Post on 09-Jan-2016
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PRÁCTICO N° 6
Objetivos: conocer las técnicas de análisis para el control de calidad de inoculantes, agua y alimentos
Control de calidad microbiana de inoculantes, agua y alimentos
INOCULANTES: Productos formulados con microorganismos vivos
que se aplican a la semilla para mejorar la nutrición de los cultivos
Características de los componentes de un inoculante
Bacterias:
• específicas
• seleccionadas para fijar N2
• adaptadas a las condiciones ambientales del lugar
• número adecuado (fabricación: 10 x 108 bacterias/ g o ml de inoculante y
vencimiento: 10 x 106 bacterias/ g o ml inoculante ). Ley 20466/80
• máxima pureza
Soporte:
• sólido o líquido
• proveer alimento, oxígeno y humedad
• evitar la competencia con otros microorganismos
• no poseer sustancias tóxicas
Recomendaciones al comprar un inoculante
• Características del envase (permeable, cámara de aire)
• Fecha de vencimiento
• No formulado (mezclado) con curasemillas
• Condiciones de comercialización (cadena de frío)
• Análisis de calidad de la muestra
Análisis de control de calidad de inoculantes
Control de calidad: Verificar la cantidad de células viables de las bacterias especificas y las contaminantes
Rizobios: recuento en placa (medio YEM con rojo congo)
Azospirillum: NMP (medio NFB semisólido)
1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml
10-3
10-4
10-5
10-6
10-7
10-8
1 ml 1 ml
10-1
10-2
10 °10 °
inoculante líquidoinoculante sólido (X g + X ml H2O)
1 ml
incubar
calcular
9 ml de agua
1 ml
medio YEM
Análisis de control de calidad de inoculantes
Análisis de control de calidad de inoculantes
Rizobios: recuento en placa (medio YEM con rojo congo)
Recuento: 47 colonias contaminantes
Azospirillum: NMP (medio NFB semisólido)
6 6 6 7 7 7 8 8 8
+ + + + + - - - +
número característico: 3 2 1
NMP= 15
Técnicas de inoculación a campo
INOCULAR : contactar la semilla con el inoculante previo a la siembra
Preparar la dilución del inoculante
inoculante + agua + curasemilla
• Semillas grandes (soja): hasta 2,4 l/100 Kg. de semilla
• Semillas chicas (alfalfa): hasta 4l/100 Kg. de semilla
Agregar a la semilla
Método húmedo
Mezclar en inoculadora, hormigonera o tolva
• Inocular a la sombra.
• Inocular solo la cantidad para un día de siembra.
• Al aplicar el curasemilla respetar el volumen total de agua.
• No conservar el inoculante mezclado con el curasemillas mas de un día.
• No usar recipientes de combustibles o pesticidas.
Recomendaciones para inocular a campo
10 °
10 °Muestra de agua Verdura fresca
(X g en X ml H2O)
1 ml
Análisis de control de calidad de agua y alimentos
1 ml
10-1
10-2
9 ml H2Odestiladapor tubo
1 ml
1 ml
1 ml
1 ml 1 ml
Recuento bacteriano total
Escherichia coli
Organismos coliformes
LECTURA
INCUBAR
Análisis de control de calidad de agua y alimentos
Recuento bacteriano total (RBT)(medio sólido general)
Recuento de organismos Coliformes (NMP) (medio liquido Mc Cokey)
Presencia de Escherichia coli (medio sólido Levine)
Control de calidad: Verificar la cantidad de bacterias viables presentes en el agua y verdura
Valores límites permitidos / ml o g
RBT Coliformesfecales
E. coli
Agua potable (Dipas)
100 0.01 Ausente
Uso agrícola(Hidráulica)
ND <10 Ausente
Recreacional(Dipas)
ND <20 Ausente
Agua envasada(Código Alimentario)
500 <0.01 Ausente
Efluentes (Dipas)
5000 < 10 Ausente
Verdura fresca(Código Alimentario)
10.000 ND Ausente
Normas de calidad para agua y alimentos
Actividades
1. Control de calidad de inoculante: observar caja de Petri.
2. Inoculación de semillas: inocular con inoculantes sólidos y líquidos.
3. Control de calidad de agua y alimentos: observar tubos y cajas de Petri.
4. Control de calidad microbiana: resolver los problemas.
Degradación de residuos orgánicos
Objetivo: acelerar los procesos de degradación natural para reducir la masa de residuo y alternativamente producir
energía (biogas) y otros compuestos de interés (abonos orgánicos)
•Tratamientos aeróbicos de residuos sólidos
Compost y vermicompost
•Tratamientos anaeróbicos de residuos sólidos
Producción de biogas
•Tratamientos de efluentes líquidos
Convencional
Biorremediación
Compost y vermicompost
• Objetivo:
– Obtención de MO de calidad – Mejorar la fertilidad: suelo y cultivo– Eliminar el residuo sin producir olor– Eliminar microorganismos patógenos
Tratamientos aeróbicos de residuos sólidos
Fase estabilización: termofila
Fase de maduración: mesofila
Tratamientos anaeróbicos de residuos sólidos
Producción de biogas
Cloración
Tratamiento de efluentes líquidos
(terciario)
Convencional
Biorremediación: uso de la capacidad de organismos vivos para eliminar contaminantes
• Métodos utilizados:– Manejo de hábitat:
• Mezcla de materiales y aireación para optimizar actividad microbiana• Vegetación para absorción de nutrientes y agua• Aumento de MO del suelo para retención de metales
–Manejo de microorganismos: selección e inoculación
Tratamiento de efluentes líquidos
Ventajas
Bajo costo operativo
Bajo consumo de energía
Alta flexibilidad de carga
Desventajas
Mucho terreno
Tiempo de adaptación
Poco caudal de efluente
Afectados por el clima
Tratamiento de efluentes líquidos
Sistema de biorremediación