Post on 04-Nov-2018
Al Centro a compartir “Family Style”Nuestra Tabla de Quesos Andaluces con “sus avios”
Fresón de Foie con Chutney de Mango & Tostas de Miel EspeciadasChipirones Fritos con Salsa de Tomate PicanteRisotto de Boletus al Aroma de Trufa Blanca
De EntranteCrema de Puerros con Bacalao Confitado, Crujiente de su Piel y Jamón
Seguido de…Solomillo de Cerdo y Setas Salteadas conAlbaricoque & Salsa de Mostaza y Miel
Algo para Endulzarnos el díaTarta de Galleta de la Abuela con Natillas de Chocolate Blanco
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La CasaVino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua y CaféSurtido Navideño
1
Precio/persona
IVA incluido44,00€
PORTADA
Al Centro a compartir “Family Style”Queso Artesano de Espartinas Relleno de Higos con sus Tostas de Inés Rosales
Ensaladilla de Gambones, Huevas y RegañaSartén de Huevos Fritos, Patatas, Foie y Jamon Ibérico
Tartar de Atún Rojo de Almadraba con Ensalada de Algas
De EntranteCrema de Puchero con Albondigón de sus Avios,
Picatostes Especiados y Jamón Ibérico
Seguido de…Lubina con Pesto de Verduritas y
Cremoso de Queso con Espárragos
Algo para Endulzarnos el díaTorrija de Pan Brioche de Leche Caramelizada
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La CasaVino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua y CaféSurtido Navideño2
Precio/persona
IVA incluido49,50€
PORTADA
Al Centro a compartir “Family Style”Jamón Ibérico de Bellota
Queso Artesano de Espartinas Relleno de Higos con sus Tostas de Inés RosalesMini Mágnum de Foie, Mermelada de Zanahoria & Cremoso de Cítricos
Sartén de Langostinos al Ajillo Koreano
De EntranteArroz Meloso de Ibéricos
Seguido de…Lubina con Pesto de Verduritas y Merluza de Pincho con Fideos Tostados,
Tallarines de Chocos y Mahonesa de Plancton
Algo para Endulzarnos el díaConstruyendo una Cookie; Crema de Galletascon Buñuelos de Chocolate y Helado de Nuez
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La CasaVino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua y CaféSurtido Navideño3
Precio/persona
IVA incluido55,00€
PORTADA
Al Centro a compartir “Family Style”Jamón Ibérico de Bellota
Queso Artesano de Espartinas Relleno de Higos con sus Tostas de Inés RosalesFresón de Foie con Chutney de Mango y Tostas de Miel Especiadas
Sartén de Langostinos al Ajillo Koreano
De EntranteArroz Caldoso con Langostinos
Seguido de…Solomillo de Buey en su Jugo con Setas Salteadas
y Puré Cremoso de Patatas y Mantequilla
Algo para Endulzarnos el díaEsfera Sorpresa de Chocolate con su Torrija Caramelizada y Sopa Caliente
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La CasaVino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua y CaféSurtido Navideño
4
Precio/persona
IVA incluido60,50€
PORTADA
Selección de Aperitivos FríosTabla de Quesos Andaluces con todos “sus avíos”
Chips de patatas al Pimentón - Deliciosos ChicharronesAceitunas fritas - Chatito de Salmorejo con Huevo y Jamón
Cucharita de Ensaladilla de Pulpo con Mahonesa de Pimentón Mini fuet - Mini Choricitos
Cortadillo de Foie y Torta de Inés Rosales
Algo más CalentitoCartucho de Chocos Fritos - Croquetas de Cola de Toro
Gyosas de Pollo - Mini Fajita de Pollo Marinado al Estilo MéxicoTendedero de Tortillitas de Camarones
Cazuelita de Carrileras Estofadas con PatatasMini Burger de Bacón y Cheedar
Algo Dulce para AcabarMini Vasitos “La Raza” & Locuras de Chocolate
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La Casa, Vino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua
5
Precio/persona
IVA incluido38,50€
PORTADA
MENUCÓCTEL
*En eventos que se contraten con menos de 5 días de antelación los menus podrán sufrir modificaciones en su composición.
