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PROFESORMTRN. SERGIO PAVIÉ CORONADO
INSTITUTO ENFERMERIA MATERNAASIGNATURA ENFM-121
2009
PROFESORMTRN. SERGIO PAVIÉ CORONADO
INSTITUTO ENFERMERIA MATERNAASIGNATURA ENFM-121
2009
NUTRICIÓN COMO CONCEPTONUTRICIÓN COMO CONCEPTO
La recomendación nutrimental se define como la cantidad aconsejable de un nutrimento, que con base en el
conocimiento científico, se ha juzgado adecuada para cubrir con seguridad las necesidades de las personas sanas
La recomendación nutrimental se define como la cantidad aconsejable de un nutrimento, que con base en el
conocimiento científico, se ha juzgado adecuada para cubrir con seguridad las necesidades de las personas sanas
ASPECTOS CONCEPTUALESASPECTOS CONCEPTUALES
Los requerimientos nutrimentales se apoyan en algunasevidencias:
a) Estudios en sujetos sometidos a dietas bajas o deficientesde algún nutrimento, seguido por la corrección del déficitcon una cantidad conocida del mismo.
b) Estudios de balance que miden la relación entre la ingesta ylas pérdidas.
Los requerimientos nutrimentales se apoyan en algunasevidencias:
a) Estudios en sujetos sometidos a dietas bajas o deficientesde algún nutrimento, seguido por la corrección del déficitcon una cantidad conocida del mismo.
b) Estudios de balance que miden la relación entre la ingesta ylas pérdidas.
ASPECTOS CONCEPTUALESASPECTOS CONCEPTUALES
c) Mediciones bioquímicas de saturación tisular o adecuaciónde función molecular en relación a ingesta de nutrimentos.
d) Ingesta en lactantes alimentados exclusivamente al pechomaterno.
e) Observaciones epidemiológicas del esta do de nutrición depoblaciones en relación a la ingesta.
f) Etrapolación de información en animales deexperimentación.
c) Mediciones bioquímicas de saturación tisular o adecuaciónde función molecular en relación a ingesta de nutrimentos.
d) Ingesta en lactantes alimentados exclusivamente al pechomaterno.
e) Observaciones epidemiológicas del esta do de nutrición depoblaciones en relación a la ingesta.
f) Etrapolación de información en animales deexperimentación.
ASPECTOS CONCEPTUALESASPECTOS CONCEPTUALES
No siempre existe acuerdo entre los expertos en elcriterio para determinar el requerimiento fisiológico deun nutrimento.
El requerimiento nutrimental en el niño, puede ser aquelque mantendrá un crecimiento y desarrollo satisfactorio.
El requerimiento puede ser la cantidad que prevendrá lafalla de una función específica o el desarrollo de un signode deficiencia
No siempre existe acuerdo entre los expertos en elcriterio para determinar el requerimiento fisiológico deun nutrimento.
El requerimiento nutrimental en el niño, puede ser aquelque mantendrá un crecimiento y desarrollo satisfactorio.
El requerimiento puede ser la cantidad que prevendrá lafalla de una función específica o el desarrollo de un signode deficiencia
ASPECTOS CONCEPTUALESASPECTOS CONCEPTUALESLas recomendaciones nutrimentales no se refieren a losrequerimientos mínimos ni al nivel óptimo de unnutrimento.
La leche materna se considera suficiente para cubrir losrequerimientos nutrimentales de un lactantes sano losprimeros seis meses de la vida.
El cálculo de las recomendaciones nutrimentales sedirige a recién nacidos y lactantes que no recibenexclusivamente leche materna.
Las recomendaciones nutrimentales no se refieren a losrequerimientos mínimos ni al nivel óptimo de unnutrimento.
La leche materna se considera suficiente para cubrir losrequerimientos nutrimentales de un lactantes sano losprimeros seis meses de la vida.
El cálculo de las recomendaciones nutrimentales sedirige a recién nacidos y lactantes que no recibenexclusivamente leche materna.
