Post on 02-Oct-2018
Proyecto Humid Tropics
Territorio Mixto-Ganadero y Granos Básicos
Municipio: Condega
Informe
Metodología de acceso a mercados
Y
Comercialización
De
Comunidades remotas
Fecha: 05/10/2015
1
INDICE
I-INTODUCCIÓN .................................................................................................................................. 2
II- Caracterización del Municipio Condega............................................................................................ 3
2.1-Clima ........................................................................................................................................... 3
2.2-Caracterización Productiva. ......................................................................................................... 3
III-Metodología. ..................................................................................................................................... 4
IV-Sesión 1. Los productos dominantes de nuestros territorios. ........................................................... 5
4.1-Ejercicio 1.1-los productos que producimos en nuestra comunidad ............................................ 6
4.2-Ejercicio 1.2-Los productos estrellas en nuestra comunidad ..................................................... 10
V-Sesión 2. Los mercados y las comercializaciones de los productos dominantes ............................ 12
5.1-Ejercicio 2.1 Los pasos y cadenas de un producto dominante y las brechas ............................ 13
5.1.1-¿Por cuántas manos pasan el producto en su camino entre la parcela y el consumidor
final? Y ¿Por qué hablamos de cadenas de comercialización? ................................................... 14
5.1.2- Las ventajas y desventajas de las cadenas ....................................................................... 18
5.2-la calidad de nuestros productos dominantes de nuestro territorio y las brechas ..................... 22
5.3-Ejercicio 2.3 Los costos e ingresos de un producto dominantes y reflexiones .......................... 26
5.4-Ejercicio 2.4 Los factores de riesgo de un producto dominantes, mitigaciones de los riesgos y
las dificultades ................................................................................................................................. 30
VI-Bibliografía ..................................................................................................................................... 34
2
I-INTODUCCIÓN
Programa Humid tropics, un programa consorciado de investigación para el desarrollo. El sitio ubica
en la parte norte de Nicaragua, cubre 71 municipios desde la frontera de RAAN hasta Somotillo. El
accionar del programa se focaliza en tres territorios, a través de las alianzas entre los centros
internacionales de investigación y las organizaciones locales en los territorios.
Los territorios son Territorio Cafetalero (municipios Jinotega y El Cuá), Territorio Cacaotero
(municipios Rancho grande y Waslala) y Territorio mixto Ganadero-Granos básico (municipios Estelí
y Condega) (Nicanorte, 2015).
El Municipio de Condega se encuentra integrado en la plataforma Nicanorte en el territorio Mixto,
donde se implementó la metodología de acceso a mercados llevada a cabo con 5 personas por
comunidad siendo en total en el municipio 20 varones; tomando en cuenta dos comunidades
cercanas y dos lejanas al municipio para identificar, analizar la dinámica productiva y de
comercialización de productos llevada a cabo en las comunidades de El Rodeo, Daraili, La Montañita
y Jocote Arriba
Identificando los rubros establecidos por comunidad viendo la parte productiva de que se produce,
cuanto vendemos y en cuanto vendemos el producto para determinar cuánto es el ingreso bruto por
comunidad seguidamente se seleccionaban los 5 rubros principales por comunidad y de ahí se
seleccionó el rubro estrella luego a este se analiza la parte productiva, canales de comercialización,
inversión, factores de riesgos y pérdida de calidad. Donde fueron priorizados como rubros principales
en las diferentes comunidades El Café, Frijol y Maíz.
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II- Caracterización del Municipio Condega.
El Municipio de Condega pertenece al Departamento de Estelí y se encuentra de la capital Managua
a 185 Km y de su cabecera departamental Estelí a 35 Km; este Municipio cuenta con una extensión
territorial de 398 Km2 y cuenta con una población total de 29,247 habitantes viviendo en el área rural
20,333 habitantes y en el sector urbano 8914 habitantes.
2.1-Clima
En términos generales el Municipio presenta un clima de sabana tropical que tiene sus variaciones
según la latitud cuenta con una precipitación media anual que oscila entre los 800 mm y 900 mm;
con temperaturas medias cálidas y oscilan entre los 22.6 y 24.2 oC.
2.2-Caracterización Productiva.
La base económica del Municipio de Condega descansa en la producción agropecuaria
principalmente en cultivo granos básicos, la ganadería extensiva es otra de las actividades de mayor
relevancia (INIFOM, 2015).
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III-Metodología.
