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7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
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SCU LA PROF SIONAL D ING NI RA
INDUSTRIAL
VALUACIN TCNICA Y CONMICA PARA LA
CR ACIN D UNA PLANTA PROC SADORA D ALIM NTO
BALANC ADO D UNA CAPACIDAD D 500 KG/H N UNA
GRANJA D GALLINAS PON DORAS
LAMBAY QU 205
PLAN D T SIS
PARA OPTAR POR L TTULO PROF SIONAL D
ING NI RO INDUSTRIAL
PR S NTADO POR!
P RL CH QU SQUN" DANI L ARMANDO
CHICLAYO" P R#
205
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NDIC
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NDIC D TABLAS
NDIC D SQU MAS
NDIC D ILUSTRACION S
NDIC D GR$FICOS
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CAPTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Situacin Probl!"tica
En el mundo actual, los altos ndices de consumo en la poblacin mantienen a la
industria de produccin de alimentos como una de las ms lucrativas dentro del
entorno. Empresas de gran envergadura gastan millones de dlares en procesos
que permitan disminuir los costos y permitir altos niveles de produccin para
poder satisfacer demandas cada da ms elevadas. Uno de los productos ms
nutritivos dentro de la cadena de alimentos con altos porcentajes de valor
nutricional, es el huevo de gallina.
Segn la !"# $Food and Agriculture Organization of the United Nations% los
pases con mayor produccin de huevos de gallina son &hina, con '(, )**,***
ton+ao- EE.UU., con ), (**,*** ton+ao- a /ndia con 0, ***,*** ton+ao y en
1apn con ', )**,*** ton+ao, segn datos actuali2ados hasta el '*30.
&on respecto a la produccin de alimentos balanceados a nivel mundial, tenemos
que increment un '4 en '*3(, respecto al ao anterior, alcan2ando los 56*
millones de toneladas, frente a los 57' millones de toneladas de '*30, segn
la Encuesta 8lobal sobre 9roduccin de "limento :alanceado emitida por Alltechen el mes de enero del '*3(. ;icha investigacin refleja que &hina fue el principal
pas productor de alimentacin para animales, con 36',75 millones de toneladas,
seguido de Estados Unidos $3
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Amrica latina, con 144,8 millones de toneladas- Cfrica $0(,) millones de
toneladas% y #riente Aedio $'(,< millones de toneladas%.
En el mbito nacional, las empresas dedicadas a esta industria entienden que para
participar en esta industria, es necesario tener grandes lotes de produccin quepermitan cubrir las necesidades de alimentacin, traslado y crian2a de animales-
teniendo en cuenta las mejores condiciones de salubridad que el estado.
En el 9er, las e?portaciones al Ecuador representan el 5),74 del total nacional,
por un valor de USD 6,6 millones y un volumen de 07,( mil A- le siguen
Fene2uela con un valor de USD 06
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ienen en crian2a una cantidad de ))** gallinas, las cuales tienen un promedio de
produccin de )353.3' huevos diarios, es decir, 3.*3 huevos diarios por gallina.
El terreno que ocupa es de casi 3 hectrea y consta de ' galponeras con '
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Esquema N 2: Diagrama Causa Efecto
Entonces, con un promedio de produccin normal por gallina para ' galpones, la
demanda resulta totalmente desatendida. os clientes solicitan cantidades bastante
superiores a lo que la granja puede ofrecer y eso se traduce en una p@rdida de
ventas por rotura de stocL.
En la siguiente tabla se puede apreciar los pedidos desatendidos durante una
quincena de Aar2o.
FechaSem.
Huevos
Buenos
Total
a!as"enta
ena!as
"entaen
Huevos
#e$i$oCom%ra$o
r24394.43
01/03/2014 59 4440
28834.43 18.60 61.5 22140 Comp. 2
02/03/2014 59 4375
11069.43 30.75 0 Ped. 40 Comp. 1
03/03/20
14 59 4377
15446.
43 42.91 004/03/2014 60 4348
19794.43 54.98 0
05/03/2014 60 4320
24114.43 66.98 0
Ped.100 Comp.3
06/03/2014 60 4291
28405.43 78.90 0
07/03/2014 60 4326
32731.43 90.92 0
08/03/2014 60 4320
37051.43
102.92 0 Ped. 80 Comp. 2
09/03/20
14 60 4267
41318.
43
114.7
7 010/03/20 60 4288 45606. 19.68 107 38520 Comp. 3
7
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14 4311/03/20
14 61 429911385.
43 31.63 0Ta!la N &: #e$i$os $esaten$i$os
I en el siguiente grfico se puede apreciar las ventas discontinuas tomando comomuestra ' meses de registros de ventas y produccin.
010000
20000
30000
40000
#'C( DE #)(D*CC'+N
Huevos Diarios Total
e!ta e! Huevos Huevos "otos
,r-co N 2: )esumen #ico $e #ro$ucci/n 01uestra $e 2 meses
8
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Esquema N 3: 4r!ol $e #ro!lemas
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Esquema N 5: 4r!ol $e (!6etivos
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1.#. D$inicin %l Probl!a
!rente a la situacin problemtica planteada. M9ermitir la "dministracin
Estrat@gica ampliar la capacidad productiva y por ende elevar los niveles de
ingresos por venta de huevosN
1.&. Ob'ti(o)
1.&.1. Ob'ti(o *nral
G /mplementar las herramientas que utili2a la administracin estrat@gica
para incrementar la capacidad de produccin de las gallinas ponedoras.
1.&.#. Ob'ti(o) E)+c,$ico)
G Jeali2ar el anlisis interno y e?terno de la empresa para estimar los
alcances del proyecto.
G !ormular la estrategia a seguir teniendo en cuenta fortale2as y
debilidades.
G /mplementar la estrategia a seguir estableciendo metas a corto, mediano y
largo pla2o.
G Evaluar, controlar y dirigir las actividades programadas as como los
resultados de las mismas.
1.-. u)ti$icacin
Segn la tendencia de consumo y produccin de huevo en el rea de influencia se
puede determinar que e?iste un nicho de mercado bastante amplio, el cual no est
siendo atendido- por tanto, la empresa est perdiendo la oportunidad de generar
mejores ingresos, ya que tiene clientes a los que no puede atender y si se ejecuta el
proyecto, bajo las pautas y la direccin pertinente, permitir alcan2ar altos ndices
de beneficio econmico.
9or otra parte, la contribucin del presente proyecto en materia de
emprendimiento empresarial, permitir que una empresa incipiente, de recursos
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modestos y con utilidades que no superan las del promedio, pueda enfocarse en
sus propias virtudes y fortale2as para poder alcan2ar el @?ito empresarial, el cual
le permitir ser altamente competitiva en un mundo ya globali2ado, como el que
vivimos actualmente.
1./. Li!itacion)
El tiempo disponible, por parte del autor, para la elaboracin de este proyecto es
bastante limitado debido a su horario de trabajo, y al hecho de que no labora en la
empresa donde se reali2a el estudio.
El rea de influencia del proyecto estar circunscrita slo a los departamentos de
umbes, 9iura, ambayeque, &ajamarca y "ma2onas, es decir, si se intentara
aplicar en otra regin del 9er, podra no ser muy efica2.
1.0. iabili%a%
as condiciones del mercado del huevo facilitarn la reali2acin del proyecto
debido a la alta demanda de este alimento que, a pesar del aumento de su oferta,
sigue presentando niveles superiores de insatisfaccin. os recursos, la economa,
la responsabilidad social y la operatividad son detalles que han sido tomados en
cuenta para la reali2acin de este proyecto.
1.0.1. iabili%a% T2cnica:
os materiales, herramientas, recursos y mano de obra que demandarn un
proyecto de @sta ndole son factibles de conseguir. El equipo y las
herramientas se encuentran ya en la granja. a mano de obra es accesible,
la construccin de galpones e?ige un conocimiento t@cnico regular y se
cuenta con el personal apto para poder construirlo y en las dimensiones
que sean necesarias. os materiales son noblesH calamina, adobe, rejas
para que sirvan de paredes de los galpones, sbanas para cubrir a las
gallinas y protegerlas del fro, etc. Bo e?isten riesgo con altos ndices de
probabilidad de accidentes que puedan ocurrir ya que no se incurre en
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maquinaria pesada para dicha construccin, y los materiales no resultan
perjudicialmente nocivos para la salud.
as condiciones ptimas del espacio fsico sern las que incentiven el
aumento de la produccin.
1.0.#. iabili%a% Econ!ica:
as inversiones hechas hasta el da de hoy han sido mayores en
comparacin con los ingresos por ventas. Esto podra cambiar con la
implementacin de las estrategias que pretende formular este proyecto. a
produccin aumentara en conjunto con los ingresos por ventas de huevos.
eniendo la facilidad de producir ms, se puede atender el tema de
reduccin de costos en alimentos, mano de obra, construcciones, etc.
a reduccin de costos y el aumento de produccin se traduciran en una
rentabilidad propicia y guiada hacia un crecimiento empresarial, lo cual es
objetivo de este trabajo.
1.0.&. iabili%a% Social:
El proyecto lograr generar mayor produccin y por ende incentivar al
consumo de huevo en las regiones circunscritas al rea de influencia. os
beneficios del alimento son ricos en protenas y que ayudan en el
crecimiento y desarrollo fsico e intelectual humano.
9or la sencille2 de los equipo y materiales este proyecto no generar
contaminacin del medio ambiente, por el contrario los desperdicios de las
gallinas ponedoras sirven como abono para los agricultores que se sirven
de este fertili2ante para mejorar sus cultivos.
1.0.-. iabili%a% O+rati(a
El terreno cuenta con la e?tensin necesaria para poner en marcha el
proyecto. El huevo es un producto que por su demanda se vende como uno
de los principales alimentos en las dietas de los hogares peruanos. a
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crian2a, alimentacin, vacunacin y cuidados que se tendrn con las
gallinas ponedoras es un trabajo que ser cuidadosamente evaluado y
monitoreado, registrado y segmentado, para tener ndices mortalidad bajos
y altos rendimientos de produccin.
a competencia no es tema por el cual preocuparse ya que la demanda es
bastante superior a la oferta, y el consumo per cpita de huevo sigue en
aumento desde el ao '*** hasta la actualidad en nuestro pas.
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CAPTULO II: MARCO TE3RICO
os trabajos de investigacin resumidos a continuacin dan testimonio de que la
aplicacin de la administracin estrat@gica, herramienta que se utili2ar en este trabajo,
resulta efectiva para empresas de reciente constitucin que persiguen el @?ito
empresarial cuyos dueos estn caracteri2ados por tener una actitud positiva y
emprendedora.
