Post on 02-Mar-2016
CONTENIDO
Capacidad
Capacidad de diseo y efectiva
Consideraciones de la capacidad
Manejo de la demanda
Manejo de la demanda y capacidad en sector servicios
Planeacin de la capacidad
Anlisis del punto de equilibrio
Caso de un solo producto
Caso de productos mltiples
Aplicacin de rboles de decisin a las decisiones de capacidad
Capacidad:
Capacidad se puede definir como
- Volumen de produccin
- Unidades a recibir o almacenar
- Unidades a atender
en una instalacin en un perodo de tiempo
Ejemplos:
Estadio Santiago Bernabu
Capacidad:
85.454 espectadores
Mquina Extrusora X
Capacidad:
10.900 metros lineales de tubera PEHD 1 / da
Otros ejemplos
La Capacidad determina:
- Requerimientos de capital
- Gran parte del costo fijo
- Cumplimiento de la demanda
- Utilizacin de las instalaciones
Qu pasa si las instalaciones son demasiado grandes?
- Partes ociosas
- Mayor costo a la produccin
Qu pasa si las instalaciones son demasiado pequeas?
- Demanda no atendida
- Prdida de clientes o mercados
Tipos de planeacin de capacidad en el horizonte de tiempo
- Planeacin a largo plazo
(mayor de 1 ao)
* Agregar equipos
* Agregar instalaciones
- Planeacin a mediano plazo
(Planeacin agregada 3 meses a 1 ao)
* Agregar equipos, personal, turnos
* Subcontratar, almacenar, usar inventarios
- Planeacin a corto plazo
* Programar trabajos y personas
* Asignar maquinaria
Capacidad de diseo:
Es la produccin terica mxima de un sistema en un
perodo de tiempo (bajo condiciones ideales)
Normalmente se expresa como una tasa, como un nmero
dado un perodo especfico
Capacidad efectiva:
Es la capacidad que una empresa espera alcanzar dadas
las restricciones operativas (mezcla de productos,
programacin, mantenimientos)
Utilizacin:
Es una medida del desempeo. Es el porcentaje de la
capacidad de diseo que se logra. Es la produccin real
como porcentaje de la capacidad de diseo
Eficiencia:
Produccin real como porcentaje de la capacidad efectiva
La clave para mejorar la eficiencia est en correccin de
problemas de calidad, y en programacin, capacitacin y
mantenimientos efectivos.
Frmulas
Utilizacin
Produccin real / capacidad de diseo
Eficiencia
Produccin real / Capacidad efectiva
Produccin esperada (real)
Eficiencia x Capacidad efectiva
Ejercicio
Una empresa de repostera tiene una planta procesadora de panecillos
XYZ para el desayuno y quiere entender mejor su capacidad. Determine
la capacidad de diseo, la utilizacin y la eficiencia para esta planta al
producir este panecillo.
La semana pasada la instalacin produjo 148.000 panecillos. La
capacidad efectiva es de 175.000 unidades. La lnea de produccin
opera 7 das a la semana en 3 turnos de 8 horas al da. La lnea fue
diseada para procesar panecillos XYZ a una tasa de 1.200 por hora.
Calcule capacidad de diseo, utilizacin y eficiencia
Ejercicio
Capacidad de diseo:
(7 das x 3 turnos x 8 horas) x (1.200 panes / hora) = 201.600 panecillos
Utilizacin:
148.000 panecillos / 201.600 panecillos = 73.4%
Eficiencia:
148.000 panecillos / 175.000 panecillos = 84.6%
Si la produccin real es de 150.000, cul es la eficiencia?
150.000 panecillos / 175.000 panecillos = 85.71%
Ejercicio
La administracin de la compaa ahora necesita incrementar la
produccin del panecillo XYZ. Para satisfacer la demanda debe agregar
una segunda lnea de produccin. Se debe determinar la produccin
esperada de la segunda lnea. La capacidad efectiva es la misma que en
la primera lnea (175.000) y recordemos que en la primera lnea se
opera con eficiencia del 84.6%. La produccin de la segunda lnea ser
menor debido a que el personal es nuevo. La eficiencia no ser mayor al
75%. Cual es la produccin esperada?
Si despus de un mes de capacitacin se espera que el personal de la
segunda lnea trabaje con eficiencia del 80%, cual sera la nueva
produccin esperada?
Ejercicio
Produccin esperada:
175.000 x 0.75 = 131.250 panecillos
Despus de un mes de capacitacin se espera que el personal de la
segunda lnea trabaje con eficiencia del 80%. Cul es la produccin
esperada modificada?
