Post on 30-Jan-2016
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receta de galletas alemanas de navidad
Ingredientes:Para las galletas
3 tazas de harina (y un poco más para amasar)
1 ¼ cucharadita de nuez moscada
1 ¼ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de clavo de olor molido
½ cucharadita de mezcla de especias (se consigue en reposterías)
1 huevo
¾ taza de azúcar rubia o morena
½ taza de miel
½ taza de melaza
Para el glaseado
1 taza de azúcar impalpable
2 cucharadas de agua
1 cucharada de jugo de limón
Paso a paso:
Aceita dos placas o fuentes para horno o fórralas con papel manteca.
Mezcla la harina y las especias y reserva.
En otro bowl mezcla el huevo con el azúcar usando batidora hasta
obtener una consistencia esponjosa, durante unos 2 minutos. Agrega
la miel y la melaza y mezclar. Suma la harina e integrar.
Lleva a una superficie enharinada y amasa hasta formar una masa
que no se desarme.
Envuelve la masa en papel film transparente y lleva al refrigerador
durante al menos 2 horas, o de un día para el otro. Estira la masa en
una superficie enharinada y cortarla en rectángulos o círculos.
Lleva al horno precalentado durante 10-12 minutos. Luego, coloca
las galletas a una rejilla para dejar enfriar.