Post on 03-Aug-2015
4to año A2015
Ingredientes de la masa:
2 tazas de harina1 pizca de sal¾ taza de leche hirviendo¼ taza de aceite1 yema
Mezclar y armar la maza estirar y cortar en círculos.
Agregar el relleno y freírlas en aceiteMezclar y armar la masa, estirar y
cortar en círculos.Agregar el relleno y freírlas en aceite
caliente.
Relleno:½ kg.carne picada.2 cebollas picadas.1 morrón rojo picado.
sal y pimienta a gustoaceituna picadahuevo duro picado
Se le puede agregar:
Abi
INGREDIENTES
• 2 kg. de asado de tira
• 2 papas con cáscara
• 1 morrón rojo
• 2 cebollas grandes
• 1 zanahoria
• Sal, ají molido y orégano.
PREPARACIÓN
Gregorio comparte con Ignnacio
Paso a paso
1.Condimentar bien la carne y acomodar en una fuente de horno.
2.Lavar bien las papas sin sacarles la cáscara, lavar el morrón y sacarles la semillas, pelar las cebollas y cortar en mitades.
3.Precalentar el horno 220 C. Acomodar las verduras alrededor de la carne y espolvorear con sal, orégano y ají molido.
4.Llevar al horno la carne con las verduras y dejar que se ase unos 40 a 45 minutos.
Tortas fritas
2 tazas de harina 1 ½ ctas . de sal
♥ agregar ♠ ¼ taza de grasa o manteca blanda♠ ½ taza de leche o agua tibia
♣ Formar la masa y amasar hasta que quede suave. Formar las tortas a mano tomando un pedacito de masa y estirándola redonda de 10 a 15 cm de diámetro.
Perforar el centro. Freír en grasa o aceite caliente 185ºC (365ºF). Escurrir y conservar calientes
harina sal grasa o manteca leche o agua tibia.
ingredientes
preparación
♦ mezclar
Federico Conde comparte con Mateo Pacheco
INGREDIENTES
3 y ½ tazas de harina
1 taza de grasa
½ cucharada de sal
3 cucharadas de agua tibia
grasa para freír
1. Se mezcla la harina, la grasa y la sal
2. Se agrega el agua tibia necesaria para que se forme la masa y se deja reposar durante media hora.
3. La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de medio centímetro de ancho.
4. Se corta y se preparan tortas de unos 15 centímetros (con un orificio en el medio para que no se “ inflen”) y se introducen en la grasa o aceite bien caliente.
5. Se dan vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada, se sacan y se colocan sobre papel absorbente.
PREPARACIÓN
Fede Méndez
ALFAJORES DE MAIZENA
INGREDIENTES:
200 gr. manteca
150 gr. azúcar impalpable
3 yemas
1 tapita de vainilla
300 gr. Maizena
200 gr. harina
1cta. de royal
PROCEDIMIENTO:
1. Formar la masa y estirarla.
2. Cortar círculos con molde
3. Hornear.4. Al final rellenar con
dulce de leche
Agustina B.
Preparación: cocinar las claras en una ollita, retirar del fuego y batir con batidora eléctrica. Manguear los merenguitos en una asadera y cocinarlos durante 20 minutos a 130ºC. Retirar del horno y dejar enfriar, luego unir sus bases con abundante dulce de leche.
Ingredientes:150cc de claras de huevos150 grs de azúcarUna pizca de sal
Francisco Cholaquides Rocco
Natillas de dulce de leche
Azúcar 2 T
Leche ½ T
Dulce de leche ¾ T
Sal 1 pizca
Manteca sin sal 2 cdas (y extra para enmantecar)
Azúcar impalpable ½ T
En una cacerola revolver el azúcar, la leche, el dulce de leche y la sal a fuego medio hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar la manteca. Volcar la natilla en un plato enmantecado y cuando la temperatura sea apta para la yema de los dedos, trabajar la natilla espolvoreando con azúcar impalpable durante 7 minutos. Una vez que la masa esté firme, estirarla con un espesor de un centímetro y cortarla en cuadraditos.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Francisco Fonseca
Volcán de dulce de lecheINGREDIENTES:
•Dulce de leche repostero - 450 grs•Manteca - 150 grs•Huevo - 3•Yema - 3•Harina - 90 grs•Azúcar -180 grs•Cognac - 1 medida
PROCEDIMIENTO:
Paso 1: Calentar manteca y dulce de leche. Batir la manteca derretida con el dulce de leche en un bol y reservar. Paso 2: Agregar el azúcar, los 3 huevos, las 3 yemas, cognac y batir nuevamente con batidor manual. Luego incorporar la harina e integrar también con batidor manual.Paso 3: Enmantecar y enharinar moldes de flan. Paso 4: Llenar los moldes hasta ¾ de la altura del mismo. Llevar al freezer por una hora. Paso 5: Cocinar al horno por 15/20 minutos a 200 grados, desmoldar. El centro debe quedar cremoso. Servir con helado y salsa de chocolate
Juan Martín
Panqueques de dulce de lecheIngredientes
♥ Huevos: 2
♥ Harina: 220 gramos
♥ Azúcar: 3 cucharadas soperas
♥ Leche: 1/2 litro
♥ Esencia de vainilla
♥ Dulce de leche
Procedimiento
♥ Paso 1: Batir los huevos con el azúcar, agregar la leche y la esencia y por último la harina, mezclar bien hasta obtener una masa líquida . Dejar descansar unos minutos.
♥Paso 2: Calentar una sartén con un trocito de manteca y una vez caliente colocar dos cucharadas de la preparación, esparcir hasta cubrir el fondo de la sartén. Cuando este cocido dar la vuelta con ayuda de un cuchillo o espátula. Dejar unos minutos y retirar.
♥Paso 3: El primero se tira y los demás se preparan de la misma forma. Servir untados con dulce de leche . PipiPipi
CasoCaso
¡Ricos para el desayuno ¡Ricos para el desayuno y para la merienda! y para la merienda!
Torta de chocolateIngredientes
3 tazas de harina
1 taza de chocolate en polvo
2 tazas de azúcar
Polvo de hornear 3 cdas
Aceite 1 taza
Huevos 3
Agua hirviendo 2 tazas
Elaboración:
Mezclar los ingredientes secos.En el centro se hace un hueco y se coloca el aceite y los huevos, y se van tomando los ingredientes secos revolviendo con cuchara de madera.A medida que la masa va necesitando más líquido, se va agregando el agua hirviendo, a veces no es necesario llegar a usar las 2 tazas, si la mezcla adquiere antes una consistencia fluida y homogénea.Se coloca en asadera enmantecada y enharinada y en horno moderado lleva cerca de una hora de cocción (ir pinchando desde los 45 minutos).Rellenar con dulce de leche y cubrir con el baño de chocolate.
Juan Manuel
Mezclar:Mezclar: 2 tazas de harina2 tazas de harina 1 taza de azúcar1 taza de azúcar 1 taza de cocoa1 taza de cocoa 1 cucharada de royal1 cucharada de royal
Hacer un hueco y poner: Hacer un hueco y poner: un huevo un huevo ½ taza de aceite .½ taza de aceite .
Mezclar y agregar:Mezclar y agregar: 1 taza de agua hirviendo1 taza de agua hirviendo
Mezclar todo y hornear 40 Mezclar todo y hornear 40 minutosminutos
Juli comparte con DidíJuli comparte con Didí