Post on 08-Dec-2015
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• Docente: César Braulio Cisneros Hilario
• Correo: cbraulio_cisnerosh@hotmail.com
ESCUELA DE INGENIERIA
INDUSTRIAL
EXPERIENCIA CURRICULAR: QUÍMICA
TEMA: QUÍMICA Y MATERIA
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA QUÍMICA Es una ciencia central que sirve de base
a otras ciencias y que permite satisfacer
las necesidades humanas.
Todos los cuerpos
materiales tangibles
o intangibles que nos
rodean, están
relacionados con
ésta ciencia.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
Industria
Medios de comunicación Medios de transporte
MedicinaBiología
Agricultura
LA QUÍMICA: CIENCIA CENTRAL BASE DE OTRAS CIENCIAS
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
TECNOLOGÍA Y
CONTAMINACIÓN
AMBIENTAL
QUÍMICA
1. La composición de la materia.
2. Las propiedades físicas y químicas de la materia.
3. Las transformaciones de la materia y las leyes
que gobiernan dichos cambios así como la
energía involucrada en el proceso.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA QUÍMICA ES UNA CIENCIA QUE ESTUDIA:
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA:
ES TODO LO QUE FORMA EL UNIVERSO, LO CUÁL
SE MANIFIESTA COMO CUERPO FÍSICO O
SUSTANCIA MATERIAL Y ENERGÍA.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA:El hombre estudia la materia según la forma como
se manifieste
Materia condensada (sustancia o cuerpo material)
Posee dos características imprescindibles: masa
volumen. Por ejemplo: cuerpos gigantes del espacio
sideral, agua, sal de mesa, azúcar, tiza, alcohol, aire,
pan, cuaderno, lapicero, borrador, casa, etc.
Materia dispersada (Simplemente Energía)
Es una forma o cualidad intangible de la materia que
causa un cambio o interacción de cuerpos materiales
(capacidad de hacer trabajo): Luz, ondas de radio y TV,
rayos X, calor.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA: ESTÁ EN CONSTANTE MOVIMIENTO
NADA REPOSA: TODO SE MUEVE
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
LA MATERIA: ESTÁ EN CONSTANTE TRANSFORMACIÓN
FENÓMENOS FÍSICOS FENÓMENOS QUÍMICOS
CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
DOBLAR UN CLAVO CORTAR PAPEL
OXIDACIÓN COMBUSTIÓN
FERMENTACIÓNDIGESTIÓN
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA:
EL CUERPO MATERIAL SE PRESENTA EN EL UNIVERSO EN CUATRO
ESTADOS: SÓLIDO, LÍQUIDO, GASEOSO Y PLASMÁTICO
SÓLIDO LÍQUIDO GASEOSO PLASMÁTICO
FORMA Definido Variable Variable
VOLUMEN Definido Definido Variable
FUERZAS FA > FR FA = FR FR > FA
MOVIMIENTO Vibración Vibran y resbalan Traslación
Estado de alta energía
(ionizado: cationes y
electrones libres), T° >
10 000 °C (estrellas, sol)
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
CAMBIOS DE LOS ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES GENERALES
MASA PESOVOLUMEN
IMPENETRABILIDAD DIVISIBILIDAD POROSIDAD
Son las propiedades que presenta todo cuerpo material sin
excepción y al margen de su estado físico.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES GENERALES
INDESTRUCTIBILIDAD INERCIA
Son las propiedades que presenta todo cuerpo material sin
excepción y al margen de su estado físico.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Maleabilidad
Transformación
laminas delgadas
Ductibilidad
Transformación
en hilos finos
Elasticidad
Ciertos materiales sufren deformaciones
reversibles cuando se encuentran sujetos a
la acción de fuerzas exteriores.Dureza
Oposición
a ser rayado
Tenacidad
Oposición a
ser partido
Tensión superficial
Cantidad de energía necesaria para
aumentar su superficie por unidad de área
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Azúcar Sal
El azúcar y la sal poseen las mismas
propiedades generales, pero se
diferencian por sus propiedades
especificas, como el sabor, solubilidad en
agua, punto de fusión.
