Post on 12-May-2020
ESCUELA DE POSTGRADO
PLAN DE NEGOCIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN CENTRO DE DÍA DE ESPARCIMIENTO Y MEJORA
DE CALIDAD DE VIDA PARA EL ADULTO MAYOR AUTOVALENTE DE 60 A 80 AÑOS QUE PERTENECE
AL NSE A Y B DE LAS ZONAS DISTRITALES 6 Y 7 SEGÚN CLASIFICACIÓN DE APEIM
Trabajo de Investigación para optar el grado de:
KATHERINE ALESSANDRA DÁVILA DIPAS
Maestro en Ciencias Empresariales con Mención en Gestión de Proyectos
CATHERINE HELEN SEMINARIO MORALES
Maestro en Ciencias Empresariales con Mención en Gestión financiera
Asesor:
Luis Fernando Peredo Rojas
Lima – Perú
2019
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RESUMEN EJECUTIVO
El presente plan de negocios demuestra que es viable aprovechar las oportunidades
que aún no han sido exploradas en el sector de adultos mayores autovalentes en el país.
Se propone la implementación de un Centro únicamente de día para adultos mayores, tal
y como se ofrece en países europeos, latinos y en Norteamérica. El entorno cultural
favorece el proyecto, ya que el hispano aún ve con recelo dejar a sus adultos mayores en
Casas de reposo, ya que experimenta sentimientos de culpa. Con la propuesta el adulto
mayor no tiene por qué desligarse de su núcleo familiar.
El mercado privado solo se encuentra atendido a un nivel de 3.5%, entre ofertas de
las Casas de reposo tradicionales, por lo que hay un mercado con enormes
potencialidades. Asimismo, en el país el sector no solo muestra deficiencias en su
atención, sino también un sector que va en rápido crecimiento por el aumento de la
esperanza de vida, por lo que se propone mejorar la calidad de vida de los adultos mayores
mientras la familia se ocupa de sus múltiples ocupaciones. La propuesta abarca servicios
como baile, teatro, paseos por la ciudad, celebraciones, ejercicios al aire libre, yoga y
taichí, entre otros, acompañados siempre de una supervisión médica, psicológica y
nutricional. En ello consiste el elemento diferenciador.
El público objetivo está conformado por los adultos mayores entre los 60 y 80 años
autovalentes no pertenecientes a la PEA, correspondientes a los NSE A y B de los distritos
6 y 7 según clasificación de APEIM. Las fuentes primarias de información como la
entrevista a especialistas y recopilación de información a través de focus group, señalan
que tan importante como cuidar la salud física del adulto mayor es cuidar del bienestar
anímico del mismo. Además, los adultos mayores sí aceptarían la propuesta de día por no
tener que desvincularse de su familia y los familiares están dispuestos a engreírlos. En las
fuentes de recolección como encuestas también se corrobora la intención de uso del
servicio, como alternativa a la clásica opción de Casa de reposo tradicional.
En cuanto a aspectos técnicos, en medio de un escenario conservador se estima una
capacidad instalada máxima de 50 adultos mayores atendidos, representando este número
apenas un 2.86% del mercado efectivo. Se estima que para el 2023 se estará operando al
máximo de la capacidad instalada.
En cuanto a evaluación de la factibilidad del proyecto, la inversión estimada asciende
a S/. 163832 y el 41% corresponde a gastos pre operativos y el 36% a inversión fija
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tangible. Dicha inversión será financiada con recursos propios al 57% y con recursos
ajenos al 43%. En la proyección del flujo de caja financiero a 5 años se observa déficit de
caja en el primer año (S/. -5573), pero la rentabilidad comienza a acelerarse a partir del
segundo hasta el quinto año de proyección (alcanzando S/. 184519 de caja en el año
2023). Tanto el VAN económico (S/.189421) como el VAN financiero (S/. 141411) son
atractivos para invertir en el proyecto, ya que se recupera la inversión y se tiene una
generación de caja bastante atractiva en el horizonte de proyección de 5 años. Con
respecto al punto de equilibrio, en promedio mensualmente se debe atender a más de 39
adultos mayores para reportar ganancia. El punto de equilibrio en tiempo es de 8 meses.
Dadas las estimaciones financieras se recomienda invertir, ya que el proyecto no solo
es viable sino también factible, dado que, pese a que se recupera el capital en el segundo
año, la generación de caja y de ganancia neta se acelera a partir de entonces, por una
mejor captación y porque básicamente se gasta en personal, además de advertir beneficios
derivados de un apalancamiento operativo.
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Contenido
RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................... 12
CAPÍTULO I. GENERALIDADES .................................................................................................................... 14
1.1. Antecedentes ............................................................................................................................................. 14
1.2. Determinación del problema u oportunidad ............................................................................................. 22
1.3. Justificación del Proyecto ......................................................................................................................... 30
1.4. Factor de diferenciación y factores de posicionamiento ........................................................................... 31
1.5. Objetivos generales y específicos ............................................................................................................. 32
1.6. Alcances y limitaciones de la investigación ............................................................................................. 33
CAPÍTULO II. ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR ....................................................................... 34
2.1. Descripción del estado actual de la industria ............................................................................................ 34
2.2. Tendencias de la industria ........................................................................................................................ 43
2.3. Análisis Estructural del Sector Industrial ................................................................................................. 45
2.4 Análisis de la competencia ........................................................................................................................ 48
2.5. Análisis del contexto actual y esperado .................................................................................................... 56
2.6. Oportunidades ........................................................................................................................................... 66
CAPÍTULO III. ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................................................... 69
3.1. Descripción del producto o servicio ......................................................................................................... 69
3.2. Selección del segmento de mercado ......................................................................................................... 70
3.3. Investigación cualitativa ........................................................................................................................... 82
3.4. Investigación cuantitativa ....................................................................................................................... 125
3.5. Conclusiones y recomendaciones del estudio cualitativo y cuantitativo ................................................ 156
3.6. Perfil del consumidor tipo y sus variantes .............................................................................................. 159
CAPÍTULO IV. PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO ..................................................................... 161
4.1. Ámbito de la proyección ......................................................................................................................... 161
4.2. Selección del método de proyección ...................................................................................................... 162
4.3. Pronóstico de ventas ............................................................................................................................... 169
4.4. Aspectos críticos que impactan el pronóstico de ventas ......................................................................... 176
CAPÍTULO V. PLAN DE MARKETING ........................................................................................................ 178
5.1 Estrategias de marketing .......................................................................................................................... 178
5.2 Estrategia de ventas ................................................................................................................................. 195
CAPITULO VI INGENIERIA DEL PROYECTO ........................................................................................... 198
6.1. Estudio de ingeniería ......................................................................................................................... 198
6.2. Determinación del Tamaño ............................................................................................................... 203
6.3. Estudio de localización ........................................................................................................................... 207
6.4. Determinación de la localización óptima ............................................................................................... 215
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CAPÍTULO VII: ASPECTOS ORGANIZACIONALES ................................................................................. 216
7.1. Caracterización de la cultura organizacional deseada ....................................................................... 216
7.2. Formulación de Estrategias del Negocio ........................................................................................... 217
7.3. Determinación de las ventajas competitivas críticas ......................................................................... 225
7.4. Diseño de la estructura organizacional deseada ................................................................................ 226
7.5. Diseño de los perfiles de puestos clave ............................................................................................. 227
7.6. Remuneraciones, compensaciones e incentivos ................................................................................ 232
7.7. Política de recursos humanos ............................................................................................................ 233
CAPÍTULO VIII: PLANIFICACION FINANCIERA. ..................................................................................... 235
8.1. La Inversión ....................................................................................................................................... 235
8.2. Financiamiento. ................................................................................................................................. 243
8.3. Presupuestos Base.............................................................................................................................. 249
8.4. Presupuestos de Resultados ............................................................................................................... 258
CAPÍTULO IX: EVALUACION ECONOMICO FINANCIERA .................................................................... 269
9.1. Evaluación Financiera ............................................................................................................................ 269
9.2. Análisis de Riesgo .................................................................................................................................. 273
CONCLUSIONES ............................................................................................................................................. 280
RECOMENDACIONES ................................................................................................................................... 285
APÉNDICES ..................................................................................................................................................... 287
Apéndice 1: Cálculos Guerchet ..................................................................................................................... 287
Apéndice 2: Costeo de comida ...................................................................................................................... 294
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................................................................................. 309
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Índice de Figuras
Figura 1. Perú, pirámide poblacional de 1950 y del 2017. .......................................................... 15
Figura 2. Clubes del adulto mayor a cargo del MINSA. ............................................................. 16
Figura 3. Centros del adulto mayor a cargo de EsSalud. ............................................................ 17
Figura 4. Esperanza de vida al nacer (2014). ............................................................................ 22
Figura 5. Esperanza de vida al nacer mundial y del Perú. ........................................................... 23
Figura 6. Hogares con algún miembro adulto/a mayor. .............................................................. 23
Figura 7. Hogares conducidos por adultos mayores.. .................................................................. 28
Figura 8. Afiliación a sistemas de pensión.. ................................................................................ 28
Figura 9. Cantidad de residentes en los Centros geriátricos de la Sociedad de Beneficencia de
Lima metropolitana, por edades.. ................................................................................................ 38
Figura 10. Nivel de atención para adultos mayores en Perú. ...................................................... 39
Figura 11. Ubicación de centros de atención para adultos mayores. ........... ¡Error! Marcador no
definido.
Figura 12. Centros de atención al adulto mayor activos por fecha de inicio de operaciones. ..... 43
Figura 13. Análisis de las fuerzas de Porter del sector. .............................................................. 48
Figura 14. Participación de mercado de competidores indirectos. ............................................ 51
Figura 15. Crecimiento del PBI (Variación %). ......................................................................... 60
Figura 16. Inversión privada: 2009 – 2019 (Variación %). ......................................................... 60
Figura 17. Proyección de inflación: 2015 – 2019 ....................................................................... 61
Figura 18. Distribución de hogares según NSE. Lima Metropolitana. ....................................... 62
Figura 19. Ciclo de vida del servicio. .......................................................................................... 70
Figura 20. Distribución de zonas APEIM por niveles. ................................................................ 71
Figura 21. Ingresos y gastos según NSE 2017. Lima Metropolitana. ......................................... 72
Figura 22. Rango etario del distrito de Pueblo Libre.. ................................................................ 73
Figura 23. Género en el distrito de Pueblo Libre.. ...................................................................... 73
Figura 24. Estado civil en el distrito de Pueblo Libre.. ............................................................... 74
Figura 25. Nivel de estudios en el distrito de Pueblo Libre.. ...................................................... 74
Figura 26. Ocupación en el distrito de Pueblo Libre. .................................................................. 74
Figura 27. NSE en el distrito de Jesús María. ............................................................................. 75
Figura 28. NSE en el distrito de Lince. ....................................................................................... 75
Figura 29. NSE en el distrito de Pueblo Libre.. .......................................................................... 75
Figura 30. NSE en el distrito de Magdalena. . ............................................................................ 76
Figura 31. NSE en el distrito de San Miguel. .............................................................................. 76
Figura 32. NSE en el distrito de Miraflores. ............................................................................... 77
Figura 33. NSE en el distrito de San Isidro. ................................................................................ 77
Figura 34. NSE en el distrito de San Borja. ................................................................................ 78
Figura 35. NSE en el distrito de Surco.. ...................................................................................... 78
Figura 36. NSE en el distrito de La Molina.. .............................................................................. 78
Figura 37. Distritos a atender de la zona 6 y 7 de clasificación APEIM. .................................... 80
Figura 38. Ubicación exacta del Centro de día. Avenida Simón Bolívar, Pueblo Libre. ............ 80
Figura 39.Aviso de Urbania donde figura la oferta de departamento de 120 m2 a S/.4500. ...... 81
Figura 40. Distribución de zonas APEIM por niveles. Lima metropolitana. ............................ 125
Figura 41. Tamaños de mercado. Muestra el mercado potencial, disponible, efectivo y objetivo.
................................................................................................................................................... 169
Figura 42. Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,
según edad, 1950 – 2000. .......................................................................................................... 170
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Figura 43. Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como
porcentaje de la población total. ................................................................................................ 171
Figura 44. Proyección a 5 años (de la población adulta mayor 60 - 80 años). .......................... 171
Figura 45. Representación gráfica de la tendencia mensual. .................................................... 172
Figura 46. Representación de la atención personalizada a brindar por el centro. ..................... 179
Figura 47. Representación de los cuidados médicos a brindar por el centro. ........................... 179
Figura 48. Representación de los talleres a brindar por el centro. ............................................ 180
Figura 49. Representación de las terapias físicas y ejercicios a brindar por el centro. ............. 181
Figura 50. Representación de alimentación a brindar por el centro. ......................................... 181
Figura 51. Ejemplo de calendarización trimestral de actividades. ............................................ 182
Figura 52. Representación de las sesiones de baile a brindar por el centro. ............................. 182
Figura 53. Representación de las rutinas de ejercicios físicos a brindar por el centro. ............. 183
Figura 54. Representación de juegos al aire libre a brindar por el centro. ................................ 184
Figura 55. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. ................................ 184
Figura 56. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. ................................ 185
Figura 57. Representación de los cursos libres a brindar por el centro. .................................... 185
Figura 58. Representación de almuerzos de integración y celebración de cumpleaños a brindar
por el centro. .............................................................................................................................. 186
Figura 59. Representación de las actividades relajantes a brindar por el centro. ...................... 186
Figura 60. Representación de los paseos por la ciudad a brindar por el centro......................... 187
Figura 61. Representación de los viajes grupales a brindar por el centro. ................................ 187
Figura 62. Ubicación del distrito de Pueblo Libre. ................................................................... 189
Figura 63. Representación de las características del espacio del centro de día ......................... 192
Figura 64. Representación los salones para actividades de esparcimiento del centro de día. ... 193
Figura 65. Representación de la sala de juegos de mesa y sala de cine del centro de día. ........ 193
Figura 66. Representación la sala de lectura del centro de día. ................................................. 194
Figura 67. Representación las salas para cursos libres del centro de día .................................. 194
Figura 68. Representación la sala de cómputo del centro de día. .............................................. 195
Figura 69. Flujograma de traslado de clientes. .......................................................................... 198
Figura 70. Flujograma de Recepción y control diario ............................................................... 199
Figura 71. Flujograma de ejecución de actividades .................................................................. 200
Figura 72. Layout del primer piso del centro de atención de día para adultos mayores. ......... 202
Figura 73. Layout del segundo piso del centro de atención de día para adultos mayores. ........ 203
Figura 74. Ubicación de la casa en alquiler............................................................................... 210
Figura 75. Organigrama del centro de atención de día para adultos mayores. .......................... 227
Figura 76. Estructura de inversiones para la implementación del centro de atención de día para
adultos mayores. ........................................................................................................................ 240
Figura 77. Fuentes de capital para el proyecto. ......................................................................... 244
Figura 78. Documentación requerida para el préstamo bancario. ............................................. 245
Figura 79. Rendimiento de los bonos del tesoro norteamericano. ........................................... 247
Figura 80. Coeficientes beta por sector. ................................................................................... 247
Figura 81. Índices de rendimiento de mercado. ....................................................................... 248
Figura 82. Cálculo del WACC ................................................................................................. 249
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Índice de Tablas
Tabla 1: Proyecciones de la población adulta mayor en el Perú ................................................. 15
Tabla 2: Número de casas de reposo por distrito ........................................................................ 21
Tabla 3: Clasificación del adulto mayor por su mantenimiento de capacidad funcional ............ 24
Tabla 4: Beneficios para la salud del adulto mayor de la actividad física .................................. 26
Tabla 5: Discapacidad en el adulto mayor .................................................................................. 28
Tabla 6: Información de las Casas para adultos mayores más publicitadas ................................ 39
Tabla 7: CIAM implementados en Lima metropolitana ............................................................. 45
Tabla 8: Participación de mercado de las principales Casas de reposo privadas ........................ 50
Tabla 9: Porcentaje de adultos mayores atendidos por la competencia directa e indirecta ......... 51
Tabla 10: Factores clave de éxito en el mercado. ........................................................................ 52
Tabla 11: Matriz AHP para priorización de criterios de la MPC ................................................ 52
Tabla 12: Resultados de matriz AHP de priorización de criterios de la MPC ............................ 54
Tabla 13: Peso de los criterios de MPC ...................................................................................... 54
Tabla 14: Matriz de perfil competitivo ....................................................................................... 55
Tabla 15: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en Moneda
Extranjera .................................................................................................................................... 57
Tabla 16: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en Moneda
Local ............................................................................................................................................ 58
Tabla 17: Perspectivas ................................................................................................................. 58
Tabla 18: Matriz EFE .................................................................................................................. 68
Tabla 19: Indicadores demográficos para el distrito de Pueblo Libre ......................................... 72
Tabla 20: Población entre 60 y 80 años por distrito .................................................................... 79
Tabla 21: Datos generales en cuadro de variables e indicadores de la entrevista semiestructurada
..................................................................................................................................................... 82
Tabla 22: Preguntas a elaborar en cuadro de variables e indicadores de la entrevista
semiestructurada .......................................................................................................................... 83
Tabla 23: Datos de control de los usuarios participantes del focus group. ................................. 85
Tabla 24: Datos de control de los clientes participantes del focus group ................................... 90
Tabla 25: Datos generales del entrevistado número 1. ................................................................ 93
Tabla 26:Respuestas del entrevistado número 1 ......................................................................... 93
Tabla 27: Datos generales del entrevistado número 2 ................................................................. 96
Tabla 28: Respuestas del entrevistado número 2 ........................................................................ 97
Tabla 29: Datos generales del entrevistado número 3 ................................................................. 99
Tabla 30: Respuestas del entrevistado número 3 ...................................................................... 100
Tabla 31: Cálculo del mercado potencial .................................................................................. 126
Tabla 32: Cálculo de tamaño muestral ...................................................................................... 127
Tabla 33: Cálculo de la población distrital a encuestar ............................................................. 127
Tabla 34: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos” ............... 146
Tabla 35: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Muy dispuestos” .................................. 147
Tabla 36: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos y muy
dispuestos” ................................................................................................................................ 147
Tabla 37: Tabla cruzada de edad por distrito, de aquellos que están dispuestos a pagar el monto
propuesto para el centro de día. (entre S/2400 y S/2700) ......................................................... 153
Tabla 38: Principales hallazgos por técnica aplicada ................................................................ 157
Tabla 39: Estimación de mercado potencial.............................................................................. 162
Tabla 40:Adultos mayores que van a un centro por edades ...................................................... 163
9
Tabla 41: Estimación de mercado disponible............................................................................ 164
Tabla 42: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por edades ........................................ 165
Tabla 43: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por distrito ....................................... 166
Tabla 44: Adultos mayores por intención de pago .................................................................... 167
Tabla 45: Estimación de mercado efectivo ............................................................................... 167
Tabla 46: Mercado objetivo ...................................................................................................... 168
Tabla 47: Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,
según edad, 1950 – 2000 ........................................................................................................... 169
Tabla 48: Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como
porcentaje de la población total ................................................................................................. 170
Tabla 49: Crecimiento del sector y por estacionalidad ............................................................. 171
Tabla 50: Proyección anual de la demanda para los próximos 5 años ...................................... 173
Tabla 51: Proyección de demanda mensual para los años 2019 y 2020 ................................... 174
Tabla 52: Proyección de demanda mensual para los años 2021 y 2022 ................................... 174
Tabla 53: Proyección de demanda mensual para el año 2023 ................................................... 175
Tabla 54: Precio asignado ......................................................................................................... 188
Tabla 55: Equipos y mobiliarios ............................................................................................... 200
Tabla 56: Proyección de crecimiento anual .............................................................................. 204
Tabla 57: Capacidad instalada para los próximos 5 años .......................................................... 204
Tabla 58: Recursos humanos del Centro de día ........................................................................ 205
Tabla 59: Dimensiones por cada área........................................................................................ 206
Tabla 60: Factores considerados en la localización .................................................................. 209
Tabla 61: Evaluación de macrolocalización .............................................................................. 209
Tabla 62: Evaluación de microlocalización .............................................................................. 209
Tabla 63: Libros y registros contables obligados a llevar en el Régimen general .................... 215
Tabla 64: Análisis FODA del Centro ........................................................................................ 217
Tabla 65: Estrategias del Centro ............................................................................................... 219
Tabla 66: Matriz VRIO ............................................................................................................. 225
Tabla 67: Planilla de remuneraciones mensual ......................................................................... 233
Tabla 68: Inversión total ........................................................................................................... 235
Tabla 69: Cálculo del capital de trabajo por el método del déficit acumulado ......................... 238
Tabla 70: Cálculo del capital de trabajo incremental para el horizonte de evaluación ............. 238
Tabla 71: Resumen de inversiones ............................................................................................ 240
Tabla 72: Programa de inversiones a partir del segundo año .................................................... 241
Tabla 73: Tasas de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles ....... 241
Tabla 74: Cálculo de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles .... 242
Tabla 75: Amortización de intangibles anual ............................................................................ 243
Tabla 76: Fuentes de financiamiento ........................................................................................ 244
Tabla 77: Cálculo del EMBI + como promedio de 5 años. Adaptado de Series estadísticas del
BCRP anuales. ........................................................................................................................... 248
Tabla 78: Calculo del COK Anual y TCEA .............................................................................. 249
Tabla 79: Demanda mensual, proyección a 5 años ................................................................... 250
Tabla 80: Proyección de ventas en soles sin IGV ..................................................................... 250
Tabla 81: Resumen de comidas a la semana y costo unitario de materia prima para su
elaboración ................................................................................................................................ 251
Tabla 82: Costo de materia prima desde el 2019 al 2023 ......................................................... 252
Tabla 83: Cálculo del sueldo mensual de cada uno de los colaboradores ................................. 254
10
Tabla 84: Cotizaciones de servicios para el cálculo de Gastos de venta y distribución mensuales,
en soles ...................................................................................................................................... 255
Tabla 85: Estimación mensual de gastos de servicios ............................................................... 255
Tabla 86: Gasto de ventas y distribución, año 2019 .................................................................. 256
Tabla 87: Gasto de ventas y distribución, año 2020 .................................................................. 256
Tabla 88: Gasto de ventas y distribución, año 2021 .................................................................. 256
Tabla 89: Gasto de ventas y distribución, año 2022 .................................................................. 256
Tabla 90: Gasto de ventas y distribución, año 2023 .................................................................. 256
Tabla 91: Cuadro de deuda (cuotas fijas) .................................................................................. 257
Tabla 92: Estado de resultados anual (proyección a 5 años) ..................................................... 259
Tabla 93: Balance General, diciembre del 2018 ....................................................................... 259
Tabla 94: Balance General, diciembre del 2019 ....................................................................... 259
Tabla 95: Balance General, diciembre del 2020 ....................................................................... 260
Tabla 96: Balance General, diciembre del 2021 ....................................................................... 260
Tabla 97: Balance General, diciembre del 2022 ....................................................................... 261
Tabla 98: Balance General, diciembre del 2023 ....................................................................... 261
Tabla 99: Tabla de cálculo de efectivo a partir del flujo de caja financiero.............................. 262
Tabla 100: Flujo de caja financiero al 2019 .............................................................................. 263
Tabla 101: Flujo de caja financiero al 2020 .............................................................................. 264
Tabla 102: Flujo de caja financiero al 2021 .............................................................................. 265
Tabla 103: Flujo de caja financiero al 2022 .............................................................................. 266
Tabla 104: Flujo de caja financiero al 2023 .............................................................................. 267
Tabla 105: Flujo de caja financiero del 2019 al 2023 ............................................................... 268
Tabla 106: WACC y COK anual............................................................................................... 269
Tabla 107: Flujos actualizados para determinar el PRI ............................................................. 269
Tabla 108: Resultados económicos ........................................................................................... 269
Tabla 109: Resultados financieros ............................................................................................ 269
Tabla 110: ROE ......................................................................................................................... 270
Tabla 111: Análisis de liquidez ................................................................................................. 271
Tabla 112: Análisis de endeudamiento ..................................................................................... 271
Tabla 113: Análisis de cobertura ............................................................................................... 272
Tabla 114: Análisis de rentabilidad ........................................................................................... 272
Tabla 115: Costos y gastos fijos anuales ................................................................................... 273
Tabla 116: Costo de alimentación por adulto mayor ................................................................ 273
Tabla 117: Cálculo del punto de equilibrio anual y mensual .................................................... 274
Tabla 118: Flujo de caja económico y financiero del escenario optimista ................................ 275
Tabla 119: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario optimista ....................... 275
Tabla 120: WACC y COK anual del escenario optimista ......................................................... 276
Tabla 121: Resultados económicos del escenario optimista ..................................................... 276
Tabla 122: Resultados financieros del escenario optimista ....................................................... 276
Tabla 123: Flujo de caja económico y financiero del escenario pesimista ............................... 276
Tabla 124: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario pesimista ....................... 277
Tabla 125: WACC Y COK anual del escenario pesimista ........................................................ 277
Tabla 126: Resultados económicos del escenario pesimista ..................................................... 278
Tabla 127: Resultados financieros del escenario pesimista ...................................................... 278
Tabla 128: Variables de entrada de los escenarios optimista y pesimista ................................. 278
Tabla 129: Resultados financieros del escenario optimista y pesimista .................................... 278
11
12
INTRODUCCIÓN
En un entorno en el que la población del adulto mayor se incrementa, su esperanza de
vida es mayor y se conoce que en la mayoría son autovalentes, la oferta actual de centros
de atención al adulto mayor se ha vuelto obsoleta.
Las necesidades de la mayor población de adultos mayores no cambiaron, se han
hecho más visibles. Estas necesidades son distraerse y mantenerse ocupados lo cual les
ayudará a mejorar su vitalidad, autoestima y sentirse útiles.
Los centros actuales están dirigidos a adultos a los cuales sus hijos no pueden cuidar
y que no pueden valerse por sí mismos, pero ¿qué sucede con aquellos adultos mayores
que tienen características diferentes? El centro de atención propuesto en la presente tesis
está dirigido a ellos. Este centro se enfoca en brindarles una atención personalizada,
actividades recreativas y distracciones para que puedan mejorar su autoestima y vitalidad.
El valor agregado es que no se alejarán de su familia por que el centro solo atiende de
lunes a viernes, de día, tiempo en el que el adulto mayor, si se quedara en casa, la pasaría
solo pues sus hijos estarían trabajando y sus nietos en sus actividades escolares o
universitarias. El día será útil y distractor para ellos, cuando llegue la noche volverán a
casa y pasarán un momento de compartir con su familia.
A lo largo de los capítulos se mostrará cómo se desarrolló esta idea de negocio hasta la
demostración de su viabilidad:
En el capítulo uno se discute los antecedentes, problema que soluciona el plan de
negocio y su justificación, así mismo los objetivos, alcances y limitaciones de la
investigación.
El objetivo del segundo capítulo es hacer un análisis del estado actual del sector en el
que la propuesta de negocio va a ingresar, para así determinar cuáles son las estrategias
con las que se va a enfrentar a ese entorno.
13
En el tercer capítulo se identifica cual es el perfil del mercado al cual se quiere dirigir,
además de poder hacer una validación de la aceptación del servicio a brindar e identificar
características de mucho valor para los prospectos.
El capítulo cuatro tiene como objetivo saber la cantidad de cada uno de los mercados,
y las proyecciones de ventas en el tiempo para poder identificar el posible crecimiento
del negocio.
En el quinto capítulo se inicia con el diseño del servicio a través de las 7p de
marketing, donde se plantea estrategias para abordar cada uno de estos puntos que nos
ayudarán a generar una buena relación con los clientes y por ende ventas.
En el sexto capítulo se plantea el diseño físico del lugar donde se brindará el servicio
además de diversos factores que permitan determinar su mejor ubicación, el tamaño ideal
y el nivel de crecimiento que podría soportar.
El séptimo capítulo tiene como objetivo definir características de la organización tales
como su direccionamiento estratégico (misión, visión y principios), además de las
estrategias, estructura organizativa y remuneración de los colaboradores.
El objetivo del octavo capítulo es hacer el plan de financiamiento que va a soportar la
implementación de esta iniciativa a través de presupuestos por cada uno de los ítems
diseñados.
El noveno capítulo tiene como objetivo demostrar la viabilidad y rentabilidad de
implementar este proyecto a través de indicadores financieros y análisis de riesgo.
14
CAPÍTULO I
CAPÍTULO I. GENERALIDADES
1.1. Antecedentes
1.1.1 Crecimiento poblacional del adulto mayor
En base a datos estadísticos, hay oportunidades para la idea de emprendimiento
(Centro de esparcimiento de día para el adulto mayor). Por ejemplo, desde hace ya unos
años somos testigos en el Perú del aumento de número de personas de la tercera edad
(mayores de 60 años). Los avances científicos y en el campo de la medicina ofrecen
nuevas alternativas para alargar los días de vida.
Por otro lado, el grupo de personas de 60 a más años de edad se incrementará
sostenidamente en las próximas décadas. “De poco menos de 1.5 millones de adultos
mayores en el 2010, se pasará a casi 6.5 millones en 2050; 5 millones adicionales, la
mayor parte de los cuales serán mujeres. Este proceso de envejecimiento demográfico
plantea desafíos y exigencias de diferentes naturalezas en términos de políticas y
programas sociales a nivel regional y local” (Ministerio de la mujer y poblaciones
vulnerables, 2013, p. 10).
Según los mismos estudios, y en base a datos de CEPAL, la población adulta mayor
en América Latina pasó de 5.6% del total de regional en 1950 a un 10% en el 2010. Por
su parte, el Perú presenta un crecimiento de su población adulta mayor de 8.76% al año,
lo que se muestra en la
Tabla 1 y Figura 1.
15
Figura 1. Perú, pirámide poblacional de 1950 y del 2017. Muestra el porcentaje de la población
por rango de edad y género. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI,
2017.
Tabla 1: Proyecciones de la población adulta mayor en el Perú
2010 2020 2030 2040 2050
Población 1469639 2452229 3561253 4941128 6451884
Como % de la población 5.87% 7.47% 9.2% 12.87% 16.08%
Nota: Adaptado de “Cuaderno sobre poblaciones vulnerables” por Ministerio de la mujer y
poblaciones vulnerables, 2013
Si se habla de toda América, para los próximos 25 años la población adulta mayor
aumentará de 91 millones a 194 millones, y para el 2050, alcanzará los 292 millones.
Como elemento adicional, tradicionalmente las familias cuidan de sus adultos
mayores. Sin embargo, tras la incorporación de la mujer al mundo laboral todos los
miembros de la familia trabajan. A ello suma el problema de los horarios extendidos de
trabajo y el tráfico. La mayor parte de la familia pasa tiempo fuera del hogar, dejando al
adulto mayor solo, causándole depresión, deterioro físico, disminución cognitiva y
aislamiento social. Surge entonces una preocupación de la familia por el adulto mayor,
considerando un asilo o una casa de reposo como opciones. Pero las alternativas no se
adaptan a las necesidades del adulto mayor.
Debido a las mejores condiciones de vida, la esperanza de vida se ha incrementado,
junto con el número de adultos mayores en el país y en la región. Se cuenta con el hecho
de que los miembros del hogar trabajan durante el día y no tienen con quien dejar al adulto
mayor.
16
1.1.2. Lineamientos de política establecidos en el DS 011.2011 del MIMDES
(PlanPAM)
En el país hay centros que atienden al adulto mayor por parte de EsSalud y del
MINSA. En Perú existe una Ley de las personas adultas mayores, Ley PAM (Ley 28803),
que trata de garantizar el ejercicio pleno de los derechos de los adultos mayores, derechos
reconocidos en la Constitución. Sin embargo, se conoce que todo esfuerzo en el país es
poco para garantizar la defensa de los derechos de la población, por lo que los esfuerzos
del MINSA y de EsSalud en todo el territorio nacional resultan siendo insuficientes.
Figura 2. Clubes del adulto mayor a cargo del MINSA. Muestra el número de clubes del adulto
mayor por cada departamento del Perú. Adaptado de “Situación de las personas adultas mayores
en el Perú”, por CEPAL, 2013.
En la Figura 2 se muestra que son 1840 clubes del adulto mayor a cargo del MINSA,
beneficiando solo a 43885 personas adultas mayores. Se realizan actividades de
prevención en el campo de la salud, así como actividades de carácter social, cultural,
educativo, recreativo y productivo.
Por su parte, según la Figura 3, EsSalud solo ha promovido 124 centros del adulto
mayor, en donde aparte de vigilar la salud, también se desarrollan actividades de
mantenimiento de las funciones cognitivas y actividades físicas y recreativas.
17
Figura 3. Centros del adulto mayor a cargo de EsSalud. Muestra el número de centros del adulto
mayor por cada departamento del Perú. Adaptado de “Situación de las personas adultas mayores
en el Perú”, por CEPAL, 2013.
Los lineamientos de política establecidos en el DS 011.2011 del MIMDES
(PlanPAM, 2013-2017, Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables, promoviendo
el envejecimiento activo y saludable), en relación a la política nacional para personas
adultas mayores, son los siguientes:
• Envejecimiento saludable
• Empleo, previsión y seguridad social
• Participación e integración social
• Educación, conciencia y cultura sobre el envejecimiento y la vejez
Ante el crecimiento poblacional del adulto mayor en el país, su proyección a la
considerable expansión en las próximas décadas y la insuficiente cobertura por parte de
centros de atención del MINSA y EsSalud, nace la idea de negocio, de poner en marcha
una Casa de día del adulto mayor, en donde tenga la oportunidad de regresar a su casa a
disfrutar de su familia y a realizar sus actividades personales. Con el horario de día se
quiere fomentar el balance entre la independencia del adulto mayor y la cercanía con su
familia.
1.1.3. Antecedentes históricos
18
Se examinaron cómo son las experiencias de casas de reposo del adulto mayor en
otros países. Como antecedente histórico, en el Reino Unido como pionero en atención
geriátrica en los 50´s. En el Oxford Hospital Lionel Couson puso el primer centro
destinado a ancianos. Para 1988 había 480 hospitales geriátricos de día.
“Ya para los 60´s en EEUU empieza la atención diurna geriátrica a través de
hospitales y centros de día. Los programas de atención para adultos nacieron como
respuesta a contrarrestar los altos costos de los servicios sanitarios en residencias”
(Universidad Nacional Autónoma de México, 2014, p. 11)
Para el año 1981 ya se contaba con los ADHS (Adult Day Health Service) y para 1995
con centros de atención a los adultos mayores pertenecientes a la generación de los “baby
boomers”. En EEUU los centros que atienden al adulto mayor se han incrementado
notablemente, “pasando de 20 a comienzos de los setenta, 1400 en 1988 y 3500 en el
2007” Actualmente se atiende a 150000 adultos mayores diariamente. (Universidad
Nacional Autónoma de México, 2014, p. 12).
En Europa la difusión de este tipo de centros no ha sido tan clara como en EEUU. En
el Reino Unido se implementaron hospitales y centros de día, pero atienden solo temas
sanitarios y de rehabilitación. Hay centros que atienden el tema psicosocial, pero
necesitan de una Institución que los patrocine. En Europa no se presenta un desarrollo
completo de estos centros porque el adulto mayor que permanece en el hogar conserva la
mayoría de veces la autonomía y calidad de vida.
En EE. UU hay un mayor desarrollo, ya que existen ADS (Adult Day Services) que
se dedican a la parte social, y los ADHS (Adult Day Health Service) y los MDC (Medical
Day Care) son programas que se dedican solo a atención de salud. Sin embargo, sí existen
programas de grupo que atienden no solo necesidades físicas, sino también emocionales,
psicosociales de personas limitadas funcionalmente. Es así como el sector presenta un
mayor desarrollo en EEUU.
1.1.4. Experiencias en otros países
Se examinó cómo son los Centros de adulto mayor en otros países, de manera que se
pueda brindar una experiencia de calidad al adulto mayor en el país.
19
Con base en páginas web consultadas sobre negocios similares de Casas de día en
México, por ejemplo, se sabe que los programas de actividades son diseñados
enfocándose en varios aspectos: Primero, el social, manteniendo al adulto mayor ocupado
y divertido, haciendo nuevas amistades. Segundo, el físico, reactivando su condición
física. Tercero, el mental, mejorando su estado de ánimo, manteniendo su autonomía. Los
mexicanos implementan sesiones de baile y ejercicios, logrando retardar el proceso de
envejecimiento. Con el programa de alimentación balanceada se logra una nutrición
adecuada y saludable. Existe un médico siempre presente, quien da una valoración
geriátrica integral, con un seguimiento médico periódico. Con una psicóloga siempre
presente en el club se hace un examen psicológico inicial, seguimiento psicológico
personalizado y familiar en caso sea necesario. Con actividades como juegos de mesa,
manualidades, clubes de lectura, cine club, Taichí, yoga, música, narrativas, se logra la
estimulación mental. Aparte se propicia un espacio para la interacción grupal, ampliando
el círculo de amigos en la tercera edad. Así, se logra la socialización y diversión.
Finalmente, se trata de integrar a la familia.
Según Álvaro Manga Valenzuela en su tesis “Planeamiento estratégico para
residencias del adulto mayor, análisis de un nuevo nicho de mercado en el Perú”, 2012,
se tiene la siguiente información sobre negocios similares en varios países:
En Chile, para el año 2002, el porcentaje de adultos mayores “autovalente”
representaba un 51%. En ese país existen mayormente Residencias de ancianos en donde
el 39% es “autovalente”. El gasto mensual de este tipo de persona es de aproximadamente
$320. Sin embargo, la oferta está direccionada a personas mayores consideradas como
“frágiles o postradas”, por lo que hay un mercado desatendido.
Por su parte, Uruguay es el país que presenta un mayor nivel de envejecimiento en
América Latina, en la que el número de adultos mayores llega a representar el 13% de la
población. Dicho país sí destina una parte importante del PBI para cubrir la seguridad
social. Se tiene en dicho país hogares de ancianos, clubes de adultos mayores,
Asociaciones de Jubilados, Centros de día, de noche, servicio de ayuda a domicilio, etc.
En Argentina, para atender la necesidad del adulto mayor, hay Viviendas tutelares,
centros de día y atenciones a domicilio.
20
“En Japón se tiene la población más longeva del mundo. Las personas con un
promedio de 60 años de edad suelen vivir hasta los 86. Los expertos dicen que es por la
buena dieta, el estilo de vida activo y la estructura familiar de apoyo”. (TKM United
States, 2015).
En Europa, España es el primer país con mayor número de adultos mayores. Solo la
tercera parte de éstos son atendidos por el sector estatal, por lo que el sector privado ha
realizado una considerable inversión. Han detectado el potencial de este negocio, ya que
crece anualmente a un ritmo del 10%. En dicho país hay Residencias, Centros de día y
viviendas comunitarias.
“En tercer lugar se encontraría Italia, ya que su dieta combinada con el clima que
favorece las actividades al aire libre desempeña un papel importante en el envejecimiento
saludable de los italianos”. (TKM United States, 2015).
Si se toma en cuenta el bienestar del que goza el adulto mayor a nivel mundial, se
tiene que Noruega es catalogada como el mejor lugar para envejecer, según Help Age
International al 2014.
El asilo de ancianos en un lugar donde acuden ancianos sin familia, que son asistidos
por el Estado o Iglesias. Normalmente ingresan ancianos abandonados.
Existen también las Nursing Homes, en donde acuden ancianos con enfermedades
que los discapacitan y que requieren cuidados médicos permanentes. Requieren sondas,
nebulizaciones, por ejemplo.
Dado el éxito de las diversas formas de Centros para el adulto mayor que existen a
nivel mundial, sobre todo el destacado en Centros de día, se cree que sería viable y factible
en el país.
1.1.5. Atención del adulto mayor en Perú
Como ya se ha indicado líneas arriba, la atención por parte de los Centros de EsSalud
y del MINSA resulta insuficiente. ¿Cómo es atendido el adulto mayor en Perú desde el
lado de la iniciativa privada? Existe una tendencia, como todo latino, de convivir con el
adulto mayor que normalmente padece de enfermedades y cuidados especiales,
convirtiendo las casas en centros de cuidados especiales. Al realizarse esto de manera
improvisada y no de manera adecuada, aparecieron las casas de reposo.
21
Según el autor antes mencionado, Álvaro Manga Valenzuela, para el año 2012, la
tendencia de abrir casas de reposo todavía se encuentra en crecimiento y presenta una
oportunidad atractiva de negocio. Según sus estudios, existen las siguientes casas de
reposo en Miraflores, Surco y La Molina (en distritos que pertenecen al NSE al que se
apunta):
• La Pradera (Miraflores)
• Corazón de Jesús (Miraflores)
• El Sol de Chacarilla (Santiago de Surco)
• Renacer (Santiago de Surco)
• La Molina (La Molina)
• Mi Dulce Hogar (La Molina)
En la Tabla 2, se muestra que en los siguientes distritos hay más de 50 casas de reposo,
incluyendo centros geriátricos:
Tabla 2: Número de casas de reposo por distrito
Distrito Número de casas de
reposo Distrito
Número de casas de
reposo
Surco 11 Jesús María 2
La Molina 7 Callao 1
Miraflores 6 Chaclacayo 1
Magdalena 4 Chosica 1
San Isidro 4 Lince 1
San Miguel 4 Surquillo 1
Pueblo Libre 3 Breña 1
San Borja 3 Chorrillos 2
Total 52
Nota: Adaptado de “Planeamiento estratégico para residencias del adulto mayor, análisis
de un nuevo nicho de mercado en el Perú” por Álvaro Manga Valenzuela, 2012
Los servicios que suelen dar estos establecimientos son: Alojamiento, mobiliario
básico, jardines, recreación, actividades grupales, seguimiento en la alimentación, ropa
de cama, lavandería, peluquería, podología, asistencia fisioterapéutica, control médico
diario, enfermería, nebulizaciones, cambio de sondas, etc. Como es de entender, el adulto
22
mayor no solo requiere satisfacer necesidades físicas o de alimentación, sino también las
psicológicas, que determinan la calidad de vida.
Es evidente que ante la poca cobertura de los Centros de EsSalud y del MINSA,
aunado a la no óptima atención por parte de los Centros privados, la idea de
emprendimiento de Centro únicamente de día resulta ser viable.
1.2. Determinación del problema u oportunidad
1.2.1. Aumento de la esperanza de vida y mayor número de adultos mayores en
hogares peruanos
A nivel mundial, en la segunda mitad del siglo XX, la esperanza de vida de la
población se incrementó en 25 años, debido al mejoramiento de la calidad de vida que
disminuyó la tasa de mortalidad infantil, por la mejora de los sistemas sanitarios (agua,
desagüe), alimentación y salud. (Álvaro Manga Valenzuela, 2012, p. 19)
Según las Naciones Unidas, la esperanza de vida llegará para el año 2030 a 90 años.
Ver Figura 4.
Figura 4. Esperanza de vida al nacer (2014). Esperanza de vida del hombre y mujer por cada
país de americano. Adaptado de “Situación de salud en las Américas – Indicadores básicos
2014” por OMS, 2014.
Con precisión ya a Perú, según el Banco Mundial (2018) la esperanza de vida ha
aumentado desde el año 1960: 48 años, a 2016 con 75 años, siendo incluso mayor al
promedio de la esperanza de vida mundial: 72 años. Ver Figura 5.
23
Figura 5. Esperanza de vida al nacer mundial y del Perú. Evolución de la esperanza de vida
desde 1960 al 2016. Adaptado de “Esperanza de vida” por Banco Mundial, 2018.
Además, al 2017, el 38.5% de los hogares del país tenía entre sus miembros al menos
una persona de 60 y más años de edad. En Lima metropolitana el 41.5% de hogares tiene
algún miembro adulto mayor. Ver Figura 6.
Figura 6. Hogares con algún miembro adulto/a mayor. Porcentaje de hogares del Perú y de Lima
Metropolitano que tienen algún miembro de la familia que sea adulto mayor. Adaptado de
“Situación de la población adulta mayor” por INEI, 2017.
Por lo antes mencionado acerca de la mayor esperanza de vida en toda América Latina
y la presencia de al menos un adulto mayor en los hogares peruanos, se desprende que
hay una oportunidad de atender a esta creciente demanda insatisfecha, por servicios de
24
tercera edad. Asimismo, por lo expuesto en la primera sección de antecedentes, se estaría
dando una solución al problema que se les presenta a los parientes del adulto mayor, por
no tener el tiempo de atenderlo adecuadamente o por no estar capacitado.
1.2.2. Mayor presencia del adulto mayor “autovalente”
El proyecto tendrá mayores probabilidades de acogida si se direcciona a adultos
mayores calificados como “autovalentes”.
El PROMUDEH clasifica a las personas adultas mayores por su mantenimiento de
capacidad funcional. En la Tabla 3 se muestra una explicación de dicha clasificación.
Tabla 3: Clasificación del adulto mayor por su mantenimiento de capacidad funcional
Clasificación Definición
% de
participación
(habitantes)
Persona Adulta
mayor autovalente
Persona capaz de realizar actividades básicas y
funcionales esenciales para el autocuidado
(comer, vestirse, desplazarse, asearse, bañarse,
continencia, etc.) y actividades instrumentales
de la vida diaria (cocinar, comprar, limpiar,
lavar o planchar, usar el teléfono, manejar la
medicación, manejar el dinero, realizar tareas
o trabajos fuera de casa o salir fuera de la
ciudad, entre otros).
65%
Persona Adulta
mayor frágil
Persona que tiene algún tipo de
disminución del estado de reserva
fisiológica asociada con un aumento de la
susceptibilidad a incapacitarse.
30%
Persona Adulta
mayor dependiente
o postrada
Persona que tiene una pérdida sustancial del
estado de reserva fisiológico, asociada a una
restricción o ausencia física o funcional que
limita o impide el desempeño de las
actividades de la vida diaria.
5%
Total, de Lima metropolitana 100%
25
Nota: “Planeamiento estratégico para residencias del adulto mayor, análisis de un nuevo nicho
de mercado en el Perú” por Álvaro Manga Valenzuela, 2012
Al 2012, el 65% de la población adulta mayor era considerada “autovalente”, es decir,
que se puede valer por sí misma, y sin duda, determina un segmento de mercado atractivo
por atender de manera distinta a la que se viene haciendo en el país. El proyecto será un
Centro de día, con las características ya descritas en los establecimientos que atienden al
adulto mayor en países latinoamericanos, pero con el valor agregado de además de cuidar
de la salud velar por el aspecto psicológico, proporcionando más actividades de
recreación y vitalidad.
1.2.3. Deficiencias en la actual atención del adulto mayor
El proyecto cubrirá todas las necesidades del adulto mayor, no solo las físicas, sino
también las psicológicas. Si se tiene en cuenta que el adulto mayor normalmente se ve
afectado por el abandono o el corte de la comunicación familiar, esto puede llevarlo a una
profunda depresión. A partir de ahí podría empezar a comportarse como niño, a sentirse
incomprendido, a volverse intolerante a los ruidos, a ciertas comidas, etc. y eso de una u
otra forma termina por aislarlos. (RPP Noticias, 2013). Puede experimentar incluso
pensamientos de muerte, de no querer ser una carga familiar, y si a eso se suma problemas
de demencia senil, incontinencia urinaria, Alzheimer, Parkinson, arterioesclerosis, y otras
enfermedades, la familia no muestra compresión y por ser una molestia cree solucionar
el problema enviando a los adultos mayores a casas de reposo, asilos, etc., donde se
presentan un sinfín de quejas por el maltrato del que son objeto.
Antiguamente la familia era extensa, en donde distintas generaciones compartían no
solo la vivienda y la alimentación, sino también la recreación y la conversación. Los
mayores solían transmitir sus tradiciones a los menores. El abuelo era visto como fuente
de sabiduría. Sin embargo, la sociedad actual ha reducido la familia al núcleo de padres
e hijos.
Se puede presentar entonces una crisis anímica, que puede agudizarse por perder el
trabajo donde antes demostraba ser útil, por la pérdida de sus compañeros de trabajo o
porque sus amigos van falleciendo. Este estado anímico requiere de un manejo emocional
adecuado, sobre todo en las mujeres. (Miguel Bruna, 2005, p.5)
Tanto en los hogares como en las casas de reposo, asilos, etc. que normalmente
atienden al adulto mayor en Perú, se encuentra factores de riesgo, como el abandono, la
26
violencia, el maltrato psicológico, el abuso de sustancias por parte del cuidador, etc. Si se
trata de centros establecidos legalmente existe el riesgo de que los dueños solo se
preocupen por obtener excesivo lucro, descuidando por completo el objetivo: preservar
las facultades sobre todo cognitivas del adulto mayor.
Somos testigos entonces de la demanda atendida insatisfactoriamente, por lo que el
proyecto debe enfocarse en fomentar la independencia del adulto mayor. Se debe desterrar
las ideas erróneas de que las personas mayores deben permanecer improductivas, que ya
no deben salir de su casa, tener un empleo o hacer actividades que no se consideran
apropiadas para su edad, etc. Al contrario, se debe hacer lo posible porque los adultos
mayores mantengan una vida activa para estar más saludables físicamente, pero también
emocionalmente estables, con un mejor estado de ánimo, productivos, activos y, por lo
tanto, con una mejor expectativa de vida.
Se le dará suma importancia a la actividad física, ya que “los beneficios de la actividad
física están bien documentados. Aumentar la actividad física después de los 60 años tiene
un impacto positivo notable sobre estas condiciones y sobre el bienestar general”
(Organización panamericana de la salud, 2002, p. 4).
La Tabla 4 resume los beneficios para la salud que se pueden lograr con la actividad
física regular, en adultos mayores:
Tabla 4: Beneficios para la salud del adulto mayor de la actividad física
Tema de salud Beneficio para la salud
Salud cardiovascular
Mejora el desempeño del miocardio
Aumenta la capacidad diastólica máxima
Aumenta la capacidad de contracción del músculo cardíaco
Reduce las contracciones ventriculares prematuras
Mejora el perfil de lípidos sanguíneos
Aumenta la capacidad aeróbica
Reduce la presión sistólica
Mejora la presión diastólica
Mejora la resistencia
Obesidad Disminuye el tejido adiposo abdominal
Aumenta la masa muscular magra
27
Reduce el porcentaje de grasa corporal
Lipoproteínas
Reduce las lipoproteínas de baja densidad
Reduce el colesterol/lipoproteínas de muy baja densidad
Reduce los triglicéridos
Aumenta las lipoproteínas de alta densidad
Intolerancia a la glucosa Aumenta la tolerancia a la glucosa
Osteoporosis Retarda la declinación en la densidad mineral ósea
Aumenta la densidad ósea
Bienestar psicológico
Aumenta la secreción de beta-endorfinas
Mejora el bienestar y la satisfacción percibidos
Aumenta los niveles de norepinefrina y serotonina
Debilidad muscular Reduce el riesgo de discapacidad músculo esquelética
Mejora la fuerza y la flexibilidad
Capacidad funcional
Reduce el riesgo de caídas debido a un incremento en el
equilibrio, la fuerza y la flexibilidad
Reduce el riesgo de fracturas
Disminuye el tiempo de reacción
Mantiene la irrigación cerebral y la cognición
Nota: Adaptado de “Actividad física para un envejecimiento activo” por Organización
Panamericana de la salud, 2002
1.2.4. Identificación de un segmento socioeconómico más atractivo
Todo proyecto debe evaluar el mercado objetivo al cual se dirige, y si este reúne las
condiciones socioeconómicas suficientes para poder demandar el servicio.
“Por primera vez en el Perú ha surgido un segmento con alto poder adquisitivo que
ahora concentra una importante demanda por bienes y servicios. Dicho grupo es el de los
adultos mayores, aquellos adultos que tienen más de 60 años, entre los cuales destacan
los que ya pasaron la edad de jubilación de 65 años” (…) Tomando en cuenta que perciben
en promedio S/. 3000 o S/. 4000 mensuales por pensiones de jubilación, y que en la capital
el 85% de los adultos mayores afirma no tener dependientes, esta parte de la población
podría tener una capacidad adquisitiva considerable. Pertenecería al NSE A, formando
parte de una familia promedio de 4 miembros, cuyos ingresos podrían superar los S/.
16000 mensuales. (Álvaro Zapatel, 2013, p.2).
28
Figura 7. Hogares conducidos por adultos mayores. Porcentaje de hogares del Perú que tienen
de jefe de hogar a un adulto mayor. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por
INEI, 2017.
Del total de hogares del país, el 25.4% tiene como jefe de hogar a un adulto mayor.
Más son mujeres que hombres los que son jefes de hogar. Ver Figura 8.
Figura 8. Afiliación a sistemas de pensión. Porcentaje de adultos mayores afiliados a un sistema
de pensión. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI, 2017.
El 34.4% de la población adulta mayor está afiliada a un sistema pensionario,
porcentaje favorable si se quiere medir el grado de consumo de este segmento
socioeconómico.
Tabla 5: Discapacidad en el adulto mayor
29
Nota: Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI, 2017
Como se evidencia en la Tabla 5, en el área urbana, que es donde se ubicará el
proyecto, solo el 36.4% de los adultos mayores se encuentra en situación de discapacidad.
1.2.5. Tendencia del peruano a cuidar de sus adultos mayores en casa
En la medida que se proporcione un servicio al adulto mayor solo de día, no se le
desvinculará del núcleo familiar. Según artículo del Diario El Comercio, 2018) a partir
de una encuesta realizada en enero pasado por Ipsos Apoyo “Entre los principales
resultados del estudio destaca que el 77% de adultos mayores vive con sus hijos y el 53%
con sus nietos. Para Ipsos Perú, la persona adulta mayor capitalina tiene cuatro hijos y
siete nietos. Dos de esos hijos y dos de esos nietos viven con ella. Asimismo, uno de cada
cuatro adultos mayores limeños cuida a sus nietos en casa”. De este porcentaje se
desprende que todavía no hay una cultura muy arraigada a dejar al adulto mayor en un
centro geriátrico o asilo, por lo que la oportunidad de negocio estaría en los Centros de
Día, para no romper el vínculo afectivo que tiene el anciano con su familia.
Por otro lado, según el Diario La República (2015), “Las mujeres peruanas se ocupan
del 80% de los cuidados de personas dependientes en el hogar (bebés, discapacitados
físicos y mentales, así como adultos mayores). Esto significa que un considerable número
están “encadenadas” a estas labores y no pueden incorporarse al mercado laboral”.
Sabiendo que la mujer es cada vez más independiente, que cada vez tiene menos hijos y
que la esperanza de vida en el país es cada vez mayor aparece antes los ojos un problema
significativo: ¿quién va a cuidar a esos ancianos en un futuro cercano? Dada esta
problemática el proyecto de Centro de día para el adulto mayor prevé un crecimiento en
la demanda importante en los años venideros.
30
Para el hispano la familia siempre ha ocupado un lugar muy importante,
especialmente cuando se trata del cuidado de un ser querido mayor. Los hispanos en la
comunidad estadounidense manifiestan: “No es ningún secreto que entre la comunidad
hispana los hogares de ancianos son vistos con recelo”.
Según Salud Móvil (2017), “en algunos casos representan el lugar al que vas cuando
no tienes a nadie y tu familia no se preocupa por ti. Para el hispano es mal visto dejar al
adulto mayor solo en una casa de retiro. Por ejemplo, para el 2013, el 69% de los hombres
hispanos de 65 años o más vivían con sus cónyuges, 12 % vivían con otros familiares
mientras que sólo el 5 % vivía sin algún pariente”.
Esta idiosincrasia propia del hispano favorece al proyecto, ya que, el dejar al adulto
mayor de día no generaría un sentimiento de culpa tan fuerte como el de desprenderse del
mismo al cien por ciento. Por el contrario, podría ser una alternativa para engreír al papá
o abuelo.
1.3. Justificación del Proyecto
Según los puntos mencionados previamente:
• La población de adultos mayores aumentó del año 1950, desde 5,6%, a 10% en
el año 2017, siguiendo esta tendencia, tras los años esta población continuará en
aumento.
• La esperanza de vida hasta el año 2020 sería del 77.8 años para las mujeres y
72.5 años para los hombres y para el 2030 se elevará a 90 años.
• Los adultos mayores tendrían ingresos suficientes para adquirir el servicio.
• La actual oferta en Perú se centra en casas de reposo, centros geriátricos, centros
del MINSA o EsSalud.
Según estos hechos, el mercado potencial del servicio a brindar estará en continuo
crecimiento, por lo que se identifican oportunidades de expansión. Además, en su
mayoría, los adultos mayores tienen la capacidad económica para asistir al centro de
esparcimiento.
Finalmente, no hay Centros de día en Lima Metropolitana que tenga las características
y objetivos que se quiere conseguir, y eso es precisamente lo que necesita el adulto mayor
31
en el país, sentirse vital, útil, pero sin desprenderse del núcleo familiar, para que goce
sanamente de las vivencias familiares.
Se justifica que se implemente el centro de día para adultos mayores, con fines
recreativos, mejora de autoestima y aumento de vitalidad. Según el fisioterapeuta La
García Marín, M. (2007), “Aumentar la actividad física después de los 60 años tiene un
impacto positivo notable sobre estas condiciones y sobre el bienestar general.”
El servicio está orientado a brindar no solo cuidados al adulto mayor, si no a que pasen
momentos recreativos y realicen actividad física, lo que aumentará su vitalidad, evitará la
depresión y mejorará su estado de ánimo.
Según la Editorial Metroscúbicos, el concepto “Senior Living” es muy común en
Estados Unidos y también se está explorando en México. El concepto consiste en una
buena opción de retiro a los adultos mayores que no se ven sólo sobreviviendo, sino que
quieren tener una vejez activa, divertida e independiente, sin descuidar su salud.
Por lo tanto, el factor de diferenciación del servicio a brindar como producto del
presente proyecto, es que se trata de un centro de día, por lo que los familiares del adulto
mayor no sentirán malestar al llevarlos pues por la noche seguirán pasando tiempo con
él. Por otro lado, el adulto mayor tendrá beneficios de asistir a este centro de día, pues
con las actividades a realizar aumentará su vitalidad.
1.4. Factor de diferenciación y factores de posicionamiento
El factor de diferenciación es: Se mejorará la calidad de vida de los adultos
mayores mientras los familiares trabajan durante el día.
Los factores de posicionamiento que soportan el factor de diferenciación son:
• El adulto mayor podrá disfrutar del centro, para que en la noche pueda volver a
casa a disfrutar de su familia.
• El adulto mayor no se preocupará por cómo llegar al centro o por buscar alguien
que lo acompañe, ya que el Centro se encarga de trasladarlo desde y hacia su
domicilio.
• Se cuenta con personal con los conocimientos y habilidades para brindarle al
adulto mayor una atención de calidad, para que pueda disfrutar de un ambiente de
seguridad y tranquilidad.
32
• Se brindará al adulto mayor una variedad de actividades de esparcimiento que
mejorarán su estado de ánimo, bienestar e incluso vitalidad. Podrá escoger qué
actividades realizar de acuerdo a sus intereses.
• El adulto mayor podrá socializar y divertirse con nuevos amigos, compartir con
ellos y agrandar su círculo de amistad.
• El Centro cuenta con una infraestructura que genera tranquilidad, que le dará
libertad al adulto mayor, siempre cuidando su seguridad.
1.5. Objetivos generales y específicos
El objetivo general del plan de negocios es: Determinar la viabilidad y factibilidad de
un proyecto de Implementación de un Centro de día para el adulto mayor, que mantenga
su vínculo con el núcleo familiar.
Los objetivos específicos se listan a continuación:
Servicios:
• Determinar qué actividades de esparcimiento mejoran la autoestima, la
vitalidad, estado de ánimo y evite la depresión de los adultos mayores.
• Diseñar un servicio adecuado de atención médica complementaria.
• Diseñar planes de nutrición balanceada durante la estadía del adulto mayor en
el centro.
Marketing:
• Ejecutar un estudio cualitativo y cuantitativo del segmento al que se dirigirá el
servicio.
• Definir el perfil del consumidor.
• Determinar el tamaño de mercado potencial, disponible, efectivo y objetivo a
atender.
• Determinar las características, precio, plaza y promoción del servicio a ofrecer.
• Definir estrategias para posicionar la marca en el mercado objetivo.
Operaciones:
• Diseñar las instalaciones de la casa de retiro y esparcimiento para adultos
mayores.
• Determinar la localización óptima del negocio.
33
Recursos humanos:
• Diseñar la estructura organizacional que atienda correctamente al cliente.
Financiero:
• Diseñar un plan de maximización de los beneficios para los socios, accionistas
y propietarios del centro de día.
• Determinar la viabilidad y factibilidad del proyecto.
1.6. Alcances y limitaciones de la investigación
Alcances:
El presente plan de negocios explorará la viabilidad y factibilidad de un proyecto de
emprendimiento de Centro de día para el adulto mayor, dirigido únicamente a los adultos
mayores entre 60 y 80 años pertenecientes a los NSE A y B, autovalentes y no
pertenecientes a la PEA, residentes en los distritos de la zona 6 y 7 según clasificación de
APEIM.
El plan de negocios abarcará únicamente adultos mayores entre 60 y 80 años, ya que,
según estudios, en ese rango de edad se encuentran los adultos mayores más activos.
(Organización panamericana de la salud, 2002)
Asimismo, estamos tomando como parte del público potencial únicamente a los
adultos mayores residentes en los distritos de las zonas 6 y 7 de APEIM (Jesús María,
Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y
La Molina) debido a que es en estos distritos en los que se tiene una mayor participación
de los NSE A y B.
Las proyecciones se realizarán en un horizonte de evaluación de 5 años.
Limitaciones:
La falta de información estadística actualizada, sobre la composición del mercado,
especialmente respecto a la participación de mercado de empresas privadas que brindan
el servicio tradicional de casas de reposo (competencia indirecta).