Se aplicó dos metodologías una de acceso a mercados y comercialización, la segunda identificación
de productos generadores de ingresos para mujeres. Donde se seleccionó 4 comunidades del
municipio de Condega tomando en cuenta que dos de estas se encuentran cerca de la cabecera
municipal y las otras lejanas para identificar qué diferencias hay entre estas el proceso por
comunidad se definieron tres días un día para cada metodología y un tercero para hacer un recorrido
por las comunidades donde se verificaba lo obtenido con la metodología con lo que se encontraba en
campo donde se convocó a 5 varones por comunidad pero en si la metodología de acceso a
mercados se aplicaba el primer día con una duración de sesión de 4 horas por comunidad y se
trabajaban con varones de la comunidad estos deberían de ser líderes, participativos y conocer la
dinámica productiva, poblacional de la comunidad .
Datos generales de comunidades de estudio Condega
Datos Generales
Comunidades
Jocote Arriba
El Rodeo La
Montañita Daraili
Ubicación: acceso a carretera Todo tiempo Todo
tiempo Verano
Todo Tiempo
Ubicación: cercanía de mercado 31 21 23 22
Acceso a transporte público No No No Si
Red de electricidad Si No No Si
Comunicación No No Si No
Organización y apoyo OCTUPAN OCTUPAN OCTUPAN ACTUPAN
Número de familias 168 65 42 168
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IV-Sesión 1. Los productos dominantes de nuestros territorios.
Objetivo: Ampliar nuestra visión sobre los productos dominantes de nuestros territorios
Ejercicio 1.1 ¿Cuáles son los productos que producimos y vendemos en nuestro territorio? Ejercicio 1.2 ¿Cuáles son los productos dominantes en nuestros territorios?
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4.1-Ejercicio 1.1 ¿Cuáles son los productos que producimos en nuestra comunidad? (trabajando en un pequeño grupo de productoras o productores en la comunidad) Comunidad: Jocote Arriba Municipio: Condega Número de familias en la comunidad: 168
Productos
Producción Venta
% de familia que produce
Volumen de producción anual por familia
Volumen de producción anual de comunidad
% de familia que vende
Volumen de venta anual por familia
Volumen de venta anual de comunidad
Precio por unidad de venta
Ingreso de venta anual de comunidad
Frijol qq 90 60 9072 90 40 6048 1000 6048,000
Maíz qq 80 40 5376 10 20 2688 250 672,000
Ganado Cabezas 50 2 168 50 1 84 7000 588,000
Café qq 17 10 285.6 17 10 285.6 1500 428,400
Cerdo Cabezas 50 1 84 50 1 84 2700 226,800
Flor de jamaica 3 200 1008 3 200 1008 100 100,800
Gallina Unidades 100 5 840 100 2 336 100 33,600
Leche Lt 50 720 60480
No Comercializan
Guineo Cabezas 10 50 840
Naranja Sacos 5 10 84
Aguacate Cien 17 5 142.8
Mango Saco 100 10 1680
Huevo docena 100 30 5040
Millon (moños) 25 100 1400
En la comunidad Jocote Arriba de los 14 rubros establecidos solo 7 se comercializan y estos no tienen un canal formal con estructura
definida y precios muy bajos.
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Ejercicio 1.1 ¿Cuáles son los productos que producimos en nuestra comunidad? (trabajando en un pequeño grupo de productoras o productores en la comunidad) Comunidad: El Rodeo del Bramadero Municipio: Condega Número de familias en la comunidad: 65
Productos
Producción Venta
% de familia que produce
Volumen de producción anual por familia
Volumen de producción anual de comunidad
% de familia que vende
Volumen de venta anual por familia
Volumen de venta anual de comunidad
Precio por unidad de venta
Ingreso de venta anual de comunidad
Frijol qq 100 30 1950 100 25 1625 850 1381,250
Leche Lt 50 1920 62400 10 1920 62400 10 624,000
Papa qq 8 150 780 7 150 780 500 390,000
Maíz qq 100 30 1950 30 10 650 500 325,000
Ganado Cabezas 50 3 97.5 10 1 32.5 10000 325,000
Cerdo Cabezas 100 1 65 80 1 65 4400 286,000
Ayote Unidad 30 100 1950 30 100 1950 25 48,750
Cebolla Saco 7 30 136.5 7 25 113.75 400 45,500
Zanahoria Moños 7 1000 4550 7 1000 4550 10 45,500
Gallina Unidades 100 10 650 100 2 130 150 19,500
Guineo Cabezas 10 50 325
No Comercializan
Café qq 5 8 26
Naranja Sacos 7 8 36.4
Mango Balde 50 20 650
Huevo docena 100 50 3250
Millon 10 10 65
Los rubros que mas se establecen el frijol y maíz con un 100% de establecimiento pero al momento de comercializar el frijol solo se
logra vender un 25 % de familias y en maíz un 10 % se comercializa.
