Post on 01-Apr-2016
description
0
ALIMENTOS
SALUDABLES
Unidad Didáctica Primer Curso del Segundo Ciclo (3º)
Temporalización: Cuatro semanas
García de Prado, José Mª
García Veces, Lydia
Hoyos Jiménez, Virginia
Morales Rojas, Manuel
Ramírez González, Pedro
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
1
ÍNDICE
Introducción 2
Competencias 3
Objetivos 4
Contenidos 5
Metodología 7
Temporalización 9
Criterios de evaluación 10
Actividades 11
Plantilla de actividades 13
Anexo I 26
Anexo II 27
Anexo III 28
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
2
Introducción
«Háblame y lo olvidaré, muéstrame y lo
recordaré, implícame y lo entenderé».
Confucio
La Prevención de Enfermedades, a través de una buena alimentación y tomando
algunas medidas preventivas concretas, son primordiales a la hora de evitar
enfermedades derivadas de una incorrecta alimentación en general y de los niños de
primaria en particular.
La Organización Mundial de la Salud (OMS), así como, otros organismos
nacionales e internacionales consideran a la salud como el «estado de completo
bienestar físico, mental y social y no la simple ausencia de enfermedad». Por ello, los
buenos hábitos alimenticios, ejercicio físico moderado y un mantenimiento en cuanto a
cuidados generales de nuestra salud, ayuda a la prevención de enfermedades. Un mayor
conocimiento de los alimentos, su clasificación, sus aportes nutricionales, un ejercicio
moderado en la actividad física que prevenga el sedentarismo y un seguimiento acorde a
la edad de los alumnos por parte de la medicina forman parte de los pilares básicos en la
prevención de un gran número de las enfermedades conocidas. En definitiva, todo esto
conlleva demostrados beneficios para el estado general de salud de los niños y niñas de
Educación Primaria en particular y para cualquier persona en general.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
3
Competencias
En esta unidad, se pretende que los alumnos/as aprendan a relacionar la
alimentación correcta con la práctica correcta de esta Unidad Didáctica. Por lo que
destacamos: la alimentación y la Pirámide Alimenticia como objetivos para la
prevención ante las enfermedades, dando la importancia pertinente a cada apartado.
Para ello vamos a introducir los temas a tratar desde las competencias básicas de:
Conocimiento e interacción con el mundo físico generando nuevos hábitos y
ayudando a conocer lo necesario para el buen cuidado de nuestro cuerpo.
Competencia en comunicación lingüística que se generarán a partir de los
debates continuados invitándolos a conversar y expresar sus ideas.
Competencia social y ciudadana que como competencia unida a la
comunicación lingüística sumará los comportamientos sociales que se deben
adquirir en los turnos de palabras, respeto a las ideas de los otros, etc.
Autonomía e iniciativa personal se logrará cuando se motive al alumnado a
tomar decisiones individuales y colectivas para el desarrollo de las actividades.
Tratamiento de la información y competencia digital a través del uso de las
tecnologías disponible en el aula.
Aprender a aprender el alumno/a reflexiona de forma dirigida al realizar las
actividades relacionando y utilizando los conocimientos que va adquiriendo.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
4
Objetivos
Los objetivos de este proyecto parten de los objetivos generales establecidos en
el Bloque 3 de la L.O.E. (B.O.E. 293 de 8 de diciembre de 2006, pág. 43063) en el que
«La salud y el desarrollo personal integra conocimientos, habilidades y destrezas
para, desde el conocimiento del propio cuerpo, prevenir conductas de riesgo y
tomar iniciativas para desarrollar y fortalecer comportamientos responsables y
estilos de vida saludables». De esta forma, introduciremos tal y como se aprecia en el
Bloque 3 de Contenidos de Segundo Ciclo en los puntos relativos a «Actitud crítica ante
las prácticas sociales que perjudican un desarrollo sano y obstaculizan el
comportamiento responsable ante la salud. Identificación y adopción de hábitos de
higiene, de descanso y de alimentación sana. Dietas equilibradas». Prevención y
detección de riesgos para la salud. Todo ello extraídos de la L.O.E. para la etapa
educativa de segundo ciclo de primaria.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
5
Contenidos
Los contenidos de este bloque quedan estructurados en el siguiente mapa
conceptual, siendo este un extracto del general realizado para la el proyecto de Unidad
Didáctica «Alimentos saludables».