Vidrio
Son las propiedades peculiares que caracterizan a cada sustancia,
permiten su diferenciación con otra y su identificación
Hierro
El vidrio y el hierro se diferencian por sus
propiedades específicos, así por ejemplo el
vidrio es frágil ( se rompe fácilmente por
martilleo o golpe) mientras que el hierro
por acción del martilleo, sólo se deforma
hasta convertirse en lamina.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Densidad Estado físico Cambios de estados de la materia
Caracteres organolépticos
PROPIEDADES FÍSICAS: Son aquellas propiedades que impresionan a
nuestros sentidos sin alterar su estructura o composición interna molecular
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
Propiedades Extensivas
El valor medido de esta propiedad
depende de la cantidad de cuerpo
material (masa): peso, área, volumen, etc.
PROPIEDADES FÍSICAS: Son aquellas propiedades que Impresionan a
nuestros sentidos sin alterar su estructura o composición interna molecular
Propiedades Intensiva
El valor medido de esta propiedad no
depende der la cantidad de cuerpo material
(masa): Densidad, temperatura de
ebullición, color, olor, sabor, etc.
A menor masa, menor peso, área y volumen
A mayor masa, mayor peso, área y volumenA menor o mayor masa, no varia ni la densidad
(1 g/mL) ni el punto de ebullición (100° C)
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULALES
PROPIEDADES QUÍMICAS: Son aquellas propiedades que se manifiestan al
alterar su estructura interna o molecular, cuando interactuan con otras sustancias
Oxidación Combustibilidad Reactividad
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS
POR LA CANTIDAD DE ÁTOMOS QUE ESTAN FORMADAS LAS
SUSTANCIAS
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
1 = Monoatómico
2 = diatómico
3 = triatómico
4 = tetratómico
5 = Pentatómico
6 = Hexatómico
7 = Heptatómico
8 = Octatómico
9 = Nonatómico
10 = Decatómico
CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS
POR ESTAR FORMADOS POR DIFERENTES TIPOS DE ÁTOMOS
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
TERNARIO CUATERNARIO
BINARIO
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS: SÓLIDO-SÓLIDO
Tamizado Separación magnética
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS: SÓLIDO-LÍQUIDO
CentrifugaciónFiltración
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS: LÍQUIDO-LÍQUIDO
DestilaciónDecantación
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
SISTEMA QUÍMICOEs una porción de cuerpo material con límites
específicos y que es objeto de estudio y/o análisis.
Ebullición del agua a
nivel del mar en un
recipiente abierto
Ebullición del agua a
nivel del mar en un
recipiente cerrado
Agua hervida (95°C)
dentro de un termo por
espacio de 10 minutos.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PARTES DE UN SISTEMA QUÍMICO
1. Medio Externo: Todo aquello que rodea
al sistema.
2. Pared del sistema: Medio material que
separa el medio externo y el sistema
propiamente dicho.
3. Fase: Toda materia homogénea
(sustancias puras y mezclas
homogéneas son una sola fase), puede
ser monofásica, difásica, trifásica,
tetrafásica, pentafásica, etc.
4. Interfase: Es el medio que separa dos
fases.
5. Componentes: Es el tipo de sustancia
química (simple o compuesta) presente
en el sistema, puede ser unitario,
binario, ternario, cuaternario, quinario,
etc.
EL ESTUDIO DEL CAMBIO
PARTES DE UN SISTEMA QUÍMICO
SISTEMA 1
- Difásico
- Unitario
SISTEMA 2
- Trifásico
- Binario
SISTEMA 3
- Trifásico
- Ternario
SISTEMA 4
- Trifásico
- Unitario
EJEMPLOS
MUCHAS GRACIAS