arriendo $ 2.500.000 $ 30.000.000
Agua $ 400.000 $ 4.800.000
Electricidad $ 350.000 $ 4.200.000
Teléfono $ 15.000 $ 180.000
Internet $ 30.000 $ 360.000
Reclutamiento y Selección $ 3.000 $ 36.000
Remuneraciones $ 5.620.000 $ 67.440.000
documentación legal $ 55.000 $ 660.000
Promoción $ 120.000 $ 1.440.000
Total $ 9.035.000 $ 109.116.000
Continuación
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Arriendo $ 30.000.000 $ 30.000.000 $ 30.000.000 $ 30.000.000
Agua $ 4.850.000 $ 4.900.000 $ 4.950.000 $ 5.000.000
Electricidad $ 4.250.000 $ 4.300.000 $ 4.350.000 $ 4.400.000
Teléfono $ 180.000 $ 180.000 $ 180.000 $ 180.000
Internet $ 360.000 $ 360.000 $ 360.000 $ 360.000
Reclutamiento y
Selección
$ 36.000 $ 36.000 $ 36.000 $ 36.000
Remuneraciones $ 67.440.000 $ 67.440.000 $ 67.440.000 $ 67.440.000
documentación
legal
Promoción $ 1.440.000 $ 1.440.000 $ 1.440.000 $ 1.440.000
Total $ 108.556.000 $ 108.656.000 $ 108.756.000 $ 108.856.000
Total Egresos
Año 1 2 3 4 5
$ 145.864.310 $ 142.864.000 $ 151.796.000 $ 149.712.000 $ 152.068.000
Resumen
Flujo de Caja
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos $ 107.589.240 $ 112.716.000 $ 123.624.000 $ 134.532.000 $ 141.804.000
Egresos $ 145.864.310 $ 142.864.000 $ 151.796.000 $ 149.712.000 $ 152.068.000
Utilidad -$ 38.275.070 -$ 30.148.000 -$ 28.172.000 -$ 15.180.000 -$ 10.264.000
Impuesto $ 7.272.263 $ 5.728.120 $ 5.352.680 $ 2.884.200 $ 1.950.160
Utilidad neta -$ 31.002.807 -$ 24.419.880 -$ 22.819.320 -$ 12.295.800 -$ 8.313.840
Inversión inicial -$ 145.864.310
Tasa de costo de capital. Se deberá justificar las tasas utilizadas en la evaluación. Si
bien es cierto el financiamiento será un tema de análisis posterior, es necesario la
aplicación o definición previa de un financiamiento del proyecto, considerando para eso
las herramientas financieras vistas en clase.
Análisis de Alternativas de Financiamiento.
Alternativa de Financiamiento del proyecto
Banco de Chile
Características
• No afecta directamente el patrimonio de los socios del proyecto.
• Las fuentes de financiamiento provienen del mercado bancario y eventualmente del
mercado de capitales.
Alcance Geográfico
• Global.
Requisitos para acceder
• Normalmente empresas de magnitud (más de una) que crean otra con un fin
específico.
• Habitualmente se trata de proyectos de un monto superior a losU$S 20 millones .
• El proyecto deberá tener fundamentos sólidos que sustenten sufactibilidad
técnica y económica
Documentación a presentar
• Estudio macro del sector industrial.
• Factibilidad técnica del proyecto.
• Cash flow (flujo de fondos) y proyecciones.
• Información sobre socios y operador de proyecto: situación. patrimonial,
antecedentes crediticios, experiencia en la industria.
Fuente: http://ww3.bancochile.cl/wps/wcm/connect/BCH-Empresas/Empresas/Financiamiento/Mediano-y-largo-Plazo/Finanzas-
Corporativas/Financiamiento-de-proyectos