#.1. Antc%nt) % la In()ti4acin
/ng. Oaren Eli2abeth :ermeo 9a2mio $'*33%
=a "dministracin Estrat@gica aplicada a la gestin de las AicroempresasH
&aso de estudio aplicado a A"SEJ&"J8# A9"BI "/J "B; #&E"BSEJF/&ES. &uenca, Ecuador>
Universidad de &uenca P rabajo de /nvestigacin
El trabajo abarca el anlisis de un caso prctico en donde un negociante
emprendedor inicia una microempresa con resultados positivos y a largo pla2o.
Se trata de incorporar los conceptos de la "dministracin Estrat@gica dentro de
esta A/9IAE $micro, pequea y mediana empresa% para dar a su propietario
una visin de su negocio que hasta hoy no ha sido considerada.
os resultados que se obtuvieron sonH
G ;espu@s de aplicar los &onceptos de 9lanificacin Estrat@gica la empresa
pudo reali2ar sus actividades en orden lgico y descubrir herramientas que
les son muy tiles y que, de alguna manera, estuvieron siendo utili2adas
pero acompaadas de un desperdicio de recursos materiales y humanos.
G El uso de herramientas como el &JA o &uadro de Aanejo /ntegral,
;iagrama de 8antt, hi2o que el trabajo del microempresario sea mucho ms
funcional, organi2ado y eficiente, por el hecho de que le permite reali2ar el
seguimiento, control y la evaluacin del trabajo planificado.
G A"SEJ&"J8# A9"BI "/J "B; #&E"B SEJF/&ES ha mejorado
al tener definida su misin, visin, anlisis !#;", ya que la empresa tena
definida las metas y objetivos que quera lograr y los pla2os de tiempo en los
cuales cumplirlos.
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"ndr@s Bapolen &uasapa2 Sala2ar $'*3' %
=9lanificacin Estrat@gica de ecnologas de /nformacin para el &uerpo de
:omberos del ;istrito Aetropolitano de Quito>
Escuela 9olit@cnica del Ej@rcitoP Sangolqu, Ecuador. rabajo de investigacin
El trabajo consta de cuatro captulos en los que se escoge la metodologa a ser
aplicada en el desarrollo del 9lan Estrat@gico de / $ecnologas de
/nformacin%. uego se desarrolla la 9lanificacin Estrat@gica de / para el &:G
;AQ a trav@s de fases y mdulos de la metodologa escogida.
os resultados obtenidosH
G a 9lanificacin Estrat@gica de ecnologas de /nformacin $9E/% permitialinear los esfuer2os de las / a los objetivos de la organi2acin.
G " trav@s de sus cuatro fases se identifican y proponen las herramientas
tecnolgicas a ser aplicadas en el rea que generan valor en el &: P ;AQ.G a /nfraestructura de informtica, comunicaciones y seguridades son
aceptables considerando que se les refor2 y actuali2 apenas en el presente
ao, sin embargo se les debe actuali2ar cuando la situacin lo amerite de
acuerdo a los avances en materia de /.
G Se identific la interrelacin e?istente entre los sistemas propuestos lo queservir de insumo para la futura integracin de aplicaciones.
&ristian Jolando 8ranja Kerrera $'*3*%
=9lanificacin Estrat@gica con /mplementacin del :alanced Score&ard a la
!brica 9J#;U&"R" de la ciudad de "mbato>
Escuela 9olit@cnica del Ej@rcito E?tensin atacunga P atacunga, Ecuador.
9royecto 9revio para la obtencin del tulo de /ngeniero &omercial.
El trabajo presenta un caso real de una empresa de cal2ado que pretende mejorar
en su aspecto organi2acional y su direccionamiento, para esto utili2a la
9lanificacin Estrat@gica y sus herramientas para hacer frente a la demanda de
cal2ado en la 2ona que se ve amena2ada por la importacin de los mismos.
os resultados fueron.
G ;e acuerdo a la matri2 !#;", las mayores fortale2as de 9J#;U&"R"
son la calidad, variedad de precios y garanta del producto, el
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posicionamiento en el mercado de su marca estrella $Aarjorie%, y las buenas
relaciones y comunicacin entre jefes y empleados, asimismo sus mayores
debilidades son la falta de mejoramiento tecnolgico en algunos procesos de
produccin, la falta de un plan estrat@gico y de marLeting entre otras.G Se estableci un direccionamiento estrat@gico que permiti darle una
redefinicin y direccin adecuada al negocio en donde la misin, visin,
valores, principios y polticas estn acordes al desenvolvimiento de la
empresa y sobretodo cumplen con los requerimientos de una adecuada
administracin estrat@gica y que permiten tener una ventaja sostenible.G Se integr el mapa estrat@gico con sus respectivos O9/S haciendo uso de las
0 As, que permitieron obtener el ablero &entral de &omandos, el mismo
que ayudar a mejorar la gestin empresarial.
#.#. Ba) Trica
ADMINISTRACI3N ESTRAT5*ICA
a administracin estrat@gica es un conjunto de decisiones y acciones
administrativas que determinan el rendimiento a largo pla2o de una corporacin.
/ncluye el anlisis ambiental $tanto e?terno como interno%, la formulacin de la
estrategia $planificacin estrat@gica a largo pla2o%, implementacin de la estrategia,
as como la evaluacin y el control. 9or lo tanto, el estudio de la administracin
estrat@gica hace hincapi@ en la vigilancia y la evaluacin de oportunidades y
amena2as e?ternas a la lu2 de las fortale2as y debilidades de una corporacin.
&onocida originalmente como poltica empresarial, la administracin estrat@gica
incorpora temas como planificacin estrat@gica, anlisis ambiental y anlisis de la
industria. $Kunger, '**
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Una empresa go2a de una ventaja competitiva cuando implementa una estrategia
que sus competidores no pueden copiar o cuya imitacin les resultara demasiado
costosa. Una organi2acin no puede saber si su estrategia ha dado por resultado una
o varias ventajas competitivas hasta que sus competidores hayan dejado de tratar de
imitarla o que sus esfuer2os por hacerlo hayan fracasado. "dems las empresas
deben entender que ninguna ventaja competitiva es permanente. a velocidad a la
que los competidores puedan adquirirlas habilidades que necesitan para replicar los
beneficios de la estrategia que crea valor de una empresa determinarn el tiempo
que dure la ventaja competitiva. $Kitt, '**6%
os rendimientos superiores al promedio son los que e?ceden a la cantidad que un
inversionista espera obtener de otras inversiones que representan un grado de riesgosimilar. Un riesgo se entiende como la incertidumbre que enfrenta el inversionista
respecto a las p@rdidas o las utilidades econmicas que obtendr de una inversin
determinada. os rendimientos suelen medirse en t@rminos de cifras contables,
como el rendimiento sobre los activos, el capital o las ventas. "simismo, los
rendimientos pueden medirse con base en el rendimiento del mercado de valores
por ejemplo, el rendimiento mensual $precio de las acciones al t@rmino del periodo
menos el precio inicial de @stas, dividido entre el precio inicial de las acciones que
producir un rendimiento porcentual%. En las nuevas empresas pequeas, el
desempeo en ocasiones se mide en t@rminos de la velocidad o la cantidad de
crecimiento.
El proceso de la administracin estrat@gica est compuesto por el conjunto
completo de compromisos y decisiones y acciones que requiere una empresa para
lograr una competitividad estrat@gica y obtener un rendimiento superior al
promedio. En este proceso, el primer paso de la empresa consiste en anali2ar tanto
su entorno e?terno como el interno para determinar cules son sus recursos,
capacidades y competencias centrales- es decir, las fuentes de sus =insumos
estrat@gicos>. &on esta informacin define su visin y su misin y formula su
estrategia. &on el fin de implementar esta estrategia la empresa toma medidas para
lograr la competitividad estrat@gica y obtener rendimientos superiores al promedio.
El resumen de la secuencia de actividades es como sigueH las acciones estrat@gicas
efectivas ocurren en el conte?to de la formulacin de una estrategia integrada con
sumo cuidado y las acciones de su implementacin derivan en los resultados
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estrat@gicos deseados. Se trata de un proceso dinmico porque los mercados y las
estructuras de la competencia no cesan de cambiar y deben coordinarse con los
insumos estrat@gicos de la empresa que nunca dejan de evolucionar. $Kitt, '**6%
Esquema N &: #roceso $e la 7$ministraci/n Estrat8gica
An"li)i) 6ODA
El anlisis !#;" es una herramienta de carcter gerencial vlida para las
organi2aciones privadas y pblicas, la cual facilita la evaluacin situacional de la
organi2acin y determina los factores que influyen y e?igen desde el e?terior hacia
la institucin gubernamental. Esos factores se convierten en amena2as u
oportunidades que condicionan, en mayor o menor grado, el desarrollo o alcance de
la misin, la visin, los objetivos y las metas de la organi2acin. $:arrios, '**
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encuentra la institucin con relacin a determinados objetivos, metas o retos que se
haya planteado dicha organi2acin. $:arrios, '**
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6l8ibili%a% E)trat24ica.G es el conjunto de capacidades que se utili2an para
responder a las distintas demandas y oportunidades que e?isten en un dinmico e
incierto entorno competitivo.
Rcur)o).G Son los insumos que forman parte del proceso de produccin de unaempresa, como los bienes de capital, las habilidades de los empleados, las patentes,
las finan2as y los gerentes talentosos.
Ca+aci%a%.G Se entiende como el conjunto de recursos que pueden desempear una
tarea o una actividad de forma integral.
Co!+tncia) Cntral).G Son capacidades que dan origen a la ventaja
competitiva de una empresa frente a sus rivales.
i)in.G Es una panormica de todo lo que, en un sentido amplio, quiere la empresa
y de aquello que quiere lograr en ltima instancia.
Mi)in.G ;a a conocer la o las lneas de negocios en las cuales pretende competir la
empresa, as como cules son los clientes a los que quiere atender.
*ru+o) % intr2).G os constituyen las partes o las personas que influyen en los
resultados estrat@gicos que se obtienen, que son afectados por ellos y que tienen
derechos aplicables sobre el desempeo de una empresa.
CAPTULO III: METODOLO*AS
&.1. Matrial) 9 M2to%o)
ANLISIS DEL ENTORNO E;TERNO
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EL ENTORNO *ENERAL
7 S4!ntacin D!o4r"$ica
amao de la poblacinH
as estadsticas que ofrece /BE/ respecto al crecimiento y tamao de la poblacin
lambayecana se detallan en la tabla adjunta.
LAMBAo PoblacinTa)a %
Crci!into'**) 3,3)*,56' 3.*6
'**7 3,370,**0 3.*(
'**< 3,3
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personas que pueden digerir el alimento sin complicaciones y teniendo en cuenta,
adems, que es indispensable y recomendada su inclusin en las dietas de infantes
para su ptimo desarrollo.
a poblacin censada total al ao '**< segn /BE/ es de 3, 33', 676 habitantes delos cuales 7), 0
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a inflacin en '*30 fue del '.54. En '*3', la deuda pblica fue del 35,64 del
9:/, incluyendo la deuda de los 8obiernos locales. as principales clasificadoras
de riesgo, Standard T 9oors, !itch y Aoodys, han otorgado a la deuda soberana
peruana el grado de inversin.