Selección de Aperitivos FríosAceitunas fritas - Deliciosos Chicharrones
Chips de patatas al PimentónBombilla de gazpacho de fresa con brocheta de mozzarella y tomate seco
Cucharita de Ensaladilla de Pulpo con Mahonesa de PimentónMini fuet - Mini Choricitos - Cortadillo de Foie y Torta de Inés Rosales
Algo más CalentitoCartucho de Chocos Fritos - Croquetas de Cola de Toro
Gyosas de Pollo - Mini Fajita de Pollo Marinado al Estilo MéxicoTendedero de Tortillitas de Camarones
Cazuelita de Carrileras Estofadas con PatatasMini Burger de Bacón y Cheedar - Ajoblanco con Manzana y Vainilla
Cazuelita de Risotto de Pato y LangostinosMini baguel de roast beef mostaza y rúcala
Algo Dulce para AcabarMini Vasitos “La Raza” & Locuras de Chocolate
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La Casa, Vino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua6
Precio/persona
IVA incluido44,00€
PORTADA
MENUCÓCTEL
*En eventos que se contraten con menos de 5 días de antelación los menus podrán sufrir modificaciones en su composición.
Selección de Aperitivos FríosChips de patatas al Pimentón - Aceitunas fritas
Cartucho de Camarones de SanlúcarDeliciosos Chicharrones
Bombilla de gazpacho de fresa con brocheta de mozzarella y tomate secoCucharita de Ensaladilla de Langostinos
Ceviche de pez mantequilla y lima - Mini choricito - Mini fuet
Algo más CalentitoTaco de pollo con mostaza y miel- Blinis de foie caramelizado
Pan polar con salmón ahumado- Croqueta de pucheroCartucho de chocos - Mini burguer con Cheedar y bacón
Cazuelita de solomillo al whisky - Tendedero de tortillitas de camaronesGyosas de pollo- Cazuelita de Risotto de Boletus
Algo Dulce para AcabarMini Vasitos “La Raza” & Locuras de Chocolate
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La Casa, Vino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua
7
Precio/persona
IVA incluido49,50€
PORTADA
MENUCÓCTEL
*En eventos que se contraten con menos de 5 días de antelación los menus podrán sufrir modificaciones en su composición.
Selección de Aperitivos FríosChips de patatas al Pimentón - Aceitunas fritas
Cartucho de Camarones de SanlúcarTabla de Quesos Españoles- Cucharita de Ensaladilla de Langostinos
Bombilla de gazpacho de fresa con brocheta de mozzarella y tomate secoCeviche de pez mantequilla y lima - Mini choricito - Mini fuet
Algo más CalentitoTaco de pollo con mostaza y miel - Piruleta de Chocolate y Foie
Mini baguel de roast beef, rúcala y mostazaCroqueta de puchero - Cartucho de chocos
Mini burguer con Cheedar y bacón - Cazuelita de solomillo al whiskyTendedero de tortillitas de camarones - Gyosas de pollo
Cazuelita de Risotto de Boletus - Cartucho de Patitas de Bogavante FritasSartén de Langostinos al Ajillo Koreano
Algo Dulce para AcabarMini Vasitos “La Raza” & Locuras de Chocolate
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La Casa, Vino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua8
Precio/persona
IVA incluido55,00€
PORTADA
MENUCÓCTEL
*En eventos que se contraten con menos de 5 días de antelación los menus podrán sufrir modificaciones en su composición.
Selección de Aperitivos FríosChips de patatas al Pimentón - Aceitunas fritas
Cartucho de Camarones de Sanlúcar - Tabla de Quesos EspañolesCucharita de Ensaladilla de Langostinos
Bombilla de gazpacho de fresa con brocheta de mozzarella y tomate secoCeviche de pez mantequilla y lima - Mini choricito - Mini fuet
Algo más CalentitoTaco de pollo con mostaza y miel - Piruleta de Chocolate y Foie
Maceta de Fresitas de Foie - Fajitas de Pollo Crujientes Estilo MexicanoBrochetas de Langostinos en Tempera con Emulsión de Soja
Mini baguel de roast beef, rúcala y mostaza - Croqueta de pucheroCartucho de chocos - Mini burguer con Cheedar y bacón
Cazuelita de solomillo al whisky - Tendedero de tortillitas de camaronesGyosas de pollo - Cazuelita de Risotto de Boletus
Cartucho de Patitas de Bogavante Fritas - Sartén de Langostinos al Ajillo Koreano
Algo Dulce para AcabarMini Vasitos “La Raza” & Locuras de Chocolate
Todo esto Regado con...Vino Blanco de La Casa, Vino Tinto de La Casa
Refrescos, Cervezas, Manzanilla Agua9
Precio/persona
IVA incluido60,50€
PORTADA
MENUCÓCTEL
*En eventos que se contraten con menos de 5 días de antelación los menus podrán sufrir modificaciones en su composición.
