Post on 24-Mar-2016
description
La de dos tiempos, el antes y el futuro. El cambio y la mezcla, la
del diseño.
El espacio se concibe como un lugar atemporal, un lugar con la del
pasado y la del futuro.
Materiales persistentes en el tiempo, madera, piedra, hierro, vidrio, ...
La de la calidad, ahora y mañana.
fusión
adaptabilidad
naturalidad
simplicidad
resistencia
Cocina y cuarto de basuras
Zona de aseos y vestuario de personal
Cuarto de basuras estanco con salida directa al
exterior y fácil acceso desde la cocina. Suelo de
cemento pulido con arqueta y grifo.
Cocina equipada con cámaras de refrigeración y
de congelación en su interior. Suelo de linóleo y
superficie de trabajo de Silestone, resistente y
fácil de limpiar.
Zona privada equipada con taquillas y un aseo
para el personal del restaurante. Suelo de
cemento pulido.
Aseos públicos
Zona de aseos públicos equipados con modernos
sanitarios W+W para el reciclaje de agua. Cabina
para minusválidos incorporada. Pavimento
mosaico de Gunni&Trentino, negro y beige.
Comedor principal
Acceso principal
Zona de office
El comedor principal, organizado gracias a
unos separadores de hierro forjado.
Mobiliario de madera de arce maciza y
asientos de seda. Pavimento Argenta de
Greco Gres.
Con un amplio zaguán que permite un acceso
cómodo al salón principal y al de la segunda
planta, así como una vista general del
espacio.
Dedicado a los camareros del restaurante,
situado bajo la entreplanta y con un pequeño
almacén de limpieza bajo la escalera.
Comedor de entreplanta
Almacén de mobiliario
Este comedor está pensado para los comensales que prefieren más intimidad.
Cuarto para almacenar mobiliario extra ante el cambio de temporada. Pavimento de
cemento pulido.
Imagen corporativa
La imagen corporativa continua con el principio de simplicidad atemporal del resto del diseño.
Tolv quiere decir “doce” en finlandés. Doce, el número representante de la tradición. La “L” se
convierte en cuchara eliminando así la necesidad de añadir ninguna otra explicación al cartel
sobre la actividad del local.
Bocetos y perspectivas
A continuación voy a mostrar algunas perspectivas realizadas para entender mejor el espacio y la disposición de cada elemento en su interior.
Perspectiva desde el exterior, desde la zona del acceso principal. Se ven las cerchas del techo interior y se aprecia el bloque formado por los
aseos públicos y el almacén de mobiliario en la segunda planta.
Desde aquí podemos entender mejor la volumetría del espacio completo y podemos ver la disposición de las mesas y los
separadores. A la derecha, vista exterior de la colocación del cartel a ras del suelo en el acceso principal.
1- Acceso principal
2- Comedor principal
3- Comedor en entreplanta
4- Aseos públicos: 4 cabinas
5- Bar/Office
6- Cuarto de basuras
7- Cocina
8- Aseo y vestidor de personal
9- Almacén de mobiliario
10- Almacén de limpieza
Planta de zonificación
9
6 87
45 3
21
10
Pavimentos - Salón principal
Tanto en el salón principal de la planta baja como en el altillo, se colocará el pavimento Argenta, de la casa Greco Grés (www.grecogres.com). El despiece es de 40.5 x 80
cm la pieza y se colocará con un ángulo de inclinación de 45º.
Se trata de piezas de cerámica de color plateado, lo que nos recuerda a los metales y a su durabilidad.
Materiales
Pavimentos - Aseos públicos
Los suelos de los aseos públicos serán un mosaico de la colección Mosaic de
Gunni&Trentino (www.gunnitrentino.es). El color es una mezcla de negro y beige y la
colocación será como en la foto.
Pavimentos - Cuarto de basuras, almacén de mobiliario, almacén
de limpieza y aseos de personal.
En estas estancias se va a colocar un pavimento de microcemento pulido
(www.topciment.com). Su colocación será in situ. He escogido este tipo
de suelo por las reminiscencias de lo moderno además de por su
resistencia
Pavimentos - Cocina.
En la cocina se colocará un pavimento de linóleo color
verde-azulado antideslizante especial para cocinas.
Revestimientos - Aseos públicos, exterior + Almacén de mobiliario, exterior
Se ha creado un juego con el revestimiento tanto de los aseos públicos, en el exterior, como en el
almacén de mobiliario de la entreplanta, uniendo ambos revestimientos. Así se ha creado un
bloque visualmente continuo que da la idea de haber un edificio dentro de otro. El revestimiento
corresponde a la línea de Greco grés Bronze. El despiece es el mismo que el pavimento, 40.5 x 80
cm, pero esta vez colocados de manera tradicional, horizontalmente. Se ha escogido este color
por el reflejo espejado que posee.
Revestimientos - Aseos públicos, interior
En el interior de los aseos públicos se utilizará el mismo mosaico que
en los pavimentos, creando así una sensación de continuidad.
Ante la imposibilidad de tocar los revestimientos de ladrillo del
local, en el resto de habitaciones, de índole privada, como cocina,
almacén, etc. Se ha colocado pintura plástica blanca, de fácil
limpieza y reposición.
Separadores
Para conseguir el objetivo de aislar las mesas y crear sensación de privacidad, he creado unos
separadores con un marco de hierro forjado de aspecto oxidado. Hay dos modalidades: unos
que dejan pasar solamente la luz, con un interior de plástico translúcido color verde oliva
suave, y otros con una celosía a modo de trenza del mismo material pero esta vez sí dejan pasar
la vista. Se han colocado estratégicamente según las necesidades de cada zona, si queremos
que pase la visión o solo la luz.
Otros
Aseos
También he querido destacar el uso del modelo W+W de sanitarios de Roca. Esto
se debe a que es un modelo respetuoso con el medio ambiente al reciclar parte
del agua del lavamanos para la cisterna del inodoro.
Trabajo realizado por
Nº 3977
Profesor: Carlos Rubio y Ana Hernández
Diciembre 2012
Cristina Algar Fernández