Estos avances en polticas y un marco macroeconmico estable estn ayudando al
9er a afrontar sus retos de desarrollo. Entre estos destaca una distribucin ms
equitativa de los beneficios creados por la rpida e?pansin. El impacto del fuerte
crecimiento ha dado como resultado una importante disminucin de la pobre2aH la
tasa nacional pas del (6,) 4 en '**( al '0,54 en '*30.
Sin embargo, las disparidades a lo largo del pas siguen siendo altas,
particularmente entre las reas rurales y urbanas. Aientras que solo el 3.(4 de lapoblacin urbana vive por debajo de la lnea de pobre2a $'*3'% esta cifra se
incrementa al 35.
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CAPTULO IDEL R5*IMEN TRIBUTARIO < PRESUPUESTAL
Art,culo ?-@. os tributos se crean, modifican o derogan, o se establece una
e?oneracin, e?clusivamente por ley o decreto legislativo en caso de delegacin de
facultades, salvo los aranceles y tasas, los cuales se regulan mediante decretosupremo.os 8obiernos Jegionales y los 8obiernos ocales pueden crear, modificar y
suprimir contribuciones y tasas, o e?onerar de @stas, dentro de su jurisdiccin, y con
los lmites que seala la ley. El Estado, al ejercer la potestad tributaria, debe
respetar los principios de reserva de la ley, y los de igualdad y respeto de los
derechos fundamentales de la persona. Bingn tributo puede tener carcter
confiscatorio.
as leyes de presupuesto y los decretos de urgencia no pueden contener normassobre materia tributaria. as leyes relativas a tributos de periodicidad anual rigen a
partir del primero de enero del ao siguiente a su promulgacin.Bo surten efecto las normas tributarias dictadas en violacin de lo que establece el
presente artculo.Art,culo ?/@.El Estado slo garanti2a el pago de la deuda pblica contrada por
gobiernos constitucionales de acuerdo con la &onstitucin y la ley.as operaciones de endeudamiento interno y e?terno del Estado se aprueban
conforme a ley.os municipios pueden celebrar operaciones de cr@dito con cargo a sus recursos y
bienes propios, sin requerir autori2acin legal.Art,culo ?0@.as obras y la adquisicin de suministros con utili2acin de fondos o
recursos pblicos se ejecutan obligatoriamente por contrata y licitacin pblica, as
como tambi@n la adquisicin o la enajenacin de bienes.a contratacin de servicios y proyectos cuya importancia y cuyo monto seala la
ey de 9resupuesto se hace por concurso pblico. a ley establece el
procedimiento, las e?cepciones y las respectivas responsabilidades.Art,culo ??@.a administracin econmica y financiera del Estado se rige por el
presupuesto que anualmente aprueba el &ongreso. a estructura del presupuesto del
sector pblico contiene dos seccionesH gobierno central e instancias
descentrali2adas.El presupuesto asigna equitativamente los recursos pblicos, su programacin y
ejecucin responden a los criterios de eficiencia de necesidades sociales bsicas y
de descentrali2acin. &orresponden a las respectivas circunscripciones, conforme a
ley, recibir una participacin adecuada del total de los ingresos y rentas obtenidos
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por el Estado en la e?plotacin de los recursos naturales en cada 2ona en calidad de
canon.
LE< DE LA EMPRESA INDIIDUAL DERESPONSABILIDAD LIMITADA
DECRETO LE< N #10#1Actualia%o al &1.1.#/
CAPITULO I
Di)+o)icion) *nral)
Art,culo 1.7a Empresa /ndividual de Jesponsabilidad imitada es una persona
jurdica de derecho privado, constituida por voluntad unipersonal, con patrimonio
propio distinto al de su itular, que se constituye para el desarrollo e?clusivo de
actividades econmicas de 9equea Empresa, al amparo del ;ecreto ey BV '3(0)-Art,culo #.7El patrimonio de la Empresa est constituido inicialmente por los
bienes que aporta quien la constituye. El valor asignado a este patrimonio inicial
constituye el capital de la Empresa.Art,culo &.7a responsabilidad de la Empresa est limitada a su patrimonio. El
itular de la Empresa no responde personalmente por las obligaciones de @sta, salvo
lo dispuesto en el artculo (3V.
Art,culo -.7 Slo las personas naturales pueden constituir o ser itulares deEmpresas /ndividuales de Jesponsabilidad imitada. 9ara los efectos de la presente
ey, los bienes comunes de la sociedad conyugal pueden ser aportados a la
Empresa considerndose el aporte como hecho por una persona natural, cuya
representacin la ejerce el cnyuge a quien corresponde la administracin de los
bienes comunes. "l fenecer la sociedad conyugal la Empresa deber ser adjudicada
a cualquiera de los cnyuges con capacidad civil, o de no ser posible, deber
procederse de acuerdo a los incisos b% y c% del artculo 03V.Art,culo /.7 &ada persona natural slo puede ser itular de una Empresa.
Jecprocamente, cada Empresa slo puede ser constituida por una persona natural
capa2, y slo puede ser transferida a una persona natural capa2.Art,culo 0.7 &uando por derecho sucesorio varias personas adquiriesen en
conjunto los derechos del itular de una Empresa, se proceder en la forma
dispuesta en el &aptulo /F de la presente ey.Art,culo ?.7a Empresa tendr una denominacin que permita individuali2arla,
seguida de las palabras WEmpresa /ndividual de Jesponsabilidad imitadaW, o de las
siglas WE./.J..W.
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Bo se podr adoptar una denominacin igual a la de otra Empresa pree?istente. a
accin para obtener la modificacin de la denominacin igual debe seguirse ante el
1ue2 del domicilio de la Empresa demandada, tramitndose conforme al
procedimiento sealado para los incidentes.&ontra lo resuelto por la &orte Superior no hay recurso de nulidad.WArt,culo ? A.7El que participe en la constitucin de una Empresa /ndividual deJesponsabilidad imitada o realice una modificacin estatutaria que importe un
cambio de denominacin tiene derecho a solicitar la reserva de preferencia registral
de denominacin por un pla2o de 0* das hbiles, vencido el cual caduca de pleno
derecho. Bo se podr adoptar una denominacin igual al de una empresa que goce
del derecho de reserva.WArt,culo .7 a Empresa, cualquiera que sea su objeto es de duracin
indeterminada y tiene carcter mercantil.Art,culo .7En todo lo que no est previsto en la Escritura de &onstitucin de la
Empresa o en los actos que la modifiquen, se aplicarn las disposiciones que
establece la presente ey, no pudiendo estipularse contra las normas de @sta.Art,culo 1.7a Empresa debe ser constituida en el 9er, y tener su domicilio en
territorio peruano quedando sometida a la jurisdiccin de los tribunales del 9er.Es 1ue2 competente para conocer de las acciones que se sigan contra una Empresa,
el del domicilio inscrito en el Jegistro Aercantil.Art,culo 11.7En la correspondencia de la Empresa se indicar su denominacin,
su domicilio y los datos relativos a su inscripcin en el Jegistro Aercantil.Art,culo 1#.7 as publicaciones ordenadas en esta ey sern hechas en el
peridico encargado de la insercin de los avisos judiciales del lugar del domicilio
de la Empresa.ratndose de Empresas con domicilio en las 9rovincias de ima y &allao, las
publicaciones se harn en el ;iario #ficial WEl 9eruanoW.
CAPITULO II
D la Con)titucin % la E!+r)a
Art,culo 1&.7a Empresa se constituir por escritura pblica otorgada en forma
personal por quien la constituye y deber ser inscrita en el Jegistro Aercantil.a inscripcin es la formalidad que otorga personalidad jurdica a la Empresa,
considerndose el momento de la inscripcin como el de inicio de las operaciones.Art,culo 1-.7a valide2 de los actos y contratos celebrados en nombre de la
Empresa antes de su inscripcin en el Jegistro Aercantil, quedar subordinada a
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este requisito. Si no se constituye la Empresa, quien hubiera contratado a nombre
de la Empresa ser personal e ilimitadamente responsable ante terceros.Art,culo 1/.7En la escritura pblica de constitucin de la Empresa se e?presarHa% El nombre, nacionalidad, estado civil, nombre del cnyuge si fuera casado, y
domicilio del otorgante-b% a voluntad del otorgante de constituir la Empresa y de efectuar sus aportes-c% a denominacin y domicilio de la Empresa-d% El objeto, sealndose clara y precisamente los negocios y operaciones que lo
constituyen-e% El valor del patrimonio aportado, los bienes que lo constituyen y su valori2acin-f% El capital de la Empresa-g% El r@gimen de los rganos de la Empresa-h% El nombramiento del primer gerente o gerentes- y,i% as otras condiciones lcitas que se estable2can.
Art,culo 10.7a constitucin de la Empresa y los actos que la modifiquen debenconstar en escritura pblica, debiendo inscribirse en el Jegistro Aercantil dentro
del pla2o de treinta $0*% das de la fecha de otorgamiento de la respectiva escritura.os actos que no requieran del otorgamiento de escritura pblica y que deban
inscribirse en el Jegistro Aercantil debern constar en acta con firma legali2ada
por Botario, cuya copia igualmente legali2ada deber ser inscrita dentro del pla2o
de treinta $0*% das de la decisin del acto.Kabr un pla2o adicional de treinta $0*% das para hacer las inscripciones en el
Jegistro Aercantil del lugar donde funcionen las sucursales.Art,culo 1?.7;entro de los quince $3)% das siguientes a la inscripcin de la
Empresa, el Jegistro Aercantil deber publicar un aviso indicando la denominacin
de la Empresa y los datos de su inscripcin por cuenta de la Empresa
7 S4!nto Socio Culturala composicin @tnica de la poblacin no es un factor influyente en el consumo de
este alimento tan demandado, ya que la idiosincrasia de la poblacin peruana no
tiene prohibiciones con el consumo de huevo ni con la crian2a de gallinas. 9or el
contrario el pueblo peruano es un impulsador de su consumo. Buestra cultura est
diferenciada por el consumo masivo de productos agropecuarios.Sin embargo, un detalle que no se debe menospreciar es que nuestra cultura no es
de las ms educadas, consecuencia de eso la delincuencia es una amena2a con la
cual cualquier productor debe convivir. Eso se traduce en robos irrecuperables, y
hasta daos y perjuicios que se podran constituir en serias lesionas tanto fsicas
como mentales.