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
6
La temática incluye conceptos, procedimientos y actitudes, puesto que la
asignatura lo requiere para alcanzar los objetivos. Por tanto, los contenidos referentes a
este bloque se diferenciarán en conceptuales, procedimentales y actitudinales:
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
Funciones de los
alimentos.
Los tipos de
alimentos:
energéticos,
reguladores y
constructores.
Concepto de dieta
equilibrada y sana
Concepto de
Pirámide
alimenticia y
recomendaciones
de consumo
diario.
Adquisición de
vocabulario relacionado
con la alimentación.
Identificación de
imágenes, desarrollo e
interpretación de la
Pirámide alimenticia.
Clasificación de los
tipos de los alimentos.
Análisis y comentario
de los debates
relacionados con la
alimentación.
Crear actitud de
prevención de
enfermedades
mediante
valoración de
alimentación sana.
Aprecio por un
estado de salud
óptimo.
Desarrollo de
actitud positiva
hacia una dieta
equilibrada.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
7
Metodología
Para realizar cualquier actividad, el docente debe conocer bien las ideas y
experiencias de los alumnos para poder aplicar y ajustar la acción didáctica que se vaya
a realizar, ya que estas ideas iniciales o preconceptos -como los denomina la
legislación- vienen dadas por tres características: a) que tienen una coherencia para el
alumno; b) que no son aisladas, se dan en todos los sujetos; y c) que son persistentes.
Por ello y como valoración importante en la orden ECI/2211/2007, hay que
planificar muy cuidadosamente las actividades para poder observar si las ideas de los
alumnos se van modificando, ya que estos, sobre todo a estas edades, poseen
dificultades de verbalización, lo que nos lleva a prestar atención a las otras formas de
expresión como los dibujos, experiencias, etc. De este modo podremos valorar si se
genera un conflicto cognitivo que sirva para que el alumno contraste entre sus ideas
iniciales y las nuevas informaciones que recibe, para así modificarlas construyendo un
nuevo conocimiento. El saber hacer debe considerarse como premisa principal debido a
la gran cantidad de información a la que se puede acceder. Por eso, es imprescindible
inculcar al alumnado a través de los mecanismo que nos aportan los procesos de
enseñanza como el probar y usar contenidos, el ampliar información, el comparar las
informaciones, el cuestionarlas, etc. Con ello, se podrá facilitar un aprendizaje que
quede afianzado en el alumnado, o de lo contrario las nuevas informaciones serán
olvidadas cuando dejen de serles útiles.
En el documento de la orden ECI/2211/207 se considera que para realizar unos
aprendizajes eficaces estos han de estar organizados, principalmente, en la resolución de
problemas, porque de esta forma es más factible que el alumnado relaciones hechos con
conceptos por medio de procedimientos. Es decir, al realizarlo de esta manera, el
alumno debe enfrentarse al reto de solucionar problemas partiendo de varias hipótesis,
varias formas de resolución y varios resultados posibles. Se genera así una divergencia
en el que el alumnado deberá compaginar sus ideas con las de otros, creando una actitud
crítica y analítica. Todo ello favorecerá que los conceptos, procedimientos y actitudes
sean un todo en la enseñanza de las ciencias, ya que de esta forma, estos estarían
estrechamente relacionados entre sí formando parte del método de enseñanza. Además
al realizarlo desde la resolución de problemas se avanza aún más en la competencia de
Aprender a Aprender y de esta forma se asienta las bases para el futuro de cada persona
a la hora de continuar aprendiendo en la vida.