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Ejercicio 1.1 ¿Cuáles son los productos que producimos en nuestra comunidad? (trabajando en un pequeño grupo de productoras o productores en la comunidad) Comunidad: La Montañita Municipio: Condega Número de familias en la comunidad: 42
Productos
Producción Venta
% de familia que produce
Volumen de producción anual por familia
Volumen de producción anual de comunidad
% de familia que vende
Volumen de venta anual por familia
Volumen de venta anual de comunidad
Precio por unidad de venta
Ingreso de venta anual de comunidad
Frijol qq 100 36 1512 100 31 1302 1500 1,953,000
Leche Lt 80 1120 37632 10 1120 37632 15 564,480
Ganado Cabezas 80 2 67 80 1 33 9500 319,200
Maíz qq 100 50 2100 80 15 630 400 252,000
Café qq 21 15 132 5 15 132 1150 152,145
Cerdo Cabezas 100 1 42 80 1 42 3000 126,000
Gallina Unidades 100 20 840 90 15 630 140 88,200
Papa qq 7 17 49.98 7 15 44 1200 52,920
Huevo docena 100 70 2940 80 40 1680 30 50,400
Limon Agrio Cien 80 6 201 1 6 201 60 12,096
Aguacate Cien 10 12 50 5 6 25 400 10,080
Zanahoria Moño 15 50 315 1 50 315 10 3,150
Maracuya doc 10 50 210 1 45 189 14 2,646
Plátano Cabezas 3 10 12 1 10 12 100 1,260
Remolacha Moño 10 40 168 1 20 84 10 840
Pipian Unidad 1 600 252 1 300 126 5 630
Chiltoma Saco 1 50 21 1 50 21 10 210
Cebolla Moño 3 20 25 1 20 25 8 202
Guineo Cabezas 70 20 588 No Comercializan Naranja Cien 15 8 50
Mango Balde 15 50 315
En la comunidad de la montañita el rubro que más ingresos genera para la comunidad es el frijol además un 100 de las familias lo
establecen.
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Ejercicio 1.1 ¿Cuáles son los productos que producimos en nuestra comunidad? (trabajando en un pequeño grupo de productoras o productores en la comunidad) Comunidad: Daraili Municipio: Condega Número de familias en la comunidad: 168
Productos
Producción Venta
% de familia que produce
Volumen de producción anual por familia
Volumen de producción anual de comunidad
% de familia que vende
Volumen de venta anual por familia
Volumen de venta anual de comunidad
Precio por unidad de venta
Ingreso de venta anual de comunidad
Frijol qq 100 60 9780 90 60 9780 1200 11736,000
Leche Lt 30 1440 70416 10 1440 70416 13 915,408
Maíz qq 100 14 2282 5 10 1630 400 652,000
Ganado Cabezas 30 3 146 10 1 48 9500 464,550
Tomate Cajilla 1 1700 2771 1 1700 2771 150 415,650
Jocote Balde 100 60 9780 80 40 6520 50 326,000
Gallina Unidades 95 20 3097 95 10 1548 130 201,305
Huevo docena 95 56 8671 95 30 4645 30 139,365
Cerdo Cabezas 15 2 48 15 1 24 3060 74,817
Plátano Cabezas 1 375 611 1 375 611 50 30,563
Aguacate Cien 30 35 1711 10 20 978 10 9,780
Maracuya doc 10 33 537 7 30 489 10 4,890
Mango Cien 10 25 407
No comercializan Chaya Docena 90 20 2934
Ayote Unidad 95 80 12388
Guineo Cabezas 80 15 1956
Los granos básicos son los que dinamizan la economía de la Comunidad de Daraili y aunque menos familias lo establezcan pero la ganadería es uno de los rubros que sigue en cuanto a la generación de ingresos de las familias de la comunidad.
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4.2-Ejercicio 1.2 ¿Cuáles son los productos estrellas en nuestra comunidad?