EL ENTORNO DE LA INDUSTRIA
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7 A!naa % Nu(o Entrant)
"nte una demanda tan elevada, como la del huevo, el nmero de competidores ha
ido en aumento- sin embargo e?iste la duda en muchos de ellos de incurrir en
negocios, como la crian2a de gallinas ponedoras, ya que la inversin en losprimeros aos es fuerte y el retorno del capital es lento, y puede que no resulte
rentable mantenerse en el negocio, sobre todo si no se cuenta con la e?periencia
adecuada en el tema."unque no se cuenta con el registro e?acto de los nuevos competidores se puede
estimar por referencias de los compradores, distribuidores de huevos, que e?isten
ciertas granjas que no estn registradas como E/J o S"& y cuya cifra de
produccin bordea los (0** huevos diarios, cifra menor que las cifras que produce
la empresa del presente proyecto.
" pesar de la e?istencia de estos nuevos competidores, la demanda potencial
insatisfecha sigue siendo un factor vital para poder continuar compitiendo con el
mercado.
7 Po%r % N4ociacin % lo) Pro(%or)
a empresa /S" lleva 7* aos en el mercado de crian2a de gallinas ponedoras en
lnea carne y en lnea postura. Son los actuales proveedores de gallinas $pollonasHdesde su nacimiento% y adems brindan apoyo terico comoH tablas de consumo,
porcentajes de produccin, grficos de produccin, tablas de registros, etc. Son los
que ejercen un dominio en el mercado de la crian2a de gallinas pero tienen como
producto principal a la gallina, lo cual los e?cluye como competidores. El precio al
que se vende es de S+. 0.** por pollona. a primera adquisicin del lote fue de )73*
gallinas.
a comida es elaborada en un pequeo molino que abastece a distintos productores,
el productor de la granja avcola del presente proyecto tiene al dueo del molino
como principal proveedor de alimento para sus gallinas. a negociacin con @l no
ha presentado mayores contratiempos, el productor es quien recoge el alimento en
sacos, y los registros de produccin dejan ver que el alimento no es un factor que
influya negativamente en el rendimiento de las gallinas ponedoras. El precio que
ofrece por saco es mdico y accesible con respecto al que se ofrece en el mercado.
7 Po%r % N4ociacin % lo) Co!+ra%or)
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"ctualmente el productor cuenta con tres compradores fijos, conocidos antes de
emprender el negocio por el productor. 9or motivos de privacidad de estos
compradores se les denominar comprador 1, comprador 2y comprador 3.
El comprador 1 lleva en promedio (5.() jabas en un da, intentara comprardiariamente pero el stocL de huevos no alcan2a para satisfacer su demanda. a
frecuencia con que lleva pedidos es de 3' a 3) das, con algunas e?cepciones ya
que el stocL de huevos, pasados estos 3' a 3) das, algunas veces no alcan2a para
atenderlo.
El comprador 2 lleva en promedio
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Sustitutos como parte de la alimentacinH
"l definir el huevo como un producto de primera necesidad dentro de la cadena
alimenticia, no e?isten productos que pueden sustituir las bondades que posee tanto
en su valor nutricional como producto intermedio para nuevos procesos. Se puedeanotar como ms cercanos sustitutos a la carne, leche, pescado, entre otros, como lo
podemos ver en el cuadro a continuacinH
Ali!nto+or ca%a
14r.Calor,a) Prot,na) *ra)a) Calcio Firro
LcG 9 %ri(a%o)eche devaca
7) 0,0 0 3'* *,3
Quesocrema
0** '7,< '3,) 0** 3
Carn)H Gu(o) 9 +)ca%o)&arne decerdo
'6* 3) ') 6 3,: 7n-lisis F(D7 $e la ,rana 7v=cola El )omeral
ESTRATE*IAS
Segn Aichael 9orter, las estrategias permiten a las organi2aciones obtener ventaja
competitiva de tres bases diferentesH lidera2go de costos, diferenciacin y enfoque.
9orter llama a estas tres bases estrategias gen@ricas. $;avid, '**6%
9ara el caso de la granja, y segn lo anali2ado la base estrat@gicas que mejor se adapta a
la situacin real de empresa es la de liderazgo en costos, ya que la de diferenciacin y
enfoque quedan descartados por tratar un producto simple como el huevo, dejando en
claro que no sern descartadas de manera permanente.
Estrategia de idera2go en &osto
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El lidera2go en costo hace hincapi@ en la elaboracin estandari2ada de productos a un
costo por unidad muy bajo para los consumidores que son sensibles a los precios.
E?isten dos tipos alternativos de estrategias de lidera2go de costos. El tipo 3 es una
estrategia de bajo costo que ofrece productos o servicios a una gran variedad de clientes
al precio ms bajo disponible en el mercado. El tipo ' es la estrategia de mejorar valor
que ofrece productos o servicios a un amplio rango de clientes otorgando la mejor
relacin valorGprecio disponible en el mercado- la estrategia de mejor valor busca
ofrecer a los clientes una variedad de productos o servicios al precio ms bajo
disponible comparado con productos con atributos semejantes de sus competidores.
$;avid, '**6%
a estrategia a seguir entonces ser ofrecer al cliente el huevo de mejor calidad a unprecio relativamente cmodo con respecto a las dems propuestas del mercado.
eniendo en cuenta tambi@n lo incipiente que es la granja en estudio.
9ara emplear con @?ito una estrategia de lidera2go en costos, una empresa debe
asegurarse de que los costos totales de su cadena de valor sean ms bajos que los costos
totales de los competidores. E?isten dos maneras de lograr estoH
3. Jeali2ar las actividades de la cadena de valor de manera ms efica2 que los
rivales y controlar los factores que impulsan los costos de las actividades de la
cadena de valor. ales actividades podran incluir alterar la distribucin de una
planta, dominar las tecnologas reci@n introducidas, utili2ar partes o
componentes comunes en diferentes productos, simplificar el diseo del
producto, encontrar maneras para operar que est@n cercanas a la capacidad total
durante todo el ao, etc.'. Jenovar toda la cadena de valor de la empresa eliminando o evitando algunas
actividades que generen costos. ales actividades podran incluir asegurar
nuevos proveedores o distribuidores, vender productos por internet, reubicar
instalaciones de manufactura, evitar recurrir a sindicatos, etc.
Con)truccin % 4al+on)
"l tener mayor nmero de galpones, la capacidad productiva de la empresa aumentar,
con esto, los clientes podrn satisfacer sus necesidades de demanda en cuanto a huevos,
y teni@ndolos satisfechos se podr atender a nueva clientela.
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El e?tensin de terreno desocupada se podr aprovechar al 3**4, sin embargo se tendr
que invertir en mayor alimento, bebida y cuidados para las gallinas, as como vacunas y
otros gastos que incluyenH personal, equipo e infraestructura.
ambi@n se vigilar el hecho de comprar materiales de mayor resistencia para evitaraccidentes.
6abricar ali!nto +ro+io
El hecho de comprar alimento para una pequea cantidad de gallinas puede resultar
solvente, sin embargo, teniendo mayores niveles de produccin los gastos aumentan, ya
que se necesitan ms sacos de comida, mayor capacidad para transportarlos, mayor
personal para manejar los vehculos, mayor capacidad para almacenar los alimentos,
mayor cantidad de viajes para traer la comida, etc.
El fabricar alimento propio implica un gran gasto en equipo $molino%, personal
$especialistas en nutricin%, recursos $sustancias para la fabricacin del alimento%, etc.
pero el beneficio est en incurrir en un solo gasto, para luego poder beneficiarse de @l.
En el anlisis de los competidores, se determin que e?iste gran cantidad de granjas en
la regin a las cuales se les puede atender con comida a parte de generar la propia. a
estrategia permite beneficiarse de tener un molino en funcionamiento para
abastecimiento propio y ajeno.
E)tablcr un cntro % aco+io +ara (nta)
Establecer un centro de acopio en un lugar estrat@gico, c@ntrico y comercial- permitir
que el producto se haga conocido en los mercados, permitir obtener al cliente el huevo
ms fresco, obtenido reci@n de la granja, y adems se podr competir con el precio ya
que se vender a precio de granja. Se tomar las precauciones de no competir
directamente con los clientes de la granja.Crar !arca +ro+ia
Una franquicia es un acuerdo entre el franquiciador y el destinatario o franquiciado por
virtud del cual el primero cede al segundo la e?plotacin de una franquicia. $J"E,
'*3(%
a estrategia a seguir en este caso ser de crear publicidad para la granja. Zsta es, antes
que todo, una estrategia de marLeting. as ms marcas conocidas a nivel mundial hacen
recurso de este tipo de contratos para obtener ganancias. a capacidad de venta que te
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da usar el nombre de una empresa conocida en el mercado de cualquier industria, resulta
una ventaja ya que los clientes, en su mayora, preferirn un producto certificados de
buena calidad, y en lo primero que pensarn es cerciorarse de qu@ marca es tal o cual
producto. Esta es la finalidad de implementar esta estrategia.
In(rtir n Matrial) % Con)truccin !") r)i)tnt)
El clima en ciudades del Borte est caracteri2ado por tener muchos vientos y fuertes
corrientes. os galpones estn hecho de materiales noblesH palos de eucalipto, redes de
pescar, el techo de polipropileno, etc. El techo de polipropileno puede sufrir
desgarraduras por los fuetes vientos y repararlos puede resultar incmodo por el hecho
de que resulte incisivo y porque se tendra que incomodar a las gallinas.
El techo de material de calamina podr resistir estos inconvenientes.
Elaborar $or!ato) % r4i)tro % +ro%uccin
a capacidad para acceder y utili2ar la informacin de forma efectiva y eficiente se ha
convertido en una importante fuente de ventajas competitivas en casi todas las
industrias. El conocimiento es la base de la tecnologa y de su aplicacin. En el
panorama competitivo del siglo [[/, el conocimiento es un recurso vital de la
organi2acin y su valor como fuente de ventaja competitiva ir en aumento. $Kitt, '**6%El acceso a cantidades enormes de informacin ms o menos ms o menos barata ofrece
oportunidades estrat@gicas a un gran nmero de empresas en los mercados globales.
$Kitt, '**6%
El hecho de tener la informacin registrada y correctamente archivada permitir tener
mayor facilidad en la toma de decisiones. I en llevar una contabilidad adecuada que es
vital para toda empresa hoy en da. Se elaborar un formato para el registro de huevos
producidos, cantidad de comida suministrada, huevos rotos, porcentaje de mortalidad,ventas diarias, etc.
Crti$icacion) 9 Pr!i)o)
as otorga los rganos del estado autori2ados para determinada industria, para este caso
SEB"S". Una ve2 que se cuente con dichas certificaciones, la calidad y sanidad de los
productos se estar cumpliendo con las normas de biosanidad y bioseguridad impuestas
por el estado. Esto servir para tener una imagen de empresa cumplidora con los
regmenes tributarios y sanitarios que demanda la ley peruana.