Si la finalidad que se busca al usar un modelo u otro es la de educar al alumno/a
para que se pueda desenvolver en la realidad que le rodea, que el contenido
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
8
verdaderamente importante de ser aprendido ha de partir de sus intereses, sus
experiencias, en definitiva de sus ideas iniciales, aunque las mantengamos siempre
presente debemos observar el «cómo cambian esas ideas» y «qué puede hacerse para
provocar ese cambio» (Rivero, Porlán, Solís, Rodríguez y Hamed, 2012) teniendo en
cuenta las posibles estrategias que pueden desarrollar los alumnos ante la asimilación
y/o acomodación de la nueva información (Cubero, 1989). Para ello, se han de realizar
actividades de carácter abierto y flexible aunque sigan un guión predeterminado en el
currículo. En definitiva, que en el proceso sea el alumno el que aprenda a observar, a
investigar, a buscar y a descubrir desde un modelo de trabajos por proyectos de
investigación dirigida. Y por último, evaluar los contenidos, procedimientos y actitudes
adquiridos.
El método didáctico que plantearíamos para favorecer la construcción del
conocimiento se basaría en:
Partir del planteamiento de problemas poniendo a los alumnos en situación.
Obtener las ideas previas o iniciales que poseen tras el planteamiento del
problema a tratar.
Llevar un paso más adelante el proyecto a través de contrastar por medio de la
búsqueda de información, las explicaciones del maestro, combinaciones de
exposiciones y ejercicios prácticos específicos para ayudar a la comprensión y
dirigir y guiar el proceso de aprendizaje contrastando en todo momento las ideas
del propio alumno a través de la teoría y la práctica.
Desarrollar una secuencia de actividades para que aprendan trabajando. Para que
el alumno/a sea el propio constructor de su conocimiento contrastando toda la
información que puede obtener por los diferentes medios.
A diferencia del modelo tradicional que acabaría con una evaluación que pretende
medir niveles cuantitativos. En nuestro modelo metodológico de trabajos por
proyectos, la comprobación de asimilación y acomodación de conceptos,
procedimientos y actitudes se centraría en dar cuenta, permanentemente, de la
evolución de las ideas de los alumnos.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
9
Temporalización
Esta unidad didáctica se ha creado y estructurado de manera que pueda ser
desarrollada durante el transcurso del curso escolar de segundo ciclo de Educación
Primaria, tanto para el primero como para el segundo de sus niveles. Las actividades que
se proponen para este bloque del proyecto educativo sobre «Alimentos saludables»
están dispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial detallado en el apartado de
Metodología. El tiempo para cada actividad dependerá de las características de la
misma, del alumnado y de la distribución que realice el docente encargado de su
impartición dentro de su programación y del horario escolar. No obstante, cada
actividad tendrá un tiempo estimado abierto que será adaptado por el propio docente
según aprecie cómo se desarrollan, asimilan y acomodan las ideas de los alumnos.
No obstante, los proyectos no pueden ni deben tener una duración
preestablecida, pueden durar varios días, una o dos semanas e incluso extenderse
durante dos meses, por lo que hay que tener en cuenta constantemente el desarrollo de
las ideas de los alumnos y alumnas antes de concluir en trabajo por proyecto.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
E IDEAS INICIALES
IDEAS DE LOS
ALUMNOS TEORÍA PRÁCTICA
IDEAS FINALES
Y RESOLUCIÓN DEL PROBLEMA
CONTRASTE
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
10
Criterios de evaluación
A través de una última sesión de cada bloque, se valorará y se evaluará las
materias estudiadas con la realización en clase de un compendio de actividades, que
presumiblemente habrían cumplido hasta este momento. Este compendio sería realizado
por toda la clase en una puesta en común dirigida por el docente y que obligatoriamente
deberá incluir los «Alimentos saludables» de dieta y alimentación. La evaluación
tendremos en cuenta los conocimientos que hayan adquirido, la participación e
implicación durante todas las actividades y el trabajo cooperativo.