AperitivosJamón Ibérico de Bellota
Selección de Quesos La RazaLomito Ibérico de Bellota
Cucharita de Tartar de Gamba Blanca de Huelva con Caviar de Río FríoOstra en Escabeche de Cítricos y Manzana
Primer PlatoSuquet de Bogavante con sus Tostadas de
Brioche A La Mantequilla de su Coral
PescadoMerluza de Pincho con Fideos Tostados,Esencia de Choco de Huelva y Cigalas
CarneSolomillo de Buey con Foie A La Plancha y Trufa
Rallada con Patatas A La Mantequilla Cítrica
PostreEsfera Sorpresa con Torrija Caramelizada y Sopa De Turrón Templada
Petit Four - Turrones y Bombones10
Precio/persona
IVA incluido135,00 €
PORTADA
MENUFIN DE AÑOIncluye Barra Librey DJ
ENTRADAS AL CENTRO (cada 4 pax)Ensaladilla sevillana del S.XIX
Cuajado (paté) de gallina.Queso de leche de cabra florida de Espartinas, relleno de higo,
manzana ácida y vermout de Alcalá.Croquetas de espinacas con garbanzos.
PLATO PRINCIPALPluma ibérica con bizcocho de especias y mini patatas
rellenas de taguerninas.
POSTRETocino de cielo, crema de sugus de limón y helado de yogurt.
BEBIDASelección de nuestra bodega Ispal
1
Precio/persona
IVA incluido39,00€
PORTADA
ENTRADAS AL CENTRO (cada 4 pax)Chacinas artesanas de la sierra norte de Sevilla.
Queso de leche de cabra florida de Espartinas, relleno de higo,manzana ácida y vermout de Alcalá.
El mejor tomate de Sevilla, AOVE y sal de roca de Utrera.Nuestros huevos fritos de gallinas felices con camarones
de Isla Mayor y pimientos asados.
PLATO PRINCIPALCorvina de Veta la Palma con salsa de cabrillas con tomate.
POSTRETarta de quesos sevillanos y frutos rojos.
BEBIDASelección de nuestra bodega Ispal.
2
Precio/persona
IVA incluido43,00€
PORTADA
ENTRADAS AL CENTRO (cada 4 pax)Jamón ibérico de bellota de Alanís de la Sierra, regañá suflada,
manzanilla de Sanlúcar y agua de tomate.Queso de leche de cabra florida de Espartinas, relleno de higo,
manzana ácida y vermout de Alcalá.Calentitos de bacalao con su “chocolate“ especiado
Cuajado (paté) de gallina.
PLATO PRINCIPALLomo de retinto de El Pedroso, patatas suflé y
mini pimientos frito.
POSTRETorrija templada caramelizada con toffee de Pedro Ximénez cream,
helado de azahar e incienso.
BEBIDASelección de nuestra bodega Ispal.
3
Precio/persona
IVA incluido46,00€
PORTADA
ENTRADAS AL CENTRO (cada 4 pax)Jamón ibérico de bellota de Alanís de la Sierra, regañá suflada,
manzanilla de Sanlúcar y agua de tomate.Queso de leche de cabra florida de Espartinas, relleno de higo,
manzana ácida y vermout de Alcalá.Calentitos de bacalao con su “chocolate“ especiado.
Cuajado (paté) de gallina.
PLATO PRINCIPALLubina de esteros de Isla Mayor con su jugo del menudo y
quinoa de Los Palacios suflada.
POSTRETorrija templada caramelizada con toffee de Pedro Ximénez cream,
helado de azahar e incienso.
BEBIDASelección de nuestra bodega Ispal.