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os trmites y pagos sern reali2ados por el productor y su familia.
Criana % *allina n aula
Kasta el momento se ha reali2ado la crian2a de gallina en piso, ya que una cantidad de
)*** gallinas permite tener a slo un trabajador en la granja. Sin embargo, al obtener
mayor cantidad de gallinas, ser difcil poder controlarlas a todas.
a crian2a de gallinas en 1aula permite lo siguientes beneficios.
G "horro de espacioH se puede criar hasta ms de 7,(** gallinas por galpn.G "horro de alimentoH 3* gr. por gallinas al da.G Aejor control para robos.G Aejor control sanitario.G Aejor control de produccinH puedes detectar cules son las gallinas que menos
producen.G Aenos mano de obraH 3 galponero puede controlar dos galpones.
&.#. Plan % Traba'o
&.#.1. Acti(i%a%)
IMPLEMENTACI3N DE ESTRATE*IAS
Con)truccin % Nu(o) *al+on).
9ara la construccin de los galpones- y en general, para todas las edificaciones a
construir, se tendrn en cuenta los siguientes aspectos.
G El tamao de la empresa con respecto del nmero de animales.G ;isponibilidad de terreno, servicios de agua potable, condiciones
topogrficas, etc.G El tipo de crian2a.
Jequerimientos de AaterialesH
7 Aadera $9alos de eucalipto%H7 0* palos de ' m. para uso vertical.G 3) palos de (m. para uso vertical.G )) palos de 0m. para uso hori2ontal.G 0* palos de
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G 3*(m. de dri2a.G 3 &amionada de pajilla.G 7* Lg. de alambre.G ) planchas de Borde?
Jequerimientos de equipos
G (6 1aulas con capacidad de 33' gallinas por jaula.G 7 &riadoras
;ichas jaulas cuentan con comederos de gran capacidad que eliminan la p@rdida
del alimento, y con un sistema de agua con bebederos automticos, sin goteo, en
acero ino?idable inyectados en polipropileno.
El trabajo ser reali2ado por 0 obreros en un pla2o m?imo de 3* das, para
culminar con la construccin.
Se deja en claro que el estilo de crian2a ser en piso durante su etapa de
crecimiento.
as dimensiones de los galpones sern de ( m. su altura total, ' m. en las
laterales, su base rectangular de 3' m. de ancho por (* m. de largo.
'magen N ;: Dise?o $e gal%/n
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'magen N
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&ada galpn tendr una capacidad de 7,(6* aves, segn la crian2a por jaula $3'*
aves por jaula y )( jaulas por galpn%- y para el rea total de la granja se
implementarn un total de ( galpones ms o sea un total de 06, 66* aves en la
granja, adems de un almac@n para alimentos y producto terminado, cuya
fabricacin, se proceder a e?plicar en la siguiente estrategia.
Elaborar Pro4ra!a % Ca+acitacin % Pr)onal
Aanual de 8alponero
#:1E/F#
8aranti2ar que las actividades y procedimientos reali2ados por los trabajadores
dentro de la granja est@n orientados al cumplimiento de las normas y estndares
de salubridad e inocuidad establecidos por ley, y cumplan con los objetivos del
productor en cuanto a incremento de niveles productivos.
8uas de :uenas 9rcticas "vcolas
El cumplimiento de las pautas estipuladas por este manual, garanti2arn la
inocuidad alimentaria, sanidad, bienestar animal, la proteccin del medio
ambiente y seguridad de los trabajadores dentro de los ambientes de la granja
avcola =El Jomeral>.
est de ;iagnstico de E?periencia del 8alponero
El test de diagnstico servir para determinar el nivel de conocimientos actual y
la e?periencia que tiene el galponero en temas de crian2a de aves de postura,
adems de contribuir para la evaluacin de futuros postulantes al puesto y
determinar la decisin de capacitarlo o evaluar ms personal.
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Esquema N 9: D7# )ecolecci/n $e Huevos
Plani$icacin A4r4a%a % Tran)+ort % Ali!nto
a eleccin de la planificacin agregada como herramienta planear la compra de
comida durante todo el ciclo del siguiente lote de produccin fue por las
siguientes ra2ones.
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o 8uarda coherencia con la estrategia a largo pla2o elaborada por la alta
direccin y forma parte de su estructura.o Se puede usar para determinar la produccin $para este casoH demanda% en el
corto y mediano pla2o $0 a 36 meses%.o Esta asignada a los directores de operaciones de menor rango, supervisores,
capataces, gente que trabaja directamente en el campo de accin del
mercado.o 9uede trabajar con demandas que no guardan ningn tipo de tendencia y son
bastante impredecibles P como es el caso de la demanda de alimento para
las gallinas P y depende de la actualidad del mercado.
El pronstico de la demanda de alimento se reali2 proyectando la cantidad de
pienso diario que come una gallina en forma semanal segn el cuadro adjunto.
C7@C*@7D( EN B7SE 7@ #()CENT7E DE 1*E)T7SDE@ @(TE 7NTE)'()
Semana
,allinas
A1uerta
s0Te/rico
#ienso $=a gallina
0g
#ienso semana gallina 0g
Comi$a0g
Comi$a@ote 7nt.0Sacos
1 9952 0.48 11.00 77.00 766.29 15.332 9945 0.55 17.00 119.00 1183.42 23.67
3 9945 0.55 25.00 175.00 1740.33 34.814 9941 0.59 32.00 224.00 2226.82 44.545 9939 0.61 37.00 259.00 2574.30 51.496 9927 0.73 42.00 294.00 2918.51 58.377 9927 0.73 46.00 322.00 3196.47 63.938 9914 0.86 50.00 350.00 3470.05 69.409 9907 0.93 54.00 378.00 3744.96 74.90
10 9900 1.00 58.00 406.00 4019.47 80.3911 9891 1.09 61.00 427.00 4223.57 84.4712 9884 1.16 64.00 448.00 4428.09 88.56
13 9856 1.44 67.00 469.00 4622.28 92.4514 9848 1.52 70.00 490.00 4825.76 96.5215 9847 1.53 73.00 511.00 5031.66 100.6316 9847 1.53 76.00 532.00 5238.45 104.7717 9847 1.53 80.00 560.00 5514.15 110.2818 9847 1.53 84.00 588.00 5789.86 115.8019 9847 1.53 90.00 630.00 6203.42 124.0720 9845 1.55 99.00 693.00 6822.53 136.4521 9845 1.55 106.00 742.00 7304.93 146.1022 9845 1.55 109.00 763.00 7511.67 150.23
23 9845 1.55 110.00 770.00 7580.59 151.6124 9841 1.59 111.00 777.00 7646.73 152.93
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25 9818 1.82 112.00 784.00 7697.45 153.9526 9816 1.84 112.00 784.00 7696.06 153.9227 9811 1.89 112.00 784.00 7691.86 153.8428 9775 2.25 112.00 784.00 7663.91 153.28
29 9775 2.25 112.00
784.
00
7663.
91
153.2
8
30 9772 2.28 112.00784.
007661.
12153.2
2
31 9765 2.35 112.00784.
007655.
53153.1
1
32 9763 2.37 112.00784.
007654.
13153.0
8
33 9763 2.37 113.00791.
007722.
47154.4
5
34 9727 2.73 113.00791.
007694.
27153.8
9
35 9725 2.75 113.00 791.00 7692.86 153.86
36 9722 2.78 113.00791.
007690.
04153.8
0
37 9717 2.83 113.00791.
007685.
81153.7
2
38 9713 2.87 113.00791.
007682.
99153.6
6
39 9699 3.01 113.00791.
007671.
71153.4
3
40 9693 3.07 113.00791.
007667.
48153.3
5
41 9690 3.10 113.00791.
007664.
66153.2
9
42 9686 3.14 113.00791.
007661.
84153.2
4
43 9681 3.19 113.00791.
007657.
61153.1
5
44 9677 3.23 113.00791.
007654.
79153.1
0
45 9672 3.28 113.00791.
007650.
56153.0
1
46 9654 3.46 113.00
791.
00
7636.
46
152.7
3
47 9640 3.60 113.00791.
007625.
18152.5
0
48 9635 3.65 113.00791.
007620.
95152.4
2
49 9631 3.69 113.00791.
007618.
13152.3
6
50 9626 3.74 113.00791.
007613.
90152.2
8
51 9617 3.83 113.00791.
007606.
85152.1
4
52 9613 3.87 113.00 791.00 7604.03 152.08
49
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
50/107
53 9611 3.89 113.00791.
007602.
62152.0
5
54 9594 4.06 113.00791.
007588.
52151.7
7
55 9592 4.08 113.00
791.
00
7587.
11
151.7
456 9583 4.17 113.00
791.00
7580.06
151.60
57 9570 4.30 113.00791.
007570.
19151.4
0
58 9553 4.47 113.00791.
007556.
09151.1
2
59 9545 4.55 113.00791.
007550.
45151.0
1
60 9529 4.71 113.00791.
007537.
76150.7
6
61 9517 4.83 113.00
791.
00
7527.
89
150.5
6
62 9490 5.10 113.00791.
007506.
75150.1
3
63 9476 5.24 113.00791.
007495.
47149.9
1
64 9462 5.38 113.00791.
007484.
19149.6
8
65 9415 5.85 113.00791.
007447.
53148.9
5
66 9398 6.02 113.00791.
007433.
43148.6
7
67 9378 6.22 113.00 791.00 7417.92 148.36
68 9367 6.33 114.00798.
007475.
03149.5
0
69 9339 6.61 114.00798.
007452.
27149.0
5
70 9321 6.79 114.00798.
007438.
04148.7
6
71 9289 7.11 114.00798.
007412.
44148.2
5
72 9271 7.29 114.00798.
007398.
21147.9
6
73 9264 7.36 114.00798.
007392.
52147.8
5
74 9241 7.59 114.00798.
007374.
03147.4
8
75 9219 7.81 114.00798.
007356.
96147.1
4
76 9194 8.06 114.00798.
007337.
05146.7
4
77 9180 8.20 114.00798.
007325.
67146.5
1
78 9153 8.47 114.00
798.
00
7304.
33
146.0
979 9123 8.77 114.00 798. 7280. 145.6
50
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
51/107
00 15 0
80 9096 9.04 114.00798.
007258.
81145.1
8
81 9071 9.29 114.00798.
007238.
90144.7
8
82 9025 9.75 114.00 798.00 7201.91 144.04
83 9004 9.96 114.00798.
007184.
84143.7
0
84 9004 9.96 114.00798.
007184.
84143.7
0
85 9004 9.96 114.00798.
007184.