Dicha evaluación la realizaremos desde dos ámbitos: por un lado, se realizará
una evaluación al alumnado y por otra una autoevaluación para nosotros, el profesorado.
Como instrumentos de mejora del sistema educativo lo llevaremos a cabo en tres
momentos: al inicio del curso, durante y al final del proceso de Enseñanza-Aprendizaje.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
11
Actividades
Tomando como punto de partida que el trabajo por proyectos no se basa en el
método de enseñanza con combinaciones de exposiciones -por parte del maestro-
apoyado por secuencias de actividades, para así, generar un descubrimiento dirigido
hacia unos objetivos preestablecidos y el papel del alumno es el de realizar las
actividades sistemáticamente programadas, sin opción a cambio o adaptación por parte
del docente. Teniendo en cuenta estas premisas, hemos decidido que la metodología de
enseñanza que realizaremos se va a basar en la progresión en la construcción del
conocimiento de los alumnos/as tomando como punto de partida sus intereses y sus
ideas, manteniendo esta durante todo el proceso de la metodología de investigación de
problemas y en la secuencia de actividades destinadas a la resolución de estos
problemas. De esta forma, generaremos un proceso de Enseñanza-Aprendizaje en que el
alumnado se convierte en parte activa de la construcción de su conocimiento y el
docente en coordinador y guía de esta construcción.
En la tabla adjunta se proponen los distintos tipos de actividades que
consideramos más adecuados para el trabajo por proyectos, por ello, las actividades que
se han relacionado en este proyecto de trabajo parten de ella.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
12
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
13
PLANTILLA ACTIVIDADES
Actividad 1: Los alimentos y sus beneficios
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Partiendo de este proyecto sobre «Alimentos saludables», la actividad que
presentamos pretende motivar y plantear una toma de contacto con las ideas de los
alumnos/as sobre la alimentación y los beneficios o perjuicios que nos pueden
acarrear, así como qué tipos de alimento existen o recomendaciones de consumo.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase 1ª: Planteamiento de problemas
- Motivar y dinamizar
- Reforzar el aprendizaje colaborativo
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas
Descripción detallada de la misma
- Para la realización de la actividad, necesitaremos que entre el alumnado se elijan
un moderador de debate y un auxiliar que anotará en la pizarra digital las
preguntas iniciales, las nuevas planteadas a raíz de sus intereses y las respuestas
consensuadas. A continuación situaremos al alumnado en círculo para debatir con
ellos/as e intentar que contesten a las primeras preguntas iniciales:
o ¿Todos los alimentos son buenos para nuestra salud?
o ¿Creéis que podemos enfermar si nos alimentamos mal?
o ¿Conocéis algunas enfermedades o sus consecuencias?
o ¿Creéis que nos alimentamos bien?
o ¿Por qué no puedo comer lo que quiero y cuando quiero?
o ¿Cuántos tipos de alimentos conocéis?
o ¿Existe algún tipo de clasificación para los alimentos?
- Acabada la recopilación de ideas, se anotarán las conclusiones a las que han llegado
en el cuaderno individual, para posteriormente analizarlas en otras actividades.
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad es de una sesión.
Recursos
- Pizarra digital para el debate y discusión, cuaderno para la recopilación de ideas y
lápiz.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
14
Actividad 2: ¿Alimentos saludables? (1)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Continuando con este proyecto sobre «Alimentos saludables», la siguiente actividad
que presentamos pretende motivar y conocer las ideas previas, así como mostrar
los beneficios sobre los tipos de alimentos que más hay que consumir, el consumo
de los tipos de alimentos y la clasificación por nutrientes.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase metodológica 2ª: Ideas previas de los alumnos
- Conocer las ideas iniciales que poseen los alumnos
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas
Descripción detallada de la misma
- Para la realización de la actividad será necesario realizar un breve cuestionario
sobre los hábitos alimenticios que tienen acomodados y lo realizarán a través de la
actividad de unir con flechas según su valoración personal, rodeando alimentos y
exponiendo brevemente la opinión sobre ellos.
