Post on 06-Apr-2016
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En este número de nuestra
famosa revista de cocina,
nuestros chefs de 2º de ESO B
nos proponen sus recetas
preferidas, realizadas y escritas
por ellos mismos, para darnos
ideas de platos y de postres para
sorprender a todos estas
navidades. Esperamos que os
gusten tanto como a mí. Felices
Fiestas.
Laura García
Lengua Castellana y Literatura
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Tortellinis de espinacas
Mª Jesús de Pouplana y Amanda Rodríguez
Ingredientes (4 personas):
200 g de Bacon
2 calabacines
1 cebolla
250 g de Tortellinis
200ml de crema de nata para
cocinar
20 g de sal
Elaboración:
1- Pon agua abundante con sal en una olla a calentar. 2- Mientras tanto, corta a pedazos el bacon y tritura la
cebolla. 3- Corta a rodajas un calabacín y pon una sartén con aceite
al fuego.
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4- Mete los tortellinis en la olla y espera a que empiece a hervir el agua.
5- Vierte el calabacín, el bacon y la cebolla en la sartén. 6- Cuando el agua empiece a hervir, calcula 16 minutos. 7- Vierte la crema de nata en la sartén junto con el
calabacín, la cebolla y el bacon. 8- Cuando hayan
pasado 16 minutos, aboca los tortellinis en un
escurridor. Espera hasta que no contengan agua.
9- Mete los tortellinis en la olla y derrama la salsa (crema de nata con calabacín, cebolla y bacon) sobre ellos.
10-Mezcla la salsa y los tortellinis y ya puedes disfrutar de este delicioso plato.
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Espaguetis a la boloñesa
David Martinez Tejedor y Pol Santos D’Angelo
Receta para 4 personas y preparada en unos 45 minutos.
Dificultad media.
INGREDIENTES:
- 400 g de espaguetis
- 300 g de carne picada de ternera
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 150 ml de vino blanco
- pimienta molida
- aceite de oliva -sal
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria muy fina. En una
olla con un chorrito de aceite, agregamos la cebolla y la
zanahoria, salpimentamos, agregamos el laurel y pochamos 10
minutos a fuego medio.
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Añadimos la carne picada, salpimentamos la carne, removemos
durante 4 minutos y añadimos el vaso de
vino. Dejamos reducir unos 10 minutos.
Agregamos el tomate triturado y ½
cucharadita de azúcar para rectificar de
acidez. Dejamos reducir 10 minutos a
fuego medio-lento. Rectificamos de sal.
Mientras, hervimos los espaguetis en
una olla con agua, sal y un chorrito de
aceite por 8 minutos, hasta que estén al
dente. Escurrimos los espaguetis y
agregamos a la olla de la salsa boloñesa, removemos un poco y
servimos caliente.
Pizza hawaiana
Daniel Farran y Joan Rodríguez
Ingredientes:
1 base de pizza
Piña natural
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jamón cocido
tomate frito
mozzarella rallada
especias: Orégano y albahaca
Preparación:
Cubre la masa de la pizza con la salsa de tomate y
espolvorea las especias.
Esparce la mozzarella rallada por toda la superficie de la
pizza, hasta que quede totalmente cubierta.
Parte la piña y el jamón cocido en trocitos. Repártelos
uniformemente sobre la mozzarella.
Mete la pizza en el horno, previamente precalentado a
200 grados, durante 10 minutos. Es importante que no se
queme el queso; por lo tanto, debes estar pendiente.
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A la hora de hornear la pizza, pon la bandeja en la parte
infe
rior
del
hor
no
con
la
opci
ón de calentar solo por abajo durante los primeros 5
minutos. De esta forma conseguirás que la masa se haga
sin que se queme la mozzarella.
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SOPA DE AJO Y HARINA Carles Carbó e Iván Rodríguez
En esta receta veremos una gran y magnífica sopa de ajo.
Sus ingredientes no son muy variados pero aportan un toque
delicioso y sencillo. Necesitaremos lo siguiente:
1. aceite
2. ajo
3. harina
4. Patata
5. fideos
1 Freímos los ajos enteros en aceite.
2 Cuando los ajos estén bien dorados, echamos la harina.
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3 Cuando veamos que la harina
empieza a dorarse, echamos el agua.