175.000 x 0.80 = 140.000 panecillos
Consideraciones de la capacidad: 4 condiciones para tomar una buena decisin sobre capacidad
1- Pronosticar demanda con exactitud
Para un nuevo producto se debe determinar cuales son sus
expectativas y conocer los ciclos de vidas
2- Entender Tecnologa y los incrementos de capacidad
La tecnologa dicta el incremento de la capacidad
3- Encontrar el nivel de operacin ptimo
El nivel ptimo es encontrado dependiendo de la tecnologas y
los incrementos en capacidad
4- Construir para el cambio
Se debe integrar flexibilidad a las instalaciones y a los equipos
con la finalidad de poder adaptarse a cambios futuros en
producto, mezcla o procesos
Manejo de la demanda
Se puede tener un buen pronstico e instalaciones
construidas para ello y an as se puede encontrar
Correspondencia deficiente:
-La demanda supera la capacidad
- La capacidad excede la demanda
La demanda supera la capacidad:
- Reprimir la demanda (aumento de precios)
- Tiempo de entrega mas largos
- La solucin a largo plazo es aumentar la capacidad
La capacidad excede la demanda:
- Estimular la demanda (disminucin de precios, ofertas)
- Cambio de producto para adaptarse al mercado
- Despidos, cierres de plantas
Ajuste de demandas estacionales:
- Ofrecer productos con patrones de demanda complementarios
(as se logra suavizar la utilizacin de instalaciones, equipo y
personal)
Tcticas para ajustar la capacidad a la demanda
1- Cambios en personal: aumento o disminucin de empleados o de
turnos
2- Ajustes a equipos: compra / alquiler o venta / alquiler de
maquinaria
3- Mejora en procesos: Que permitan aumentar la produccin
4- Rediseo de productos: Que permitan facilitar la produccin
5- Aumento de flexibilidad de procesos: mejora en cambio de
preferencia de productos
6- Cierre de instalaciones
Manejo de la demanda y capacidad en sector servicios
En el sector servicios la programacin de clientes es el
manejo de la demanda y la programacin de la fuerza de
trabajo es el manejo de la capacidad
Manejo de demanda (programacin de clientes):
Citas, reservas, reglas Se utiliza mas frecuente si hay correspondencia entre la demanda y la capacidad (Hoteles,
consultorios mdicos, arrendamiento de vehculos, restaurantes,
comidas rpidas)
Manejo de capacidad (fuerza laboral):
Si el manejo de la demanda no es factible, se debe manejar la
capacidad mediante cambios en personal de tiempo completo,
eventual o parcial, incluso outsourcing
Planeacin de la capacidad
Si la demanda de bienes y servicios se puede pronosticar de
manera razonable, los requerimientos de capacidad se pueden
definir de manera sencilla
Fase 1: Pronosticar mediante modelos tradicionales
Fase 2: Usar el pronstico para determinar requerimientos de
capacidad y el tamao creciente de cada adicin de
capacidad
Planeacin de la capacidad:
- Adelantarse a la demanda con ampliacin incremental
- Adelantarse a la demanda con ampliacin en un solo paso
- Retrasarse con respecto a la demanda mediante
expansin incremental
- Intentar capacidad promedio que iguale demanda con
ampliacin incremental
Planeacin de la capacidad: Adelantarse a la demanda
Planeacin de la capacidad: Adelantarse a la demanda
Planeacin de la capacidad: Retrasarse con respecto a la demanda
Planeacin de la capacidad: Igualar la demanda con capacidad promedio
Planeacin de la capacidad
La decisin a tomar para el manejo de la capacidad se hace
teniendo en cuenta el costo total de cada alternativa y
seleccionando aquella que tenga el menor costo total.
En algunos casos determinar la capacidad y como lograrla suele
no ser tan fcil como aparenta porque influyen factores difciles
de medir como estrategias de competencia, restricciones en
construccin, costos de capital, , leyes, etc.
Estadio Santiago Bernabu
Inaugurado en 1947 con Capacidad:75.145 (27 645 posean asientos (7125 cubiertos) y 47 500 de pie (2000 cubiertos).
En 1954 se inaugur la ampliacin de un lateral. Se aument a 125.000 el aforo
En 1980 se da otra transformacin por motivo de Espaa 1982. La FIFA obligaba a tener la
mitad del aforo con asientos de los cuales 2/3
deban estar cubiertos y paso a 90.800
espectadores.
A mediados de los 80 la UEFA emiti nuevas leyes antiviolencia obligando a tener asientos para todos los espectadores. Se realiz una
nueva ampliacin que termin en 1994 entregando nuevos 20.200
asientos dejando el aforo en 106.000 espectadores.
Entre los aos 2001 2006 se realizaron obras de mejoras en comodidad y calidad de las instalaciones y dejo el aforo en 80.354
En 2011 se logra una nueva ampliacin dejando el aforo en 85.454
Anlisis del punto de equilibrio
Es una herramienta crucial para determinar la capacidad que debe tener una instalacin a fin de lograr rentabilidad
El objetivo es encontrar el punto en dinero y unidades en donde
el costo y el ingreso sean iguales
Para obtener rentabilidad se debe operar por encima del punto
de equilibrio
Se requiere estimacin de los costos fijos, variables e ingresos
Anlisis del punto de equilibrio
Costos Fijos
Costos que continan igual incluso cuando no se producen
unidades
- Depreciacin
- Impuestos
- Deudas
Costos Variables
costos que varan con el volumen de unidades producidas
Contribucin
Diferencia entre precio de venta y costos variables
(cuando la contribucin total excede el costo fijo hay utilidades)
Figura del punto de equilibrio
Punto de equilibrio - Convenciones
PEQx Punto de equilibrio en unidades
PEQ$ - Punto de equilibrio en unidades monetarias
P Precio por unidad (luego de descuentos)
x nmero de unidades producidas
IT Ingreso total
F Costos fijos
V Costos variables unitarios
CT Costos totales
Punto de equilibrio - Frmulas
Ejercicio
La compaa ABC quiere determinar el volumen mnimo
necesario en dlares y unidades para lograr el punto de
equilibrio de su nueva fbrica
Para este perodo tienen costos fijos de $10.000, mano de
obra directa de $1.50 por unidad, costo de material de
$0.75 por unidad. El precio de venta unitario es de $4.
