Post on 22-Jan-2015
PORTATIANA PAOLA GARCÍA
DIANA CAROLINA MORALES
FÍSICA TERMODINÁMICA2004
En un país… un laboratorio de Raytheon Corp… en 1945…
El Ing. Percy LeBaron Spencer trabajaba con un dispositivo llamado MAGNETRON que emitía ondas electromagnéticas
de alta frecuencia…
Se sorprendió al ver que el chocolate de su bolsillo se había derretido…
Oh!!!!!
La primera vez que apareció, media 1.80 m y pesaba más de 300 kilos. En aquella época era conocido como “el
Radarange.”
1.80 m
Su primer trabajo fue en hospitales, comedores militares y otras instituciones
Después de varias operaciones, el horno cambio su forma a tamaño familiar, se le volvió a ver en 1967 y una década más tarde, su venta supera a los hornos de gas. Desde
aquel momento fue conocido como EL HORNO MICROONDAS!!!
Pero… quieres conocer su interior?
Sin embargo hay un gran misterio que tiene el horno para calentar los alimentos, cual será?
Las ondas presentes en un microondas
pertenecen al espectro electromagnético.
Micro “muy pequeño” = longitud de onda
pequeña
CARACTERÍSTICAS: -Dimensiones-Capacidad: entre 19 y 24 litros.-Diámetro de plato giratorio-Digital o mecánico-Potencia, 800w, con grill 1.000 ó 1.100-Selector de funciones-Recetas reprogramables
FUNCIONES DEL MICROONDAS
CALENTAMIENTO: en muy poco tiempo, siempre dependerá de la cantidad y de los tipos de alimentos, es capaz de calentar un plato ya preparado y sacado de la nevera a la temperatura que deseemos sin tener ningún sabor a recalentado.
DESCONGELACIÓN: Enorme rapidez.Por un
descongelamiento rápido no se produce la flora microbiana.
COCCIÓN: ventajas1. Rapidez2. Alimentos más sanos3. Sabores más naturales4. Comodidad5. Ahorro de energía
Niveles de potencia: Al 100% = cocer, descongelar productos precocidos o calentar rápidamente.Al 75% = cocer a baño de maría y cocinar productos más delicadosAl 50% = descongelar piezas grandesAl 25% = descongelarAl 15% = mantener caliente en alimento
Utensilios para microondas: deben ser transparentes (vidrio, cristal, cerámica).
Tipos de Microondas
Sin grill: calentar, descongelar y cocinarCon grill: cocinar, dorar gratinar o asar alimentosCon convección: tienen un ventilador que distribuye el aire caliente de manera uniforme.
HAGAMOS UN EXPERIMENTO
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Que cambios de temperatura y estado se han producido en cada uno de los casos?
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