4
Precio/persona
IVA incluido55,00€
PORTADA
Menú “Picoteo”Al Centro a compartir “Family Style”Cata de Quesos Andaluces con sus “Avios”
Ensaladilla Cremosa de Mariscos***
Nachos “Canalla” con su MargaritaCroquetas de Cola de Toro con su sabayón
***Huevos Rotos a nuestro Estilo
Terrina de Costillas de Cerdo con Salsa Jack Daniel
Algo para Endulzarnos el díaLocuras Variadas Navideñas
Bebidas Incluidas;Vino Blanco (D.O Rueda)
Vino Tinto (D.O Rioja)Refrescos, Cervezas, Agua
Copa de Cava* Bebidas incluidas en precio hasta servicio de postre1
Precio/persona
IVA incluido32,00€
PORTADA
Al Centro a CompartirCata de Quesos Andaluces con todos “sus Avios”
Fresón de Foie, su tierra comestible, Flores y BrotesTortillitas de Bacalao y Algas
Gambones con Salsa de AlmendrasPulpo Al Josper con Muselina de Ajos Tostados
Plato PrincipalSolomillo Wellington con su jugo de Carne y Crema de Patata
Algo para Endulzarnos el díaSopa de Galleta, Bañuelos de Chocolate y
Helado de Nuez Dulces Navideños
Bebidas Incluidas;Vino Blanco (D.O Rueda)
Vino Tinto (D.O Rioja)Refrescos, Cervezas, Agua
Copa de Cava* Bebidas incluidas en precio hasta servicio de postre2
Precio/persona
IVA incluido38,00€
PORTADA
MENU(Opción carne)
Al Centro a CompartirProvolone al Josper con Mermelada Casera y sus Tostas
Fresón de Foie, su tierra comestible, Flores y BrotesTortillitas de Bacalao y Algas
Gambones con Salsa de AlmendrasPulpo Al Josper con Muselina de Ajos Tostados
Plato PrincipalLomo de Lubina con Verduras al Josper y Romescu
Algo para Endulzarnos el díaSopa de Galleta, Bañuelos de Chocolate y
Helado de Nuez Dulces Navideños
Bebidas Incluidas;Vino Blanco (D.O Rueda)
Vino Tinto (D.O Rioja)Refrescos, Cervezas, Agua
Copa de Cava* Bebidas incluidas en precio hasta servicio de postre3
Precio/persona
IVA incluido38,00€
PORTADA
MENU(Opción pescado)
Para calentar motores… Mojito Vintage
Selección de aperitivos fríosTabla de Quesos Andaluces con todos “sus avíos”
Mini Fresón de Foie, su Tierra Comestible y FloresCono de Salmon Marinado con Espuma de Guacamole
Ensaladilla Cremosa de MariscoAtún Picante con Ensalada de Wakame
Algo más CalentitoGyosas de Pollo con Salsa Teriyaki
Tortillita de Bacalao y Algas - Croquetas de Clásicas del PucheroBocaditos de Pulpo a la Brasa con Patatas y su Mojo
Cazuela de langostinos en Salsa de AlmendraLoli pop de Pollo al Carbón con Salsa Top - Montadito de Pringa
Cazuelita de Arroz Meloso de Ibéricos y Setas de Temporada
Algo para Endulzarnos el día: Mini Locuras dulces Navideñas
Bebidas Incluidas;Vino Blanco (D.O Rueda) - Vino Tinto (D.O Rioja)
Refrescos, Cervezas, Agua - Copa de Cava* Bebidas incluidas en precio hasta servicio de postre4
Precio/persona
IVA incluido38,00€
PORTADA
MENUCOCTEL
Al Centro a CompartirCata de Quesos Andaluces con todos “sus Avios”
Gyosas de Pollo con Salsa TeriyakiPulpo a la Brasa con Muselina de Ajos Tostados
Primer PlatoCazuelita de Arroz Caldoso & Alistado
Plato Principal (a escoger antes de la llegada)Corvina Horno con Verduras Glaseadas & Puré de Patatas Trufado
OSolomillo Wellington con su jugo de Carne y Crema de Patata
Algo para Endulzarnos el díaCremoso de Queso con Frutos Rojos
Dulces Navideños
Bebidas Incluidas;Vino Blanco (D.O Rueda)
Vino Tinto (D.O Rioja)Refrescos, Cervezas, Agua
Copa de Cava* Bebidas incluidas en precio hasta servicio de postre5
Precio/persona
IVA incluido45,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaAnchoas del Cantábrico 00.
Lomo Asado a baja temperatura con Tostas.Tabla de Quesos de la Provincia con Miel de Aracena
Y Confitura de Naranja Amarga.Ensaladilla de Langostinos.
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota.
Plato individualEscalope de Solomillo de Cerdo Ibérico.
A la Parrilla con Salsa de Oporto y nube de foie.
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
1
Precio/persona
IVA incluido35,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaAnchoas del Cantábrico 00
Lomo Asado a baja temperatura con TostasTabla de Quesos de la Provincia con Miel de
Aracena y Confitura de Naranja AmargaEnsaladilla de Langostinos
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota
Plato individualTaco de Bacalao Confitado a baja
Temperatura y Salsa Tomate Especiado
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
2
Precio/persona
IVA incluido35,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaAnchoas del Cantábrico 00
Lomo Asado a baja temperatura con TostasTabla de Quesos de la Provincia con Miel de
Aracena y Confitura de Naranja AmargaEnsaladilla de Langostinos
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota
Plato individualPresa Ibérica con Patatas Arrugas al Mojo Picón
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
3
Precio/persona
IVA incluido40,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaJamón Ibérico D.O.