Municipio de Condega
Comunidad Rubros
Café Maíz Frijol Leche Huevos Guineo Mango Aguacate Papa Millon
Jocote Arriba 1 1 1 1 1
El Rodeo 1 1 1 1 1
La Montañita 1 1 1 1 1
Daraili 1 1 1 1 1
Sumatoria 3 4 4 1 1 2 1 1 1 2
Comentarios sobre productos estrellas de comunidades:
-Maíz: Aseguramos la comida del año y podemos hacer alimentos con el maíz cuando no hay frijoles.
-Frijol: Porque lo vendemos y nos genera ingresos. Es el producto que más necesita uno para la familia. -Millon: Es el que alimenta los animales y para comida de nosotros. Es el alimento para gallinas y guate para el ganado. -Café: Porque tiene buen precio y los sirve para consumo. Es el que ocupamos para tomar. Porque es el que se consume la bebida de los hogares y lo que los tienen le generan un poco de ingreso. -Papa: Para la alimentación dieta familias tiene pero casi nadie lo siembra.
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-Leche: Es alimentación para nuestros hijos y obtenemos cuajada. -Huevos: este nos complementa nuestro alimento y con lo que vendemos nos genera ingresos. -Guineo: Porque sirve de bastimenta cuando hay escases de maíz y sirve de alimento para los animales. -Mango y aguacate: Es sustento para familias y sirve de alimentos para animales.
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V-Sesión 2. Los mercados y las comercializaciones de los productos dominantes de nuestros
territorios
Objetivo: Ampliar nuestra visión sobre las cadenas, calidad y costos-ingresos de un producto dominante de nuestra comunidad.
Ejercicio 2.1 Los pasos y cadenas de un producto dominante y las brechas Ejercicio 2.2 La calidad de un producto dominante de nuestro territorio y las brechas Ejercicio 2.3 Los costos e ingresos de un producto dominantes y reflexiones Ejercicio 2.4 Los factores de riesgo, las mitigaciones de riesgos y las dificultades
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5.1-Ejercicio 2.1 Los pasos y cadenas de un producto dominante y las brechas
En los meses de mayor producción el precio de los productos tiende a bajar y como la región en que
se encuentran estas comunidades solo establecen granos básicos entonces hay sobre producción y
es donde tiende a disminuir mucho más el valor de los rubros establecidos
Cuadro de forma que se vende producto y quien pone el precio.
Rubros Forma de venta del producto Quien establece el precio
Oc-Frijol Grano Intermediario
Ro-Maíz Grano Intermediario
LM-Café Pergamino Intermediario
Da-Frijol Grano Intermediario
La mayoría de los productos se venden en granos ya que las familias no tienen capacidad para dar
valor agregado a los productos que establecen y sus canales de comercialización no son muy
buenos.
Rubros estrellas Condega
Rubro Meses
Ene Febr. Marz Abr May Jun Jul Ago. Sept Oct Nov Dic
Oc-Frijol (-) (+)
Ro-Maíz (+) (+)
LM-Café (-) (-) (+)
Da-Frijol (-) (+)
Alto
precios Medio
Bajo
Producción Alta (+)
Baja (-)
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5.1.1-¿Por cuántas manos pasan el producto en su camino entre la parcela y el consumidor final? Y ¿Por qué hablamos de cadenas
de comercialización?
El producto pasa por distintos dueños en forma de cadena; en este proceso nuestro producto cambia de lugar, cambia de estado, cambia de dueño y adquiere mayor valor en cada paso. En el siguiente cuadro podemos captar estos pasos de las dos cadenas principales de la zona
Comunidad: Jocote arriba Rubro: Frijol
Cadena 1 Intermediarios
Dueños ¿Dónde se encuentra el producto?
¿En qué condición está el producto?
Acciones realizadas
¿En cuánto vende el producto?
Primer Productor Finca y/o parcela En grano Sembrado, cosechado, aporreo y ensacado.
1200
Segundo intermediario Municipio En grano Limpieza, escogido y
vende No saben
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Comunidad: Rodeo Rubro: Maíz
Cadena 1 Intermediarios
Dueños ¿Dónde se encuentra el producto?
¿En qué condición está el producto?
Acciones realizadas
¿En cuánto vende el producto?
Primer Productor Finca y/o parcela En grano Sembrado, cosechado, aporreo y ensacado.