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad tendrá lugar en los primero 15 minutos
aproximadamente de la segunda sesión.
Recursos
- Cuestionario con preguntas, unir con flechas, rodear alimentos y contestar
brevemente. Incluido en el Anexo I
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
15
Actividad 3: ¿Alimentos saludables? (2)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Continuando con este proyecto sobre «Alimentos saludables», la siguiente actividad
que presentamos pretende motivar a través de un video explicativo de los grupos de
alimentos según los nutrientes, sus tipos y los componentes que nos podemos
encontrar, así como otras consideraciones relacionadas con la salud y la
alimentación correcta.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase metodológica 3ª: Explicaciones para contraste y ampliación de ideas.
- Motivar,
- Presentar nuevas informaciones
- Movilizar las ideas que posean
Descripción detallada de la misma
- Visionado del video por medio de la pizarra digital. La distribución de los
alumnos/as será la adecuada para la visualización correcta
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad tendrá lugar a continuación en 10 minutos
aproximadamente de la segunda sesión.
Recursos
- La pizarra digital con conexión a internet y el enlace web del video:
http://www.youtube.com/watch?v=7nWp31x1iHk
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
16
Actividad 4: ¿Alimentos saludables? (3)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- La actividad pretende acomodar las ideas sobre alimentos, origen y agrupaciones,
así como reconocerlos para llevar una dieta saludable evitando las posibles
enfermedades.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase metodológica 3ª: Ejercicios prácticos específicos para ayudar a la
comprensión.
- Adquisición de actitud positiva hacia una alimentación equilibrada.
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas
Descripción detallada de la misma
- Tras la visualización del video de la actividad anterior, dispondremos al alumnado
en dos grupos y explicamos que vamos a jugar a seleccionar alimentos que son
básicos para una dieta equilibrada.
- A continuación, pondremos una caja con alimentos de juguete y, nos iremos al
patio o espacio abierto del centro para terminar la actividad.
- En el centro del patio colocaremos la caja con todos los alimentos, tanto los buenos
como los malos. Dispondremos a los dos grupos enfrentados entre ellos. A un grupo
los denominaremos (verde) y al otro grupo (rojo).
- Indicando a cada participante de cada grupo se le asignará un número.
- El profesor gritará un número a azar y un nutriente, y los asignados a es número
de cada grupo tendrán que ir corriendo hacia la caja para recoger un alimento del
grupo al que pertenecen. Que dando eliminado el alumno/a que regrese más tarde.
- Finalizada la carrera, se verá si el alimento corresponde a la petición requerida, de
lo contrario será sancionando enviándoselo al equipo contrario uno de los que sean
solicitados por los segundos.
Temporalización
- Esta actividad se realizará en el resto de la sesión.
Recursos
- Una caja grande con alimentos de plástico como verdura, queso, pescado, frutos
secos, huevos, dulces, refrescos, chuches, agua, zumo, fruta, carne, yogur,
hortalizas, etc.
- Patio del colegio o cualquier espacio abierto o cerrado para poder permitir el
ejercicio completo.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
17
Actividad 5: “Alimentos y nutrientes” (1)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- La actividad pretende acomodar las ideas sobre nutrientes y sus funciones para que
puedan conocer los componentes nutritivos de cada alimento y su correcto
consumo.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase metodológica 3ª: Explicaciones para contraste y ampliación de ideas.
- Motivar y dinamizar
- Reforzar el aprendizaje colaborativo
- Introducir nuevas informaciones
- Movilizar las ideas que posean
Descripción detallada de la misma
- Al final de la actividad anterior, se recopilará y se debatirá la enfermedad o el
beneficio que puede producir el exceso o el defecto de ese nutriente.
- Debate guiado entre toda la clase, para concluir con ideas más concretas sobre los
conceptos de alimentación saludable y la correcta alimentación
Temporalización
- Esta actividad se realizará en 20 minutos aproximadamente.