84143.7
0Ta!la N : Deman$a en sacos $e comi$a segn %roecci/n
$e @ote anterior
Se utili2 tanto el porcentaje de gallinas muertas segn tablas como el porcentaje
del lote anterior para el clculo de la demanda de comida, ambos cuadros se
compararon y se obtuvo una demanda de comida promedio que no difiere en alto
grado.
" continuacin un grfico de los promedios.
0.00
20.00
40.00
60.00
80.00
100.00
120.00
140.00
160.00180.00
Deman$a $e Comi$a en Sacos %or Semana
Comi$a Ta!las0Sacos
Comi$a @ote 7nt. 0Sacos
#rome$io $e Sacos 0Deman$a 7%ro.
,r-co N 3: Com%araci/n $e Deman$a $e Comi$a en Sacos
&omo se puede apreciar la demanda no se diferencia demasiado entre el clculo
real y el terico, por tanto se proceder a e?plicar la planificacin agregada del
51
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
52/107
siguiente lote de produccin, que dar la alternativa ms rentable para el
transporte de sacos y la cantidad mnima de sacos que se puede usar.
Semana
Deman$
aComi$a0Sacos
Stoc7lmac8n
G
"ia6es T.#ro%i
o
G
"ia6es T.Contr
.
Ca%aci$a$
Trans%.#ro%io0Sacos
Ca%aci$a$
Trans%.Contrat
a$o0Sacos
G
SacosTrans%orta$os
S.
1ontoTotal enTrans%or
te
1 15.36 14.64 2 0 15 100 30 #/. 24.002 23.73 5.90 1 0 15 100 15 #/. 12.003 34.90 1.00 2 0 15 100 30 #/. 24.004 44.67 1.33 3 0 15 100 45 #/. 36.005 51.64 9.69 4 0 15 100 60 #/. 48.006 58.59 11.10 4 0 15 100 60 #/. 48.00
7 64.16 6.94 4 0 15 100 60 #/. 48.008 69.70 12.24 5 0 15 100 75 #/. 60.009 75.25 11.99 5 0 15 100 75 #/. 60.00
10 80.79 6.19 5 0 15 100 75 #/. 60.0011 84.94 11.26 6 0 15 100 90 #/. 72.0012 89.08 12.18 6 0 15 100 90 #/. 72.0013 93.12 9.05 6 0 15 100 90 #/. 72.0014 97.26 1.80 6 0 15 100 90 #/. 72.0015 101.42 0.38 0 1 15 100 100 #/. 90.0016 105.58 9.80 1 1 15 100 115 #/. 102.00
17 111.14 13.65 1 1 15 100 115 #/. 102.0018 116.64 12.01 1 1 15 100 115 #/. 102.0019 124.91 2.11 1 1 15 100 115 #/. 102.0020 137.32 9.79 3 1 15 100 145 #/. 126.0021 146.95 7.84 3 1 15 100 145 #/. 126.0025 154.83 5.85 4 1 15 100 160 #/. 138.0026 154.81 11.04 4 1 15 100 160 #/. 138.0027 154.69 1.35 3 1 15 100 145 #/. 126.0028 154.33 7.02 4 1 15 100 160 #/. 138.0029 154.26 12.76 4 1 15 100 160 #/. 138.00
30 154.23 3.53 3 1 15 100 145 #/. 126.0031 154.09 9.44 4 1 15 100 160 #/. 138.0032 154.00 0.44 3 1 15 100 145 #/. 126.0033 155.38 5.06 4 1 15 100 160 #/. 138.0034 155.01 10.05 4 1 15 100 160 #/. 138.0035 154.92 0.13 3 1 15 100 145 #/. 126.0036 154.81 5.32 4 1 15 100 160 #/. 138.0037 154.77 10.54 4 1 15 100 160 #/. 138.0038 154.66 0.88 3 1 15 100 145 #/. 126.0042 154.22 8.60 4 1 15 100 160 #/. 138.00
43 154.09 14.50 4 1 15 100 160 #/. 138.0044 153.99 5.52 3 1 15 100 145 #/. 126.00
52
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
53/107
45 153.87 11.65 4 1 15 100 160 #/. 138.0046 153.65 3.00 3 1 15 100 145 #/. 126.0047 153.53 9.47 4 1 15 100 160 #/. 138.0048 153.41 1.06 3 1 15 100 145 #/. 126.0049 153.30 7.76 4 1 15 100 160 #/. 138.0050 153.18 14.57 4 1 15 100 160 #/. 138.0051 153.03 6.54 3 1 15 100 145 #/. 126.0052 153.00 13.54 4 1 15 100 160 #/. 138.0053 152.91 5.63 3 1 15 100 145 #/. 126.0054 152.69 12.93 4 1 15 100 160 #/. 138.0055 152.60 5.34 3 1 15 100 145 #/. 126.0056 152.45 12.89 4 1 15 100 160 #/. 138.0057 152.35 5.54 3 1 15 100 145 #/. 126.0058 152.13 13.41 4 1 15 100 160 #/. 138.0059 151.99 6.41 3 1 15 100 145 #/. 126.0060 151.79 14.63 4 1 15 100 160 #/. 138.0061 151.61 8.02 3 1 15 100 145 #/. 126.0062 151.40 1.62 3 1 15 100 145 #/. 126.0063 151.21 10.41 4 1 15 100 160 #/. 138.0064 151.02 4.39 3 1 15 100 145 #/. 126.0065 150.57 13.82 4 1 15 100 160 #/. 138.0066 150.35 8.48 3 1 15 100 145 #/. 126.0067 150.19 3.28 3 1 15 100 145 #/. 126.0068 151.36 11.92 4 1 15 100 160 #/. 138.0069 151.05 5.87 3 1 15 100 145 #/. 126.0070 150.83 0.04 3 1 15 100 145 #/. 126.0071 150.49 9.55 4 1 15 100 160 #/. 138.0072 150.35 4.20 3 1 15 100 145 #/. 126.0073 150.21 13.99 4 1 15 100 160 #/. 138.0074 149.95 9.04 3 1 15 100 145 #/. 126.0075 149.70 4.34 3 1 15 100 145 #/. 126.0076 149.42 14.92 4 1 15 100 160 #/. 138.0077 149.31 10.61 3 1 15 100 145 #/. 126.0078 149.01 6.60 3 1 15 100 145 #/. 126.00
79 148.69 2.91 3 1 15 100 145 #/. 126.0082 147.67 8.72 3 1 15 100 145 #/. 126.0083 147.42 6.30 3 1 15 100 145 #/. 126.0084 147.34 3.96 3 1 15 100 145 #/. 126.00
85 147.26 1.70 3 1 15 100 145 #/. 126.00
11365#/.
9$882.00Ta!la N : #roecci/n $e Canti$a$ $e Sacos Costo total
segn #lanicaci/n 7grega$a
%a alter!ativa &ue !ormalme!te optar'a por usar el produ(tor le
(ostar'a u! a(umulado de #/. 11$248 ) u!a (a!tidad de 11$585 sa(os.
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7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
54/107
Co! esta op(i*! me+orar'a el pre(io #/. 9$882 ) u!a (a!tidad de
11$365 sa(os ) evitar'a so,re(ar-a de sa(os e! el alma(! de
alime!to.
Criana % 4allina) n aula
a crian2a de gallinas en jaulas representa una inversin muy fuerte de dinero,
sin embargo se puede presupuestar para posteriores adquisiciones de lote de
produccin.
a construccin e instalacin de las jaulas se detalla a continuacinH
'magen N : Distri!uci/n $e gal%ones con 6aulas instala$as
as caractersticas del mdulo se detallan a continuacinH
AallasH fabricadas mediante el proceso electro soldado punto por punto con
alambre galvani2ado semiduro de triple cpa de 2inc.
echoH alambre galvani2ado 0.(* mm de espesor.
9isoH alambre galvani2ado '.(* mm de espesor.;ivisionesH alambre galvani2ado 3.6 y '.(* mm.
Soporte de 1aulasH $patas% plancha galvani2ada de *.7 mm de espesor, con doble2
especial para evitar desperdicio de alimento.
Sistema de aguaH acondicionado con niple F" americano por goteo.
Aedidas del mdulo armadoH
argoH ',(* m.
54
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
55/107
"nchoH '.06 m.
"ltura 3.0* m.
1aula y casillero )*?73 cm.
&apacidadesH 33' aves por mdulo, cuatro bateras por mdulo, cada batera
consta de ( casilleros, alberga < aves por casillero. os clculos para la
instalacin de las jaulas, $en costos para galpn se detallan a continuacin%
#7)7 *N ,7@#+N
C)'7NI7 EN 7*@7S
'TE1C7NT #)EC'( *N'T
C(ST(T(T7@
%# 48 #/. 850.00#/.
40$800.00
#T%C 48 #/. 255.00#/.
12$240.00
T"#P"T 48 #/. 212.50#/.
10$200.00
#/.
74$623.20C"D"# 48 #/. 40.00 #/. 1$920.00
S.;9J&53.2
C)'7NI7 EN #'S(
'TE1C7NT #)EC'( *N'T
C(ST(T(T7@
CD"#D% 164 #/. 25.00
#/.4$100.00
CD"# 164 #/. 15.00#/.2$460.00
D"# 10 #/. 50.00#/.500.00
C"D"# 4 #/. 40.00 #/.160.00
D# 8 #/. 220.00#/.1$760.00
T"#P"T# 6 #/. 120.00#/.720.00S.>J;.
Ta!la N 2: Com%araci/n $e %recios con crianKa en%iso
#'S( 7*@7S
,7@@'N7S 2880 5376
55
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
56/107
H*E"(S 2764.8 5160.96#ES(H*E"(
0.06 0.06
T(T7@ L, 165.888 309.6576#)EC'(
L,
#/.
3.90
#/.
3.90DM7S 45 45,7@#(NES
3 3
#/.87$340.03
#/.163$034.73
Ta!la N 3: )elaci/n C(ST(BENEF'C'(
6abricacin % ali!nto +ro+io
Jequerimientos de Aateriales para la construccin del "lmac@n.
G ) millares de ladrillosG )* bolsas de cementoG '* m. en fierros
Esta labor la reali2arn 7 obreros en un pla2o m?imo de construccin de '*
das.
Jequerimiento de equipos
G :alan2a 9lataforma )** Lg.G Aolino capacidad '.) tm+hora Aotor 0* K9G &amin carga capacidad de 3)** LgG Ae2cladora capacidad '.) tmG 3 millar de sacos de polipropileno.
Jequerimientos de insumos
a produccin de huevos por parte de las pollitas depender en gran medida del
tipo de alimento que se les d@, tanto en su etapa de crecimiento como en su etapade postura.
as gallinas en produccin, al igual que las pollitas de levante, precisan un
programa adecuado de alimentacin. Una racin adecuada es aquella que
contiene una proporcin adecuada de los diferentes insumos con todos los
nutrientes requeridos por el animal, para reali2ar esta formulacin es necesario
conocer la etapa de crian2a, sus requerimientos nutricionales, la composicin
qumica de los alimentos, su disponibilidad y precio.