La falta de estadísticas actualizadas por parte de entidades gubernamentales sobre el
perfil del adulto mayor en el Perú.
34
CAPÍTULO II
CAPÍTULO II. ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR
2.1. Descripción del estado actual de la industria
Según información de la Clasificación CIIU, del INEI, al 2010, la idea de negocio de
“Centro de día para el adulto mayor” se encontraría en el CIIU 8810:
División: 88 - Actividades de asistencia social sin alojamiento
Esta división comprende la prestación de diversos servicios sociales directamente a
los beneficiarios. No se incluyen servicios de alojamiento, salvo a título temporal.
Grupo: 881 - Actividades de asistencia social sin alojamiento para personas de
edad y personas con discapacidad
Clase: 8810 - Actividades de asistencia social sin alojamiento para personas de edad
y personas con discapacidad Esta clase comprende los servicios sociales, de
asesoramiento, de bienestar social, de remisión y servicios similares que prestan a
personas de edad y personas con discapacidad, en sus domicilios o en otros lugares,
organizaciones públicas o privadas, organizaciones nacionales o locales de autoayuda y
especialistas en servicios de asesoramiento: - Visitas a ancianos y enfermos. - Actividades
de atención diurna para ancianos y adultos con discapacidad. - Actividades de
adiestramiento y readaptación profesional para personas con discapacidad, siempre que
el componente de educación sea limitado
2.1.1. Segmentación de la industria
Como ya se había mencionado anteriormente, la población adulta mayor de 60 años
será de 3 millones 726 mil 534 personas en el 2021 y equivaldrá al 11,2% de la población
del Perú, según cifras del INEI.
35
Según información del Diario La República, al 11 de octubre del 2015, solo el 25%
de adultos mayores posee Seguro social, y pese a ello, ese seguro no le cubre una
residencia pública y mucho menos privada.
“Los asilos o casas hogares en el Perú son en su mayoría de muy mala calidad y en
las privadas, que son muy pocas, el precio es excesivamente caro”. El mismo Ministerio
de la Mujer y Poblaciones Vulnerables presenta dificultades para el cumplimiento de la
Ley. Es por eso que cuando uno va a la mayoría de centros de reposo se da con la sorpresa
de que son casas adaptadas, con instalaciones sucias. A veces se llega incluso a encontrar
a adultos mayores amarrados, que padecen maltratos y sobreviven sin atención de
calidad”. (Diario La República, 2015)
Es así como en Perú la tendencia es a que la familia asuma la mayoría de cuidados de
las personas de la tercera edad.
Desde el 16 de junio del 2013 se cuenta con un Plan Nacional de Personas Adultas
Mayores 2013–2017, bajo el cual se propone que el 40% de gobiernos regionales cuente
por lo menos con un establecimiento de salud diferenciado para la atención al adulto
mayor, en diferentes niveles de atención y complejidad.
Según entrevista efectuada a Augusto Elías, Gerente General de Arcadia “A Luxury
Retirement Resort” realizada el 16 de febrero 2014, “de 500 instituciones geriátricas en
Lima, solo 160 tienen licencia, lo que hace al sector un mercado muy informal y la
mayoría de instituciones que lo conforman no cumplen con los requisitos mínimos para
atender al adulto mayor.
Por esa razón, el país ocupa el puesto 43 en el ranking de los mejores países para las
personas ancianas, según un informe del Fondo de Población de las Naciones Unidas
(UNFPA).
Según tesis de la Universidad de Lima de Sánchez CA (2016), entre los Centros de
atención del adulto mayor de iniciativa privada, existen asilos, guardería de ancianos,
residencias, hospitales de día geriátricos, Centros de día, etc. A continuación, se explicará
en qué consiste cada uno de ellos, según la misma fuente:
36
Asilos: Los asilos son establecimientos de tipo benéfico que asisten a menesterosos o
a personas que carecen de servicios para satisfacer sus necesidades básicas. Actualmente
también abarca a personas de avanzada edad.
Guardería de ancianos: “La guardería de ancianos es un servicio creado con la
finalidad de prestar atención y compañía al anciano, supliendo temporalmente a sus
familiares por personal especializado en la realización de esas tareas, y permitiendo, a
menudo, aliviar situaciones caracterizadas por una notable tensión familiar”. Los
ancianos suelen no permanecer por un tiempo mayor a 30 días, y además no padecen de
enfermedades físicas que impliquen estancia prolongada en la cama o atención médica,
ni tampoco trastornos mentales incapacitantes.
Residencias: Las residencias fueron creadas como asilos por las órdenes religiosas
para atender a personas de cualquier edad con necesidades de vivienda y comida, y a
partir de la Segunda Guerra Mundial se especializan y medican. A partir de ese momento,
se hacen accesibles a personas de segmentos medios y altos.
Hospital de día geriátrico: Se trata de un centro de día que brinda servicios médicos,
al que acude el adulto mayor con dificultades y problemas menores, brindándoles un
tratamiento integral o de valoración geriátrica. Los ancianos regresan a su domicilio.
Centro de día: Se refiere a todo establecimiento que ofrezca un programa de atención
diurna especializado a personas que precisan de ayuda para la realización de actividades
básicas y/o actividades instrumentales de la vida diaria. Se trata de promover el desarrollo
integral de los adultos mayores.
En Lima metropolitana existen 2 grandes residencias geriátricas sociales, para adultos
mayores, que pertenecen a la Sociedad de Beneficencia de Lima. La más grande es el
Alberge Central Fundación Ignacia Rodulfo Vda. De Canevaro, conocida comúnmente
como “Canevaro”, y el Hogar Geriátrico San Vicente de Paul, el más antiguo de los dos.
Canevaro alberga a 379 adultos mayores, en su mayoría masculina, encontrándose
una categoría social de indigentes totales o pagantes parciales.
San Vicente de Paul tiene a su cargo 131 adultos mayores, en su mayoría mujeres, en
donde su situación es de abandono familiar y/o social, de extrema pobreza y con presencia
37
de salud mental deteriorada y dependencia parcial o total de cuidados médicos. (Sánchez
CA, 2016).
Existen otros centros residenciales pertenecientes también a la Beneficencia, los
albergues Eduardo Luque, María Castaño, Sagrada Familia y Sagrado Corazón. En
Eduardo Luque, María Castaño y Sagrado Corazón solamente se albergan mujeres. Ver
Figura 9.
Dichos Centros albergan un promedio de 20 adultos mayores con clasificación de
“autovalentes”.
Aparte se encuentran las otras 500 instituciones geriátricas en Lima, de las cuales solo
160 tienen licencia. Sus comodidades podrían superar a las de sus viviendas actuales, pero
con unos precios que solo podrían adecuarse a la economía del nivel socioeconómico
medio y alto.
Como ejemplo de una de las mejores instituciones geriátricas de Lima, se tiene al
“Arcadia Luxury Retirement resort”. Es considerado como un resort de cinco estrellas,
en el que se invirtieron 18 millones de dólares. Esta residencia es la única en el Perú que
está asociada al International Association of Homes and Services for the Ageing
(IAHSA), siguiendo los protocolos de atención de Estados Unidos, que sirve a personas
independientes, medianas, y de alta asistencia. Según entrevista efectuada a Augusto
Elías, Gerente General de Arcadia “A Luxury Retirement Resort” realizada el 16 de
febrero 2014, en Arcadia existen técnicos y auxiliares de enfermería, que ayudan en el
quehacer de la vida diaria, médicos geriatras, enfermeras, cuerpo médico y son asistidos
por Sanna. Se trata de mantener la independencia del adulto mayor en todo momento. Se
practica taichí, yoga, música, baile, teatro, etc. Cuentan con piscina temperada, salas de
cine, gimnasio, biblioteca, etc. También se busca integrar a la familia, mediante
parrilladas, Green golf para residentes, huertos, salas de juego y capillas. Además, se
trabaja bajo el principio de que vivir en comunidad extiende 7 años más de vida en el
adulto mayor.
Es evidente que, 6 residencias públicas, en condiciones poco favorables, no pueden
competir con 500 residencias particulares y un resort cinco estrellas.
38
Figura 9. Cantidad de residentes en los Centros geriátricos de la Sociedad de Beneficencia de
Lima metropolitana, por edades. Adaptado de “Residencia y Centro de día para adultos
mayores- Intervención del Hogar geriátrico San Vicente de Paul en el distrito de Barrios Altos”
por Universidad de Lima, 2016.
39
Figura 10. Nivel de atención para adultos mayores en Perú. Adaptado de “Residencia y Centro
de día para adultos mayores- Intervención del Hogar geriátrico San Vicente de Paul en el
distrito de Barrios Altos” por Universidad de Lima, 2016.
2.1.2. Empresas que la conforman
a. Organizaciones privadas:
Los centros de reposo de la Tabla 6 son las que generan mayor publicidad de sus
servicios en las páginas de internet, por lo que fueron tomadas en cuenta para el análisis.
Tabla 6: Información de las Casas para adultos mayores más publicitadas
Nombre Trabajado
res
Tamaño de
empresa
Ubicación Inicio de
ope.
Grupo
Geriatel Casa
Sisley
32 Pequeña Calle Sisley N° 192, San Borja, Lima 28/10/201
1
40
Geriatrics
Perú
65 Pequeña AV. HIGUERETA NRO. 571 URB.
HIGUERETA LIMA - LIMA -
SANTIAGO DE SURCO
19/02/200
7
El roble
residencia
geriátrica
25 Pequeña Calle las Cascadas del sol 240
Urbanización sol de la Molina
9/09/2010
Casa de reposo
paz y amor
Perú
10 Microempresa Jirón Gral. Luis La Puerta 219 Urb.
Liguria, SURCO
22/02/200
8
CASA
GERIATRICA
HOGAR DE
DIOS S.A.C.
4 Microempresa CAL.PABLO USANDIZAGA NRO.
243 (ALTURA CDRA 27 AV. SAN
LUIS) LIMA - LIMA - SAN BORJA
04/06/200
8
Gerovitalis 16 Pequeña AV. BATALLA DE SAN JUAN
NRO. 282 URB. LAS GARDENIAS
ET. DOS
1/10/2016
Centro
geriátrico los
años dorados
10 Microempresa CAL.TAMPUMACHAY NRO. 306
URB. TAMBO DE MONTERRICO
LIMA - LIMA - SANTIAGO DE
SURCO
01/05/201
7
Residencia
geriátrica Días
Felices
4 Microempresa AV. ENRIQUE SALAZAR
BARRETO NRO. 520 URB.
LIGURIA (CDRA 11 DE AV
AYACUCHO) LIMA - LIMA -
SANTIAGO DE SURCO
22/11/201
3
Casa de
Reposo Señor
de la Divina
Misericordia
14 Pequeña JR. TRUJILLO NRO. 672 LIMA -
LIMA - MAGDALENA DEL MAR
21/08/199
5
Asispa Perú 8 Microempresa CAL.FRAY ANGÉLICO NRO. 350
(CUADRA 23 DE LA AVENIDA
13/02/201
4
41
SAN LUIS) LIMA - LIMA - SAN
BORJA
Nota: Adaptado de “Consulta RUC – Sunat”.
De las 10 empresas analizadas:
• De acuerdo a la cantidad de trabajadores, 6 son microempresas (menos de 10
trabajadores)
• Tres iniciaron sus operaciones en los últimos 5 años.
• Solo dos están acreditadas por el MIMP.
• Las diez empresas están ubicadas en Lima Centro.
Según una revisión en las páginas de Sunat sobre los centros existentes de atención al
adulto mayor, se han detectado 62 activas, lo cual es una cantidad aproximada a la
cantidad total que existe en Lima Metropolitana. No se tiene información sobre las dadas
de baja.
b. Organizaciones públicas:
El estado administra centros de atención residencial: Sagrado Corazón, María
Castaño, Eduardo Luque, Sagrada Familia y las dos más grandes Canevaro y San Vicente
de Paul.
Los adultos residentes de estos centros de atención han ido disminuyendo desde el
año 2004 al año 2011 tal como se muestra en la Figura 11:
Figura 11. Adultos mayores residentes en los centros de atención residencial de Lima
Metropolitana. Comprende los centros residenciales gerontológicos periféricos: Sagrada familia,
Eduardo Luque, Sagrado Corazón y María Castaño, todos ubicados en el centro de la ciudad de
Lima. Adaptado de “Sistema de información gerencial” por Sociedad de Beneficencia de Lima,
2011.
42
c. Servicios que ofrecen:
Al consolidar la información de los servicios brindados por los centros de atención
para adultos mayores mencionados previamente, se obtuvo la siguiente información:
Servicios relacionados a la salud:
• Atención médica: Servicio médico permanente y coordinación con su médico
tratante.
• Técnica de enfermería: Personal de enfermería personalizada y permanente las
24 horas.
• Administración de medicamentos.
• Traslados de emergencia 24 horas
• Terapia de rehabilitación
• Tele asistencia domiciliaria
• Atención a domicilio
• Nutrición: Alimentación Balanceada Desayuno, Almuerzo, Cena
• Control médico preventivo
• Servicio de cuidados especiales para portadores de deficiencia física.
• Seguridad y cuidados para las vías de tránsito y en los ambientes.
• Evaluación psicológica
Servicios relacionados al alojamiento
• Alojamiento: Hospedaje permanente, por meses y por días.
• Servicio de lavandería.
• TV Cable en Sala, Comedor y Halls de Distribución.
Servicios relacionados a la actividad física y recreación
• Recreación: Terapias de lectura, juegos de mesa, rehabilitación grupal, sesiones
de canto, sesiones religiosas, manualidades y celebración de fechas especiales y
onomásticas, videos, sesiones musicales, aromaterapia.
• Terapia ocupacional para la mejora de desempeño en sus actividades
• Cosmetología, manicure, podología y masajes a solicitud
43
2.2. Tendencias de la industria
2.2.1 Crecimiento de la industria
En cuanto a los centros de atención privado, la Figura 12 muestra el número de casas
abiertas por año de inicio de operaciones, desde 1994.
Figura 12. Centros de atención al adulto mayor activos por fecha de inicio de operaciones.
Adaptado de “Consulta RUC – Web de Sunat”.
Se puede ver que el número de casas que se abrieron en el 2009 en adelante se
mantiene en un promedio de 5 casas por año, por lo que es un mercado en crecimiento.
2.2.2 Ley de la persona adulto mayor
El 21 de Julio de 2016 se promulgó la Ley de la PAM N° 30490 cuyo objetivo es
“establecer un marco normativo que garantice el ejercicio de los derechos de la persona
adulta mayor, a fin de mejorar su calidad de vida y propiciar su plena integración al
desarrollo social, económico, político y cultural de la Nación”.
La ley menciona las características de los Centros Integrales de Atención al Adulto
Mayor (CIAM). Además, clasifica los centros de atención en Centro de atención
residencial, centro de atención de día y centros de atención de noche, y describe que todo
centro de atención deberá tener una acreditación por el estado, será supervisado y será
regulado.
Esta ley también describe los cuidados del adulto mayor, y las sanciones de no cumplir
con ellos.
35 6 7 8 9
12 13 14 1518
25
30
35
41
46
51
57
62
0
10
20
30
40
50
60
70
Centros de atención al adulto mayor activos por fecha de inicio de operaciones
Centros aperturados Acum. Centros aperturados
44
A la fecha, solo hay dos centros de adultos mayores acreditados: Asispa Perú y Gero
Vitalis.
2.2.3 Centros Integrales de Atención al Adulto Mayor (CIAM)
Estos centros son administrados por las municipalidades provinciales y distritales, y
el DIPAM (Dirección de Personas Adultas Mayores del Ministerio de la Mujer y
Desarrollo Social) tiene la responsabilidad de coordinar la elaboración de las pautas y
recomendaciones para el buen funcionamiento de los CIAM con la finalidad de promover
su instalación en los Gobiernos Locales. (MIMD, 2009)
a. Servicios que ofrecen:
• Servicios Educativos (Alfabetización, cursos libres de computación, uso de
internet)
• Recreativos (Buen uso del tiempo libre, actividad artística)
• Servicios de Participación Ciudadana (Talleres intergeneracionales, participación
y organización, liderazgo y gestión, manejo emocional y mejoramiento de la
autoestima, formación y apoyo a la familia cuidadora).
• Servicios Socio-Legales (Orientación socio-legal, asesoría jurídica, prevención
del maltrato).
• Servicios para el desarrollo de las capacidades de las personas adultas mayores
(Cursos y/o talleres de manualidades, micro emprendimientos, capacitación en
computación y manejo de la Internet, repostería, artesanía, pintura, calzado).
• Servicios Deportivos (Actividad física, deportes - Vida Activa, impulsado por el
Instituto Peruano del Deporte - IPD).
• Servicios de Salud (Promoción de la salud, prevención de la enfermedad,
orientación nutricional, prevención del deterioro mental. A través del CIAM se
promoverán mecanismos de coordinación necesarios con los Centros de Salud o
establecimientos análogos, para la práctica de la Valoración Geriátrica Integral de
las PAM).
45
b. CIAM Implementados:
En todo el Perú se han implementado 111 Centros, mientras que en Lima Metropolitana
se han implementado 25 centros, ver Tabla 7.
Tabla 7: CIAM implementados en Lima metropolitana
Lima Este Lima Centro
El agustino Lima metropolitana
San Juan de Lurigancho Surquillo
San Luis Magdalena del Mar
La Molina Barranco
Santa Anita Jesús María
Santa María de Huachipa Santiago de Surco
Ate Miraflores
Breña
Rímac
Lima Norte Lima Sur
Comas Villa María del Triunfo
Los Olivos San Juan de Miraflores
Santa Rosa Villa el Salvador
San Martín de Porres Pachacamac
Puente Piedra
Nota: Adaptado de “Número de centros de integrales de atención al adulto mayor – CIAM” por
Ministerio de la mujer y poblaciones vulnerables, 2016.
2.3. Análisis Estructural del Sector Industrial
2.3.1. Clientes
Existe una demanda insatisfecha o no cubierta. Los adultos mayores en el Perú, que
vienen a ser los usuarios de los servicios, representan el 11.2% de la población. Los
servicios a los que tienen acceso actualmente son de mala calidad y brindan una atención
que incluso tiene mala reputación. Además, no son diferenciados y no tienen las
características que ellos requieren y sienten que son muy importantes, como el no
desligarse de su familia por asistir al centro. Es por ello que los usuarios no tienen opción
más que continuar siendo atendidos en casa, ante la ausencia de un ambiente diseñado
para cubrir sus necesidades, o resignarse a vivir en un centro que no contribuye a su buen
46
estado anímico. El usuario definido por un “adulto mayor autovalente” tiene una demanda
insatisfecha, incluso teniendo un poder adquisitivo importante. El cliente y usuario, por
lo antes expuesto, presentan un bajo poder de negociación.
2.3.2. Proveedores
Los proveedores de este sector están conformados por las empresas que
proporcionarán los materiales para poder organizar los talleres de día, los recursos
humanos calificados que se necesita no solo en al área psicológica y médica, sino también
los maestros y técnicos que se encargarán de las dinámicas y paseos que apuntan a elevar
el estado anímico y físico del usuario. Se debe considerar también a la mano de obra
encargada del área de cocina. Los proveedores de recursos materiales son muchos en
cantidad, por lo que se podría calificar su poder de negociación como bajo. Sin embargo,
se necesita personal altamente comprometido con el bienestar físico y emocional del
adulto mayor, por lo que el poder de negociación de los proveedores se podría calificar
como medio alto.
2.3.3. Sustitutos
Teniendo en cuenta que el público objetivo es el adulto mayor autovalente, los
Centros de la Sociedad de Beneficencia de Lima no satisfacen de ninguna manera sus
necesidades, ya que tienden a ser de cuidados médicos u hospitalarios y están dirigidos
en su mayoría a adultos mayores en situación de abandono o bajos recursos económicos.
Los establecimientos dirigidos por EsSalud y el Minsa, si bien tienen carácter social,
cultural, educativo, recreativo y productivo, son insuficientes en número, a nivel nacional,
además la atención a los adultos mayores no es personalizada. Asimismo, son pocos los
establecimientos privados formales que procuran preservar la independencia y estado
activo del adulto mayor. Como resultado del análisis, no representan una amenaza para
el “Centro de esparcimiento de día”, principalmente debido a que la mayoría requiere que
el adulto mayor deje su núcleo familiar, característica que no es del agrado e incluso es
rechazada por la cultura peruana. El modelo de negocio como “Centro de día” en Perú
aún presenta un escaso desarrollo, por sus características y su compatibilidad con la
cultura del peruano, se estima que será aceptado.
2.3.4. Competidores potenciales
47
Existe una baja amenaza de ingreso de empresas que den un servicio similar al del
proyecto de negocio, dadas las barreras de entrada que se tiene en el sector. Dichas
barreras de entrada consisten en un elevado monto de inversión inicial, requerimientos de
personal bastante específicos y difíciles de asumir en cuanto a montos y requerimientos
de infraestructura especiales, Estas barreras de entrada surgen principalmente por tener
que cumplir con la Ley de la persona adulta mayor (Ley PAM N° 30490).
Además, se debe recordar el precedente de inversión cuantiosa que se llevó a cabo
para poner en marcha el “Arcadia Luxury Retirement resort”. Su inauguración pone en
evidencia que los inversionistas ya advierten una oportunidad de negocio atractiva en el
segmento de adultos mayores del NSE A, autovalentes y con poder adquisitivo
considerable. Sin embargo, tratar de imitar dichos estándares de retiro bajo modelo
norteamericano requiere de una gran inversión, que constituye una barrera de entrada
significativa. Por el momento la oportunidad de negocio como “Centro de día” no está en
los ojos de los inversionistas, ya que más se tiende a brindar servicios desde el aspecto
médico y como residencia.
Asimismo, se cuenta con un elemento diferenciador que consiste en no solo no
alejarlo de su familia, sino también en que al integrar a la familia en las rutinas del adulto
mayor se obtiene un beneficio mucho mayor, y qué mejor si es en compañía de otros
adultos mayores.
2.3.5. Rivalidad entre competidores de la industria
En el corto plazo no hay una amenaza de entrada de competidores potenciales, ya que
no se observa en el rubro una competencia intensa en cuanto a calidad de servicio, ni
guerra de precios. Dado que el adulto mayor en la actualidad no resuelve su problema de
encontrar un lugar donde pueda socializar con personas de su edad, desarrollando
actividades que mejoren su calidad de vida, que lo mantengan activo y con una condición
física y emocional aceptable, por el momento no hay mucha rivalidad (ni en calidad ni
en precios), por lo que se podría obtener márgenes de ganancia considerables dada la
oferta de baja calidad a la que se tiene acceso, en medio de un aumento continuo de la
esperanza de vida en el país.
El diamante de Porter podría visualizarse en la Figura 13.
48
Figura 13. Análisis de las fuerzas de Porter del sector. Muestra el poder de negociación de cada
uno de los participantes de la Industria. Elaboración propia. 2019.
2.4 Análisis de la competencia
2.4.1. Empresas que ofrecen el mismo producto o servicio:
A continuación, las empresas que representan la competencia indirecta, calificadas
como tal ya que en la actualidad no existe aún ningún Centro únicamente de día.
• Grupo Geriatel Casa Sisley:
Tamaño: Cuenta con un aproximado de 32 trabajadores y dos Casas de Reposo,
la Casa Sisley y la Casa Brahms. Ambas quedan en San Borja.
SUSTITUTOS
Como son pocos los
establecimientos privados
formales que procuran preservar
la independencia y estado activo
del adulto mayor, no
representan una amenaza.
COMPETIDORES
POTENCIALES
Existe una baja amenaza de ingreso de
empresas que den un servicio similar al
del proyecto de negocio, dadas las
barreras de entrada que se tiene en el
sector.
RIVALIDAD
ENTRE
COMPETIDORES
DE LA INDUSTRIA
Por el momento no
hay mucha rivalidad
ni en calidad ni en
precios.
CON LOS CLIENTES
Bajo poder de negociación de
los clientes, ya que en la
actualidad no existe un servicio
únicamente de día.
PROVEEDORES
Los proveedores de recursos
materiales en la actualidad son
muchos en cantidad. Sin
embargo, el personal debe estar
altamente comprometido por lo
que el poder negociación de los
proveedores es medio alto.
49
Precio: Manejan el Plan de Residencia Permanente. El hospedaje en una
habitación compartida en cualquiera de las dos Casas de Reposo tiene un costo de
S/1,800.00 nuevos soles mensuales, respecto a las habitaciones individuales, el costo
es de S/ 2,000.00 soles mensuales. En el caso de pacientes postrados, evalúan al
paciente antes de ingresarlo.
Servicios: Hospedaje permanente, alimentación balanceada, atención médica
básica, atención por enfermeras y técnicas de enfermería, terapia ocupacional,
lavandería, celebración de actividades sociales y religiosas. No incluye medicamentos
y pañales (si se utilizara)
Requisitos para ingresar: El paciente no debe dar muestras de agresividad física
ni verbal, de lo contrario deberá ser retirado inmediatamente.
Visitas: Todos los días del año entre las 10 am y las 5 pm
• El Roble residencia geriátrica
Infraestructura: Tiene un área de 2300m2. Tiene cómodas habitaciones,
individuales y compartidas, con baño geriátrico incluido, amplios jardines.
Precio: El plan tarifario base es S/. 2100.00 y varía en función de los servicios
que se elija.
Público: Abuelitos menores de 70 años, independientes, salen a visitar a sus
familiares o a comer o tomar lonche. El centro respeta su independencia, preferencia
y decisiones.
Visitas: Cualquier horario.
• Casa de reposo paz y amor
Precio: Precio desde: S/ 2,100.00. Mensualidades adelantadas.
Servicios: Residencia Mensual personal (habitación individual). Cuenta con
enfermería las 24 horas, alojamiento, alimentación balanceada, terapias
ocupacionales, una consulta médica mensual.
Publico: El residente puede salir en cualquier momento siempre y cuando cuente
con la autorización del familiar responsable.
50
Requisitos: Las condiciones del ingreso se definen en la entrevista con el
familiar encargado; no obstante, el residente no debe tener ninguna
enfermedad infecto-contagiosa.
Visitas: 10:00 am hasta 5:00 pm
2.4.2. Participación de mercado de cada uno de ellos
En la Tabla 8, se presenta la participación de mercado de los Centros más
representativos, “El Sr. Guillermo Reynoso Gutiérrez, Subgerente de Políticas y
Estrategias en Sociedad de Beneficencia de Lima declara que solo se tiene atendido
aproximadamente al 3.5 % del mercado privado” (G. Gutiérrez, comunicación personal,
12 de mayo del 2018).
Tabla 8: Participación de mercado de las principales Casas de reposo privadas
Nota: Porcentaje de participación de las casas de reposo privadas de Lima. Calculado de
acuerdo a entrevista efectuada al Sr. Guillermo Reynoso, Subgerente de Políticas y Estrategias
en Sociedad de Beneficencia de Lima. Elaboración propia.
Por otro lado, según información interna de la Sociedad de Beneficencia de Lima, los
CIAM´s sólo cubren el 1.2% del mercado. Los Centros de EsSalud (CAM´s), por su parte,
cubren el 2.3% a nivel nacional (INEI, 2017). Estos datos fueron corroborados por el Sr.
Guillermo Reynoso.
Si tenemos en cuenta que las casas de reposo privadas sólo atienden al 3.5% y que las
CAM´s y CIAM´s Al 2.3% y 1.2%, respectivamente, tendremos que el mercado
solamente estaría atendido en un 7%.
La participación de mercado, en cuanto a competidores directos e indirectos quedaría
como en la Tabla 9, si medimos al mercado atendido como al 100%
Casa de reposo Distrito Participación
Grupo Geriatel Casa Sisley San Borja 32.83%
El roble residencia geriatrica La Molina 22.22%
Casa de reposo paz y amor perú Surco 16.16%
Geriatrics Perú Surco 12.63%
Hogar Geriatrico Señor de la Ascension Jesus María 5.05%
Residencia Blancas Cabecitas Pueblo libre 3.03%
Los Angeles de Jesús Pueblo libre 3.03%
Jesús de Nazareth Jesus María 2.53%
Hogar Geriatrico Miraflores 2.52%
51
Tabla 9: Porcentaje de adultos mayores atendidos por la competencia directa e indirecta
Nota: Porcentaje de participación de las casas de reposo privadas, de las CIAM´s y de las
CAM´s. Calculado de acuerdo a entrevista efectuada al Sr. Guillermo Reynoso, Subgerente de
Políticas y Estrategias en Sociedad de Beneficencia de Lima. Elaboración propia.
Figura 14. Participación de mercado de competidores indirectos. Elaboración propia
2.4.3 Matriz de perfil competitivo
Encuesta a expertos:
Se realizó una pequeña encuesta a los expertos entrevistados sobre los factores clave de
éxito en el mercado, donde debían indicar que tan importante es el factor clave de éxito
en el mercado, siendo 1: poco importante y 5: muy importante.
Se obtuvo los resultados de la Tabla 10:
Casas de reposo privadas 50%
Grupo Geriatel Casa Sisley 16%
El roble residencia geriátrica 11%
Casa de reposo paz y amor perú 8%
Geriatrics Perú 6%
Hogar Geriatrico Señor de la Ascension 3%
Residencia Blancas Cabecitas 2%
Los Angeles de Jesús 2%
Jesús de Nazareth 1%
Hogar Geriátrico 1%
CIAMs (Minsa) 17%
CAM's (EsSalud) 33%
52
Tabla 10: Factores clave de éxito en el mercado.
Experto Experto 1
M. Gonzales
Experto 2
J. Gonzales
Experto 3
G. Reynoso
Promedio
Puntaje
Participación en
el mercado
1 4 1 2
Competencia en
precio
3 2 4 3
Competencia en
calidad
4 3 5 4
Competencia en
equipamiento
5 5 2 4
Posición
financiera
2 1 3 2
Nota: Ponderación de factores de éxito por entrevistado. Elaboración propia
Se utilizaron estos resultados para armar una matriz AHP, con el fin de obtener el peso
de cada uno de los factores para la evaluación competitiva, esto se muestra en la Tabla
11.
Matriz AHP:
Para armar la matriz competitiva, se toma en cuenta los siguientes puntajes:
1: Los elementos C y R tienen la misma importancia
2: El elemento C es más importante que el elemento R
3: El elemento C es muy fuertemente más importante que el elemento R.
Tabla 11: Matriz AHP para priorización de criterios de la MPC
Participación
en el
mercado
Competencia
en precio
Competencia
en calidad
Competencia
en
equipamiento
Posición
financiera
Suma
Participación
en el
mercado
1.00 2.00 3.00 3.00 1.00 10.00
Competencia
en precio 0.50 1.00 2.00 2.00 0.33 5.83
Competencia
en calidad 0.33 0.50 1.00 1.00 0.33 3.17
C
R
53
Competencia
en
equipamiento
0.33 0.50 1.00 1.00 0.33 3.17
Posición
financiera 1.00 3.00 3.00 3.00 1.00 11.00
Nota: Elaboración propia
54
Tabla 12: Resultados de matriz AHP de priorización de criterios de la MPC
Criterios
Participació
n en el
mercado
Competenci
a en precio
Competenci
a en
calidad
Competenci
a en
equipamien
to
Posición
financiera
Sumato
ria
Participación en el
mercado
0.10
0.20
0.30
0.30
0.10
10.00
Competencia en
precio
0.09
0.17
0.34
0.34
0.06
5.83
Competencia en
calidad
0.11
0.16
0.32
0.32
0.11
3.17
Competencia en
equipamiento
0.11
0.16
0.32
0.32
0.11
3.17
Posición
financiera
0.09
0.27
0.27
0.27
0.09
11.00
Promedio 9.74% 19.20% 30.94% 30.94% 9.17%
9.74
19.20
30.94
30.94
9.17
VALOR REAL
(1-10)
3.15
6.20
10.00
10.00
2.96
VALOR (1-10)
3.00
6.00
10.00
10.00
3.00
PESO
0.1
0.2
0.3
0.3
0.1
Nota: Elaboración propia
El peso en que resulta es el siguiente:
Tabla 13: Peso de los criterios de MPC
Criterios Peso
Participación en el mercado 0.1
Competencia en precio 0.2
Competencia en calidad 0.3
Competencia en equipamiento 0.3
Posición financiera 0.1
Nota: Elaboración propia
Con este resultado se elabora la matriz de perfil competitivo como se muestra en la
Tabla 14.
55
Tabla 14: Matriz de perfil competitivo
Nota: Elaboración propia
1. Participación en el mercado: Según el análisis en el punto 2.4.2, las CAM tienen
mayor participación en el mercado, por ello se le dio el puntaje 4, en el segundo
lugar están las CIAM, por lo que se les adjudicó 3 puntos, finalmente las casas de
reposo privadas Sisley, El Roble y Paz y Amor tendría 3, 2 y 1 respectivamente.
2. Competencia en precio: La casa Sisley cobra 1800 soles mensuales por sus
servicios, mientras que El Roble y Paz y Amor cobran 2100 soles, por lo que Casa
Sisley es más competitiva en cuanto a precio. Los CAM tienen costo por lo que
tienen un puntaje mayor. Mientras que los CIAM tienen un precio representativo
por cada actividad a las que se quiere unir el adulto mayor.
3. Competencia en calidad: Según la información obtenida en las entrevistas a
expertos, diarios, y focus groups, la calidad de los CIAM es mejor a la de los CAM.
En cuanto a los centros privados, vemos mayor interés en los adultos en la casa El
Roble, por lo que damos el puntaje mayor.
4. Competencia en equipamiento: El Roble tiene 2300 m2, mientras que Paz y Amor
y Casa Sisley solo son casas de aproximada 150 a 300 m2. Todos tienen espacios
de esparcimiento y de reunión. En cuanto al CIAM, no cuenta con amplios espacios,
sin embargo, si tienen equipamiento para las actividades que brindan. Por otro lado,
el CAM más representativo, Canevaro, cuenta con amplios espacios, pero están al
60% de su capacidad debido a falta de financiamiento por parte la beneficencia.
5. Posición financiera: El Roble tiene más clientes, una infraestructura más grande,
y más trabajadores por lo que tienen una buena posición financiera. En cuanto a Paz
y Amor, la infraestructura es pequeña, y cuentan con pocos clientes y trabajadores.
Las CIAM son financiadas tanto por las municipalidades como por los pagos
realizados por sus clientes, mientras que las CAM no tienen buena estructura
Factores clave de éxito Peso Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond.
Participación en el
mercado0.1 4 0.4 4 0.4 3 0.3 2 0.2 1 0.1
Competencia en precio 0.2 4 0.8 3 0.6 3 0.6 2 0.4 2 0.4
Competencia en calidad 0.3 2 0.6 3 0.9 3 0.9 4 1.2 3 0.9
Competencia en
equipamiento0.3 1 0.3 3 0.9 3 0.9 4 1.2 2 0.6
Posición financiera 0.1 1 0.1 2 0.2 3 0.3 4 0.4 3 0.3
3
CAM CIAM Sisley El Roble Paz y Amor
Puntaje: 2.2 3 3.4 2.3
56
financiera pues su única fuente es la beneficencia y las donaciones, las cuales no
son suficientes.
Según los resultados, el más competitivo es la casa de reposo el Roble, con 3.4 puntos.
Los menos competitivos, son los CAM, debido a la calidad, posición financiera y
equipamiento. En comparación con los competidores, Sisley y El Roble tienen grandes
fortalezas y están posicionados en el mercado, por lo que es importante tomarlos como
punto de comparación para mejorar. Sin embargo, no olvidemos que nuestra propuesta
de servicio es únicamente de día.
2.5. Análisis del contexto actual y esperado
2.5.1. Entorno político - gubernamental
En el año 2013 el MIMP publicó el PLANPAM (2013-2017), cuyo objetivo es
Mejorar la calidad de vida de las personas adultas mayores mediante la satisfacción
integral de sus necesidades, su participación activa y la promoción de sus derechos,
desarrollando intervenciones articuladas entre los distintos niveles del Estado y la
sociedad civil. En él se incluyen los lineamentos de política del Plan, considerando los
siguientes:
• Envejecimiento saludable
• Empleo, previsión y seguridad social
• Participación e integración social
• Educación, conciencia y cultura sobre el envejecimiento y la vejez
Al culminar el periodo planificado, continuando con el compromiso con el adulto
mayor, el estado publicó la ley PAM N° 30490. que establece el marco normativo que
garantiza los mecanismos legales para el pleno ejercicio de los derechos de las personas
adultas mayores, a fin de mejorar su calidad de vida y propiciar su plena integración al
desarrollo social, económico, político y cultural de la Nación.
Sin embargo, las políticas presentadas, y los esfuerzos realizados tanto por MINSA y
EsSalud han sido insuficientes.
Mientras que, en el sector público, solo benefician a 43885 personas adultas mayores,
en el sector privado, al 2019, solo 21 centros de Lima se encuentran acreditados.
2.5.2. Entorno económico
57
El Diario Gestión, al 29 de enero del 2018, reportaba que el BCP recortaba su
estimación de crecimiento del PBI, desde 4.2% hasta 3.5%, debido al ruido político y a
problemas en el sector construcción. Según misma fuente se sostiene que esto se presenta
pese al favorable entorno internacional. Sin embargo, la economía crecería 3.5%, por
encima del 2017 y superando el crecimiento de las principales economías de la región
(Brasil, México, Argentina, Colombia y Chile).
“Sin embargo, creceríamos por segundo año consecutivo por debajo del mundo”,
indicó la misma fuente. Además, el precio de cobre ha aumentado casi 60% respecto a
hace 2 años y la cotización del zinc se ubica en el máximo de 10 años. Sin embargo, se
señala que la expectativa de crecimiento es menor al 4.2% debido al ruido político y al
deterioro significativo de la confianza empresarial (Diario Gestión, 2018)
En cuanto a calificaciones de riesgo soberano, según información actualizada del
MEF al 19 de enero del 2018, se presenta la calificación crediticia en moneda local y
extranjera, de acuerdo a las cinco agencias calificadoras de riesgo soberano. Ver Tabla
15, Tabla 16 y Tabla 17.
Tabla 15: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en
Moneda Extranjera
Moody’s S&P Fitch DBRS NICE
ARGENTINA B2 B+ B B B
BOLIVIA Ba3 BB BB- - -
BRASIL Ba2 BB- BB BB BB
CHILE Aa3 A+ A Disc. -
COLOMBIA Baa2 BBB- BBB BBB -
COSTA RICA Ba2 BB- BB - -
ECUADOR B3 B- B - -
EL SALVADOR Caa1 CCC+ B- - -
MÉXICO A3 BBB+ BBB+ BBB(H) BBB+
PANAMÁ Baa2 BBB BBB - -
PARAGUAY Ba1 BB BB - -
PERÚ A3 BBB+ BBB+ Disc. BBB+
URUGUAY Baa2 BBB BBB- BBB(L) -
58
VENEZUELA Caa3 SD RD - -
Nota: Adaptado del MEF. 19 de enero del 2018
Tabla 16: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en
Moneda Local
Moody’s S&P Fitch DBRS NICE
ARGENTINA B2 B+ B B(H) B+
BOLIVIA Ba3 BB BB- - -
BRASIL Ba2 BB- BB BB BB+
CHILE Aa3 AA- A+ Disc. -
COLOMBIA Baa2 BBB BBB BBB -
COSTA RICA Ba2 BB- BB - -
ECUADOR - B- - - -
EL SALVADOR - CCC+ B- - -
MÉXICO A3 A- BBB+ BBB(H) A-
PANAMÁ - BBB BBB - -
PARAGUAY Ba1 BB BB - -
PERÚ A3 A- A- Disc. A-
URUGUAY Baa2 BBB BBB- BBB(L) -
VENEZUELA Caa3 CCC- CC - -
Nota: Adaptado del MEF. 19 de enero del 2018
Tabla 17: Perspectivas
Moody’s S&P Fitch DBRS NICE
ARGENTINA Estable Estable Positiva Estable Estable
BOLIVIA Estable Negativa Estable - -
BRASIL Negativa Estable Negativa Estable Estable
CHILE Negativa Estable Estable - -
COLOMBIA Estable Estable Estable Estable -
COSTA RICA Negativa Negativa Negativa - -
ECUADOR Estable Estable Negativa - -
EL SALVADOR Estable Positiva Estable - -
59
MÉXICO Negativa Estable Estable Estable Estable
PANAMÁ Positiva Estable Estable - -
PARAGUAY Estable Estable Positiva - -
PERÚ Estable Estable Estable - Estable
URUGUAY Estable Estable Estable Estable -
VENEZUELA (*) Negativa - - - -
Nota: Adaptado del MEF. 19 de enero del 2018
En Andina agencia de noticias (2018), señala que el riesgo país del Perú se redujo de
136 a 121 puntos básicos en términos promedio de fines de diciembre del 2017 al 10 de
enero de este año, según el spread del EMBIG Perú, permaneciendo además por debajo
del promedio regional, señaló el Banco Central de Reserva (BCR).
Mientras tanto el spread de deuda de la región se redujo cuatro puntos básicos,
influido por datos de actividad positivos a nivel global y mayor optimismo sobre el
crecimiento mundial. La crisis política parece no haber afectado al Riesgo país. A la fecha
14 de febrero de este año el Riesgo país se encontraba en 117 pbs.
Según información del Reporte de inflación de BCRP (marzo, 2018), la economía
mantendrá el crecimiento en el año 2019. Este panorama se presenta porque las
economías emergentes se han visto favorecidas por las condiciones financieras
internacionales, por los mayores precios de los commodities y por el crecimiento de
China.
Esto hace que Perú lidere en crecimiento económico a la región, con una tasa de
crecimiento esperada del 4%, según proyecciones del BCRP. Ver Figura 15:
60
Figura 15. Crecimiento del PBI (Variación %). Incluye países latinoamericanos. Adaptado de
“Reporte de inflación” por BCRP, marzo 2018.
En cuanto al nivel de actividad económica, a nivel sectorial, destacó el crecimiento
del sector construcción, acorde con la mejor evolución de la inversión pública y privada.
Ver Figura 16.
Figura 16. Inversión privada: 2009 – 2019 (Variación %). Adaptado de “Reporte de inflación”
por BCRP, diciembre 2017.
Para los próximos años, se ha mantenido la proyección del crecimiento del PBI en 4,2
por ciento, en un contexto de aceleración de la inversión privada y mayor gasto público
asociado al plan de reconstrucción y los Juegos Panamericanos. A noviembre del 2017 se
registró un mayor nivel de déficit fiscal acumulado (3%), como consecuencia
principalmente de la reducción de ingresos corrientes, particularmente, por el deterioro
de los ingresos tributarios.
61
Sin embargo, para este se espera un año se espera una recuperación de la recaudación,
impulsada por el mejor desempeño de la demanda interna. Asimismo, se acelerará el
crecimiento de la inversión pública por el inicio de las obras de reconstrucción por el
Fenómeno El Niño Costero y los Juegos Panamericanos.
En lo que se refiere a la inflación disminuyó desde 3,17 por ciento en agosto, a 1,54
por ciento en noviembre del año anterior, principalmente por la rápida reversión de los
choques de oferta persistentes que afectaron a los productos agrícolas, como el déficit
hídrico durante el Fenómeno El Niño Costero.
En cuanto a tasa inflacionaria, esta disminuyó de 3.17% en agosto del 2017 a 1.54%
en noviembre del mismo año, principalmente por la reversión de los choques de oferta
que afectaron a los productos agrícolas (déficit hídrico de finales del año 2016 y el
Fenómeno El Niño Costero en el primer trimestre de 2017). Ver Figura 17.
Figura 17. Proyección de inflación: 2015 – 2019 (Variación porcentual últimos doce meses).
Adaptado de “Reporte de inflación” por BCRP, diciembre 2017.
Los indicadores recientes del consumo privado mostraron una evolución mixta. De
un lado, el ingreso real continuó contrayéndose en octubre de 2017, después de
estabilizarse en julio, mientras que los indicadores más recientes de empleo señalan
recuperación. Asimismo, el crédito a las familias ha mostrado mayor dinamismo desde el
tercer trimestre; y las importaciones de bienes de consumo se recuperaron en el segundo
y tercer trimestre del año. Por su parte la confianza del consumidor se mantuvo en el
tramo optimista.
62
Figura 18. Distribución de hogares según NSE. Lima Metropolitana. Adaptado de “Niveles
Socioeconómicos” por APEIM, 2017.
En lo que respecta a niveles socioeconómicos, según la Figura 18, el NSE A y B
representa el 5% y el 24.4% del total de hogares, respectivamente (APEIM, 2017)
2.5.3. Entorno legal
El marco normativo que rige la actividad es la Ley de la PAM N°30490, a través del
DS Nº 004-2016-MIMP. En él se reglamenta la infraestructura de los Centros de adulto
mayor, número de colaborares y su perfil correspondiente, así como los servicios a
implementarse, con el fin de asegurar la calidad del servicio. Se tienen los siguientes
lineamientos básicamente:
En el artículo 7 referente a los servicios de los Centros de atención de día, se debe
contar con una atención de 8 horas como mínimo, alimentación acorde a los
requerimientos nutricionales de personas adultas mayores, campañas preventivas y de
salud, terapias de estimulación física, atención por lo menos una vez al mes de salud,
servicio de cuidadores y contar con personal de apoyo.
En el artículo 9 referente a la tercerización de los servicios, los Centros de atención
pueden tercerizar los servicios de lavandería y de limpieza en función a las necesidades
de las personas adultas mayores.
63
En el artículo 10 referente a la medicación con prescripción médica, los Centros de
Atención solo podrán administrar medicamentos que hayan sido previamente prescritos
por una médica o un médico, a las personas adultas mayores.
En el artículo 11 referente al expediente personal de la persona adulta mayor, se debe
contar con los siguientes documentos: ficha de ingreso, ficha de permanencia, registro de
atenciones médicas, ficha de valoración clínica, registro de participación en talleres, ficha
de ocurrencia, ficha de egreso inclusive.
En el artículo 16 sobre el perfil requerido del personal de los Centros de día, se tiene
que la dirección debe ocuparla una persona profesional con especialidad en gerontología,
el personal debe tener experiencia en atención de Personas Adultas Mayores de un año
como mínimo, el Director y el personal del Centro de Atención deben contar con
certificados de salud física y mental, carecer de antecedentes penales y judiciales y
actualizar sus conocimientos anualmente en temas gerontológicos.
En el artículo 17 sobre los ambientes del Centro, se deben cumplir con los siguientes
requisitos: adecuadas condiciones higiénicas y sanitarias y contar con ambientes amplios
y ventilados.
En el artículo 20 sobre la infraestructura de los Centros, se debe contar con lo
siguiente: cartel o placa en el exterior, construcción de preferencia de un solo piso,
ambientes con ventilación e iluminación natural, comedor, ambiente especial para las
actividades físicas, servicios higiénicos diferenciados entre mujeres y varones con
barandas y agua caliente, pisos de material antideslizante, rampas para desniveles,
botiquín de primeros auxilios, área de almacenamiento de alimentos perecibles y no
perecibles, área de almacenamiento de medicinas, área de almacenamientos de útiles de
aseo y contar con servicios y contar con lavandería cocina en caso no se tercericen dichos
servicios.
Por último, se habla de un Consentimiento previo e informado, al momento que el
adulto mayor acude a solicitar su admisión. Asimismo, de hacer una evaluación previa de
salud, con la finalidad de establecer la compatibilidad entre los servicios que brinda el
Centro de Atención y los servicios que requiere la persona. Se habla también de los
derechos y de las limitaciones a esos derechos de los adultos mayores en el Centro, y de
64
los requisitos para que los Centros, que cuenten con licencia de funcionamiento, puedan
acreditarse.
2.5.4. Entorno cultural
Existe recelo de los hispanos a los asilos. Ellos manifiestan que “en su comunidad los
asilos son vistos con recelo y que estos son los lugares a los que van cuando no tienen a
nadie o cuando la familia ya no se preocupa por ellos”. (Salud móvil, 2017)
Como respaldo a esta afirmación, según una encuesta realizado por Ipsos, el 77% de
los adultos mayores en el Perú vive con sus hijos y el 53% vive con sus nietos. (Diario El
Comercio, 2014). En el país, a diferencia de países desarrollados, la familia suele ser
extendida y no nuclear, es decir, en un mismo domicilio viven hasta tres generaciones.
Suele verse la figura del abuelo criando y engriendo al nieto, por ejemplo.
Según información primaria, de acuerdo a los entrevistados que trabajan directamente
con adultos mayores, muchos de éstos últimos sienten abandono cuando ingresan a una
tradicional Casa de reposo y le tienen miedo porque asocian la experiencia con maltrato
y descuido. Asimismo, en el país lamentablemente se tiene la percepción de que ser adulto
mayor es sinónimo de “inutilidad”, cuando en realidad una persona mayor a 60 años
puede tener plenas capacidades físicas y mentales. Las personas mayores activas pueden
tener enfermedades de tipo crónico, pero se consideran personas totalmente autónomas,
que viven en su domicilio, pero llevan un ritmo de vida normal. Realizan las tareas del
hogar con facilidad, salen a comprar, a caminar, realizan actividades diversas, cuidan de
sus nietos, etc. Generalmente estas personas son menores de 80 años. (Organización
panamericana de la salud, 2002)
Sin embargo, en los NSE más altos (según información obtenida del focus group
efectuado) los adultos mayores suelen ser engreídos por los hijos, y tratan de llevar una
calidad de vida activa (se encargan de la casa, viajan, salen con amigos, realizan
actividades de entretenimiento, etc.).
Por todo lo expuesto anteriormente, el proyecto se enfoca en darle una atención de
calidad y actividades recreacionales al adulto mayor, que aumenten su vitalidad, pero con
la premisa de que cada noche volverán a casa para poder pasar tiempo con sus familiares
que llegan de estudiar o trabajar, eliminando así el “sentimiento de culpa” de dejar a su
padre o abuelo a vivir en una Casa de reposo.
65
Según artículo publicado por TOPMAYORES (3 de diciembre del 2017), los
sentimientos de culpa experimentados por los hijos cuando se trata de reubicar a sus
adultos mayores en una Casa de reposo son típicos. Hay muchos factores que los hacen
sentirse culpables. Por ejemplo, las emociones que van desde sentirse incapaces de asumir
el cuidado del adulto mayor o sentirse excesivamente responsables. Pretendemos que
nuestros padres sigan tomando decisiones. Nos sentimos culpables ante el cambio de
roles. “Ingresarlos en una residencia para mayores es una manifestación clara y en voz
alta de que no somos capaces de cuidarlos como se merecen”.
Además, el artículo publicado en BBC (20 de octubre de 2014) comentan que un estudio
realizado en Reino Unido dio como resultado que “la elección del lugar donde los padres
vivirán sus últimos años es uno de los eventos más estresantes de la vida, mucho más que
comprar una casa o incluso divorciarse. Poner a un ser querido al cuidado de un extraño
es similar a decir “me rindo”, “te entrego”, “ya no puedo cuidarte”.
En conclusión, según un artículo publicado en Dialnet, una de las situaciones que las
familias deben afrontar cuando un familiar ingresa en una residencia es el sentimiento de
culpa y de rabia, por tener que dejar a un familiar en manos de extraños.
2.5.5. Entorno tecnológico
Herramientas cloud para la atención de clientes y toma de decisiones: Existen
herramientas Cloud que dan soporte a la generación de oportunidades de ventas, atención
a clientes, y toma de decisiones, que recolectan información relevante para generar
reportes y predecir comportamientos de clientes a través de inteligencia artificial.
Estas herramientas también mejoran en función a la tecnología, tienen actualizaciones
trimestrales, y entre sus ventajas es que pueden integrarse con redes sociales, tienen una
app prediseñada, y el cliente puede tener acceso a ella y a información relevante.
Con este tipo de tecnología en el negocio, se puede registrar información del
comportamiento del cliente, sus familiares y así generar estrategias de marketing y captar
más clientes. Además, el cliente puede ser fidelizado entregándole información valiosa a
través de una aplicación, donde pueda estar al tanto de la situación del familiar que asiste
al servicio.
Boom de las transmisiones en vivo: Desde abril del 2016, Facebook Live dejó de
ser un servicio exclusivo para páginas verificadas, y ahora todos los usuarios pueden
66
hacer uso de esta herramienta. Al tener una cuenta en Facebook, se puede hacer
transmisiones de las actividades realizadas en el centro de día, incluso puede ser
compartido para que los usuarios (adultos mayores) y sus familiares puedan verlo cuando
quieran. Esto también puede ser utilizado como publicidad.
Uso de drones: La tecnología de drones también puede ser explotada, ya que puede
ser una buena herramienta para mantener la seguridad en el centro de día, los videos serían
monitoreados por un encargado y así se sabría donde se encuentran los adultos mayores
durante su estadía en el centro de día.
2.6. Oportunidades
Por todo lo visto anteriormente, hay ciertos factores que hacen que este segmento de
mercado, de adultos mayores autovalentes, sea atractivo. Por ejemplo, el aumento de la
esperanza de vida y la existencia de un mayor número de adultos mayores en los hogares
peruanos genera una demanda creciente, parcialmente atendida, pero con serias
deficiencias. Se recuerda que el 65% de la población de Lima Metropolitana es
considerada autovalente, porcentaje bastante alto. Asimismo, se reconoce que se puede
dar un servicio diferente al adulto mayor con respecto al que tradicionalmente se le
proporciona en casas de reposo, asilos, etc. Eliminando los factores de riesgo, tanto físico
como anímico, se procurará extender los años de vida del adulto mayor, haciéndolo sentir
productivo.
Por último, se tiene la razón más poderosa, la idiosincrasia del peruano, que casi
garantiza que se opte por no dejar al adulto mayor a vivir en los Centros, sino que,
dejándolos solo pasar el día en el centro, no surgirá un sentimiento de culpa por separarlo
del núcleo familiar, cuidando de su bienestar emocional. Además, el servicio ofrecido
tiene como propósito que los adultos mayores se diviertan de día y de noche vuelvan con
sus familiares, lo que sería tomado como un regalo para los adultos mayores más que
como un abandono.
Por todo lo anterior, la idea de emprendimiento es también replicable a nivel de Lima
metropolitana, con la posibilidad de aperturar más sedes con el adecuado mecanismo de
captación de financiamiento.
Amenazas
67
Existe la posibilidad de imitación por parte de otras Casas de reposo. Sin embargo,
tal como se observó en el Análisis estructural del sector industrial, existen altas barreras
de entrada, por lo que su poder de negociación es bajo. En todo caso, podrían surgir
imitaciones del servicio, pero de baja calidad, a menor precio. Dado que el público
objetivo es el NSE A y B, el precio no es un factor decisivo al momento de elegir la
opción para el adulto mayor.
Se debe reconocer que se debe cumplir con muchos requisitos para poder aperturar el
Centro de día, dada la Ley n° 30490 (Ley del adulto mayor). Como se trata de población
catalogada como vulnerable, las disposiciones pueden tomar una forma aún más estricta
(disposiciones sobre infraestructura, perfil del personal contratado, proceso de
acreditación, etc.), lo cual exigiría más inversiones y gastos a lo largo del tiempo.
Dado que el PBI está creciendo, pero a ritmo desacelerado, los ingresos de las familias
crecen, pero de manera lenta, por lo que habría rentabilidad, pero no la esperada para un
contexto de franco crecimiento.
En la Tabla 18 se muestra la evaluación de amenazas y oportunidades a través de la
matriz EFE.
68
Tabla 18: Matriz EFE
Nota: El total ponderado de 2.61, por encima del 2.5, indica que esta empresa aprovechará las
oportunidades y minimizará las amenazas. Elaboración propia.
FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO PESO CALIFICACIÓN PESO PONDERADO
OPORTUNIDADES
Aumento de la esperanza de vida y mayor número de adultos mayores en hogares
peruanos 0.07 3 0.21
Mayor necesidad de cuidado del adulto mayor, dado que todos los miembros de la
familia trabajan. 0.08 3 0.24
Alternativas de casas de reposo o asilos que no satisfacen las necesidades del adulto
mayor y la existencia de mucha informalidad. 0.07 3 0.21
Mayor presencia del adulto "autovalente" 0.04 2 0.08
Lineamientos de política del MINDES para un envejecimiento activo y saludable. 0.04 1 0.04
Identificación de un segmento socioeconómico atractivo comercialmente 0.06 3 0.18
Para los hispanos los hogares de ancianos son vistos con recelo
y no se quiere desvincular al adulto mayor de su núcleo familiar 0.15 4 0.6
El Estado otorga facilidades para la creación y formalización empresarial. 0.04 2 0.08
El surgimiento de nuevas herramientas tecnológicas hará posible estar al tanto de la
situación del familiar que asiste al servicio, atrayendo clientes 0.05 2 0.1
AMENAZAS 0.6 1.74
Inversionistas ya advierten una oportunidad de negocio atractiva en el segmento de
adultos mayores autovalentes pertenecientes al NSE A. 0.09 3 0.27
Posibilidad de imitación de nuestros servicios como Centro únicamente de Día 0.12 2 0.24
Existencia de sustitutos cercanos, como los Centros del adulto
mayor promovidos por EsSalud, el MINSA y las municipalidades 0.04 1 0.04
Dadas las deficiencias de los otros Centros del adulto mayor, hay un factor
desconfianza tanto en el cliente como en el usuario. 0.04 2 0.08
Baja en la expectativa de crecimiento del PBI peruano, desde 4.2% hasta 3.5% para
el 2018. 0.08 3 0.24
Agudización de la delincuencia que aleja las inversiones 0.03 2 0.06
Total 0.4 0.87
1 2.61
69
CAPÍTULO III
CAPÍTULO III. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Descripción del producto o servicio
Los servicios se dirigirán al adulto mayor calificado como “autovalente” y “sociable”,
brindados durante el día, teniendo un servicio de movilidad de traslado del cliente desde
su domicilio hasta el Centro y viceversa. El cliente no pernoctará en las instalaciones del
centro.
El objetivo del servicio es que los adultos mayores realicen actividades deportivas, de
integración, y socialización para mejorar su vitalidad y su autoestima; sin dejar de lado
sus momentos familiares, los cuales los tendría diariamente cuando regrese por la noche
a su hogar.
Entre los servicios ofrecidos se tiene los siguientes:
a) Atención personalizada (doctores, enfermeros, psicólogos)
b) Desayunos y almuerzos balanceados
c) Sesiones de baile a propuesta
d) Rutina de ejercicios físicos
e) Juegos al aire libre
f) Clases de teatro
g) Juegos de mesa, lectura, cine
h) Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)
i) Tardes recreativas
j) Almuerzos de integración
k) Celebración de cumpleaños
l) Actividades relajantes como yoga, taichí
m) Paseos por la ciudad
n) Viajes grupales al interior del país
o) Transporte del domicilio al centro y viceversa.
En la Figura 19 se muestra el ciclo de vida del servicio, la etapa de introducción es el
momento en que el servicio se introduce en el mercado, el volumen de ventas es bajo ya
70
que aún no tiene presencia en el mercado por lo que es importante promocionar al
servicio, los costos son altos y no hay muchos beneficios. Si se coincide con las
características antes descritas, se infiere que la etapa es de Introducción, la que se
considerará hasta el 2do año.
Figura 19. Ciclo de vida del servicio. Años en los que el servicio se encontrará en cada etapa del
ciclo de vida.
3.2. Selección del segmento de mercado
Segmentación demográfica
El público objetivo tendrá entre 60 y 80 años, clasificado como “autovalente” por
PROMUDEH.
Se seleccionó aquel rango de edad dado que se considera adulto mayor a aquella
persona mayor a los 60 años (clasificación de la OMS) y hasta los 80 años dado que,
según estudios de Aires M, Paskulin LMG y Morais EP, al 2010, los ancianos de más 80
años presentan hasta 36 veces mayor dependencia que los demás.
“Autovalente” se refiere a las personas capaces de realizar actividades básicas y
funcionales esenciales para el autocuidado (comer, vestirse, desplazarse, asearse, bañarse,
continencia, etc.) y actividades instrumentales de la vida diaria (cocinar, comprar, limpiar,
1 – 2 años 2 – 5 años 5 – 10 años 12 años en
adelante
71
lavar o planchar, usar el teléfono, manejar la medicación, manejar el dinero, realizar tareas
o trabajos fuera de casa o salir fuera de la ciudad, entre otros).
El adulto mayor a atender no pertenece a la PEA y corresponde al NSE A o B,
perteneciente a la Zona 6 o 7 según clasificación de APEIM, como se visualiza en la
Figura 20:
Figura 20. Distribución de zonas APEIM por niveles. Adaptado de “Niveles socioeconómicos”
por APEIM, 2017.
La zona 6 comprende los distritos de Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena y
San Miguel. La zona 7 comprende los distritos de Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco
y La Molina. Esta información es según la zonificación que realiza APEIM.
El NSE A y B en el sector 6 representan el 16.9% y 12.4% respectivamente. Por su
parte, en la zona 7, el NSE A y B representan el 55.6% y 13.4% respectivamente, según
se muestra en la Figura 21.
72
Figura 21. Ingresos y gastos según NSE 2017. Lima Metropolitana. Adaptado de “Niveles
socioeconómicos” por APEIM, 2017.
Como se observa en la ilustración 20, los NSE A y B presentan un gasto promedio
por hogar, en servicios de esparcimiento, de S/. 1321 y S/. 800, bastante más altos con
respecto a los NSE C, D y E. En los NSE A y B, se presentan excedentes de recursos que
pueden ser destinados a “engreír” al adulto mayor (S/. 6405 en el NSE A y S/. 2482 en el
NSE B).
Según el Plan de desarrollo local concertado (2017 – 2021), la población de la tercera
edad (60 años a más) en el distrito de Pueblo Libre, engloba al 20.4% de todos los vecinos.
