RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN DE ANÁLISIS DE LOS CINCUENTA AÑOS DE PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO Y SU IMPACTO EN EL PRECIO

Caso de Estudio Cooperativa Naranjillo

Presentado por Isaac Zúñiga Aguilar

Objetivo de la Investigación

• ¿Qué precio hubiese tenido el cacao en el año 2011, si se determinaría únicamente por la tendencia de los históricos?

Históricos de cincuenta años de producción mundial de cacao y sus respectivos precios

FUENTE: ICCO 1960 - 2010

Producción mundial de cacao vs. Precio

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

AÑOS

COSECHA BRUTA (MILES DE TM) PRECIO PROEMDIO (USD/TM)

FUENTE: ZÚÑIGA, ANÁLISIS DE REGRESIÓN, 2011

ZUÑIGA Isaac, Precio Justo Multiplicador de Riqueza y Balance

Social, 2011

Método de la Investigación

Resultados de investigación

• El precio promedio de cacao debería tender a $1,792 x tn. para el 2011. Sin embargo, el precio promedio estuvo en $3,158 x tn.

• Cambio de patrón de consumo, es decir una demanda de cacao más alta en otros años frena la tendencia a la caída por el incremento de producción.

Algunas reflexiones…

• Es cierto que puede existir una oportunidad en el incremento de la demanda mundial…

• Pero… ¿Cómo disminuimos el riesgo de exportar cacao en grano, un comoditie expuesto al riesgo constante de la volatilidad?

Alianza Estratégica : Más chocolate menos grano

Estado

ProductoresIndustriales

Area de menor riesgo

de volatilidad

Propuestas de Mitigación del Riesgo de volatilidad del precio del cacao

• Fundamento 1: Los industriales, lograríamos

incrementar la venta y producción de elaborados en cacao optimizando procesos.

• Fundamento 2: Los productores, lograríamos optimizar los factores de producción en el cultivo de cacao.

• Fundamento 3: El Estado, lograría incentivar la producción de elaborados en cacao mediante el drawback.

Fundamento 1

• Los industriales, debemos incrementar la venta y producción de elaborados en cacao.

$11$11,1

22

19

15

11

7

4

0 2006 2007 2008 2009 2010 2011

$8

$6

$22

$14

$16

2012

($)

Histórico de Ventas Naranjillo

Historical Sales

Portafolio de ventas Naranjillo

ZUÑIGA Isaac, Precio Justo Multiplicador de Riqueza y Balance

Social, 2011

“La Planta de Naranjillo...ahora una oportunidad para todos los pequeños productores del Perú“

Proyecto Tecnológico I (Ejecutado), inversión : 3 Millones, incremento de 20% al 40%.

Proyecto Tecnológico II (En proceso), inversión : 10 Millones, incremento de 40% al 100%.

ZUÑIGA Isaac, Precio Justo Multiplicador de Riqueza y Balance

Social, 2011

Pavimentación del piso externo y cercado de muro previo HACCP

ANETES….

AHORA

ANTES….

AHORA

Antiguo molino de polvo 350 kg/h Nuevo molino de polvo 1000 Kg/h

ANTES….

AHORA….

Antiguas calderas

Nuevas Calderas

AHORA

ANTES

SALA DE PROCESOS

Antiguos Tanques

ANTES ANTES

10 Nuevos tanques de licor 02 Nuevos tanques de manteca

AHORA

AHORA

10 Nuevos tanques de licor 02 Nuevos tanques de manteca

• ¡DOS MUY BUENAS NOTICIAS PARA TODAS LAS COOPERATIVAS Y ASOCIACIONES DEL PERÚ!

• El Lunes 19 de Diciembre del 2012, La asamblea general aprobó realizar outsorcing para beneficio de todas las hermanas cooperativas en 100 tn. Para el año2012.

• El viernes 30 de Febrero del año 2012, fue aprobado el financiamiento del Plan Tecnológico II Y estará listo el año 2013.

Range of Products for 2012

ZUÑIGA Isaac, Precio Justo Multiplicador de Riqueza y Balance

Social, 2011

PRODUCT PRESENTATION QUANTITY

COCOA BUTTER 25 KG BOXES 700 TON

COCOA POWDER 25 KG BAGS 700 TON

COCOA LIQUOR 30 KG BOXES 500 TON

CHOCOLATE 10 KG BOXES 130 TON

COCOA BEANS 64 KG JUTE BAGS 2500 TON

GREEN COFFEE 69 KG JUTE BAGS 50 CNTRS

Fundamento 2

• Los productores, debemos optimizar los factores de producción en el cultivo de cacao.

ZUÑIGA Isaac, Precio Justo Multiplicador de Riqueza y Balance Social, 2011

ABOUT : FAIR PRICE, MULTIPLE OF WEALTH NARANJILLO COOPERATIVE CASE STUDY, Zuñiga, 2011. Working Paper available in www.esan.edu.pe

Fundamento 3

• El Estado, lograría incentivar la producción de elaborados en cacao mediante un incentivo financiero y /o tributario a la industria del valor agregado.

• ¿Cómo veo el futuro del gremio del cacao en el Perú?

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MAIN OFFICE:Av. Sven Erickson 242, Tingo Maria, Huanuco – PeruPHONE: +51 (0) 62 562182 FAX: +51 (0) 62 562633

EMAIL: izuniga@naranjillo.com

Cacao pasado, presente y futuro…

¡Muchas Gracias por su atención!

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