Post on 05-Jul-2015
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TFAE
Es por ello que nos dimos a la tarea de realizar encuestas,entrevistas y observaciones en la Escuela Normal UrbanaFederal del Istmo con el propósito de conocer los hábitosalimenticios que se tienen y con base a ello, implementaruna propuesta de un menú saludable basado en el platode buen comer y la jarra del buen beber. paracontrarrestar la situación antes planteada decidimoscomenzar a implementar un proyecto denominado TFAE ,comenzando por inducir a nuestros compañeros a buenoshábitos alimenticios y tomar conciencia de la importanciay los beneficios de consumir alimentos en cantidadesadecuadas y balanceadas ricos en proteínas, vitaminas,minerales, calcio etc… para mantener una buenacondición física y mental.
Para elaborar el proyecto uno de los objetivos
específicos fue observar la mala alimentación que
presenta nuestra institución, esto se puede dar por
el tiempo, nosotros los jóvenes decidimos consumir
alimentos rápidos o express, o bien también puede
llegar a ser por la economía con la que cuenta
cada estudiante en esta institución.
Según la OMS: Causas clave de la pandemia de obesidad
•Mayor consumo de alimentos ricos
en grasas saturadas y azúcares.
• Reducción en la actividad física
Causas clave de la pandemia de obesidad
índice de masa corporal = peso
(kg) / talla2 (m)
Bajo peso: <18.5
•Normal: 18.5 – 24.9
•Sobrepeso: 25 – 29.9
•Obesidad I: 30 – 34.9
•Obesidad II: 35 – 39.9
•Obesidad III: ≥40
24.61
23.36
23.99
63Kg 74Kg 76Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN HOMBRES DE 18 AÑOS
20.77 20.81
23.01
23.23
22.49
48Kg 50Kg 56Kg 58Kg 65kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES DE 18 AÑOS
22.71 22.26 22.49
24.22
32.07
56Kg 57Kg 65Kg 70Kg 96Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN HOMBRES DE 19 AÑOS
18.88
21.7521.21
23.28
21.0921.87
23.94
26.56
27.81
42Kg 47Kg 49Kg 51Kg 54Kg 56Kg 59Kg 63Kg 73Kg|
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES DE 19 AÑOS
25.6
31.07
74Kg 93Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN HOMBRES DE 20 AÑOS
23.78
22.64
22.31
50Kg 53Kg 60Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES DE 20 AÑOS
18.25
22.6521.91
45Kg 58Kg 71Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES Y HOMBRES DE 21 AÑOS
22.86
26.31
38.58
60Kg 95Kg 125Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES Y HOMBRES DE 33, 40 y 44 AÑOSSerie 1
41%
26%
15%
16%
2%
¿QUÉ ENTIENDES POR UNA ALIMENTACIÓN?
ES UNA ALIMENTACIÓN EN LAS QUE SE
INCLUYEN LOS DIFERENTES GRUPOS
ALIMENTICIOS (PLATO DEL BUEN COMER)
COMER EN PROPORCIONES EXACTAS Y
CORRECTAS
ALTO CONTENIDO PROTEÍNICO Y
VITAMINICO
COMER SANAMENTE Y SALUDABLE
SIN RESPUESTA
83%
11%
6%
2. ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS NUTRITIVOS Y
BALANCEADOS?
UNA BUENA SALUD PARA AUMENTAR LA
CALIDAD DE VIDA
APORTAN NUTRITIENTES
NINGUNA
30%
57%
13%
PORCENTAJE DE ALIMENTOS NATURALES Y ALIMENTOS CHATARRAS
PRODUCTOS NATURALES
PRODUCTOS CHATARRAS
NINGUNO
$34 $170
$5,100.00
DARIO A LA SEMANA AL MES
¿CUÁNTO GASTAS EN COMIDA Y BEBIDAS EN LA ENUFI?
13%
81%
6%
¿CONSIDERAS QUE SON ADECUADAS LAS MEDIDAS DE HIGIENE?
SI
NO
NO LO NOTE
56%
30%
5%
9%
¿QUÉ ALIMENTOS TE GUSTARÍA COMER EN LA NORMAL?
COMIDAS CASERAS
FRUTAS Y V ERDURAS
COMIDAS RAPIDAS
NINGUNA
43%
48%
9%
¿CONSIDERAS ADECUADO EL COSTO DEL MENÚ EN LA ESCUELA?
SI
NO
NO TENGO INTERES
78%
17%
5%
¿CONSIDERAS APROPIADO CAMBIAR EL MENÚ EN LA NORMAL?
SI
NO
ME DA IGUAL
Alimento Medida casera g/ml Energía (kcal) Hidratos de Carbono Proteínas Lípidos
1) Pechuga de pollo asado 1/2 pechuga 50 g 80 0 14.4 0
2) Arroz cocido 1/4 taza 47 g 60 13.8 1.1 0.1
Sal 1 cucharadita 6 g 0 0.0 0.0 0.0
Pimienta 1 cucharadita 2 g 5 1.3 0.2 0.1
3) Verduras al vapor
Zanahoria picada cruda 1/4 taza 32 g 13 2.15 0.3 0.1
Chayote crudo 1/4 pieza 50 g 9.5 2.25 0.4 0.05
Brocoli crudo 1/4 taza 17.75 g 4.75 0.92 0.52 0.07
Coliflor crudo 1/4 taza 10 g 2.5 0.52 0.2 0.01
Papa 1/4 pieza 35 g 24 5.46 0.6 0.03
3) Ensalada
Lechuga 1/2 taza 22.5 g 3.83 0.8 0.28 0.06
Jitomate 1/4 pieza 27 g 4.75 1.05 0.3 0.05
Rábano crudo rebanado 1/4 taza 26.2 g 4.2 0.9 0.2 0.02
Pepino con cáscara rebanado 1/4 taza 26 g 4 0.9 0.2 0.02
Aguacate california 1/3 pieza 31 g 54 2.1 0.7 5.3
Alimento Medida casera g/ml Energía (kcal) Hidratos de Carbono Proteínas Lípidos
4) Agua
Tamarindo 4 cucharadas 50 g 28.5 7.35 0.05 0.05
Agua 2 tazas 480 ml 4 0.0 0.0 0.0
Azúcar 3 cucharaditas 9 g 34 8.8 0.0 0.0
Limón real 2 piezas 76.5 g 15.5 8.2 0.9 0.25
Agua 2 tazas 480 ml 4 0.0 0.0 0.0
Azúcar 2 cucharaditas 6 g 22.6 5.86 0.0 0.0
Jamaica 1 taza 1 g 1 0.2 0.0 0.0
Agua 2 tazas 480 ml 4 0.0 0.0 0.0
Azúcar 2 cucharaditas 6 g 22.6 5.86 0.0 0.0
AGUA 1 TAZA 240 ML 2 0.0 0.0 0.0