PCPIE “Auxiliar de Agricultura y Jardinería”.

Servicios prestados: Instalación y mantenimiento de jardines y huertos a

centros escolares; servicio de cocina y bar.

C.I.Agroforestal de Pamplona.

Servicios prestados .• Escuela infantil Egunsenti del Ayuntamiento de Pamplona. (Visita al C.I.

Agroforestal: Servicio de acompañamiento con los niños, talleres de dibujo de animales, plantación de flores, recolección de cerezas..).

• Colegio del Molino. Mantenimiento de cultivos en su finca de prácticas. Laboreo con maquinaria agrícola.

• Colegio Público de Educación Especial Andrés Muñoz Garde. Implantación de huerto escolar en un pequeño invernadero y plantación de frutales.

• Colegio Publico de Sarriguren. Servicio de diseño, implantación y mantenimiento de un huerto escolar. Se trabaja en coordinación con el centro, padres/ madres y el servicio de jardines del ayuntamiento del valle de Egües.

• El IES Eunate de la Txantrea. Asesoramiento para montar un huerto escolar en su centro.

• C.I Agroforestal. Servicio de cocina y venta de pinchos a alumnos y profesores.

GUARDERIA EGUNSENTI.

Realización del croquis y montajedel compostador. Asesoraminto.

Nuestro alumnado acompaña a los pequeños en la visita al CI Agroforestal

Visita a la granja.

Recolección de cerezas.

Enseñamos a los niños a transplantar flores. Que llevaran a su huerto escolar.

Almuerzo en los jardines de la escuela.

Visita a las obras del CP Sarriguren para pensar en el huerto escolar.

Plantación del huerto con alumnos de la escuela.

Alumno PCPIE responsable de un grupo.

Labores de implantación de jardines.

El equipo de jardineros

Trabajo en el colegio Andrés Muñoz.

Trabajos en el invernadero y plantación de árboles.

Mantenimiento de compostadores.

TALLER DE COCINA

• Una vez a la semana ofrecemos el almuerzo a los compañeros del centro.

• Trabajamos los contenidos de los módulos básicos y profesionales.

• Elementos implicados en este servicio: el comercio, la clase, la cocina, la barra, el banco, la huerta, el gallinero, el compostador.

• Todo ello concretado en un servicio muy apreciado por la comunidad educativa.

TALLER DE COCINA Y BAR

• PASOS PARA SU DESARROLLO:

• 1.­Lectura de las normas.• 2.­Lectura de los utensilios que   

deben poner en la mesa.• 3.­Qué tenemos que tener en 

cuenta antes de salir a hacer la compra

• 4.­Cómo debemos hacer la lista de la compra

• 5.­Reparto de tareas y responsables.

• 5.­Cada uno/a a lo suyo• 6.­Venta de pintxos• 7.­Contabilidad del taller

Preparando bocadillos.

Servicio de bar.

CONTROL DIARIO DE TAREAS

FECHA........................

MENÚ DEL DÍACOCINERO/A Nº DE

RACIONES

OTRAS TAREAS Y RESPONSABLES

�HACER LA COMPRA

�COGER LOS PRODUCTOS DE LA HUERTA

�FREGAR ANTES Y DESPUÉS

�PREPARAR LA MESA

�SACAR Y METER LA MESA

�VENDER LOS PINTXOS

�RECOGER LA MESA

�CONTROLAR EL DINERO

�OTRAS

CONTABILIDAD DEGASTO DE COMPRA

FACTURA Nº FECHA TIENDA CONCEPTO IMPORTE

GASTO DE COMPRA..........................................

VENTAS

Nº PRODUCTO VENDIDO PRECIO UNIDAD PRECIO TOTAL

TOTAL VENTA............................................