Tabla de Quesos de la Provincia con Miel de Aracena y Confitura de Naranja Amarga
Anchoas del Cantábrico 00Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota
Taquitos de Bacalao frito
Plato individualCentro de Solomillo de Buey a la Parrilla con
salteado de verduras y patatas al tomillo
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
4
Precio/persona
IVA incluido45,00€
PORTADA
Cóctel “de pie” Jamón Ibérico D.O.
Anchoas del Cantábrico “00” con Tapenade y Confitura Tomate Tabla de Quesos de la Provincia con Miel de
Aracena y Confitura de Naranja Amarga Chato de Salmorejo con Tartar de Atún y Aceite de Arbequina
Ensaladilla de Langostinos Bacalao frito
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota Mini hamburguesa de Buey con cebolla Carameliza
Cazuelita de Arroz de Pescado y Marisco
PostreMini Pastelería Surtida
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
5
Precio/persona
IVA incluido35,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaAnchoas del Cantábrico 00.
Lomo Asado a baja temperatura con Tostas.Tabla de Quesos de la Provincia con Miel de Aracena
Y Confitura de Naranja Amarga.Ensaladilla de Langostinos.
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota.
Plato individualEscalope de Solomillo de Cerdo Ibérico.
A la Parrilla con Salsa de Oporto y nube de foie.
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
1
Precio/persona
IVA incluido35,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaAnchoas del Cantábrico 00
Lomo Asado a baja temperatura con TostasTabla de Quesos de la Provincia con Miel de
Aracena y Confitura de Naranja AmargaEnsaladilla de Langostinos
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota
Plato individualTaco de Bacalao Confitado a baja
Temperatura y Salsa Tomate Especiado
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
2
Precio/persona
IVA incluido35,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaAnchoas del Cantábrico 00
Lomo Asado a baja temperatura con TostasTabla de Quesos de la Provincia con Miel de
Aracena y Confitura de Naranja AmargaEnsaladilla de Langostinos
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota
Plato individualPresa Ibérica con Patatas Arrugas al Mojo Picón
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
3
Precio/persona
IVA incluido40,00€
PORTADA
Aperitivos al centro de la mesaJamón Ibérico D.O.
Tabla de Quesos de la Provincia con Miel de Aracena y Confitura de Naranja Amarga
Anchoas del Cantábrico 00Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota
Taquitos de Bacalao frito
Plato individualCentro de Solomillo de Buey a la Parrilla con
salteado de verduras y patatas al tomillo
PostreMomentos dulces
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
4
Precio/persona
IVA incluido45,00€
PORTADA
Cóctel “de pie” Jamón Ibérico D.O.
Anchoas del Cantábrico “00” con Tapenade y Confitura Tomate Tabla de Quesos de la Provincia con Miel de
Aracena y Confitura de Naranja Amarga Chato de Salmorejo con Tartar de Atún y Aceite de Arbequina
Ensaladilla de Langostinos Bacalao frito
Cremosas Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota Mini hamburguesa de Buey con cebolla Carameliza
Cazuelita de Arroz de Pescado y Marisco
PostreMini Pastelería Surtida
BebidaRefrescos
Cerveza Con y Sin AlcoholManzanillaRioja Tinto
Blanco Rueda
5
Precio/persona
IVA incluido35,00€
PORTADA
Restaurante La RazaAvda. Isabel la católica, 2 - 41013 Sevilla
www.grupolaraza.com/restaurante-la-raza/reservas@grupolaraza.com / 954.232.024
IspalPlaza de San Sebastián, 1 - 41004 Sevilla
www.restauranteispal.comreservas@restauranteispal.com / 955.547.127
RocalaGran Plaza, 9 - 41005 Sevilla
www.rocala.es / info@rocala.es / 955.261.951
Los CoralesC/ Álvarez Quintero, 9 - 41004 Sevilla
www.grupolaraza.com/los-coralesdaniel@grupolaraza.com / 666.567.683
EntreCárcelesC/ Faisanes, 1 Esq. C/ Álvarez Quintero - 41004 Sevilla
www.grupolaraza.com/entrecarcelesdaniel@grupolaraza.com / 666.567.683
PORTADA