Recursos
- El aula y disposición de las sillas en círculos.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
18
Actividad 6: “Alimentos y nutrientes” (2)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- La actividad pretende contrastar y acomodar las ideas sobre nutrientes y sus
funciones para que puedan conocer los componentes nutritivos de cada alimento.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase metodológica 4ª: Aprender trabajando
- Motivar y dinamizar
- Presentar nueva información
- Reforzar el aprendizaje colaborativo
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas.
Descripción detallada de la misma
- Tomando como base la recopilación de las preguntas contestadas en el cuestionario,
en el debate inicial y tras la exposición del docente en el debate inicial, se pretende
ahora que investiguen en internet, en la biblioteca, en los libros de textos, etc.
Además de interactuar con los diversos profesionales invitados. Se separará la
clase en tres grupos:
o Grupo 1: Las enfermedades que pueden producir los alimentos que se
señalaron en rojo y por qué. Recibirán apoyo de un Pediatra infantil que
explicará este tema y sus dudas.
o Grupo 2: Para qué sirven las vitaminas, proteínas, grasas, hidratos de
carbono y los minerales, qué alimentos los contienen y clasificación.
Recibirán apoyo de la visita de un biólogo que explicará el para qué sirve
cada nutriente y sus dudas.
o Grupo 3: Cantidad de alimentos que debemos ingerir y número de comidas al
día. Recibirán apoyo de la visita de un dietista que les explicará la cantidad
de alimentos y comidas a realizar, así como sus dudas.
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad se dividirá en dos partes:
1ª. Explicación del docente conjuntamente con los diversos especialistas sobre las
conclusiones llegadas en el debate con aclaración guiada de ideas.
2ª. Creación de los tres grupos, atendiendo a la diversidad, para la recogida y
recopilación de información según los objetivos de cada grupo. Apoyados por los
especialistas invitados.
Recursos
- PC con conexión a internet, acceso a la biblioteca del centro, manual, revistas,
profesionales acreditados.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
19
Actividad 7: La pirámide alimenticia (1)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Continuamos con las actividades de contraste en los que veremos otras formas
existentes de clasificación de los alimentos como la «Rueda alimenticia» o la
«Pirámide alimenticia», su necesidad para una dieta equilibrada, recomendaciones
de consumo, prevención de enfermedades, etc.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase 3ª: Explicación y contraste entre teoría y práctica
- Motivar y dinamizar
- Para movilizar la información que se tiene reforzar en su caso las nuevas
- Presentar nueva información
- Reforzar el aprendizaje colaborativo
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas
Descripción detallada de la misma
- Para llevar a cabo la actividad, la clase será dispuesta en «U abierta» hacia la
pizarra digital, donde el maestro/a, a través de un Glogster, hará una introducción
a la temática de alimentación como parte imprescindible y necesaria para un
saludable desarrollo.
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad es de una sesión de 10 minutos.
Recursos
- Pizarra digital, PC con conexión a internet, tarjetas de cartulina, lápices y un
Glogster creado para tal fin utilizando enlaces del Ministerio de Sanidad, Servicios
Sociales e Igualdad, Puleva Salud y videos de Youtube. Pirámide de la Junta de
Andalucía
- Anexo II Glogster: http://josgarde1.edu.glogster.com/piramide-alimenticia
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
20
Actividad 8: La pirámide alimenticia (2)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Continuamos con las actividades de contraste en los que veremos otras formas
existentes de clasificación de los alimentos como la «Rueda alimenticia» o la
«Pirámide alimenticia», su necesidad para una dieta equilibrada, recomendaciones
de consumo, prevención de enfermedades, etc.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase 3ª: Explicación y contraste entre teoría y práctica
- Motivar y dinamizar
- Para movilizar la información que se tiene reforzar en su caso las nuevas
- Presentar nueva información
- Reforzar el aprendizaje colaborativo
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus idea
Descripción detallada de la misma
- Se continuará con un vídeo explicativo sobre la «Alimentación Sana», para
continuar con el contraste de informaciones teóricas.