CONSUMO CALÓRICO SEGÚN PESO CORPORALCONSUMO CALÓRICO SEGÚN PESO CORPORAL
Consumo Energético en el Recién Nacido(calorías x kg x día)
Consumo Energético en el Recién Nacido(calorías x kg x día)
Funciones que cumple el Aguaen el Trabajo Celular
Funciones que cumple el Aguaen el Trabajo Celular
Es el gran solvente de los líquidos intracelular yextracelular
Permite el transporte de sustancias nutricias desde elmedio hacia la célula y de residuos de la célula hacia elmedio.
Favorece y participa del metabolismo celular.
Actúa sobre la regulación de calor producido por elmetabolismo celular
Es el gran solvente de los líquidos intracelular yextracelular
Permite el transporte de sustancias nutricias desde elmedio hacia la célula y de residuos de la célula hacia elmedio.
Favorece y participa del metabolismo celular.
Actúa sobre la regulación de calor producido por elmetabolismo celular
CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS
REQUERIMIENTOS Y RECOMENDACIONES DE PROTEÍNA DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDAREQUERIMIENTOS Y RECOMENDACIONES DE
PROTEÍNA DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
REQUERIMIENTO PROTEICOREQUERIMIENTO PROTEICO
OJO CON PROTEINASOJO CON PROTEINAS
LÍPIDOSLÍPIDOS
SISTEMA NERVIOSO CENTRAL Y NUTRICIÓN DEL RNSISTEMA NERVIOSO CENTRAL Y NUTRICIÓN DEL RN
El sistema nervioso y particularmente el cerebro son tejidoscuya composición es principalmente lipídica ya que mas deun 60% de su peso seco está constituido por lípidos,especialmente por fosfolípidos.
El desarrollo del cerebro ocurre particularmente durante elúltimo trimestre de la gestación y finaliza al tercer año devida.
Los ácidos grasos, como principales componentes de loslípidos cerebrales, tienen importantes funciones.
El sistema nervioso y particularmente el cerebro son tejidoscuya composición es principalmente lipídica ya que mas deun 60% de su peso seco está constituido por lípidos,especialmente por fosfolípidos.
El desarrollo del cerebro ocurre particularmente durante elúltimo trimestre de la gestación y finaliza al tercer año devida.
Los ácidos grasos, como principales componentes de loslípidos cerebrales, tienen importantes funciones.
SISTEMA NERVIOSO CENTRAL Y NUTRICIÓN DEL RNSISTEMA NERVIOSO CENTRAL Y NUTRICIÓN DEL RN
Cumple un rol fundamental y muy específico el ácidograso omega-3 docosahexaenoico (C22:6, DHA) en eldesarrollo de la estructura y funcionalidad del tejidonervioso y desarrollo cerebral.
La sinaptogénesis, aunque es muchísimo mas intensaentre la duodécima y la duodécimo cuarta semanagestacional, persiste en forma muy activa hasta el octavoo noveno mes post natal.
Rev Chil Nutr Vol.31,No.2, Agosto 2004
Cumple un rol fundamental y muy específico el ácidograso omega-3 docosahexaenoico (C22:6, DHA) en eldesarrollo de la estructura y funcionalidad del tejidonervioso y desarrollo cerebral.
La sinaptogénesis, aunque es muchísimo mas intensaentre la duodécima y la duodécimo cuarta semanagestacional, persiste en forma muy activa hasta el octavoo noveno mes post natal.
Rev Chil Nutr Vol.31,No.2, Agosto 2004
ROL DEL DHA EN EL DESARROLLO DEL SISTEMANERVIOSO Y EN LA FUNCIONALIDAD DEL CEREBRO
ROL DEL DHA EN EL DESARROLLO DEL SISTEMANERVIOSO Y EN LA FUNCIONALIDAD DEL CEREBRO
El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso omega-3 de cadena larga derivado del ácido alfa-linolénico.