56
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
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/nsumos
G !uente Energ@ticasH "limentos ricos en hidratos de carbono, fuentes de
energa de los animales para satisfacer los requerimientos energ@ticos.G Aa2 "marilloH es el cereal ms empleado en avicultura, por ser el ms
rico en energaG 9olvillo de "rro2H subproducto del pilado de arro2. En relacin al ma2
tiene un menor contenido de energa metaboli2able con 0.0 4 ms de
protena.G Aela2a de caaH subproducto de la fabricacin del a2car. "limento
energ@tico con valor nitrogenado prcticamente nulo.G \el@n de "rro2H Subproducto del pilado de arro2 pobre en principios
nitrogenados, los cuales a la ve2 presenta un escaso valor biolgico.
G !uentes 9roteicasHG orta de SoyaH Un subproducto que se obtiene de la e?traccin del aceite
de frijol de soya.G Karina de 9escadoH Es una e?celente fuentes proteica, la calidad de este
producto es muy variable, la harina est constituida por residuos de la
industria del pescado.G "ditivos Butricionales y Bo Butricionales
G &arbonato de &alcioH producto de mucha utili2acin en las e?plotaciones
de aves de postura para la formacin del cascarn del huevo.G !osfato AonodiccicoH aporta calcio y fsforo en proporciones
adecuadas de estos minerales.G &onchuelaH aporta calcio, este producto es mejor utili2ado en el
organismo de las gallinas para la formacin de cascarn de huevo.G SalH la sal de consumo humano o sal comn se adiciona de acuerdo al
d@ficit de sodio, aporta *.**(4 de yodo, '***+ppm de flor y 34 de
silicato.G AetioninaGhclGisina $"". Sint@ticos%H que se adiciona segn se necesita
para cubrir las necesidades de metionina y lisina.G 9reme2cla de Fitaminas y Aicroelementos AineralesH Se adiciona en
niveles desde *.3 P *.' 4 segn la edad del ave, y de acuerdo a la
cantidad de insumos utili2ados a la proporcin de la racin.G "ditivos Bo Butricionales
G 9romotores de &recimientoH Se utili2a en la etapa de crecimiento en un
nivel como recomienda el fabricante.G 9igmentantesH se aplica cuando se encuentra en etapas de produccin.G &occidiostatosH utili2ado para evitar problemas de coccidias en aves
jvenes y adultas.
57
7/25/2019 Plan de Tesis - Daniel Perleche Quesqun
58/107
El principal objetivo es obtener el peso corporal adecuado y la uniformidad, por
lo cual se elaborarn raciones alimenticias adecuadas en cada periodo de
crecimiento de las pollitas.
ETAPA INICIO CRECIMIENTO DESARROLLO PREPOSTURAAa2 "marillo ))* )(* )7) )'*Karina de 9escado )* () )* )*orta de Soya 0* 07 57
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Esquema N ;: D7# $e Ela!oraci/n $e 7limentos Balancea$os
Entonces el proceso empie2a con la recepcin de los insumos en este caso el
Aa2 en 8rano y los /nsumos en 9olvo. Se les hace un control de calidad y se
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empie2a el proceso. El ma2 es molido, para luego ser me2clado con los insumos
en polvo. as preme2clas de vitaminas, minerales, polvillo de arro2, mela2a de
caa y el@n de arro2 son incluidos dentro del me2clado, pero no junto con los
insumos en polvo ni el grano de ma2 y separados entre s. 9ara obtener los
rendimientos esperados se me2clan ambas combinaciones en la me2cladora. a
capacidad de la me2cladora ser la que determine nuestra velocidad de
produccin.
os obreros en planta procedern a envasar en sacos la cantidad que salga de la
me2cla, los sacos sern de )* Lg. y sern almacenados en una habitacin aledaa
al cuarto de produccin.
isto los sacos, se procedern a enviarlos al almac@n para productos terminados,estos sacos podrn ser utili2ados como alimento al da siguiente.
Se atender primero los requerimientos propios para luego atender las demandas
del mercado.
eniendo establecidos los procesos de construccin y elaboracin de alimento se
podr detallas la disposicin de las edificaciones dentro de la granja.
" continuacin se muestra un mapa de lo que es la granja actualmente y lo que sepretende con la propuesta.
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'magen N : ,ran6a 7v=cola El )omeral 0Dise?o antes $e la #ro%uesta
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'magen N 2: ,ran6a 7v=cola El )omeral 0Dise?o #ro%uesto $e ,al%ones 7lmac8n
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Crar una +ro+ia !arca
a empresa se constituir como Empresa /ndividual de Jesponsabilidad imitada
$E./.J.% por la personera jurdica del productor $go2a de un nmero de JU&%,
por los recursos con los que cuenta el productor y por las siguientes ventajastributarias.
G Slo necesita de una persona para conformarseH itular. Ia no se necesita un
socio nominal para establecer el lmite de responsabilidad de las deudas por
las gestiones comerciales que se hagan.G a gerencia y los trabajadores son contratados por el titular, mas no son
dueos de ningn capital ni patrimonio.G a responsabilidad de la Empresa est limitada a su patrimonio. El itular de
la Empresa no responde personalmente por las obligaciones de @sta.G El tratamiento tributario es ms beneficioso, porque la base impositiva es
ms baja que para los contribuyentes de primera.G Es menos costosa que otras formas de empresa o sociedad.
G as utilidades no sern repartidas.
=8ranja "vcola El Jomeral> ser el nombre comercial con el que operar dicha
empresa. Ia se verific que no est@ registrada en la SUB"J9.
Una ve2 registrado en SUB"J9, se proceder a registrarse en /B;E/H
El registro de marcas est a cargo de la ;ireccin de Signos ;istintivos del
/B;E/.9ara el registro de marcas, nombres comerciales, lemas comerciales, marcas
colectivas y marcas de certificacin, debe tenerse en cuenta los siguientes
requisitosHG 9resentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente $uno de
los cuales servir de cargo%. Se debe indicar los datos de identificacin delsolicitante $incluyendo su domicilio para que se le remitan las notificaciones%.
G En caso de contar con un representante, se deber indicar sus datos de
identificacin y su domicilio ser considerado para efecto de las
notificaciones. &onsecuentemente, ser obligatorio adjuntar los poderes
correspondientes.G /ndicar cul es el signo que se pretende registrar. Si @ste posee elementos
grficos, se deber adjuntar su reproduccin $tres copias de apro?imadamente
) cm de largo y ) cm de ancho y a colores, si se desea proteger los colores%.
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G ;eterminar e?presamente cules son los productos, servicios o actividades
econmicas que se desea registrar, as como la clase o clases a la que
pertenecen $&lasificacin de Bi2a%.G En caso de tratarse de una solicitud multiclase, los productos o servicios se
deben indicar agrupados por clase, precedidos por el nmero de clase
correspondiente y en el orden estipulado por la &lasificacin de Bi2a.G ;e ser necesario, se deber manifestar la prioridad que se reivindica. En esta
situacin particular, se adjuntar la copia de la solicitud cuya prioridad se
invoca, certificada por la autoridad que la e?pidi, de ser el caso, traducida al
espaol.G "djuntar la constancia de pago del derecho de trmite, cuyo costo es
equivalente al 3(.(74 de la Unidad /mpositiva ributaria $U/% por una clase
solicitada. El monto $S+. )0(.55 nuevos soles% se cancelar en la &aja del
/B;E/. 9or cada clase adicional, el pago del derecho de trmite ser de
S+. )00.0*, cuyo costo es equivalente al 3(.(74 de la Unidad /mpositiva
ributaria $U/%.Se deber tener en cuenta, adems, ciertos requisitos adicionales en los siguientes
supuestosHG Aarcas colectivas y Aarcas de certificacinH se acompaar tambi@n el
Jeglamento de uso correspondiente.G Bombre comercialH se sealar fecha de primer uso y se acompaar los
medios de prueba que la acrediten para cada una de las actividades que se
pretenda distinguir.G ema comercialH se indicar el signo al cual se asociar el lema comercial,
indicando el nmero de certificado o, en su caso, el e?pediente de la solicitud
de registro en trmite.El usuario deber considerar que e?isten ciertos requisitos mnimos que debe
cumplir una solicitud de registro para que se le asigne fecha de presentacin. "s,
si en la solicitud no se consigna alguna de las siguientes informacionesHG os datos de identificacin del solicitante, o de la persona que presenta la
solicitud, que permitan efectuar las notificaciones correspondientes.G a marca cuyo registro se solicita.G a indicacin e?presa de los productos o servicios para los cuales se solicita
el registro o-G El pago de las tasas respectivas.Se le otorgar un pla2o de sesenta $7*% das hbiles para subsanar los
incumplimientos.
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Si se remedian tales omisiones, para efectos jurdicos se considerar como fecha
de presentacin de la solicitud aquella en la cual se hubieren completado dichos
requisitos.Si no se cumple con el requerimiento formulado, la solicitud de registro se tendr
por no presentada y se dispondr su archivamiento.Una ve2 presentada la solicitud $es decir, habi@ndose asignado fecha de
presentacin para efectos jurdicos%, la ;ireccin tiene un pla2o de 3) das
hbiles para reali2ar su e?amen formal.&onsiderando los dems requisitos $documento de poder, indicacin de la clase,
precisin o e?clusin de productos o servicios, entre otros%, si fuera el caso, la
;ireccin notificar al solicitante para que cumpla con subsanar las omisiones,
otorgndole para ello un pla2o de sesenta $7*% das hbiles, contados desde el da
siguiente de recibida la notificacin.;e no cumplirse con dichos requerimientos en el pla2o establecido, se declarar
el abandono de la solicitud y se dispondr su archivamiento.Una ve2 completados los requisitos en el pla2o establecido, se otorgar la orden
de publicacin, con lo cual deber acercarse a las oficinas del diario oficial El
9eruano y solicitar su divulgacin por nica ve2. Se debe indicar que el costo de
la misma debe ser asumido por el solicitante.Si se solicita el registro de una misma marca en diferentes e?pedientes y con
relacin a diferentes clases, se podr pedir la emisin de una sola orden de
publicacin $que contenga todos los pedidos% dentro de los 3* das siguientes a la
presentacin de las solicitudes. En caso contrario, se emitirn rdenes de
publicacin independientes.;entro del pla2o de 0* das hbiles de recibida la orden de publicacin, el
solicitante debe reali2ar su divulgacin en el diario oficial El 9eruano.El solicitante podr ceder los derechos e?pectaticios sobre una solicitud en
trmite. 9ara ello, deber presentar el documento en el que conste la cesin con
su firma debidamente legali2ada. &uando la cesin sea efectuada por una persona
natural, se deber presentar una declaracin jurada Pcon firma legali2adaP de
bien propio de libre disposicin o, de ser el caso, el consentimiento del cnyuge.Si despu@s de notificada la resolucin, el solicitante deseara presentar un recurso
de reconsideracin, de apelacin o adhesin, dispondr de un pla2o m?imo de
3) das tiles desde la fecha en que dicha resolucin le fue comunicada.Jequisitos para la presentacin de poderesHG 9ersonas naturalesH precisan un poder en instrumento privado $no requiere
legali2aciones%.