4 Una vez hierva el agua, echamos
las patatas troceadas, esperamos unos
20 minutos y echamos los fideos.
5 Esperamos a que tanto los fideos como las patatas estén
hechos en su punto, y listo para comer.
HUEVOS AL NIDO Júlia Esteban y Montse Miranda
Ingredientes:
1 huevo por persona
2 trozos de pan de molde por persona
jamón york
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queso
1 tostadora
Paso a paso:
Tostar el pan un poco.
Ajustar el queso y el jamón a la medida del pan y ponerlos entre los 2 trozos de pan.
Separar la clara y la yema del huevo.
Batir la primera.
Poner la clara encima del “sándwich” hecho anteriormente, en el que se deja un pequeño hueco en el centro.
Poner la yema en el agujero realizado anteriormente.
Meter lo que hemos hecho anteriormente al horno a gratinar a 180º.
Cuando esté dorado, sacar del horno.
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PIE DE LIMÓN Andrea Berga y Alisson Paredes
INGREDIENTES (6 personas):
Masa:
2 paquetes de galletas molidas dulces (vainilla, maría…)
1 tarro de mantequilla sin sal
Relleno:
400g de leche condensada
1/3 taza de jugo de limón
4 yemas de huevo
Merengue:
4 claras de huevo
3/4 de taza de azúcar
ELABORACIÓN:
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Masa: En un recipiente mezclamos las galletas molidas con la mantequilla derretida. Ponemos esta mezcla en el fondo y en los costados del molde. Lo introducimos al horno precalentado a 180ºC,y lo dejamos durante 15 minutos. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar. Relleno: Mezclamos la leche condensada con el zumo de limón y las yemas. Batimos sobre la corteza de galleta y lo volvemos a meter al horno 15 minutos más. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar. Merengue: Batimos las claras hasta que estén en un punto de nieve. Agregamos la cantidad que deseemos de azúcar y seguimos batiendo hasta que esté a punto de nieve, como para merengue. Distribuimos el merengue encima del pie.Con la ayuda de un tenedor formamos picos con el merengue. Lo regresamos al horno hasta que se dore el merengue.
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Pastel de Chocolate Óscar Lozano y Xavi Pallàs
Ingredientes:
- 3 huevos
- Pepitas de chocolate
- Levadura
- 1 yogur
- 3medidas de yogur de
harina
- 2 medidas de yogur de
azúcar
- 1 medida de yogur de
aceite
Para adornar:
- Nocilla
- Azúcar glas
- Lacasitos
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Pasos:
1-Poner en un bol todos los ingredientes y mezclarlos muy
bien.
2-Untar un molde con mantequilla y espolvorear de harina para
que no se
pegue.
3-Poner todo lo
del bol en el
molde.
4-Calentar el
horno 5 minutos
al máximo.
5-Introducir el molde en el horno y bajar la temperatura a
180 durante 30 minutos aproximadamente.
6-Sacar el molde del horno y dejar que se enfríe y desmoldar.
7-Adornarlo con Nocilla, Lacasitos y azúcar glas.
8-Disfrutar del pastel.
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Crepes de colacao Paula Esteban y Ona Garcia
INGREDIENTES:
250g de harina.
2 huevos.
1 cucharada sopera de aceite.
1 pellizco de sal.
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1 cucharada de azúcar.
Vaso de mitad de leche y mitad agua
aceite para engrasar la sartén.
Colacao.
Nata.
ELABORACIÓN:
1. Mezclar la harina con la sal y el azúcar, hacer un
agujero en el centro y echar los huevos y el aceite.
2. Remover hasta conseguir una masa sin grumos.
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3. Añadir el vaso con el agua y la leche y mezclar.
4. Dejar reposar la masa mínimo una hora.
5. Calentar una sartén, pintar el fondo con un poco de
aceite.
6. Echar una parte de la masa cubriendo el fondo.
Cuando esté dorada, dar la vuelta.