280
Segundo intermediario Municipio En grano Limpieza, escogido y
vende No saben
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Comunidad: La Montañita Rubro: Café
Cadena 1 PRODECOOP
Dueños ¿Dónde se encuentra el producto?
¿En qué condición está el producto?
Acciones realizadas
¿En cuánto vende el producto?
Primero Productor Finca En pergamino Húmedo Corte, despulpa, lavado 1150
Segundo PRODECOOP Municipio En pergamino y oro Secado, trillado, selección No saben
Tercero Exportación Europa, Japón y E.U oro Tostado, empacado y distribuido
No saben
Cadena 2 Intermediarios
Dueños ¿Dónde se encuentra el producto?
¿En qué condición está el producto?
Acciones realizadas
¿En cuánto vende el producto?
Primero productor Finca En pergamino Húmedo Corte, despulpa, lavado 1050
Segundo Intermediario Municipio En pergamino Secado, y seleccionado No saben
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Comunidad: Daraili Rubro: Frijol
Cadena 1 COMPARE
Dueños ¿Dónde se encuentra el producto?
¿En qué condición está el producto?
Acciones realizadas
¿En cuánto vende el producto?
Primero Productor Finca y/o parcela En grano Sembrado, cosechado,
aporreo y ensacado. 1200
Segundo ENABAS Municipio En grano Limpieza, escogido y
embodegado. No saben
Cadena 2 Intermediario
Dueños ¿Dónde se encuentra el producto?
¿En qué condición está el producto?
Acciones realizadas
¿En cuánto vende el producto?
Primer Productor Finca y/o parcela En grano Sembrado, cosechado, aporreo y ensacado.
1200
Segundo intermediario Municipio En grano Limpieza, escogido y
vende No saben
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5.1.2-¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las cadenas?
Comunidad: Jocote arriba Rubro: Maíz
Criterios Opción 1 Intermediario
Distancia a mercado o punto de venta 0
Costo de transporte No
Precio que ofrece 1000
Forma de pago Efectivo
Volúmenes que demanda Lo que sea
Frecuencia de entrega Cuando hay producción
Forma de organizar para la entrega Sin acuerdos
Manejo de pos-cosecha -------------------------------------------------
Qué tipo de acuerdos o garantía No hay
Limpio
Principales exigencias Seco
----------------------------------------------
------------------------------------------------
Da insumos adelantado
Ventaja de la cadena Acopia lo que sea
----------------------------------------------------
Precio muy bajo
Desventajas de la cadena Insumos los da con altos intereses
--------------------------------------------------
-------------------------------------------------------
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Comunidad: Rodeo Rubro: Maíz
Criterios Opción 1 Intermediario
Distancia a mercado o punto de venta 0
Costo de transporte No
Precio que ofrece 280
Forma de pago Efectivo
Volúmenes que demanda Según contratos
Frecuencia de entrega Cuando hay producción
Forma de organizar para la entrega Según contratos
Manejo de pos-cosecha -------------------------------------------------
Qué tipo de acuerdos o garantía En caso que te facilite insumos de debe garantizar la cosecha.
Principales exigencias
Limpio
Seco
Buena calidad
------------------------------------------------
Ventaja de la cadena
Da insumos adelantado
Acopia lo que sea
----------------------------------------------------
Desventajas de la cadena
Precio muy bajo
Insumos los da con altos intereses
Ponen el precio ellos mandan no el productor
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Comunidad: La Montañita Rubro: Café
Criterios Opción 1 PRODECOOP Opción 2 Intermediario
Distancia a mercado o punto de venta 34 Km 20 Km
Costo de transporte 150 por quintal 0
Precio que ofrece 1150 1050
Forma de pago Efectivo Efectivo
Volúmenes que demanda Lo que sea Lo que sea
Frecuencia de entrega En cada temporada Cuando se le llama
Forma de organizar para la entrega El productor entrega El intermediario acopia
Manejo de pos-cosecha Secado, Selección y trillado -----------------------------------------------------
Qué tipo de acuerdos o garantía ------------------------------------------------------ -----------------------------------------------------
------------------------------------------------------- -------------------------------------------------
Principales exigencias No este manchado -----------------------------------------------------
No brocado ----------------------------------------------------
Bien Lavado ------------------------------------------------------