Es un promedio por encima de la media metropolitana (11%). Asimismo, Pueblo Libre
es uno de los 6 distritos con mayor porcentaje de población adulto mayor de la ciudad y
en cifras gruesas esto representa a unos 15500 vecinos. La razón por la que se decidió
ubicar el Centro de día en dicho distrito fue porque es un lugar céntrico y de acceso
intermedio a los demás distritos del público potencial.
Según el mismo documento señalado líneas arriba, en la Tabla 19 se tiene los siguientes
indicadores demográficos para el distrito de Pueblo Libre:
Tabla 19: Indicadores demográficos para el distrito de Pueblo Libre
Indicador Valor
Esperanza de vida al nacer 79.44 años
Población con educación secundaria
completa
87.19%
73
Años de educación acumulada (población de
25 y más)
13.31 años
Ingreso familiar mensual per cápita (en
nuevos soles)
S/. 1415.90
Nota: Adaptado de Plan de desarrollo de Pueblo Libre (2017-2021)
Se presentan las siguientes estadísticas para el distrito, para el año 2015:
Figura 22. Rango etario del distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.
Figura 23. Género en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.
Al 2015, el 30.2% de la población del distrito es mayor a 60 años. Se presenta un
49% de mujeres y 51% de hombres.
74
Figura 24. Estado civil en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.
Figura 25. Nivel de estudios en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.
El 42% de la población es soltera y el 40.9% tiene secundaria completa.
Figura 26. Ocupación en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.
En cuanto a ocupación, el 38.2% es empleado o dependiente.
Los distritos seleccionados, según APEIM, poseen los mayores porcentajes de NSE
A y B. Se corrobora dicha información si observamos el porcentaje que representan
dichos NSE en cada uno de los distritos seleccionados:
75
Jesús María
Figura 27. NSE en el distrito de Jesús María. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
51.8%
Lince
Figura 28. NSE en el distrito de Lince. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
59.5%
Pueblo Libre
Figura 29. NSE en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
76
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
68.9%
Magdalena
Figura 30. NSE en el distrito de Magdalena. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
68.1%
San miguel
Figura 31. NSE en el distrito de San Miguel. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
72%
Miraflores
77
Figura 32. NSE en el distrito de Miraflores. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
60.4%
San isidro
Figura 33. NSE en el distrito de San Isidro. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
74.5%
San Borja
78
Figura 34. NSE en el distrito de San Borja. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
74.5%
Surco
Figura 35. NSE en el distrito de Surco. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
74.7%
La Molina
Figura 36. NSE en el distrito de La Molina. Adaptado de mientorno.pe, 2017.
79
Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el
74.7%.
En la Tabla 20 se muestra la población entre los 60 y 80 años en todos los distritos
del mercado potencial.
Tabla 20: Población entre 60 y 80 años por distrito
Nota: Adaptado de Plan de desarrollo de Pueblo Libre (2017-2021)
Segmentación geográfica
La ubicación del Centro de día será en el distrito de Pueblo Libre, en la avenida
Bolívar. Dado que éste es uno de los 6 distritos con mayor porcentaje de población de
adulto mayor. En este distrito el 20.4% de los vecinos pertenecen a la tercera edad,
promedio por encima mayor del de Lima metropolitana (11%). Se ubica el Centro de día
en el distrito de Pueblo Libre, pero se tiene como público objetivo a los adultos mayores
de los distritos de la zona 6 y 7 según la última clasificación de APEIM.
POBLACION POR DISTRITOS 60-64 65- 69 70-74 75-79
TOTAL
A.M
ENTRE LOS
60 y 80
AÑOS
ZONA 6
JESUS MARIA 4,090 3,701 3,306 2,608 13,705
LINCE 2,864 2,468 2,339 1,947 9,618
PUEBLO LIBRE 16,198
MAGDALENA 3,035 2,352 2,056 1,814 9,257
SAN MIGUEL 7,193 5,690 4,765 3,727 21,375
ZONA 7
MIRAFLORES 5,328 4,123 3,592 3,512 16,555
SAN ISIDRO 3,552 2,954 2,588 2,254 11,348
SAN BORJA 6,689 5,835 4,649 3,435 20,608
SURCO 17,024 13,580 10,437 8,151 49,192
LA MOLINA 8,409 5,869 4,220 3,103 21,601
80
Figura 37. Distritos a atender de la zona 6 y 7 de clasificación APEIM. Adaptado de Google
maps.
Figura 38. Ubicación exacta del Centro de día. Avenida Simón Bolívar, Pueblo Libre.
81
Figura 39.Aviso de Urbania donde figura la oferta de departamento de 120 m2 a S/.4500.
El alquiler de este departamento de 2 pisos y de 120 m2 está a S/. 4500. Sin embargo,
tras conversación telefónica convenimos en pagar S/. 6200 pues el ambiente va a ser
modificado e incluye atender a 50 adultos mayores, además del personal.
Segmentación psicográfica
A decir de Rolando Arellano (2010), “los afortunados son tanto hombres como
mujeres por lo general de mediana edad, confiados en sí mismos, son aquellos
innovadores preocupados por su apariencia, tecnológicos, “triunfadores”, cosmopolitas,
buscan la calidad y el servicio. Por lo general se encuentran en el nivel socio económico
A, B y C. Suelen ser líderes de opinión con un alto ingreso y alto nivel de instrucción.
Para ellos la marca es un símbolo de diferenciación y los precios altos van de la mano con
una buena calidad”.
El público objetivo se ubicaría en esta categoría de “Estilos de vida” ya que poseen
un ingreso alto y buscan calidad que va en relación directa con el precio.
82
Asimismo, el adulto mayor que se atiende deberá ser una persona considerada como
“sociable”, para que pueda participar de dinámicas en grupo, de manera activa, alegre
y con actitud positiva hacia la vida.
Lo más probable es que tenga nietos en el seno familiar, y que le guste engreírlos ya
que tiene la solvencia para hacerlo. Le gusta engreírse a sí mismo o dejar que otros
miembros de la familia lo engrían. Solo quiere asistir a un Centro de día del adulto mayor
durante el día, ya que no quiere desvincularse del núcleo familiar. Los miembros de la
familia, pertenecientes a una cultura latina, pueden experimentar sentimientos de culpa si
dejan al adulto mayor a pernoctar en el Centro.
3.3. Investigación cualitativa
3.3.1. Diseño del instrumento
• Entrevista a expertos
La técnica cualitativa de entrevista se efectuó a un terapeuta físico que tiene años
de experiencia tratando las dolencias físicas de los adultos mayores, a una señorita
con estudios de geriatría que labora en una Casa de reposo tradicional y que pudo
comentar sobre el estado anímico de los adultos mayores cuando se quedan en un
asilo, y al Subgerente de Políticas y Estrategias en Sociedad de Beneficencia de Lima
Metropolitana, quien desde su profesión médica y gestión administrativa conoce la
problemática no solo de las casas de reposo de la Beneficencia sino también de la
práctica en las Casas de reposo privadas.
Tabla 21: Datos generales en cuadro de variables e indicadores de la entrevista semiestructurada
DATOS GENERALES
1. Tema de la entrevista :
2. Fecha de la entrevista :
3. Nombre del Entrevistador :
4. Lugar de la Entrevista :
5. Duración de la Entrevista :
83
Nota: Elaboración propia
Tabla 22: Preguntas a elaborar en cuadro de variables e indicadores de la entrevista
semiestructurada
VARIABLES INDICADORES
PERFIL DEL
ENTREVISTADO
• ¿Cuántos años tiene de experiencia en el rubro del
cuidado del adulto mayor?
CARACTERÍSTICAS
DEL SERVICIO
• ¿En qué consiste su trabajo dirigido al adulto mayor?
• ¿Qué servicios le brinda actualmente a los usuarios y
familiares?
• ¿Cuáles son los meses en los que se intensifica el
trabajo?
PERFIL DEL
CLIENTE Y DEL
USUARIO
• ¿Qué características tiene el adulto mayor? (Edad,
sexo, NSE, personalidad, cómo son sus familiares,
etc.).
• ¿Qué necesidades tiene el adulto mayor?
• ¿Qué servicios son los más demandados por el adulto
mayor?
• ¿De qué manera logró el cliente enterarse del servicio?
• ¿Qué características del adulto mayor han ido
variando con el tiempo?
6. Nombre del Experto :
7. Sexo :
8. Edad :
9. Ocupación del Experto :
10. Empresa donde labora el Experto :
11. Cargo que ocupa el Experto :
12. Periodo de trabajo en la empresa :
84
• ¿Considera que los usuarios actuales están satisfechos
con el servicio o se le podría dar un valor agregado?
SOBRE EL SECTOR
• ¿Qué opina usted acerca del trabajo de los actuales
proveedores de servicios dirigidos al adulto mayor?
• ¿Cuáles son sus principales fortalezas y debilidades?
• ¿Qué les falta proporcionar a dichos proveedores?
• ¿Considera usted que el mercado ya está saturado o
aún permite el ingreso de nuevos emprendedores?
• ¿Cuáles son los servicios que ofrecen los centros de
adulto mayor?
• ¿Qué servicios cree que también deberían brindar?
• ¿Cuáles son los tipos de servicio que mayor
rentabilidad reportan?
• ¿En qué rango oscilan los precios para acceder a los
servicios para el adulto mayor?
• ¿Cuánto cree que podrían pagar los usuarios por un
centro de atención al adulto mayor?
• ¿A qué ritmo crece el sector anualmente?
• ¿Cuál es su expectativa del sector para el futuro?
CANAL DE
PROMOCIÓN
• ¿Qué medios utiliza la empresa para dar a conocer sus
tipos de servicios y promociones?
Nota: Elaboración propia
• Focus group aplicado a los adultos mayores (usuarios del servicio)
La técnica del focus group se aplicó a 9 adultos mayores pertenecientes al público
objetivo (NSE A y B y de edades entre 60 y 80 años, de los distritos correspondientes a
las zonas 6 y 7 según clasificación APEIM). Se aplicó a los adultos mayores directamente
porque ellos constituyen los usuarios del servicio y se debe cubrir sus expectativas y
preferencias. No se está considerando a los adultos mayores que pueden pagar por sí
mismos el servicio, es decir aquellos que pertenecen a la PEA.
85
Según informe del INEI a julio- septiembre del 2017 “Situación de la población adulta
mayor” Los adultos mayores que están incluidos en la PEA representan el 58,2%, siendo
mayor el porcentaje de hombres que de mujeres, 70,8% y 46,5%, respectivamente. Los
adultos mayores que no forman parte de la PEA (NO PEA), representan el 41,8%, donde
el porcentaje de mujeres es mayor al de los hombres en 24,3% puntos porcentuales.
Cabe resaltar también que dichos adultos mayores participantes del focus group
actualmente no asisten a una Casa de reposo.
FICHA TÉCNICA DEL FOCUS GROUP A POTENCIALES USUARIOS
(ADULTOS MAYORES)
Tipo de Estudio:
Estudio de tipo cualitativo, a través de la técnica de focus group.
Universo en Estudio:
Adultos mayores entre los 60 y 80 años no pertenecientes a la PEA, pertenecientes a los
NSE A y B, de los distritos de las zonas 6 y 7 según clasificación de APEIM y
autovalentes. Actualmente no acuden a una Casa del adulto mayor.
Muestra:
Se realizó el focus group con 9 adultos mayores pertenecientes al público objetivo,
contando con la participación de 5 mujeres y 4 hombres.
Selección de los participantes:
Se verificó el cumplimiento de las variables de edad, distrito de residencia, nivel
socioeconómico (a través del cálculo del ingreso familiar) y la no pertenencia a la
PEA, condiciones especificadas para el análisis.
Participantes:
Tabla 23: Datos de control de los usuarios participantes del focus group.
Nombre Edad Distrito Ocupación Ingreso
familiar
mensual
NSE
86
aproximado en
soles
Carmen
Pomar
Guzmán
62 años Magdalena Recientemente
jubilada
7000 B
Carmen Barra 72 años San Borja Jubilada 15500 A
Graciela
Suárez
75 años San Miguel Jubilada 10500 A
Elizabeth
Seminario
Vda.
De Azaldegui
72 años Lince Jubilada 14500 A
Carmen
Seminario de
Calderón
79 años Pueblo Libre Jubilada 17000 A
Enrique
Porras Sócola
78 años Miraflores Jubilado 7000 B
Nery Acero 60 años San Miguel Jubilado 7000 B
Carlos
Calderón
75 años Pueblo Libre Jubilado 17000 A
Jorge Haro 80 años San Miguel Jubilado 10500 A
Nota: Elaboración propia
Recolección de información:
El focus group fue moderado por una de las integrantes del grupo, siguiendo una guía de
dialogo que se presenta a continuación:
Fase de calentamiento
Presentación de la moderadora
Explicación del curso de la reunión (exhortación a la participación y sinceridad de sus
respuestas)
Presentación de los participantes: Nombre, edad, estado civil y distrito donde residen.
87
Medios de comunicación a los que acceden con mayor frecuencia: TV, radio y prensa
escrita.
1. ¿Le gusta realizar actividades de entretenimiento en compañía de otros adultos
mayores?
2. ¿Dónde se reúne generalmente con otros adultos mayores para realizar actividades
de entretenimiento?
3. ¿Qué tipos de actividades de entretenimiento son las que usted más realiza?
4. ¿Para usted cuán importante es no desligarse de su familia?
SECCIÓN 1: Aspectos generales del mercado
1. Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.
2. ¿Qué tipos de centros de atención al adulto mayor conoce?
3. ¿Qué consideraría usted al momento de elegir un centro de atención al adulto
mayor al cual acudir?
SECCIÓN 2: Perfil del centro de adulto mayor ideal
1. ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto a…? (Obtener
una lista de atributos)
• Actividades / Recreación
• Infraestructura
• Servicios de salud y psicología
• Comida
• Ubicación
• Tiempo de estadía
• Otros
2. ¿Por qué debería tener esas características? (Profundizar en cada característica)
3. ¿Cuál creen que es la más importante? (Priorizar las características)
SECCIÓN 3: Validación del servicio ofrecido
88
Descripción del servicio: Se trata de un Centro de atención al adulto mayor con asistencia
de frecuencia diaria donde el cliente no pernoctará en las instalaciones, que contará con
los siguientes servicios:
• Atención personalizada (doctores, enfermeros, psicólogos)
• Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta el Centro y viceversa
• Desayunos y almuerzos balanceados
• Aplicación para poder indicar las actividades que realizará.
• Sesiones de baile a propuesta
• Talleres de canto
• Rutina de ejercicios físicos
• Juegos al aire libre
• Clases de teatro
• Juegos de mesa, lectura, proyección de películas
• Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)
• Tardes recreativas
• Almuerzos de integración
• Celebración de cumpleaños
• Paseos por la ciudad
• Viajes al interior del país
1. ¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer? ¿Por qué?
2. ¿Qué es lo mejor de la propuesta?
3. ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?
4. ¿Cree que su familiar esté dispuesto a pagar mensualmente por el servicio?
5. ¿Qué tan dispuestos se encontrarían de asistir? ¿Por qué?
6. ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre promociones, fotos
y noticias sobre nuestras actividades?
7. ¿Qué ofertas le gustaría tener?
Etapa de Realización
Duración
89
La duración establecida es de 40 minutos. Esta duración incluye todas sus fases, desde el
calentamiento, aspectos generales del mercado, perfil del centro del adulto mayor ideal,
validación del servicio ofrecido y cierre.
• Focus group aplicado a los adultos potenciales clientes (familiares a cargo de
los adultos mayores en casa)
Se realizó el focus group con 9 familiares de los adultos mayores participantes del otro
focus group (usuarios) pertenecientes al público objetivo, contando con la participación
de 5 mujeres y 4 hombres. Dichos familiares residen en el mismo domicilio de los adultos
mayores y están a cargo de su bienestar.
FICHA TÉCNICA DEL FOCUS GROUP A POTENCIALES CLIENTES
(FAMILIARES A CARGO DE LOS ADULTOS MAYORES EN CASA)
Tipo de Estudio:
Estudio de tipo cualitativo, a través de la técnica de focus group.
Universo en Estudio:
Familiares a cargo de los adultos mayores del público objetivo, pertenecientes también a
los NSE A y B, de los distritos de las zonas 6 y 7 según clasificación de APEIM.
Muestra:
Se realizó el focus group con 9 familiares de los adultos mayores participantes del
otro focus group (adultos mayores clasificados como potenciales usuarios que
actualmente no van a ningún Centro del adulto mayor) pertenecientes al público objetivo,
contando con la participación de 5 mujeres y 4 hombres. Dichos familiares residen en el
mismo domicilio de los adultos mayores y están a cargo de la toma de decisiones con
respecto a ellos.
Selección de los participantes:
Se verificó el cumplimiento de las variables de distrito de residencia, nivel
socioeconómico (a través del cálculo del ingreso familiar) y relación estrecha con el
adulto mayor en medio de la convivencia.
Participantes:
90
Tabla 24: Datos de control de los clientes participantes del focus group
Nombre Edad Distrito Ocupación Ingreso
familiar
mensual
aproximado en
soles
NSE Relación
con el
adulto
mayor
Diana Coronel
Pomar
40 años Magdalena Área
administrativa
de la PUCP
7000 B Hija
Alejandra Lazo 37 años San Borja Armstrong
Perú
15500 A Hija
Vanessa Haro 36 años San
Miguel
Área
administrativa
del colegio
Roosevelt
10500 A Hija
Wilfredo Azaldegui 47 años Lince Agencia
de Aduanas
14500 A Hijo
Carlos Calderón 39 años Pueblo
Libre
MEF 17000 A Hijo
Jorge Montes 45 años Miraflores BCP 7000 B Sobrino
Liz Acero 42 años San
Miguel
Entel Perú 7000 B Hija
Zoila Calderón 44 años Pueblo
Libre
Contraloría
de la
República
17000 A Hija
Fabiola Haro 43 años San
Miguel
DP World 10500 A Hija
Fuente: Elaboración propia
Recolección de información:
El focus group fue moderado por una de las integrantes del grupo, siguiendo una guía de
dialogo que se presenta a continuación:
Fase de calentamiento
Presentación de la moderadora
Explicación del curso de la reunión (exhortación a la participación y sinceridad de sus
respuestas)
Presentación de los participantes: Nombre, edad, estado civil, distrito donde residen,
relación con el adulto mayor con el que viven.
Medios de comunicación a los que acceden con mayor frecuencia: TV, radio y prensa
escrita, redes sociales, etc.
91
1. ¿Le gustaría que el adulto mayor realice actividades de entretenimiento en
compañía de otros adultos mayores? ¿Por qué?
2. ¿Para usted cuán importante es que el adulto mayor no se desligue de su familia?
SECCIÓN 1: Aspectos generales del mercado
1. Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.
2. ¿Qué opinión tiene con respecto a los Centros del adulto mayor tradicionales?
3. ¿Ha considerado hacer ingresar al adulto mayor con el que vive en dichos Centros
tradicionales?
SECCIÓN 2: Perfil del centro de adulto mayor ideal
1. ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto a…? (Obtener
una lista de atributos)
• Actividades / Recreación
• Infraestructura
• Servicios de salud y psicología
• Comida
• Ubicación
• Tiempo de estadía
• Otros
2. ¿Por qué debería tener esas características? (Profundizar en cada característica)
3. ¿Cuál creen que es la más importante? (Priorizar las características)
SECCIÓN 3: Validación del servicio ofrecido
Descripción del servicio: Se trata de un Centro de atención al adulto mayor con asistencia
de frecuencia diaria donde el cliente no pernoctará en las instalaciones, que contará con
los siguientes servicios:
• Atención personalizada (doctores, enfermeros, psicólogos)
• Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta el Centro y viceversa
• Desayunos y almuerzos balanceados
• Aplicación para poder indicar las actividades que realizará.
• Sesiones de baile a propuesta
• Talleres de canto
92
• Rutina de ejercicios físicos
• Juegos al aire libre
• Clases de teatro
• Juegos de mesa, lectura, proyección de películas
• Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)
• Tardes recreativas
• Almuerzos de integración
• Celebración de cumpleaños
• Paseos por la ciudad
• Viajes al interior del país
1. ¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer, siendo éste únicamente de
día? ¿Por qué?
2. ¿Qué es lo mejor de la propuesta?
3. ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?
4. ¿Estaría usted dispuesto a pagar mensualmente S/. 2500 por el
servicio? (Incluyendo el servicio de movilidad y alimentación)
5. ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre promociones, fotos
y noticias sobre nuestras actividades?
Etapa de Realización
Duración
La duración establecida es de 40 minutos. Esta duración incluye todas sus fases, desde el
calentamiento, aspectos generales del mercado, perfil del centro del adulto mayor ideal,
validación del servicio ofrecido y cierre.
3.3.2. Análisis y procesamiento de datos
93
Entrevista 1:
Tabla 25: Datos generales del entrevistado número 1.
Fuente: Elaboración propia
RESPUESTAS EN LA ENTREVISTA
Tabla 26:Respuestas del entrevistado número 1
VARIABLES INDICADORES
PERFIL DEL
ENTREVISTADO
• ¿Cuántos años tiene de experiencia en el rubro del
cuidado del adulto mayor?
DATOS GENERALES
1. Tema de la entrevista : Características del cuidado del adulto
mayor
2. Fecha de la entrevista : 31/03/2018
3. Nombre del Entrevistador : Catherine Seminario Morales
4. Lugar de la Entrevista : Consultorio
5. Duración de la Entrevista : 30 minutos
6. Nombre del Experto : Miguel Ángel Gonzales Castillo
7. Sexo : M
8. Edad : 46 años
9. Ocupación del Experto : Terapeuta físico
10. Empresa donde labora el Experto : Independiente
11. Cargo que ocupa el Experto : Terapeuta físico a domicilio y en
consultorio
12. Periodo de trabajo en la empresa : 10 años de experiencia
94
10 años aproximadamente, entre terapias físicas dadas
mayormente al adulto mayor y a otras personas.
CARACTERÍSTICAS
DEL SERVICIO
• ¿En qué consiste su trabajo dirigido al adulto mayor?
Terapia física
• ¿Qué servicios le brinda actualmente a los usuarios y
familiares?
Terapia física a adultos mayores con patología
(enfermedades como hemiplejia, parálisis, con
amputación en algún miembro, etc.)
• ¿Cuáles son los meses en los que se intensifica el
trabajo?
En invierno se intensifica el trabajo por el frío que
afecta más al adulto mayor.
PERFIL DEL
CLIENTE Y DEL
USUARIO
• ¿Qué características tiene el adulto mayor? (Edad,
sexo, NSE, personalidad, cómo son sus familiares,
etc.).
El que pertenece al NSE A es prejuicioso. El del NSE
B es un poco más accesible. Son bastante difíciles de
atender o de complacer. Se podría decir que nunca
están satisfechos.
• ¿Qué necesidades tiene el adulto mayor?
Mayormente tiene necesidades físicas y psicológicas.
Cuando la familia no es muy unida contrata a alguien
y el adulto mayor tiene que aceptar a dicha persona.
Hay adultos mayores que se quejan por daños
emocionales, por la soledad, etc.
• ¿Qué servicios son los más demandados por el adulto
mayor?
Normalmente presentan dolor de articulaciones
(artrosis, osteoporosis) y se les da terapias por dolor
95
de diabetes, dolor de riñones que no lo dejan caminar.
Se trata más que nada de darles calidad de vida.
• ¿De qué manera logró el cliente enterarse del servicio?
Son muy desconfiados por lo que no muestran
apertura a cualquiera. Demandan el servicio cuando el
servicio ha sido recomendado.
• ¿Qué características del adulto mayor han ido
variando con el tiempo?
Han ido cambiando. Ahora hay más adultos mayores
en los NSE B y C que son más accesibles a la terapia.
Están más prestos a colaborar.
• ¿Considera que los usuarios actuales están satisfechos
con el servicio o se le podría dar un valor agregado?
Se les podría dar un servicio más personalizado, dado
que ahora hay pocos especialistas por adulto mayor.
SOBRE EL SECTOR
• ¿Qué opina usted acerca del trabajo de los actuales
proveedores de servicios dirigidos al adulto mayor?
La actual existencia de casas de reposo es importante
pero sus servicios no llegan a cubrir las necesidades
del adulto mayor por completo.
• ¿Cuáles son sus principales fortalezas y debilidades?
La debilidad más fuerte es la escasez de personal.
Debería haber 1 auxiliar para cada 2 o 3 adultos
mayores, porque cada uno de ellos tiene diferentes
características y necesidades. Por otro lado, solo
contratan mujeres y no es adecuado porque los adultos
mayores pesan y se necesita de la fuerza varonil, por
ejemplo. Por último, no se debería contratar a tanto
personal terapéutico variable, debería ser constante y
perenne, de forma tal que el adulto mayor sienta una
atención más personalizada. El trabajo físico con el
adulto mayor debería ser constante.
• ¿Qué les falta proporcionar a dichos proveedores?
96
Faltaría monitorear la nutrición de los adultos
mayores.
• ¿Considera usted que el mercado ya está saturado o
aún permite el ingreso de nuevos emprendedores?
Hay aspectos muy interesantes aún por desarrollar con
los adultos mayores.
• ¿A qué ritmo crece el sector anualmente?
Si comparamos el número de pacientes fijos del año
pasado con respecto a este año, podría decirse que
atiendo a 5 más.
• ¿Cuál es su expectativa del sector para el futuro?
La expectativa es creciente porque hay aún muchos
temas por trabajar con el adulto mayor.
CANAL DE
PROMOCIÓN
• ¿Qué medios utiliza la empresa para dar a conocer sus
tipos de servicios y promociones?
Trabajo por cadena de recomendaciones con tarjeta de
presentación.
Fuente: Elaboración propia
Entrevista 2:
Tabla 27: Datos generales del entrevistado número 2
DATOS GENERALES
1. Tema de la entrevista : Características del cuidado del adulto
mayor
2. Fecha de la entrevista : 03/04/2018
3. Nombre del Entrevistador : Catherine Seminario Morales
4. Lugar de la Entrevista : Domicilio de la entrevistada
5. Duración de la Entrevista : 30 minutos
6. Nombre del Experto : Julia Michell Gonzales Barreto
7. Sexo : F
97
Fuente: Elaboración propia
RESPUESTAS EN LA ENTREVISTA
Tabla 28: Respuestas del entrevistado número 2
VARIABLES INDICADORES
PERFIL DEL
ENTREVISTADO
• ¿Cuántos años tiene de experiencia en el rubro del
cuidado del adulto mayor?
2 años de experiencia. Estudios de geriatría y terapia
física.
CARACTERÍSTICAS
DEL SERVICIO
• ¿En qué consiste su trabajo dirigido al adulto mayor?
Se dedica a la geriatría, es decir, al cuidado del adulto
mayor en casa de reposo.
• ¿Qué servicios le brinda actualmente a los usuarios y
familiares?
Le da de comer a los adultos mayores, los baña, les da
sus medicamentos, si tienen escara los cura, los
entretiene con juegos de mesa, les pone pañal durante
el día, etc.
• ¿Cuáles son los meses en los que se intensifica el
trabajo?
El número de adultos mayores es constante ya que
cada vez que alguno fallece otro llega en su lugar.
PERFIL DEL
CLIENTE Y DEL
USUARIO
• ¿Qué características tiene el adulto mayor? (Edad,
sexo, NSE, personalidad, cómo son sus familiares,
etc.).
8. Edad : 24 años
9. Ocupación del Experto : Dedicada al cuidado del adulto mayor
10. Empresa donde labora el Experto : Casa de reposo Santa Amelia – Pueblo
Libre
11. Cargo que ocupa el Experto : Técnica
12. Periodo de trabajo en la empresa : 2 años de experiencia
98
El adulto mayor pertenece al NSE B y puede estar
lúcido o postrado. Hay pacientes con Alzheimer
también. Actualmente en el centro hay 4 postrados y
12 que caminan. Algunos son fáciles de tratar y otros
un tanto quisquillosos. Los familiares sí van a
visitarlos, pero existen casos en los que nadie de la
familia aparece.
• ¿Qué necesidades tiene el adulto mayor?
El adulto mayor recibe 1 hora de terapia física y 1
hora de juegos (rompecabezas, por ejemplo). Ven
televisión en sus dormitorios y salen a pasear al
parque (por turnos). Algunos comen normalmente y
otros necesitan los alimentos licuados. Celebran los
cumpleaños del mes.
• ¿Qué servicios son los más demandados por el adulto
mayor?
Reciben normalmente terapia física y ejercicios, pero
en tiempo limitado.
• ¿De qué manera logró el cliente enterarse del servicio?
El Centro donde labora tiene página web.
• ¿Qué características del adulto mayor han ido
variando con el tiempo?
En general los ancianos a los que atiende son los
mismos.
• ¿Considera que los usuarios actuales están satisfechos
con el servicio o se le podría dar un valor agregado?
Si fueran adultos mayores autovalentes (no es el caso)
se podría trabajar con ellos muchas rutinas físicas y
dinámicas para reforzar la autoestima.
SOBRE EL SECTOR
• ¿Qué opina usted acerca del trabajo de los actuales
proveedores de servicios dirigidos al adulto mayor?
Parecen no ser suficientes las dinámicas que da el
Grupo de voluntarios (Nueva Acrópolis). Este grupo
99
les lleva juegos, sesiones de canto, etc., pero eso se da
eventualmente. Faltaría mayor presencia de los
familiares.
• ¿Cuáles son sus principales fortalezas y debilidades?
Podría decirse que falta reforzar la parte anímica.
Algunos hijos de los ancianos no van a visitarlos y eso
genera en ellos mucha tristeza.
• ¿Qué les falta proporcionar a dichos proveedores?
Les falta tener un médico perenne porque ellos reciben
la visita de uno cada 15 días. La atención nutricional
y psicológica tampoco se da de manera constante.
• ¿Considera usted que el mercado ya está saturado o
aún permite el ingreso de nuevos emprendedores?
La rama de cuidado del adulto mayor es prometedora
y por eso permitirá el ingreso de más empresas
encargadas de su cuidado.
• ¿A qué ritmo crece el sector anualmente?
Aproximaría un ritmo de crecimiento del 10% anual.
• ¿Cuál es su expectativa del sector para el futuro?
La expectativa es de crecimiento y por tanto una
oportunidad de negocio prometedora.
CANAL DE
PROMOCIÓN
• ¿Qué medios utiliza la empresa para dar a conocer sus
tipos de servicios y promociones?
Página web.
Fuente: Elaboración propia
Entrevista 3:
Tabla 29: Datos generales del entrevistado número 3
DATOS GENERALES
1. Tema de la entrevista : Cuidado del adulto mayor
2. Fecha de la entrevista : 04/04/2018
3. Nombre del Entrevistador : Catherine Seminario Morales
100
Fuente: Elaboración propia
Tabla 30: Respuestas del entrevistado número 3
RESPUESTAS EN LA ENTREVISTA
VARIABLES INDICADORES
PERFIL DEL
ENTREVISTADO
• ¿Cuántos años tiene de experiencia en el rubro del
cuidado del adulto mayor?
Años de experiencia como médico y recientemente en
el área administrativa de los centros a cargo de la
Beneficencia pública.
CARACTERÍSTICAS
DEL SERVICIO
• ¿En qué consiste su trabajo dirigido al adulto mayor?
Dirige el área administrativa de Centros como
Canevaro, San Vicente de Paul y Centros
gerontológicos.
• ¿Qué servicios le brinda actualmente a los usuarios y
familiares?
En dichos Centros clasifican a los adultos mayores
como independientes (los que son frágiles o se
precipitan a ser dependientes, presentan riesgo) y los
dependientes (los que necesitan asistencia
4. Lugar de la Entrevista : Beneficencia Pública
5. Duración de la Entrevista : 40 minutos
7. Nombre del Experto : Guillermo Reynoso Gutiérrez
6. Sexo : M
7. Edad : 32 años
8. Ocupación del Experto : Médico
9. Empresa donde labora el Experto : Beneficencia Pública
10. Cargo que ocupa el Experto : Subgerente de Políticas y Estrategias
en Sociedad de Beneficencia de Lima
Metropolitana
11. Periodo de trabajo en la empresa : Junio 2017 – Enero 2018
101
permanente). Dicha clasificación se basa en el índice
de Katz.
Asisten a adultos mayores en situación de abandono y
pobreza, derivados por el Inabif y por el Ministerio de
la mujer.
Se les hace una evaluación social y de salud.
• ¿Cuáles son los meses en los que se intensifica el
trabajo?
La recepción de adultos mayores en situación de
abandono es permanente.
PERFIL DEL
CLIENTE Y DEL
USUARIO
• ¿Qué características tiene el adulto mayor? (Edad,
sexo, NSE, personalidad, cómo son sus familiares,
etc.).
En el Centro San Vicente de Paul hay más adultos
mayores dependientes, en cambio en los Centros
gerontológicos hay más independientes. En el
Canevaro hay un perfil mixto.
Si hablamos de perfil del adulto mayor, en Canevaro
hay más hombres que mujeres (55% y 45%
respectivamente).
• ¿Qué necesidades tiene el adulto mayor?
No solo tiene necesidades físicas sino también
fortalecer vínculos de integración, para conservar su
estado funcional.
Además, la situación de abandono en estos Centros es
más que evidente. Sin embargo, la Ley del adulto
mayor dada el año pasado (2017) ya dispone que la
responsabilidad del cuidado del adulto mayor recae
sobre los hijos. Incluso ya se les puede entablar juicios
por causales de abandono de padres.
• ¿Qué servicios son los más demandados por el adulto
mayor?
102
En Centros de la beneficencia pública atienden al
adulto mayor de la calle, o que llegan por
recomendación. Se supone que ahí deberían llegar
aquellos realmente vulnerables, pero también hay
muchos que pagan una pensión y para cubrir gastos en
medicinas.
• ¿De qué manera logró el cliente enterarse del servicio?
A las casas de beneficencia llegan por recomendación,
o derivados por el Inabif o por el Ministerio de la
mujer.
• ¿Qué características del adulto mayor han ido
variando con el tiempo?
La población de adulto mayor en nuestro país va en
aumento, y la esperanza de vida se está elevando,
situación que el Estado no ha previsto (demanda
insatisfecha creciente).
• ¿Considera que los usuarios actuales están satisfechos
con el servicio o se le podría dar un valor agregado?
Se trata de darles además una valoración geriátrica. La
beneficencia pública ha decidido lanzar un programa
de Envejecimiento activo, para fortalecer los vínculos
de integración, conservar su estado funcional
(mediante el deporte, ejercicios, talleres, etc.).
SOBRE EL SECTOR
• ¿Qué opina usted acerca del trabajo de los actuales
proveedores de servicios dirigidos al adulto mayor?
Deberían tratar de pasar por el proceso de
acreditación, pero una vez que el Estado flexibilice los
requisitos para ello. Los requisitos para la acreditación
resultan ser irreales, ya que no consideran la
problemática del país, en donde no hay nexo entre la
Casa de reposo y el sistema de salud (a diferencia de
las experiencias que se dan en EEUU y Europa). En
Perú el adulto mayor no tiene seguro social en muchos
103
casos y por eso la demanda insatisfecha va en
crecimiento.
El DS 004-2017 es que establece los requisitos
mínimos para la Acreditación de los Centros para el
adulto mayor. Definitivamente los requisitos deben
reevaluarse y modificarse. Una de las contadas Casas
de reposo que ha pasado por el proceso de acreditación
ha sido GERIATRICS que está localizada en Surco.
• ¿Cuáles son sus principales fortalezas y debilidades?
Sus fortalezas consisten en que proporcionan una
solución práctica para las familias en donde todos los
miembros permanecen fuera del hogar por trabajo.
Las debilidades se presentan en que no hacen una
evaluación adecuada al adulto mayor.
• ¿Qué les falta proporcionar a dichos proveedores?
Lamentablemente en las actuales Casas de reposo
privadas no se atiende sus necesidades anímicas, solo
se vigila que tengan donde dormir, qué comer y no hay
evaluaciones geriátricas. De flexibilizarse los
requisitos de acreditación podrían ser más formales.
• ¿Considera usted que el mercado ya está saturado o
aún permite el ingreso de nuevos emprendedores?
Desde luego permite el ingreso de nuevos
emprendedores ya que el sector está en crecimiento
por la mayor cantidad de adultos mayores que se prevé
para los próximos años.
• ¿Cuáles son los tipos de servicio que mayor
rentabilidad reportan?
Las casas de reposo sí son muy rentables.
• ¿A qué ritmo crece el sector anualmente?
Está en franco crecimiento, solo que por falta de
acreditación no hay estadísticas adecuadas en nuestro
país.
104
• ¿Cuál es su expectativa del sector para el futuro?
Bastante prometedor, porque se puede generar
rentabilidad y al mismo tiempo atender a esta
población vulnerable que tanto cuidado merece.
CANAL DE
PROMOCIÓN
• ¿Qué medios utiliza la empresa para dar a conocer sus
tipos de servicios y promociones?
Por tratarse de programas de la Beneficencia pública
los adultos mayores llegan por recomendación.
Fuente: Elaboración propia
TRANSCRIPCIÓN DEL FOCUS EFECTUADO A LOS ADULTOS MAYORES
(USUARIOS)
FASE DE CALENTAMIENTO
MODERADORA: Bienvenidos a esta reunión. El día de hoy vamos a intercambiar
opiniones acerca de las casas de reposo que existen tradicionalmente en Lima, donde el
familiar deja al adulto mayor a vivir por motivos de tiempo, de que alguien esté a su
entero cuidado o por otras circunstancias. Agradecería que su participación fuese lo más
sincera posible ya que de ello depende el grado de éxito de nuestra investigación. Pasemos
entonces a presentarnos y que cada quien nos cuente un poco acerca de sus pasatiempos.
Carmen Pomar: Mi nombre es Carmen Pomar, tengo 62 años, soy viuda y vivo en
el distrito de Magdalena. Soy recientemente jubilada y mis pasatiempos son salir a pasear
con amistades, ir al cine. Me considero una persona muy sociable.
Carmen Barra: Mi nombre es Carmen Barra y tengo 72 años. Soy viuda también y vivo
en San Borja. Me gusta muchísimo viajar en compañía de mi hija. Periódicamente nos
vamos de viaje.
Graciela Suarez: Mi nombre es Graciela Suarez, tengo 75 años y soy casada. Vivo en San
Miguel. Me gusta salir en familia, con mi esposo, con mis nietas.
Elizabeth Seminario: Mi nombre es Elizabeth Seminario, tengo 72 años y vivo en Lince.
Soy viuda. Me encanta salir con amistades, a reuniones familiares, salir de viaje sobre
todo al extranjero porque tengo hijos en EEUU y voy a visitarlos frecuentemente. Acá en
105
Perú he acudido al Centro del adulto mayor de EsSalud porque me dieron buenas
referencias. La verdad es que entre tanto que hacer ya no lo he retomado.
Carmen Seminario: Tengo 79 años y vivo en Pueblo Libre. Soy casada y me gusta salir
con amistades, caminar, que mis hijos me lleven de viaje.
Enrique Porras: Tengo 78 años y vivo en Miraflores. Soy divorciado y lo que me gusta es
escuchar música de mis épocas en buena compañía.
Nery Acero: Mi nombre es Nery Acero, tengo 60 años y vivo en San Miguel. Soy casado
y me gusta pasar tiempo en familia, así como con mis amigos cercanos.
Carlos Calderón: Tengo 75 años y vivo en Pueblo Libre. Soy casado y lo que me gusta es
cantar, leer, escuchar música y salir de viaje.
Jorge Haro: Tengo 80 años y vivo en San Miguel. Soy casado y me encanta pasar tiempo
con mis nietas.
MODERADORA: ¿A qué medios acceden con mayor frecuencia?
Respuestas varias: Televisión, Facebook, Radio, Redes sociales mayormente para estar
en contacto con la familia. Normalmente así nos comunicamos. Ya los hijos nos ponen
en frente de la cámara y nos podemos comunicar desde lejos...O por el Facebook...
MODERADORA: ¿Les gustaría realizar actividades de entretenimiento en compañía de
otros adultos mayores?
Respuestas varias: ¡Claro! ¡Mientras exista una mayor posibilidad de conocer gente
mejor! Necesitamos distraernos para pasarla bien.
Enrique Porras: Yo prefiero buena música y reunirme con amigos a escucharla.
Carlos Calderón: A mí también me gusta más leer y escuchar música. Me gusta mi paz.
MODERADORA: Pero, ¿no rechazan la idea de conocer a otros adultos mayores?
Enrique Porras: No, sí me gustaría conocer gente.
Carlos Calderón: No hay problema.
MODERADORA: ¿Dónde se reúne generalmente con otros adultos mayores para realizar
actividades de entretenimiento?
Carmen Pomar: Yo salgo a pasear al cine, a cafeterías, a karaokes. Normalmente con
amigas del trabajo.
106
Carmen Barra: Voy a cafeterías, restaurantes, cines, teatro, viajes, etc. Yo también
frecuento amigas del trabajo.
Graciela Suarez: Frecuentamos cafeterías, restaurantes en familia. Vamos a clubes,
piscinas en verano. Sobre todo, por nuestras nietas.
Elizabeth Seminario: Salgo con amistades a cafeterías, restaurantes, karaokes,
compromisos, reuniones familiares. Cuando salgo de viaje al extranjero allá también
tengo amistades.
Carmen Seminario: Salimos con los vecinos a caminar y estirar las
piernas. Además, acudimos a reuniones familiares. Tiendo a reunirme más con amigas
del colegio.
Enrique Porras: Mis amigos vienen a casa a escuchar nuestra música. Mi sobrino nos ha
instalado todo lo necesario en la sala.
Nery Acero: Normalmente salimos a almorzar, a campeonatos de fulbito, etc.
Carlos Calderón: También soy de reunirme en casa con mis amistades más cercanas.
Jorge Haro: Normalmente en reuniones familiares o en sitios a donde llevamos a nuestras
nietas también tenemos amigos de la edad.
MODERADORA: ¿Qué tipos de actividades de entretenimiento son las que usted más
realiza?
Respuestas varias: ¡A mí me gusta el karaoke! ¡A mí me gusta bailar! ¡En casa
proyectamos películas antiguas, de esas que ya no hay ahora! ¡A mí me gustan las
manualidades! ¡Me gusta pasear, viajar! ¡Juegos de mesa no pueden faltar! ¡Aunque no
lo crean yo hago yoga y gimnasia! ¡Es buenísimo para las articulaciones! ¡Yo leo! ¡Canto,
no sé si bien, pero canto! (risas) ¡Nada como cuidar mis plantitas!
MODERADORA: ¿Para usted cuán importante es no desligarse de su familia?
Carmen Pomar: ¡Uy no! ¡Dejar de ver a mis nietos ni hablar! Además, estamos
acostumbrados a salir con mi hija y su esposo. Me distraigo mucho con mis nietos.
Carmen Barra: Bueno, yo normalmente sí debo ausentarme por épocas dado que viajo a
Arequipa donde tengo propiedades y debo ir a verificar que el estado de las casas sea el
adecuado. Además, los inquilinos siempre deben ver al dueño para que paguen a tiempo
107
y evitar inconvenientes. Además, viajo a EEUU para visitar a mi hija y nietas. Durante
ese tiempo mi otra hija se queda cuidando la casa.
Graciela Suarez: Creo que para mí mis nietas lo son todo. Sobre todo, por aquella que
está más pequeña y es la que me motiva.
Elizabeth Seminario: Yo viajo a EEUU porque allá tengo hijos y nietos, pero también
hago laboral social cuidando ancianos y niños. Me siento útil de esa forma. Me quieren
por allá. Acá en Lima se quedan mis demás familiares a cargo de la casa.
Carmen Seminario: Pienso mucho en el día en cómo estarán mis hijos. Si llegan bien a la
casa después del trabajo, si ya comieron, etc. Para mi es importante no descuidar la casa.
Enrique Porras: No lo creo necesario ya que vivo tranquilo con mi sobrino, sus hijas, su
esposa. ¿A dónde me iría? (risas)
Nery Acero: De la casa salen y entran y si yo me ausento, ¿quién se encargaría del cuidado
de la casa?
Carlos Calderón: No ni hablar. Como dice mi esposa, se quiere siempre estar seguros de
que los hijos lleguen bien del trabajo.
Jorge Haro: Mis nietas lo son todo. ¡Soy el abuelo engreidor!
SECCIÓN 1: Aspectos generales del mercado
MODERADORA: Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.
Respuestas varias: Los más conocidos serian Canevaro, San Vicente de Paul...
MODERADORA: ¿Qué tipos de centros de atención al adulto mayor conoce?
Carmen Pomar: Bueno los conocidos como Canevaro que está en Lince...Creo que ahí
van los ancianos de bajos recursos. Pero lo que se ve por televisión es que los hijos se
olvidan de sus padres y no los tienen en buenas condiciones.
Carmen Barra: Sí conozco asilos por amistades que lamentablemente fueron derivados
ahí, pero tampoco creo que sea la solución para cuidar a los padres en esa edad. Los
ancianos muchas veces andan desaseados, sin comer bien, maltratados, etc.
Graciela Suarez: ¡Claro! Las personas ahí se deterioran más de cuando ingresan, sobre
todo psicológicamente. No creo que sea una buena idea.
Elizabeth Seminario: Aparte del recordado Canevaro y de los asilos, he ido al Centro de
EsSalud y la verdad ahí si la pasé bien. En los CAM´S se organizan
108
bailes, íbamos de paseo (playas, lugares campestres, etc.), hacíamos rutina de ejercicios,
entre otras actividades. Sí hice buenos amigos...
Carmen Seminario: Canevaro se me viene a la mente de inmediato. Pero pienso que ya
hay mucho ingresante como para que lo traten adecuadamente. No solo debe pensarse en
la parte física sino también en la parte emocional.
Enrique Porras: En la televisión se ven casos de maltrato y abandono en esos Centros.
Los hijos los abandonan.
Nery Acero: Coincido con los demás. Las casas de reposo no creo que sean la solución
para cuando uno llega a edad avanzada.
Carlos Calderón: Creo que los ancianos ahí se deprimen más...
Jorge Haro: Imagino que cuando saben que van a ir de visitas los familiares se esmeran
por tener todo muy limpio, ordenado, en buen estado, etc. No confío en dichos lugares.
MODERADORA: ¿Qué consideraría usted al momento de elegir un centro de atención
al adulto mayor al cual acudir?
Respuestas varias: No nos gustaría quedarnos ahí a vivir. ¡Cuidado físico! ¡Además del
cuidado físico el cuidado emocional! ¡Recuerden que todos vamos a llegar a viejos!
(risas) ¿No piensan abandonarnos no? (risas).
MODERADORA: ¿Qué consideraría usted al momento de elegir un centro de atención
al adulto mayor al cual acudir?
Carmen Pomar: Para mí baile, canto, karaoke...todo aquello que me haga sentir viva.
Carmen Barra: A mí me gustaría seguir viajando. Me gusta mucho viajar.
Graciela Suarez: Debería ser un Centro del cual pudiéramos regresar al hogar. Por nada
quisiera alejarme de mis nietas.
Elizabeth Seminario: ¡Yo practico yoga y es buenísimo! El taichí no lo he probado, pero
también me lo han recomendado. Además, me gustaría irme de viaje a nivel nacional
como internacional entre amigos.
Carmen Seminario: Que quede cerca de la casa para poder regresar sin problemas. ¡El
tráfico hoy en día es terrible! Además, que tenga cerca áreas verdes libres. Deberíamos
regresar a una hora prudencial a los hogares para verificar que todo esté en orden.
109
Enrique Porras: Bueno, todo aquello que retarde el envejecimiento. Que siempre haya un
adecuado cuidado médico y psicológico.
Nery Acero: Las instalaciones tienen que ser de comodidad del adulto mayor, sobre todo
para hacer ejercicio con libertad.
Carlos Calderón: Efectivamente, se debe regresar sin problemas para que los chicos
lleguen bien del trabajo.
Jorge Haro: Como dice mi esposa, creo que el poder retornar a casa para ver a la familia.
MODERADORA: ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto
a…?
Actividades / Recreación
Respuestas varias: Baile, canto, karaoke, viajes, yoga, taichí, etc.
Infraestructura
Respuestas varias: Cómodas para todo tipo de actividad, física, sobre todo.
Servicios de salud y psicología
Respuestas varias: Permanente
Comida
Respuestas varias: Comida rica pero baja en grasas.
Ubicación
Respuestas varias: Cerca al hogar para que no haya problemas de tráfico.
Tiempo de estadía
Respuestas varias: De 8 horas podría ser. Mañana y tarde, pero regresando en la noche.
Fin de semana no.
MODERADORA: ¿Por qué debería tener esas características?
Respuestas varias: ¡Para tener vitalidad, energía, sentirse bien! Para no sentirnos
aburridos y abandonados como en las otras casas.
MODERADORA: ¿Cuál creen que es la más importante?
Carmen Pomar: El poder regresar a casa
Carmen Barra: Coincido. El poder regresar a nuestras actividades normales.
Graciela Suarez: El poder regresar también.
Elizabeth Seminario: Las actividades me llaman la atención.
Carmen Seminario: Que el tiempo de estadía nos permita seguir cuidando del hogar.
Enrique Porras: Podría ser la comida también...
110
Nery Acero: El tiempo de permanencia. Todavía soy una persona activa.
Carlos Calderón: Quisiera poder seguir encargándome de la casa.
Jorge Haro: El poder regresar a ver a mis nietas.
SECCIÓN 3: Validación del servicio ofrecido
MODERADORA: A continuación, pasaremos a conversar acerca de si nuestra propuesta
de Centro de atención al adulto mayor sería de su agrado, con los servicios que
describiremos a continuación. Recuerden que la propuesta de asistencia es diaria, en un
horario de mañana y tarde únicamente y sin ir los fines de semana. Los servicios serían:
Atención personalizada, por parte de doctores, enfermeros, psicólogos, etc.
Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta nuestro Centro y viceversa
Desayunos y almuerzos balanceados, dirigidos por una nutricionista
Aplicación en Smartphone para poder indicar las actividades que realizará (para que arme
su horario a gusto)
Sesiones de baile a propuesta
Talleres de canto
Rutina de ejercicios físicos
Juegos al aire libre
Clases de teatro
Juegos de mesa, lectura, proyección de películas
Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)
Tardes recreativas
Almuerzos de integración
Celebración de cumpleaños
Paseos por la ciudad
Viajes al interior del país
MODERADORA: ¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer? ¿Por qué?
Carmen Pomar: A mí me gusta porque ya no tendría que ausentarme de mi
casa. Además, las dinámicas me parecen divertidas.
Carmen Barra: Me parece buena idea ya que se aleja de la casa de reposo tipo “asilo”.
111
Graciela Suarez: Podría ser divertido y sobre todo me gusta la idea de pasar el fin de
semana con mi familia.
Elizabeth Seminario: Se parece mucho a las experiencias que se viven en EEUU y en
Europa. Es más, estando allá en EEUU algunas veces he podido asistir a ciertas reuniones.
La verdad me sentí engreída y feliz.
Carmen Seminario: Me parece buena idea porque así podríamos seguir cuidando de la
seguridad de la casa.
Enrique Porras: Me agradaría asistir con mis amigos que ya tengo actualmente.
Nery Acero: Sí sería una buena propuesta para que el adulto mayor se sienta entretenido.
Carlos Calderón: Coincido con mi esposa. Lo más importante es que podríamos regresar
a encargarnos de la casa.
Jorge Haro: Suena interesante. Si la comida va a ser rica y al mismo tiempo
nutritiva acepto (risas).
MODERADORA: ¿Qué es lo mejor de la propuesta?
Carmen Pomar: El poder retornar a casa. Y los hijos nos pueden ver por Facebook.
Graciela Suarez: Definitivamente el no tener que alejarnos de la familia, de la casa.
Elizabeth Seminario: Sería bueno que uno pueda estar al tanto de las actividades a través
de redes sociales.
Carmen Seminario: El poder seguir a cargo del hogar.
Carlos Calderón: La movilidad de ida y vuelta suenan interesantes.
Jorge Haro: El poder seguir cerca de mi familia.
MODERADORA: ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?
Respuestas varias: Esperamos que la comida sea rica...a veces nutritiva no suena a “rica”
(risas) Esperemos que exista esa garantía...(risas)
MODERADORA: ¿Cree que su familiar esté dispuesto a pagar mensualmente por el
servicio?
Carmen Pomar: Mi hija es bastante cercana a mí. Pienso que tendríamos que evaluar el
presupuesto mensual. Pero de que quisiera verme bien de eso no hay duda.
112
Carmen Barra: Pienso que sí. Aunque lo único que podría generar dificultades serían los
viajes que hacemos constantemente.
Graciela Suarez: Pienso que sí. El ejercicio podría hacerme bien para las
articulaciones. En general me llevan a hacerme controles en terapia física.
Elizabeth Seminario: Sí. Ellos saben que me encantan las actividades de esparcimiento
en general Al mismo tiempo, me quieren conservar activa.
Carmen Seminario: Sí, aunque les preocuparía dejar a alguien de entera confianza en el
día.
Enrique Porras: Mi sobrino podría estar dispuesto ya que la alimentación me ha estado
dando problemas últimamente. Tengo evaluación médica en gastroenterología y
nutrición.
Nery Acero: Es bastante posible.
Carlos Calderón: Sí, aunque como refiere mi esposa, les va a preocupar el tema de quién
se queda en el día en la casa, que sea de confianza.
Jorge Haro: Podrían estar bastante dispuestos. Nos quieren ver bien. Mis nietas nos
quieren ver bien.
MODERADORA: ¿Qué tan dispuestos se encontrarían de asistir? ¿Por qué?
Carmen Pomar: Yo encantada de asistir. Me encanta la idea. Pero debo conversar primero
con mi hija.
Carmen Barra: Tendríamos que separar fechas para ausentarnos por temporadas por viaje.
O quizás podríamos tomar los viajes del grupo.
Graciela Suarez: Sería buenísimo para mantenernos activos.
Elizabeth Seminario: Me encantaría. Ya he asistido a Centros así y me he llevado
buenísimas experiencias.
Carmen Seminario: Sí quisiéramos asistir, pero tendríamos que acordar cómo sería el
tema de seguridad en la casa.
Enrique Porras: Sí quisiera ir. Sobre todo, porque los fines de semana estaría en casa.
Nery Acero: Es una buena propuesta, pero quizás esperaría a tener un poco más de edad
para ingresar.
Carlos Calderón: Opino lo mismo que mi esposa. Pero de solucionar el
tema asistiríamos sin problema.
113
Jorge Haro: Coincido con mi esposa. En realidad, me parece una excelente propuesta.
Muy diferente a las que ya existen.
MODERADORA: ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre
promociones, fotos y noticias sobre nuestras actividades?
Respuestas varias: Podría ser por Facebook, grupos de WhatsApp, revistas, boletines,
volantes, etc.
MODERADORA: ¿Qué ofertas le gustaría tener?
Carmen Pomar: Quizás podríamos tener ciertos descuentos en paseos...
Carmen Barra: Podría haber ciertas promociones en viajes, visitas, etc.
Graciela Suarez: Podría ser posible llevar de vez en cuando a la familia.
Elizabeth Seminario: En viajes, sobre todo.
Carmen Seminario: Claro, podríamos llevar a alguien de la familia de vez en cuando.
Enrique Porras: Descuentos en paseos, viajes.
Nery Acero: Sería interesante tener descuentos en viajes.
Carlos Calderón: Yo quisiera descuentos en museos, me gustan mucho.
Jorge Haro: Quisiera llevar a mis nietas, por ejemplo.
CIERRE
MODERADORA: Bien estimados participantes, les agradecemos su gentil colaboración.
Sus opiniones van a ser tomadas en cuenta para validar nuestra idea de emprendimiento
de Centro de día del adulto mayor. Ha sido muy valiosa su colaboración. Ya les estaremos
poniendo al tanto de los detalles de cuando efectivamente se apertura el Centro. Serán los
primeros en ser convocados. Muchísimas gracias.
Etapa de Análisis y Presentación de Resultados
114
PRINCIPALES HALLAZGOS DEL FOCUS GROUP
• De los 9 participantes del focus, 8 manifestaron que sí les gusta realizar actividades
de entretenimiento en compañía de otros adultos mayores. A 2 de ellos les gusta
más permanecer en casa, leyendo o viendo películas. Tampoco se resisten a la idea
de socializar, pero actualmente prefieren permanecer en el hogar. No rechazan la
idea propuesta.
• De los adultos mayores entrevistados solo 1 manifestó haber acudido al Centro del
Adulto mayor de EsSalud. Las mujeres tienden a reunirse con amigas de la misma
edad, compañeras de estudio (del colegio, universidad, etc.) o compañeras de
trabajo. Suelen reunirse en cafeterías, restaurantes, clubes, teatro, cine,
etc. También departen en familia cuando se suscita alguna celebración
(cumpleaños, bodas de oro, baby shower, etc.). Los varones tienden a reunirse con
pocos amigos a escuchar música o conversar con otros amigos de la misma edad
sobre vivencias que hayan tenido en común. Suelen reunirse en el domicilio de
alguno de ellos.
• Entre las actividades de entretenimiento que realizan se encuentran el karaoke, el
baile, la proyección de películas antiguas, manualidades, paseos al aire libre, viajes
(al interior y al extranjero), juegos de mesa, gimnasia, lectura, canto, cuidado de
plantas, etc.
• De los 9 entrevistados, 2 manifestaron que podían desligarse de la familia si se
iban de viaje constantemente. Una de ellas viaja por turismo y se dedica al
cuidado de ancianos y niños, periódicamente y por hobbie. La otra persona viaja
constantemente para ir a visitar a una de sus hijas en EEUU. Los demás
entrevistados manifestaron sí tener un lazo fuerte con la familia, dado que no
quisieran dejar de ver a sus hijos y nietos. El factor inseguridad al dejar la vivienda
sola también es tomado en cuenta por el adulto mayor.
• Los entrevistados saben de la existencia de casas de reposo en general, de las cuales
tienen una pésima impresión (maltrato físico y psicológico) y la asocian con
abandono por parte de los hijos. Un nombre recordado es el de Canevaro. Una
participante manifestó haber acudido al Centro del adulto mayor de EsSalud, donde
se sintió muy satisfecha por la red de amigos que hizo desde su incorporación. Ahí
se organizan bailes, van de paseo (playas, lugares campestres, etc.), hacen rutina
de ejercicios, entre otras actividades. Consideran que un Centro del adulto mayor
115
debería no abandonar a su suerte al ingresante, sino más bien mantener su estado
anímico en buenas condiciones.
• El Centro del adulto mayor ideal para los entrevistados debería tener actividades
rutina de ejercicios, baile, canto, karaoke, práctica de yoga, taichí, paseos entre
amigos tanto a nivel nacional como internacional, entre otras actividades. Para
ellos es importante sentirse activos para retardar el envejecimiento. Siempre debe
haber cuidado médico y psicológico, sobre todo para los más longevos. En cuanto
a la infraestructura debe haber espacio para que todos se sientan cómodos en todas
las actividades (muy importante por ejemplo durante la rutina de ejercicios). El
Centro debe estar ubicado en una zona cercana al domicilio para no padecer por el
tráfico y cercano a lugares al aire libre permitidos de ser visitados. En cuanto a la
estadía podría ser de día y retornar a una hora prudencial a sus hogares, para
encargarse del mismo. Muchos de los entrevistados son los jefes de hogar,
desterrando la idea de un adulto mayor postrado o dependiente. El hallazgo más
importante en esta sección del focus sería que el adulto mayor peruano,
perteneciente a los NSE A y B, se perfila a ser el jefe de hogar dado que todos los
demás miembros trabajan o estudian.
• La propuesta del servicio del Centro de día les resultó muy buena, ya que
actualmente la única alternativa que existe es la comúnmente conocida “casa de
reposo”, y sale fuera de lo tradicional en nuestro país. Muchos de ellos ya tenían
conocimiento de la experiencia que vive el adulto mayor en EEUU y en Europa.
Una de las entrevistadas ha acudido a uno de los Centros de día en EEUU y la
experiencia le pareció sumamente reconfortante porque se sintió muy consentida
y feliz.
• Lo mejor de la propuesta del Centro de día fue el no tener que ausentarse de casa,
porque muchos de ellos quieren ver a sus seres queridos y otros porque quieren
seguir al mando del hogar. Resaltan el traslado como un elemento más de
comodidad. Algunos manifestaron que les gustaría estar al tanto de las actividades
por redes sociales.
• Plantean en general la existencia de una cafetería para ingerir alimentos
balanceados, sin que dejen de ser agradables al paladar. Esto se daría por un tema
de practicidad.
116
• En general, manifestaron que sus hijos sí eran capaces de “engreírlos” pagando por
el servicio. En todos los casos llevan una relación muy estrecha con los hijos, sobre
todo, quiénes se encargan de tomar decisiones por ellos (atenciones médicas,
actividades de esparcimiento, alimentación, etc.)
• En la medida de sí poder regresar a casa y estar en muchos casos a cargo de ella,
sí estarían dispuestos a asistir. En otros casos, tendrían que conversar con los hijos
sobre el tema de seguridad pues están un poco desconfiados de dejar la vivienda
sola. De solucionar ese elemento asistirían sin problema.
• Varios entrevistados quisieran recibir información sobre promociones, fotos,
actividades, etc. por medio del Facebook o grupos de WhatsApp. Otros quisieran
revistas, boletines o volantes.
• Los entrevistados estarían interesados en tener promociones de descuento en
paseos, visitas a museos, en viajes, y la posibilidad de llevar a alguien de la familia
de vez en cuando, por ejemplo.