7. Espolvorear el colacao con la ayuda de un colador.
8. Añadir nata al gusto.
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GALLETAS Núria Mariné
(Salen aproximadamente 33 unidades)
INGREDIENTES:
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar
1 huevo
500 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional: si os gustan de anís o canela se le puede
añadir
ELABORACIÓN DE LA MASA:
Batir bien el azúcar con la mantequilla hasta que estén bien
integrados. Añadimos el huevo y seguimos batiendo, le ponemos
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la esencia de vainilla y continuamos batiendo hasta que esté todo
bien mezclado.
Ahora con una varilla de mano o con la batidora al mínimo,
empezamos a incorporar la harina poco a poco.
En papel film transparente ponemos la masa y la estiramos con
un rodillo hasta que nos quede un grosor de unos 5mm, la
tapamos y a la nevera durante al menos 2 horas (al enfriarse
la masa se endurece y esto nos facilitará al momento de cortar
las galletas).
Ponemos el horno a calentar a 180º.
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Una vez transcurrido el tiempo de reposo de la masa, cogemos
nuestros cortadores y les damos la forma que más nos guste.
Cundo ya estén cortadas las pasamos a la bandeja en la que
habremos puesto papel para hornear.
Las introducimos al horno precalentado durante unos 12
minutos, (siempre pendientes de las galletas), en cuanto
empiecen a dorarse los bordes quiere decir que ya están listas.
Las retiramos del horno y las dejamos reposar unos 5 minutitos.
Las galletas ya están listas para comer o bien decorarlas como
más nos gusten.
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BANANA SPLIT Gerard Pina y Andreu Portas
Banana Split es un postre muy grande, muy bueno y dulce, con
helado, nata, plátano y una fruta a elegir, por ejemplo fresa,
cereza, etc.
INGREDIENTES:
-Plátano, helado a elegir, nata montada y fruta a elegir
(cereza, fresa, etc.)
PASOS:
Primeramente, se ponen los ingredientes en un plato. Cuando
tengas todo preparado corta el plátano en dos. Entre los dos
trozos de plátanos ponemos el helado, por encima del helado
pones la nata y cuando lo tengas todo hecho pones tu fruta a
elegir encima de la nata.
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Tarta de queso y Oreo Enzo Kaiser y Joan Jácome
Ingredientes:
-14 Galletas Oreo
-Aceite
-Barras de queso crema-
100g de mantequilla
-Leche condensada
-Crema para batir
-Leche condensada
-Grenetina
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- Proceso:
En primer lugar, rompa las 14 galletas oreo en su misma
bolsita usando algo pesado.
En segundo lugar, saque los trozos de galletas oreo y
póngalas en un vol. Añada 100g de mantequilla y
remuévalo bien hasta conseguir una pasta consistente.
Cuando termine de remover todo, póngalo en un molde
redondo para darle la forma a la tarta. Coja un vaso y
con la parte inferior del vaso aplaste los trozos de oreo
en el molde.
A continuación, meta en su licuadora 2 barras de queso
crema, una taza de crema para batir o una taza de leche,
una lata de leche condensada, el jugo de una limón y un
chorrito de vainilla.
Seguidamente, coja un vaso pequeño y ponga 4 cucharadas
de agua y una cucharada de grenetina déjalo 3 minutos a
un lado y después métalo en el microondas 10 segundos.
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Por otro lado, coja un bol pequeño ponga grenetina y
leche. Remueva bien hasta que se forme una pasta
consistente.
Y, finalmente, aúne las dos mezclas y póngalo en el molde
y métalo en el congelador durante 3 horas.
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y LACASITOS Marcel
Company y Jaume Roca
INTRODUCCIÓN DE LA RECETA
Dificultad: fácil; Tiempo: 60 minutos : elaboración (20
minutos) y cocción(40 minutos).
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INGREDIENTES:
Cantidad Ingredientes
1 Unidad Yogur de limón
½ (recip.
Yogur)
Aceite de oliva
2 (recip.
Yogur)
Azúcar
3 (recip.
Yogur)
Harina
3 Unidades Huevos
1 Sobre Levadura
25 gr Mantequilla
Al gusto Crema de chocolate
Al gusto Lacasitos
Al gusto Azúcar glas
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ELABORACIÓN
Lavarse las manos cual buen cocinero.
Introducir el yogur en un bol.
