SISTEMAS DE

GESTIÓN DE LA INOCUIDAD

DE LOS ALIMENTOS

CERTIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN

DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

Asegurar y garantizar la inocuidad de los alimentos es una necesidad a

nivel mundial. Para cumplir con esta expectativa es necesario diseñar,

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cuidad dentro de la empresa, permitiéndole tener el control de los pro-

cesos, gestionar los proveedores, dar respuestas a los compradores y

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tos, aditivos y materiales para el envasado de alimentos.

Los cuatro pilares de las normas de Gestión de la Inocuidad

Las normas de inocuidad alimentaria combinan elementos claves, re-

conocidos a nivel internacional por todos los operadores en el mercado.

Dichos elementos son:

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mentos, entre otras.

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para la inocuidad alimentaria y establece métodos de control, con es-

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Existen dos programas para gestionar la inocuidad de los ali-

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B*Acceder y mantener mercados altamente competitivos.