TRANSCRIPCIÓN DEL FOCUS EFECTUADO A CLIENTES (FAMILIARES
DE LOS ADULTOS MAYORES)
Fase de calentamiento
MODERADORA: Bienvenidos a esta reunión. El día de hoy vamos a intercambiar
opiniones acerca de las casas de reposo que existen tradicionalmente en Lima para el
adulto mayor. También plantearemos una propuesta únicamente de día y nos agradecería
tener sus impresiones. Quisiéramos que su participación fuese lo más sincera posible ya
que de ello depende el grado de éxito de nuestra investigación. Pasemos entonces a
presentarnos y que cada quien nos cuente qué relación tiene con el adulto mayor con el
cual reside.
Diana Coronel: Tengo 40 años. Vivimos en Magdalena. Trabajo en la PUCP. Soy casada
y vivimos con mis hijos. Soy la hija de la Sra. Carmen Pomar. Alejandra Lazo: Tengo 37
años. Vivimos en San Borja. Soy soltera y vivo con mi madre, Carmen Barra. Trabajo en
Armstrong Perú.
Vanessa Haro: Tengo 36 años, vivimos en San Miguel. Trabajo en el colegio Roosevelt.
Soy soltera y vivimos con mis padres y mi hermana, con su esposo e hijas. Soy la hija del
Sr. Haro.
117
Wilfredo Azaldegui: Tengo 47 años. Vivo con mi esposa y mis hijos, además de mi
madre. Vivimos en Lince y soy el hijo de la Sra. Elizabeth Seminario.
Carlos Calderón: Tengo 39 años y vivimos con mis padres y hermana en Pueblo Libre.
Trabajo en el MEF. Soy hijo del Sr. Calderón.
Jorge Montes: Tengo 45 años. Vivimos con mi esposa y mis dos hijas, además de mi tío.
Trabajo en el BCP y soy sobrino del Sr. Enrique Porras.
Liz Acero: Tengo 42 años. Trabajo para Entel Perú. Vivo con mis padres y mi hermana.
Mi padre es Nery Acero.
Zoila Calderón: Tengo 44 años y trabajo en la Contraloría. Vivo con mi hermano y mis
padres. Soy la hija del Sr. Calderón.
Fabiola Haro: Tengo 43 años y vivimos en San Miguel. Vivimos mis padres, mi hermana
y yo, además de mi esposo e hijas. Trabajo en DP World. Soy la hija de los Sres. Haro.
MODERADORA: ¿Le gustaría que su familiar realice actividades de entretenimiento en
compañía de otros adultos mayores? ¿Por qué?
Diana Coronel: Sí me gustaría. Sobre todo, ejercicio físico que nos han recomendado que
haga para sus articulaciones.
Alejandra Lazo: Sí claro. Mi mamá ya de por sí es bastante activa. Salimos de viaje juntas
periódicamente. Todo aquello que la haga sentir más activa sería bienvenido.
Vanessa Haro: Pienso que tanto mi hermana como yo quisiéramos que los padres vivieran
lo más posible. Mis sobrinas adoran a sus abuelos y siempre hacemos lo posible porque
se encuentren bien.
Wilfredo Azaldegui: Mi mamá es bastante sociable. Pienso que le haría mucho bien para
que conozca a nuevas personas y tenga más pasatiempos.
Carlos Calderón: Tanto mi hermana como yo quisiéramos que los padres se distrajeran
más. Sería una buena oportunidad para conocer gente.
Jorge Montes: Sí me gustaría que mi tío pasase más tiempo con otros adultos mayores,
ya que a él le gusta ver películas y cantar en compañía.
Liz Acero: La verdad sí nos gustaría para que se conserve así de activo. Está muy bien
para su edad.
118
Zoila Calderón: Como dice mi hermano, sería bueno que los padres se preocupasen menos
por la casa y que tuvieran hobbies.
Fabiola Haro: Son todo para mis hijas. Así que todo cuidado para ellos es bueno.
MODERADORA: ¿Para usted cuán importante es que el adulto mayor no se desligue de
su familia?
Diana Coronel: No podría irse mi mamá a una Casa de reposo porque sus nietos la
extrañarían demasiado.
Alejandra Lazo: Mi mamá es mi única compañía y la verdad no quisiera alejarme de ella.
Vanessa Haro: Mis sobrinas adoran a sus abuelos y es recíproco. No quisiéramos alejar a
los abuelos de sus nietas.
Wilfredo Azaldegui: Pienso que mi mamá es independiente. Podría considerarse que se
ausente por temporadas como ya lo hace actualmente. Si es por su bien n habría
problema.
Carlos Calderón: Conozco a mis padres. No estarían tranquilos con la seguridad de la
casa de irse. No van a querer ausentarse de la casa.
Jorge Montes: Creo que ni él ni nosotros nos acostumbraríamos a que se ausente de la
casa del todo. Pero sí se podría considerar que pase tiempo con personas de su edad.
Liz Acero: Realmente no pienso que todavía esté en edad de ir a un Asilo por así decirlo.
Mi papá todavía es muy activo.
Zoila Calderón: Como dice mi hermano, no estarían tranquilos por la seguridad de la
casa.
Fabiola Haro: Mis hijas están acostumbradas a verlos a toda hora. No quisiéramos que se
ausentasen del todo.
SECCIÓN 1: Aspectos generales del mercado
MODERADORA: Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.
Respuestas varias: Canevaro, San Vicente de Paul. Hay casas de reposo, pero no cuidan
bien del adulto mayor.
MODERADORA: ¿Qué opinión tiene con respecto a los Centros del adulto mayor
tradicionales?
119
Diana Coronel: No muy buenas. Tengo amistades que han llevado a sus padres a Casas
de reposo y la verdad los han olvidado.
Alejandra Lazo: No pensaría en dejar a mi madre ahí. Mi mamá todavía está muy activa
como para pensar en eso.
Vanessa Haro: No muy buenas. Normalmente no se les cuida bien. A veces no los asean
correctamente.
Wilfredo Azaldegui: Es más que nada una opción para personas cuyos hijos no pueden
cuidarlos. Pero no es nuestro caso.
Carlos Calderón: Claro, normalmente ahí van personas cuyos hijos se quieren desprender
de toda responsabilidad.
Jorge Montes: Algunos amigos de mi tío están en esas Casas. No me gustaría la idea.
Liz Acero: Más que nada son para personas ya muy de edad. Mi papá es joven aún.
Zoila Calderón: No creo que sea la solución.
Fabiola Haro: No me gustaría para nada la idea de dejar a mis padres en un asilo. Hay
malas experiencias casi siempre.
MODERADORA: ¿Ha considerado hacer ingresar al adulto mayor con el que vive en
dichos Centros tradicionales?
Diana Coronel: ¡No ni hablar! ¿Qué explicación les daríamos a mis hijos?
Alejandra Lazo: No lo he considerado, pero como he explicado no me gustaría porque
soy muy cercana a mi mamá.
Vanessa Haro: No lo hemos considerado. Afortunadamente hasta ahora va bien todo con
respecto a su salud.
Wilfredo Azaldegui: Podría ser una opción de encontrar una casa de reposo moderna,
porque mi mamá es muy sociable y se aburriría.
Carlos Calderón: Aunque trabajamos todo el día y lleguemos cansados de noche no
hemos considerado esa opción. No creo que la consideremos tampoco.
Jorge Montes: Me he acostumbrado a la presencia de mi tío. No he considerado la opción.
Liz Acero: No porque como ya expliqué, mi papá es muy joven aún.
Zoila Calderón: Como dice mi hermano, no importa llegar cansados después del trabajo.
Son los papás y no sería justo.
120
Fabiola Haro: Mis hijas se pondrían muy tristes. No lo consideraríamos.
SECCIÓN 2: Perfil del centro de adulto mayor ideal
MODERADORA: ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto
a…?
• Actividades / Recreación
• Infraestructura
• Servicios de salud y psicología
• Comida
• Ubicación
• Tiempo de estadía
• Otros
Diana Coronel: Uno de día donde las actividades hagan sentir más activa a mi madre.
Sobre todo, rutina de ejercicios.
Alejandra Lazo: Pienso que uno donde mi mamá no tuviera que quedarse a dormir y que
esté cerca a nuestro domicilio.
Vanessa Haro: Como ya lo mencionan los demás, uno de día y donde mis papás tengan
además servicios médicos.
Wilfredo Azaldegui: Uno activo y lleno de energía porque mi mamá es una persona muy
vital.
Carlos Calderón: Pienso que además de que no se tenga que quedar a pernoctar en el
Centro, sería importante la infraestructura. Que los espacios sean los adecuados para cada
actividad.
Jorge Montes: Aparte de lo ya mencionado, podría ser vigilar la alimentación de las
personas. Nosotros no sabemos que es lo adecuado a cierta edad.
Liz Acero: Podría ser que quede cerca a la casa.
Zoila Calderón: Consideremos también la parte psicológica. Ese aspecto también es de
cuidado.
Fabiola Haro: Si no se queda a dormir en el Centro quisiera uno con variadas actividades
con gente de su edad, pero vivaz.
121
MODERADORA: ¿Por qué debería tener esas características? (Profundizar en cada
característica)
Respuestas varias: Porque no se quiere que se aleje del todo de casa. Porque se trataría de
engreírlos manteniéndolos activos y entretenidos. Porque quisiéramos tenerlos mejor
física y anímicamente.
MODERADORA: ¿Cuál creen que es la más importante? (Priorizar las características)
Diana Coronel: Para mí lo más importante es que no se quede a dormir en el Centro, que
regrese a casa.
Alejandra Lazo: De acuerdo con la compañera. Las actividades serían importantes.
Vanessa Haro: Pienso que las actividades deben ser amenas.
Wilfredo Azaldegui: La compañía para que el adulto mayor se sienta bien.
Carlos Calderón: Aparte de que no se quede a dormir en el Centro, que los espacios sean
adecuados.
Jorge Montes: Que la alimentación sea rica pero sana.
Liz Acero: Me gustaría que quedase cerca a la casa.
Zoila Calderón: Me agradaría que les dieran fisioterapia, por ejemplo. A esa edad es
común que sufran de las articulaciones.
Fabiola Haro: Que se sientan entretenidos, felices.
SECCIÓN 3: Validación del servicio ofrecido
MODERADORA: Nuestra propuesta de emprendimiento consiste en un Centro de
atención al adulto mayor con asistencia de frecuencia diaria donde el cliente no pernoctará
en las instalaciones, que contará con los siguientes servicios:
• Atención personalizada (doctores, enfermeros, psicólogos)
• Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta nuestro Centro y
viceversa
• Desayunos y almuerzos balanceados
• Aplicación para poder indicar las actividades que realizará.
• Sesiones de baile a propuesta
• Talleres de canto
• Rutina de ejercicios físicos
122
• Juegos al aire libre
• Clases de teatro
• Juegos de mesa, lectura, proyección de películas
• Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)
• Tardes recreativas
• Almuerzos de integración
• Celebración de cumpleaños
• Paseos por la ciudad
• Viajes al interior del país
¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer, siendo éste únicamente de día? ¿Por
qué?
Diana Coronel: Me encanta porque así mi mamá ya no se separaría de sus nietos.
Alejandra Lazo: Ideal porque la vería por las noches y fines de semana.
Vanessa Haro: Muy buena idea. Ya los niños no sufrirían.
Wilfredo Azaldegui: Ideal para mi mamá para que siga ampliando su círculo de
amistades. Además, se parecería mucho a lo que ella ha vivido en EEUU.
Carlos Calderón: Muy bueno. Sí los haríamos ingresar.
Jorge Montes: Muy buena la idea. Ahí podría hacer muchos amigos de su edad.
Liz Acero: Es buena idea, pero pienso que yo podría hacer esperar un poco más a mi
papá.
Zoila Calderón: Excelente idea. Ese tipo de Centros hay en Europa y en EEUU.
Fabiola Haro: Me gusta la idea. Ya las niñas no los extrañarían tanto.
MODERADORA: ¿Qué es lo mejor de la propuesta?
Respuestas varias: De hecho, que no se vayan de la casa, que regresen y estén con
nosotros. Fines de semana también.
MODERADORA: ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?
Respuestas varias: Que antes del ingreso evalúen muy bien a cada adulto mayor, para
nuestra seguridad. Que se controlen sus enfermedades, sus medicamentos si toman,
etc. Que se verifique la seguridad, sobre todo.
MODERADORA: ¿Estaría usted dispuesto a pagar mensualmente S/. 2500 por el
servicio? (Incluyendo el servicio de movilidad y alimentación)
123
Diana Coronel: Sí. Pienso que ajustando un poco el presupuesto familiar podríamos hacer
el esfuerzo. Quizás podría darse la opción de que lleve su propia comida.
Alejandra Lazo: Sí estaría dispuesta. Pienso que está bien el precio porque incluye la
movilidad y la alimentación.
Vanessa Haro: Podríamos hacer un esfuerzo. Pienso que valdría la pena.
Wilfredo Azaldegui: Pienso que sí, para que continúe haciendo más amigos.
Carlos Calderón: Se puede ajustar el presupuesto familiar. Pienso también que sería una
buena propuesta.
Jorge Montes: Pienso que sí se podría. Mi tío podría pasar más tiempo con gente de su
edad.
Liz Acero: Por el momento no pensaría en hacerlo ingresar. Lo considero aún activo.
Zoila Calderón: Como dice mi hermano, sería una buenísima propuesta.
Fabiola Haro: Me encanta la idea.
MODERADORA: ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre
promociones, fotos y noticias sobre nuestras actividades?
Respuestas varias: Redes sociales, Instagram, televisión, radio, etc.
CIERRE
Moderadora: Bien estimados participantes, les agradecemos su gentil colaboración. Sus
opiniones van a ser tomadas en cuenta para validar nuestra idea de emprendimiento de
Centro de día del adulto mayor. Ha sido muy valiosa su colaboración. Ya les estaremos
poniendo al tanto de los detalles de cuando efectivamente se apertura el Centro. Serán los
primeros en ser convocados. Muchísimas gracias.
Etapa de Análisis y Presentación de Resultados
PRINCIPALES HALLAZGOS DEL FOCUS GROUP
• Los familiares consideran que sería bueno que los adultos mayores realicen
actividades de entretenimiento junto a otros adultos mayores. Entre las razones se
124
tiene que es bueno para la salud física, emocional, es una buena oportunidad para
conocer gente, para mantenerse activos, entretenidos y vitales.
• Para la mayoría de entrevistados es de suma importancia que el adulto mayor no
se desligue de la familia, tal y como ocurre con los actuales Centros (de los cuales
tienen una pésima impresión). Entre las razones se encuentra que los niños los
extrañarían más y por la costumbre de tenerlos cerca en las actividades cotidianas.
• Los familiares conocen los Centros Canevaro y San Vicente de Paul, mayormente.
Tienen una pésima impresión de dichos centros porque piensan que son sinónimo
de “abandono” o porque saben de malas experiencias de otros. Piensan que no
atienden adecuadamente al adulto mayor, que son para aquellos cuyos hijos los
abandonan.
• Los familiares no han considerado hacer ingresar al adulto mayor a dichos Centros
tradicionales por las razones expuestas en el párrafo anterior. Los niños los
extrañarían demasiado, están acostumbrados a su presencia y piensan que no sería
justo para ellos.
• En cuanto al Centro del adulto mayor ideal, se encuentra solicitudes de actividades
dinámicas, que los espacios sean los adecuados, que se brinde tanto atención
médica como psicológica, que la comida sea sana y rica, que no haya mucha lejanía
con respecto al domicilio y que los adultos mayores regresen en el día. Buscan
estas características porque quieren mantener a los adultos mayores con energía y
felices.
• La característica más importante del Centro de adulto mayor ideal sería el hecho
de que no se quede a pernoctar en las instalaciones.
• La idea de emprendimiento propuesta de Centro únicamente de día les parece muy
buena. De esa forma no se separarían de sus familiares, se ampliaría el círculo de
amistades de los adultos mayores, sería una experiencia tan bonita como la que se
vive en Centros de Europa y EEUU, entre otras razones.
• Los familiares destacan de la propuesta de emprendimiento que los adultos
mayores regresarían a casa y que estarían con ellos también los fines de semana.
• Los familiares aseguran que sí estarían dispuestos a pagar S/. 2500 por el servicio,
dado que incluye servicio de movilidad y alimentación.
• Entre los medios de promoción del agrado de los familiares se tiene las redes
sociales, el Instagram, periódicos, etc.
125
3.4. Investigación cuantitativa
3.4.1 Proceso de muestreo
Figura 40. Distribución de zonas APEIM por niveles. Lima metropolitana. Adaptado de
“Niveles socioeconómicos” por APEIM, 2017.
A continuación, en la
Tabla 31 se procedió a calcular el mercado potencial, en base a las edades y NSE del
mercado meta, para determinar el tamaño muestral de nuestra encuesta a aplicar:
126
Tabla 31: Cálculo del mercado potencial
Nota: Cálculo del mercado potencial en base a la segmentación elegida: Zona 6 y 7, NSE A y B,
60 a 80 años, no PEA.
Muestreo no probabilístico por conveniencia: El muestreo no probabilístico es una
técnica de muestreo cuando no se tiene acceso a la lista completa de los individuos que
son parte de la población por lo que no se conoce la probabilidad de que los individuos
sean seleccionados. Se trata de un muestreo por conveniencia debido a la selección de
una parte de la población accesible para aplicar las encuestas.
Se sigue la siguiente fórmula para calcular el tamaño muestral de poblaciones finitas:
Dónde:
n: tamaño muestral
Z: grado de confianza
p: grado de aceptación
q: grado de rechazo
E: nivel de error
N: Tamaño poblacional
Reemplazando datos en la fórmula, en la
POBLACION POR DISTRITOS 60-64 65- 69 70-74 75-79
TOTAL
A.M
ENTRE LOS
60 y 80
AÑOS
TOTAL A.M
ENTRE LOS
60
Y 80 AÑOS
QUE NO SON
PEA
TOTAL A.M
ENTRE 60 Y
80
PEA
DESEMPLEA
DOS
TOTAL A.M
ENTRE 60
Y 80 AÑOS
DESEMPLEADOS NSE A NSE B
N°
ADULTOS
MAYORES
NSE A Y B
(60- 80
AÑOS) QUE
NO
LABORAN
ZONA 6
JESUS MARIA 4,090 3,701 3,306 2,608 13,705 5729 1,835 7563 13.50% 59.70% 5536.29
LINCE 2,864 2,468 2,339 1,947 9,618 4020 1,287 5308 13.50% 59.70% 3885.30
PUEBLO LIBRE 16,198 6771 2,168 8939 13.50% 59.70% 6543.37
MAGDALENA 3,035 2,352 2,056 1,814 9,257 3869 1,239 5109 13.50% 59.70% 3739.47
SAN MIGUEL 7,193 5,690 4,765 3,727 21,375 8935 2,861 11796 13.50% 59.70% 8634.68
ZONA 7
MIRAFLORES 5,328 4,123 3,592 3,512 16,555 6920 2,216 9136 34.00% 44.90% 7208.34
SAN ISIDRO 3,552 2,954 2,588 2,254 11,348 4743 1,519 6263 34.00% 44.90% 4941.12
SAN BORJA 6,689 5,835 4,649 3,435 20,608 8614 2,759 11373 34.00% 44.90% 8973.08
SURCO 17,024 13,580 10,437 8,151 49,192 20562 6,585 27147 34.00% 44.90% 21419.06
LA MOLINA 8,409 5,869 4,220 3,103 21,601 9029 2,892 11921 34.00% 44.90% 9405.45
80286.17PÚBLICO OBJETIVO
127
Tabla 32 se obtiene el tamaño muestral de 382 encuestados:
Tabla 32: Cálculo de tamaño muestral
Nota: Usando la fórmula de cálculo de tamaño muestral para poblaciones finitas.
En la Tabla 33 se procede a calcular el número de encuestados en cada distrito, de manera
proporcional a la población con respecto al total de público objetivo:
Tabla 33: Cálculo de la población distrital a encuestar
GRADO DE CONFIANZA 95%
Z 1.96
p 0.5
q 0.5
e 5%
n 77106.83
201.67
TAMAÑO MUESTRAL 382
128
Nota: Repartiendo de manera ponderada el número de entrevistados por distrito
3.4.2 Diseño de instrumento
Objetivos generales y específicos
El objetivo general de la encuesta (efectuadas a adultos mayores pertenecientes al
público objetivo como a los familiares que se encargan de la toma de decisiones
con respecto a ellos) es conocer el grado de satisfacción que se tiene con la actual
oferta de Centros para el adulto mayor y validar las características de la idea de
emprendimiento que consiste en un Centro de esparcimiento de día, dirigido a
adultos mayores autovalentes y sociables.
Los objetivos específicos son:
• Estimar qué porcentaje del mercado potencial realiza actividades de
entretenimiento en un Centro del adulto mayor privado
• Identificar las razones por las cuales se decide ingresar al adulto mayor en un
Centro privado
• Determinar qué tan importante es para el cliente que el adulto mayor no se
desligue de su familia.
• Determinar el grado de satisfacción que se tiene con el actual servicio
• Reconocer cuáles son las causas de insatisfacción con el actual servicio
• Identificar qué servicios son los más demandados actualmente
% DE LA POBLACIÓN
OBJETIVO
POBLACION
DISTRITAL
A
ENCUESTAR
ZONA 6
JESUS MARIA 7% 26
LINCE 5% 19
PUEBLO LIBRE 8% 31
MAGDALENA 5% 18
SAN MIGUEL 11% 41
ZONA 7
MIRAFLORES 9% 34
SAN ISIDRO 6% 24
SAN BORJA 11% 43
SURCO 27% 102
LA MOLINA 12% 45
382
129
• Determinar qué cantidad de horas de entretenimiento recibe el adulto mayor.
• Conocer la actual capacidad de pago de servicios dirigidos al adulto mayor.
• Reconocer el grado de aceptación de la propuesta de Centro de día
• Determinar la disposición de pago por los servicios propuestos.
• Reconocer el medio de promoción o difusión más adecuado para el cliente.
FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA APLICADA A LOS CLIENTES
(FAMILIARES DE LOS ADULTOS MAYORES)
Objetivo general: El objetivo general de la encuesta es conocer el grado de satisfacción
que tienen los actuales familiares de los adultos mayores que se encuentran en Centros
para el adulto mayor y validar las características de la idea de emprendimiento de Centro
de día, dirigido el público objetivo.
Mercado objetivo: Se investigó a familiares de los potenciales usuarios de la propuesta
de emprendimiento, pertenecientes también a los NSE A y B, que residen con el adulto
mayor y que tienen a su cargo la toma de decisiones con respecto a qué servicios acude
su familiar.
Técnica: Se utilizó la técnica de la encuesta directa y personal en el hogar y centro de
labores de los potenciales clientes del servicio, así como formularios de
Google Form (aplicativo virtual). Como instrumento de recojo de información se utilizó
un cuestionario estructurado y estandarizado, elaborado de acuerdo al objetivo y grupos
objetivo de la investigación, que incluyó 24 preguntas. Se utilizaron todos estos medios
de recolección de información para disminuir el tiempo para realizar este trabajo.
Tipo de muestra: Muestreo no probabilístico por conveniencia
Tamaño de la muestra: Se realizó la encuesta a 519 personas pertenecientes a los NSE
A y B, de las zonas 6 y 7 de APEIM. Se obtuvieron 382 encuestas válidas para propósito
muestral, a un nivel del 95% de confianza.
Ejecución: La encuesta se aplicó entre el 10 y el 17 de noviembre del 2018.
DATOS DE CONTROL: Edad, Vínculo familiar con el adulto mayor, NSE.
INSTRUCCIONES AL ENCUESTADOR
Antes de aplicar el cuestionario debe leer cuidadosamente las preguntas. Para ello podrá
llamar a cualquiera de las 2 integrantes responsables del Proyecto de
emprendimiento para aclarar dudas, para que al momento de aplicar el cuestionario
muestre conocimiento y seguridad frente al encuestado.
130
Al momento de llegar al domicilio o al Centro laboral, se deberá identificar como
corresponde, explicando además los objetivos y el alcance de la encuesta.
La encuesta deberá entregarse completamente desarrollada. Al terminar el proceso se hará
un control de calidad de las preguntas, en una muestra representativa de las encuestas de
manera telefónica. En caso de haber inconsistencias se deberá repetir el trabajo. No olvidé
expresar su agradecimiento al concluir con la encuesta.
ENCUESTA PROPUESTA
¡Hola!, somos estudiantes de la Escuela de Postgrado de USIL y le invitamos a tomarse
un tiempo para completar esta encuesta. La finalidad es poder conocer a nuestro público
objetivo de nuestra idea de emprendimiento: Centro de día de esparcimiento para el adulto
mayor. Desde ya le agradecemos por tu valioso tiempo brindado.
SECCIÓN 1: Filtros de criterio de segmentación:
Edad: ____ Sexo: _____ Vínculo familiar con el adulto mayor _______________
¿En qué rango se encuentra el ingreso familiar mensual?
a) Más de S/10,000
b) Entre S/6,000 y S/10,000
c) Entre S/3,500 y S/6,000
d) Entre S/2,500 y S/3,500
e) Menos de S/2,500
¿En qué distrito vive?:
¿Vive usted con un familiar de la tercera edad?
Sí No
¿Considera que el adulto mayor de su hogar puede valerse por sí mismo?
Sí No
131
¿Usted es la persona encargada de la toma de decisiones sobre donde asiste el adulto
mayor en casa?
Sí No
¿Le gustaría que su familiar realice actividades de entretenimiento en compañía de otros
adultos mayores?
Sí No
SECCIÓN 2: Perfil del cliente
¿Su familiar va a un Centro de atención al adulto mayor (casa de reposo)?
Sí No
De asistir, ¿en qué distrito se ubica dicho Centro?
De asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)
a) Porque se preocupan por su alimentación
b) Porque realiza actividad física
c) Porque se entretiene
d) Porque le gusta hacer amigos
e) Porque no hay personas en casa para su atención
f) Otros: ……………………………………………………………….
3. De no asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)
a) Tenemos quien lo cuide en casa
b) Razones económicas
c) No tenemos buenas referencias de los servicios dados en dichos centros
d) No se quiere que se desvincule del núcleo familiar
e) Otros, especificar ……………………………………………………………….
De asistir a un Centro ¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado a su familiar
adulto mayor? (Rpta única)
Muy Satisfecho Satisfecho Poco satisfecho Insatisfecho
132
De haber respondido que se encuentra poco satisfecho o insatisfecho ¿cuál es la razón
principal? (Rpta única)
a) Porque el trato no es amable
b) Porque solo se preocupan por su salud física y no por su estado de ánimo
c) Porque la atención no es personalizada
d) Porque las actividades que realizan no son de su agrado
e) Porque la infraestructura o higiene no es adecuada
f) Otros, especificar ……………………………………………………………….
Si acude a un Centro del adulto mayor privado, ¿cuánto paga por el servicio
mensualmente?
a) Entre S/. 1000 y S/. 1500
b) Entre S/. 1500 y S/. 2000
c) Entre S/. 2000 y S/. 2500
d) Más de S/. 2500
¿Qué tipo de actividad de entretenimiento es la que realiza el adulto mayor generalmente?
a) Baile / Rutina de ejercicios físicos
b) Juegos de mesa, lectura, proyección de películas
c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc.
d) Paseos al aire libre
e) No realiza ninguna actividad de entretenimiento
6. Cuántas horas al día realiza actividades de entretenimiento (Rpta única)
a) 1 – 2 horas
b) 2 – 4 horas
c) 5 – 6 horas
d) Más de 6 horas
SECCIÓN 3: Validación del producto / servicio
133
¿Para usted cuán importante es que su familiar siempre esté con la familia (duerma en
casa)? (Rpta única)
a) Mucho
b) Regular
c) Poco
d) Nada
¿Inscribiría a su familiar en un Centro del adulto mayor únicamente de día, cuyo objetivo
está orientado a mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través de la recreación,
y que estará ubicado en la Avenida Bolívar?
a) Definitivamente dispuesto
b) Muy dispuesto
c) Indiferente
d) No muy dispuesto
e) Nada dispuesto
¿Qué le parecería la idea de que además del servicio médico, psicológico y alimentación
balanceada durante el horario de estadía se dieran servicios recreativos diferentes como
clases de teatro, bailes especializados (tango, por ejemplo), proyección de películas,
paseos por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido? (Rpta única)
a) Muy buena
b) Buena
c) Regular
d) Mala
¿Qué le parecería la idea de que traslademos al adulto mayor, durante el día, a áreas verdes
o de esparcimiento?
a) Muy buena
b) Buena
c) Regular
134
d) Mala
¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado? (Respuesta única)
a) Sesiones de baile y canto
b) Rutina de ejercicios físicos
c) Clases de teatro
c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades
d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc
e) Paseos por la ciudad
f) Viajes grupales
g) Otros……………………………………………………………….
De las siguientes opciones de marca para el Centro de día, ¿cuál sería de su mayor agrado?
a) Centro de día Prosperidad
b) Centro de día Edad de Oro
c) Centro de día Estar bien
d) Centro de día Sol y Vida
e) Centro de día Contigo
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el servicio anteriormente descrito
con traslado incluido? (Rpta única)
a) Entre S/. 1000 y S/. 1500
b) Entre S/. 1500 y S/. 2000
c) Entre S/. 2000 y S/. 2500
d) Más de S/. 2500
¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro servicio de Centro de día del adulto
mayor a familiares y amigos?
a) Muy dispuesto
b) Dispuesto
c) Indiferente
d) No muy dispuesto
135
e) Nada dispuesto
¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre promociones, fotos y
noticias sobre nuestras actividades? (Rpta única)
a) Redes sociales
b) Correo electrónico
c) Volantes – afiches
d) Banners
e) Otros……………………………………………………………….
FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA APLICADA A LOS USUARIOS
(ADULTOS MAYORES)
Objetivo general: El objetivo general de la encuesta es conocer el grado de satisfacción
que tienen los adultos mayores que se encuentran en Centros para el adulto mayor y
validar las características de la idea de emprendimiento de Centro de día, dirigido al
público objetivo.
Mercado objetivo: Se investigó a los potenciales usuarios de la propuesta de
emprendimiento, pertenecientes también a los NSE A y B pertenecientes a la zona 6 y 7
del APEIM.
Técnica: Se utilizó la técnica de la encuesta directa y personal en el hogar y centro de
labores de los potenciales clientes del servicio, así como formularios de
Google Form (aplicativo virtual). Como instrumento de recojo de información se utilizó
un cuestionario estructurado y estandarizado, elaborado de acuerdo al objetivo y grupos
objetivo de la investigación, que incluyó 16 preguntas. Se utilizaron todos estos medios
de recolección de información para disminuir el tiempo para realizar este trabajo.
Tipo de muestra: Muestreo no probabilístico por conveniencia
Tamaño de la muestra: Se aplicó la encuesta 2 a los adultos mayores de aquellos
familiares que pasaron los filtros de la encuesta 1. Se realizó la encuesta a 382 adultos
mayores pertenecientes a los NSE A y B, de las zonas 6 y 7 de APEIM. Se obtuvieron
382 encuestas válidas para propósito muestral, a un nivel del 95% de confianza.
Ejecución: La encuesta se aplicó entre el 10 y el 17 de noviembre del 2018.
INSTRUCCIONES AL ENCUESTADOR
136
Antes de aplicar el cuestionario debe leer cuidadosamente las preguntas. Para ello podrá
llamar a cualquiera de las 2 integrantes responsables del Proyecto de
emprendimiento para aclarar dudas, para que al momento de aplicar el cuestionario
muestre conocimiento y seguridad frente al encuestado.
Al momento de llegar al domicilio o al Centro laboral, se deberá identificar como
corresponde, explicando además los objetivos y el alcance de la encuesta.
La encuesta deberá entregarse completamente desarrollada. Al terminar el proceso se hará
un control de calidad de las preguntas, en una muestra representativa de las encuestas de
manera telefónica. En caso de haber inconsistencias se deberá repetir el trabajo. No olvidé
expresar su agradecimiento al concluir con la encuesta.
DATOS DE CONTROL: NSE, Distrito, edad.
Encuesta Adulto Mayor
SECCIÓN 1: Perfil del cliente
1. ¿Qué tipo de actividad de entretenimiento es la que realiza generalmente?
a) Baile / Rutina de ejercicios físicos
b) Juegos de mesa, lectura, proyección de películas
c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc
d) Paseos al aire libre
e) No realiza ninguna actividad de entretenimiento
2. ¿Cuántas horas al día realiza actividades de entretenimiento? (Rpta única)
a) 1 – 2 horas
b) 2 – 4 horas
c) 5 – 6 horas
d) Más de 6 horas
3. ¿Usted asiste a un Centro de atención al adulto mayor (casa de reposo)?
Sí No
137
4. De asistir, ¿en qué distrito se ubica dicho Centro?
5. De no asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)
f) Hay quien me cuide en casa
g) Razones económicas
h) No tenemos buenas referencias de los servicios dados en dichos centros
i) No quiero desvincularme del núcleo familiar
j) Otros, especificar ……………………………………………………………….
6. De asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)
a) Porque se preocupan por mi alimentación
b) Porque puedo realizar actividad física
c) Porque me entretengo
d) Porque me gusta hacer amigos
e) Porque no hay personas en casa para mi atención
f) Otros: ……………………………………………………………….
7. De asistir a un Centro ¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado? (Rpta
única)
Muy Satisfecho Satisfecho Poco satisfecho Insatisfecho
8. De haber respondido que se encuentra poco satisfecho o insatisfecho ¿cuál es la razón
principal? (Rpta única)
a) Porque el trato no es amable
b) Porque solo se preocupan por mi salud física y no por mi estado de ánimo
c) Porque la atención no es personalizada
d) Porque las actividades que realizan no son de mi agrado
138
e) Porque la infraestructura o higiene no es adecuada
f) Otros, especificar ……………………………………………………………….
SECCIÓN 3: Validación del producto / servicio
9. ¿Cuán importante es estar siempre con la familia (dormir en casa)? (Rpta única)
a) Mucho
b) Regular
c) Poco
d) Nada
10. ¿Se inscribiría en un Centro del adulto mayor únicamente de día cuyo objetivo
está orientado a mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través de la
recreación? ¿El centro estará ubicado en la Avenida Bolívar?
a) Definitivamente dispuesto
b) Muy dispuesto
c) Indiferente
d) No muy dispuesto
e) Nada dispuesto
11. ¿Qué le parecería la idea de que además del servicio médico, psicológico y
alimentación balanceada durante el horario de estadía se dieran servicios recreativos
diferentes como clases de teatro, bailes especializados (tango, por ejemplo),
proyección de películas, paseos por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido?
(Rpta única)
a) Muy buena
b) Buena
c) Regular
d) Mala
139
12. ¿Qué les parecería la idea de que lo traslademos durante el día, a áreas verdes o
de esparcimiento?
a) Muy buena
b) Buena
c) Regular
d) Mala
13. ¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado? (Respuesta única)
a) Sesiones de baile y canto
b) Rutina de ejercicios físicos
c) Clases de teatro
c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades
d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc
e) Paseos por la ciudad
f) Viajes grupales
g) Otros……………………………………………………………….
14. De las siguientes opciones de marca para el Centro de día, ¿cuál sería de su mayor
agrado?
a) Centro de día Prosperidad
b) Centro de día Edad de Oro
c) Centro de día Estar bien
d) Centro de día Sol y Vida
e) Centro de día Contigo
15. ¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro servicio de Centro de día del
adulto mayor a familiares y amigos?
a) Muy dispuesto
b) Dispuesto
c) Indiferente
d) No muy dispuesto
e) Nada dispuesto
140
16. ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre promociones, fotos
y noticias sobre nuestras actividades? (Rpta única)
f) Redes sociales
g) Correo electrónico
h) Volantes – afiches
i) Banners
j) Otros……………………………………………………………….
141
3.4.3. Análisis y procesamiento de datos
SECCIÓN 1: Filtros de criterio de segmentación:
Ingreso familiar mensual Cantidad % Obs
Más de S/ 10000 - NSE A 165 31.79% NSA
S/ 6000 - S/10000 - NSE B 349 67.24% NSB
S/ 3500 - S/ 6000 - NSE C 5 0.96% NSC
S/ 2500 - S/ 3500 - NSE D 0 0.00% NSD
Menos de S/2500 - NSE E 0 0.00% NSE
Total 519
Distrito Cantidad %
Otros 5 0.97%
Lince 19 3.70%
Magdalena 25 4.86%
San Isidro 34 6.61%
Jesus Maria 36 7.00%
Miraflores 39 7.59%
Pueblo Libre 48 9.34%
San Borja 50 9.73%
La Molina 59 11.48%
San Miguel 60 11.67%
Surco 139 27.04%
Total 514
¿Vive usted con un familiar de la tercera edad?
Respuesta Cantidad %
No 61 11.98%
Sí 448 88.02%
Total general 509 100.00%
0 100 200 300 400
Más de S/ 10000 - NSE A
S/ 6000 - S/10000 - NSE B
S/ 3500 - S/ 6000 - NSE C
S/ 2500 - S/ 3500 - NSE D
Menos de S/2500 - NSE E
Ingreso familiar mensual
0 50 100 150
Otros
Lince
Magdalena
San Isidro
Jesus Maria
Miraflores
Pueblo Libre
San Borja
La Molina
San Miguel
Surco
Distrito
No
12%
Sí
88%
No Sí
¿Considera que el adulto mayor puede valerse por sí mismo?
Respuesta Cantidad %
No 53 11.83%
Sí 395 88.17%
Total general 448 100.00%
Respuesta Cantidad %
SI 385 97.47%
NO 10 2.53%
Total general 395 100.00%
Respuesta Cantidad %
No 3 0.78%
Sí 382 99.22%
Total general 385 100.00%
¿Usted es la persona encargada de la toma de decisiones
sobre donde asiste el adulto mayor en casa?
¿Le gustaría que su familiar realice actividades de
entretenimiento en compañía de otros adultos
mayores?
No
12%
Sí
88%
No Sí
SI
97%
NO
3%
SI NO
No
1%
Sí
99%
No Sí
142
Sección 2: Perfil del cliente
Respuesta usuario
Asistentes a un centro de adulto mayor:
¿Considera que el adulto mayor puede valerse por sí mismo?
Respuesta Cantidad %
No 53 11.83%
Sí 395 88.17%
Total general 448 100.00%
Respuesta Cantidad %
SI 385 97.47%
NO 10 2.53%
Total general 395 100.00%
Respuesta Cantidad %
No 3 0.78%
Sí 382 99.22%
Total general 385 100.00%
¿Usted es la persona encargada de la toma de decisiones
sobre donde asiste el adulto mayor en casa?
¿Le gustaría que su familiar realice actividades de
entretenimiento en compañía de otros adultos
mayores?
No
12%
Sí
88%
No Sí
SI
97%
NO
3%
SI NO
No
1%
Sí
99%
No Sí
Edad Cantidad
60-64 115
65-69 105
70-74 88
75-79 74 30%
28%
23%
19%
Cantidad
60-64 65-69 70-74 75-79
¿Qué tipo de actividad de entretenimiento es la que realiza generalmente?
Actividad Cantidad %
Otros 19 4.97%
Reuniones de familia 9 2.36%
Ver televisión 10 2.62%
c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc22 5.76%
a) Baile / Rutina de ejercicios físicos35 9.16%
e) No realiza ninguna actividad de entretenimiento72 18.85%
b) Juegos de mesa, lectura, proyección de películas84 21.99%
d) Paseos al aire libre 131 34.29%
Total general 382 100.00%
¿Cuántas horas al día realiza actividades de entretenimiento
Cantidad Horas Cantidad %
a) 1 – 2 horas 178 46.60%
b) 2 – 4 horas 159 41.62%
c) 5 – 6 horas 31 8.12%
d) Más de 6 horas 14 3.66%
Total general 382 100.00%
0 20 40 60 80 100 120 140
Otros
Reuniones de familia
Ver televisión
c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc
a) Baile / Rutina de ejercicios físicos
e) No realiza ninguna actividad de entretenimiento
b) Juegos de mesa, lectura, proyección de películas
d) Paseos al aire libre
0 50 100 150 200
a) 1 – 2 horas
b) 2 – 4 horas
c) 5 – 6 horas
d) Más de 6 horas
143
Respuesta Cliente
Respuesta usuario
¿Su familiar va a un Centro de atención al adulto mayor?
Respuesta Cantidad %
No 335 87.70%
Sí 47 12.30%
Total general 382 100.00%
¿En que distrito se ubica dicho centro?
Distrito Cantidad %
San Borja 13 27.66%
Surco 11 23.40%
La Molina 9 19.15%
Pueblo Libre 6 12.77%
Jesus Maria 3 6.38%
Otros 3 6.38%
Miraflores 2 4.26%
47 100.00%
No
88%
Sí
12%
No Sí
0 2 4 6 8 10 12 14
San Borja
Surco
La Molina
Pueblo Libre
Jesus Maria
Otros
Miraflores
¿Cuál es la razón?
Razón Cantidad %
a) Porque se preocupan por su alimentación y/o recibe atención médica y/p psicológica8 17.02%
b) Porque realiza actividad física 17 36.17%
c) Porque se entretiene 15 31.91%
e) Porque no hay personas en casa para su atención7 14.89%
Total general 47 100.00%
Nivel de satisfacción Cantidad %
Muy Satisfecho 7 14.89%
Poco satisfecho 11 23.40%
Satisfecho 29 61.70%
Total general 47 100.00%
Razón Cantidad %
a) Porque el trato no es amable 3 27.27%
b) Porque solo se preocupan por su salud física y no por su estado de ánimo2 18.18%
c) Porque la atención no es personalizada6 54.55%
Total general 11 100.00%
¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado
en el Centro del adulto mayor?
De haber respondido que se encuentra poco satisfecho
o insatisfecho ¿cuál es la razón principal?
0 5 10 15 20
a) Porque se preocupan por su
alimentación y/o recibe atención…
b) Porque realiza actividad física
c) Porque se entretiene
e) Porque no hay personas en casa
para su atención
Cantidad
Muy
Satisfecho
15%
Poco
satisfecho
23%Satisfecho
62%
Cantidad
Muy Satisfecho Poco satisfecho Satisfecho
0 1 2 3 4 5 6 7
a) Porque el trato no es amable
b) Porque solo se preocupan por su
salud física y no por su estado de
ánimo
c) Porque la atención no es
personalizada
144
Respuesta Cliente
¿Cuál es la razón?
Razón Cantidad %
a) Porque se preocupan por
mi alimentación9 19.15%
b) Porque puedo realizar
actividad física12 25.53%
c) Porque me entretengo 5 10.64%
e) Porque no hay personas
en casa para mi atención21 44.68%
Total general 47 100.00%
0 5 10 15 20 25
a) Porque se preocupan por mi
alimentación
b) Porque puedo realizar actividad
física
c) Porque me entretengo
e) Porque no hay personas en casa
para mi atención
Cantidad
¿Cuál es la razón?
Razón Cantidad %
a) Porque se preocupan por su alimentación y/o recibe atención médica y/p psicológica9 19.15%
b) Porque realiza actividad física 12 25.53%
c) Porque se entretiene 5 10.64%
e) Porque no hay personas en casa para su atención21 44.68%
Total general 47 100.00%
Nivel de satisfacción Cantidad %
Muy Satisfecho 2 4.26%
Poco satisfecho 31 65.96%
Satisfecho 14 29.79%
Total general 47 100.00%
Razón Cantidad %
a) Porque el trato no es amable 1 2.13%
b) Porque solo se preocupan por su salud física y no por su estado de ánimo21 44.68%
c) Porque la atención no es personalizada25 53.19%
Total general 47 100.00%
¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado
en el Centro del adulto mayor?
De haber respondido que se encuentra poco satisfecho
o insatisfecho ¿cuál es la razón principal?
0 5 10 15 20 25
a) Porque se preocupan por su
alimentación y/o recibe atención…
b) Porque realiza actividad física
c) Porque se entretiene
e) Porque no hay personas en casa
para su atención
Cantidad
Muy
Satisfecho
4%
Poco
satisfecho
66%
Satisfecho
30%
Cantidad
Muy Satisfecho Poco satisfecho Satisfecho
0 5 10 15 20 25 30
a) Porque el trato no es amable
b) Porque solo se preocupan por su
salud física y no por su estado de
ánimo
c) Porque la atención no es
personalizada
Cantidad
Razón Cantidad %
a) Porque el trato no es
amable1 3.23%
b) Porque solo se
preocupan por mi salud
física y no por mi estado de
ánimo
14 45.16%
c) Porque la atención no es
personalizada16 51.61%
Total general 31 100.00%
De haber respondido que se encuentra poco satisfecho
o insatisfecho ¿cuál es la razón principal?
0 5 10 15 20
a) Porque el trato no es amable
b) Porque solo se preocupan por mi
salud física y no por mi estado de
ánimo
c) Porque la atención no es
personalizada
¿cuánto paga por el servicio mensualmente?
Pago mensual Cantidad %
d) Más de S/2500 1 2.13%
a) Entre S/. 1000 y S/. 1500 10 21.28%
c) Entre S/. 2000 y S/.2500 12 25.53%
b) Entre S/. 1500 y S/. 2000 24 51.06%
Total general 47 100.00%
0 5 10 15 20 25 30
d) Más de S/2500
a) Entre S/. 1000 y S/. 1500
c) Entre S/. 2000 y S/.2500
b) Entre S/. 1500 y S/. 2000
145
No asistentes a un centro de adulto mayor:
Respuesta Cliente
Respuesta usuario
¿Cuál es la razón? De no asistir
Razón Cantidad %
d) No queremos que se desvincule del núcleo familiar94 28.06%
c) No tenemos buenas referencias de los servicios dados en dichos centros88 26.27%
a) Tenemos quien lo cuide en casa64 19.10%
Es autovalente, activo y goza de buena salud35 10.45%
b) Razones económicas 21 6.27%
No necesita 10 2.99%
No quiere 8 2.39%
No existen centros cercanos a mi residencia.7 2.09%
No tenemos conocimiento de centros5 1.49%
No puede desplazarse por si solo 3 0.90%
Total general 335 100.00%0 20 40 60 80 100
d) No queremos que se desvincule…
c) No tenemos buenas referencias de…
a) Tenemos quien lo cuide en casa
Es autovalente, activo y goza de…
b) Razones económicas
No necesita
No quiere
No existen centros cercanos a mi…
No tenemos conocimiento de centros
No puede desplazarse por si solo
¿Cuál es la razón? De no asistir
Razón Cantidad %
d) No quiero desvincularme
del núcleo familiar119 35.52%
c) No tenemos buenas
referencias de los servicios
dados en dichos centros
91 27.16%
a) Hay quien me cuide en
casa15 4.48%
Soy autovalente, activo y
tengo buena salud64 19.10%
b) Razones económicas 2 0.60%
No necesita 44 13.13%
Total general 335 100.00%
0 50 100 150 200 250 300 350 400
d) No quiero desvincularme del
núcleo familiar
c) No tenemos buenas referencias de
los servicios dados en dichos centros
a) Hay quien me cuide en casa
Soy autovalente, activo y tengo buena
salud
b) Razones económicas
No necesita
Total general
Cantidad
146
Sección 3: Validación del producto
Respuesta Cliente
Teniendo en cuenta que el 87.43% de los encuestados que toman la decisión de inscribir
a sus padres o familiares en el Centro de día corresponden a los “definitivamente
dispuestos” y a los “muy dispuestos” se procede a hacer un análisis de su distrito de
procedencia.
Tabla 34: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos”
(numéricamente)
Nota: Elaboración propia
Nivel de importancia Cantidad %
a) Mucho 345 90.31%
b) Regular 27 7.07%
c) Poco 9 2.36%
d) Nada 1 0.26%
Total general 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Definitivamente dispuesto 125 32.72%
b) Muy dispuesto 209 54.71%
c) Indiferente 43 11.26%
d) No muy dispuesto 3 0.79%
e) Nada dispuesto 2 0.52%
Total 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 287 85.93%
b) Buena 45 13.47%
c) Regular 2 0.60%
Total general 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 288 86.23%
b) BUena 37 11.08%
c) Regular 5 1.50%
d) Mala 4 1.20%
Total general 334 100.00%
¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado?
Respuesta Cantidad %
e) Paseos por la ciudad 95 28.44%
c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades60 17.96%
b) Rutina de ejercicios físicos 54 16.17%
f) Viajes grupales 51 15.27%
d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc46 13.77%
a) Sesiones de baile y canto 22 6.59%
c) Clases de teatro 5 1.50%
Repostería 1 0.30%
Total general 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Centro de día Prosperidad 12 3.59%
b) Centro de día Edad de Oro 135 40.42%
c) Centro de día Estar bien 101 30.24%
d) Centro de día Sol y Vida 54 16.17%
e) Centro de día Contigo 32 9.58%
Total 334 100.00%
¿Qué le parecería la idea de que además del servicio
médico, psicológico y alimentación balanceada durante
el horario de estadía se dieran servicios recreativos
diferentes como clases de teatro, bailes especializados
(tango por ejemplo), proyección de películas, paseos
por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido?
¿Qué le parecería la idea de que traslademos al adulto
mayor, durante el día, a áreas verdes o de
esparcimiento?
De las siguientes opciones de marca para el Centro de
día, ¿cuál sería de su mayor agrado?
¿Para usted cuán importante es que su familiar siempre
esté con la familia (duerma en casa)?
¿Inscribiría a su familiar en un Centro del adulto mayor
únicamente de día, cuyo objetivo está orientado a
mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través
de la recreación, y que estará ubicado en la Avenida
Brasil?
a) Mucho
90%
b) Regular
7%
c) Poco
3%
d) Nada
0%
a) Mucho b) Regular c) Poco d) Nada
a)
Definitivament
e dispuesto
33%
b) Muy
dispuesto
55%
c) Indiferente
11%
d) No muy
dispuesto
1%
e) Nada
dispuesto
0%
a) Muy
buena
86%
b) Buena
13%
c) Regular
1%
a) Muy
buena
86%
b) BUena
11%
c) Regular
2%d) Mala
1%
0 20 40 60 80 100
e) Paseos por la ciudad
c) Juegos de mesa, lectura, cine,
manualidades
b) Rutina de ejercicios físicos
f) Viajes grupales
d) Actividades relajantes como yoga,
taichí, etc
a) Sesiones de baile y canto
c) Clases de teatro
Repostería
0 20 40 60 80 100 120 140 160
a) Centro de día Prosperidad
b) Centro de día Edad de Oro
c) Centro de día Estar bien
d) Centro de día Sol y Vida
e) Centro de día Contigo
Distrito/Edad 60-64 65-69 70-74 75-79
Jesús María 3 5 4 3
Lince 2 4 3 2
Pueblo Libre 5 9 6 6
Magdalena 3 5 3 3
San Miguel 3 5 4 4
Miraflores 2 3 2 3
San Isidro 2 2 2 1
San Borja 2 3 2 3
Surco 2 4 3 2
La Molina 1 2 1 1
147
Tabla 35: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Muy dispuestos” (numéricamente)
Nota: Elaboración propia
Tabla 36: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos y muy
dispuestos” (numéricamente)
Nota: Elaboración propia
Tabla 37: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos y muy
dispuestos” (técnica vertical en porcentaje)
Edad 60-64 65-69 70-74 75-79
Jesús
María 33 9% 10% 11% 10%
Lince 14 3% 5% 5% 3%
Pueblo
Libre 44 11% 14% 13% 14%
Magdalena 22 6% 8% 6% 7%
San
Miguel 48 14% 14% 14% 15%
Miraflores 29 9% 8% 8% 10%
San Isidro 25 8% 7% 8% 7%
Edad 60-64 65-69 70-74 75-79
Jesús María 5 4 5 4
Lince 1 1 1 0
Pueblo Libre 5 4 5 4
Magdalena 2 2 2 2
San Miguel 9 8 8 7
Miraflores 6 4 5 4
San Isidro 5 4 5 4
San Borja 6 5 5 4
Surco 18 13 14 11
La Molina 6 4 4 3
Edad 60-64 65-69 70-74 75-79
Jesús María 8 9 9 7
Lince 3 5 4 2
Pueblo Libre 10 13 11 10
Magdalena 5 7 5 5
San Miguel 12 13 12 11
Miraflores 8 7 7 7
San Isidro 7 6 7 5
San Borja 8 8 7 7
Surco 20 17 17 13
La Molina 7 6 5 4
148
San Borja 30 9% 9% 8% 10%
Surco 67 23% 19% 20% 18%
La Molina 22 8% 7% 6% 6%
100% 100% 100% 100%
Nota: Elaboración propia
Se observa en la tabla anterior que los familiares de adultos mayores que se encuentran
entre los 60 y 64 años provienen del distrito de Miraflores en un 9%, del de San Isidro en
un 8%, del de San Borja en un 9%, del de Surco en un 23% y del de la Molina en un 8%,
respectivamente.
Asimismo, los familiares de adultos mayores que se encuentran entre los 65 y 69 años
provienen del distrito de Miraflores en un 8%, del de San Isidro en un 7%, del de San
Borja en un 9%, del de Surco en un 19% y del de la Molina en un 7%, respectivamente.
Son porcentajes significativos para decidir abarcar también los distritos de la zona 7 de
clasificación APEIM.
Tabla 38: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos y muy
dispuestos” (técnica horizontal en porcentaje)
Edad 60-64 65-69 70-74 75-79
Jesús
María 33 24% 27% 27% 21%
Lince 14 21% 36% 29% 14%
Pueblo
Libre 44 23% 30% 25% 23%
Magdalena 22 23% 32% 23% 23%
San
Miguel 48 25% 27% 25% 23%
Miraflores 29 28% 24% 24% 24%
San Isidro 25 28% 24% 28% 20%
San Borja 30 27% 27% 23% 23%
Surco 67 30% 25% 25% 19%
La Molina 22 32% 27% 23% 18%
Nota: Elaboración propia
Se observa en la tabla anterior que los familiares de adultos mayores que provienen del
distrito de Miraflores en un 52%, presentan el rango de edad de 60 a 69 años, del de San
Isidro en un 52%, del de San Borja en un 54%, del de Surco en un 55% y del de la Molina
en un 59%, respectivamente.
149
Son porcentajes significativos para decidir abarcar también los distritos de la zona 7 de
clasificación APEIM.
Finalmente, cruzando variables como edad y distrito tenemos que el 28% proviene
de los distritos de la zona 7 según clasificación APEIM, y están en el rango de edad
de los 60 y 69 años, lo que justifica la inclusión de dichos distritos en el mercado
objetivo.
Nivel de importancia Cantidad %
a) Mucho 345 90.31%
b) Regular 27 7.07%
c) Poco 9 2.36%
d) Nada 1 0.26%
Total general 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Definitivamente dispuesto 125 32.72%
b) Muy dispuesto 209 54.71%
c) Indiferente 43 11.26%
d) No muy dispuesto 3 0.79%
e) Nada dispuesto 2 0.52%
Total 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 287 85.93%
b) Buena 45 13.47%
c) Regular 2 0.60%
Total general 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 288 86.23%
b) BUena 37 11.08%
c) Regular 5 1.50%
d) Mala 4 1.20%
Total general 334 100.00%
¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado?
Respuesta Cantidad %
e) Paseos por la ciudad 95 28.44%
c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades60 17.96%
b) Rutina de ejercicios físicos 54 16.17%
f) Viajes grupales 51 15.27%
d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc46 13.77%
a) Sesiones de baile y canto 22 6.59%
c) Clases de teatro 5 1.50%
Repostería 1 0.30%
Total general 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Centro de día Prosperidad 12 3.59%
b) Centro de día Edad de Oro 135 40.42%
c) Centro de día Estar bien 101 30.24%
d) Centro de día Sol y Vida 54 16.17%
e) Centro de día Contigo 32 9.58%
Total 334 100.00%
¿Qué le parecería la idea de que además del servicio
médico, psicológico y alimentación balanceada durante
el horario de estadía se dieran servicios recreativos
diferentes como clases de teatro, bailes especializados
(tango por ejemplo), proyección de películas, paseos
por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido?
¿Qué le parecería la idea de que traslademos al adulto
mayor, durante el día, a áreas verdes o de
esparcimiento?
De las siguientes opciones de marca para el Centro de
día, ¿cuál sería de su mayor agrado?
¿Para usted cuán importante es que su familiar siempre
esté con la familia (duerma en casa)?
¿Inscribiría a su familiar en un Centro del adulto mayor
únicamente de día, cuyo objetivo está orientado a
mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través
de la recreación, y que estará ubicado en la Avenida
Brasil?
a) Mucho
90%
b) Regular
7%
c) Poco
3%
d) Nada
0%
a) Mucho b) Regular c) Poco d) Nada
a)
Definitivament
e dispuesto
33%
b) Muy
dispuesto
55%
c) Indiferente
11%
d) No muy
dispuesto
1%
e) Nada
dispuesto
0%
a) Muy
buena
86%
b) Buena
13%
c) Regular
1%
a) Muy
buena
86%
b) BUena
11%
c) Regular
2%d) Mala
1%
0 20 40 60 80 100
e) Paseos por la ciudad
c) Juegos de mesa, lectura, cine,
manualidades
b) Rutina de ejercicios físicos
f) Viajes grupales
d) Actividades relajantes como yoga,
taichí, etc
a) Sesiones de baile y canto
c) Clases de teatro
Repostería
0 20 40 60 80 100 120 140 160
a) Centro de día Prosperidad
b) Centro de día Edad de Oro
c) Centro de día Estar bien
d) Centro de día Sol y Vida
e) Centro de día Contigo
150
Respuesta usuario
Nivel de importancia Cantidad %
a) Mucho 345 90.31%
b) Regular 27 7.07%
c) Poco 9 2.36%
d) Nada 1 0.26%
Total general 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Definitivamente dispuesto 125 32.72%
b) Muy dispuesto 209 54.71%
c) Indiferente 43 11.26%
d) No muy dispuesto 3 0.79%
e) Nada dispuesto 2 0.52%
Total 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 287 85.93%
b) Buena 45 13.47%
c) Regular 2 0.60%
Total general 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 288 86.23%
b) BUena 37 11.08%
c) Regular 5 1.50%
d) Mala 4 1.20%
Total general 334 100.00%
¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado?
Respuesta Cantidad %
e) Paseos por la ciudad 95 28.44%
c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades60 17.96%
b) Rutina de ejercicios físicos 54 16.17%
f) Viajes grupales 51 15.27%
d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc46 13.77%
a) Sesiones de baile y canto 22 6.59%
c) Clases de teatro 5 1.50%
Repostería 1 0.30%
Total general 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Centro de día Prosperidad 12 3.59%
b) Centro de día Edad de Oro 135 40.42%
c) Centro de día Estar bien 101 30.24%
d) Centro de día Sol y Vida 54 16.17%
e) Centro de día Contigo 32 9.58%
Total 334 100.00%
¿Qué le parecería la idea de que además del servicio
médico, psicológico y alimentación balanceada durante
el horario de estadía se dieran servicios recreativos
diferentes como clases de teatro, bailes especializados
(tango por ejemplo), proyección de películas, paseos
por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido?
¿Qué le parecería la idea de que traslademos al adulto
mayor, durante el día, a áreas verdes o de
esparcimiento?
De las siguientes opciones de marca para el Centro de
día, ¿cuál sería de su mayor agrado?
¿Para usted cuán importante es que su familiar siempre
esté con la familia (duerma en casa)?
¿Inscribiría a su familiar en un Centro del adulto mayor
únicamente de día, cuyo objetivo está orientado a
mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través
de la recreación, y que estará ubicado en la Avenida
Brasil?
a) Mucho
90%
b) Regular
7%
c) Poco
3%
d) Nada
0%
a) Mucho b) Regular c) Poco d) Nada
a)
Definitivament
e dispuesto
33%
b) Muy
dispuesto
55%
c) Indiferente
11%
d) No muy
dispuesto
1%
e) Nada
dispuesto
0%
a) Muy
buena
86%
b) Buena
13%
c) Regular
1%
a) Muy
buena
86%
b) BUena
11%
c) Regular
2%d) Mala
1%
0 20 40 60 80 100
e) Paseos por la ciudad
c) Juegos de mesa, lectura, cine,
manualidades
b) Rutina de ejercicios físicos
f) Viajes grupales
d) Actividades relajantes como yoga,
taichí, etc
a) Sesiones de baile y canto
c) Clases de teatro
Repostería
0 20 40 60 80 100 120 140 160
a) Centro de día Prosperidad
b) Centro de día Edad de Oro
c) Centro de día Estar bien
d) Centro de día Sol y Vida
e) Centro de día Contigo
151
Respuesta Cliente
Nivel de importancia Cantidad %
a) Mucho 361 94.50%
b) Regular 21 5.50%
c) Poco 0 0.00%
d) Nada 0 0.00%
Total general 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Definitivamente dispuesto 103 26.96%
b) Muy dispuesto 212 55.50%
c) Indiferente 25 6.54%
d) No muy dispuesto 38 9.95%
e) Nada dispuesto 4 1.05%
Total 382 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 111 35.24%
b) Buena 185 58.73%
c) Regular 19 6.03%
Total general 315 100.00%
¿Qué le parecería la idea de que además del servicio
médico y psicológico se dieran servicios recreativos
diferentes como rutinas de ejercicios, clases de teatro,
bailes especializados (tango por ejemplo), proyección
de películas, paseos por la ciudad o viajes, etc.?
¿Se inscribiría en un Centro de recreación y atención
al adulto mayor únicamente de día? El centro está
orientado a mejorar su autoestima y aumentar su
vitalidad a través de la recreación.
¿Para usted cuán importante es estar siempre con la
familia (duerma en casa)?
a) Mucho
95%
b) Regular
5%
c) Poco
0%
d) Nada
0%
a) Mucho b) Regular c) Poco d) Nada
a)
Definitivament
e dispuesto
27%
b) Muy
dispuesto
55%
c) Indiferente
7%
d) No muy
dispuesto
10%
e) Nada
dispuesto
1%
a) Muy buena
35%
b) Buena
59%
c) Regular
6%
152
Respuesta usuario
Respuesta Cantidad %
a) Muy buena 235 74.60%
b) Buena 74 23.49%
c) Regular 6 1.90%
d) Mala 0 0.00%
Total general 315 100.00%
¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado?