Ejercicio
$10.000 / (1-(1.50+0.75)/4) = $10.000/0.4375 = $22.857,14
$10.000 / (4 (1.50+0.75)) = 5.714 unids
Si los costos fijos aumentan a $12.000 cules sern los
nuevos puntos de equilibrio?
PEQx =6.857
PEQ$= $27.428,57
Anlisis del punto de equilibrio mltiples Frmulas
La mayora de las empresas tienen una variedad de ofertas
donde cada producto tiene su precio y su costo variable
diferente. Se utiliza anlisis de punto de equilibrio
ponderando la contribucin de cada producto mediante su
proporcin de ventas.
Ejercicio punto de equilibrio
Un restaurante que elabora varios productos quiere
conocer su punto de equilibrio en dlares.
Aqu se determina la ponderacin de cada uno de los
productos sobre las ventas totales. Costo fijo $3.500 / mes
Vts anuales
Artculo Precio Costo Pronost en unids
Sandwich 2,95 1,25 7.000,00
Gaseosa 0,80 0,30 7.000,00
Papa al horno 1,55 0,47 5.000,00
Te 0,75 0,25 5.000,00
Barra de ensaladas 2,85 1,00 3.000,00
P V Vts anuales V / P 1 - (V/P) Pron Vts $ % Vts Contr Pond
Artculo Precio Costo Pronost en unids 1-(V/P) x % vts
Sandwich 2,95 1,25 7.000,00 0,42 0,58 20.650,00 0,446 0,257
Gaseosa 0,80 0,30 7.000,00 0,38 0,63 5.600,00 0,121 0,076
Papa al horno 1,55 0,47 5.000,00 0,30 0,70 7.750,00 0,167 0,117
Te 0,75 0,25 5.000,00 0,33 0,67 3.750,00 0,081 0,054
Barra de ensaladas 2,85 1,00 3.000,00 0,35 0,65 8.550,00 0,185 0,120
46.300,00 1,000 0,623
Aplicacin de rboles de decisin a la capacidad
Una tcnica para tomar decisiones exitosas con respecto a
la planeacin de la capacidad con demanda incierta es la
teora de decisiones, la cual incluye el uso de rboles de
decisin.
Aplicacin de rboles de decisin a la capacidad
Una compaa que fabrica batas de hospital considera
aumentar su capacidad. Las alternativas principales son
1- No hacer nada
2- Construir una planta pequea
3- Construir una planta mediana
4- Construir una planta grande
La planta nueva producira una bata nueva cuyo potencial
de comercializacin se desconoce
Aplicacin de rboles de decisin a la capacidad
Si se construye una planta grande y hay mercado
favorable, se puede obtener utilidad de $100.000. Un
mercado desfavorable producira prdida de $90.000.
Una planta mediana con mercado favorable dara
utilidades de $60.000, desfavorable, prdida de $10.000.
Una planta pequea se tendran utilidades de $40.000 en
condiciones favorables y prdida de $5.000 en condiciones
desfavorables.
La probabilidad de tener mercado favorable es de 0.4
mientras que es de 0.6 de tenerlo desfavorable. Seleccione
la mejor alternativa (mayor VME Valor monetario esperado)
Grande
Mediana
Pequea
Favorable
Desfavorable
$100k
-$90k
Favorable
Desfavorable
$60k
-$10k
Favorable
Desfavorable
$40k
-$5k
Aplicacin de rboles de decisin
No hacer nada $0
Grande
Mediana
Pequea
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$100k
-$90k
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$60k
-$10k
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$40k
-$5k
Aplicacin de rboles de decisin
No hacer nada $0
-$14K
$18K
$13K
Aplicacin de rboles de decisin a la capacidad
Si una nueva estimacin de la prdida resultante por la
construccin de una planta mediana en un mercado
desfavorable aumenta a -20.000, cul es el nuevo VME
para esta toma?
Grande
Mediana
Pequea
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$100k
-$90k
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$60k
-$20k
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$40k
-$5k
Aplicacin de rboles de decisin
No hacer nada $0
Grande
Mediana
Pequea
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$100k
-$90k
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$60k
-$20k
Favorable (0.4)
Desfavorable (0.6)
$40k
-$5k
Aplicacin de rboles de decisin
No hacer nada $0
-$14K
$12K
$13K
Ejercicios
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Ejercicios
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