Llenar el recipiente vacío del yogur según medidas de: aceite de
oliva, azúcar y harina.
Añadir al bol la mezcla anterior junto con los huevos y la
levadura en polvo.
Batir todos los ingredientes.
Untar el molde de mantequilla (para evitar que se pegue el
bizcocho) y verter toda la mezcla en el molde.
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Precalentar el horno a 180ºC e introducir el molde en el
horno.
Hornear de 35 a 45 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Añadir la crema de chocolate y el azúcar glas.
Decorar al gusto del CHEF.
PASTEL DE QUESO CON GALLETAS MARÍA, Carlota
Martínez y María Segarra
Ingredientes
- Medio paquete de galletas María.
- Dos tarrinas de Philadelphia.
- Un bote de leche condensada.
- Tres huevos.
- Un limón.
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Elaboración
1. Picar las galletas María y ponerlas en un molde.
2. A continuación, rallar la piel de un limón.
3. En un recipiente, batir tres huevos, con la leche
condensada, la crema Philadelphia y la ralladura de limón.
4. Volcar todo en el molde, encima de la galleta.
5. Meter el molde en el horno. Tiene que estar 30 minutos a
200º.
6. Sacar del horno y dejar enfriar un par de horas.
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Trenza de chocolate Paula Casas
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Nivel: muy fácil
Ingredientes :
Una masa de hojaldre
Nocilla o Nutella
Azúcar glas
Un huevo
Preparación:
Para empezar, dejamos la
masa de hojaldre fuera del congelador
para poder manipularla.
Cuando ya esté descongelada, le
ponemos la Nutella o Nocilla por el centro. A
continuación, cortamos en tiras los lados, y arriba del todo
lo dejaremos de forma triangular para cerrarlo.
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Después, cogemos una por una las tiras y las ponemos para
dentro hasta tener toda la trenza cerrada. La parte de
arriba será la última en cerrarse. Antes de ponerlo en el
horno, le damos unas pinceladas con el huevo batido.
Para finalizar, ponemos la trenza en el horno a 180º con
papel para horno, durante 15/20 minutos aproximadamente.
Cuando la masa ya se vaya dorando ya estará hecho.
Al acabar, lo sacamos del horno y lo dejamos un rato
enfriar. Finalmente, le espolvoreamos un poco de azúcar
glas por encima.
CUPCAKES Viviana Vallejos y Pablo Aizcorbe
Ingredientes:
- Mantequilla
- Una taza y media de harina
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- Una cucharadita y media de polvo para hornear
- Tres cuartos de una taza de azúcar
- Dos huevos
- Una cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
- Media taza de leche
- Una barra de queso en crema
- Media barra de mantequilla sin sal
- Una cucharadita de vainilla
- Azúcar glas
- Nutella
- Bombones
Elaboración:
Primero mezclamos en un recipiente (puede ser un bol) la
harina y el polvo para hornear. Seguidamente, colamos la
mezcla para tamizarla.
En otro recipiente batimos la mantequilla (a temperatura
ambiente) junto con el azúcar, y vamos añadiendo los huevos
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uno a uno. A continuación añadimos la leche y lo vamos
batiendo; después añadimos la vainilla.
Cogemos el molde y los envoltorios, y los rellenamos hasta
un poquito más de la mitad con la mezcla que hemos
preparado. Preclentamos el horno unos 15 minutos a 180º.
Horneamos unos 25 minutos a 180º. Después de 25 minutos,
nos aseguramos de que están bien horneado de la siguiente
forma:, cogemos un palillo de dientes y lo pinchamos en el
cupcake. Si sale limpio, es que ya está listo, y si sale con
grumos o trozos, tenemos que dejarlo hornear unos minutos
más.
Para la parte cremosa, batimos la mantequilla y el queso
crema(a temperatura ambiente), agregamos dos tazas de
azúcar glas y una cuchara de vainilla y tres o cuatro de
Nutella.
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Con una cuchara pequeña, sacamos un trocito de en medio del
cupcake, metemos el bombón en el hueco y encima ponemos el
trocito que hemos sacado antes. Con una cuchara lo añadimos
y lo esparcimos por todo el cupcake.
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