Respuesta Cantidad %
e) Paseos por la ciudad 86 27.30%
c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades58 18.41%
b) Rutina de ejercicios físicos 42 13.33%
f) Viajes grupales 59 18.73%
d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc45 14.29%
a) Sesiones de baile y canto 20 6.35%
c) Clases de teatro 4 1.27%
Repostería 1 0.32%
Total general 315 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Centro de día Prosperidad 5 1.59%
b) Centro de día Edad de Oro 154 48.89%
c) Centro de día Estar bien 52 16.51%
d) Centro de día Sol y Vida 61 19.37%
e) Centro de día Contigo 43 13.65%
Total 315 100.00%
12. De las siguientes opciones de marca para el Centro
de día, ¿cuál sería de su mayor agrado?
¿Qué le parecería la idea de que lo traslademos,
durante el día, a áreas verdes o de esparcimiento?
a) Muy buena
75%
b) Buena
23%
c) Regular
2%d) Mala
0%
0 20 40 60 80 100
e) Paseos por la ciudad
c) Juegos de mesa, lectura, cine,
manualidades
b) Rutina de ejercicios físicos
f) Viajes grupales
d) Actividades relajantes como yoga,
taichí, etc
a) Sesiones de baile y canto
c) Clases de teatro
Repostería
0 50 100 150 200
a) Centro de día Prosperidad
b) Centro de día Edad de Oro
c) Centro de día Estar bien
d) Centro de día Sol y Vida
e) Centro de día Contigo
Respuesta Cantidad %
a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 14.07%
b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 32.34%
c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 50.00%
d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 3.29%
e) Mas de S/.3000 1 0.30%
Total 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy dispuesto 71 21.26%
b) Dispuesto 159 47.60%
c) Indiferente 63 18.86%
d) No muy dispuesto 36 10.78%
e) Nada dispuesto 5 1.50%
Total 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Redes sociales 204 61.08%
b) Correo electrónico 122 36.53%
c) Volantes – afiches 7 2.10%
d) Banners 1 0.30%
Total general 334 100.00%
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el
servicio anteriormente descrito con traslado incluido?
(Rpta única)
¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro
servicio de Centro de día del adulto mayor a familiares y
amigos?
¿A través de qué medio te gustaría recibir información
sobre promociones, fotos y noticias sobre nuestras
actividades?
0 50 100 150 200
a) Entre S/. 1800 y S/. 2100
b) Entre S/. 2100 y S/. 2400
c) Entre S/. 2400 y S/. 2700
d) Entre S/. 2700 y S/. 3000
e) Mas de S/.3000
a) Muy dispuesto
21%
b) Dispuesto
48%
c) Indiferente
19%
d) No muy
dispuesto
11%
e) Nada dispuesto
1%
0 50 100 150 200 250
a) Redes sociales
b) Correo electrónico
c) Volantes – afiches
d) Banners
153
Tabla 39: Tabla cruzada de edad por distrito, de aquellos que están dispuestos a pagar el
monto propuesto para el centro de día. (entre S/2400 y S/2700)
Nota: Elaboración propia.
Observamos que el 46% de aquellos que están dispuestos a pagar entre S/. 2400 y S/ 2700
pertenecen al rango de edad entre los 60 y 69 años. Por otro lado, de ese 46%, el 29%
pertenece a los distritos de la zona 7 según clasificación APEIM.
Respuesta Cliente
Edad 60-64 65-69 70-74 75-79
Jesús María 2 3 4 3
Lince 1 2 2 1
Pueblo Libre 3 5 5 3
Magdalena 1 2 3 2
San Miguel 3 6 6 5
Miraflores 2 4 4 3
San Isidro 2 3 3 3
San Borja 3 4 5 4
Surco 8 13 14 11
La Molina 4 5 6 4
Respuesta Cantidad %
a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 14.07%
b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 32.34%
c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 50.00%
d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 3.29%
e) Mas de S/.3000 1 0.30%
Total 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Muy dispuesto 71 21.26%
b) Dispuesto 159 47.60%
c) Indiferente 63 18.86%
d) No muy dispuesto 36 10.78%
e) Nada dispuesto 5 1.50%
Total 334 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Redes sociales 204 61.08%
b) Correo electrónico 122 36.53%
c) Volantes – afiches 7 2.10%
d) Banners 1 0.30%
Total general 334 100.00%
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el
servicio anteriormente descrito con traslado incluido?
(Rpta única)
¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro
servicio de Centro de día del adulto mayor a familiares y
amigos?
¿A través de qué medio te gustaría recibir información
sobre promociones, fotos y noticias sobre nuestras
actividades?
0 50 100 150 200
a) Entre S/. 1800 y S/. 2100
b) Entre S/. 2100 y S/. 2400
c) Entre S/. 2400 y S/. 2700
d) Entre S/. 2700 y S/. 3000
e) Mas de S/.3000
a) Muy dispuesto
21%
b) Dispuesto
48%
c) Indiferente
19%
d) No muy
dispuesto
11%
e) Nada dispuesto
1%
0 50 100 150 200 250
a) Redes sociales
b) Correo electrónico
c) Volantes – afiches
d) Banners
154
Hallazgos:
• De aquellos que tienen adultos mayores en su familia, 88% considera que el adulto
mayor con el que viven puede valerse por sí mismo, por lo que predomina el
adulto mayor autovalente.
• El 99% de los que tienen un adulto mayor en su familia está interesado en que su
familiar realice actividades de entretenimiento con otros adultos mayores. Se
puede notar la importancia que le dan a su familiar y a su bienestar
Perfil del cliente:
• Los adultos mayores prefieren los paseos al aire libre (34% de encuestados), y los
juegos de mesa, proyección de películas y lecturas (23% encuestados). Mientras
que aproximadamente el 19% de adultos mayores no realizan actividades de
entretenimiento.
• Según lo indicado por los clientes, el adulto mayor realiza actividades de
entretenimiento entre 1 y 2 horas por día. (68%). Mientras que los adultos mayores
(usuarios) indicaron que realizan actividades de entretenimiento entre 1 y 4 horas
(88%) Esto muestra que, si bien los adultos mayores le dan la importancia a su
entretenimiento y esparcimiento, lo hacen durante poco tiempo diariamente.
Respuesta Cantidad %
a) Muy dispuesto 52 16.51%
b) Dispuesto 131 41.59%
c) Indiferente 95 30.16%
d) No muy dispuesto 22 6.98%
e) Nada dispuesto 15 4.76%
Total 315 100.00%
Respuesta Cantidad %
a) Redes sociales 104 33.02%
b) Correo electrónico 14 4.44%
c) Volantes – afiches 196 62.22%
d) Banners 1 0.32%
Total general 315 100.00%
¿A través de qué medio te gustaría recibir información
sobre promociones, fotos y noticias sobre nuestras
actividades?
14. ¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro
servicio de Centro de día del adulto mayor a familiares y
amigos?
a) Muy dispuesto
16%
b) Dispuesto
42%
c) Indiferente
30%
d) No muy
dispuesto
7%
e) Nada dispuesto
5%
0 50 100 150 200 250
a) Redes sociales
b) Correo electrónico
c) Volantes – afiches
d) Banners
155
Demanda actual:
• Solo el 13% de los encuestados indica asiste a un centro de atención al adulto
mayor. Los distritos en los que se ubican estos centros forman parte de las zonas
6 y 7 del APEIM.
• Las razones predominantes son porque no hay quien los cuide en casa, según la
encuesta a usuarios, y porque se entretiene, según la encuesta a clientes. Se puede
ver que los adultos mayores perciben que son una carga en la familia y por esa
razón tienen que ir a un centro.
• Sin embargo, se observa un grado de insatisfacción bastante alto, especialmente
por parte del usuario (adulto mayor) que muestra un 65% comparado con un 23%
indicado por el cliente (familiar). Esto muestra que los adultos mayores perciben
una mala atención en el centro del adulto mayor.
• Entre las principales razones de insatisfacción, tanto los usuarios como clientes
muestran como razón principal que la atención no es personalizada, porque no se
preocupan por el estado anímico del adulto mayor (solo por su salud física), y
porque el trato no es amable. Se ve al centro de atención como un lugar que no es
muy bueno para los adultos mayores.
• En cuanto al pago mensual, el 51% paga más de S/1500 y menos de S/2000, y el
25% paga entre S/2000 y S/2500, lo cual se tomará en consideración al seleccionar
el precio del servicio.
• El otro 87% no asiste a un centro de adulto mayor. La razón principal es que no
quieren desligarse de su familiar (28% clientes, 35% usuarios), demostrando la
cultura peruana con el trato a los adultos mayores, y la gran importancia que le da
el adulto mayor a la familia. Otra razón importante es las malas referencias que
tienen los centros de atención al adulto mayor (26% clientes, 27% usuarios). El
usuario muestra una razón predominante adicional es que se siente autovalente y
de buena salud (19%), por lo tanto, no necesita ir a estos centros.
Validación del servicio:
• El factor de diferenciación se valida cuando un 90% de los encuestados indican la
importancia de desligarse de su familia y dormir en casa. Este es un buen indicador
de que el servicio puede tener gran aceptación.
156
• El 87% de los que tienen adultos mayores en su familia indican que si inscribirían
a su familiar en el centro de día que se ofrece. El 82% de adultos mayores indican
que les gustaría inscribirse en el centro de día ofrecido. El mayor porcentaje de no
aceptación se encuentra en la encuesta a usuarios, siendo esta el 11%.
• Muchos también le dan bastante importancia al esparcimiento, esto demuestra el
85% de clientes y 75% de usuarios, quienes indican que trasladar al adulto mayor
a áreas verdes o de esparcimiento es una muy buena idea.
• Entre los servicios preferidos por los clientes potenciales son: Paseos por la
ciudad, juegos de mesa, Rutina de ejercicios físicos y Viajes grupales. Estos serán
considerados al diseñar el servicio.
• La marca más aceptada es “Edad de Oro”.
• El pago mensual al que están dispuestos los clientes es entre S/2400 y S/2700
(50%) y entre S/2100 y S/2400 (32%).
• Por último, los medios de promoción preferidos son: las redes sociales 61% para
los clientes y los volantes (62%) para los usuarios.
3.5. Conclusiones y recomendaciones del estudio cualitativo y cuantitativo
Se confirma que predominan los adultos mayores autovalentes en el Perú.
Hay un bajo porcentaje (12%) de adultos mayores que asisten a un centro de atención
al adulto mayor. De los que acuden el 65% está insatisfecho con el servicio brindado
porque no se preocupan por el estado anímico del adulto mayor, porque la atención
no es personalizada y porque el trato no es amable.
Los que no asisten a un centro de atención al adulto mayor tienen dos razones
predominantes para ello. La más importante es que tanto los adultos mayores como
sus familiares no quieren desligarse entre sí. La segunda razón es porque tienen
mala impresión de los centros, ellos creen que hay maltrato físico y la asocian con
el abandono.
Los adultos mayores manifiestan que sí les gusta hacer actividades de esparcimiento,
entre sus preferidos son los paseos al aire libre, los juegos de mesa, karaoke, el baile, la
proyección de películas antiguas. Por lo que se recomienda que en la elección de servicios
de esparcimiento que se brindarán en el centro de día se tome en cuenta sus preferencias.
157
Les interesa socializar, actualmente salen con amigos y amigas de la misma edad,
amigos de la iglesia o la comunidad, y también salen con sus familiares cuando hay alguna
celebración.
Hay aceptación bastante alta de la propuesta, especialmente porque el adulto mayor
no se desligaría de su familia y porque se busca beneficiarlo para lograr su mejora de
autoestima y vitalidad, ya que para ellos es importante estar activos para retardar su
envejecimiento ya que consideran que un Centro debería mantener su estado anímico en
buenas condiciones.
El centro de adulto mayor ideal cuenta con las actividades de esparcimiento de su
preferencia, cuidado médico y psicológico ante cualquier eventualidad, la infraestructura
de ser espaciosa para realizar las actividades, ubicado en una zona cercana al domicilio.
El traslado al centro de adulto mayor al centro es una ventaja, ya que les da mayor
comodidad, por lo que es importante tomarlo en cuenta al diseñar el servicio.
Se recomienda tomar en cuenta los desayunos y almuerzos balanceados, ya que los
usuarios pasarían gran parte de su día con en el centro. Refirieron que sería por un tema
de practicidad proponiendo la existencia de una cafetería.
El medio preferido para recibir información del centro de día son las redes sociales a
través del envío y publicación de fotos del centro y las actividades que se realizan.
El pago mensual podría llegar a los 2500 soles, tomando en cuenta los resultados de
la encuesta.
Los adultos mayores están interesados en tener promociones de descuento en paseos,
visitas a museos, en viajes, y la posibilidad de llevar a alguien de la familia de vez en
cuando.
CUADRO RESUMEN DE LAS TÉCNICAS APLICADAS
Tabla 40: Principales hallazgos por técnica aplicada
ENTREVISTAS FOCUS
GROUP
APLICADO
A ADULTOS
FOCUS
GROUP
APLICADO A
ENCUESTA A
FAMILIARES
(CLIENTES)
ENCUESTA
A ADULTOS
MAYORES
(USUARIOS)
158
MAYORES
(USUARIOS)
FAMILIARES
(CLIENTES)
Según entrevista
a los
especialistas, los
adultos mayores
son usuarios
bastante
especiales y
difíciles de
complacer.
Asimismo,
requieren mayor
atención a su
salud anímica
más que a la
física para lograr
el objetivo de la
extensión de la
esperanza de vida
de manera
saludable.
Los adultos
mayores
pertenecientes
al público
objetivo
tienen una
pésima
impresión con
respecto a las
Casas de
reposo
tradicionales.
Ligan la
experiencia
con abandono
por parte de la
familia. Sin
embargo, sí
muestran alta
disposición a
socializar con
otros adultos
mayores en
actividades de
esparcimiento
durante el día,
siendo
importante
para ellos no
desvincularse
Los familiares
encargados de
la toma de
decisiones con
respecto a los
adultos
mayores,
experimentarían
un “sentimiento
de culpa” de
ingresar a su
familiar a una
Casa de reposo
tradicional.
Asimismo, no
quieren que su
familiar se
desvincule del
núcleo familiar
ya que hay lazos
familiares muy
fuertes con
nietos, sobre
todo. Sí aceptan
la propuesta de
“engreír” a sus
familiares con
una propuesta
de Centro de
Día únicamente.
Los familiares
de los adultos
mayores
muestran
interés y poder
adquisitivo para
inscribir a su
familiar en el
centro
propuesto. Les
interesa que
socialicen,
realicen
actividades de
esparcimiento y
así mejoren su
vitalidad. Se
demuestra
también la
importan que le
dan a no
desligarse de su
familiar.
Los adultos
mayores le
dan bastante
importancia a
su familia y al
lazo que los
une. Aun se
muestran
incrédulos
ante la
propuesta de
centro de día
pues el mayor
porcentaje de
no aceptación
se encuentra
en esta
encuesta.
Pese a ello, si
hay niveles
mayores de
aceptación a la
propuesta de
centro de día
pues les
interesa la
socialización
y las
actividades de
esparcimiento.
159
de su núcleo
familiar.
Fuente: Elaboración propia
3.6. Perfil del consumidor tipo y sus variantes
En el proyecto se tiene que distinguir entre cliente y usuario. El cliente vendría a ser
por lo general el hijo o nieto del adulto mayor (la persona que paga por el servicio) y éste
último el usuario del servicio.
El cliente
El público objetivo lo conforman los adultos mayores pertenecientes a los NSE A y
B, de los distritos correspondientes a la zona 6 y 7 de APEIM. Dado que los familiares
del público objetivo en su mayoría sí procuran darle al adulto mayor una atención médica
en entidades privadas o del Estado (EsSalud), habría una relación de complementariedad
de dichos servicios médicos con los dados en el Centro de Día (lo que normalmente se
presenta en EEUU y Europa).
Un buen porcentaje de los hogares a los cuales se apunta en Lima Metropolitana, tienen
algún miembro adulto mayor (41.5%) y cerca del 65% son adultos mayores autovalentes.
A los clientes (hijos y nietos generalmente) les gustaría que el adulto mayor realice
actividades de entretenimiento junto a otros adultos mayores. Si los clientes optan por
llevar al adulto mayor a una casa de reposo, hay un alto grado de insatisfacción, debido a
que generalmente el servicio se limita a velar por las necesidades físicas del usuario y no
por su aspecto anímico.
El cliente presenta, dada su idiosincrasia propia de países latinoamericanos, un gran
sentimiento de culpa cuando deja al adulto mayor en una casa de reposo, ya que éste no
quisiera que se desvinculara del núcleo familiar. Sin embargo, a veces se ve obligado a
recurrir a estos servicios, dado que pasa la mayor parte del día fuera de casa, por motivos
de trabajo o estudios.
El usuario
El adulto mayor tiene características propias de su edad. Es desconfiado, difícil de
complacer, pero últimamente muestra mayor apertura. Los adultos mayores van e irán en
aumento en el país (tasa de crecimiento anual de 8.76%) y el problema se agrava al
160
aumentar también la esperanza de vida. De esta manera se detecta una problemática que
el Estado no ha sabido prever y mucho menos dar solución.
Si el adulto mayor se encuentra en una Casa de reposo, tiene muchas veces carencias
afectivas. Normalmente no pasan por evaluaciones físicas ni emocionales. Necesitan un
trato más personalizado y no en masa, como hasta ahora sucede.
Los adultos mayores del NSE A y B, son clasificados como Afortunados, según la
clasificación de Rolando Arellano. Poseen poder adquisitivo y por eso les gusta engreírse
a sí mismos o dejar que otros miembros de la familia los engrían. Solo quisieran asistir
de día a un Centro del adulto mayor, para no desvincularse del núcleo familiar
161
CAPÍTULO IV
CAPÍTULO IV. PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO
4.1. Ámbito de la proyección
El ámbito de la proyección se refiere al alcance de la información desglosada por zona
geográfica, por algún atributo de los clientes, el sexo, edad, segmento socioeconómico,
etc. La validez de los resultados de la proyección depende de la calidad de datos de
entrada que sirvieron de base.
En el proyecto, el ámbito de la proyección alcanza los distritos de la zona 6 y 7 según
clasificación de APEIM (Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel,
Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y La Molina) pero solo a los clientes entre 60 y
80 años de edad (hasta 80 años porque según estudios para países en desarrollo se presenta
una condición de mayor dependencia), de los NSE A y B (para que exista una capacidad
adquisitiva suficiente para poder acceder a los servicios). Además, se atenderá a adultos
mayores autovalentes, que gustan del entretenimiento pero que solo cuentan con la opción
de internarse en una casa de reposo, la cual muchas veces les genera aversión por
separarse de su núcleo familiar. El público objetivo no comprende a los adultos mayores
pertenecientes a la PEA.
Para esta proyección de mercados no solo se ha recurrido a datos de encuesta (al nivel
del 95 % de confianza), sino también a información de la población distrital que elaboró
el MINSA al 2016, los porcentajes de niveles socioeconómicos que elabora APEIM, las
opiniones de expertos en atención al adulto mayor o cargos administrativos que conocen
la realidad en cuanto a atención de los actuales centros de reposo. Por último, se ha
reunido a los adultos mayores para conocer sus necesidades de cerca y validar el servicio
propuesto.
162
4.2. Selección del método de proyección
Dado que no existen datos históricos por tratarse de la evaluación de un proyecto, se
ha recurrido al método de la investigación de mercado, recurriendo a dos encuestas cuyo
tamaño muestral garantiza el 95% de grado de confianza, a entrevista a expertos en el
cuidado del adulto mayor y a dos focus group para validar con el servicio propuesto con
el mismo usuario potencial (que reúne las características de la segmentación demográfica,
geográfica y psicográfica).
Este método es bastante flexible, en la medida que permite explorar en las diferentes
propuestas que el mercado ofrece actualmente al adulto mayor (que en el país son
insuficientes), permite describir la actual percepción acerca de los centros que ya existen
(mostrando un alto grado de insatisfacción) y finalmente permite explicar los verdaderos
requerimientos del adulto mayor en Perú (que no solo son físicos sino también anímicos)
4.2.1. Mercado potencial
Se recuerda que el mercado potencial se define como “el conjunto de consumidores
al que puede llegar el producto o servicio, son aquellos que podrían necesitar el producto
o servicio que se quiere ofrecer” (Samaniego, 2017)
El público objetivo lo conforman los adultos mayores entre los 60 y 80 años,
pertenecientes a la zona 6 y 7 según clasificación APEIM, ya que, si bien es cierto se
tendrá las instalaciones en el distrito de Pueblo Libre, se atenderá a adultos mayores que
residan en los otros distritos, incluyendo la movilidad de ida y de regreso. Esto último
también representa un valor agregado, en la medida que se cuida de la integridad del
adulto mayor incluso durante su traslado a las instalaciones.
El mercado potencial que se muestra en la Tabla 41 fue hallado al momento de determinar
el tamaño muestral, tomando como fuentes los estudios de APEIM al 2017 y la población
al 2016 que proyecta el MINSA. Se ha tomado en cuenta a los adultos mayores no
pertenecientes a la PEA y desempleados.
Población del público objetivo (por distrito de las zonas 6 y 7, según edades y NSE)
Tabla 41: Estimación de mercado potencial
163
Nota: Utilizando la segmentación del mercado: Zona 6 y 7, adultos de 60 a 80 años y NSE A y
B, no pertenecientes a la PEA
4.2.2. Mercado disponible
Se recuerda que el mercado disponible se define como “una parte del mercado
potencial y está formada por el conjunto de consumidores que tienen la necesidad
específica de comprar el producto o servicio que ofrece el nuevo negocio. Esto no quiere
decir que todas estas personas compraran el producto que ofrecerá el nuevo negocio. De
este total, una parte podría comprar al nuevo negocio y otro no, por diferentes razones”
(Samaniego, 2017).
El mercado disponible podría definirse como el porcentaje del mercado potencial que
actualmente ya está comprando el bien o haciendo uso del servicio.
En el proyecto se toma los resultados de la encuesta efectuada a los clientes
(familiares del adulto mayor) que actualmente están pagando una mensualidad en una
casa de reposo para sus respectivos adultos mayores.
A partir de dicha encuesta, en la Tabla 42 se tiene los siguientes resultados por cada rango
de edad, quienes mantienen a sus adultos mayores en una Casa de reposo tradicional.
Tabla 42:Adultos mayores que van a un centro por edades
POBLACION POR DISTRITOS 60-64 65- 69 70-74 75-79
TOTAL
A.M
ENTRE LOS
60 y 80
AÑOS
TOTAL A.M
ENTRE LOS
60
Y 80 AÑOS
QUE NO SON
PEA
TOTAL A.M
ENTRE 60 Y
80
PEA
DESEMPLEA
DOS
TOTAL A.M
ENTRE 60
Y 80 AÑOS
DESEMPLEADOS NSE A NSE B
N°
ADULTOS
MAYORES
NSE A Y B
(60- 80
AÑOS) QUE
NO
LABORAN
ZONA 6
JESUS MARIA 4,090 3,701 3,306 2,608 13,705 5729 1,835 7563 13.50% 59.70% 5536.29
LINCE 2,864 2,468 2,339 1,947 9,618 4020 1,287 5308 13.50% 59.70% 3885.30
PUEBLO LIBRE 16,198 6771 2,168 8939 13.50% 59.70% 6543.37
MAGDALENA 3,035 2,352 2,056 1,814 9,257 3869 1,239 5109 13.50% 59.70% 3739.47
SAN MIGUEL 7,193 5,690 4,765 3,727 21,375 8935 2,861 11796 13.50% 59.70% 8634.68
ZONA 7
MIRAFLORES 5,328 4,123 3,592 3,512 16,555 6920 2,216 9136 34.00% 44.90% 7208.34
SAN ISIDRO 3,552 2,954 2,588 2,254 11,348 4743 1,519 6263 34.00% 44.90% 4941.12
SAN BORJA 6,689 5,835 4,649 3,435 20,608 8614 2,759 11373 34.00% 44.90% 8973.08
SURCO 17,024 13,580 10,437 8,151 49,192 20562 6,585 27147 34.00% 44.90% 21419.06
LA MOLINA 8,409 5,869 4,220 3,103 21,601 9029 2,892 11921 34.00% 44.90% 9405.45
80286.17PÚBLICO OBJETIVO
164
Nota: Utilizando la encuesta realizada. Elaboración propia.
Por lo que, en la Tabla 43 se muestra que el mercado disponible es:
Tabla 43: Estimación de mercado disponible
Nota: Utilizando la encuesta realizada. Elaboración propia.
4.2.3. Mercado efectivo
Se recuerda que el mercado efectivo se define como “la parte del mercado disponible
y está formado por el conjunto de consumidores que además de la necesidad específica,
tienen la intención de comprar el bien o servicio que ofrece el nuevo negocio”
(Samaniego, 2017). Se define como el porcentaje del mercado disponible que haría uso
del bien o servicio propuesto en cuestión.
En el proyecto se determina a través del porcentaje de interés en inscribir a su familiar
adulto mayor en un Centro de recreación únicamente de día.
¿Su familiar va a un Centro de atención al adulto mayor?
115 105 88 74
Cantidad 60-64 65-69 70-74 75-79
No 335 110 97 74 54 335
Sí 47 5 8 14 20 47
Total general 382
60-64 65-69 70-74 75-79
No 335 95.7% 92.4% 84.1% 73.0%
Sí 47 4.3% 7.6% 15.9% 27.0% MERCADO DISPONIBLE
Total general 382
DISTRITO / EDAD 60-64 65-69 70-74 75-79
ZONA 6
JESUS MARIA 72 114 212 285
LINCE 50 76 150 213
PUEBLO LIBRE 93 132 232 324
MAGDALENA 53 72 132 198
SAN MIGUEL 126 175 306 407
ZONA 7
MIRAFLORES 101 137 249 413
SAN ISIDRO 67 98 179 265
SAN BORJA 127 194 322 404
SURCO 322 451 723 959
LA MOLINA 159 195 292 365
TOTAL
MERCADO DISPONIBLE
9447 personas
165
Según McDaniel Carl (2016), “Cuanto más favorable es la actitud de los
consumidores, mayor es también la incidencia de uso de un producto”, por esta razón, se
utilizó la escala Likert para la pregunta de intención de uso del servicio y solo se tomará
en cuenta aquellos que respondieron “definitivamente dispuesto” que es la escala más alta
y más favorable, debido a que la respuesta se da por la descripción de un lugar que aún
no existe y hay un riesgo respecto a la conducta que presente el cliente frente al servicio
una vez sea implementado. En la categoría de “definitivamente dispuesto” se tiene un
32.72% de encuestados que recurrirían a los servicios para su familiar adulto mayor.
Tabla 44: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por edades
Nota: Utilizando la encuesta realizada. Elaboración propia.
Como se observa en la tabla anterior, en la categoría de “definitivamente dispuesto”
hay un 53.6% que se encuentra entre el rango de edad 60-64 y 65-69, por lo que se justifica
su inclusión en el mercado objetivo. En la categoría de “muy dispuesto” hay un 53.6%
que también pertenece a dicho rango de edad.
¿Inscribiría a su familiar en un Centro de recreación y atención al adulto mayor únicamente de día? El centro está orientado a mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través de la recreación.
115 105 88 74
60-64 65-69 70-74 75-79
a) Definitivamente dispuesto 125 25 42 30 28
b) Muy dispuesto 209 63 49 54 43
c) Indiferente 43 22 14 4 3
d) No muy dispuesto 3 3 0 0 0
e) Nada dispuesto 2 2 0 0 0
60-64 65-69 70-74 75-79
a) Definitivamente dispuesto 125 21.7% 40.0% 34.1% 37.8%
b) Muy dispuesto 209 54.8% 46.7% 61.4% 58.1%
c) Indiferente 43 19.1% 13.3% 4.5% 4.1%
d) No muy dispuesto 3 2.6% 0.0% 0.0% 0.0%
e) Nada dispuesto 2 1.7% 0.0% 0.0% 0.0%
60-64 65-69 70-74 75-79
Definitivamente dispuesto 125 20.0% 33.6% 24.0% 22.4%
Muy dispuesto 209 30.1% 23.4% 25.8% 20.6%
Indiferente 43 51.2% 32.6% 9.3% 7.0%
No muy dispuesto 3 100.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Nada dispuesto 2 100.0% 0.0% 0.0% 0.0%
166
Tabla 45: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por distrito
Nota: Utilizando la encuesta realizada. Elaboración propia.
Como se observa en la tabla anterior, en la categoría de “definitivamente dispuestos”
el 34.4% pertenece a los distritos de la zona 7 de APEIM (Miraflores, San Isidro, San
Borja, Surco y La Molina). En la categoría de “muy dispuesto” el 62.2% pertenece a
dichos distritos también. Por todo lo anterior, se justifica su inclusión dentro del público
objetivo.
Además, el 50% de los encuestados estaría dispuesto a pagar el precio que
proponemos:
Jesus Maria Lince Pueblo Libre Magdalena San Miguel
a) Definitivamente dispuesto 125 15 11 26 14 16
b) Muy dispuesto 209 18 3 18 8 32
c) Indiferente 43
d) No muy dispuesto 3
e) Nada dispuesto 2
Miraflores San Isidro San Borja Surco La Molina
a) Definitivamente dispuesto 125 10 7 10 11 5
b) Muy dispuesto 209 19 18 20 56 17
c) Indiferente 43 7 16 20
d) No muy dispuesto 3 1 1 1
e) Nada dispuesto 2 1 1
Jesus Maria Lince Pueblo Libre Magdalena San Miguel
a) Definitivamente dispuesto 125 45.5% 78.6% 59.1% 63.6% 33.3%
b) Muy dispuesto 209 54.5% 21.4% 40.9% 36.4% 66.7%
c) Indiferente 43 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
d) No muy dispuesto 3 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
e) Nada dispuesto 2 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Miraflores San Isidro San Borja Surco La Molina
a) Definitivamente dispuesto 125 34.5% 26.9% 26.3% 13.1% 11.4%
b) Muy dispuesto 209 65.5% 69.2% 52.6% 66.7% 38.6%
c) Indiferente 43 0.0% 0.0% 18.4% 19.0% 45.5%
d) No muy dispuesto 3 0.0% 3.8% 0.0% 1.2% 2.3%
e) Nada dispuesto 2 0.0% 0.0% 2.6% 0.0% 2.3%
Jesús María Lince Pueblo Libre Magdalena San Miguel total
Definitivamente dispuesto 125 12.0% 8.8% 20.8% 11.2% 12.8% 65.6%
Muy dispuesto 209 8.6% 1.4% 8.6% 3.8% 15.3% 37.8%
Indiferente 43 0.0%
No muy dispuesto 3 0.0%
Nada dispuesto 2 0.0%
Miraflores San Isidro San Borja Surco La Molina total
Definitivamente dispuesto 125 8.0% 5.6% 8.0% 8.8% 4.0% 34.4%
Muy dispuesto 209 9.1% 8.6% 9.6% 26.8% 8.1% 62.2%
Indiferente 43 0.0% 0.0% 16.3% 37.2% 46.5%
No muy dispuesto 3 0.0% 33.3% 0.0% 33.3% 33.3%
Nada dispuesto 2 0.0% 0.0% 50.0% 0.0% 50.0%
167
Tabla 46: Adultos mayores por intención de pago
Nota: Utilizando la encuesta realizada. Elaboración propia.
Como se observa en la tabla anterior, el 67.6% de los clientes dispuestos a pagar la
tarifa convenida de S/. 2400 (incluido el IGV) corresponde a adultos mayores entre la
edad de 60-64 y 65-69. Esta es una razón más para su inclusión.
Según los resultados anteriores, se puede notar que los interesados en asistir en el
centro se encuentran en todos los distritos y edades encuestadas, aunque en algunos
segmentos en menor cantidad. El calcular el mercado efectivo por cada segmento nos
ayuda a saber en cuales aplicar mayores esfuerzos de marketing. Por lo que, el mercado
efectivo es el siguiente:
Tabla 47: Estimación de mercado efectivo
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el servicio anteriormente descrito con traslado incluido? (Rpta única)
60-64 65-69 70-74 75-79
a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 17 12 10 8
b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 42 31 19 16
c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 29 47 52 39
d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 0 1 3 7
e) Mas de S/.3000 1 0 0 0 1
60-64 65-69 70-74 75-79
a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 19.3% 13.2% 11.9% 11.3%
b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 47.7% 34.1% 22.6% 22.5%
c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 33.0% 51.6% 61.9% 54.9%
d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 0.0% 1.1% 3.6% 9.9%
e) Mas de S/.3000 1 0.0% 0.0% 0.0% 1.4%
60-64 65-69 70-74 75-79
Entre 1800 y 2100 (soles) 36.2% 25.5% 21.3% 17.0%
Entre 2100 y 2400 (soles) 38.9% 28.7% 17.6% 14.8%
Entre 2400 y 2700 (soles) 17.4% 28.1% 31.1% 23.4%
Entre 2700 y 3000 (soles) 0.0% 9.1% 27.3% 63.6%
Más de 3000 (soles) 0.0% 0.0% 0.0% 100.0%
168
Nota: Utilizando la encuesta realizada. Elaboración propia.
4.2.4. Mercado objetivo
Se recuerda que el mercado objetivo es “una parte del mercado efectivo que la
empresa espera atender, es decir la parte del mercado efectivo que se fija como meta a ser
alcanzada por el negocio” (Samaniego, 2017)
Teniendo en cuenta que el servicio lo demandará el adulto mayor de lunes a viernes,
se estima la presencia de 50 personas al día, operando al máximo de la capacidad
instalada. Habrá 1 grupo en todo momento, que puede ir aumentando (por mayor
captación) o disminuyendo (por deserción). El Centro de día tendrá 2 pisos y cumplirá
con todos los requisitos que para ello establece la Ley, en el artículo 20 referente a la
infraestructura de los Centros de atención de día, capítulo IV, Título II, del Reglamento
de los Centros de atención para personas adulta mayores (DS N° 004-2016-MIMP). Sin
embargo, se proyecta que dicha capacidad instalada máxima se alcanzaría en el mediano
plazo, es decir, en el 5to año de la evaluación (año 2023).
Según la Tabla 48, 50 usuarios de capacidad instalada máxima representan el 2.86 %
del mercado efectivo.
Tabla 48: Mercado objetivo
60-64 65- 69 70-74 75-79
ZONA 6
JESUS MARIA 7 33 62 82
LINCE 9 38 76 106
PUEBLO LIBRE 12 49 88 122
MAGDALENA 7 29 54 80
SAN MIGUEL 9 37 66 86
ZONA 7
MIRAFLORES 8 30 55 91
SAN ISIDRO 4 17 31 45
SAN BORJA 7 32 55 68
SURCO 9 37 61 80
LA MOLINA 4 14 21 26
TOTAL
MERCADO EFECTIVO
1748 personas
169
Nota: Resumen de los mercados para el centro de día.
Figura 41. Tamaños de mercado. Muestra el mercado potencial, disponible, efectivo y objetivo.
Adaptado de “Encuesta del centro de día para atención al adulto mayor”.
4.3. Pronóstico de ventas
Para estimar la demanda mensual y anual del proyecto, se tiene en cuenta la evolución
del sector en el tiempo, como se muestra en la Tabla 49:
Tabla 49: Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,
según edad, 1950 – 2000
Nota: Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI, diciembre 2017
Mercado potencial 80286
Mercado disponible 9447
Mercado efectivo 1748
Mercado objetivo 50
Mercado objetivo 2.86%
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
Mercadopotencial
Mercadodisponible
Mercadoefectivo
Mercadoobjetivo
80286
9447
1748 50
1950 1960 1970 1980 1990 2000
Total 60 y + 433205 560235 730934 962339 1318593 1854536
Más de 80 años 24857 28200 38599 61901 109987 182489
Población adulta
mayor 60- 80 años 408348 532035 692335 900438 1208606 1672047
170
Figura 42. Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,
según edad, 1950 – 2000. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI,
diciembre 207.
Se examina en la Tabla 50 cómo ha ido evolucionando la población adulta mayor
entre los 60 y 80 años desde el 2004 hasta el 2017, con la finalidad de poder realizar una
proyección a 5 años:
Tabla 50: Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como
porcentaje de la población total
Nota: Elaboración propia
AÑO 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
% de adultos mayores 60 -80
con respecto a la población total 8.30% 9.10% 9.20% 8.80% 9.10% 9.40% 9.90%
Población total Perú 27,460,073 27,810,540 28,151,443 28,481,901 28,807,034 29,132,013 29,461,933
Población adulta mayor
60 - 80 años a nivel nacional 2279186 2530759 2589933 2506407 2621440 2738409 2916731
AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
% de adultos mayores 60 -80
con respecto a la población total 10.60% 9% 9.20% 9.40% 9.70% 9.90% 10.10%
Población total Perú 29,797,694 30,135,875 30,475,144 30,814,175 31,151,643 31,488,625 31,826,018
Población adulta mayor
60 - 80 años a nivel nacional 3158556 2712229 2803713 2896532 3021709 3117374 3214428
171
Figura 43. Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como
porcentaje de la población total.
Se proyecta la población adulta mayor entre 60 y 80 años para los próximos 6 años
(2018 – 2023) según la Figura 44:
Figura 44. Proyección a 5 años (de la población adulta mayor 60 - 80 años).
Según información del Diario El Comercio (2014), se tiene que, en ese año, de enero
a marzo de ese año había 1’700.100 personas de 60 a más años con empleo. Ese rubro
creció en 6,2% con respecto al mismo período del 2013. En la Tabla 51 se emplea dicha
tasa de crecimiento del sector en la medida que el poder adquisitivo del público objetivo
va aumentando. En base a ello, se consideraría una tasa de crecimiento mensual de 0.52%.
Al mismo tiempo, se considera la tasa de crecimiento o decrecimiento por tendencia
(información obtenida de Entrevista a expertos).
Tabla 51: Crecimiento del sector y por estacionalidad
172
Nota: Empleando información primaria de entrevista a expertos. Elaboración propia
Figura 45. Representación gráfica de la tendencia mensual.
Curva de aprendizaje de los primeros meses: Si analizamos la capacidad de los primeros
meses, observaremos que no llegamos a pasar el 80% sino recién a partir del mes de
setiembre. Esta demanda ha sido considerada en escenario conservador, considerando la
curva de aprendizaje de los primeros meses.
CRECIMIENTO
POR
TENDENCIA
CRECIMIENTO
POR
EL SECTOR
CRECIMIENTO
TOTAL
Enero -5.00% 0.52% -4.5%
Febrero 3.00% 0.52% 3.5%
Marzo -4.00% 0.52% -3.5%
Abril -3.00% 0.52% -2.5%
Mayo 3.00% 0.52% 3.5%
Junio 3.00% 0.52% 3.5%
Julio 6.00% 0.52% 6.5%
Agosto 2.00% 0.52% 2.5%
Septiembre 2.00% 0.52% 2.5%
Octubre 2.00% 0.52% 2.5%
Noviembre 3.00% 0.52% 3.5%
Diciembre 5.00% 0.52% 5.5%4TO TRIM.
1ER TRIM
2DO TRIM.
3ER TRIM.
173
Teniendo en cuenta que la capacidad instalada máxima sería de 50 personas, la
capacidad instalada empleada iría aumentando gradualmente en el horizonte de
proyección, siguiendo el ritmo de crecimiento anual de la población adulta mayor en el
país, así como la tasa de crecimiento del sector. En la Tabla 52 se muestra la proyección
de demanda para los próximos 6 años:
Tabla 52: Proyección anual de la demanda para los próximos 5 años
Nota: Cálculo de partir del valor de venta. Elaboración propia
De acuerdo al ritmo de crecimiento del sector y la tasa de crecimiento o decrecimiento
por factor estacionalidad, se muestra en la
capacidad máxima 50
Meses AÑO 2019 % de utilización de capacidad
Enero 35 70%
Febrero 36 72%
Marzo 35 70%
Abril 34 68%
Mayo 35 70%
Junio 36 72%
Julio 38 76%
Agosto 39 78%
Setiembre 40 80%
Octubre 41 82%
Noviembre 42 84%
Diciembre 44 88%
Año 2019 2020 2021 2022 2023
Demanda anual 455 513 535 559 588
Número de adultos
mayores en promedio
mensual 38 43 45 47 49
Mensualidad (sin IGV) 2119 2119 2119 2119 2119
Ventas en soles (sin IGV) 963983 1086864 1133475 1184322 1245763
% de crecimiento anual 13% 4% 4% 5%
174
Tabla 53, Tabla 54 y
Tabla 55 la proyección de demanda mensual, para los años de proyección en el
proyecto:
Tabla 53: Proyección de demanda mensual para los años 2019 y 2020
Nota: Aplicación de la tendencia a la población objetivo. Elaboración propia
Tabla 54: Proyección de demanda mensual para los años 2021 y 2022
Año 2019 Año 2020
NÚMERO DE
A.M VARIACIÓN %
NÚMERO DE
A.M VARIACIÓN %
Enero 35 -4.5% Enero 42 -4.5%
Febrero 36 3.5% Febrero 42 1.2%
Marzo 35 -3.5% Marzo 42 -1.2%
Abril 34 -2.5% Abril 42 -0.8%
Mayo 35 3.5% Mayo 42 1.2%
Junio 36 3.5% Junio 42 1.2%
Julio 38 6.5% Julio 43 2.2%
Agosto 39 2.5% Agosto 43 0.8%
Septiembre 40 2.5% Septiembre 43 0.8%
Octubre 41 2.5% Octubre 43 0.8%
Noviembre 42 3.5% Noviembre 44 1.2%
Diciembre 44 5.5% Diciembre 45 1.8%
máximo 44 máximo 45
TOTAL 455 TOTAL 513
% CAP INST 88% % CAP INST 90%
4TO TRIM.
1ER TRIM
2DO TRIM.
3ER TRIM.
1ER TRIM
4TO TRIM.
2DO TRIM.
3ER TRIM.
175
Nota: Aplicación de la tendencia a la población objetivo. Elaboración propia
Tabla 55: Proyección de demanda mensual para el año 2023
Año 2021 Año 2022
NÚMERO DE
A.M VARIACIÓN %
NÚMERO
DE
A.M VARIACIÓN %
Enero 44 -2.5% Enero 46 -1.0%
Febrero 44 0.9% Febrero 46 0.9%
Marzo 44 -0.9% Marzo 46 -0.9%
Abril 44 -0.6% Abril 46 -0.6%
Mayo 44 0.9% Mayo 46 0.9%
Junio 44 0.9% Junio 46 0.9%
Julio 45 1.6% Julio 47 1.6%
Agosto 45 0.6% Agosto 47 0.6%
Septiembre 45 0.6% Septiembre 47 0.6%
Octubre 45 0.6% Octubre 47 0.6%
Noviembre 45 0.9% Noviembre 47 0.9%
Diciembre 46 1.4% Diciembre 48 1.4%
máximo 46 máximo 48
TOTAL 535 TOTAL 559
% CAP INST 92% % CAP INST 96%
1ER TRIM
2DO TRIM.
3ER TRIM.
4TO TRIM.
1ER TRIM
4TO TRIM.
2DO TRIM.
3ER TRIM.
Año 2023
NÚMERO DE
A.M VARIACIÓN %
Enero 48 0.0%
Febrero 48 0.9%
Marzo 48 -0.9%
Abril 48 -0.6%
Mayo 48 0.9%
Junio 48 0.9%
Julio 50 1.6%
Agosto 50 0.6%
Septiembre 50 0.6%
Octubre 50 0.6%
Noviembre 50 0.9%
Diciembre 50 1.4%
máximo 50
TOTAL 588
% CAP INST 100%
1ER TRIM
2DO TRIM.
3ER TRIM.
4TO TRIM.
176
Nota: Aplicación de la tendencia a la población objetivo. Elaboración propia
4.4. Aspectos críticos que impactan el pronóstico de ventas
4.4.1. Número de adultos mayores inscritos
Si bien es cierto que, en base a estadísticas, el número de adultos mayores entre los
60 y 80 años iría creciendo alrededor del 1.7% anual, y si a eso se añade el crecimiento
del sector por mayor poder adquisitivo (6.2% anual), es altamente probable que la
captación en el tiempo esté casi asegurada. Sin embargo, se debe tener en cuenta que la
expectativa de crecimiento económico como país ha sido corregida, de 4% a 3.7% en el
2018 por el FMI. Sin embargo, para el 2019 la economía, según misma fuente, crecería a
una tasa del 4% nuevamente. Asimismo, la tasa de desempleo en el país se mantendría en
6.7% en el 2018 y 2019, según el FMI. Al evaluar este proyecto se quisiera una
proyección de reducción en la tasa de desempleo, para minimizar los riesgos de menor
captación.
4.4.2. Disposición de pago por el servicio
Se ha realizado una investigación de mercado al 95% de confianza, y en base a ello
se tiene la disposición máxima de pago del cliente. Sin embargo, esto último dependerá
de quién pague por el servicio. El adulto mayor del NSE elegido, como ya se ha
examinado anteriormente, sí posee una capacidad de gasto considerable después de su
presupuesto familiar (ya que muchos de ellos son jefes de hogar). Sin embargo, la
demanda podría no subir al ritmo esperado por un factor de menor capacidad adquisitiva
del familiar con el que vive, normalmente el hijo.
Dependerá también del valor agregado que el proyecto sea capaz de dar al adulto
mayor, que sea diferente con respecto a los servicios brindados por la competencia
indirecta Dada la experiencia de campo y entrevista a los expertos, la experiencia que se
brindará será realmente diferente, cuidando realmente del aspecto emocional del adulto
mayor y, sobre todo, no desarraigándolo de su núcleo familiar.
4.4.3. Principales gastos
Una gran parte de los gastos estará representada por el pago al personal (médico
geriatra, psicólogo, nutricionista, fisiatra, enfermeras, etc) por lo que se debe evaluar qué
tan probable sería un continuo incremento en la RMV. Este año se ha pasado de una RMV
177
de S/. 850 a S/. 930, pero se quisiera contar con una predictibilidad de los aumentos del
mismo en los años venideros. Según artículo del Diario Gestión, a febrero del 2018, se
pretende que el aumento en la RMV no sorprenda a la población, pero todo dependerá de
variables como la inflación subyacente proyectada y la productividad. Se piensa que
aumentos sucesivos en la RMV sería poco probable, ya que podría afectar aún más a los
sectores económicos, por el riesgo del aumento de la informalidad y el empleo precario.
El gasto mensual en alquiler también sería un elemento que considerar. Según el
Diario El Comercio, a febrero del 2018, se tiene que los distritos en donde más aumentó
el alquiler fueron Ate, Barranco, San Miguel y Jesús María. En cambio, San Isidro,
Magdalena, San Borja y Miraflores, mostraron el mayor descenso en precios de alquiler.
Según la misma fuente, en el distrito donde se localizará el centro, es decir, en Pueblo
Libre, se registra un precio promedio de alquiler por departamento de 100m2 de S/2.742.
El precio aumentó en 1% frente al informe pasado hecho en abril del 2017. Sin embargo,
no queda minimizado del todo el riesgo de que el costo del alquiler en este distrito suba
afectando la rentabilidad.
4.4.4. Principales costos
En cuanto a los costos de los materiales que se necesitará para los distintos talleres
que se ofrece, el FMI este año rebajó la previsión de tasa inflacionaria para el 2018 del
2.3% proyectado hace cinco meses al 1.6% que vaticina ahora, mientras para 2019 estima
que ese índice se situará en el 2%. Se debe considerar entonces que habría un pequeño
incremento de costos de materias primas, materiales a usar. Sin embargo, no representaría
un peligro significativo dado que dicho porcentaje no pasa el rango meta establecido por
el BCRP. Además, por dicha estabilidad en precios se piensa mantener el precio de la
mensualidad en S/. 2500, evitando que se incremente con el éxito de la idea de negocio
en el tiempo.
178
CAPÍTULO V
CAPÍTULO V. PLAN DE MARKETING
5.1 Estrategias de marketing
5.1.1 Estrategia de servicio
El Centro de esparcimiento de día para el adulto mayor será un valioso apoyo para
todo aquel adulto mayor que entre los 60 y 80 años de edad perteneciente al público
objetivo, que quiera cuidar de su aspecto físico y emocional, que deseen mejorar su
calidad de vida y su convivencia familiar. El adulto mayor en el Centro va a cultivar y
desarrollar sus aficiones personales, aprovechando su tiempo libre. Las actividades
recreativas que desarrollará las hará en dentro de un círculo de amistades, pero al mismo
tiempo fortalecerá su autonomía.
• Aspectos básicos
Horario de atención
El horario de atención será de 8 am a 5 pm, dado que en esas horas se cubre la lejanía de
los familiares en casa por motivos laborales.
Atención personalizada
La atención que se le dará al adulto mayor será personalizada, contando con una ficha de
atención individual, donde diariamente se realizarán anotaciones sobre su desarrollo en
el Centro. Esta información les será útil al médico de cabecera y al familiar más cercano.
179
Figura 46. Representación de la atención personalizada a brindar por el centro. Recuperado de:
Damosvida.cl
Cuidados médicos en el Centro
El cuidado médico que se dará en el Centro de día será de carácter preventivo y oportuno,
abarcando tanto el aspecto físico como el emocional. Para ello, de manera diaria se hará
un control de los principales indicadores como los signos vitales, el nivel de glucosa,
pulso, medida de presión, etc. De esta manera se controla los padecimientos que ya el
adulto mayor ha registrado debidamente al ingresar al Centro.
Si el adulto mayor cuenta con medicación por parte del médico tratante, en el Centro se
tendrá conocimiento de ello, para que el médico geriatra y el personal de enfermería con
el que se contará les den seguimiento a sus problemas de salud, administrándole dichos
medicamentos de manera pre establecida.
Figura 47. Representación de los cuidados médicos a brindar por el centro. Recuperado de:
Vix.com
Asimismo, se brindará atención esporádica de terapeutas físicos, campañas preventivas y
de promoción de salud, talleres para la prevención de la dependencia física y mental, así
como talleres de cómo mejorar la convivencia con el adulto mayor para los familiares.
180
Figura 48. Representación de los talleres a brindar por el centro. Recuperado de:
http://osepmendoza.com.ar
Personal requerido según Ley para Centros de día (DS N°004-2016-MIMP)
De acuerdo a Ley se contará con el siguiente personal:
a) Directora o Director.
b) Administradora o Administrador.
c) Trabajadora o trabajador social.
d) Psicóloga o psicólogo.
e) Cuidadoras o cuidadores formales, uno o una por cada diez personas usuarias
f) Una técnica o un técnico de enfermería.
g) Personal de apoyo.
h) Nutricionista.
Terapia física y ejercicio
Los talleres a implementarse tratarán de implementar un programa continuo de ejercicios
básicos para el adulto mayor, y previa autorización médica, ciertos servicios de terapia de
rehabilitación física individual en las campañas eventuales.
181
Figura 49. Representación de las terapias físicas y ejercicios a brindar por el centro. Recuperado
de: Dreamstime.com
Aspectos nutricionales y alimentación durante la permanencia en el Centro
Tomando en cuenta los cambios que se dan en la masa corporal (aumento en el porcentaje
de grasa y disminución de masa muscular), y los cambios en los procesos digestivos del
adulto mayor (requerimiento de fibra y líquidos, estreñimiento y uso de medicinas), se elaborarán
los menús buscando un alto contenido de proteína y fibra y bajo contenido en grasa. Serán 4
comidas dadas en el día en la cafetería: desayuno, media mañana, almuerzo y media tarde. Este
último punto se basa en las horas de permanencia del adulto mayor durante el día en el Centro.
Figura 50. Representación de alimentación a brindar por el centro. Recuperado de:
http://mujeresymas.cl
Servicios o actividades a implementarse en el Centro
Las actividades recreativas y ocupacionales serán elegidas por los adultos mayores, siguiendo
parámetros de mejora física y mental, según previa evaluación al ingresar al Centro. Dichas
actividades serán calendarizadas de manera trimestral, con la finalidad de un mejor control y
una evaluación de los efectos positivos o negativos que se tengan que corregir en pro de su
bienestar. Desde luego se tiene la óptica de que estas actividades sean divertidas y que
prevengan el aislamiento o aburrimiento.
182
La elección de los talleres a llevar por el adulto mayor será organizada como se muestra en
la Figura 51:
Figura 51. Ejemplo de calendarización trimestral de actividades.
Dentro de los servicios a escoger se tendrá las siguientes alternativas:
• Sesiones de baile
Es una actividad física fácil y divertida, que practicada con medida y seguridad puede ser
un ejercicio muy adecuado para los adultos mayores. Presenta beneficios tanto para el
cuerpo como para la mente. Por ejemplo, reducen el stress y la depresión, la coordinación,
la autoestima, etc. Asimismo, fortalece los músculos, mejora la flexibilidad, el equilibrio,
mantiene el peso el control de la presión, irriga el cerebro y beneficia al sistema
cardiovascular y respiratorio. Se implementará en su mayoría bailes de salón, en donde
se dan movimientos sencillos y repetitivos, para reducir riesgos.
Figura 52. Representación de las sesiones de baile a brindar por el centro. Recuperado de:
https://viviendaterceraedad.blogspot.com
Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
8:00 -8:30 am
8:30 - 10:00 am Baile de salón Teatro Lectura Teatro Baile de salón
10:00 - 11:30 am Cine
Juegos de
mesa Celebraciones
Paseos por
la ciudad Cine
11:30 a.m- 12:00 am
12:00 am - 1:30 pm
Ejercicios al
aire libre Yoga- tai chi Baile de salón
Ejercicios
al
aire libre Yoga- tai chi
1:30 pm - 2:00 pm
2:00 pm - 3:30 pm Curso libre Lectura Curso libre
Juegos de
mesa Curso libre
3:30 pm - 4:00 pm
4:00 - 5:30 pm
Juegos de
mesa
Ejercicios
físicos Teatro Yoga- tai chi
Ejercicios
físicos
Desayuno
Merienda de medio día
Almuerzo
Merienda de media tarde
183
• Rutina de ejercicios físicos
Según especialistas consultados en ejercicios para personas a partir de los 60 años, se
recomiendan los siguientes ejercicios:
Aeróbicos, de intensidad moderada siempre controlando las pulsaciones, entre 20 a 30
minutos diarios.
Anaeróbicos o de fuerza, recomendados de 2 a 3 veces a la semana.
De flexibilidad, incluyendo en este grupo al taichí y al yoga, para ayudar a estirar los
músculos evitando el dolor. Podrían realizarse 3 veces a la semana.
De equilibrio, para darle mayor seguridad a la persona al realizar sus actividades diarias.
Figura 53. Representación de las rutinas de ejercicios físicos a brindar por el centro. Recuperado
de: http://www.alcira-gigena.gob.ar
• Juegos al aire libre
Esta dinámica está orientada a reducir el sedentarismo y con ello la obesidad. Además,
pasar más tiempo al aire libre genera más pensamientos positivos, sensación de paz y de
menor enfado. Suele también ayudar a la mejora de la autoestima. Los juegos al aire libre
desarrollan la creatividad y la imaginación, estimula los sentidos y las relaciones sociales.
184
Figura 54. Representación de juegos al aire libre a brindar por el centro. Recuperado de:
http://www.cronicanorte.es
• Clases de teatro
El teatro es una actividad ideal para que el adulto mayor recree sus incontables historias
del pasado. Personas que trabajan en teatro con adultos mayores sostienen que los
beneficios más notorios son los siguientes: cambio de actitud hacia el lado positivo,
mejora en las relaciones sociales, desarrollo de capacidad para encontrar soluciones,
mejora en la atención y en la concentración, mejora en la capacidad muscular y expresiva,
control de la ansiedad y desarrollo de la autoestima, reducción de la soledad y tristeza,
entre otros.
Figura 55. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. Recuperado de:
edicioncero.cl
• Juegos de mesa, lectura, cine
Los juegos de mesa, el espacio de lectura y proyección de películas en compañía,
fortalecerán la memoria, percepción, rapidez y concentración de los adultos mayores.
Además, los juegos de mesa mejoran el estado de ánimo, generan agilidad mental,
estimulan los sentidos y generan aprendizaje.
185
Figura 56. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. Recuperado de:
https://es.dreamstime.com
• Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de
tecnología)
Cuando el adulto mayor posee demasiado tiempo libre y llega a la edad de jubilación
suele llevarlo a no sentirse útil y a la depresión. Las actividades que se proponen forman
parte de un envejecimiento activo, ya que les generará la capacidad de aprender oficios,
y por qué no, ampliar su grado educacional (por ejemplo, acercándose a la tecnología
computacional). Todo lo anterior lo hará sentirse más independiente y comprender que
nunca es tarde para cultivarse más.
Figura 57. Representación de los cursos libres a brindar por el centro. Recuperado de:
https://tallerdemanualidades.com
• Almuerzos de integración y celebración de cumpleaños
El aislamiento y la soledad son factores de riesgo para los adultos mayores, y ante la
jubilación o pérdida de familiares o amigos, es indispensable ampliar su círculo de
amistades. El interrelacionarse con el otro hace que desarrolle estrategias ante situaciones
de stress como la pérdida de seres queridos. Estas actividades facilitan la adaptación al
nuevo entorno, les genera motivación y habilidades comunicativas. En otras palabras, les
dará satisfacción emocional y seguridad.
186
Figura 58. Representación de almuerzos de integración y celebración de cumpleaños a brindar
por el centro. Recuperado de: http://www.tusemanario.com/
• Actividades relajantes como yoga, taichí
El taichí y otros ejercicios de bajo impacto pueden ser ideales para personas mayores con
problemas de salud crónicos, reemplazando el ejercicio en el grado que la edad ya no les
permite. Estas actividades promueven la flexibilidad y fuerza muscular, sobre todo para
los dolores de espalda. Estos ejercicios podrían aliviar su dolor y rigidez. Además, hay
estudios que demuestran que dichas actividades estimulan el sistema nervioso central,
alivian el stress y facilitan la digestión.
Figura 59. Representación de las actividades relajantes a brindar por el centro. Recuperado de:
www.rukalihuen.cl
• Paseos por la ciudad
Se propondrá paseos a la playa para sacarle mayor beneficio a las caminatas, purificando
las vías respiratorias. Además, las sales marinas fortalecen las articulaciones y el sistema
óseo, ayudando a prevenir la artrosis, osteoporosis, etc. El desarrollar caminatas en zonas
urbanas fortalecerá las piernas, mejorando la circulación sanguínea, quemando calorías y
187
aportando vitalidad y energía. Esta actividad será ideal para aquellas personas que les
agrade visitar museos, zonas arqueológicas, teatros, etc.
Figura 60. Representación de los paseos por la ciudad a brindar por el centro. Recuperado de:
http://www.enlamira.info
• Viajes grupales
Justamente la edad de jubilación puede ser la ideal por contar con tiempo libre para poder
hacer lo que antes no se podía, y abrir las puertas al mundo. Viajar es la mejor forma de
dejar los sentimientos de frustración de lado, interactuar con diferentes culturas,
intercambiar experiencias con personas de otros hábitos, etc. Estos viajes grupales los se
hará en grupo, siempre bajo la supervisión de personal de la empresa, a nivel nacional.
Desde luego tiene que darse un consentimiento por parte de la familia para realizar dichas
actividades.
Figura 61. Representación de los viajes grupales a brindar por el centro. Recuperado de:
turinperu.com
5.1.2 Estrategia de precios
188
• Estrategia de precios de entrada:
Se trata de un servicio innovador, por lo que se usará la estrategia de precios orientada a
la competencia, donde se diferenciará de los competidores con precios superiores, con el
fin de transmitir una imagen de calidad y exclusividad. Se eligió esta estrategia ya que
se cumple con las siguientes características:
o El mercado tiene buena disposición hacia el servicio ofrecido.
o Los clientes potenciales son parte del NSE A y B.
o El servicio es diferenciado.
o El servicio abarca movilidad diaria, para paseos y comidas durante el día
Tabla 56: Precio asignado
Casa de reposo Paz y Amor S/. 2100
Casa de Reposo El Roble S/. 2100
Casa de reposo Sisley S/. 2000
Centro de día S/. 2500
Nota: Elaboración propia
El precio asignado se encuentra validado con los resultados de las encuestas aplicadas.
• Estrategia de ajustes de precios:
Descuentos: Se ofrecerá un descuento cuando se pague en efectivo por
adelantado:
o Pago por adelantado 2 meses, descuento del 5%
o Pago por adelantado 3 meses, descuento del 10%
Descuento por membresía:
Luego de estar inscrito por 6 meses seguidos, el 7 mes es gratis.
Precios promocionales: Con el fin de aumentar el número de inscritos en
temporadas bajas, se presentarán las siguientes promociones:
o Pago de S/. 4500 por dos meses.
o Pago de S/. 6500 por tres meses.
5.1.3 Estrategia de Plaza y Distribución
• Ubicación
189
El centro de día estará ubicado en el distrito de Pueblo Libre, un distrito que tiene la
característica de tener la mayor población de adultos mayores de Lima, además se
encuentra cerca de distritos de la zona 6 y 7, con mayor población de NSE A y B.
Figura 62. Ubicación del distrito de Pueblo Libre. Adaptado de Google Maps.
• Canales de venta
Los canales de venta del servicio serán directos. El personal del centro se encargará de
hacer la prospección, generación de oportunidades y cierre de contratos con los clientes.
El equipo tendrá un área de ventas/ recepción en el centro de día, en centros comerciales.
Venderá a través de teléfono, de forma presencial, a través de redes sociales y página
web.