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G 9ersonas jurdicasH requieren un poder en instrumento privado en el que se
indique la calidad del poderdante.G 9oderes otorgados en idioma e?tranjeroH debern presentarse con su
correspondiente traduccin simple al idioma espaol.
G En casos de renuncias y desistimientos, el poder debe contar con firmalegali2ada por un notario. Si el poder hubiese sido otorgado en el e?tranjero,
deber contener la secuencia de legali2aciones hasta el consulado peruano.
!inalmente, para que esta estrategia pueda implementarse, la empresa debe ganar
un prestigio ingente en el mercado. Se puede empe2ar haciendo tratos simples
con productores pequeos, provey@ndoles de insumos y material para ventas, eso
un principio, luego se podr conceder el uso del nombre comercial a empresas
fuera de la regin.ogotipo de la Empresa
'magen N 3: @ogoti%o Em%resarial
'magen N 5: @ogoti%o 2 Em%resarial
;escripcin del #8#/9#El origen de la granja avcola surge como una idea de negocio familiar con la
intencin de obtener ingresos e?tra para la canasta familiar. 9or tanto el rombodescribe un ciclo completo de produccin de @sta granja. ;esde la parte inferior
i2quierda se aprecia a una pollita bb, luego en la superior i2quierda una polla en
etapa de crecimiento, mientras que en la superior derecha se aprecia una gallina
en su etapa m?ima de produccin, y para culminar en la parte inferior, el
producto terminadoH unos huevos.a simbologa $rombo, cuadrado o crculo% se utili2a simplemente para
representar un ciclo productivo en sus etapas ms representativas.
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os colores elegidos verde claro y mbar, son simples y carecen de algn efecto
degradado. 9retenden identificarse con la naturale2a, y para intenciones
especficas, con actividades agropecuarias.os dibujos utili2ados $pollitas, gallinas y huevos% presentan un solo color negro,
entero, simple, sin detalles dentro, ni colores e?cesivos que pretendan confundir
la intencin de simple2a.a letra =J> en el centro simboli2a le apellido del productor, que tambi@n
resultara de la primera letra de la palabra principal del nombre comercialH
=Jomeral>. Esto con la intencin de hacerse conocido mediante el apellido del
dueo. Se utili2a slo una letra por motivos de sencille2 del diseo.a fuente usada para la letra =J> es de las ms simples que ofrece la tipografa de
#fficeH &ooper :lacL. Siempre con la intencin de buscar sencille2 en el diseo.
E)tablcr un cntro % aco+io +ara (nta)
El centro de acopio funcionar bajo estrictas medidas de seguridad para
garanti2ar la venta de huevo fresco al mayorista, minorista o consumidor final.
E?isten varios factores que influyen en la eleccin del lugar. a facilidad de
adquisicin de materiales para las ventas, mobiliario, mano de obra, transporte,
mercado, etc. 9ara esta parte de proyecto se centrar la atencin en los siguientes
factoresH
G Crea &omercialG Aercado $Aodelo, Aoshoqueque%G Servicio de ransporte $&ontacto%G ;emanda $E?periencia del vendedor%
&ada factor intervendr de forma indistinta en la eleccin del centro de acopio,
de acuerdo al grado de importancia que influya para poder generar ingresos y
utilidades por encima del promedio.
6actor) Pr%o!inant)
1. ra Co!rcial
El rea ocupada por el centro de acopio deber tener las dimensiones
necesarias para poder atender pedidos grandes en jabas, y adems para poder
almacenar una cantidad respetable para evitar el transporte e?cesivo de
mercadera.
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"dems de considerar detalles de higiene y limpie2a que vayan acorde con las
normas establecidas por las instituciones correspondientes, para el
almacenamiento de alimento, que garanticen la salubridad y las ptimas
condiciones de inocuidad a la hora de la entrega y despacho de mercadera.
os lugares tentativos para el alquiler del local sernH
Aercado Aodelo
G Esquina de Bicolas &uglievan con 1os@ 9ardo.G &alle Aanuel Sure2, dentro de as 8aleras Josadas.
Aercado Aoshoqueque
G Esquina de "v. :olvar con Fene2uela
#. Mrca%o
E?isten variedad de mercados a lo largo del territorial regional, sin embargo
lo de mayor renombre y ms antig]edad son los mercadosH Aodelo y
Aoshoqueque, los cuales funcionan en &hiclayo y 1os@ eonardo #rti2,
respectivamente.
a importancia de tener presencia en el mercado radica en la posibilidad de
ganar la e?periencia necesaria con los comerciantes y negociantes de
productos de consumo masivo, dentro del territorio nacional y de la canasta
bsica familiar del da a da en las familias peruanas.
a oportunidad de competir con los comerciantes, permitir manejar una
cartera de clientes elevada y poder descubrir nuevos nichos de mercado que
permane2can con una posible demanda potencial insatisfecha y que puedan
generan ingresos, inclusive evaluar la posibilidad de atender distribuyendo a
domicilio.
&. Sr(icio % Tran)+ort
Qui2s uno de los factores menos influyentes que sin embargo puede traer
grandes repercusiones sobre todo en el tema de confian2a con el cliente por la
entrega justo a tiempo y en perfectas condiciones.
-. D!an%a
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El factor qui2 ms influyente que permitir elegir la opcin ms conveniente
para el productor. &omo se ha reflejado en pginas anteriores a este proyecto,
la demanda potencial insatisfecha dentro del rubro de lo que son huevos de
gallinas va en aumento en los ltimos 3* aos.
a seguridad de tener esta demanda potencial insatisfecha presente, garanti2a
que habr clientes a quienes vender, sin embargo no garanti2a que estos
clientes sean de misma regin o ciudad. Se tienen cifras apro?imadas del
/BE/ que entre el 0* y (* por ciento de comerciantes distribuyen su
mercadera en lugares de la sierra y de la selva del 9er, en toda la 2ona norte.
I adems que son ellos mismos quienes vienen en busca del mejor ofertante
para llevar cantidades grandes de mercadera, productos comestibles, frutas,verduras, lentejas- incluido, obviamente, huevos de gallinas.
ASPECTOS *ENERALES PARA CADA OPCI3N
1. RKuri!into) % Matrial).G ocal para ventas, 3'* m'de rea.G :alan2a capacidad de )** LgG Aesa y silla para puesto de Fenta.G Jollo de :olsas $para entregas pequeas%G &asilleros y &inta de embalaje.
Se tendr un rea de embarque y desembarque de mercanca.
#. RKuri!into) % traba'a%or)
Una persona para la venta y control de dinero y dos personas para el
despacho de la mercadera.
El pago ser en efectivo, se pesar la cantidad convenida y se le entregaral cliente al mismo precio al que se venden el Lilo de huevo en la granja.
9ara adquisiciones superiores de mercanca se podr acordar algn tipo
de descuento, segn lo crea conveniente el productor.
as ventas se reali2arn a nombre de 8ranja "vcola =El Jomeral>.
&. A!bint)
Jona % nta)
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Ser la 2ona que estar ocupada por el vendedor y el despachador, donde se
tendr a la mano una cantidad determinada de producto, segn sea la
demanda del mercado. Este ambiente contar con una balan2a, un estante para
la mercanca, un rollo de bolsas para demanda pequeas y una mesa que ser
ocupada por la persona que atender a los clientes.
Jona % Al!ac2n
endr almacenada la cantidad de huevo necesario para atender demandas
superiores, en caso sea necesario. as jabas de huevos estarn almacenadas
segn la cantidad de casilleros estipuladas y etiquetadas correctamente con el
peso que tienen. Se dejar disponible una o dos jabas segn sea necesario, que
no est@n amarradas para abastecer demandas pequeas en cuanto lo necesitela 2ona de ventas.
Jona % D)car4a
Ser la 2ona por donde llegue el transporte a dejar los huevos para almac@n,
contar con una parihuela para el traslado de las jabas y subida plana para
poder trasladar la mercadera con mayor facilidad. El control de la entrada y
salida de mercanca estar a cargo del despachador, el cual verificar el estado
en que llegan las jabas.
ANLISIS DE 6ACTORES PREDETERMINANTES
1. ra co!rcial
a primera opcinH Aercado Aodelo, esquina &uglievan con 1os@ 9ardo.
9resenta un rea de 36* m'cuyo alquiler costara un importe de S+. 3,)**.**
fuera del pago del servicio de lu2 y agua.
a capacidad de almacenamiento ser la mayor, sin ser este hecho de gran
relevancia, ya que los pedidos en jabas para esa 2ona no superan los 0*
diarios.
a distribucin de la 2ona estara como se muestra en la grfica siguiente.
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,r-co N 4: @aout %rimera o%ci/n
a segunda opcinH Aercado Aodelo, 8aleras Josadas.
9resenta un rea de )( m'cuyo alquiler costara un importe de S+. (** fuera del
pago del servicio de lu2 y agua.
a capacidad de almacenamiento ser la menor, sin embargo esta es mucho
menor. a distribucin de la 2ona sera la ms inadecuada ya que estara en dos
2onas distintas y el trnsito de mercadera dificultara la correcta entrega de
productos. &omo se muestra en la grfica siguiente.
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,r-co N 5: @aout Segun$a (%ci/n
a tercera opcinH Aercado Aoshoqueque, esquina de "v. :olvar y "v.
Fene2uela.
9resenta un rea de 3'* m'cuyo alquiler costara un importe de S+. 6** fuera
del pago del servicio de lu2 y agua.
a capacidad de almacenamiento ser la mejor por la posibilidad de no e?ceder
ni faltar espacio para la atencin y el almacenamiento de mercadera. a
distribucin de la 2ona sera la ms adecuada ya que las 2onas de ventas,
almac@n y distribucin estn correctamente conectadas y eso facilitara la labor
de la entrega del producto. &omo se muestra en la grfica siguiente.
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,r-co N 6: @aout tercera o%ci/n
#. Mrca%o&ada uno de los mercados presenta caractersticas distintas de
comerciali2acin
Aercado Aodelo
El mercado modelo tiene una tendencia mayor para abastecer a
comerciantes minoristas y una fuerte parte de su mercado tambi@n
favorece a las amas de casa que con frecuencia visitan este lugar.
as opciones de transporte y distribucin son asequibles. as combis y los
urbanos las tienen dentro de su