------------------------------------------------------ -----------------------------------------------------
Ventaja de la cadena Da adelantos mediante insumos Que no nos toca pagar transporte
Prestamos ------------------------------------------------------
Reajuste -------------------------------------------------------
Desventajas de la cadena Que no acopia en la comunidad por volúmenes bajos
-------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------
-------------------------------------------------- ------------------------------------------------------
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Comunidad: Daraili Rubro: Frijol
Criterios Opción 1 COMPARE Opción 2 Intermediario
Distancia a mercado o punto de venta 0 0
Costo de transporte No No
Precio que ofrece 1600 1200
Forma de pago Efectivo Efectivo
Volúmenes que demanda Lo que sea Según contratos
Frecuencia de entrega Cuando hay producción Cuando hay producción
Forma de organizar para la entrega Con acuerdos Según contratos
Manejo de pos-cosecha ------------------------------------------- -------------------------------------------------
Qué tipo de acuerdos o garantía Con escrituras algunas ocasiones porque dan préstamos y ya está comprometida l cosecha
No hay
Principales exigencias Que esté limpio Limpio
Seco Seco
Uniforme ----------------------------------------------
----------------------------------------------- ------------------------------------------------
Ventaja de la cadena Da crédito en tiempo y forma Da insumos adelantado
-------------------------------------------------- Acopia lo que sea
------------------------------------------------- ----------------------------------------------------
Desventajas de la cadena Si no eres socio precio más bajo de lo normal
Precio muy bajo
-------------------------------------------- Insumos los da con altos intereses
------------------------------------------- --------------------------------------------------
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5.2-la calidad de nuestros productos dominantes de nuestro territorio y las brechas
Comunidad: Jocote Arriba Rubro: Frijol
1. ¿Cómo es la calidad del producto de nuestros territorios?
Criterios Frijol
Color de grano Rojo
Tamaño del grano Uniforme
Humedad del grano 12 %
Daño de gorgojo o picudo Bajo
Granos podridos Bajo
Presencia de basura Bajo
Facilidad de cocimiento Buena
Sabor del grano Bueno
¿Cuáles son los problemas de calidad y cómo se puede mejorar la calidad? -La lluvia, las enfermedades como los mosaicos, roya; lo que hacemos es aplicar insecticidas y cuando llueve mucho tendalear para que no se nazca o pudra.
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Comunidad: Rodeo Rubro: Maíz
1. ¿Cómo es la calidad del producto de nuestros territorios?
Criterios Maíz
Color de grano Blanco
Tamaño del grano Uniforme
Humedad del grano 14 %
Daño de gorgojo o picudo Bajo
Granos podridos Bajo
Presencia de basura No
Facilidad de cocimiento Suaves
Sabor del grano Bueno
¿Cuáles son los problemas de calidad y cómo se puede mejorar la calidad?
Las deficiencias de las lluvias afecta el tamaño de la semilla tenemos una alternativa que es la aplicaciones de productos pero como no hay agua no sirve.
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Comunidad: La Montañita Rubro: Café
1. ¿Cómo es la calidad del producto de nuestros territorios?
Criterios Café
Color de grano grado de fermento Blanco
Tamaño del grano Uniforme
Humedad del grano 14 %
Daño de broca o polilla Bajo
Granos negro podridos o sobre fermentados
Bajo
Presencia de defectos pizarra Bajo
Presencia de moho No
La taza o calidad Buena
¿Cuáles son los problemas de calidad y cómo se puede mejorar la calidad? La roya hubo un tiempo que no se trabajó por que no había plantíos y por lo tanto ni cosecha, para contrarrestarla algunos hemos renovado con variedades mejoradas
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Comunidad: Daraili Rubro: Frijol
1. ¿Cómo es la calidad del producto de nuestros territorios?
Parámetros Frijol
Color de grano Rojo
Tamaño del grano Uniforme
Humedad del grano 12-14
Daño de gorgojo o picudo Poco
Granos podridos Poco
Presencia de basura No
Facilidad de cocimiento Muy fácil
Sabor del grano Bueno
¿Cuáles son los problemas de calidad y cómo se puede mejorar la calidad? Muchas plagas y enfermedades como mancha angular, Mosca Blanca, Tizón Tardío, Ácaros
Lo podemos mejorar aplicando productos para poder aplicarlos debemos comprarlos y son muy caros.