5.1.4 Estrategia de promoción y publicidad
Publicidad:
Se realizará publicidad por correo electrónico, Facebook y página web.
Centro de día Consumidor
190
• Correo electrónico: A través de bases de datos, se mandarán por mail la
presentación del centro de día y las promociones vigentes.
• Facebook: Se creará una FanPage, donde se publicarán la información
del centro de día, las promociones vigentes, los eventos que se
realizarán. En el FanPage también se publicará las fotos del centro, las
fotos de los clientes divirtiéndose durante el día, videos de la
socialización en el centro. Se podrá solicitar información a través del
chat de Facebook.
• Página Web: En la página web se publicará los servicios que se van a
ofrecer, las instalaciones, publicaciones de eventos, fotos de eventos,
una sección para que se contacten con el centro y solicitar información.
Promoción de ventas:
Para acceder al servicio, se firmará un contrato mensual o según el periodo que se
adquiera. De no cumplir se aplicará una penalidad.
Como parte de la estrategia para obtener más ventas, se dará la siguiente promoción:
1. Contrato por 2 meses: S/. 4800
2. Contrato por 3 meses: S/. 7200
3. Contrato por 4 meses: S/. 9600
4. Contrato por 5 meses: Descuento de 20% el primer mes
5. Contrato por 6 meses: Descuento de 40% el primer mes
A través de FanPage, para conseguir más fans y dar a conocer el centro, habrá sorteos
de membresía por un mes gratis.
Publicity
Se organizará un evento bimestral que se llevará a cabo un sábado. Este evento tendrá
como objetivo mostrar a adultos mayores los servicios por un día. El ingreso será previa
inscripción y con capacidad limitada.
5.1.5 Estrategia de Personas
El personal se considera factor clave de diferenciación y calidad. El personal que tiene
contacto con el cliente es importante para influir en la calidad percibida de un servicio.
191
• Según las necesidades de los clientes, se establecerá cuáles son las cualidades
que debe tener el personal.
• Según las necesidades, se deberá asignar sueldos competitivos en el mercado
laboral para así obtener los mejores talentos.
• Se hará una selección de personal adecuada en el que las cualidades de los
candidatos elegidos sean lo más parecido a lo solicitado. Se tomará en cuenta
las evaluaciones psicológicas y la experiencia con adultos mayores.
• Se evaluará constantemente las capacidades (trimestral), se recolectarán las
nuevas exigencias de los clientes (encuestas mensuales), y con ellos se harán
capacitaciones para mejorar las competencias del equipo (semestral).
• De acuerdo al desempeño en su puesto de trabajo se aplicarán políticas de
ascensos y aumentos al personal, para mantener la motivación.
• Hacer del ambiente uno con bastante facilidades y beneficios de descuentos en
servicios como cine, gym, capacitación, etc. Aplicar metodologías para reducir
el estrés.
Con estas acciones es fin es mantener al personal contento y que reflejen esa actitud
a los clientes y así los atiendan de la mejor manera posible.
5.1.6 Estrategia de Procesos
Se desea diferenciar por los procesos por los que se va a prestar los servicios.
Se seleccionará la estrategia con enfoque en el proceso, ya que son servicios de alta
variabilidad. Las ventajas de este enfoque son:
• Mayor flexibilidad del producto.
• Equipamiento con utilidad más general.
Baja inversión de capital inicial Los procesos con los que contará el servicio a
brindar son:
• Transporte de clientes
• Recepción
• Control diario de salud
• Inscripción a actividades diarias
• Ejecución de actividades
192
El objetivo de los procesos es que los clientes se mantengan ocupados y distraídos la
mayor parte del tiempo entregando un servicio de calidad.
Las políticas y procedimientos estarán establecidos en documentos.
5.1.7 Estrategia de Presencia Física
Los clientes se forman impresiones de evidencias físicas como accesorios,
disposición, color y bienes asociados con el servicio como material de papelería, folletos,
rótulos, etc.
El espacio debe dar sensación de alegría y vitalidad.
• Para realizar las actividades al aire libre, el área será amplia y tendrá
pasto y árboles alrededor. Además, habrá una zona de descanso al aire
libre, para tomar o comer algo mientras socializan, o para leer si así lo
desea el adulto mayor.
Figura 63. Representación de las características del espacio del centro de día. Adaptado
de: https://www.esmartcity.es
193
• Salones para actividades físicas y clases de teatro: Contará con al menos
dos salones donde se pueda realizar estas actividades con la mayor
comodidad y conseguir la relajación que se desea. En épocas de inviernos
se mantendrán cerrados sin embargo tendrán amplias ventanas para el
ingreso de la luz natural. En esta sala también se realizarán las actividades
de cumpleaños y fiestas sociales por algún evento en especial.
Figura 64. Representación los salones para actividades de esparcimiento del centro de
día. Recuperado de: https://gananci.com
• Sala de juegos de mesa y sala de cine: Contará con una sala de juegos de
mesa para al menos 6 personas y una sala de cine también de poca
capacidad, pero con comodidad para los adultos mayores.
Figura 65. Representación de la sala de juegos de mesa y sala de cine del centro de día.
194
Recuperado de: https://regalosjocar.wordpress.com
• Sala de lectura: La sala de lectura tendrá capacidad mínima de 4 personas,
tendrán al alcance libros de interés de los adultos mayores y revistas y
periódicos del día.
Figura 66. Representación la sala de lectura del centro de día. Recuperado de:
http://buxomobles.es
• Salones para cursos libres (dibujo y manualidades): Contará con un salón
en el cual se impartirán las clases de manualidades y dibujo.
Figura 67. Representación las salas para cursos libres del centro de día. Recuperado de:
http://www.santacruz.gob.bo
• Sala de cómputo: Tendrá una pequeña sala de computo, y además donde
se les enseñará uso de tecnología como celulares y todas las aplicaciones
que este puede contener.
195
Figura 68. Representación la sala de cómputo del centro de día. Recuperado de:
http://www.redadultomayor.org
5.2 Estrategia de ventas
5.2.1 Plan de ventas
El Centro de día del adulto mayor se posicionará en el mercado como una opción que
vela por el bienestar tanto físico como emocional del adulto mayor, sin alejarlo de su
núcleo familiar. La propuesta marcará la diferencia con respecto a la competencia actual,
que brinda el tradicional servicio de casa de reposo, en donde muchas veces el adulto
mayor experimenta abandono, soledad, etc. Asimismo, se implementará talleres que
llenen de vitalidad y energía a los adultos mayores.
Ya se ha planteado un escenario en el que al primer año de operaciones todavía no se
recupera lo invertido y se bordea el punto de equilibrio. Será a partir del año 2 en adelante
que el negocio mostrará indicadores de rentabilidad atractivos, esperando la etapa de
madurez del ciclo de vida del negocio.
Al momento de estar en contacto con el cliente, que normalmente es hijo del usuario,
se llevará a cabo una estrategia de ventas directa, ya que se comparará el servicio que se
ofrece en contraste con el de la competencia que no ha tenido mayor evolución en el
tiempo, a pesar de que este sector es bastante atractivo. También se empleará una
estrategia de ventas indirecta, ya que de manera sutil se demostrará los servicios que no
están disponibles en la competencia.
Con las estrategias de promoción se buscará una mayor captación y retención de los
clientes, así como en evitar que la deserción afecte de manera sustancial a los márgenes
comerciales.
5.2.2 Políticas de servicios y garantías.
196
A fin de establecer los servicios que abarca el inscribir al adulto mayor en el Centro
de día, así como lo que no se está obligados a proporcionar, se elaboró un Reglamento
interno que abarca una evaluación inicial para corroborar que se trabajará con un adulto
mayor autovalente.
Un ejemplo de Reglamento interno contendría los siguientes puntos:
• Ser persona mayor de 60 y menor de 80 años y al pasar por evaluación ser
considerada como adulta mayor autovalente.
• No padecer ninguna enfermedad infectocontagiosa o mental grave propia de ser
atendida en un centro especializado.
• Si el inscrito recibe medicación adjuntar recetas médicas del médico tratante
actual y una dotación de medicamentos para el primer mes.
• Cada inscrito tendrá su expediente personal en donde se anotarán observaciones
en su performance en los talleres, así como los puntos de mejora a tratarse en el
ámbito físico, mental, nutricional, etc.
• Al estar inscrito el adulto mayor participará activamente de los talleres brindados
por el Centro, así como su asistencia al mismo debe ser de por lo menos 4 días a
la semana.
• Al estar inscrito en los talleres también se acepta la ingesta de comidas en la
cafetería del Centro de acuerdo a regímenes balanceados, recomendados por el
nutricionista del lugar (desayuno, merienda de media mañana, almuerzo y
merienda de media tarde).
• Al estar inscrito en el Centro se da consentimiento para que el adulto mayor
participe de las actividades sugeridas por el médico y psicólogo del Centro.
• Al inscribir al adulto mayor en el Centro, el familiar no evade su responsabilidad,
sino que se involucra asistiendo regularmente a talleres de mejora en la
convivencia, así como en el cuidado del adulto mayor.
• Al estar inscrito se aceptará el servicio de movilidad de ida desde el hogar al
Centro como del traslado del Centro al hogar.
• El adulto mayor debe respetar las creencias morales y religiosas de los demás
miembros del Centro.
• El adulto mayor debe utilizar adecuadamente las instalaciones del Centro
• El adulto mayor debe cumplir con las normas de convivencia y respeto mutuo
197
• El adulto mayor debe cumplir con las normas de higiene y aseo
• Se permiten visitas no mayores a 4 al mes
• Abonar puntualmente el importe de los servicios y la mensualidad
• A fin de acreditar lo anteriormente señalado se deberán presentar los siguientes
documentos al momento del ingreso al Centro:
- Documento de identidad
- Informe médico
- Recetas médicas proporcionadas por el médico tratante
- Consentimiento de actividades a desarrollar de acuerdo a lineamientos
médicos y psicológicos.
- Compromiso de pago.
198
CAPÍTULO VI
CAPITULO VI. INGENIERIA DEL PROYECTO
6.1. Estudio de ingeniería
6.1.1. Modelamiento y selección de procesos productivos
Se modelaron los procesos más importantes durante los cuales se tiene un mayor
contacto con el cliente.
El traslado de clientes tiene como objetivo que el recojo y el ingreso del cliente al
centro de día sea puntual y seguro. Ver Figura 69.
Traslado de clientes
Ch
ofe
r d
e m
ovi
lida
d
Fase
Ubicar por zonas a los cliente
Preparar las movilidades
Iniciar el recojo de clientes
Llamar al cliente o familiar a cargo
Esperar los 5 minutos de tolerancia
Recoger al cliente
Enviar la ubicación a través del grupo de
facebook de clientes.
Figura 69. Flujograma de traslado de clientes.
El proceso de recepción y control diario tiene como objetivo que el ingreso no
presente inconvenientes y que los usuarios se mantengan entretenidos mientras que se
hacen los controles diarios. Ver Figura 70.
199
Recepción y control diarioA
dm
inis
tra
do
r /
Re
cep
cio
nis
taM
éd
ico
ge
ria
tra
/
En
ferm
ero
sFase
Habilitar las zonas de descanso (cine,
juegos de mesa, sala de lectura)
Recibir a los clientes
Realizar control
Llamar a un adulto mayor para su
control
Registrar los resultados en ficha
Figura 70. Flujograma de Recepción y control diario
El proceso de ejecución de actividades tiene como objetivos hacer una buena sesión
y controlar la ubicación de cada uno de los clientes para evitar accidentes durante el día.
Ver Figura 71.
Ejecución de actividades
Prof
eso
r de
tal
ler
Rec
epci
ón
Fase
Recibir a alumnosTomar lista de los
inscritor
Consolidar asistencias a clases
Informar a recepción
Controlar la ubicación de todos los adultos mayores
No
¿Inscritos completos?
Iniciar claseSI¿Alumnos
adicionales?No
Si
¿Adultos mayores no ubicados?
Solicitar apoyo de enfermeros para
ubicarlos
200
Figura 71. Flujograma de ejecución de actividades
6.1.2. Selección del equipamiento
Según las necesidades por área para los usuarios tanto internos como externos, se
requiere la lista de la Tabla 57 de equipos y mobiliarios para iniciar operaciones en el
centro de día:
Tabla 57: Equipos y mobiliarios
Nuevos Soles (S/.)
59,902.30S/.
59,902.30S/.
Área del Centro Equipo o mobiliario Cantidad en unidades Costo unitario Costo total
Escritorio + silla + estante 3 179.90S/. 540S/.
Laptops 3 999.00S/. 2,997S/.
Teléfono 1 129.00S/. 129S/.
Multifuncional 1 269.00S/. 269S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 4 4.50S/. 18S/.
Escritorio + silla + estante 1 179.90S/. 180S/.
Laptops 1 999.00S/. 999S/.
Teléfono 1 129.00S/. 129S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 2 4.50S/. 9S/.
Sillas 1 23.90S/. 24S/.
Escritorio + silla + estante 3 179.90S/. 540S/.
sillas 3 23.90S/. 72S/.
Laptops 3 999.00S/. 2,997S/.
Teléfono 1 129.00S/. 129S/.
Set de Equipos e instrumentos médicos 1 830.00S/. 830S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/.
Estante 1 199.90S/. 200S/.
Mesas 1 169.90S/. 170S/.
Sillas 4 23.90S/. 96S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 2 4.50S/. 9S/.
Mesa 4 300.00S/. 1,200S/.
Sillas 32 23.90S/. 765S/.
Mesa 2 300.00S/. 600S/.
Sillas 12 23.90S/. 287S/.
Material didáctico 1 200.00S/. 200S/.
Colchonetas 10 35.00S/. 350S/.
Pelotas 10 29.00S/. 290S/.
Sillas 10 23.90S/. 239S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/.
Colchonetas 10 35.00S/. 350S/.
Sillas 10 23.90S/. 239S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/.
Mesas 2 169.90S/. 340S/.
Sillas 8 23.90S/. 191S/.
TV 1 1,499.00S/. 1,499S/.
Sillones 5 269.90S/. 1,350S/.
Fulbito de mano 1 399.00S/. 399S/.
Mesa de ping pong 1 1,599.00S/. 1,599S/.
DVD 1 450.00S/. 450S/.
Juegos de mesa 1 200.00S/. 200S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/.
Estante de libros 2 199.90S/. 400S/.
Sillas 3 23.90S/. 72S/.
Libros y revistas 20 10.00S/. 200S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 2 4.50S/. 9S/.
Inodoro + lavatorio 4 329.90S/. 1,320S/.
Terma 4 349.90S/. 2,000S/.
Pasamanos 8 65.00S/. 1,500S/.
Área de medicinas Estantes 3 199.90S/. 600S/.
scritorio metal + silla plegable azul 5 79.90S/. 400S/.
Computadoras 5 669.00S/. 3,345S/.
Ecran+proyector 1 1,499.00S/. 1,499S/.
Sala de lectura
Área de cuidadores / enfermeros
Comedor
Cuarto de baile y ejercicios físicos
Cuarto de yoga+taichi + teatro+
campañas o talleres y celebraciones
Cuarto de juegos de mesa + películas
Sala de dibujo y manualidades
1. Inversión fija tangible.
Equipos y Muebles.
Oficina Administrativa
Oficina de psicología
Área de cuidados médicos
Baños
Sala de cómputo
201
Nota: Mobiliario por cada área. Cantidad necesaria y precio total por cada ítem.
6.1.3. Lay out
Primer piso:
El primer piso cuenta con el área de recepción, el comedor, los salones para Yoga,
taichí, baile, y ejercicios físicos, y un área de descanso. En este piso también se realizarán
dos clases: de Cocina y de cómputo. Además, cada piso cuenta con dos baños, uno de
damas y otro de varones.
Este es el piso en el que más tiempo pasarán los adultos mayores. Ver
Figura 72.
Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.
Refrigeradora 1 1,500.00S/. 1,500S/. 270S/. Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.
Cuchillo electrico 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Espatula,set de utensillos 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Set de tasas y cucharas medidoras 1 50.00S/. S/. 50.00 9S/.
Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Menaje para la produccion 1 180.00S/. S/. 180.00 32S/.
Set de ollas 1 930.00S/. S/. 930.00 167S/.
Mesa 1 300.00S/. 300S/. 54S/.
Sillas 6 23.90S/. 143S/. 26S/.
Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.
Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.
Cuchillo electrico 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Espatula,set de utensillos 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Set de tasas y cucharas medidoras 1 50.00S/. S/. 50.00 9S/.
Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Menaje para la produccion 1 180.00S/. S/. 180.00 32S/.
Set de ollas 1 740.00S/. 740S/. 133S/.
Sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.
Escritorio 1 79.90S/. 80S/. 14S/.
Sillon 1 269.00S/. 269S/. 48S/.
Laptop 1 999.00S/. 999S/. 180S/.
Equipos de comunicación para el
personal Celulares 13 890.00S/. 11,570S/. 2,083S/.
Equipo de vigilanciaSet de cámaras de vigilancia 4 1,049.00S/. 4,196S/. 755S/.
Uniforme para personal 1 940.00S/. S/. 940.00 169S/.
Accesorios de limpieza 1 150.00S/. S/. 150.00 27S/.
Extintores 2 139.90S/. S/. 279.80 50S/.
Otros
Salita de informes / recepción
Cocina
Sala de clases de cocina
202
Figura 72. Layout del primer piso del centro de atención de día para adultos mayores.
Segundo piso:
En el segundo piso se encuentran las áreas administrativas, además se llevará a cabo
una clase que es la de dibujo y manualidades.
203
Es en este piso en el que se encuentra la recreación para los adultos mayores con la
sala de cine, de juegos y de lectura. Ver Figura 73.
Figura 73. Layout del segundo piso del centro de atención de día para adultos mayores.
6.2. Determinación del Tamaño
6.2.1. Proyección de crecimiento
204
La proyección de demanda se calculó por la tasa de crecimiento anual de la población
de adultos mayores y la tasa de crecimiento del sector. Teniendo la siguiente demanda
anual, el ritmo de crecimiento anual sería como se muestra en la Tabla 58:
Tabla 58: Proyección de crecimiento anual
Nota: Proyección de crecimiento en un escenario conservador
Hacia el primer año se tiene una mayor tasa de crecimiento como consecuencia de la
penetración en el mercado, dado que el Centro de día constituye una alternativa nueva en
el mercado. Hacia los demás años el ritmo va bajando, en medio de un escenario
conservador y aproximándose al 100% de capacidad instalada.
Según lo diseñado en el lay-out. La capacidad del centro es de 50 personas
considerando lo siguiente:
• Clases: 32
o Clases de cocina: 5 personas
o Clases de cómputo: 5 personas
o Cuarto de baile: 8
o Cuarto de yoga: 8
o Clases de dibujo: 6 personas
• Salas de entretenimiento: 18 personas
• Sala de cine: 7 personas
• Sala de lectura: 3 personas
• Sala de juegos: 8 personas
Se trabajará a estos niveles de capacidad instalada durante los primeros 5 años, como
se muestra en la Tabla 59:
Tabla 59: Capacidad instalada para los próximos 5 años
Año 2019 2020 2021 2022 2023
Demanda anual 455 513 535 559 588
Número de adultos
mayores en promedio
mensual 38 43 45 47 49
Mensualidad (sin IGV) 2119 2119 2119 2119 2119
Ventas en soles (sin IGV) 963983 1086864 1133475 1184322 1245763
% de crecimiento anual 13% 4% 4% 5%
205
Nota: Capacidad instalada proyectada por información primaria y secundaria
Por lo que en se puede recibir mayor cantidad de gente. En el caso de que haya más
demanda, el centro será replicado en otros distritos.
6.2.2. Recursos
Se contemplan tres tipos de recursos:
Humanos: Los recursos humanos necesarios para llevar a cabo la misión del centro
son los que se muestran en la Tabla 60:
Tabla 60: Recursos humanos del Centro de día
Nota: Consideración de cargos a partir de los requisitos de ley
Tangibles: Los recursos tangibles lo contemplan el mobiliario para equipar el centro
y los recursos financieros que serán una mezcla de capital propio y financiado.
Intangibles: Los recursos intangibles lo conforman el registro de marcas y patentes,
licencia de funcionamiento, registros Públicos, instalación de muebles de producción,
registro sanitario, defensa civil y legalización de libros contables.
6.2.3 Tecnología
Año 2019 2020 2021 2022 2023
Demanda máxima mensual 44 45 46 48 50
% de capacidad instalada 88% 90% 92% 96% 100%
CARGO N° DE TRAB.
Administrador / recepcionista 1
Médico geriatra 1
Técnico enfermero 1
Cuidadores 4
Psicólogo 1
Trabajador social 1
Médico fisiatra 1
Licenciado en terapia física 1
Auxiliar en terapia física 1
Nutricionista 1
Cocinera 1
Prof. Baile y aeróbicos 1
Prof. Yoga y taichi 1
Prof. Teatro 1
Prof. Cocina/cómputo/manualidades 1
Mantenimiento 1
Vigilancia 1
206
Como se aprecia en el cuadro de equipos y muebles, éstos son adquiridos para amoblar
las oficinas y los ambientes. Debido a que el core de la organización no es la terapia física,
cuando se contrate al médico fisiatra se le pedirá que porte sus equipos. Cabe resaltar que
la terapia física que se le dará al adulto mayor será en base a compresas calientes y frías,
tense, equipos de masaje, ejercicios de estiramiento, etc, por lo que se habla de equipos
básicos.
En el resto de servicios no se necesita de maquinaria de la cual pueda depender la
calidad del servicio.
6.2.4 Flexibilidad
Se considera una capacidad instalada máxima de 50 personas, sin capacidad de
ampliación. Sin embargo, de acuerdo al éxito y de necesitar atender a un mayor número
de adultos mayores en el mediano plazo, existe la posibilidad de replicar el Centro de día
en otros puntos de Lima para que sea accesible a todas las personas pertenecientes al
mercado potencial. Cabe resaltar que el negocio presenta escalabilidad.
6.2.5 Selección del tamaño ideal
Se aplicó el Método de Guerchet para definir cuanto sería el área necesaria del centro
de día. Se obtuvo que el área ideal es de 256 m2, mientras que se cuenta con 120 m2,
tomando en cuenta los dos pisos sería 240 m2.
Para distribuir el mobiliario es necesario contar con 86 m2. Para realizar las
operaciones en este mobiliario se necesita 136 m2, mientras que, para la superficie de
evolución utilizada para los desplazamientos, se utilizan 34 m2.
En la Tabla 61 se muestra las dimensiones necesarias por cada área.
Tabla 61: Dimensiones por cada área
Área Dimensión (m2)
Cocina 4.41
Clases de cocina 5.29
Comedor 23.31
Recepción 16.87
Baños 11.99
207
Cuarto de yoga 42.05
Cuarto de baile 42.05
Útiles de aseo 1.01
Sala de computo 2.80
Cuidados médicos 6.09
Of. Administrativa 6.09
Cuidadores 4.57
Clases de dibujo 6.99
Sala de lectura 7.89
Sala de cine 14.01
Sala de juegos 47.36
Área de medicina 1.52
Psicología 2.03
Escalera 2.92
Sala de descanso 7.18
256.45
Nota: Dimensiones ideales calculadas para cada área, según el método guerchet.
El detalle de los cálculos se encuentra en el Apéndice 1.
6.3. Estudio de localización
6.3.1. Definición de factores locacionales
Tanto para la selección del distrito que se ubicará el centro(macrolocalización) como
para la de la de la dirección exacta del Centro de día del adulto mayor (microlocalización),
se ha considerado los siguientes factores:
• Proximidad a los clientes (F1): Pese a que la campaña promocional será por
redes sociales predominantemente, y que el proyecto incluye el servicio de
movilidad de ida y vuelta del adulto mayor, por la tranquilidad de los hijos quienes
normalmente serán los clientes directos, es mejor que se ubique cerca de la zona
de residencia del adulto mayor autovalente, por practicidad ante los problemas de
tráfico de Lima.
• Competencia de otros Centros tradicionales (F2): Según el análisis efectuado
de la competencia, la mayor parte de Centros tradicionales de casa de reposo se
208
encuentra en los distritos de San Borja y La Molina. Se tendría mayor oportunidad
comercial en un distrito que no presente mucha oferta, sobre todo porque la
propuesta de atención al adulto mayor en Perú es altamente diferenciada.
• Seguridad de la zona (F3): Sería importante contar con seguridad tanto en los
alrededores del Centro como dentro de él, por tener como clientes a adultos
mayores. Pese a los diversos programas de seguridad que se vienen
implementando en los diferentes distritos, ninguno queda exento de la
delincuencia actual.
• Disponibilidad de terrenos y costo del alquiler (F4): El costo del alquiler
representará un importante peso dentro de la estructura de gastos, y teniendo en
cuenta que pensando en el mediano plazo se necesitará 2 pisos para llevar a cabo
la propuesta (por el número de adultos mayores a atender de acá a 5 años y por la
variedad de servicios que se pondrá en marcha), es factible ubicarse en un distrito
donde el metro cuadrado de alquiler no suba constantemente.
• Disponibilidad de personal calificado (F5): Sería importante tener al personal
idóneo según lo establece la Ley PAM N° 30490, en el mismo distrito, para que
el efecto del traslado del personal no sea un impedimento para un servicio de
calidad. Sin embargo, sabiendo que el tipo de profesionales que se necesita son
médicos geriatras, fisiatras, licenciados en terapia física, técnicos, enfermeras, etc,
y que éstos están habituados a trasladarse de un Centro de trabajo a otro en su día
a día, no se cree que constituya mayor impedimento.
• Acceso a servicios públicos (F6): Se buscará un distrito donde los servicios de
luz, agua, telefonía, etc (servicios básicos) no se vean interrumpidos
contantemente, dado que eso impactaría negativamente a la calidad del servicio
brindado.
• Cantidad de adultos mayores (F7): Se podría tener mayor oportunidad
comercial o de captación de demanda si se ubica en un distrito donde exista una
gran población de adultos mayores. Pueblo Libre es el distrito que actualmente
presenta el mayor número de éstos.
• Acceso a vías principales (F8): Se debe seleccionar una ubicación exacta que
tenga facilidad de acceso a las vías principales, para que el traslado del adulto
mayor, tanto de ida como de vuelta, no sea un problema. Por otro lado, se debe
209
considerar que se debe tener rápido acceso a centros médicos o clínicas, por si se
presentase alguna contingencia.
En la Tabla 62 se muestra la asignación de pesos de los diferentes factores
considerados para la localización:
Tabla 62: Factores considerados en la localización
Factor determinante para la localización Peso asignado después
de la evaluación (%)
Proximidad a los clientes (F1) 20%
Competencia de otros Centros tradicionales (F2) 15%
Seguridad de la zona (F3) 10%
Costo del alquiler (F4) 15%
Disponibilidad de personal calificado (F5) 10%
Acceso a servicios públicos (F6) 10%
Cantidad de adultos mayores (F7) 20%
Acceso a vías principales (F8) 20%
Nota: Evaluación propia
La evaluación de la macrolocalización se presenta en la Tabla 63, quedado
seleccionado el distrito de Pueblo Libre:
Tabla 63: Evaluación de macrolocalización
Nota: Evaluación propia
En cuanto a la evaluación de microlocalización, quedo seleccionada la Av. Bolívar,
esto se muestra en la Tabla 64:
Tabla 64: Evaluación de microlocalización
Factores PONDERACIÓN CalificaciónPuntaje
ponderadoCalificación
Puntaje
ponderadoCalificación
Puntaje
ponderado
Proximidad a los clientes 20% 4 0.8 4 0.8 3 0.6
Competencia de centros tradicionales 15% 3 0.45 3 0.45 4 0.6
Seguridad de la zona 10% 4 0.4 4 0.4 3 0.3
Disponibilidad de terrenos y costo del alquiler 15% 3 0.45 3 0.45 4 0.6
Disponibilidad de personal calificado 10% 3 0.3 3 0.3 3 0.3
Acceso a servicios públicos 10% 4 0.4 4 0.4 4 0.4
Cantidad de adultos mayores 20% 4 0.8 4 0.8 5 1
TOTALES 100% 3.6 3.6 3.8
San Borja La Molina Pueblo Libre
210
Nota: Evaluación propia
Según el resultado de la evaluación se hizo la búsqueda de locales disponibles en la
Av. Bolívar, encontrándonos con una casa en alquiler, de 120 m2, dos pisos y con
ubicación frente a un parque. La casa se encuentra ubicada entre la av. Sucre y Av. Bolívar
en Pueblo Libre a dos cuadras de la Avenida Brasil, entre la Av. La Marina y la Av.
Bolívar. Ver Figura 74.
Figura 74. Ubicación de la casa en alquiler. Recuperado de https://urbania.pe/inmueble/alquiler-
de-casa-en-pueblo-libre-lima-4-dormitorios-4195245
6.3.2. Consideraciones legales
• Identificación del marco legal
El proyecto de Centro de día del adulto mayor está enmarcado en la Ley N° 30490, Ley
de la persona Adulta Mayor. En el capítulo III sobre los Centros de atención para personas
adultas mayores, se definen 4 tipos de atención:
FactoresPONDERACIÓN Calificación
Puntaje
ponderadoCalificación
Puntaje
ponderadoCalificación
Puntaje
ponderado
Proximidad a los clientes 20% 4 0.8 4 0.8 4 0.8
Competencia de centros tradicionales 15% 4 0.6 4 0.6 3 0.45
Seguridad de la zona 10% 3 0.3 3 0.3 4 0.4
Disponibilidad de terrenos y costo del alquiler 15% 3 0.45 3 0.45 4 0.6
Disponibilidad de personal calificado 10% 4 0.4 4 0.4 4 0.4
Acceso a servicios públicos 10% 4 0.4 4 0.4 4 0.4
Acceso a vías principales 20% 4 0.8 3 0.6 4 0.8
TOTALES 100% 3.75 3.55 3.85
Av. La Marina Av. Brasil Av. Bolívar
211
a) Centros de atención residencial: Ofrece servicios de atención integral a la
persona adulta mayor autovalente o dependiente. Puede ser gerontológico,
geriátrico o mixto.
b) Centros de atención de día: Ofrece servicios dirigidos a la persona adulta mayor
en situación de autovalencia, fragilidad o dependencia (leve y moderada) en el
transcurso del día, manteniendo un horario establecido por el centro.
c) Centros de atención de noche: Ofrece servicios básicos de alojamiento nocturno,
alimentación y vestido, dirigidos a la persona adulta mayor autovalente.
d) Otros que establezca el reglamento
Se tiene los siguientes alcances del Reglamento de los Centros de Atención para
Personas Adultas Mayores, mediante el DECRETO SUPREMO Nº 004-2016-
MIMP:
En el Capítulo II de los Servicios de los Centros de atención, Artículo 7 sobre los
Servicios de los Centros de Atención de Día, Los Centros de Atención de Día ofrecen los
siguientes servicios:
a) Atención o cuidado en horario diurno, con permanencia mínima de ocho horas.
b) Alimentación acorde con los requerimientos nutricionales de las personas adultas
mayores usuarias, que comprende desayuno y almuerzo.
c) Campañas preventivas y de promoción de la salud.
d) Terapias de prevención y estimulación física, cognitiva y otros.
e) Atención básica de salud de las personas adultas mayores usuarias por lo menos una
vez al mes.
f) Servicios de cuidadoras o cuidadores formales durante el horario de atención.
g) El personal de apoyo debe permanecer durante el horario en el que el Centro de
Atención brinde sus servicios.
En el Artículo 15 sobre el Personal de los Centros de Atención de Día y Centros de
Atención de Noche, éstos deben contar mínimamente con el siguiente personal:
a) Directora o Director.
b) Administradora o Administrador.
c) Trabajadora o trabajador social.
d) Psicóloga o psicólogo.
e) Cuidadoras o cuidadores formales, uno o una por cada diez personas usuarias
212
f) Una técnica o un técnico de enfermería.
g) Personal de apoyo.
h) Nutricionista.
En el Artículo 16 sobre el Perfil Requerido del Personal de los Centros de Atención de
Día y Centros de Atención de Noche, se tiene lo siguiente:
En relación al personal del Centro de Atención, este debe cumplir con los siguientes
requisitos mínimos:
a) La Dirección recae en una persona profesional con especialidad en gerontología y con
experiencia comprobada en el trabajo con personas adultas mayores de un año como
mínimo.
b) Los profesionales y personal deben tener experiencia en atención de Personas Adultas
Mayores de un año como mínimo.
c) La Directora o Director, las personas profesionales y el personal del Centro de
Atención deben contar con certificados de salud física y mental, y carecer de
antecedentes penales y judiciales.
d) Las personas profesionales y personal del Centro de Atención deben actualizar sus
conocimientos anualmente en temas de atención a las personas adultas mayores,
priorizando temas gerontológicos.
En el Artículo 20 sobre la infraestructura de los Centros de atención de Día, se tiene los
siguientes lineamientos importantes:
La infraestructura de los Centros de atención de Día debe cumplir con lo siguiente:
a) Cartel o placa que identificación que, al Centro de Atención, ubicado en el exterior, el
cual incluirá la denominación y tipo de Centro de Atención.
b) La construcción debe ser de preferencia de un solo piso sin barreras arquitectónicas.
c) Los ambientes deben permitir el paso de la iluminación y ventilación natural.
d) Comedor.
e) Un ambiente especial para actividades de uso de tiempo libre, actividades físicas, socio
recreativas y otras de las personas adultas mayores usuarias.
f) Los servicios higiénicos deben ser diferenciados entre mujeres y varones, y contar con
barandas, rampas y agua caliente en las duchas.
g) Pisos de material antideslizante, o excepcionalmente pueden contar con láminas
antideslizantes en los pasadizos.
213
h) Contar con rampas fijas o móviles si hubiera desniveles.
i) Botiquín de primeros auxilios para la atención básica de salud.
j) Contar con área de almacenamiento de alimentos perecibles y no perecibles.
k) Contar con área de almacenamiento de medicinas.
l) Contar con área de almacenamiento para útiles de aseo.
m) Contar con área de servicios de lavandería y cocina, en caso no sea brindado por
terceros.
• Ordenamiento jurídico de la empresa
Forma societaria:
El tipo de sociedad elegido para la empresa es Sociedad de Anónima Cerrada (S.A.C.).
Una de las características de la sociedad es que los accionistas no responden de manera
personal de las deudas sociales, es decir que sus accionistas sólo responden hasta por el
aporte de capital otorgado, mas no con su patrimonio personal.
Sus principales rasgos son:
a) Es una sociedad de Capitales, ya que se conforma por los aportes de los accionistas.
b) La empresa puede ejercer sin necesidad de poseer directorio.
c) Debe poseer un mínimo de 2 accionistas y un máximo de 20 accionistas.
d) A pesar de poseer hasta un tope de 20 accionistas, ello no implica que no pueda
manejar cantidades importantes de capital.
e) No posee acciones que estén inscritas en el Registro Público del Mercado de Valores.
f) El establecimiento de un Directorio es optativo.
g) El capital social puede estar conformado por aporte dinerario y no dinerario.
La sociedad se disuelve por el vencimiento de su plazo de duración, conclusión de su
objeto social, acuerdo adoptado con arreglo al estatuto, y otras formas previstas en la
Ley.
Pasos para la constitución empresarial:
Los pasos requeridos para la constitución son los siguientes:
1. Trámite, búsqueda y reserva de nombre de la empresa en los Registros Públicos de
Lima.
2. Elaboración de la Minuta de Constitución.
214
3. Tramite de Escritura Pública ante Notario Público y seguimiento de la inscripción
en el Registro público.
4. Tramitar inscripción del Registro Único de Contribuyente (RUC) en la SUNAT.
5. Autorización para la Emisión de comprobantes de Pago (SUNAT).
6. Obtención de Licencia Municipal de Funcionamiento.
7. Solicitar autorización de las Planillas de pago mediante el sistema de planillas
electrónicas.
8. Legalizar los libros de actas y contables ante un Notario.
Registro de marcas y patentes:
Los siguientes son requisitos para solicitar el registro del nombre comercial:
a) Consignar el Registro Único del Contribuyente (RUC).
b) Hacer la precisión de cuál es el signo que se desea registrar.
c) Indicar cuales son los productos y/o servicios que están directamente relacionados
con el signo solicitado. Así como la distinción de la clase y/o clases a los que
pertenecen.
Licencias y autorizaciones:
a) Licencia Municipal de Funcionamiento:
b) Registro Sanitario:
c) Defensa Civil:
Legislación tributaria:
El Régimen al que está sujeta la empresa es el Régimen MYPE Tributario (RMT), el cual
tiene las siguientes obligaciones tributarias:
a) Impuesto a la Renta: La empresa genera rentas de tercera categoría, con un
ingreso neto anual que no supera las 300 UIT. Por lo tanto, declara y paga el 1%
de sus ingresos netos mensuales como pago a cuenta. Sin embargo, para efectos
de la declaración anual se paga el 10% por las primeras 15 UIT y el 29.5% por el
exceso que supere las primeras 15 UIT.
b) Impuesto a las Ventas: La tasa total es de 18%, conformada por 16% de IGV y
un 2% por concepto de Impuesto de Promoción Municipal. Asimismo, se hace
215
deducible el IGV pagado en las compras como parte del crédito fiscal. La
declaración y el pago del IGV se efectúan de manera mensual.
c) Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF): Impuesto que se aplica sobre
cualquier operación bancaria realizada, y que es deducible para efecto del
Impuesto a la Renta. El valor de la tasa vigente es de 0.005% de la transacción
efectuada.
d) Arbitrios municipales: Pago trimestral por la prestación de los servicios públicos
brindados por la municipalidad del distrito, tales como limpieza, alumbrado
público, serenazgo.
Contabilidad de la empresa: Los libros contables a llevar dependerán del volumen
de ingresos anuales, tal como indica la Tabla 65:
Tabla 65: Libros y registros contables obligados a llevar en el Régimen general
Nota: Adaptado de Portal de SUNAT
6.4. Determinación de la localización óptima
Según las evaluaciones de macro y micro localización del punto 7.3. se determina la
ubicación óptima para el proyecto en el distrito de Pueblo Libre y la Avenida Brasil.
Volumen de ingresos anuales Libros y Registros obligados a llevar
Registro de compras
Registro de ventas
Libro Diario de formato simplificado
Registro de Compras
Registro de ventas
Libro Diario
Libro Mayor
Registro de Compras
Registro de ventas
Libro Diario
Libro Mayor
Libro de Inventarios y balances
Más de 1700 UIT
Contabilidad completa, que
comprende todos los libros indicados
en el rango y los que corresponde de
acuerdo a su actividad.
Hasta 300 UIT
Más de 300 UIT hasta 500 UIT
Más de 500 UIT hasta 1700
UIT
216
CAPÍTULO VII
CAPÍTULO VII. ASPECTOS ORGANIZACIONALES
7.1. Caracterización de la cultura organizacional deseada
7.1.1. Visión
Ser un referente a nivel nacional en la atención al adulto mayor, dotándolos de
vitalidad conservando la integración familiar.
7.1.2. Misión
Mejorar la calidad de vida del adulto mayor ofreciéndole actividades que velen por
su salud física y emocional, sin alejarlo de su núcleo familiar.
7.1.3. Principios
1. Respeto por la dignidad de la persona: Se trabajará en un ambiente que integre a las
personas de diversas edades, sexo, creencias, etc, bajo el respeto mutuo, garantizando
un buen trato que lleve a un buen clima laboral.
2. Compromiso de integridad y honestidad: Para nuestra empresa la ética laboral es
un principio básico, logrando mantener el respeto de aquellos con quiénes se
interactúa. La integridad y honestidad en nuestros actos llevarán a darle al adulto
mayor una excelente calidad de vida.
3. Responsabilidad y compromiso: Cada individuo de la organización debe ser capaz
de asumir siempre la responsabilidad de sus actos, ya que es rostro e imagen de la
empresa a la que pertenece. Se debe estar comprometidos a velar por el bienestar
del adulto mayor.
4. Confianza: Se genera un ambiente de confianza mutua entre los trabajadores,
permitiendo que tengan libertad de acción, generando sentido de responsabilidad y
compromiso para con sus servicios orientados al adulto mayor.
217
5. Credibilidad: Para ganar la confianza del público usuario como el externo se debe
verdaderamente velar por la salud física y emocional del adulto mayor en todo
momento, dado el compromiso asumido
6. Mejoramiento continuo: Estando pendiente de la capacitación constante del
personal que trabaja en el centro, para tener adaptabilidad al cambio y a la
innovación nuestros servicios, para que nuestros adultos mayores se encuentren en
todo momento felices con su centro laboral.
7.2. Formulación de Estrategias del Negocio
Análisis FODA
Tabla 66: Análisis FODA del Centro
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
F1: Amplio local de 120 m2 con 2 pisos
para el desarrollo de nuestra amplia gama
de actividades y según disposiciones
legales.
F2: Horario seleccionado bastante
conveniente para los familiares del adulto
mayor (de 8 am a 5 pm).
F3: Atención personalizada tanto en
aspectos físicos como emocionales
(médico y psicólogo durante todo el
horario de atención).
F4: Control médico preventivo y
oportuno.
F5: Atención de terapeutas físicos,
campañas preventivas y de promoción de
salud, talleres, etc.
O1: Ampliar la gama de servicios según
requerimientos de los propios usuarios
del servicio.
O2: Promover más actividades
integradoras con la familia, para llevar
una convivencia más sana con el adulto
mayor.
O3: Aumentar progresivamente el
número de adultos mayores atendidos, en
la medida que la publicidad de boca en
boca vaya siendo eficaz.
O4: Aumento de la demanda por un
proceso de envejecimiento en crecimiento
en Perú, así como en América Latina.
O5: Mayor captación de financiamiento
externo para la mejora de nuestros
servicios.
218
F6: Los menús que ingerirán los adultos
mayores tendrán un alto contenido de
proteína y fibra y bajo contenido en
grasa, bajo recomendación nutricional.
F7: Personal de apoyo suficiente para la
cantidad de adultos mayores.
F8: Aparte de los servicios tradicionales
brindados en otras Casas de reposo,
brindaremos dinámicas más energizantes
en pro de la salud mental del usuario,
como teatro, baile de salón, paseos al aire
libre, por la ciudad y hasta viajes
grupales.
F9: Personal seleccionado estrictamente
bajo disposiciones legales.
O6: Expansión a nivel de sedes a nivel de
Lima Metropolitana.
O7: Posibilidad de convenios con
instituciones educativas dedicadas a
formar personal para el cuidado del
adulto mayor y con instituciones
especializadas en teatro, organización de
viajes, danza, etc.
DEBILIDADES AMENAZAS
D1: La mensualidad tiene un precio por
encima del de la competencia indirecta
actual (casas de reposo tradicionales).
D2: Al lanzar una idea innovadora al
mercado se espera que la inversión se
recupere al 2do año y que el 1er año
lleguemos al punto de equilibrio
únicamente.
D3: Las fuentes de financiamiento
interno son restringidas.
D4: Poseemos limitada experiencia en el
rubro, dado que se trata de un servicio
con valor diferenciado.
A1: Inauguración de nuevos Centros de
día a partir de la imitación.
A2: Disminución de precios de las Casas
de reposo tradicionales que pueden captar
demanda por factor precio y no por
diferenciación.
A3: Mayores controles legales a partir de
modificaciones de la Ley n° 30490 (Ley
del adulto mayor) sobre todo en
disposiciones sobre infraestructura, perfil
del personal contratado, proceso de
acreditación, etc.
219
D5: En los inicios la publicidad no podrá
ser lo agresiva que quisiéramos, por
financiamiento restringido.
A4: Desaceleración del ritmo de
crecimiento en el país que conlleve una
menor capacidad adquisitiva.
A5: Posibles aumentos de la RMV y del
costo del alquiler en el tiempo, que
afectaría nuestro margen de ganancia.
Nota: Elaboración propia
Formulación de estrategias
1) Estrategias FO: Usar las fuerzas internas para aprovechar oportunidades
2) Estrategias DO: Superar las debilidades internas para aprovechar las
oportunidades externas.
3) Estrategias FA: Usar las fuerzas internas para minimizar el impacto de las
amenazas
4) Estrategias DA: Usar tácticas defensivas para disminuir las debilidades internas y
evitar las amenazas del entorno.
Tabla 67: Estrategias del Centro
Estrategias FO Estrategias DO
E1: Emplear la amplitud de nuestro local,
nuestro personal suficiente en cantidad y
calidad, y la innovación de nuestros
servicios, para lanzar al mercado
propuestas aún más innovadoras y a gusto
del usuario. (F1, F7, F8, O1)
E2: Emplear nuestro compromiso con el
aspecto físico y anímico del adulto mayor,
así como las charlas y talleres eventuales,
E1: Ampliaremos la gama de servicios,
por la calidad y compromiso con las que
trabajamos, justificando un mayor precio
cobrado en comparación a la
competencia, y empleando la publicidad
de boca en boca. (D1, D5, O1).
E2: Promover más actividades
integradoras con la familia, pese a
nuestra poca experiencia en el rubro,
220
para promover más actividades
integradoras con la familia. (F3, F5, O2).
E3: Emplear nuestro valor diferenciado
que consiste en cuidar tanto del aspecto
físico como del anímico del adulto mayor,
así como de la energía y dinamismo que
caracterizan a nuestros servicios, para
lograr una mayor captación de adultos
mayores. (F3, F8, O3).
E4: Aumentaremos la demanda de adultos
mayores dentro de nuestro mercado
objetivo derivado de un envejecimiento
acelerado, reforzando nuestros cuidados
médicos y psicológicos personalizados y
preventivos, brindando también cuidados
en terapia física y en aspectos
nutricionales. (F3,F4,F5,F6, 04).
E5: Emplearemos la amplitud de nuestro
local y el dinamismo y energía brindado
en cada uno de nuestros servicios para
aprovechar la oportunidad de mayor
financiamiento externo. (F1, F8, 05).
E6: Emplearemos todas nuestras
fortalezas en cuanto a servicio
diferenciado para expandirnos a nivel de
Lima Metropolitana, inaugurando más
sedes. (F1-F9, 06).
E7: Dado el valor diferenciado de
nuestros servicios, podremos establecer
alianzas con instituciones especializadas
en formar personal para el cuidado del
pero contando con nuestro compromiso
y ética en nuestras acciones. (D4, O2)
E3: Aumentar el número de adultos
mayores atendidos en el Centro, pese a
que nuestros servicios tienen un mayor
precio que la competencia tradicional, y
a que contamos con financiamiento
restringido con poca publicidad,
logrando ser reconocidos en el mercado
por la calidad de nuestros servicios. (D1,
D3, D5, O3)
E4: Aprovechar el mayor ritmo de
crecimiento en el envejecimiento de la
población peruana, pese a nuestra poca
experiencia en el rubro y a la publicidad
a mediana escala con la que contaremos,
siendo respaldados por el compromiso y
ética en nuestras prácticas y servicios
diferenciados. (D4, D5, 04)
E5: Aprovechar la mayor disponibilidad
de financiamiento externo para la mejora
de nuestros servicios, superando el
primer año en el que se prevé llegar al
punto de equilibrio y con fuentes de
financiamiento interno restringidas. (D2,
D3, O4)
E6: Expandir el alcance de nuestros
servicios a varias sedes en Lima
Metropolitana, superando la restricción
del financiamiento interno con el
externo. (D3, O6)
221
adulto mayor y con instituciones
especializadas en teatro, organización de
viajes, danza, etc. (F8, O7).
E7: Establecer convenios con
instituciones educativas dedicadas a
formar personal para el cuidado del
adulto mayor y con instituciones
especializadas en teatro, organización de
viajes, danza, etc, superando nuestra
poca experiencia en el rubro y a la poca
publicidad con la que se contará al
inicio, generando posicionamiento a
través de nuestro compromiso con el
adulto mayor. (D4, D5, O7)
Estrategias FA Estrategias DA
E1: En base a nuestras fortalezas
principales, como la amplitud de nuestras
instalaciones, nuestros horarios
convenientes de atención, nuestra
atención personalizada al adulto mayor, el
cuidado en los hábitos alimenticios, la
energía que proyectan nuestros servicios y
el personal calificado con el que
contamos, seremos capaces de
contrarrestar a la posible competencia que
surja en base a la imitación de nuestros
servicios. (F1,F2,F3,F6,F8,F9, A1).
E2: Minimizaremos el impacto de una
posible reducción de los precios de la
competencia indirecta, en base a nuestras
fortalezas principales, como la amplitud
de nuestras instalaciones, nuestros
horarios convenientes de atención, nuestra
atención personalizada al adulto mayor, el
cuidado en los hábitos alimenticios, la
E1: Compensaremos un cobro más alto
del servicio con la calidad del mismo y
con innovación y diferenciación,
haciéndole frente a la posible
competencia que surja a partir de la
imitación. (D1, A1).
E2: Enfrentaremos la posible
disminución en los precios de las Casas
de reposo tradicionales, con calidad en el
servicio, pese que nuestras
mensualidades sean mayores y que no
contemos con mucha publicidad al
inicio. (D1,D5,A2).
E3: Enfrentaremos la posibilidad de
mayores controles legales para el
funcionamiento de nuestro Centro, pese
a que poseemos poca experiencia en el
rubro, contando sin embargo con
personal calificado y según
222
energía que proyectan nuestros servicios y
el personal calificado con el que
contamos. (F1,F2,F3,F6,F8,F9, A2).
E3: Afrontaremos los posibles mayores
controles legales a partir de
modificaciones de la Ley n° 30490 ,
cumpliendo con todos los requisitos que
dicha Ley dispone, en las instalaciones, en
el horario de atención, en el cuidado tanto
médico como anímico del adulto mayor,
atención de terapia física, organización de
talleres, cumpliendo con los parámetros
de alimentación sana, con el suficiente
personal requerido y bajo el perfil que la
Ley dispone. (F1,F2,F3,F4,F5,F6,F7,F9,
A3).
E4: Haremos frente a la amenaza de una
desaceleración del ritmo de crecimiento
en el país que conlleve una menor
capacidad adquisitiva, con la superioridad
de nuestros servicios brindados al adulto
mayor, velando no solo de su condición
física sino también de su estado anímico.
(F8, A4)
E5: Emplearemos todas nuestras
fortalezas en cuanto a servicio
diferenciado para generar rentabilidad
pese a los posibles aumentos en la RMV y
en el costo de los alquileres en el tiempo
(F1-F9, A5).
disposiciones de la Ley n°30490. (D4,
A3).
E4: Haremos frente a una posible
desaceleración del ritmo de crecimiento
en el país que conlleve una menor
capacidad adquisitiva, a pesar de que
nuestros precios estén por encima del
promedio, mediante la calidad del
servicio. (D1, A4).
E5: Haremos frente a posibles aumentos
de la RMV y del costo del alquiler en el
tiempo, superando el 1er año en donde
se estima llegar al equilibrio, generando
mayor rentabilidad en los próximos 4
años. (D2,A5).
Nota: Elaboración propia
Estrategias a implementar del análisis FODA
223
Cada una de las siguientes estrategias responde a un objetivo específico en cada área:
Área de servicios
Objetivo específico: Ofrecer actividades de esparcimiento
• Estrategia: Lanzando al mercado propuestas aún más innovadoras de
esparcimiento y a gusto del usuario, aprovechando nuestras fortalezas, como la
amplitud de nuestro local, nuestro personal suficiente en cantidad y calidad, y la
innovación de nuestros servicios.
Objetivo específico: Ofrecer atención médica complementaria
• Estrategia: Aprovechando nuestros cuidados médicos y psicológicos
personalizados y preventivos y cuidados en terapia física, pese a que se cuenta
con financiamiento restringido con poca publicidad.
Objetivo específico: Ofrecer planes de nutrición balanceada
• Estrategia: Aprovechando nuestros cuidados en aspectos nutricionales dirigidos
en todo momento por un profesional encargado del área y de hacer seguimiento
personalizado, pese a que se cuenta con financiamiento restringido con poca
publicidad.
Área de marketing
Objetivo específico: Ejecutar un estudio cualitativo y cuantitativo del segmento meta
• Estrategia: Aprovechando la oportunidad de mayor financiamiento externo para
realizar un estudio del segmento meta, empleando nuestras fortalezas en cuanto a
contratación de personal capacitado.
Objetivo específico: Definir el perfil del consumidor
• Estrategia: Aprovechando nuestras fortalezas en cuanto a personal capacitado
que interactúa con el usuario día a día, para definir el perfil del consumidor.
Objetivo específico: Determinar el tamaño de mercado potencial, disponible,
efectivo y objetivo a atender.
• Estrategia: Aprovechando la oportunidad de mayor financiamiento externo para
realizar un estudio cuantitativo del mercado objetivo a atender.
Objetivo específico: Determinar las 4 P´s del servicio
224
• Estrategia: Ampliando la gama de servicios, justificando un mayor precio
cobrado en comparación a la competencia, fidelizando al usuario y al cliente por
la calidad y compromiso con las que se trabaja, y empleando la publicidad de boca
en boca.
Objetivo específico: Definir estrategias para posicionar la marca en el mercado
objetivo.
• Estrategia: Promoviendo más actividades integradoras con la familia,
basándonos en nuestro compromiso con el aspecto físico y anímico del adulto
mayor, así como las charlas y talleres eventuales, pese a nuestra poca experiencia
en el rubro, pero contando con nuestro compromiso y ética en nuestras acciones.
Área de operaciones
Objetivo específico: Diseñar las instalaciones
• Estrategia: Aprovechando la oportunidad de mayor financiamiento externo,
empleando nuestras fortalezas como la amplitud de nuestro local para diseñar
instalaciones del agrado del usuario.
Objetivo específico: Determinar la localización óptima
• Estrategia: Aprovechando la oportunidad de mayor financiamiento externo para
realizar un estudio del segmento meta, empleando nuestras fortalezas en cuanto a
contratación de personal capacitado, para determinar la localización del agrado de
la mayor parte de clientes potenciales.
Área de Recursos humanos
Objetivo específico: Diseñar la estructura organizacional que atienda correctamente
al cliente.
• Estrategia: Estableciendo alianzas con instituciones especializadas en formar
personal para el cuidado del adulto mayor y con instituciones especializadas en
teatro, organización de viajes, danza, etc, a fin de contar con el personal idóneo,
basándonos en nuestro valor diferenciado y superando nuestra poca experiencia
en el rubro y a la poca publicidad con la que se contará al inicio.
225
Área Financiera
Objetivo específico: Maximizar los beneficios para los socios, accionistas y
propietarios del centro de día.
Estrategia: Contrarrestando a la posible competencia que surja en base a la imitación de
nuestros servicios, a una posible reducción de los precios de la competencia indirecta, a
una posible desaceleración de la economía, a posibles aumentos en la RMV y de los
alquileres, basándonos en nuestras fortalezas que configuran una propuesta innovadora.
Objetivo específico: Determinar la viabilidad y factibilidad del proyecto.
Estrategia: Expandiéndonos a nivel de Lima Metropolitana, inaugurando más sedes,
empleando todas nuestras fortalezas en cuanto a servicio diferenciado, superando la
restricción del financiamiento interno con el externo, con la finalidad de hacer viable y
factible nuestra propuesta de emprendimiento.
7.3. Determinación de las ventajas competitivas críticas
La ventaja competitiva se da por la diferenciación de los servicios dirigidos hacia el
adulto mayor. Se trata de una propuesta diferente, ya que propone mejorar la calidad de
vida del mismo sin que éste renuncie a su familia. Los servicios difieren de los
tradicionalmente brindados en las actuales Casas de reposo, en la medida que el adulto
mayor pueda disfrutar de una variedad de actividades de esparcimiento que mejorarán no
solo su bienestar físico sino también el emocional. Asimismo, tendrá la oportunidad de
elegir las actividades que más le agraden, siempre teniendo la oportunidad de agrandar su
círculo de amistades, en una infraestructura cómoda y segura. En la Tabla 68 se muestra
la matriz Vrio.
Tabla 68: Matriz VRIO
Donde poner foco Valioso Raro Difícil de
imitar
Organización Implicación
estratégica
Seguridad Si No Igualdad competitiva
Transporte incluido Si Si No Ventaja competitiva
temporal
Personal capacitado Si Si No Ventaja competitiva
temporal
Diferenciación de
actividades a realizar
Si Si Si Si Ventaja competitiva
sostenible
226
Centro solo de día Si Si Si Si Ventaja competitiva
sostenible
Nota: Fuente elaboración propia según las respuestas de las entrevistas a expertos.
7.4. Diseño de la estructura organizacional deseada
Dirección
Área socio -sanitaria
Departamento de geriatría
Médico geriatra
Técnico de enfermería
Cuidadores
PsicólogoAsistente
socialNutricionista
Departamento de terapia
física
Médico fisiatra
Licenciado en terapia física
Auxiliaria en terapia física
Departamento de talleres
Profesor de baile y
aeróbicos
Profesor de yoga / taichi
Profesor de teatro
Profesora de cocina
Profesor de dibujo /
manualidades
Profesor de cómputo
Área de administración y servicios
generales
Administrador
Recepcionista / vendedora
Mantenimiento / Chofer
Vigilancia
Cocinero
Contador
227
Figura 75. Organigrama del centro de atención de día para adultos mayores. Elaboración
propia
7.5. Diseño de los perfiles de puestos clave
a) Director: La Dirección recae en una persona profesional con especialidad en
gerontología y con experiencia comprobada en el trabajo con personas adultas
mayores de un año como mínimo.
Sus funciones son:
• Liderar el trabajo multidisciplinario en el Centro.
• Coordinar reuniones periódicas con el personal para la consecución de objetivos
y evaluación de desempeño.
• Realizar actividades de planeamiento en el Centro (crear nuevos servicios o
mejorar los ya existentes).
• Tomar decisiones.
• Buscar convenios con Instituciones que preparen personal preparado para la
atención del adulto mayor.
• Evaluar proyectos de expansión y fuentes de financiamiento.
b) Administrador/ recepcionista: La Administración recae en una persona
profesional con especialidad en administración y con experiencia comprobada en
Casas de reposo de un año como mínimo.
Sus funciones son:
• De representación, ya que firma documentos oficiales.
• Recibirá clientes y acompañará visitantes.
• Brindará información a potenciales clientes y manejo de base de datos de los
actuales.
• Presidir y organizar reuniones, talleres y campañas.
• Realizar labores de logística, tanto en materias primas del comedor como en
materiales para los diversos servicios.
• Realizar labores de marketing, de medios de difusión y de retención y de captación
de clientes.
228
• Mantener comunicación constante con el personal y con los interesados externos,
así como con la familia.
• Rendir cuentas al director.
• Manejo de conflictos
• Negociar con trabajadores, proveedores, etc.
• Planifica las actividades asignadas a cada miembro del personal
• Realizar estimaciones y asignaciones presupuestarias.
• Realizar cálculos de nóminas y salarios.
c) Persona encargada del mantenimiento: Esta labor recae sobre una persona con
estudios secundarios como mínimo, para labores de mantenimiento y limpieza en
el Centro.
Sus funciones son:
• Coordinar y supervisar los trabajos de instalación de sistemas de tuberías,
desagües, etc.
• Supervisar el mantenimiento de las instalaciones.
• Ordenar y supervisar la reparación de equipos.
• Contratar el servicio de limpieza diaria.
d) Persona encargada de la seguridad: Velar por la seguridad de las personas y de
los bienes dentro de las instalaciones del Centro.
Sus funciones son:
• Realizar comprobaciones, registros y prevenciones necesarias para el
cumplimiento de su misión.
• Evitar la comisión de actos delictivos o infracciones administrativas en relación
con su ámbito de protección.
• Llevar un registro del ingreso y salida del personal, como de usuarios del servicio,
así como de visitantes.
e) Médico geriatra: Encargado del seguimiento de los padecimientos del paciente,
así como de su forma de medicación, de su tratamiento y sus controles (dentro del
Centro). Debe tener experiencia en el trabajo con adultos mayores de por lo menos
1 año. Tiene como responsabilidad básica la atención del área médica de geriatría,
teniendo las siguientes funciones:
229
• Hacer el registro de los padecimientos del adulto mayor, así como de su forma de
medicación, al momento del ingreso del mismo.
• Organizar la actividad asistencial del Centro.
• Atender las necesidades asistenciales de los usuarios.
• Supervisar el régimen alimenticio dado por el nutricionista del Centro.
• Elaborar programas de actividades para los usuarios encaminados a preservar la
salud física y mental de los mismos.
• Efectuar recomendaciones en materia de terapia física.
• Asistir al usuario en caso de necesidad y urgencia, para luego derivar al paciente
a un Centro de salud.
f) Técnico en enfermería: Encargado del apoyo al servicio dado por el médico
geriatra, suministrando los medicamentos correspondientes al usuario, así como de
la atención de necesidades sanitarias en el Centro. Debe tener experiencia en el
trabajo con adultos mayores de por lo menos 1 año.
Tiene a su cargo las siguientes funciones:
• Ofrecer cuidados personalizados al usuario.
• Apoyar al médico en la atención de los usuarios, preparando el material necesario
y medicamentos.
• Suministrar los medicamentos por prescripción médica a los usuarios.
• Tomar periódicamente pruebas de signos vitales, nivel de glucosa, pulso, medida
de presión, etc.
• Ordenar las historias clínicas y anotar todas las incidencias que se presenten en el
Centro, de manera personalizada.
• Atender las necesidades sanitarias que tengan los usuarios, así como el personal
que labora en el Centro.
g) Cuidadores o enfermeros: Deben ser de preferencia auxiliares en enfermería o
personal con experiencia en el cuidado de adultos mayores mínimo de 1 año. Se
contará con 4 enfermeros ya que la Ley exige 1 por cada 10 adultos mayores
atendidos.
Tienen a su cargo las siguientes funciones:
• Administración de la medicación oral de los usuarios.
230
• Ofrecer apoyo en la higiene del usuario, en caso sea necesario.
