PIE DE LIMON CLASICO Ingredientes : Corteza:2 tazas de galletas molidas dulces (vainilla, mara) taza de mantequilla sin sal, derretidaRelleno:1 lata de 400g (14 oz) de leche condensada1/3 a taza de jugo de limnMerengue:4 claras de huevo de taza de azcar

Preparacin:Corteza:En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350F (180C) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno:Mezclar la leche condensada con el jugo de limn y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos ms. Retirar del horno y dejar enfriar.

Merengue:Batir las claras hasta que estn bien espumosas. Agregar gradualmente el azcar y seguir batiendo hasta que estn a punto de nieve (como para merengue).

Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.