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad es de una sesión 15 minutos.
Recursos
- Pizarra digital, PC con conexión a internet, y un Glogster creado para tal fin
utilizando enlaces del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Puleva
Salud y videos de Youtube. Pirámide de la Junta de Andalucía
- Anexo II Glogster: http://josgarde1.edu.glogster.com/piramide-alimenticia
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
21
Actividad 9: La pirámide alimenticia (3)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Continuamos con las actividades de contraste en los que veremos otras formas
existentes de clasificación de los alimentos por medio de la «Pirámide alimenticia»,
su necesidad para una dieta equilibrada, recomendaciones de consumo, prevención
de enfermedades, etc.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase 3ª: Explicación y contraste entre teoría y práctica
- Motivar y dinamizar
- Para movilizar la información que se tiene reforzar en su caso las nuevas
- Presentar nueva información
- Reforzar el aprendizaje colaborativo
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas
Descripción detallada de la misma
- A continuación, se completará la actividad con un trabajo cooperativo en el que los
niños y niñas, mediante turno de palabra indicado por un moderador elegidos por
ellos mismos, se irán levantando para completar la pirámide propuesta del ejercicio
del Glogster.
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad es del resto de la sesión.
Recursos
- Pizarra digital, PC con conexión a internet, tarjetas de cartulina, lápices y un
Glogster creado para tal fin utilizando enlaces del Ministerio de Sanidad, Servicios
Sociales e Igualdad, Puleva Salud y videos de Youtube. Pirámide de la Junta de
Andalucía
- Anexo II Glogster: http://josgarde1.edu.glogster.com/piramide-alimenticia
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
22
Actividad 10: La pirámide alimenticia (5)
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Continuamos con las actividades de contraste en los que veremos otras formas
existentes de clasificación de los alimentos por medio de la «Pirámide alimenticia»,
su necesidad para una dieta equilibrada, recomendaciones de consumo, prevención
de enfermedades, etc.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase 4ª: Aprender trabajando
- Motivar y dinamizar
- Para movilizar la información que se tiene reforzar en su caso las nuevas
- Presentar nueva información
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas
Descripción detallada de la misma
- Individualmente se les entregará una mini Pirámide editada por la Junta de
Andalucía como la del Anexo II para que la recorten y la monten en sus casas y
hagan partícipes de ella a sus familiares y allegados.
Temporalización
- Actividad a realizar en sus domicilios particulares.
Recursos
- Anexo III
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
23
Actividad 11: Nuestra Pirámide Alimenticia
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- En esta actividad, se presentarán en global los contenidos trabajados en las
anteriores actividades creando y acomodando las ideas trabajadas sobre la
«Pirámide alimenticia», su necesidad para una dieta equilibrada, recomendaciones
de consumo, prevención de enfermedades, etc.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase 5ª: Acomodación de conocimientos
- Motivar y dinamizar
- Para movilizar la información que se tiene reforzar en su caso las nuevas
- Reforzar el aprendizaje colaborativo
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas
Descripción detallada de la misma
- Para llevar a cabo la actividad, la clase creará una Pirámide alimenticia de
considerables dimensiones por medio de una sábana o lienzo de color blanco. Con
los conocimientos adquiridos y guiados por el docente, se realizará en relieve y
sobre el lienzo una pirámide que contendrá los diversos apartados. A continuación
y por medio de revistas a color, impresiones a color de internet e incluso dibujados
a mano, se insertaran toda clase de alimentos conocidos en la pirámide con un
cartel exponiendo su nombre. Finalizado la creación de la pancarta, esta será
colocada en la entrada principal del colegio o lugar adecuado y visible para todo el
alumnado.
-
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad es de una sesión en Conocimiento del Medio
y al ser una actividad transversal será finalizada y con el tiempo que se estime
necesario en la asignatura de Plástica.