• Realizar constantes tomas de signos vitales, avisando a la enfermería del Centro
en casos de urgencia.
• Acompañar a los usuarios mientras toman los diversos talleres que brinda el
Centro, sin afectar la autonomía del usuario.
• Anotar cualquier incidencia que pudiera haber con el usuario en su ficha personal.
h) Psicólogo/a: Profesional colegiado en psicología, encargado de la evaluación y
seguimiento psicológico del usuario, así como de su medio familiar. Debe tener
experiencia en el trabajo con adultos mayores de por lo menos 1 año.
Tiene a su cargo las siguientes funciones:
• Realizar una evaluación psicológica a todos los recién ingresantes al Centro.
• Integrar la información psicológica del usuario ingresante al resto de áreas
evaluadas (evaluación médica, física, etc).
• Proporcionar apoyo emocional a los usuarios que estén afrontando por situaciones
difíciles.
• Evaluar el medio familiar del usuario ingresante.
• Derivar a los usuarios a Centros psicológicos especializados de así requerirlo el
adulto mayor.
i) Trabajador/a social: De profesión trabajo social, con experiencia mínima de 1 año
con adultos mayores. Se encarga de organizar e implementar el trabajo social dentro
del Centro.
Tiene a su cargo las siguientes funciones:
• Elaborar un estudio socioeconómico del ingresante
• Hacer una evaluación de la relación del usuario con su medio familiar, y de ser
necesario, implementar un programa de inserción familiar.
• Apoyar a gestionar trámites legales y administrativos
• Apoyar los talleres implementados en el Centro
• Gestionar descuentos, promociones, etc
j) Médico fisiatra: De profesión médico pero de especialidad en fisioterapia. Se
encarga de prescribir los tratamientos en técnicas de rehabilitación adecuadas,
231
según evaluación al ingresante. Debe tener experiencia mínima de 1 año con adultos
mayores.
Tiene a su cargo las siguientes funciones:
• Prescribir técnicas de rehabilitación más adecuadas para cada usuario.
• Dar seguimiento y evaluar el tratamiento en terapia física que se le prescriba al
usuario.
• Promover y mantener las capacidades físicas del usuario, mediante la prescripción
de actividades físicas en los talleres impartidos por el Centro.
• Derivar al paciente a Centros especializados en terapia física de así ser necesario.
h) Licenciado en terapia física: De profesión técnica en terapia física y rehabilitación.
Debe tener experiencia mínima de 1 año con adultos mayores. Se encargará
básicamente de implementar el programa físico sugerido por el médico fisiatra.
Tiene a su cargo las siguientes funciones:
• Efectuar el tratamiento en terapia física al usuario
• Evaluar la evolución del usuario tras las sesiones de terapia o talleres.
• Guiar a los auxiliares en terapia física en el tratamiento prescrito por el médico
fisiatra.
i) Auxiliar en terapia física: De profesión técnica en auxiliar en terapia física y
rehabilitación. Debe tener experiencia mínima de 1 año con adultos mayores. Se
encargará básicamente de implementar el programa físico sugerido por el licenciado
en terapia física.
Tiene a su cargo las siguientes funciones:
• Implementar el programa de rehabilitación física prescrito por el médico fisiatra.
• Hacer seguimiento de la evolución física del usuario después de los talleres del
Centro.
j) Nutricionista: Contribuye a la conservación del estado de salud y prevención de
enfermedades mediante dietas personalizadas según necesidades particulares. De
profesión debe ser nutricionista y tener experiencia mínima de 1 año con adultos
mayores.
Tiene a su cargo las siguientes funciones:
232
• Realizar una evaluación nutricional de ingreso
• Elaborar un plan alimenticio para cada ingresante al Centro
• Supervisar la preparación de los alimentos
• Proporcionar orientación alimentaria a los usuarios como a los familiares
k) Cocinera: Es responsabilidad del personal de cocina preparar los alimentos de cada
paciente según requerimientos del Nutricionista con limpieza y pulcritud teniendo en
cuenta las dietas de cada paciente. Tiene a su cargo las siguientes funciones:
• Elaborar las 4 comidas que recibirá el usuario según dieta prescrita por el
nutricionista (desayuno, merienda de media mañana, almuerzo y merienda de
media tarde).
• Elaborar la comida del personal del Centro que así lo requiera.
• Elaborar los bocadillos que se necesiten para cada charla que se implemente en el
Centro.
Se debe tener presente también que la Ley n° 30490 también señala lo siguiente:
• La Directora o Director, las personas profesionales y el personal del Centro de
Atención deben contar con certificados de salud física y mental, y carecer de
antecedentes penales y judiciales.
• Las personas profesionales y personal del Centro de Atención deben actualizar
sus conocimientos anualmente en temas de atención a las personas adultas
mayores, priorizando temas gerontológicos.
7.6. Remuneraciones, compensaciones e incentivos
Se cuenta con las siguientes consideraciones respecto a las remuneraciones y
compensaciones:
• Se deberá respetar la remuneración mínima vital.
• La jornada de trabajo es de máximo 8 horas.
• Contarán con descanso semanal y en feriados.
• Habrá remuneración por sobretiempo.
• Descanso vacacional es de 30 días calendarios.
• Cobertura de seguridad social en salud a través de EsSalud.
• Gratificaciones
233
• Asignación familiar (si fuera el caso)
En cuanto a incentivos, se harán convenios institucionales con empresas como
Cineplanet, Golds Gym, Universidades e Institutos para conseguir descuentos en sus
servicios a los cuales puedan acceder.
Se dará además constantes capacitaciones para mantenerlos actualizados sobre las
novedades en el cuidado del adulto mayor. De acuerdo al desempeño en su puesto de
trabajo se aplicarán políticas de ascensos y aumentos al personal, para mantener la
motivación.
Tabla 69: Planilla de remuneraciones mensual
Nota: Elaboración propia
7.7. Política de recursos humanos
• El personal se considera factor clave de diferenciación y calidad. El personal que
tiene contacto con el cliente es importante para influir en la calidad percibida de
un servicio.
• Según las necesidades de los clientes, se establecerá cuáles son las cualidades que
debe tener el personal.
• Según las necesidades, se deberá asignar sueldos competitivos en el mercado
laboral para así obtener los mejores talentos.
• Se hará una selección de personal adecuada en el que las cualidades de los
candidatos elegidos sean lo más parecido a lo solicitado. Se tomará en cuenta las
evaluaciones psicológicas y la experiencia con adultos mayores.
ESSALUD
CARGON° DE
TRAB.
DIAS
LABOR.REMUNERACIÓN
VACACIONES
30 DÍAS (provisión
mensual)9%
Gratificación
(provisión
mensual)
Asig. FamiliarCálculo de hora
extraTotal Planilla
1 Gasto adm Administrador / recepcionista 1 20 S/4,000.00 S/333.33 S/360.00 S/666.67 S/93.00 852.71 S/6,305.71
2 Gasto adm Médico geriatra 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
3 Gasto adm Técnico enfermero 1 20 1500 S/125.00 S/135.00 S/250.00 S/93.00 331.88 S/2,434.88
4 Gasto adm Cuidadores 4 20 S/4,800.00 S/400.00 S/432.00 S/800.00 S/93.00 1019.38 S/7,544.38
5 Gasto adm Psicólogo 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
6 Gasto adm Trabajador social 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
7 MOD Médico fisiatra 1 4 S/1,200.00 S/1,200.00
8 MOD Licenciado en terapia física 1 4 S/500.00 S/500.00
9 MOD Auxiliar en terapia física 1 4 S/320.00 S/320.00
10 Gasto adm Nutricionista 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
11 Gasto adm Cocinera 1 20 S/1,200.00 S/100.00 S/108.00 S/200.00 S/93.00 269.38 S/1,970.38
12 MOD Prof. Baile y aeróbicos 1 20 S/800.00 S/800.00
13 MOD Prof. Yoga y taichi 1 12 S/480.00 S/480.00
14 MOD Prof. Teatro 1 12 S/480.00 S/480.00
15 MOD Prof. Cocina/cómputo/manualidades 1 12 S/480.00 S/480.00
16 Gasto adm Mantenimiento 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33
17 Gasto adm Vigilancia 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33
S/47,746.15
DESCRIPCIÓN DEL TRABAJADOR
Clasificación
234
• Se evaluará constantemente las capacidades (trimestral), se recolectarán las
nuevas exigencias de los clientes (encuestas mensuales), y con ellos se harán
capacitaciones para mejorar las competencias del equipo (semestral).
• De acuerdo al desempeño en su puesto de trabajo se aplicarán políticas de
ascensos y aumentos al personal, para mantener la motivación.
• Hacer del ambiente uno con bastantes beneficios como descuentos en servicios
como cine, gym, capacitación, etc. Aplicar metodologías para reducir el estrés.
Con estas acciones es fin es mantener al personal contento y que reflejen esa actitud
a los clientes y así los atiendan de la mejor manera posible.
235
CAPÍTULO VIII
CAPÍTULO VIII. PLANIFICACION FINANCIERA.
8.1. La Inversión
8.1.1. Inversión pre-operativa
Tabla 70: Inversión total
Nuevos Soles (S/.)
IGV (18%)
EN SOLES
58,812.30S/. 10,586.21S/.
58,812.30S/. 10,586.21S/.
Área del Centro Equipo o mobiliarioCantidad en
unidades
Costo
unitarioCosto total
Escritorio + silla + estante 3 179.90S/. 540S/. 97S/.
Laptops 3 999.00S/. 2,997S/. 539.46S/.
Teléfono 1 129.00S/. 129S/. 23S/.
Multifuncional 1 269.00S/. 269S/. 48S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 4 4.50S/. 18S/. 3S/.
Escritorio + silla + estante 1 179.90S/. 180S/. 32S/.
Laptops 1 999.00S/. 999S/. 180S/.
Teléfono 1 129.00S/. 129S/. 23S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 2 4.50S/. 9S/. 2S/.
Sillas 1 23.90S/. 24S/. 4S/.
Escritorio + silla + estante 3 179.90S/. 540S/. 97S/.
sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.
Laptops 3 999.00S/. 2,997S/. 539S/.
Teléfono 1 129.00S/. 129S/. 23S/.
Set de Equipos e instrumentos médicos 1 830.00S/. 830S/. 149S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/. 5S/.
Estante 1 199.90S/. 200S/. 36S/.
Mesas 1 169.90S/. 170S/. 31S/.
Sillas 4 23.90S/. 96S/. 17S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 2 4.50S/. 9S/. 2S/.
Mesa 4 300.00S/. 1,200S/. 216S/.
Sillas 32 23.90S/. 765S/. 138S/.
Mesa 2 300.00S/. 600S/. 108S/.
Sillas 12 23.90S/. 287S/. 52S/.
Material didáctico 1 200.00S/. 200S/. 36S/.
Colchonetas 10 35.00S/. 350S/. 63S/.
Pelotas 10 29.00S/. 290S/. 52S/.
Sillas 10 23.90S/. 239S/. 43S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/. 5S/.
Colchonetas 10 35.00S/. 350S/. 63S/.
Sillas 10 23.90S/. 239S/. 43S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/. 5S/.
Mesas 2 169.90S/. 340S/. 61S/.
Sillas 8 23.90S/. 191S/. 34S/.
TV 1 1,499.00S/. 1,499S/. 270S/.
Sillones 5 269.90S/. 1,350S/. 243S/.
Fulbito de mano 1 399.00S/. 399S/. 72S/.
Mesa de ping pong 1 1,599.00S/. 1,599S/. 288S/.
DVD 1 450.00S/. 450S/. 81S/.
Juegos de mesa 1 200.00S/. 200S/. 36S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 6 4.50S/. 27S/. 5S/.
Estante de libros 2 199.90S/. 400S/. 72S/.
Sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.
Libros y revistas 20 10.00S/. 200S/. 36S/.
Fluorescente lineal TLD 36W 2 4.50S/. 9S/. 2S/.
Inodoro + lavatorio 4 329.90S/. 1,320S/. 238S/.
Terma 4 349.90S/. 2,000S/. 360S/.
Pasamanos 8 65.00S/. 1,500S/. 270S/.
Área de medicinas Estantes 3 199.90S/. 600S/. 108S/.
Escritorio metal + silla plegable azul 5 79.90S/. 400S/. 72S/.
Computadoras 5 669.00S/. 3,345S/. 602S/.
Ecran+proyector 1 1,499.00S/. 1,499S/. 270S/.
Baños
Sala de cómputo
1. Inversión fija tangible.
Equipos y Muebles.
Oficina Administrativa
Oficina de psicología
Área de cuidados médicos
Sala de lectura
Área de cuidadores / enfermeros
Comedor
Cuarto de baile y ejercicios físicos
Cuarto de yoga+taichi + teatro+
campañas o talleres y celebraciones
Cuarto de juegos de mesa + películas
Sala de dibujo y manualidades
236
Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.
Refrigeradora 1 1,500.00S/. 1,500S/. 270S/.
Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.
Cuchillo electrico 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Espatula,set de utensillos 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Set de tasas y cucharas medidoras 1 50.00S/. S/. 50.00 9S/.
Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Menaje para la produccion 1 180.00S/. S/. 180.00 32S/.
Set de ollas 1 930.00S/. S/. 930.00 167S/.
Mesa 1 300.00S/. 300S/. 54S/.
Sillas 6 23.90S/. 143S/. 26S/.
Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.
Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.
Cuchillo electrico 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Espatula,set de utensillos 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.
Set de tasas y cucharas medidoras 1 50.00S/. S/. 50.00 9S/.
Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.
Menaje para la produccion 1 180.00S/. S/. 180.00 32S/.
Set de ollas 1 740.00S/. 740S/. 133S/.
Sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.
Escritorio 1 79.90S/. 80S/. 14S/.
Sillon 1 269.00S/. 269S/. 48S/.
Laptop 1 999.00S/. 999S/. 180S/.
Equipos de comunicación para el
personal Celulares 13 890.00S/. 11,570S/. 2,083S/.
Equipo de vigilanciaSet de cámaras de vigilancia 4 1,049.00S/. 4,196S/. 755S/.
Otros Extintores 2 139.90S/. S/. 279.80 50S/.
2. Inversión fija intangible. 4,369S/. 786S/.
2.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 1,932S/. S/. 347.84
Certificado de búsqueda 1 5.00S/. 5S/. S/. 0.90
Reserva de nombre 1 18.00S/. 18S/. S/. 3.24
Elaboración de minuta de constitución
y derechos notariales1
970.00S/. 970S/. S/. 174.60
Inscripción en registros públicos 1 400.00S/. S/. 400.00 S/. 72.00
Copia literal de partida electrónica 1 8.00S/. 8S/. S/. 1.44
Legalización de 3 copias 1 15.93S/. 16S/. S/. 2.87
Apertura de cuenta corriente 1 27.50S/. 28S/. S/. 4.95
Estructura de constancia SAC 1 118.00S/. 118S/. S/. 21.24
Obtención de RUC 1 -S/. -S/. S/. 0.00
Impresión de constancias de pago 1 245.00S/. 245S/. S/. 44.10
Legalización de libros contables 1 125.00S/. S/. 125.00 S/. 22.50
2.2. MARCAS Y PATENTES 804S/. 144.80S/.
Búsqueda de fonética y figurativa 1 69.45S/. S/. 69.45 S/. 12.50
Registro de marcas y patentes 1 534.99S/. S/. 534.99 S/. 96.30
Anuncio en el diario El Peruano 1 200.00S/. S/. 200.00 S/. 36.00
2.3. LICENCIAS S/. 578.70 S/. 104.17
Licencia de funcionamiento 1 72.00S/. S/. 72.00 S/. 12.96
Permisos de INDECI 1 45.90S/. S/. 45.90 S/. 8.26
Registro sanitario de alimentos y
bebidas 1 390.00S/. S/. 390.00 S/. 70.20
Planos 1 70.80S/. S/. 70.80 S/. 12.74
2.4. SOFTWARE S/. 1,053.00 S/. 189.54
Diseño de página web, mantenimiento
y redes sociales 1 930.00S/. S/. 930.00 S/. 167.40
Antivirus 1 123.00S/. S/. 123.00 S/. 22.14
3. Gastos pre operativos 67,311S/. 12,116S/.
3.1. ALQUILER PRE OPERATIVO 6,200S/. 1,116S/.
Adelanto de alquiler 6200 1116
3.2. MARKETING DE LANZAMIENTO 1520 273.6
Campaña de lanzamiento de marca 1520 273.6
3.3 GASTOS DE PERSONAL 47,746S/. 8,594S/.
Pago del personal (1er mes) 47,746S/. 8,594.31S/.
3.4. SERVICIOS 2,050.00S/. 369.00S/.
Servicios (agua, luz, internet, teléfono,
cable) 1,330.00S/. 239.40S/.
Servicio de reclutamiento 720 129.60S/.
Salita de informes / recepción
Cocina
Sala de clases de cocina
237
Nota: Elaboración propia.
3.5. BIENES NO DEPRECIABLES 2695 485.1
Material didáctico 200 36
Utensilios de cocina 1405 252.9
Uniforme para personal 940 169.2
Accesorios de limpieza 150 27
3.6. ACONDICIONAMIENTO DE LOCAL
E INSTALACIÓN DE MUEBLES 5,900S/. 1,062S/.
3.7.INDUCCIÓN Y CAPACITACIÓN
INICIAL DE PERSONAL 1,200S/. 216S/.
4. Inventario inicial mercadería 3,443S/. 619.68S/.
5. Capital de trabajo 29,898S/. 5,381.60S/.
INVERSIÓN TOTAL 163,832S/. 24,108S/.
238
8.1.2. Inversión en capital de trabajo
Tabla 71: Cálculo del capital de trabajo por el método del déficit acumulado
Nota: Elaboración propia.
En la 71 se determina el monto en la inversión en capital de trabajo por medio del método del déficit acumulado, ascendiendo a S/. 16727.
Tabla 72: Cálculo del capital de trabajo incremental para el horizonte de evaluación
CÁLCULO DE LA INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO POR EL MÉTODO DEL DÉFICIT MÁXIMO ACUMULADO
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Ingresos
Ingreso por ventas 71186 73220 71186 69153 71186 73220 77288 79322 81356 83390 85424 89492
Crédito fiscal a favor 24108 3064 3817 3064 3252 3064 3817 3276 3606 3418 3748 3982
TOTAL DE INGRESOS 95295 76284 75003 72216 74438 76284 81105 82598 84962 86808 89171 93474
Egresos
Costo materia prima (Comedor) 13771 14164 13771 13377 13771 14164 14951 15345 15738 16131 16525 17312
Costo MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260
Gasto administrativo (Planilla) 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486
Otros gastos administrativos (Pago de servicios y alquiler) 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530
Gasto de ventas y distribución 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809
Otros gastos (Contabilidad externa y lavandería) 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550
I. Renta (Pago a cuenta) 1068 1098 1068 1037 1068 1098 1159 1190 1220 1251 1281
I. Renta (Pago anual)
Seguro contra accidentes 7409 7409 7409 7409
Seguro de daño material 4940 4940 4940 4940
Seguro de Responsabilidad Civil 2000
Amortización 1125 1158 1191 1,226S/. 1,262S/. 1,299S/. 1,337S/. 1,376S/. 1,416S/. 1,457S/. 1,500S/. 1,543S/.
Intereses 2,042S/. 2,009S/. 1,975S/. 1,940S/. 1,905S/. 1,868S/. 1,830S/. 1,791S/. 1,751S/. 1,710S/. 1,667S/. 1,623S/.
TOTAL DE EGRESOS 76133 84323 82641 76247 80110 86793 76412 83245 84700 79153 85428 87804
SALDO DE CAJA (INGRESOS - EGRESOS) 19161 -8039 -7638 -4031 -5672 -10509 4693 -647 262 7654 3743 5670
SALDO INICIAL DE CAJA 19,161S/. 11,122S/. 3,484S/. -546S/. -6,218S/. -16,727S/. -12,035S/. -12,681S/. -12,419S/. -4,765S/. -1,022S/.
SALDO DE CAJA FINAL (ACUMULADO) 19,161S/. 11,122S/. 3,484S/. -546S/. -6,218S/. -16,727S/. -12,035S/. -12,681S/. -12,419S/. -4,765S/. -1,022S/. 4,648S/.
239
Nota: Elaboración propia.
De esta forma se determina una inversión de capital de trabajo para cada año del flujo de caja financiero (cálculo de capital de trabajo
incremental) ver
Tabla 72
Determinación del capital de trabajo incremental para el horizonte de evaluación del proyecto
MÁXIMO DÉFICIT ACUMULADO 16,727S/.
CAJA MÍNIMA (3 DÍAS) DEL MÁXIMO EGRESO MENSUAL 13171
CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO AÑO 1 29,898S/.
Liquidación
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6
2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Ventas 925424 1043390 1088136 1136949 1195932 Ratio
Capital de trabajo necesario 29,898S/. 33709 35155 36732 38637 3%
Inversión de capital de trabajo -29,898S/. -3,811S/. -1,446S/. -1,577S/. -1,906S/.
Recuperación de capital de trabajo 38,637S/.
240
8.1.3. Costo del proyecto.
Tabla 73: Resumen de inversiones
Elaboración propia
Figura 76. Estructura de inversiones para la implementación del centro de atención de día para
adultos mayores.
TOTAL DE INVERSIONES Monto en soles
% de la Inversión
total
1. Inversion fija tangible 58,812.30S/. 36%
2. Inversion fija intangible 4,368.57S/. 3%
3. Gastos pre operativos 67,311.15S/. 41%
4. Inventario inicial mercadería 3,442.68S/. 2%
5. Capital de trabajo 29,897.75S/. 18%
INVERSION TOTAL 163,832.45S/. 100%
241
8.1.4. Programa de inversiones a partir del segundo año
Tabla 74: Programa de inversiones a partir del segundo año
Nota: Elaboración propia
8.1.5. Estimación de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de
intangibles
Tabla 75: Tasas de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles
Nota: Elaboración propia
Programa de Inversiones a partir del segundo año
Área del Centro Equipo o mobiliarioInversiones en S/.
Período de
reinversión
Oficina Administrativa Laptops 2997 5TO AÑO
Oficina de psicología Laptops 999 5TO AÑO
Área de cuidados médicos Laptops 2997 5TO AÑO
Sala de dibujo y manualidades Material didáctico 200 cada mes
Cuarto de baile y ejercicios físicos Colchonetas 350 cada año
Pelotas 290 cada año
Cuarto de yoga+taichi + teatro+ Colchonetas 350 cada año
Cuarto de juegos de mesa + películas Juegos de mesa 200 cada año
Sala de lectura Libros y revistas 200 cada año
Sala de cómputo Computadoras 3345 5TO AÑO
Espatula,set de utensillos 100 cada año
Guantes 45 cada año
Set de tasas y cucharas medidoras 50 cada año
Utensilios 100 cada año
Menaje para la produccion 180 cada año
Set de ollas 930 cada año
Espatula,set de utensillos 100 cada año
Guantes 45 cada año
Set de tasas y cucharas medidoras 50 cada año
Utensilios 100 cada año
Menaje para la produccion 180 cada año
Set de ollas 740 cada año
Salita de informes / recepción Laptop 999 5TO AÑO
Total 15547
Cocina
Sala de clases de cocina
Monto a invertir por período en S/.
Cada mes 200
Cada año 4010
Al quinto año 11337
CUADRO DE DEPRECIACION DE MAQUINARIA Y EQUIPO Y AMORTIZACION DE INTANGIBLES
ANUAL
MAQUINARIA Y EQUIPO 10%
OTROS ACTIVOS 10%
LAPTOPS 25%
INTANGIBLES 10%
242
Tabla 76: Cálculo de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles
CÁLCULO DE DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN DE INTANGIBLES ANUAL
Área del Centro Equipo o mobiliarioCosto total
Depreciación
anual
Escritorio + silla + estante 540 54
Laptops 2997 749
Teléfono 129 13
Multifuncional 269 27
Fluorescente lineal TLD 36W 18 2
Escritorio + silla + estante 180 18
Laptops 999 250
Teléfono 129 13
Fluorescente lineal TLD 36W 9 1
Sillas 24 2
Escritorio + silla + estante 540 54
sillas 72 7
Laptops 2997 749
Teléfono 129 13
Set de Equipos e instrumentos médicos 830 83
Fluorescente lineal TLD 36W 27 3
Estante 200 20
Mesas 170 17
Sillas 96 10
Fluorescente lineal TLD 36W 9 1
Mesa 1200 120
Sillas 765 76
Mesa 600 60
Sillas 287 29
Material didáctico 200
Colchonetas 350
Pelotas 290
Sillas 239 24
Fluorescente lineal TLD 36W 27 3
Colchonetas 350
Sillas 239 24
Fluorescente lineal TLD 36W 27 3
Mesas 340 34
Sillas 191 19
TV 1499 150
Sillones 1350 135
Fulbito de mano 399 40
Mesa de ping pong 1599 160
DVD 450 45
Juegos de mesa 200
Fluorescente lineal TLD 36W 27 3
Estante de libros 400 40
Sillas 72 7
Libros y revistas 200 20
Fluorescente lineal TLD 36W 9 1
Inodoro + lavatorio 1320 132
Terma 2000 200
Pasamanos 1500 150
Área de medicinas Estantes 600 60
Escritorio metal + silla plegable azul 400 40
Computadoras 3345 836
Ecran+proyector 1499 150
Cuarto de baile y ejercicios físicos
Cuarto de yoga+taichi + teatro+
campañas o talleres y celebraciones
Cuarto de juegos de mesa + películas
Sala de lectura
Baños
Sala de cómputo
Sala de dibujo y manualidades
Oficina Administrativa
Oficina de psicología
Área de cuidados médicos
Área de cuidadores / enfermeros
Comedor
243
Nota: Elaboración propia
Tabla 77: Amortización de intangibles anual
Nota: Elaboración propia
8.2. Financiamiento.
8.2.1. Endeudamiento y condiciones
Las fuentes de financiamiento serán como sigue:
Cocina 2000 200
Refrigeradora 1500 150
Lavadero 180 18
Cuchillo electrico 45 5
Espatula,set de utensillos 100
Guantes 45
Set de tasas y cucharas medidoras 50
Utensilios 100
Menaje para la produccion 180
Set de ollas 930
Mesa 300 30
Sillas 143 14
Lavadero 180 18
Cocina 2000 200
Cuchillo electrico 45 5
Espatula,set de utensillos 100
Guantes 45
Set de tasas y cucharas medidoras 50
Utensilios 100
Menaje para la produccion 180
Set de ollas 740
Sillas 72 7
Escritorio 80 8
Sillon 269 27
Laptop 999 250
Equipos de comunicación para el personal Celulares 11570 1157
Equipo de vigilancia Set de cámaras de vigilancia 4196 420
Otros Extintores 280 28
Total 58812 7181
Cocina
Sala de clases de cocina
Salita de informes / recepción
Amortización de intangibles anual
Concepto Costo en soles Amortización anual
2.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 1932 193
2.2. MARCAS Y PATENTES 804 80
2.3. LICENCIAS 579 58
2.4. SOFTWARE 1053 105
4369 437
244
Tabla 78: Fuentes de financiamiento
Nota: Elaboración propia
Figura 77. Fuentes de capital para el proyecto. Elaboración propia
Fuente de capital %
Capital propio 93,832.45S/. 57%
Capital ajeno 70,000.00S/. 43%
-S/.
Total de capital 163,832.45S/.
245
Se obtendrá un financiamiento externo de S/. 70000 (Préstamo del BBVA) a 3 años,
a una TCEA del 41.20%
Si accedemos a un préstamo de Libre disponibilidad en el BBVA Continental, se nos
pide tener una clasificación 100% normal en el mismo banco, así como en el Sistema
financiero. No debemos reportar atrasos en pagos de deudas en la Central de riesgos de
la SBS. Además, debemos sustentar ingresos netos desde S/ 1000 o su equivalente en
dólares y tener continuidad laboral mínima de 6 meses.
Según nuestra condición laboral, se nos piden la documentación indicada en la Figura
78:
Figura 78. Documentación requerida para el préstamo bancario. Adaptado de “Condiciones para
préstamos personales del BBVA”, 2019.
246
En cuanto a Restricciones, se señala que debemos contratar un seguro de desgravamen
propio o endosado. Además, no debemos incluir gratificación ni abonos extraordinarios
en el cálculo de ingresos.
8.2.2. Capital y costo de oportunidad
Se procede a hallar el COK mediante el modelo CAPM:
Dónde:
• Rf: tasa libre de riesgo correspondiente a tasa de rentabilidad de Bonos del
Tesoro norteamericano.
• B: Beta. Indicador de riesgo de mercado
• (Rm-Rf): Prima de riesgo (plus por invertir en activos con riesgo de
mercado)
• Riesgo país: Medido por el EMBI+. Es un índice que intenta medir el grado
de riesgo que entraña un país para las inversiones extranjeras
• Ajuste inflacionario: Para poder traer el COK a moneda nacional
Obtención del COK paso a paso:
1) Hallando la tasa libre de riesgo (rf)
Rendimiento del bono del Tesoro norteamericano a 5 años, obtenido de la página de
Morningstar:
247
Figura 79. Rendimiento de los bonos del tesoro norteamericano. Recuperado de:
http://news.morningstar.com/TreasuryYield/bonds.aspx
Rf: Tasa libre de riesgo = 1.89%
2) Hallando el Coeficiente Beta (B)
Beta de apoyo de servicios de salud, obtenido de la página de B por sector (base de
datos de Damodarán)
Figura 80. Coeficientes beta por sector. Recuperado de:
http://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html
B sin apalancar: 1.15
B apalancado = B sin apalancar x (1+ % capital ajeno/ % capital propio) x (1 – tasa
impositiva)
B apalancado = 1.15 x (1+ 43% / 57%) x (1 – 29.5%)
B apalancado = 1.42
3) Hallando la tasa de rendimiento de mercado (rm)
Del sector cuidado de la salud, a 5 años:
248
Figura 81. Índices de rendimiento de mercado. Recuperado de:
http://news.morningstar.com/index/indexReturn.html
rm = 12.23%
4) Hallando la prima de riesgo (rm – rf)
rm – rf = 10.34%
5) Hallando el riesgo país
Tabla 79: Cálculo del EMBI + como promedio de 5 años. Adaptado de Series estadísticas del
BCRP anuales.
Nota: Elaboración propia
6)Hallando el COK en dólares
COK en dólares = 1.89% + 1.42 x (10.34%) + 1.62% = 18.15% anual
7) Haciendo el ajuste inflacionario para hallar el COK en soles
FECHA EMBI +
31/12/2014 1.33%
31/12/2015 2.40%
31/12/2016 1.70%
31/12/2017 1.36%
31/12/2018 1.33%
PROMEDIO 1.62%
249
Inflación anualizada Perú (febrero
2019) 2%
Inflación anualizada EEUU (febrero
2019) 1.52%
Datos obtenidos de las páginas de los Bancos Centrales de los respectivos países:
COK en soles = COK en dólares + (1+ 2%) / (1+ 1.52%)
COK en soles = 18.24% anual
8.2.3. Costo de capital promedio ponderado (CPPC o WACC)
Se muestra los siguientes cálculos para hallar el CPPC o WACC:
Tabla 80: Calculo del COK Anual y TCEA
Nota: Elaboración propia
Figura 82. Cálculo del WACC
WACC = (57 % x 18.24 %) + (43 % x 41.2 % x (1 – 29.5 %))
WACC = 22.86 % anual
WACC = 1.73% mensual
8.3. Presupuestos Base
8.3.1. Presupuesto de ventas
A continuación, en la
FUENTE DE K %
COK MENSUAL 1.41% K PROPIO 93,832.45S/. 57% COK ANUAL 18.24%
TEM 2.92% K DEUDA 70,000.00S/. 43% TCEA 41.20%
163,832.45S/. tasa impositiva 29.50%
250
Tabla 81 se muestra el resumen de la demanda mensual por los 5 años de proyección,
en número de adultos mayores atendidos:
Tabla 81: Demanda mensual, proyección a 5 años
Nota: Elaboración propia y de acuerdo a tendencia
Como paso siguiente, en la Tabla 82 calculamos los ingresos anuales a un pago
mensual de S/ 2400 con IGV y a S/. 2034 sin IGV.
Tabla 82: Proyección de ventas en soles sin IGV
Meses AÑO 2019 AÑO 2020 AÑO 2021 AÑO 2022 AÑO 2023
Enero 35 42 44 46 48
Febrero 36 42 44 46 48
Marzo 35 42 44 46 48
Abril 34 42 44 46 48
Mayo 35 42 44 46 48
Junio 36 42 44 46 48
Julio 38 43 45 47 50
Agosto 39 43 45 47 50
Setiembre 40 43 45 47 50
Octubre 41 43 45 47 50
Noviembre 42 44 45 47 50
Diciembre 44 45 46 48 50
Total 455 513 535 559 588
251
Nota: Elaboración propia
8.3.2. Presupuesto de costos de producción
En la Tabla 83 se muestra el detalle del costo de materia prima para cada uno de los
alimentos a proporcionar durante la estadía del adulto mayor en el Centro de día:
Tabla 83: Resumen de comidas a la semana y costo unitario de materia prima para su
elaboración
Ingreso por ventas mensual año 2019
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal
Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44 455
Pago mensual (sin igv) 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034
Ingreso por ventas mensual 71186 73220 71186 69153 71186 73220 77288 79322 81356 83390 85424 89492 925424
Ingreso por ventas mensual año 2020
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal
Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45 513
Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034
Ingreso por ventas mensual 85424 85424 85424 85424 85424 85424 87458 87458 87458 87458 89492 91525 1043390
Ingreso por ventas mensual año 2021
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal
Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46 535
Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034
Ingreso por ventas mensual 89492 89492 89492 89492 89492 89492 91525 91525 91525 91525 91525 93559 1088136
Ingreso por ventas mensual año 2022
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal
Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48 559
Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034
Ingreso por ventas mensual 93559 93559 93559 93559 93559 93559 95593 95593 95593 95593 95593 97627 1136949
Ingreso por ventas mensual año 2023
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal
Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50 588
Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034
Ingreso por ventas mensual 97627 97627 97627 97627 97627 97627 101695 101695 101695 101695 101695 101695 1195932
Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
8:00 -8:30 am
BOWL 1 DE
FRUTAS PANQUEQUES
BOWL 2 DE
FRUTAS
CHEESECAKE
DE
MARACUYA
BOWL 3 DE
FRUTAS
6.53 6.39 6.84 4.48 6.09
11:30 a.m- 12:00 am
PAPAYA CON
LECHE
FRESA CON
LECHE
PLATANO Y
BLUEBERRY
PAPAYA CON
PIÑA SANDIA
S/. 2.09 S/. 2.09 S/. 3.97 S/. 3.87 3.77S/.
1:30 pm - 2:00 pm
POLLO A LA
PLANCHA
CON LENTEJITA
HAMBURGUESA
DE GARBANZO
CON ARROZ
INTEGRAL
FILETE DE
POLLO
A LA
PLANCHA
FIDEOS AL
PESTO
TORTILLA DE
QUINUA
CON
ARROZ
S/. 7.87 S/. 6.98 7.86 7.88 5.70
3:30 pm - 4:00 pm
SNACK CON
MERMELADA
DE ARANDANOS
SANDWICH
CLÁSICO
PANCAKES DE
AVENA Y
PLATANO
GELATINA DE
AVENA Y
FRESAS
BROWNIES
DE QUINUA
3.59 4.19S/. 3.30S/. 2.89S/. 2.02
Total de costo por
materia prima por
día 20.07S/. 19.64S/. 21.96S/. 19.12S/. 17.57S/.
Total de costo por
materia prima por
mes 80.28S/. 78.57S/. 87.85S/. 76.48S/. 70.27S/. 393.45S/.
Costo de
materia
prima por
adulto
mayor al
mes
Desayuno
Merienda de medio día
Almuerzo
Merienda de media tarde
252
Nota: Elaboración propia.
Se determina de esta manera que el costo de alimentación por adulto mayor al mes
asciende a S/. 393.45.
8.3.3. Presupuesto de compras
En la
Tabla 84 se detalla las proyecciones de costos de compra de materias primas para el
programa de alimentación del adulto mayor, de manera mensual para los 5 años de
proyección:
Tabla 84: Costo de materia prima desde el 2019 al 2023
Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
8:00 -8:30 am
BOWL 1 DE
FRUTAS PANQUEQUES
BOWL 2 DE
FRUTAS
CHEESECAKE
DE
MARACUYA
BOWL 3 DE
FRUTAS
6.53 6.39 6.84 4.48 6.09
11:30 a.m- 12:00 am
PAPAYA CON
LECHE
FRESA CON
LECHE
PLATANO Y
BLUEBERRY
PAPAYA CON
PIÑA SANDIA
S/. 2.09 S/. 2.09 S/. 3.97 S/. 3.87 3.77S/.
1:30 pm - 2:00 pm
POLLO A LA
PLANCHA
CON LENTEJITA
HAMBURGUESA
DE GARBANZO
CON ARROZ
INTEGRAL
FILETE DE
POLLO
A LA
PLANCHA
FIDEOS AL
PESTO
TORTILLA DE
QUINUA
CON
ARROZ
S/. 7.87 S/. 6.98 7.86 7.88 5.70
3:30 pm - 4:00 pm
SNACK CON
MERMELADA
DE ARANDANOS
SANDWICH
CLÁSICO
PANCAKES DE
AVENA Y
PLATANO
GELATINA DE
AVENA Y
FRESAS
BROWNIES
DE QUINUA
3.59 4.19S/. 3.30S/. 2.89S/. 2.02
Total de costo por
materia prima por
día 20.07S/. 19.64S/. 21.96S/. 19.12S/. 17.57S/.
Total de costo por
materia prima por
mes 80.28S/. 78.57S/. 87.85S/. 76.48S/. 70.27S/. 393.45S/.
Costo de
materia
prima por
adulto
mayor al
mes
Desayuno
Merienda de medio día
Almuerzo
Merienda de media tarde
253
Nota: Elaboración propia.
8.3.4. Presupuesto de costo de ventas
Dado que no se han considerado inventarios iniciales ni finales, el costo de compra
de materia prima mensual es equivalente al costo de ventas, que se necesitará más
adelante para proyectar el Estado de resultados.
Costo de materia prima 2019
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 13,771S/. 14,164S/. 13,771S/. 13,377S/. 13,771S/. 14,164S/. 14,951S/. 15,345S/. 15,738S/. 16,131S/. 16,525S/. 17,312S/.
Costo de materia prima 2020
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,918S/. 16,918S/. 16,918S/. 16,918S/. 17,312S/. 17,705S/.
Costo de materia prima 2021
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,705S/. 17,705S/. 17,705S/. 17,705S/. 17,705S/. 18,099S/.
Costo de materia prima 2022
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,886S/.
Costo de materia prima 2023
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/.
Costo de materia prima 2019
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 13,771S/. 14,164S/. 13,771S/. 13,377S/. 13,771S/. 14,164S/. 14,951S/. 15,345S/. 15,738S/. 16,131S/. 16,525S/. 17,312S/.
Costo de materia prima 2020
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,525S/. 16,918S/. 16,918S/. 16,918S/. 16,918S/. 17,312S/. 17,705S/.
Costo de materia prima 2021
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,312S/. 17,705S/. 17,705S/. 17,705S/. 17,705S/. 17,705S/. 18,099S/.
Costo de materia prima 2022
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,099S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,492S/. 18,886S/.
Costo de materia prima 2023
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50
Costo unitario de
materia prima
por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.
Costo de materia
prima en
alimentación 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 18,886S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/. 19,672S/.
254
8.3.5. Presupuesto de gastos administrativos
Tabla 85: Cálculo del sueldo mensual de cada uno de los colaboradores
Nota: Elaboración propia.
En la 85 se ha calculado 2 horas extra en el caso de los trabajadores con jornada
completa de 8 horas. Se debe tener en cuenta también que se trabajará 20 días a la semana,
ya que sábados y domingos no atenderá el centro.
Dentro del personal temporal se tendrá los siguientes puestos:
• Médico fisiatra
• Licenciado en terapia física
• Auxiliar en terapia física
• Profesores de baile y aeróbicos, yoga y taichí, teatro, cocina, cómputo y
manualidades
8.3.6. Presupuesto de marketing y ventas
Se considera dentro del gasto de distribución el servicio de movilidad diaria del adulto
mayor que será tercerizado. Por minivan de 15 adultos mayores la cotización es de S/.180,
ida y vuelta. Hay meses con el pago de servicio de movilidad mensual de S/. 540 o S/
720, ya que el número de adultos mayores va en aumento con el pasar del tiempo.
El gasto de movilidad para paseos (1 vez a la semana) y visitas locales será tercerizado
también. La cotización de uso de coaster para paseo para 30 personas es de S/. 220. Se
estima el uso de 2 coasters, por lo que mensualmente habría un pago de S/. 440.
ESSALUD
CARGON° DE
TRAB.
DIAS
LABOR.REMUNER.
VACACIONES
30 DÍAS
(provisión
mensual)
9%
Gratificación
(provisión
mensual)
Asig. FamiliarCálculo de hora
extraTotal Planilla
1 Gasto adm Administrador / recepcionista 1 20 S/4,000.00 S/333.33 S/360.00 S/666.67 S/93.00 852.71 S/6,305.71
2 Gasto adm Médico geriatra 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
3 Gasto adm Técnico enfermero 1 20 1500 S/125.00 S/135.00 S/250.00 S/93.00 331.88 S/2,434.88
4 Gasto adm Cuidadores 4 20 S/4,800.00 S/400.00 S/432.00 S/800.00 S/93.00 1019.38 S/7,544.38
5 Gasto adm Psicólogo 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
6 Gasto adm Trabajador social 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
7 MOD Médico fisiatra 1 4 S/1,200.00 S/1,200.00
8 MOD Licenciado en terapia física 1 4 S/500.00 S/500.00
9 MOD Auxiliar en terapia física 1 4 S/320.00 S/320.00
10 Gasto adm Nutricionista 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54
11 Gasto adm Cocinera 1 20 S/1,200.00 S/100.00 S/108.00 S/200.00 S/93.00 269.38 S/1,970.38
12 MOD Prof. Baile y aeróbicos 1 20 S/800.00 S/800.00
13 MOD Prof. Yoga y taichi 1 12 S/480.00 S/480.00
14 MOD Prof. Teatro 1 12 S/480.00 S/480.00
15 MOD Prof. Cocina/cómputo/manualidades 1 12 S/480.00 S/480.00
16 Gasto adm Mantenimiento 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33
17 Gasto adm Vigilancia 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33
S/47,746.15
DESCRIPCIÓN DEL TRABAJADOR
Clasificación
255
En cuanto a los viáticos y hospedaje de los cuidadores cuando haya viaje grupal al
interior del país (3 veces al año) se estima el viaje de 2 cuidadores, asumiendo el gasto
del pasaje ida y vuelta en avión, el hospedaje y alimentación de 5 días promedio de
duración del viaje.
En cuanto al gasto de ventas, se considera el gasto de mantenimiento de la página
web, la actualización de las redes sociales y un evento bimestral (sábado vivencial).
Tabla 86: Cotizaciones de servicios para el cálculo de Gastos de venta y distribución mensuales,
en soles
Nota: Elaboración propia.
La estimación mensual de dichos servicios oscilaría entre los rangos que se muestran
en la Tabla 87:
Tabla 87: Estimación mensual de gastos de servicios
Nota: Elaboración propia.
En la Tabla 88, 89, 90, 91 y 92 se tiene los siguientes gastos de venta y distribución
mensuales, para los 5 años de proyección:
S/.
180
220
210
180
1439
Actualización de redes sociales
Evento bimestral (sábado vivencial)
Servicio de movilidad del adulto mayor (por minivan)
Cobro por coaster para paseo (30 personas)
Mantenimiento de página web
Cotizaciones de servicios
Tipo de gasto Monto mensual
Gasto de movilidad diaria por adulto
mayor (ida y vuelta) (tercerizado)
(entre 3 y 4 minivanes) Entre S/. 540 y S/. 720
Gasto de movilidad en coaster para
paseos y visitas locales (tercerizado)
(1 paseo semanal)
(2 coaster) S/. 440
Pasaje y estadía local del cuidador
(3 viajes nacionales al año) (pasaje
aéreo, hospedaje
de 5 días promedio y alimentación de
2 cuidadores) S/. 2,350
Mantenimiento de página web 210
Actualización de redes sociales 180
Evento bimestral (sábado vivencial) 1439
256
Tabla 88: Gasto de ventas y distribución, año 2019
Nota: Elaboración propia.
Tabla 89: Gasto de ventas y distribución, año 2020
Nota: Elaboración propia.
Tabla 90: Gasto de ventas y distribución, año 2021
Nota: Elaboración propia.
Tabla 91: Gasto de ventas y distribución, año 2022
Nota: Elaboración propia.
Tabla 92: Gasto de ventas y distribución, año 2023
Gasto de ventas y distribución, año 2019
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal 2019
Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44
Gasto de movilidad por adulto mayor
(ida y vuelta) (tercerizado) 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540
Mantenimiento página web 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 2520
Actualización de redes sociales 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
Evento bimestral (sábado
vivencial) 1439 1439 1439 1439 1439 1439
Gasto de movilidad en coaster para
paseos y visitas locales (tercerizado) 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 5280
Pasaje y estadía local del cuidador
(3 viajes nacionales al año) 2350 2350 2350 7050
Total gasto de ventas y distr 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809 32124
Gasto de ventas y distribución, año 2020
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal 2020
Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45
Gasto de movilidad por adulto mayor
(ida y vuelta) (tercerizado) 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540
Mantenimiento página web 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 2520
Actualización de redes sociales 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
Evento bimestral (sábado
vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439
Gasto de movilidad en coaster para
paseos y visitas locales (tercerizado) 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 5280
Pasaje y estadía local del cuidador
(3 viajes nacionales al año) 0 2350 0 0 0 2350 0 0 0 0 2350 0 7050
Total gasto de ventas y distribuciòn 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809 32124
Gasto de ventas y distribución, año 2021
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal 2021
Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46
Gasto de movilidad por adulto mayor
(ida y vuelta) (tercerizado) 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 720
Mantenimiento página web 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 2520
Actualización de redes sociales 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
Evento bimestral (sábado
vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439
Gasto de movilidad en coaster para
paseos y visitas locales (tercerizado) 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 5280
Pasaje y estadía local del cuidador
(3 viajes nacionales al año) 0 2350 0 0 0 2350 0 0 0 0 2350 0 7050
Total gasto de ventas y distribuciòn 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2989 32304
Gasto de ventas y distribución, año 2022
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal 2022
Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48
Gasto de movilidad por adulto mayor
(ida y vuelta) (tercerizado) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720
Mantenimiento página web 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 2520
Actualización de redes sociales 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
Evento bimestral (sábado
vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439
Gasto de movilidad en coaster para
paseos y visitas locales (tercerizado) 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 5280
Pasaje y estadía local del cuidador
(3 viajes nacionales al año) 0 2350 0 0 0 2350 0 0 0 0 2350 0 7050
Total gasto de ventas y distribuciòn 1550 5339 1550 2989 1550 5339 1550 2989 1550 2989 3900 2989 34284
257
Nota: Elaboración propia.
8.3.7. Presupuesto de gastos financieros
Tabla 93: Cuadro de deuda (cuotas fijas)
Gasto de ventas y distribución, año 2023
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal 2023
Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50
Gasto de movilidad por adulto mayor
(ida y vuelta) (tercerizado) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720
Mantenimiento página web 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 2520
Actualización de redes sociales 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
Evento bimestral (sábado vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439
Gasto de movilidad en coaster para
paseos y visitas locales (tercerizado) 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 5280
Pasaje y estadía local del cuidador
(3 viajes nacionales al año) 0 2350 0 0 0 2350 0 0 0 0 2350 0 7050
Total gasto de ventas y distribuciòn 1550 5339 1550 2989 1550 5339 1550 2989 1550 2989 3900 2989 34284
TCEA 41.20%
TEM 2.92%
258
Nota: Elaboración propia.
8.4. Presupuestos de Resultados
8.4.1. Estado de ganancias y pérdidas proyectado
Período Interés Amortización Cuota Saldo deudor
0 70,000.00S/.
1 2,041.75S/. S/. 1,124.83 S/. 3,166.58 68,875.17S/.
2 2,008.94S/. S/. 1,157.64 S/. 3,166.58 67,717.53S/.
3 1,975.18S/. S/. 1,191.40 S/. 3,166.58 66,526.13S/.
4 1,940.43S/. S/. 1,226.15 S/. 3,166.58 65,299.98S/.
5 1,904.66S/. S/. 1,261.92 S/. 3,166.58 64,038.06S/.
6 1,867.85S/. S/. 1,298.73 S/. 3,166.58 62,739.33S/.
7 1,829.97S/. S/. 1,336.61 S/. 3,166.58 61,402.72S/.
8 1,790.99S/. S/. 1,375.59 S/. 3,166.58 60,027.13S/.
9 1,750.86S/. S/. 1,415.72 S/. 3,166.58 58,611.41S/.
10 1,709.57S/. S/. 1,457.01 S/. 3,166.58 57,154.40S/.
11 1,667.07S/. S/. 1,499.51 S/. 3,166.58 55,654.90S/.
12 1,623.34S/. S/. 1,543.25 S/. 3,166.58 54,111.65S/.
13 1,578.32S/. S/. 1,588.26 S/. 3,166.58 52,523.39S/.
14 1,532.00S/. S/. 1,634.58 S/. 3,166.58 50,888.81S/.
15 1,484.32S/. S/. 1,682.26 S/. 3,166.58 49,206.55S/.
16 1,435.25S/. S/. 1,731.33 S/. 3,166.58 47,475.22S/.
17 1,384.75S/. S/. 1,781.83 S/. 3,166.58 45,693.39S/.
18 1,332.78S/. S/. 1,833.80 S/. 3,166.58 43,859.59S/.
19 1,279.29S/. S/. 1,887.29 S/. 3,166.58 41,972.30S/.
20 1,224.24S/. S/. 1,942.34 S/. 3,166.58 40,029.96S/.
21 1,167.59S/. S/. 1,998.99 S/. 3,166.58 38,030.97S/.
22 1,109.28S/. S/. 2,057.30 S/. 3,166.58 35,973.67S/.
23 1,049.28S/. S/. 2,117.30 S/. 3,166.58 33,856.36S/.
24 987.52S/. S/. 2,179.06 S/. 3,166.58 31,677.30S/.
25 923.96S/. S/. 2,242.62 S/. 3,166.58 29,434.68S/.
26 858.55S/. S/. 2,308.03 S/. 3,166.58 27,126.65S/.
27 791.23S/. S/. 2,375.35 S/. 3,166.58 24,751.29S/.
28 721.94S/. S/. 2,444.64 S/. 3,166.58 22,306.66S/.
29 650.64S/. S/. 2,515.94 S/. 3,166.58 19,790.71S/.
30 577.25S/. S/. 2,589.33 S/. 3,166.58 17,201.38S/.
31 501.73S/. S/. 2,664.85 S/. 3,166.58 14,536.53S/.
32 424.00S/. S/. 2,742.58 S/. 3,166.58 11,793.95S/.
33 344.00S/. S/. 2,822.58 S/. 3,166.58 8,971.38S/.
34 261.68S/. S/. 2,904.90 S/. 3,166.58 6,066.47S/.
35 176.95S/. S/. 2,989.63 S/. 3,166.58 3,076.84S/.
36 89.74S/. S/. 3,076.84 S/. 3,166.58 -0.00S/.
259
Tabla 94: Estado de resultados anual (proyección a 5 años)
Nota: Elaboración propia.
8.4.2. Balance proyectado
Tabla 95: Balance General, diciembre del 2018
Nota: Elaboración propia
Tabla 96: Balance General, diciembre del 2019
Estado de resultados anual (proyección a 5 años)
2019 2020 2021 2022 2023
Ventas 987638 1089493 1135797 1186628 1247665
Costo de ventas 230139 252959 261615 271058 282468
Utilidad bruta 757499 836534 874182 915570 965197
Gasto administrativo 612194 612194 612194 612194 612194
Gasto de ventas y distribución 32124 32124 32304 34284 34284
Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600
Gasto en reposición de activos fijos 10221 7856 7987 8316 17747
Seguro contra accidentes 29637 29637 29637 29637 29637
Seguro de daño material 19758 19758 19758 19758 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000 2000 2000 2000
Depreciación acumulada y amortización de intangibles 7618 7618 7618 7618 10452
Utilidad antes de intereses e impuestos (UAII) 37348 118748 156084 195164 232525
Gastos financieros 22111 15565 6322
Utilidad antes de impuestos (UAI) 15237 103183 149763 195164 232525
I. Renta (29.5%) 4495 30439 44180 57573 68595
Utilidad neta 10742 98688 105583 137591 163930
Año 0 2018
Caja y bancos 97,208.90 I. Renta por pagar
Cuentas por cobrar Deudas por pagar 15,888.35
Inventario 3,442.68 Pasivo Corriente 15,888.35
Activo corriente 100,651.58
Deudas por pagar 54,111.65
Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente 54,111.65
Depreciación de activos fijos TOTAL PASIVO 70,000.00
Intangibles 4,368.57
Amortización intangibles Capital Social 93,832.45
Activo no corriente 63,180.87 Utilidades retenidas
TOTAL PATRIMONIO 93,832.45
TOTAL ACTIVO 163,832 Total PASIVO Y PATRIMONIO 163,832
260
Nota: Elaboración propia
Tabla 97: Balance General, diciembre del 2020
Nota: Elaboración propia
Tabla 98: Balance General, diciembre del 2021
Año 1 2019
Caja y bancos 91,636.14 I. Renta por pagar
Cuentas por cobrar - Deudas por pagar S/. 22,434.35
Inventario 3,442.68
I. Renta por cobrar 8044 Pasivo Corriente 22,434.35
Activo corriente 103,122.90
Deudas por pagar 31,677.30
Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente 31,677.30 Depreciación de activos fijos
7,180.78 TOTAL PASIVO 54,111.65
Amortización de intangibles 437
Intangibles 4,368.57 Capital Social 93,832.45
Activo no corriente 55,563.23 Utilidades retenidas 10,742.04
TOTAL PATRIMONIO 104,574.49
TOTAL ACTIVO 158,686 Total PASIVO Y PATRIMONIO 158,686
Año 2 2020
Caja y bancos 172,426.38 I. Renta por pagar 14819
Cuentas por cobrar - Deudas por pagar 0
Inventario 3,442.68
I. Renta por cobrar 0 Pasivo Corriente 14,818.71
Activo corriente 175,869.06
Deudas por pagar 5,733.00
Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente 5,733.00
Depreciación de activos fijos
14,361.56 TOTAL PASIVO 20,551.71
Amortización de intangibles 873.71 Capital Social 93,832.45
Intangibles 4,368.57 Utilidades retenidas 109,430.34
Activo no corriente 47,945.60
TOTAL PATRIMONIO 203,262.80
TOTAL ACTIVO 223,815 Total PASIVO Y PATRIMONIO 223,815
261
Nota: Elaboración propia
Tabla 99: Balance General, diciembre del 2022
Nota: Elaboración propia
Tabla 100: Balance General, diciembre del 2023
Año 3 2021
Caja y bancos 267,019.16 I. Renta por pagar 1945
Cuentas por cobrar
Inventario 3,442.68 Deudas por pagar 0
I. Renta por cobrar Pasivo Corriente 1,945.00
Activo corriente 270,461.84
Deudas por pagar -
Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente -
Depreciación de activos fijos
21,542.34 TOTAL PASIVO 1,945.00
Amortización de intangibles 1,310.57 Capital Social 93,832.45
Intangibles 4,368.57 Utilidades retenidas 215,013.03
Activo no corriente 40,327.96
TOTAL PATRIMONIO 308,845.48
TOTAL ACTIVO 310,790 Total PASIVO Y PATRIMONIO 310,790
Año 4 2022
Caja y bancos 424,919.37 I. Renta por pagar 14636
Cuentas por cobrar
Inventario 3,442.68 Deudas por pagar 0
I. Renta por cobrar Pasivo Corriente 14,636.09
Activo corriente 428,362.05
Deudas por pagar -
Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente -
Depreciación de activos fijos
28,723.12 TOTAL PASIVO 14,636.09
Amortización de intangibles 1,747.43 Capital Social 93,832.45
Intangibles 4,368.57 Utilidades retenidas 352,603.83
Activo no corriente 32,710.32
TOTAL PATRIMONIO 446,436.29
TOTAL ACTIVO 461,072 Total PASIVO Y PATRIMONIO 461,072
262
Nota: Elaboración propia
Como se observa en los cálculos el saldo inicial de caja de los Balances corresponde
a los flujos de caja financieros anuales. La utilidad neta de cada año se va a acumulando
en utilidades retenidas con el transcurrir del tiempo.
Tabla 101: Tabla de cálculo de efectivo a partir del flujo de caja financiero
Nota: Elaboración propia. Para mayor detalle recurrir a los cálculos de Excel.
Año 5 2023
Caja y bancos 609,438.47 I. Renta por pagar 27607
Cuentas por cobrar
Inventario 3,442.68 Deudas por pagar 0
I. Renta por cobrar Pasivo Corriente 27,607.00
Activo corriente 612,881.15
Deudas por pagar -
Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente -
Depreciación de activos fijos
35,903.90 TOTAL PASIVO 27,607.00
Amortización de intangibles 2,184.29 Capital Social 93,832.45
Intangibles 4,368.57 Utilidades retenidas 516,534.25
Activo no corriente 25,092.69
TOTAL PATRIMONIO 610,366.70
TOTAL ACTIVO 637,974 Total PASIVO Y PATRIMONIO 637,974
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Año 2018 Año 2019 Año 2020 Año 2021 Año 2022 Año 2023
Origen del
cálculo
Corresponde a gastos
preoperativos
y capital de trabajo
(Cuadro de
Inversión)
Es resultado
de la caja
del 2018 + el flujo de
caja financiero del
2019
Es resultado
de la caja
del 2019 + el flujo de
caja financiero del
2020
Es resultado
de la caja
del 2020 + el flujo de
caja financiero del
2021
Es resultado
de la caja
del 2021 + el flujo de
caja financiero del
2022
Es resultado
de la caja
del 2022 + el flujo de
caja financiero del
2023
Movimiento
de caja en
soles
97208.9 91636= 97208.9-5573 172426 = 91636+80790267019 = 172426 +
94593
424919 = 267019 +
157900
609438 = 424919+
184519
Reflejo
en el flujo
de caja
financiero
En el flujo de caja
financiero sería una
parte de la Inversión.
El flujo de caja es
deficitario por lo que
hace disminuir la
disponibilidad de
efectivo
El flujo de caja es
considerable y hace
aumentar la
disponibilidad de
efectivo
El flujo de caja es
considerable y hace
aumentar la
disponibilidad de
efectivo
El flujo de caja es
considerable y hace
aumentar la
disponibilidad de
efectivo
El flujo de caja es
considerable y hace
aumentar la
disponibilidad de
efectivo
Utilidad
retenida en
soles
Para ese momento
aún no hay
ultilidades
dado que el negocio
no inicia aún
Utilidades
de 10742
que se
observan en
el Estado de
resultados
Utilidad del periodo
2019 (10742) más las
utilidades del
periodo 2020 (98688).
Este último dato
proviene del Estado
de resultados. Al
final hay una Utilidad
retenida de 109430
Utilidad del periodo
2020 (109430) más las
utilidades del
periodo 2021
(105583). Este último
dato proviene del
Estado de resultados.
Al final hay una
utilidad retenida de
215013
Utilidad del periodo
2021 (215013) más las
utilidades del
periodo 2022
(137591). Este último
dato proviene del
Estado de resultados.
Al final hay una
utilidad retenida de
352604
Utilidad del periodo
2022 (352604) más las
utilidades del
periodo 2023
(163930). Este último
dato proviene del
Estado de resultados.
Al final hay una
utilidad retenida de
516534
263
8.4.3. Flujo de caja proyectado
Tabla 102: Flujo de caja financiero al 2019
Nota: Elaboración propia
DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AÑO 2019
Ingresos
Ingreso por ventas 71186 73220 71186 69153 71186 73220 77288 79322 81356 83390 85424 89492 925424
Crédito fiscal a favor 24108 3064 3817 3064 3252 3064 3817 3276 3606 3418 3748 3982 62215
TOTAL DE INGRESOS 95295 76284 75003 72216 74438 76284 81105 82598 84962 86808 89171 93474 987638
Egresos
Costo materia prima (Comedor) 13771 14164 13771 13377 13771 14164 14951 15345 15738 16131 16525 17312 179019
Costo MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120
Gasto administrativo 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 612194
Gasto de ventas y distribución 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809 32124
Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 1068 1098 1068 1037 1068 1098 1159 1190 1220 1251 1281 12539
I. RENTA(Pago anual) 0
Seguro contra accidentes 7409 7409 7409 7409 29637
Seguro de daño material 4940 4940 4940 4940 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 72967 81157 79474 73080 76944 83626 73246 80078 81533 75987 82261 84638 944991
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 22328 -4873 -4471 -864 -2505 -7342 7859 2520 3429 10821 6910 8836 42647
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN
Inversion fija tangible -58812 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -4210 -6410
Inversion fija intangible -4369 0
Inversión en Gastos pre operativos -67311 0
Inventario inicial mercadería -3443 0
Inversión en Capital de trabajo -29898 -3811 -3811
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 22128 -5073 -4671 -1064 -2705 -7542 7659 2320 3229 10621 6710 815 32426
PRÉSTAMO 70000
AMORTIZACIÓN 1125 1158 1191 1,226S/. 1,262S/. 1,299S/. 1,337S/. 1,376S/. 1,416S/. 1,457S/. 1,500S/. 1,543S/. 15888
INTERESES 2,042S/. 2,009S/. 1,975S/. 1,940S/. 1,905S/. 1,868S/. 1,830S/. 1,791S/. 1,751S/. 1,710S/. 1,667S/. 1,623S/. 22111
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 18,961S/. -8,239S/. -7,838S/. -4,231S/. -5,872S/. -10,709S/. 4,493S/. -847S/. 62S/. 7,454S/. 3,543S/. -2,351S/. -5,573S/.