El DHA, junto con el ácido araquidónico, es el ácido grasopoli-insaturado que se encuentran en mayor concentraciónen el tejido nervioso.
Se propone que actuaría a nivel de las membranascelulares regulando sus funciones metabólicas y también anivel de la expresión de genes relacionados con la funcióncerebral
El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso omega-3 de cadena larga derivado del ácido alfa-linolénico.
El DHA, junto con el ácido araquidónico, es el ácido grasopoli-insaturado que se encuentran en mayor concentraciónen el tejido nervioso.
Se propone que actuaría a nivel de las membranascelulares regulando sus funciones metabólicas y también anivel de la expresión de genes relacionados con la funcióncerebral
ROL DEL DHA EN EL DESARROLLO DEL SISTEMANERVIOSO Y EN LA FUNCIONALIDAD DEL CEREBRO
ROL DEL DHA EN EL DESARROLLO DEL SISTEMANERVIOSO Y EN LA FUNCIONALIDAD DEL CEREBRO
Se ha correlacionado el contenido cerebral de DHA con lacapacidad de aprendizaje y con el nivel de inteligencia delos recién nacidos y lactantes.
El DHA, formado a partir de su precursor, proveniente de ladieta, o desde las reservas tisulares, es aportado por lamadre al feto durante el período gestacional y a través dela leche durante la lactancia
Se ha correlacionado el contenido cerebral de DHA con lacapacidad de aprendizaje y con el nivel de inteligencia delos recién nacidos y lactantes.
El DHA, formado a partir de su precursor, proveniente de ladieta, o desde las reservas tisulares, es aportado por lamadre al feto durante el período gestacional y a través dela leche durante la lactancia
PERFECCIÓN DE LA LECHE MATERNA PARA LA NUTRICIÓN
PERFECCIÓN DE LA LECHE MATERNA PARA LA NUTRICIÓN
La composición de la leche materna es la óptima para lanutrición del niño en el primer año de vida.
Variación de la composición de la leche materna.
Hay diferencias de composición después del partoprematuro y el efecto de la inhalación de humo de tabacosobre la producción de leche.
La composición de la leche materna es la óptima para lanutrición del niño en el primer año de vida.
Variación de la composición de la leche materna.
Hay diferencias de composición después del partoprematuro y el efecto de la inhalación de humo de tabacosobre la producción de leche.
PERFECCIÓN DE LA LECHE MATERNA PARA LA NUTRICIÓN
PERFECCIÓN DE LA LECHE MATERNA PARA LA NUTRICIÓN
Durante el primer mes de vida la leche proporcionará a losniños las siguientes cantidades por kg de peso por día:
120 kcal,
2 g de proteínas,
14 g de hidratos de carbono y
4 g de lípidos
Durante el primer mes de vida la leche proporcionará a losniños las siguientes cantidades por kg de peso por día:
120 kcal,
2 g de proteínas,
14 g de hidratos de carbono y
4 g de lípidos
PERFECCIÓN DE LA LECHE MATERNA PARA LA NUTRICIÓN
PERFECCIÓN DE LA LECHE MATERNA PARA LA NUTRICIÓN
Al cuarto mes el niño estará recibiendo 70 kcal, 1,6 g deproteínas, 12 g de hidratos de carbono y 3 g de lípidos porkg de peso por día.
Crecimiento sostenido del niño, con un peso cercano a los 7kg al cuarto mes.
Al cuarto mes el niño estará recibiendo 70 kcal, 1,6 g deproteínas, 12 g de hidratos de carbono y 3 g de lípidos porkg de peso por día.
Crecimiento sostenido del niño, con un peso cercano a los 7kg al cuarto mes.
Algunos componentes de la leche materna en caso de parto de término y prematuro (promedios)
Algunos componentes de la leche materna en caso de parto de término y prematuro (promedios)
Efecto potencial de diversas modificaciones de la leche materna
Efecto potencial de diversas modificaciones de la leche materna
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