Recursos
- Pizarra digital, PC con conexión a internet, impresora a color, pinturas de diversos
colores, cartulinas para recortar, tijeras, bastidor de madera fabricado para dar
consistencia al lienzo o sábana y por último espacio suficiente (patio del colegio por
ejemplo) para la realización y el montaje de la pancarta mural.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
24
Actividad 12: Mi plato favorito
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Como colofón final del proyecto «Alimentos saludables», en la siguiente actividad
que presentamos pretende que los alumnos partan de los conocimientos que han
adquirido y planteen la realización de unos platos de desayuno o meriendas
equilibrados y acordes con una dieta equilibrada y con recomendación de consumo.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase metodológica 5ª: Aprender trabajando y Evaluación.
- Incentivar a través de sus intereses.
- Búsqueda de información.
- Movilizar las ideas que posean los alumnos.
Descripción detallada de la misma
- En esta actividad se pedirá a los alumnos que elijan su plato favorito para buscar
información sobre su origen, nutrientes de los alimentos que lo conforman y si la
frecuencia en que lo toman se adecua a las recomendaciones de la pirámide
alimenticia. Todo ello, se detallará en carteles con el nombre del plato, ingredientes,
tipos de nutrientes, funciones de estos, recomendaciones de consumo, enfermedades
que pueden prevenir, etc. Se plantearán unos cuantos menús para desayunos o
meriendas que se elaborarán como ensayo para la actividad final, la cual, se
realizará en la semana cultural del C.E.I.P.
Temporalización
- La Temporalización de esta actividad tendrá lugar en una sesión de 45 minutos en
el comedor del colegio. Así como al ser una actividad transversal, será finalizada y
con el tiempo que se estime necesario en la asignatura de Plástica para finalizar la
cartelería de los menús.
Recursos
- Utilizaremos un cartel de la pirámide alimenticia y la unidad didáctica e internet
para buscar información. Alimentos varios, menaje de plástico, cartulinas para
realizar los carteles (con los nombres, ingredientes, recomendaciones, etc.),
rotuladores de colores.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
25
Actividad 5: Nuestro Stand en la Semana Cultural
Preguntas y contenidos con los que tiene relación
- Como final del proyecto de investigación «Alimentos saludables», en la siguiente
actividad se pretende divulgar lo aprendido al resto de la comunidad, que partan
de los conocimientos que han adquirido sobre los tipos de nutrientes, su
clasificación, la Pirámide alimenticia, la prevención de enfermedades que pueden se
derivadas de la alimentación, el consumo recomendado y concepto de dieta
equilibrada.
Sentido de la actividad / Fase metodológica
- Fase 5ª: Evaluación.
- Motivar y dinamizar
- Para movilizar la información que se tiene.
- Reforzar el aprendizaje colaborativo.
- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas.
Descripción detallada de la misma
- Como última actividad, se realizarán los menús divertidos y saludables que se
eligieron cuando se trabajó el proyecto. La elaboración de estos menús se realizará
la cocina del comedor con alimentos que traigan los alumnos de sus casas o, si es
posible, los aportados por el C.E.I.P. Este menú será degustado por todo aquel
alumnado que lo desee en el horario de apertura del STAND de «Alimentación
saludable», en el que no solo se presentarán algunos ejemplos de menús de
desayuno o meriendas equilibrados, sino que también estará presente la pancarta
de la Pirámide alimenticia que se elaboró anteriormente. Todo ello amenizado con
las explicaciones de los alumnos al resto de compañeros.
Temporalización
- La Temporalización será la necesaria para realizar la culminación del proyecto en
la Semana Cultural de C.E.I.P.
Recursos
- Utilizaremos el cartel de la Pirámide alimenticia, alimentos varios, menaje de
plástico, cartulinas para realizar los carteles (con los nombres, ingredientes,
recomendaciones, etc.), rotuladores de colores y la cartelería procedente de la
actividad anterior que quedó guardada en el aula.
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
26
Anexo I
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
27
Anexo II
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
28
Anexo III
Facultad de Ciencias de la Educación Didáctica de las Ciencias Experimentales
Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)
29