264
Tabla 103: Flujo de caja financiero al 2020
Nota: Elaboración propia
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AÑO 2020
Ingresos
Ingreso por ventas 85424 85424 85424 85424 85424 85424 87458 87458 87458 87458 89492 91525 1043390
Crédito fiscal a favor 3,960 3,559 4,241 3,559 3,818 3,559 4,241 3,630 3,889 3,630 3,889 4,124 46103
TOTAL DE INGRESOS 89384 88983 89665 88983 89242 88983 91699 91088 91347 91088 93381 95650 1089493
Egresos
Costo materia prima (Comedor) 16525 16525 16525 16525 16525 16525 16918 16918 16918 16918 17312 17705 201839
COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120
Gasto administrativo 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 612194
Gasto de ventas y distribución 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809 32124
Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 1342 1281 1281 1281 1281 1281 1281 1312 1312 1312 1312 1342 15620
I. RENTA (Pago anual) -8044 -8044
Seguro contra accidentes 7409 7409 7409 7409 29637
Seguro de daño material 4940 4940 4940 4940 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 77063 83731 74368 76441 79942 86201 75396 81805 82836 76865 83109 85092 962848
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 12320 5252 15298 12542 9300 2783 16303 9283 8511 14223 10272 10558 126645
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN
Inversion fija tangible -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -4210 -6410
Inversion fija intangible 0
Inversión en Gastos pre operativos 0
Inventario inicial mercadería 0
Inversión en Capital de trabajo -1446 -1446
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 12120 5052 15098 12342 9100 2583 16103 9083 8311 14023 10072 4902 118789
PRÉSTAMO 0
AMORTIZACIÓN 1588 1635 1682 1731 1782 1834 1887 1942 1999 2057 2117 2179 22434
INTERESES 1,578.32S/. 1,532.00S/. 1,484S/. 1,435S/. 1,385S/. 1,333S/. 1,279S/. 1,224S/. 1,168S/. 1,109S/. 1,049S/. 988S/. 15565
FLUJO DE CAJA FINANCIERO 8,954S/. 1,886S/. 11,931S/. 9,175S/. 5,934S/. -584 12,937S/. 5,917S/. 5145 10856 6905 1735 80790
265
Tabla 104: Flujo de caja financiero al 2021
Nota: Elaboración propia
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AÑO 2021
Ingresos
Ingreso por ventas 89492 89492 89492 89492 89492 89492 91525 91525 91525 91525 91525 93559 1088136
Crédito fiscal a favor 4,031 3,701 4,383 3,701 3,960 3,701 4,383 3,772 4,031 3,772 4,031 4,195 47661
TOTAL DE INGRESOS 93522 93193 93875 93193 93452 93193 95909 95297 95556 95297 95556 97754 1135797
Egresos
Costo materia prima (Comedor) 17312 17312 17312 17312 17312 17312 17705 17705 17705 17705 17705 18099 210495
COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120
Gasto administrativo 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 612194
Gasto de ventas y distribución 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2989 32304
Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 1373 1342 1342 1342 1342 1342 1342 1373 1373 1373 1373 1373 16292
I. RENTA (Pago anual) 14819 14819
Seguro contra accidentes 7409 7409 7409 7409 29637
Seguro de daño material 4940 4940 4940 4940 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 77881 84579 98078 77289 80790 87049 76244 82653 83683 77713 83564 85696 995218
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 15642 8614 -4204 15903 12662 6144 19665 12645 11873 17584 11993 12058 140579
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN
Inversion fija tangible -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -4210 -6410
Inversion fija intangible 0
Inversión en Gastos pre operativos 0
Inventario inicial mercadería 0
Inversión en Capital de trabajo -1577 -1577
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 15442 8414 -4404 15703 12462 5944 19465 12445 11673 17384 11793 6271 132592
PRÉSTAMO 0
AMORTIZACIÓN 2243 2308 2375 2445 2516 2589 2665 2743 2823 2905 2990 3077 31677
INTERESES 923.96S/. 858.55S/. 791.23S/. 722S/. 651S/. 577S/. 502S/. 424S/. 344S/. 262S/. 177S/. 90S/. 6322
FLUJO DE CAJA FINANCIERO 12,275S/. 5,247S/. -7,570S/. 12,537S/. 9,295S/. 2,778S/. 16,298S/. 9,278S/. 8,506S/. 14,218S/. 8,626S/. 3,105S/. 94,593S/.
266
Tabla 105: Flujo de caja financiero al 2022
Nota: Elaboración propia
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AÑO 2022
Ingresos
Ingreso por ventas 93559 93559 93559 93559 93559 93559 95593 95593 95593 95593 95593 97627 1136949
Crédito fiscal a favor 4,134 3,875 4,557 3,875 4,134 3,875 4,557 3,946 4,205 3,946 4,205 4,369 49679
TOTAL DE INGRESOS 97693 97434 98116 97434 97693 97434 100150 99539 99798 99539 99798 101996 1186628
Egresos
Costo materia prima (Comedor) 18099 18099 18099 18099 18099 18099 18492 18492 18492 18492 18492 18886 219938
COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120
Gasto administrativo 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 612194
Gasto de ventas y distribución 1550 5339 1550 2989 1550 5339 1550 2989 1550 2989 3900 2989 34284
Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 1403 1403 1403 1403 1403 1403 1403 1434 1434 1434 1434 1434 16993
I. RENTA (Pago anual) 27888 27888
Seguro contra accidentes 7409 7409 7409 7409 29637
Seguro de daño material 4940 4940 4940 4940 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 78878 85607 112176 78317 81818 88076 77272 83681 84711 78741 84592 86544 1020412
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 18815 11828 -14059 19117 15876 9358 22879 15859 15087 20798 15207 15452 166216
0
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN 0
Inversion fija tangible -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -4210 -6410
Inversion fija intangible 0
Inversión en Gastos pre operativos 0
Inventario inicial mercadería 0
Inversión en Capital de trabajo -1906 -1906
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 18615 11628 -14259 18917 15676 9158 22679 15659 14887 20598 15007 9337 157900
PRÉSTAMO 0
AMORTIZACIÓN 0
INTERESES 0
FLUJO DE CAJA FINANCIERO 18615 11628 -14259 18917 15676 9158 22679 15659 14887 20598 15007 9337 157900
267
Tabla 106: Flujo de caja financiero al 2023
Nota: Elaboración propia
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AÑO 2023
Ingresos
Ingreso por ventas 97627 97627 97627 97627 97627 97627 101695 101695 101695 101695 101695 101695 1195932
Crédito fiscal a favor 4,276 4,017 4,699 4,017 4,276 4,017 4,699 4,158 4,417 4,158 4,417 4,581 51733
TOTAL DE INGRESOS 101903 101644 102326 101644 101903 101644 106394 105853 106112 105853 106112 106276 1247665
Egresos
Costo materia prima (Comedor) 18886 18886 18886 18886 18886 18886 19672 19672 19672 19672 19672 19672 231348
COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120
Gasto administrativo 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 612194
Gasto de ventas y distribución 1550 5339 1550 2989 1550 5339 1550 2989 1550 2989 3900 2989 34284
Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 1464 1464 1464 1464 1464 1464 1464 1525 1525 1525 1525 1525 17878
I. RENTA (Pago anual) 40580 40580
Seguro contra accidentes 7409 7409 7409 7409 29637
Seguro de daño material 4940 4940 4940 4940 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 79726 86455 125716 79165 82666 88924 78513 84953 85983 80013 85864 87422 1045399
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 22177 15189 -23390 22479 19237 12720 27881 20901 20129 25840 20249 18854 202266
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN
Inversion fija tangible -11537 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -4210 -17747
Inversion fija intangible 0
Inversión en Gastos pre operativos 0
Inventario inicial mercadería 0
Inversión en Capital de trabajo 0
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 10640 14989 -23590 22279 19037 12520 27681 20701 19929 25640 20049 14644 184519
PRÉSTAMO
AMORTIZACIÓN
INTERESES
FLUJO DE CAJA FINANCIERO 10640 14989 -23590 22279 19037 12520 27681 20701 19929 25640 20049 14644 184519
268
Consolidando los flujos, en la Tabla 107 se tiene la proyección para los 5 años próximos:
Tabla 107: Flujo de caja financiero del 2019 al 2023
Nota: Elaboración propia
Flujo de caja anual (2019 - 2023) LIQUIDACIÓN
Dic-18 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Ingresos
Ingreso netos 987638 1089493 1135797 1186628 1247665
TOTAL DE INGRESOS 987638 1089493 1135797 1186628 1247665
Egresos
Costo materia prima 179019 201839 210495 219938 231348
Costo MOD 51120 51120 51120 51120 51120
Gasto administrativo 612194 612194 612194 612194 612194
Gasto de ventas y distribución 32124 32124 32304 34284 34284
Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 12539 15620 16292 16993 17878
I. RENTA(Pago anual) 0 -8044 14819 27888 40580
Seguro contra accidentes 29637 29637 29637 29637 29637
Seguro de daño material 19758 19758 19758 19758 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000 2000 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 944991 962848 995218 1020412 1045399
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 42647 126645 140579 166216 202266
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN
Inversion fija tangible -58812 -6410 -6410 -6410 -6410 -17747
Inversion fija intangible -4369 0 0 0 0 0
Inversión en Gastos pre operativos -67311 0 0 0 0 0
Inventario inicial mercadería -3443 0 0 0 0 0
Inversión en Capital de trabajo -29898 -3811 -1446 -1577 -1906 0
VALOR DE DESECHO DE ACTIVOS FIJOS 30235
VALOR DE RECUPERO DE KW 38637
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -163832 32426 118789 132592 157900 184519 68872
PRÉSTAMO 70000
AMORTIZACIÓN 15888 22434 31677
INTERESES 22111 15565 6322
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -5573 80790 94593 157900 184519 68872
269
CAPÍTULO IX
CAPÍTULO IX. EVALUACION ECONOMICO FINANCIERA
9.1. Evaluación Financiera
Empleando el COK para la evaluación económica y el WACC para la evaluación
financiera, además de los flujos actualizados para hallar el PRI, se tendrá lo siguiente:
Tabla 108: WACC y COK anual
Nota: Elaboración propia
Tabla 109: Flujos actualizados para determinar el PRI
Nota: Elaboración propia
Tabla 110: Resultados económicos
Nota: Elaboración propia
Tabla 111: Resultados financieros
Nota: Elaboración propia
WACC ANUAL 22.86%
COK ANUAL 18.24%
Flujos actualizados para determinar el PRI
dic-18 2019 2020 2021 2022 2023
VA FLUJO DE CAJA ECONOMICO -163832 27578 85923 81568 82614 82107
VA FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -4550 53856 51484 70168 66948
EGRESOS CON CUOTA DE DEUDA 993211 1008703 1041204 1028728 1063146
VAN ECONOMICO 195957
TIR ECONOMICA 52%
RATIO B/C ECONOMICO 1.06
PAYBACK ECONOMICO 2 años 5 meses 7 días
VAN FINANCIERO 144073
TIR FINANCIERA 60%
RATIO B/C FINANCIERO 1.05
PAYBACK FINANCIERO 2 años 7 meses 26 días
270
9.1.1. TIR
La TIR económica resulta siendo mayor al COK, por lo que el proyecto sería rentable
desde el punto de vista económico (52% > 18.24%).
La TIR financiera resulta siendo mayor al WACC, por lo que el proyecto sería
rentable desde el punto de vista financiero (60% > 22.86%).
9.1.2. VAN
El VAN económico asciende a S/.189421, en el horizonte de 5 años de proyección,
por lo que el proyecto sería rentable desde el punto de vista económico.
El VAN financiero asciende a S/. 141411, en el horizonte de 5 años de proyección,
por lo que el proyecto sería rentable desde el punto de vista financiero.
Sin embargo, se debe esperar más de 2 años para recuperar la inversión.
9.1.3. ROE
Sabiendo que el ROE se obtiene dividiendo la utilidad neta entre el patrimonio, en la
Tabla 112 se tiene la proyección para los próximos 5 años:
Tabla 112: ROE
Nota: Elaboración propia
Una vez recuperada la inversión ya se pueden obtener rendimientos más altos para los
dueños de la empresa, aunque conforme vamos llegando a la capacidad instalada máxima
los beneficios del apalancamiento financiero se van reduciendo.
9.1.4. Ratios
En la
2019 2020 2021 2022 2023
34% 31% 27%16.- RENTABILIDAD SOBRE EL PATRIMONIO (ROE)
Utilidad Neta / Patrimonio = % 10% 49%
271
Tabla 113, Tabla 114, Tabla 115 y Tabla 116 se muestra la estimación de las
principales ratios financieros:
Tabla 113: Análisis de liquidez
Nota: Elaboración propia
En general se cuenta con una buena liquidez porque el servicio se cobra al contado y
no se vende un producto físico que pueda demorar en rotar. Además, se debe tener en
cuenta que se acaba de pagar la deuda con el BBVA en 3 años.
Tabla 114: Análisis de endeudamiento
2019 2020 2021 2022 2023ANÀLISIS DE LIQUIDEZ
1.- LIQUIDEZ CORRIENTE - GENERAL
4.60 11.87Activo Corriente / Pasivo Corriente 139.05 29.27 22.20
2.- LIQUIDEZ SECA (PRUEBA ÀCIDA)
4.44 11.64Activo Corriente menos Existencias / Pasivo Corriente
3.- PRUEBA DEFENSIVA - LIQUIDEZ DE EFECTIVO
4.08 11.64Efectivo/ Pasivo Corriente
Activo Corriente - Pasivo Corriente
4.- CAPITAL DE TRABAJO
80,689 161,050
137.28 29.03 22.08
137.28 29.03 22.08
268,517 413,726 585,274
272
Nota: Elaboración propia
En cuanto al nivel de endeudamiento, la empresa compromete pocos recursos ajenos,
sobre todo en el corto plazo.
Tabla 115: Análisis de cobertura
Nota: Elaboración propia
En cuanto al análisis de cobertura, la empresa puede cubrir sus gastos financieros e
incluso la cuota completa del préstamo, con la rentabilidad que se va obteniendo en el
tiempo.
Tabla 116: Análisis de rentabilidad
Nota: Elaboración propia
En cuanto al análisis de rentabilidad, se cuenta con mejores márgenes netos en el
tiempo, ya que se recupera la inversión y como se trata de un servicio solo se asumirá
2019 2020 2021 2022 2023
10%Pasivo Total / Patrimonio = %
ANÀLISIS DE ENDEUDAMIENTO
7%
3%Pasivo no corriente / Patrimonio = %
8.- ENDEUDAMIENTO A LARGO PLAZO
30%
7.- ENDEUDAMIENTO A CORTO PLAZO
9%Pasivo Total / Activo Total = %
6.- ENDEUDAMIENTO SOBRE EL ACTIVO TOTAL . 34%
21%Pasivo Corriente / Patrimonio = %
5.- ESTRUCTURA DE CAPITAL
52% 1% 3% 5%
1% 3% 4%
1% 3% 5%
0% 0% 0%
2019 2020 2021 2022 2023
Utilidad operativa / Cuota0.98 3.13
9.- COBERTURA DE GASTOS FINANCIEROS
1.69Utilidad operativa / Gastos financieros
ANÀLISIS DE COBERTURA
7.63
10.- COBERTURA DE SERVICIO DE DEUDA
24.69 - -
4.11 - -
ANÀLISIS DE RENTABILIDAD 2019 2020 2021 2022 2023
13.- MARGEN NETO DE UTILIDAD SOBRE VENTAS
Utilidad Neta / Ventas = %
14.- MARGEN BRUTO DE UTILIDAD SOBRE VENTAS
Utilidad Bruta / Ventas = %
15.- RENTABILIDAD SOBRE LOS ACTIVOS (ROA)
Utilidad Neta / Activo Total = %
16.- RENTABILIDAD SOBRE EL PATRIMONIO (ROE)
12% 13%1% 9% 9%
27%
77%
49% 34%
77% 77%
30% 26%
77% 77%
44% 34%
31%Utilidad Neta / Patrimonio = % 10%
7%
273
gastos de planilla y de ventas que son fijos, en su mayor parte. Se genera mayor
rentabilidad gracias al apalancamiento operativo y financiero.
9.2. Análisis de Riesgo
9.2.1. Análisis de punto de equilibrio
En la Tabla 117,
Tabla 118 y Tabla 119 se tiene los siguientes costos y gastos fijos anuales:
Tabla 117: Costos y gastos fijos anuales
Nota: Elaboración propia
Calculando el margen de contribución unitario, tomando en cuenta el único costo
variable unitario que corresponde a la alimentación del adulto mayor, se tendría lo
siguiente:
Tabla 118: Costo de alimentación por adulto mayor
COSTOS Y GASTOS FIJOS ANUALES
Concepto 2019 2020 2021 2022 2023
COSTO MOD 51120 51120 51120 51120 51120
Gasto administrativo 612194 612194 612194 612194 612194
Gasto de ventas y distribución 32124 32124 32304 34284 34284
Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600
Seguro contra accidentes 29637 29637 29637 29637 29637
Seguro de daño material 19758 19758 19758 19758 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000 2000 2000 2000
Compra de activos fijos 10221 7856 7987 8316 17747
Total de costos y gastos fijos mensuales 763654 761288 761600 763908 773340
274
Nota: Elaboración propia
De tal forma que se tendría el siguiente punto de equilibrio anual:
Tabla 119: Cálculo del punto de equilibrio anual y mensual
Nota: Elaboración propia
En el primer año en algunos meses no se llega a cubrir el punto de equilibrio, por lo
que se presentan pérdidas y se demora más de 2 años en recuperar lo invertido. Sin
embargo, esta situación se revierte para los años que vienen, y de una manera muy
favorable.
9.2.2. Análisis de sensibilidad
Escenario optimista
Para este escenario se considera un incremento del 5% en el valor de venta unitario,
por lo que el flujo de caja económico y financiero sería como se muestra en la
Costo
unitario
(Cvu)
Valor de
venta
(Vv)
Margen de
contribución
unitario
(Mcu)
Costo de alimentación por adulto mayor 393.45S/. 2034 1,640.45S/.
Al año:
2019 2020 2021 2022 2023
Punto de equilibrio en número de adultos mayores 466 464 464 466 471
Punto de equilibrio en soles anuales 947797 943729 943729 947797 957966
Aproximadamente al mes
2019 2020 2021 2022 2023
Punto de equilibrio en número de adultos mayores 39 39 39 39 39
Punto de equilibrio en soles 79322 79322 79322 79322 79322
Punto de equilibrio en tiempo 8 meses
275
Tabla 120:
Tabla 120: Flujo de caja económico y financiero del escenario optimista
Nota: Elaboración propia
Para obtener el PRI aparte de los otros indicadores de rentabilidad, se necesitaría
actualizar los flujos de caja económico y financiero, como se muestra en la Tabla 121:
Tabla 121: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario optimista
2019 2020 2021 2022 2023
Demanda anual 455 513 535 559 588
Mensualidad con incremento del 5% (sin IGV) 2136 2136 2136 2136 2136
Nuevo ingreso neto por ventas en soles 1033910 1141663 1190204 1243476 1307462
Incremento en ventas con respecto al escenario real en soles 46271 52169 54407 56847 59797
Flujo de caja anual (2019 - 2023) LIQUIDACIÓN
Dic-18 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Ingresos
Ingresos netos 1033910 1141663 1190204 1243476 1307462
TOTAL DE INGRESOS 1033910 1141663 1190204 1243476 1307462
Egresos
Costo materia prima 179019 201839 210495 219938 231348
Costo MOD 51120 51120 51120 51120 51120
Gasto administrativo 612194 612194 612194 612194 612194
Gasto de ventas y distribución 32124 32124 32304 34284 34284
Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 12539 15620 16292 16993 17878
I. RENTA(Pago anual) 0 -8044 14819 27888 40580
Seguro contra accidentes 29637 29637 29637 29637 29637
Seguro de daño material 19758 19758 19758 19758 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000 2000 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 944991 962848 995218 1020412 1045399
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 88919 178814 194986 223063 262063
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN
Inversion fija tangible -58812 -6410 -6410 -6410 -6410 -17747
Inversion fija intangible -4369 0 0 0 0 0
Inversión en Gastos pre operativos -67311 0 0 0 0 0
Inventario inicial mercadería -3443 0 0 0 0 0
Inversión en Capital de trabajo -29898 -3811 -1446 -1577 -1906 0
VALOR DE DESECHO DE ACTIVOS FIJOS 30235
VALOR DE RECUPERO DE KW 38637
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -163832 78697 170959 186999 214748 244316 68872
PRÉSTAMO 70000
AMORTIZACIÓN 15888 22434 31677 0 0
INTERESES 22111 15565 6322 0 0
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 40698 132960 149000 214748 244316 68872
276
Nota: Elaboración propia
Tabla 122: WACC y COK anual del escenario optimista
Nota: Elaboración propia
Tabla 123: Resultados económicos del escenario optimista
VAN ECONOMICO 353752
TIR ECONOMICA 79%
RATIO B/C
ECONOMICO 1.11
PAYBACK
ECONOMICO 1 año 5 meses 23 días Nota: Elaboración propia
Tabla 124: Resultados financieros del escenario optimista
VAN FINANCIERO 289299
TIR FINANCIERA 100%
RATIO B/C
FINANCIERO 1.10
PAYBACK
FINANCIERO 1 año 4 meses 18 días Nota: Elaboración propia
Escenario pesimista
Para este escenario se considera una disminución del 4.8% aproximadamente en el
valor de venta unitario como máximo para que invertir en el proyecto resulte indiferente,
es decir, para que el VAN financiero se aproxime a cero y la TIRF se asemeje al WACC
por su parte. El flujo de caja económico y financiero sería como se muestra en la Tabla
125:
Tabla 125: Flujo de caja económico y financiero del escenario pesimista
Flujos actualizados para determinar el PRI
dic-18 2019 2020 2021 2022 2023
VA FLUJO DE CAJA ECONOMICO -163832 66931 123659 115038 112356 108715
VA FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 33229 88633 81096 95430 88643
EGRESOS CON CUOTA DE DEUDA 993211 1008703 1041204 1028728 1063146
WACC ANUAL 22.86%
COK ANUAL 18.24%
277
Nota: Elaboración propia
Para obtener el PRI aparte de los otros indicadores de rentabilidad, se necesitaría
actualizar los flujos de caja económico y financiero como se muestra en la
Tabla 126:
Tabla 126: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario pesimista
Nota: Elaboración propia
Tabla 127: WACC Y COK anual del escenario pesimista
2019 2020 2021 2022 2023
Demanda anual 455 513 535 559 588
Mensualidad con caída del 4.8% (sin IGV) 1936 1936 1936 1936 1936
Nuevo ingreso neto por ventas en soles 943218 1039411 1083567 1132055 1190260
Disminución en ventas con respecto al escenario real en soles -44420 -50083 -52231 -54574 -57405
Flujo de caja anual (2019 - 2023) LIQUIDACIÓN
Dic-18 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Ingresos
Ingresos netos 943218 1039411 1083567 1132055 1190260
TOTAL DE INGRESOS 943218 1039411 1083567 1132055 1190260
Egresos
Costo materia prima 179019 201839 210495 219938 231348
Costo MOD 51120 51120 51120 51120 51120
Gasto administrativo 612194 612194 612194 612194 612194
Gasto de ventas y distribución 32124 32124 32304 34284 34284
Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600
I. RENTA (Pago a cuenta) 12539 15620 16292 16993 17878
I. RENTA(Pago anual) 0 -8044 14819 27888 40580
Seguro contra accidentes 29637 29637 29637 29637 29637
Seguro de daño material 19758 19758 19758 19758 19758
Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000 2000 2000 2000
TOTAL DE EGRESOS 944991 962848 995218 1020412 1045399
FLUJO DE CAJA OPERATIVO -1773 76562 88348 111642 144861
FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN
Inversion fija tangible -58812 -6410 -6410 -6410 -6410 -17747
Inversion fija intangible -4369 0 0 0 0 0
Inversión en Gastos pre operativos -67311 0 0 0 0 0
Inventario inicial mercadería -3443 0 0 0 0 0
Inversión en Capital de trabajo -29898 -3811 -1446 -1577 -1906 0
VALOR DE DESECHO DE ACTIVOS FIJOS 30235
VALOR DE RECUPERO DE KW 38637
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -163832 -11994 68706 80361 103327 127114 68872
PRÉSTAMO 70000
AMORTIZACIÓN 15888 22434 31677 0 0
INTERESES 22111 15565 6322 0 0
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -49993 30708 42362 103327 127114 68872
Flujos actualizados para determinar el PRI
dic-18 2019 2020 2021 2022 2023
VA FLUJO DE CAJA ECONOMICO -163832 -10201 49697 49437 54061 56563
VA FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -40818 20470 23057 45916 46120
EGRESOS CON CUOTA DE DEUDA 993211 1008703 1041204 1028728 1063146
278
Nota: Elaboración propia
Tabla 128: Resultados económicos del escenario pesimista
Nota: Elaboración propia
Tabla 129: Resultados financieros del escenario pesimista
Nota: Elaboración propia
Observamos que el VAN financiero se aproxima a cero, la TIR financiera se hace
similar al WACC y que el ratio B/C financiero es de 1.
9.2.3. Análisis de escenarios
Se tiene el resumen de los escenarios optimista y pesimista en la Tabla 130 y Tabla
131:
Tabla 130: Variables de entrada de los escenarios optimista y pesimista
Nota: Elaboración propia
Tabla 131: Resultados financieros del escenario optimista y pesimista
WACC ANUAL 22.86%
COK ANUAL 18.24%
VAN ECONOMICO 31664
TIR ECONOMICA 24.08%
RATIO B/C ECONOMICO 1.01
PAYBACK ECONOMICO 3 años 3 meses 3 días
VAN FINANCIERO -561
TIR FINANCIERA 22.71%
RATIO B/C FINANCIERO 1.00
PAYBACK FINANCIERO 3 años 8meses 7 días
ESCENARIO OPTIMISTA
VARIABLES DE ENTRADA
POSIBILIDAD
PRECIO Incremento del 5.00%
ESCENARIO PESIMISTA
VARIABLES DE ENTRADA
POSIBILIDAD
PRECIO Caída del 4.80%
279
Nota: Elaboración propia
ESCENARIO OPTIMISTA
Flujo de caja económico Flujo de caja financiero
VAN económico 353,752 VAN financiero 289,299
TIR económica 79% TIR financiera 100%
Ratio B/C 1.11 Ratio B/C 1.10
Pay back económico 1 año 5 meses 23 días Pay back financiero 1 año 4 meses 18 días
ESCENARIO PESIMISTA
Flujo de caja económico Flujo de caja financiero
VAN económico 31,664.08 VAN financiero -560.74
TIR económica 24.08% TIR financiera 22.71%
Ratio B/C 1.01 Ratio B/C 1.00
Pay back económico 3 años 3 meses 3 días Pay back financiero 3 años 8meses 7 días
280
CONCLUSIONES
GENERALIDADES
• El grupo de personas de 60 a más años de edad se incrementará sostenidamente
en las próximas décadas generando desafíos y exigencias por parte del sector
estatal y privado.
• Dada la existencia de un problema (que consiste en la poca y deficiente atención
al adulto mayor en la actualidad en el país) se genera una oportunidad, aunado a
la mayor existencia de adultos mayores “autovalentes” y dada la idiosincrasia del
latino que no tiene buenas impresiones de las Casas de reposo actuales.
• La idea de emprendimiento surge porque se observa una demanda insatisfecha por
parte del público objetivo (adultos mayores entre los 60 y 80 años, pertenecientes
a los NSE A y B, de las zonas 6 y 7 de APEIM), por la incorporación de la mujer
al mundo laboral y por los horarios extendidos de trabajo y problemas de tráfico.
• El factor de diferenciación consiste en mejorar la calidad de vida de los padres
mientras sus familiares trabajan y se basa en los siguientes factores de
posicionamiento: personal capacitado, movilidad incluida, infraestructura óptima,
variedad de actividades de esparcimiento y socialización, cuidados médicos y
comida balanceada y nutritiva, principalmente.
• El objetivo principal será el de: Implementar una empresa que ofrezca un centro
de esparcimiento de día para adultos mayores, manteniendo su vínculo con el
núcleo familiar. En cuanto a objetivos específicos, en el área de servicios se quiere
ofrecer servicios innovadores, con atención médica y planes nutricionales. En el
área de marketing, se quiere ejecutar estudios cualitativos y cuantitativos, definir
el perfil del consumidor, determinar el tamaño del mercado objetivo, determinar
las 4 p´s y definir las mejores estrategias. En el área de operaciones, se quiere
diseñar instalaciones óptimas y la localización ideal para el adulto mayor. En el
área de recursos humanos, se quiere estructurar los puestos adecuadamente para
281
un excelente servicio. En el área financiera, se quiere maximizar los beneficios de
los socios, y determinar la viabilidad y factibilidad del proyecto.
ASPECTOS ORGANIZACIONALES
• La visión será la de “Ser un referente a nivel nacional en la atención al adulto
mayor, dotándolos de vitalidad conservando la integración familiar” y la misión
“Mejorar la calidad de vida del adulto mayor ofreciéndole actividades que velen
por su salud física y emocional, sin alejarlo de su núcleo familiar”.
• Las estrategias que se plantean y que responden a cada objetivo específico son las
siguientes: se alcanzará al objetivo de servicios lanzando ideas innovadoras,
aprovechando los cuidados médicos y nutricionales. Se alcanzarán los objetivos
de marketing, realizando estudios de tamaño y perfil de mercado, aprovechando
el personal capacitado, ampliando la gama de servicios y promoviendo más
actividades integradoras con la familia. Se alcanzarán los objetivos operacionales,
empleando las instalaciones óptimas y realizando estudios de localización. Se
alcanzarán los objetivos de recursos humanos, estableciendo alianzas con
instituciones especializadas. Finalmente, se alcanzarán los objetivos financieros,
contrarrestando la posible competencia, desaceleración de la economía e
incremento en costos y gastos, expandiéndonos a nivel de Lima a través de más
sedes.
ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR
• El mercado se encuentra desatendido: los CIAM´s sólo cubren el 17% del
mercado, mientras que los Centros de EsSalud (CAM´s) el 33% a nivel nacional
y las empresas del sector privado cubren el 50%
• Los clientes tienen bajo poder de negociación ya que no están satisfechos con la
oferta del mercado. Los proveedores tienen un poder de negociación medio alto
ya que hay alta oferta de sus servicios en el mercado.
• Los sustitutos representan una baja amenaza ya que los servicios ofertados no son
de interés del mercado, además existen barreras de entrada a la industria ya que
hay leyes que se deben cumplir y una alta inversión.
ESTUDIO DE MERCADO
282
• Los adultos mayores manifiestan que si les gusta hacer actividades de
esparcimiento, como paseos al aire libre, los juegos de mesa, karaoke, el baile, la
proyección de películas antiguas.
• Hay aceptación bastante alta de la propuesta, especialmente porque el adulto
mayor no se desligaría de su familia y porque se busca beneficiarlo para lograr su
mejora de autoestima y vitalidad.
• El traslado al centro de adulto mayor al centro es una ventaja, ya que les da mayor
comodidad.
• El pago mensual podría llegar a los 2400 soles, tomando en cuenta los resultados
de la encuesta. El valor de venta ascendería a S/. 2034.
PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO
• El mercado potencial, está delimitado por los adultos mayores entre los 60 y 80
años, pertenecientes a la zona 6 y 7 según clasificación APEIM y del NSE A y B,
dando como resultado 80286 personas.
• El mercado disponible está determinado por el porcentaje de encuestados que
actualmente mantienen al adulto mayor en una Casa de reposo tradicional, dando
como resultado 9447 personas.
• En el proyecto el mercado efectivo se determina con el porcentaje de aceptación
de la propuesta de Centro únicamente de día, considerando su disposición de
pagar S/. 2500 mensuales, resultando en 1748 personas.
• El mercado objetivo está determinado por la capacidad instalada que es de 50
personas diarias, siendo el 2.86 % del mercado efectivo.
INGENIERÍA DEL PROYECTO
• Se proyecta que al año 2023 se estará trabajando al máximo de la capacidad del
centro.
• El área ideal es de 256 m2, mientras que se cuenta con 120 m2, tomando en cuenta
los dos pisos sería 240 m2.
PLANIFICACIÓN FINANCIERA
• La inversión estimada asciende a S/. 163832 y el 41% corresponde a gastos pre
operativos y el 36% a inversión fija tangible. Dicha inversión será financiada con
recursos propios al 57% y con recursos ajenos al 43%.
283
• El COK calculado bajo el modelo CAPM es de 18.24% anual y el WACC es de
22.86% anual.
• El plan alimenticio asciende a S/. 393.45 por adulto mayor, abarcando 4 comidas
al día, siendo un costo variable.
• Se ha estimado una planilla de remuneraciones mensual que asciende a S/.
47746.15. Abarca gastos administrativos de pago a un administrador, médico
geriatra, enfermero, cuidadores, psicólogo, trabajador social, nutricionista,
cocinera, mantenimiento y vigilancia. En MOD se ha considerado al pago de los
encargados del área de terapia física eventual y de los profesores de los servicios
del Centro.
• Dentro de los gastos de venta y distribución se tiene el gasto de movilidad diaria
por adulto mayor (pudiendo llegar hasta S/. 720 mensuales), el gasto de movilidad
para paseos locales (S/. 440 mensuales), gastos operativos por viajes a nivel
nacional (S/. 2350 cada viaje), entre mantenimiento página web y redes sociales
aproximadamente se tiene S/. 390 mensuales y eventos bimestrales vivenciales
por S/. 1439.
• En la proyección del flujo de caja financiero se observa poca generación de caja
en el segundo año (S/. 80790), pero la rentabilidad comienza a acelerarse a partir
del tercer hasta el quinto año de proyección (alcanzando S/. 184519 de caja en el
año 2023).
• Al igual que en el flujo de caja financiero proyectado, en el Estado de resultados
proyectado, se presenta una utilidad neta baja para el primer año (S/. 10742 para
el 2019) pero esta rentabilidad se acelera en los próximos años de proyección (S/.
163930 para el 2023).
• En el Balance general proyectado resalta la generación de caja (derivada de la
venta al contado), los activos fijos que se van depreciando y reponiendo en el
horizonte de proyección, un endeudamiento que se extingue en 3 años y un
patrimonio que va subiendo conforme se van acumulando las ganancias de
periodos anteriores.
EVALUACIÓN ECONÓMICO FINANCIERA
284
• Tanto el VAN económico como el VAN financiero son atractivos para invertir en
el proyecto, ya que se recupera la inversión y se tiene una generación de caja
bastante atractiva en el horizonte de proyección de 5 años.
• En la evaluación económica la TIR económica supera al COK y la TIR financiera
supera al WACC, por lo que el proyecto sería rentable.
• La razón Beneficio costo en ambos casos, evaluación económica o financiera, es
superior a la unidad.
• La recuperación de la inversión se da más allá del segundo año.
• Los ratios financieros de liquidez muestran generación de efectivo para operar con
normalidad. Los ratios de estructura de capital muestran el mayor aporte de los
dueños en comparación al capital ajeno. Los ratios de cobertura muestran una
solvencia para el pago del servicio de deuda. El margen neto se va acelerando
pasado el primer año, al igual que el ROE, perfilándose la idea de emprendimiento
como bastante rentable.
• Con respecto al punto de equilibrio, en promedio mensualmente se debe atender
a más de 39 adultos mayores para reportar ganancia. El punto de equilibrio en
tiempo es de 8 meses.
• En un escenario optimista se ha medido la sensibilidad a un aumento en el precio
del servicio del 5%, arrojando indicadores mucho mayores de VAN, TIR y ratio
Beneficio costo. La recuperación de la inversión se recortaría 1 año 4 meses
aproximadamente.
• En un escenario pesimista se ha medido la sensibilidad en un sentido contrario al
optimista, es decir, el impacto de un descenso en el precio de venta. Lo máximo
que resiste el proyecto de reducción en el precio es del 4.8%, para que sea
indiferente invertir en el proyecto.
285
RECOMENDACIONES
• Se recomienda aprovechar la oportunidad de emprendimiento justificada por un
problema no resuelto (demanda de adultos mayores insatisfecha, incorporación de
la mujer al ámbito laboral, problema de tráfico, atención al adulto mayor un tanto
deficiente y el factor idiosincrasia del peruano).
• Se recomienda potenciar el factor de diferenciación que consiste en que el adulto
mayor no se desvinculará del núcleo familiar, para llegar a tener una mayor
captación en el tiempo.
• Se recomienda que luego de comprobar el éxito del centro de día, iniciar con un
modelo de negocio por franquicias con el fin de atender a toda la población
limeña.
• Se recomienda aplicar las estrategias de descuentos por pronto pago ya que eso
beneficiará a la empresa y podrá ayudar a que se llegue a límite de la capacidad
instalada en menor tiempo.
• Dadas las estimaciones financieras se recomienda invertir, ya que el proyecto no
solo es viable sino también factible, dado que, pese a que se recupera el capital en
el segundo año, la generación de caja y de ganancia neta se acelera a partir de
entonces, por una mejor captación y porque básicamente se gasta en personal,
además de advertir beneficios derivados de un apalancamiento operativo. De esta
manera se recomienda tomar decisiones en base a los indicadores de rentabilidad
que se muestran bastante prometedores.
• Se recomienda invertir también por expectativas prometedoras más allá del
periodo de proyección, ya que se considera que se supera largamente el punto de
equilibrio en cantidad de adultos mayores atendidos al mes, considerando la
posibilidad de expandirnos en nuevas sedes, siendo la idea de negocio escalable.
• En un escenario optimista la generación de rentabilidad sería mucho mayor. Cabe
resaltar que la probabilidad de ocurrencia de este tipo de escenario es alta, dado
286
el movimiento económico que se mantiene. Lo máximo de disminución en el
precio de venta que resiste el proyecto para tener rentabilidad es del 4.8%.
287
APÉNDICES
Apéndice 1: Cálculos Guerchet
Cálculos:
1. Superficie estática
Cantidad Ancho
(m)
Largo
(m)
Ss (m) Suma Ss
(m)
COCINA Lavadero 1 0.9 0.5 0.5 1.9
COCINA Mesa de
trabajo
1 0.6 0.4 0.2
COCINA Mesa de
entrega
1 1.0 0.4 0.4
COCINA Refrigerador 1 0.6 0.7 0.4
COCINA Cocina 1 0.5 0.6 0.3
CLASES DE
COCINA
Cocina 1 0.5 0.6 0.3 1.9
CLASES DE
COCINA
Lavadero 1 0.9 0.5 0.5
CLASES DE
COCINA
Mesa 1 1.5 0.7 1.1
COMEDOR Mesa 4 1.5 0.7 4.2 4.2
RECEPCIÓN Escritorio 1 1.5 2.0 3.0 4.6
RECEPCIÓN Sofá 1 0.8 2.1 1.6
BAÑO - 4 Lavadero 1 1 0.6 0.5 1.3 5.6
BAÑO - 4 Inodoro 1 0.6 0.4 0.9
BAÑO - 4 Ducha 1 0.9 0.9 3.3
288
CUARTO DE
YOGA
Tapetes 20 0.6 1.4 16.2 16.2
CUARTO DE
BAILE
Tapetes 20 0.6 1.4 16.2 16.2
UTILES DE ASEO Estantes 2 0.3 0.8 0.5 0.5
SALA DE
COMPUTO
Mesita 5 0.7 0.4 1.4 1.4
CUIDADOS
MÉDICOS
Escritorio 2 2 0.6 1.0 1.2 1.8
CUIDADOS
MÉDICOS
Escritorio 2 1 0.6 1.0 0.6
OF.
ADMINSITRATIVA
Escritorio 2 2 0.6 1.0 1.2 1.8
OF.
ADMINSITRATIVA
Escritorio 2 1 0.6 1.0 0.6
CUIDADORES Mesa 2 1 0.6 1.2 0.8 1.0
CUIDADORES Estantes 1 0.3 0.8 0.2
CLASES DE
DIBUJO
Mesa 2 1.5 0.7 2.1 2.1
SALA DE
LECTURA
Estantes 2 0.3 0.8 0.5 3.7
SALA DE
LECTURA
Sofá 1 3 1.2 0.9 3.2
SALA DE CINE Sofá 3 0.8 2.1 4.9 7.0
SALA DE CINE Sofá 1 1 1.2 0.9 1.1
SALA DE CINE TV 1 2.0 0.5 1.1
SALA DE JUEGOS PINPON 1 1.7 2.3 3.9 8.5
SALA DE JUEGOS Mesa 3 2 0.9 0.7 1.3
SALA DE JUEGOS Billar 1 1.4 2.4 3.4
AREA DE
MEDICINA
Estantes 3 0.3 0.8 0.7 0.7
PSICOLOGÍA Escritorio 2 1 0.6 1.0 0.6 0.6
ESCALERA Escalera 2 1.6 0.9 2.9 2.9
289
SALA DE
DESCANSO
Sofá 2 0.8 2.1 3.3 3.3
2. Superficie gravitacional
Suma Ss
(m)
N Sg (m)
COCINA Lavadero 1.9 1.0 0.5
CLASES DE
COCINA
Cocina 1.9 1.0 0.3
COMEDOR Mesa 4.2 4.0 16.8
RECEPCIÓN Escritorio 4.6 3.0 9.0
BAÑO - 4 Lavadero 1 5.6 1.0 1.3
CUARTO DE
YOGA
Tapetes 16.2 1.0 16.2
CUARTO DE
BAILE
Tapetes 16.2 1.0 16.2
UTILES DE ASEO Estantes 0.5 1.0 0.5
SALA DE
COMPUTO
Mesita 1.4 1.0 1.4
CUIDADOS
MÉDICOS
Escritorio 2 1.8 2.0 2.4
OF.
ADMINSITRATIVA
Escritorio 2 1.8 2.0 2.4
CUIDADORES Mesa 2 1.0 4.0 3.0
CLASES DE
DIBUJO
Mesa 2.1 2.0 4.2
SALA DE
LECTURA
Estantes 3.7 1.0 0.5
SALA DE CINE Sofá 7.0 1.0 4.9
SALA DE JUEGOS PINPON 8.5 4.0 15.5
AREA DE
MEDICINA
Estantes 0.7 1.0 0.7
290
PSICOLOGÍA Escritorio 2 0.6 2.0 1.2
ESCALERA Escalera 2.9 0.0 0.0
SALA DE
DESCANSO
Sofá 3.3 1.0 3.3
3. Superficie de evolución
Sum
a Ss
(m)
Sg
(m
)
Sum
a Sg
(m)
Alto
estáticos
(mm)
Prom Alto
estáticas
(mm)
Prom
Alto
móvile
s
(mm)
K Se
(m
)
COCINA Lava
dero
1.9 0.
5
2.2 850.0 980.0 165.0 0.1 0.
3
CLASES
DE
COCINA
Coci
na
1.9 0.
3
2.9 850.0 816.7 165.0 0.1 0.
5
COMED
OR
Mes
a
4.2 16
.8
16.8 750.0 750.0 165.0 0.1 2.
3
RECEPC
IÓN
Escri
torio
4.6 9.
0
10.6 750.0 785.0 165.0 0.1 1.
6
BAÑO - 4 Lava
dero
1
5.6 1.
3
5.6 850.0 1116.7 165.0 0.1 0.
8
CUART
O DE
YOGA
Tape
tes
16.2 16
.2
16.2 280.0 280.0 165.0 0.3 9.
6
CUART
O DE
BAILE
Tape
tes
16.2 16
.2
16.2 280.0 280.0 165.0 0.3 9.
6
UTILES
DE
ASEO
Esta
ntes
0.5 0.
5
0.5 1800.0 1800.0 165.0 0.0 0.
0
291
SALA
DE
COMPU
TO
Mesi
ta
1.4 1.
4
1.4 750.0 750.0
0.0 0.
0
CUIDAD
OS
MÉDICO
S
Escri
torio
2
1.8 2.
4
3.7 750.0 750.0 165.0 0.1 0.
6
OF.
ADMINS
ITRATI
VA
Escri
torio
2
1.8 2.
4
3.7 750.0 750.0 165.0 0.1 0.
6
CUIDAD
ORES
Mes
a 2
1.0 3.
0
3.3 750.0 1275.0 165.0 0.1 0.
3
CLASES
DE
DIBUJO
Mes
a
2.1 4.
2
4.2 750.0 750.0 165.0 0.1 0.
7
SALA
DE
LECTUR
A
Esta
ntes
3.7 0.
5
3.7 1800.0 1310.0 165.0 0.1 0.
5
SALA
DE CINE
Sofá 7.0 4.
9
6.0 820.0 1046.7 165.0 0.1 1.
0
SALA
DE
JUEGOS
PIN
PON
8.5 15
.5
34.1 750.0 750.0 165.0 0.1 4.
7
AREA
DE
MEDICI
NA
Esta
ntes
0.7 0.
7
0.7 1800.0 1800.0 165.0 0.0 0.
1
PSICOL
OGÍA
Escri
torio
2
0.6 1.
2
1.2 750.0 750.0 165.0 0.1 0.
2
292
ESCALE
RA
Esca
lera
2.9 0.
0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.
0
SALA
DE
DESCAN
SO
Sofá 3.3 3.
3
3.3 820.0 820.0 165.0 0.1 0.
7
Superficie total
Suma Ss
(m)
Sg (m) Se (m) St
(m)
COCINA Lavadero 1.9 0.5 0.3 4.4
CLASES DE
COCINA
Cocina 1.9 0.3 0.5 5.3
COMEDOR Mesa 4.2 16.8 2.3 23.
3
RECEPCIÓN Escritorio 4.6 9.0 1.6 16.
9
BAÑO - 4 Lavadero 1 5.6 1.3 0.8 12.
0
CUARTO DE
YOGA
Tapetes 16.2 16.2 9.6 42.
1
CUARTO DE
BAILE
Tapetes 16.2 16.2 9.6 42.
1
UTILES DE ASEO Estantes 0.5 0.5 0.0 1.0
SALA DE
COMPUTO
Mesita 1.4 1.4 0.0 2.8
CUIDADOS
MÉDICOS
Escritorio 2 1.8 2.4 0.6 6.1
OF.
ADMINSITRATIV
A
Escritorio 2 1.8 2.4 0.6 6.1
293
CUIDADORES Mesa 2 1.0 3.0 0.3 4.6
CLASES DE
DIBUJO
Mesa 2.1 4.2 0.7 7.0
SALA DE
LECTURA
Estantes 3.7 0.5 0.5 7.9
SALA DE CINE Sofá 7.0 4.9 1.0 14.
0
SALA DE JUEGOS PINPON 8.5 15.5 4.7 47.
4
AREA DE
MEDICINA
Estantes 0.7 0.7 0.1 1.5
PSICOLOGÍA Escritorio 2 0.6 1.2 0.2 2.0
ESCALERA Escalera 2.9 0.0 0.0 2.9
SALA DE
DESCANSO
Sofá 3.3 3.3 0.7 7.2
294
Apéndice 2: Costeo de comida
BOWL 1 REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO
COSTO POR
PRODUCTO
FRESA 100 GRAMOS KILO S/.7.00 S/.0.7
KIWI 150 GRAMOS CAJA S/.56.50 S/.0.7
PECANAS 100 GRAMOS KILO S/.18.00 S/.1.80
CHIA 50 GRAMOS KILO S/.13.00 S/.0.65
YOGURT GRIEGO 40 ML. BOTELLA/LITRO S/.28.00 S/.1.12
AVENA 200 GRAMOS KILO S/.4.00 S/.0.80
CANELA 10 GRAMOS KILO S/.1.50 S/.0.75
MIEL DE ABEJA 10 ML. BOLLETA/LITRO S/.25.00 S/.0.25
S/.6.53
DESAYUNO 1
295
PANQUEQUES REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO
COSTO POR
PRODUCTO
HARINA 200 GRAMOS KILO S/. 4.00 S/.0.80
LECHE 200 ML. LITRO S/. 4.00 S/.0.80
HUEVOS 4 UNIDADES KILO (16) S/. 5.00 S/.0.08
SAL 10 GRAMOS BOLSA/KILO S/. 0.70 S/.0.01
ACEITE VEGETAL 4 ML. LITRO S/. 4.50 S/.0.02
VAINILLA 4 ML. BOTELLA/LITRO S/. 8.60 S/.0.03
STEVIA 2 GRAMOS KILO S/. 100.00 S/.0.20
MIEL 10 ML. LITRO S/. 25.00 S/.0.25
FRAMBRUESAS 70 GRAMOS KILO S/. 40.00 S/.2.80
ARANDANOS 35 GRAMOS KILO S/. 40.00 S/.1.40
S/.6.39
DESAYUNO 2
296
BOWL 2 REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO
COSTO POR
PRODUCTO
FRESA 200 GRAMOS KILO S/.7.00 S/.1.40
KIWI 150 GRAMOS CAJA S/.56.50 S/.0.7
GRANOLA 50 GRAMOS KILO S/.18.00 S/.0.90
CHIA 50 GRAMOS KILO S/.13.00 S/.0.65
YOGURT GRIEGO 60 ML. BOTELLA/LITRO S/.28.00 S/.1.68
AVENA 150 GRAMOS BOLSA/KILO S/.4.00 S/.0.60
UVA 200 GRAMOS KILO S/.4.50 S/.0.90
ARANDANOS 100 GRAMOS KILO S/.40.00 S/.4.00
S/.6.84
DESAYUNO 3
297
CHEESECAKE DE
MARACUYAREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO
COSTO POR
PRODUCTO
MARACUYA 250 GRAMOS KILO S/. 4.00 S/.1.00
LECHE CONDENSADA 400 ML. LITRO S/. 13.00 S/.5.20
QUESO CREMA 450 GRAMOS KILO S/. 7.00 S/.3.15
CREMA DE LECHE 250 ML. LITRO S/. 8.00 S/.2.00
GELATINA SIN SABOR 200 GRAMOS KILO S/. 1.20 S/.0.24
STEVIA 50 GRAMOS KILO S/. 100.00 S/.5.00
MANTEQUILLA 20 GRAMOS KILO S/. 4.50 S/.0.09
GALLETAS 0.5 UNIDADES PAQUETE S/. 2.50 S/.1.25
4 PORCIONES S/.17.93
1 PORCION S/.4.48
DESAYUNO 4
BOWL 3 REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO
COSTO POR
PRODUCTO
MANGO 500 GRAMOS KILO S/.17.00 S/.0.43
UVA 100 GRAMOS KILO S/.4.50 S/.0.45
CHIA 50 GRAMOS KILO S/.13.00 S/.0.65
GRANOLAS 50 GRAMOS KILO S/.18.00 S/.0.90
YOGURT GRIEGO 100 ML. BOTELLA/LITRO S/.28.00 S/.2.80
AVENA 150 GRAMOS BOLSA/KILO S/.4.00 S/.0.60
VAINILLA 2 ML. BOTELLA/LITRO S/.8.60 S/.0.02
MIEL DE ABEJA 10 ML. BOTELLA/LITRO S/.25.00 S/.0.25
S/.6.09
DESAYUNO 5
298
PAPAYA 300 GRAMOS KILO 4.00S/. 1.20S/.
SEMILLAS DE LINAZA 20 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.04S/.
LECHE 200 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.78S/.
AZÚCAR 20 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.07S/.
TOTAL 2.09S/.
UNIDAD DE
VENTA
MERIENDA MEDIA MAÑANA 1
PAPAYA CON
LECHEREQUERIMIENTO UNIDAD PRECIO COSTO POR PRODUCTO
FRESA 400 GRAMOS KILO 3.00S/. 1.20S/.
SEMILLAS DE LINAZA 20 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.04S/.
LECHE 200 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.78S/.
AZÚCAR 20 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.07S/.
TOTAL 2.09S/.
FRESA CON LECHE REQUERIMIENTO UNIDAD COSTO POR PRODUCTO
MERIENDA MEDIA MAÑANA 2
UNIDAD DE
VENTAPRECIO
299
PLÁTANO Y
BLUEBERRYREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO
PLÁTANO 300 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.60S/.
BLUEBERRY 100 GRAMOS KILO 11.00S/. 1.10S/.
LECHE 200 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.78S/.
YOGURT NATURAL 200 MILILITROS LITRO 4.80S/. 0.96S/.
MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.
TOTAL 3.97S/.
COSTO POR PRODUCTO
MERIENDA MEDIA MAÑANA 3
300
PAPAYA 200 GRAMOS KILO 4.00S/. 0.80S/.
PIÑA 200 GRAMOS KILO 4.00S/. 0.80S/.
LECHE 200 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.78S/.
YOGURT 200 MILILITROS LITRO 4.80S/. 0.96S/.
MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.
TOTAL 3.87S/.
COSTO POR PRODUCTOPAPAYA CON
PIÑAREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO
MERIENDA MEDIA MAÑANA 4
COSTO POR PRODUCTO
SANDIA 500 GRAMOS KILO 3.00S/. 1.50S/.
LECHE 200 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.78S/.
YOGURT 200 MILILITROS LITRO 4.80S/. 0.96S/.
MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.
TOTAL 3.77S/.
UNIDADREQUERIMIENTOSANDIA PRECIOUNIDAD DE
VENTA
MERIENDA MEDIA MAÑANA 5
301
POLLO 300 GRAMOS KILO 8.00S/. 2.40S/.
ARROZ INTEGRAL 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.
LENTEJITAS 150 GRAMOS KILO 5.00S/. 0.75S/.
TOMATES 200 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.40S/.
PALTA 250 GRAMOS KILO 6.00S/. 1.50S/.
SAL 0.1 UNIDAD BOLSA 1.00S/. 0.05S/.
PIMIENTA 10 GRAMOS GRAMOS 1.00S/. 0.02S/.
TOTAL 5.70S/.
LINAZA 100 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.30S/.
MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.
TOTAL 0.83S/.
PALTA 200 GRAMOS KILO 6.00S/. 1.20S/.
PIMIENTA 10 GRAMOS GRAMOS 1.00S/. 0.01S/.
ACEITE DE OLIVA 18 MILILITROS LITRO 7.50S/. 0.14S/.
TOTAL 1.35S/.
TOTAL 7.87S/.
ALMUERZO 1
ALMUERZO
TRADICIONALREQUERIMIENTO
REFRESCO DE
LINAZAREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO
UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO
UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO
SALSA DE PALTA REQUERIMIENTO
302
GARBANZO 200 GRAMOS KILO 4.00S/. 0.80S/.
PAPA 150 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.30S/.
CEBOLLA CHINA 20 GRAMOS KILO 1.80S/. 0.04S/.
APIO 25 GRAMOS KILO 1.80S/. 0.05S/.
SUBTOTAL 1.18S/.
ARROZ INTEGRAL 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.
TOMATES 200 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.40S/.
PALTA 250 GRAMOS KILO 6.00S/. 1.50S/.
SAL 0.1 UNIDAD BOLSA 1.00S/. 0.05S/.
PIMIENTA 10 GRAMOS GRAMOS 1.00S/. 0.02S/.
TOTAL 3.73S/.
SANDIA 400 GRAMOS KILO 3.00S/. 1.20S/.
MIEL 20 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.70S/.
TOTAL 1.90S/.
PALTA 200 GRAMOS KILO 6.00S/. 1.20S/.
PIMIENTA 10 GRAMOS GRAMOS 1.00S/. 0.01S/.
ACEITE DE OLIVA 18 MILILITROS LITRO 7.50S/. 0.14S/.
TOTAL 1.35S/.
TOTAL 6.98S/.
JUGO DE SANDIA REQUERIMIENTO
ALMUERZO 2
HAMBURGUESA
DE GARBANZOREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO
UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO
SALSA DE PALTA REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO
303
FILETE DE POLLO A LA PLANCHA REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE
VENTA PRECIO COSTO DE PRODUCTO
POLLO 300 gr kilo 8 2.40
LECHUGA 180 gr kilo 1.2 0.22
QUESO 200 gr kilo 16 3.20
TOMATE 150 gr kilo 2 0.30
BETERRRAGA 120 gr kilo 1.5 0.18
1 PIZCA DE SAL 2 gr kilo 1.2 0.00
ACEITE DE OLIVA 8 gr kilo 20 0.16
GUARNICION DE ARROZ 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.
Total 7.04
LINAZA 100 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.30S/.
MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.
TOTAL 0.83S/.
TOTAL 7.86
ALMUERZO 3
COSTO POR PRODUCTOREFRESCO DE
LINAZAREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO
304
FIDEOS AL PESTO REQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTA PRECIO COSTO DE PRODUCTO
POLLO 200 gr kilo 8 1.60
FIDEOS 180 gr kilo 2.8 0.50
PALTA 200 gr kilo 5 1.00
ALBACA 80 gr kilo 4 0.32
LIMON 20 gr kilo 3.5 0.07
QUESO PARMESANO 40 gr kilo 89 3.56
7.05
LINAZA 100 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.30S/.
MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.
TOTAL 0.83S/.
TOTAL 7.88
ALMUERZO 4
REFRESCO DE
LINAZAREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO
305
TORTILLA DE QUINUA REQUERIMIENTO UNIDAD UNIDAD DE VENTA PRECIO COSTO DE PRODUCTO
PIMIENTO 120 gr kilo 5 0.6
HUEVO 60 gr kilo 5 0.3
ESPINACA 200 gr kilo 2 0.4
PEREJIL 60 gr kilo 1.5 0.09
QUINUA COCIDA 200 gr kilo 8.5 1.7
PALTA 200 gr kilo 5 1
TOMATE 50 gr kilo 2 0.1
1 PIZCA DE SAL 1 gr kilo 1.2 0.0012
1 cuchara de aceite 1 gr kilo 20 0.02
Limon 20 gr kilo 4 0.08
GUARNICION DE ARROZ 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.
4.87
LINAZA 100 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.30S/.
MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.
TOTAL 0.83S/.
TOTAL 5.70
ALMUERZO 5
COSTO POR PRODUCTOREFRESCO DE
LINAZAREQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTAPRECIO
306
SNACK CON
MERMELADA DE
ARANDANOS
REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE
VENTAPRECIO
COSTO POR
PRODUCTO
AVENA 250 GRAMOS KILO S/. 4.00 S/.1.00
ZANAHORIA 150 GRAMOS KILO S/. 1.40 S/.0.21
COCO 20 GRAMOS KILO/CAJA S/. 35.00 S/.0.70
GRANOLA 100 GRAMOS KILO S/. 18.00 S/.1.80
FRAMBUESAS 200 GRAMOS KILO S/. 40.00 S/.8.00
MIEL 10 ML. BOTELLA/LITRO S/. 25.00 S/.0.25
10 galletas S/.11.96
PORCION DE 3 S/. 3.59
MERIENDA MEDIA TARDE 1
REQUERIMIENTO UNIDAD UNIDAD DE PRECIO COSTO POR
VENTA
PAN INTEGRAL 2 UNIDADES BOLSA (20UNIDADES) 7.00S/. 0.70S/.
QUESO FRESCO 80 GRAMOS KILO 17.00S/. 1.36S/.
JAMONADA 80 GRAMOS PAQUETE (100 GR) 2.60S/. 2.08S/.
TOMATE 20 GRAMOS KILO 2.50S/. 0.05S/.
TOTAL 4.19S/.
SÁNDWICH CLÁSICO
MERIENDA MEDIA TARDE 2
307
REQUERIMIENTO UNIDAD UNIDAD DE PRECIO COSTO POR
VENTA
AVENA 250 GRAMOS KILO 7.70S/. 1.93S/.
LECHE 200 GRAMOS LITRO 3.90S/. 0.78S/.
PLÁTANOS 250 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.50S/.
ESENCIA DE VAINILLA 5 MILILITRO MILILITRO (100) 1.00S/. 0.0020S/.
ÁZUCAR 30 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.09S/.
TOTAL 3.30S/.
MERIENDA MEDIA TARDE 3
PANCAKES DE AVENA
Y PLÁTANO
GELATINA LIGHT 150 GRAMOS PAQUETE (20 GRAMOS) 2.20S/. 0.44S/.
LECHE LIGHT 180 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.70S/.
LECHE EVAPORADA 300 MILILITROS LITRO 4.00S/. 1.20S/.
LECHE CONDENSADA 150 MILILITROS LATA (90 MILILITROS 2.30S/. 0.35S/.
AVENA 150 GRAMOS KILO 7.70S/. 0.12S/.
FRESA 300 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.09S/.
TOTAL 2.89S/.
PRECIOCOSTO POR
PRODUCTO
GELATINA DE AVENA Y
FRESAS REQUERIMIENTO UNIDAD
UNIDAD DE
VENTA
MERIENDA MEDIA TARDE 4
308
UNIDAD DE
VENTAPRECIO
COSTO POR
PRODUCTO
harina de avena 250 gramos kilo 8.00S/. 2.00
harina de quinua 180 gramos kilo 9.00S/. 1.62
panela 300 gramos kilo 13.00S/. 3.90
mantequilla 200 gramos kilo 4.00S/. 0.80
cacao en polvo 350 gramos kilo 15.00S/. 5.25
huevo 4 unidad unidad 0.40S/. 1.60
quinua 180 gramos kilo 15.00S/. 2.70
azucar en polvo 30 gramos kilo 8.90S/. 0.27
18.14
POR PORCION 2.02
REQUERIMIENTO UNIDAD Brownies de quinua
MERIENDA MEDIA TARDE 5
309
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