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5.3-Ejercicio 2.3 Los costos e ingresos de un producto dominantes y reflexiones
Comunidad: Jocote arriba Variedad: Rojo Área: 2 Mz Costo de mano de obra: 120 C$/día
Actividad Frecuencia DH Familiar
DH Contratada
Insumos Costos de insumos en C$
Limpia del terreno 1 8 8
Herbicidas 1 6
Siembra 1 8 8 150 Lb a 80 Córdobas 80
Foleos 3 9 9 Amistar 120 gr 2 sobres a 1000; Enraizador 2 Lt a 600; Triasofol 1 Lt a 200;
5000
2 Herbicidas 1 6 6 Gramoxone 6 Lt a 900 900
Desmatonado 1 4 4
Corte 1 10 10
Aporreo 1 8 8
Despolvoreado 1 1 1
Suma 60 54 5980
Cosecha qq 30
Venta (qq) 20
Consumo (qq) 10
Precio de venta (por qq) 1000
Ingreso Bruto 30000
Ingreso Neto 17540
Ingreso Neto por día trabajado MOF 292
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Comunidad: Rodeo Producto: Maíz Variedad: Catacama Área: 2 Mz Costo de mano de obra: 120 C$/día
Actividad Frecuencia DH Familiar
DH Contratada
Insumos Costos de insumos en C$
Limpia del terreno 1 8
Siembra 1 2 2 80 Libras de semilla 1600 1600
Herbicidas 1 2 2 Gramoxone 4 Lt 600; 2-4 D 2 Lt 240.
840
Fertilización 1 2 2 Urea 2 qq 1300; 12-30-10 2 qq 1620.
2920
Chapia de malezas 1 4 4
Tapisca 1 4 4
Destusa 1 5 5
Vareado 1 2 2
Control de plagas 1 2 2 Curion 2 Lt 1000; Cypermetrina 1 Lt 180
1180
Suma 31 23 6540
Cosecha qq 30
Venta (qq) 10
Consumo (qq) 20
Precio de venta (por qq) 280
Ingreso Bruto 8400
Ingreso Neto -900
Ingreso Neto por día trabajado MOF -29
28
Comunidad: La Montañita Producto: Café Variedad: Caturra Área: 1 Mz Costo de mano de obra: 120 C$/día
Actividad Frecuencia DH
Familiar DH
Contratada Insumos
Costos de insumos en C$
Vivero 1 10 10
Limpieza del terreno 1 3 4
Ahoyado 1 10 30
Sembrado 1 3 7
Siembra de sombra 1 2 2 Guineo, Guaba.
Chapear 4 40 40
Abonado 2 2 2 15-15-15 3 qq 4200; 4200
Foleo 2 2
Bifolan 1 Lt 200; Carbendazin 1 Lt 200; Urea 1 qq 800.
1200
Corte 2
270 medios a 25 córdobas 6750.
6750
Despulpa 2 2 2
Secado 1 3
Traslado 1
Alquiler de 7 Bestias 1400; 50 traslado en bus 750.
2150
Suma
77 97 14300
Cosecha qq 15
Venta (qq) 15
Consumo (qq) 0
Precio de venta (por qq) 1150
Ingreso Bruto 17250
Ingreso Neto -8690
Ingreso Neto por día trabajado MOF -113
29
Comunidad: Daraili Producto: Frijol Variedad: Rojo Área: 2 Mz Costo de mano de obra: 120 C$/día
Actividad Frecuencia DH
Familiar DH
Contratada Insumos
Costos de insumos en C$
Limpieza del terreno 1 1 9
Desbasurado 1 2 4
Herbicida 1 4 4 Glifosato 3 Lt a 360; 2-4 D 1.5 Lt 195;
525
Siembra 1 2 8 150 libras a 15 la libra 2250
Herbicida 1 4 8 Gramoxone 4 Lt 480; Hierbalae 0.8 Lt 240; Hierbalet 0.8 Lt 240
960
Foleo 1 10 26
Carbendazin 2 Lt 280; Cypermetrina 1 Lt 220; 20-20-20 4 Kg 360; Amistar 2 sobres 900; Encore 100 cc 1000
2760
Arranca
2 10
Aporreo 1 2 18
Despolvoreado 1 4
Suma
31 87 6495
Cosecha qq 30
Venta (qq) 25
Consumo (qq) 5
Precio de venta (por qq) 1200
Ingreso Bruto 36000
Ingreso Neto 19065
Ingreso Neto por día trabajado MOF 615
30
5.4-Ejercicio 2.4 Los factores de riesgo de un producto dominantes, mitigaciones de los riesgos y las dificultades
Comunidad: Jocote Arriba Rubro: Frijol
Pérdida de producción o reducción rendimiento, Pérdida de calidad de producto y Pérdida de precio o mercado para el producto
Factores de riesgos ¿Cómo mitigar estos riesgos? ¿Qué dificultades hay para implementar
estas acciones?
Enfermedades como el mosaico Solo controlando en el insecto que la ocasiona
No tenemos muchos recursos para estar comprando insumos.
Los precios del producto muy bajo Lo hemos tratado de resolver haciendo huelga para que nos escuchen
Nos dan promesas de un precio justo o mejorar los mercados con países como salvador y Honduras pero no da respuestas.
Comentarios: -Con la mala situación de precios de nuestros productos principalmente el frijol que nos ha tocado hacer huelgas y nada que mejoran. -Hay momentos que vendemos tan barato que no sacamos nada solo para pagar las deudas. -Nos tienen menos preciado como productores porque nos compran con el precio más bajo y los intermediarios son los que se quedan con buenas ganancias de hasta un 50 % como ellos si tienen canales de comercialización y nosotros si nos organizamos lo podemos lograr también pero requiere tiempo.
31
Comunidad: Rodeo Rubro: Maíz
Pérdida de producción o reducción rendimiento, Pérdida de calidad de producto; Pérdida de precio o mercado para el producto
Factores de riesgos ¿Cómo mitigar estos riesgos? ¿Qué dificultades hay para implementar
estas acciones?
Veranos muy prolongados No tenemos manera de mitigar Porque hay mucha deforestación
Mal manejo del suelo Realizar obras de conservación de suelo No nos gusta realizar
Precio de los productos No sabemos Que el intermediario siempre es el que tiene control del mercado.
Comentarios: -Reconocemos que nosotros mismos hemos dañados los suelos. -En nuestra comunidad muy pocas cosas se producen porque no tenemos acceso a agua. -El rubro principal para nuestras familias y comunidades el frijol ya que de eso sobrevivimos. -La producción de leche nos gustaría pero debemos tener pastos para alimentar los animales.
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Comunidad: La Montañita Rubro: Café
Pérdida de producción o reducción rendimiento, Pérdida de calidad de producto y Pérdida de precio o mercado para el producto
Factores de riesgos ¿Cómo mitigar estos riesgos? ¿Qué dificultades hay para implementar estas acciones?
No sabemos todo el manejo Que nos capaciten Que cuando capacitan no asistimos por otras razones.
Plantaciones muy viejas Renovando plantíos No tenemos recursos
Comentarios: -Una de las cosas que genera más ingresos a nuestras familias es el frijol. -Desearíamos tener rubros como café pero no hay recursos para establecer.
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Comunidad: Daraili Rubro: Frijol
Pérdida de producción o reducción rendimiento, Pérdida de calidad de producto y Pérdida de precio o mercado para el producto .
Factores de riesgos ¿Cómo mitigar estos riesgos? ¿Qué dificultades hay para implementar
estas acciones?
Enfermedades Fumiga para prevenir Algunas son virus y no se controlan
Cambio Climático Buscar técnicas de adaptación No ponemos en práctica y adaptarse o prepararse debemos de estar pendiente de lo que dicen los medios.
Cuando hay producción Guardar los en silos hasta que alcancen un buen precio.
Que siempre cuando salen nuestras cosechas tenemos muchas deudas y necesidades entonces estamos obligados a venderlo como este.
Comentarios: -Que aunque estén bajos los precios debemos de sembrar o si no comemos. -La zona es apta para sembrar otros rubros pero no tenemos recursos para establecer y son muy buenas tierras. -Hay productos que no vendemos los regalamos de poquito en poquito pero si uno llega a la ciudad nosotros nos venden todo. -Nosotros podemos razonar de los diversos cultivos nos da y realizar diversificación para mejores ingresos. -A los comerciantes no le conviene decir cuánto vale el producto porque somos vivos.
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VI-Bibliografía
INIFOM (Instituto de Fomento Municipal) (s.f) ʺficha técnica del Municipio de Condegaʺ recuperado el 1 de octubre del 2015, de http:
//www.inifom.gob.ni/municipios/documentos/ESTELI/condega.pdf
Nicanorte (S.f) recuperado el 05 de octubre del 2015, de https://sites.google.com/a/alianza-cac.net/nicanorte/